果蔬冷链追溯体系研究现状与应用建议.pdf

第 4卷 第 1期 2022 年 3月 Vol 4 No 1 Mar 2022 农 业 大 数 据 学 报 Journal of Agricultural Big Data 果蔬冷链追溯体系研究现状与应用建议 周大森 陈 静 张 鑫 李继兰 李志成 郑晓冬 公维敏 宋 烨 中华全国供销合作总社济南果品研究所 济南 250014 摘 要 随着社会发展和进步 消费者对果蔬产品质量要求越来越高 安全 新鲜 营养 好吃等都成为消费者选 购果蔬产品的重要指标 果蔬冷链追溯体系是基于冷链技术和追溯技术的综合性体系建设 对提升果蔬质 量 新鲜度具有重要应用 中国在果蔬冷链建设和追溯建设方面均起步较晚 虽然近年来发展较快 但在 市场应用方面与发达国家仍有差距 果蔬冷链追溯是集成冷链技术和追溯技术的综合性应用模式 应用过 程需进行追溯信息采集和追溯方案设计 信息采集需采集果蔬冷链关键控制点和果蔬追溯基本点 其中冷 链控制关键点研究与确定是信息采集的基础 是果蔬冷链追溯体系与其他农产品追溯体系的重要区别 追 溯方案设计以冷链为核心环节 涵盖种植 加工 流通 销售等果蔬产销全流程 分为物理层 数据层 逻辑层和交互层四个相对独立又相互联系的系统层级 本文通过对果蔬冷链追溯实现形式的研究分析 指 出果蔬冷链追溯产业在法律法规体系 标准体系 技术水平 社会认可度 人才队伍等的建设方面存在问 题 并依此提出健全法律法规体系 完善标准体系 推动技术发展 提高社会认可度 加强人才培养等5个 方面的发展建议 最后 结合对果蔬冷链追溯发展现状的分析 指出未来中国果蔬冷链追溯进一步发展 必将更好满足人民对声好生活的向往 关键词 果蔬产品 冷链物流 可追溯系统 关键控制点 生鲜农产品 食品安全 冷链运输 中图分类号 F511 41 文献标识码 A 文章编号 2096 6369 2022 01 0049 06 引用格式 周大森 陈静 张鑫 等 果蔬冷链追溯体系研究现状与应用建议 J 农业大数据学报 2022 04 01 49 54 Zhou Dasen Chen Jing Zhang Xin et al Research Status and Application Suggestions on Fruit and Vegetable Cold Chain Trace ability System J Journal ofAgricultural Big Data 2022 04 01 49 54 Research Status and Application Suggestions on Fruit and Vegetable Cold Chain Traceability System Zhou Dasen Chen Jing Zhang Xin Li Jilan Li Zhicheng Zheng Xiaodong Gong Weimin Song Ye Jinan Fruit Research Institute All China Federation of Supply and Marketing Cooperatives Jinan 250014 China Abstract With the development and progress of society consumers have higher and higher requirements for the quality of fruit and vegetable products Safety freshness nutrition and delicious food have become important indicators for consumers to buy fruit and vegetable products The fruit and vegetable cold chain traceability system is a compre hensive system construction based on the cold chain technology and Traceability Technology which has an impor tant application in improving the quality and freshness of fruits and vegetables China started relatively late in the DOI 10 19788 j issn 2096 6369 220104 收稿日期 2022 01 20 作者简介 周大森 男 农艺师 研究方向 农产品质量安全与标准化 Email 3335495097 通讯作者 宋烨 女 研究员 研究方向 农产品流通质量安全与标准化 Email songye sy 农业大数据学报 专题 农产品冷链物流智能管控与大数据 第 4卷 第 1期 construction of fruit and vegetable cold chain and traceability Although it has developed rapidly in recent years there is still a gap between China and developed countries in market application Fruit and vegetable cold chain traceability is a comprehensive application mode integrating cold chain technology and Traceability Technology whose application process requires traceability ination collection and traceability scheme design Ination collection needs to collect the key control points of the cold chain of fruits and vegetables and the basic points of the traceability of fruits and vegetables The research and determination of the key control points of the cold chain is the basis of ination collection and an important difference between the cold chain traceability system of fruits and vegetables and the traceability system of other agricultural products The traceability scheme design takes the cold chain as the core link covering the whole process of fruit and vegetable production and marketing such as planting processing circulation and sales It is divided into four relatively independent and interrelated system levels physical layer data layer logic layer and interaction layer Based on the research and analysis of the realization of the fruit and vegetable cold chain traceability this paper points out the problems existing in the construction of the law and regulation system the standard system the technical level the social recognition and the talent team of the fruit and vegetable cold chain traceability industry and puts forward five development sug gestions including perfecting the law and regulation system perfecting the standard system promoting the techno logical development improving the social recognition and strengthening the talent training Finally in view of the analysis of the current development of the fruit and vegetable cold chain traceability it is indicated that the further development of the fruit and vegetable cold chain traceability in China will better meet the people s yearning for a sound life in the long run Keywords fruit and vegetable products cold chain logistics traceability system critical control point fresh agricultural products food safety cold chain transportation 1 引言 随着社会经济发展 消费者对果蔬产品的质量需 求从安全向新鲜 好吃 营养等多样化需求升级 尤 其是2020年全球爆发新型冠状病毒疫情后 通过冷 链运输的进口车厘子 火龙果表面均出现病毒核酸检 测阳性的情况 相关部门对果蔬冷链产品追溯的关注 和管理要求提高 果蔬冷链技术的发展对保持果蔬产品新鲜 好吃 具有重要的保障作用 果蔬全程冷链技术 要求果蔬 产品从采摘后就要处于低温环境中 并且在后续各个 环节都要处于这样的环境之中 1 通过果蔬冷链运输 的产品其新鲜度 贮藏时间明显高于普通物流运输的 产品 对于提供新鲜 营养 好吃的果蔬具有重要的保 障作用 但中国果蔬冷链应用比率较低 损失率较 高 据国家统计局统计 2019年 中国果蔬总产量达 9 93亿吨 但是采后损失率高达20 25 2 每年 损失金额达1000亿元以上 而在发达国家该比率控 制在5 以下 美国更是仅有1 2 3 发达国家 80 以上的果蔬产品实现冷链贮运 而中国目前进入 冷链系统的蔬菜类比重只占到全部蔬菜的5 由于 冷链利用率低 果蔬产品品质下降快 利润率较低 目 前中国冷链利润率为8 而发达国家冷链利润率可 以达到20 30 4 果蔬追溯技术通过物联网 大数据等技术 完整 记录果蔬产品从 田地 到 餐桌 全过程 实现 来源 可查 去向可追 责任可究 对于保障果蔬产品的安 全 健康 保障果蔬冷链的全程实现具有重要的监控 作用 5 关于果蔬产品追溯的研究 国外起步较早 早在20世纪80年代的欧洲 相关专家就提出了食品 溯源概念 6 2000年欧盟发布 食品安全白皮书 2002年日本发布 食品安全基本法 这些举措最终 奠定了食品追溯制度的法律基础 国内从2002年开 始 国家倡导逐步建立食品 农产品 追溯体系法律法 规 2015年 食品安全法 第一次修改 食品安全追溯 制度在中国第一次得到法律确认 此后 果蔬追溯产 业蓬勃发展 全国31个省 自治区 直辖市 均开展果 蔬产品追溯建设 政府机构 民间团体 第三方企业 纷纷推出各自的追溯体系 中国的果蔬产品追溯事业 进入高速发展期 7 但这些追溯系统 大多以果蔬产 品生产为追溯中心 对冷链流通 贮藏 销售等环节关 注度低 具体到果蔬冷链领域 中国尚未建立完善的 信息溯源体系 50 第 1期 周大森等 果蔬冷链追溯体系研究现状与应用建议 2 果蔬冷链追溯关键控制点研究 果蔬冷链追溯涵盖从采收到销售的完整过程 主 要包括采收 前处理 预冷 贮存 流通等环节 要建立 科学 有效的冷链追溯系统 必须确定冷链过程的关 键控制点 通过对关键控制点的信息追溯 实现对冷 链流通过程的全程追溯 2 1 果蔬冷链关键控制点研究 由于果蔬产品易腐烂 保质期短 为保证其产品 质量 需在生产加工 储存以及产品产业链的其他环 节遵循3T原则 Temperature Time Tolerance 8 在 果蔬冷链过程中 需要对温度 流通时间和农产品的 耐储性做精确地把握 但目前中国冷链物流行业发 展仍不充分 存在 散 和 乱 的现象 建立冷链质量 风险评价和控制体系及确定关键控制点有较多困难 目前 果蔬冷链关键控制点研究主要有两条路径 一是以现有 HACCP Hazard Analysis Critical Control Point GAP Good Agricultural Practices 和 现有的果蔬质量管理体系为基础 分析农产品冷链物 流过程中影响产品质量因素 探讨控制农产品质量安 全的关键点和控制危害发生的措施 从农产品冷链关 键控制点结合果蔬冷链流通特点确定果蔬冷链关键 控制点 李洁等基于HACCP体系研究果蔬冷链流 通过程的关键控制点 分析确定从种植到销售环节质 量控制关键点 包括种植过程的产地选择 种植管理 采收 加工过程的原料验收 预冷 加工 包装 贮藏流 通过程的装卸 存储 物流配送以及销售环节的销售 检验和展示等 9 二是通过研究果蔬冷链产业现状 以果蔬冷链流 通体系特点为基础 科学提出果蔬冷链风险评价体 系 并以此为基础提出果蔬冷链关键控制点 崔璟丽 通过研究 提出了果蔬冷链风险的关键控制点 包括 运作风险 销售风险 技术风险 外部环境风险等4个 风险因素以及运输损失率 装卸损失率 温控设备适 用性 价格风险 经济周期风险等18个风险变量 并 运用模糊综合评价法 筛选出果蔬冷链流通过程中具 有较高风险的是运输损失 存储损失 采购损失 温控 设备 保鲜技术 质量检测 运输设备和价格 10 2 2 果蔬冷链追溯系统关键指标研究 果蔬冷链物流追溯系统应立足风险 以科学实 用 提质增效为主要目的 链接从果蔬生产到终端销 售的每个环节 实现果蔬生产 采收 加工 贮藏 流 通 销售全程可视可控 基于追溯系统特性 其关键 指标在涵盖所有关键质量控制点的基础上 需进一步 增加追溯基本点 包括基础信息 信息交互信息 编码 信息 其中基础信息包括种植基地信息 农户 种植 者 基本信息 产品基本信息 采购商基本信息等 信 息交互信息指因各环节信息交互产生的信息 编码信 息指遵循 一物一码 原则的编码信息 11 基于各环节具有不同的特点和追溯要求 在果蔬 生产 加工 贮藏 流通环节 均通过不同模式实现冷 链追溯 通过防伪溯源系统的建设 有利于激发品牌 发展活力 提升品牌魅力和知名度 让更多的人参与 品牌保护和推广 打造具有国际竞争力的中国 品牌 9 3 果蔬冷链追溯解决方案研究 3 1 果蔬冷链追溯体系架构 当前果蔬冷链追溯体系多为基于物联网的追溯 体系 采用物联网设备自动获取数据和人工上传数据 相结合的数据获取方式 通过系统自动比对验证数 据 实现追溯系统的自动化和智能化 果蔬冷链追溯 体系架构主要包括物理层 数据层 处理层 交互层 3 1 1物理层 物理层是果蔬冷链追溯体系的数据获取层 通过 物联网设备 如温湿度检测仪 实时定位模块 田间气 象站等 传感器技术和移动通信技术获取并传输果 蔬冷链流通过程中的原始数据 3 1 2数据层 数据层用于接收和存储物理层获取的原始数据 并向逻辑层提供功能运行的实时数据 历史数据 元 数据和模型 数据层包括数据库 模型库和数据接 口 通过数据完整记录果蔬冷链的全过程信息 保证 了果蔬产品从农田到消费者整个过程的正向追踪和 逆向溯源 同时数据层也实现了数据在消费者 果蔬 农产品供应链相关企业 监管机构之间的信息共享 提高了信息传递的效率 有效地规避 信息孤岛 51 农业大数据学报 专题 农产品冷链物流智能管控与大数据 第 4卷 第 1期 3 1 3逻辑层 逻辑层是果蔬冷链追溯系统业务逻辑和功能实 现的核心 包括数据接口模块 全程追溯模块 精准 召回模块和智能化管理模块 各功能模块应用系统数 据库分析提出管理功能和决策功能 包括关键点质量 控制 过程评价 关键点预警和故障诊断 基于市场反 馈的销售决策 数据接口模块接收外部数据 与数据 层通信 存入数据库 实现与数据层的互联互通 全 程追溯模块通过模型建设 打通果蔬生产 流通各环 节 实现信息全程展示 精准召回模块在 一物一码 全程追溯基础上 实现发生问题后的产品精准召回 智能化管理模块通过存储果蔬冷链相关的法律法规 行业标准等内容 以智能合约的形式嵌入到追溯信息 中 通过设计比对模型比对原始数据与相关条文 实 现数据的智能比对 从而对问题数据进行预警 实现 了果蔬冷链的监管标准化 智能化 提高了监管的 效率 3 1 4交互层 交互层向用户和外部数据源提供与业务逻辑层 进行数据交互的界面和接口 完成外部数据源的数据 融合 格式转换并向业务逻辑层进行数据推送 采用 B S技术架构 通过电脑或者手机终端 为监管部门 消费者 果蔬冷链上全部企业进行查询和追溯 服务 12 3 2 果蔬冷链追溯环节 3 2 1生产环节 生产阶段是果蔬冷链追溯的起点 也是决定果蔬 质量安全的基础性因素 是冷链追溯传输的数据基 础 相关信息需通过信息流流入追溯系统 该阶段主 要包括种子种苗 土肥水管理 病虫害控制等 主要特 点是外界投入品较多 环境因素影响大 人工操作难 掌控 为使获取的数据更加客观 真实 该阶段需引 入实时定位技术 即时通信技术 传感器技术等 对于农药 化肥 种子等投入品来源等外部数据 通过追溯购买凭证 购买记录等确定其来源 实现外 部数据的接入 对于难掌控的农事操作 通过实时定 位技术确定其使用位置 通过高清视频监控 农事记 录确定农事操作时间 类型 操作人等 对于环境因 素 通过物联网设备 田间气象站采集田间气温 土 温 降雨量 光照强度 空气湿度 CO 2 浓度 空气质量 指数 污染物含量等指标 相关信息通过物联网设备 直接对接追溯系统或由人工录入系统 成为展示产品 生产过程的主体信息 3 2 2采收环节 合理采收可减少产品损伤 对提高产量 降低贮 运损耗 保持和改进产品品质 防止感病腐烂有直接 影响 果蔬产品采收时需进行田间质量检测 检测合 格产品才能作为食品销售 短期或长期贮存的果蔬 产品 还需进行田间预冷 该阶段核心追溯信息是采 收时间 另外还需记录采收方式 采收人 检测报告 预冷方式 预冷终温等信息 对于采收时间 以及采收方式 采收人 可引入高 清摄像技术进行确认 并与采收人录入信息进行比对 验证 确定真实采收时间 对于田间初筛 可通过智能 快检设备检测 并通过API接口接入追溯系统 实现 信息自动上传 避免人为操作影响数据真实性 田间 预冷方式 预冷设备 预冷终温等信息 同样可使用智 能预冷设备接入追溯系统 实现数据的实时采集 降 低发生人工录入引起数据真实性 权威性不足问题的 可能性 3 2 3贮藏环节 果蔬贮藏的主要目的是延长产品的储藏期 解决 产销异地问题 并调节果蔬淡旺季间的均衡供应 贮 藏环节涉及的主要追溯主体包括贮藏库库体 通风换 气系统 二氧化碳发生系统等 该环节要加强贮藏环 境监测 依靠温度传感技术 气体监测设备等 保证果 蔬冷库的贮藏符合要求 此环节要切实做好贮藏温 度 湿度 CO 2 浓度 出入库时间 方式 设备清洗消毒 以及库存信息等记录 对于产品出入库 建设智慧门 通过RFID Radio Frequency Identification 技术实现出入库产品出入库 时间 批次 数量等信息自动获取和上传 通过温湿 度 气体监测设备 实现贮藏库内环境识别和预警 通 过传感器技术可智能获取贮藏产品位置 重量等关键 信息 3 2 4流通环节 流通阶段是冷链物流中连接产销 推动冷链物流 畅通运行的核心环节 该阶段包括用冷藏车辆将采 购之后的果蔬产品运达配送中心进行加工 集货与存 储和按照超市或其他零售商所需 将果蔬产品按所需 的种类和数量进行装车 然后按时送达超市或其他零 售地 流通阶段的主要作业内容包括装卸设备清洗 消毒 货物搬运 装车 货物运输 卸货以及运输配送 52 第 1期 周大森等 果蔬冷链追溯体系研究现状与应用建议 全程的温控和信息追踪 该阶段需要运用的追溯技术主要有温湿度监控 技术 传感器技术 实时定位技术等 使用集成几种 物联网技术的智慧冷藏车 其中通过温湿度监控技术 监控和预警冷链运输环境 通过实时定位技术确定冷 藏车运输位置 确保冷藏车按要求进行配送 通过传 感器技术可以监控冷藏车内果蔬产品重量 智慧冷 藏车的应用 可同时将运输时间 运输温湿度 起止地 点 运输产品量进行采集和上传 3 2 5销售环节 销售阶段是果蔬冷链物流的最终阶段 主要内容 是将配送来的果蔬产品置于冷藏柜或冷藏货架 然后 售卖给消费者 以实现其最终价值 该阶段需要运用的追溯技术主要是温湿度监控 技术 通过温湿度监控技术监控和预警冷藏柜或冷 藏货架 主要记录销售时间 销售柜温湿度 销售地 点等信息 4 果蔬冷链追溯发展建议 4 1 健全法律法规体系 政府部门多部门联动 协商合作提出全流程 多 维度的法律文件 进一步完善和细化果蔬冷链追溯领 域法律法规体系 推动农产品智慧物流的转型升级和 长期可持续发展 以稳定市场秩序 明确管理责任 为 果蔬冷链追溯发展提供必要的法律保障 剖析农产 品智慧物流运营模式 针对果蔬冷链追溯特点 制定 数字化 智能化监管措施 实施必要且严格的监督与 管理 提升企业违法违规成本 降低农产品质量安全 隐患 4 2 建立并完善标准体系 在现有农产品追溯标准体系的基础上 针对果蔬 冷链特点 建立适用于果蔬冷链追溯的标准体系 为 行业发展提供标准化指引 只有建立完整的农产品 追溯标准体系 才能实现食品链的信息互通与质量控 制 保证追溯有效性 13 通过标准体系的建立 实现 果蔬冷链各环节的关联与协调 一方面是建立统一 的追溯编码规则和编码 转码技术 保证不同追溯系 统间编码可通用 避免因编码规则不一致导致追溯信 息 隔离 另一方面是建立追溯系统软件设计标准 针对同一产品 需追溯相似或相同关键节点 保证不 同追溯系统间能够便捷进行数据交流 避免产生 信 息孤岛 为真正实现果蔬产品互联互通奠定基础 4 3 推动相关技术研究 果蔬冷链追溯系统集成多种物联网技术 包括田 间气象站 温湿度监控仪 冷库智慧门等 在当前技术 条件下 因成本较高导致许多企业无法做到全链条冷 链追溯 严重阻碍全过程冷链追溯系统建设 建议国 家通过项目支持 政策扶持 资金扶持 积极推动相关 科学技术开发 提高技术精度和工作效率 降低成本 和能耗 同时 要推动计算机技术 人工智能技术与物 联网技术的结合 通过互联网平台 移动网络技术赋 能 实现智慧物联 全程物联 万物物联 建议农产品 物流企业积极采用基于新一代信息技术的软硬件系 统 开展共性技术应用改进 同时扩大对外交流与合 作 跟踪并引领行业国际发展趋势 14 4 4 提高追溯产品认可度 针对追溯系统投入高 见效慢的特点 政府机构 应从多方面着手 提高社会和消费者对果蔬追溯产品 的认可度 提高企业开展追溯的积极性 15 一是通 过政府和权威机构开展追溯宣传 推动追溯理念深入 人心 提高社会对果蔬冷链追溯的认可 更好实现果 蔬冷链追溯产品的优质优价和品牌建设 二是针对 追溯产品 实行政府补贴 提高企业建设追溯系统 使 用追溯系统 销售追溯产品的意愿 推动追溯产品更 多走向市场 走进消费者生活 4 5 加强人才培养 人才是引领发展的第一动力 加强人才培养 有 利于提高果蔬冷链追溯从业者的整体素质 推动行业 自下而上开展创新性工作 国家相关部门还要出台 相关政策措施 着眼于长远 加大人才培养 引进 使 用等环节的政策扶持力度 整合各种机构资源 重点 培养创新型 管理型 技术型人才 推动行业发展 16 53 农业大数据学报 专题 农产品冷链物流智能管控与大数据 第 4卷 第 1期 5 结语 果蔬冷链和追溯均是近几年发展较快的新兴行 业 行业的快速发展 推动了果蔬冷链生产流通的智 能化 信息化 17 随着果蔬产业数字化转型 冷链追 溯融合发展将进一步加速 将继续推动果蔬冷链追溯 系统落地应用 提高全社会安全 新鲜 可追溯的果蔬 产品供应能力 更好满足广大人民群众对美好生活的 向往 参考文献 1 周成璐 GF公司生鲜果蔬冷链关键业务流程管理优化研究 D 陕西师范大学 2017 Zhou C L Research on Optimization of key business process management of GF company s fresh fruit and vegetable cold chain D Shaanxi Normal University 2017 2 农业农村部规划设计研究院 农产品产地流通及 最先一 公里 建设调研报告 2021 Academy of Agricultural Planning and Engineering Re search Report on the circulation of agricultural products in production areas and the construction of the first kilometer 2021 3 谢蕊蕊 我国生鲜农产品冷链物流 最先一公里 发展探讨 J 商业经济研究 2022 2 4 Xie R R Discussion on the first kilometer development of cold chain logistics of fresh agricultural products in China J Journal of Commercial Economics 2022 2 4 4 顾婷 农产品企业第三方冷链物流服务供应商选择研究 J 物流工程与管理 2020 42 11 3 Gu T Research on the selection of third party cold chain lo gistics service providers for agricultural products enterprises J Logistics engineering and management 2022 42 11 3 5 胡云锋 孙九林 张千力 等 中国农产品质量安全追溯体 系建设现状和未来发展 J 中国工程科学 2018 20 2 6 Hu Y F Sun J L Zhang Q L et al The present situation and fu ture development of the traceability system for the quality and safety of agricultural products in China J Strategic Study of CAE 2018 20 2 6 6 罗坤 汪东华 郑重 等 浅析国内外食品安全溯源监管体系 J 中国标准化 2017 19 106 110 Luo K Wang D H Zheng D et al Analysis on the supervision system of food safety traceability at home and abroad J Chi na Standardization 2017 19 106 110 7 周大森 郑晓冬 宋烨 我国农产品追溯服务发展现状及对 策 J 中国果菜 2020 40 3 6 Zhou D S Zheng X D Song Y Development status and Coun termeasures of agricultural products traceability service in China J China Fruit Vegetable 2020 40 3 6 8 王海燕 基于供应链的食品冷链监控平台构建研究 J 湖 北经济学院学报 人文社会科学版 2018 15 2 4 Wang H Y Research on the construction of food cold chain monitoring plat based on Supply Chain J Journal of Hubei University of Economics Humanities and Social Sci ences 2018 15 2 4 9 李洁 翟树芹 韩世万 基于HACCP的生鲜农产品冷链物 流质量控制因素探讨 J 物流工程与管理 2015 37 6 4 Li J Zhai S Q Han S W Discussion on quality control factors of cold chain logistics of fresh agricultural products based on HACCP J Logistics Engineering and Management 2015 37 6 4 10 崔璟丽 果蔬冷链质量风险与控制研究 D 西南交通 大学 Cui J L Study on quality risk and control of fruit and vege table cold chain D Southwest Jiaotong University 11 沈敏燕 果蔬类农产品冷链物流信息溯源研究 D 苏州 科技大学 Shen M Y Research on traceability of cold chain logistics ination of fruit and vegetable agricultural products D Suzhou University of Science and Technology 12 史亮 基于区块链 物联网的果蔬农产品供应链追溯体系 研究 D 山东农业大学 2020 Shi L Research on traceability system of fruit vegetable and agricultural products supply chain based on blockchain Internet of things D Shandong Agricultural University 2020 13 陈杰 杨俊 吴军辉 等 农产品安全追溯系统发展现状与 趋势 J 农学学报 2018 8 09 94 99 Chen J Yang J Wu J H et al Development status and trend of agricultural product safety traceability system J Journal ofAgriculture 2018 8 09 94 99 14 韩佳伟 李佳铖 任青山 赵春江 杨信廷 农产品智慧物流 发展研究 J 中国工程科学 2021 23 04 30 36 Han J J Li J C Ren Q S Zhao C J Yang X T Research on the development of intelligent logistics of agricultural products J Strategic Study of CAE 2021 23 04 30 36 15 张驰 张晓东 王登位 王亚辉 农产品质量安全可追溯研究 进展 J 中国农业科技导报 2017 19 01 18 28 Zhang C Zhang X D Wang D W Wang Y H Research Prog ress on traceability of quality and safety of agricultural products J Journal of Agricultural Science and Technolo gy 2017 19 01 18 28 16 张春霞 彭东华 我国智慧物流发展对策 J 中国流通经 济 2013 27 10 35 39 Zhang C X Peng D H Development Countermeasures of smart logistics in China J China Business and Market 2013 27 10 35 39 17 石玫珑 基于冷链物流的瓜菜安全追溯研究 J 中国瓜菜 2019 32 04 60 63 Shi M L Research on safety traceability of melons and veg etables based on cold chain logistics J China Cucurbits and Vegetables 2019 32 04 60 63 54