山东甜樱桃采后贮藏保鲜研究进展_黄洁.pdf

甜樱桃是蔷薇科李属樱亚属落叶果树 主要涵盖欧 洲甜樱桃 Prunus avium 欧洲酸樱桃 Prunus cerasus 及 其杂交培育品种 1 单果质量为6 15 g 果实规格远大 于我国本土樱桃品种 1 2 g 且其保鲜贮运性能更为 中国果菜 China Fruit storage and preservation postharvest preservation techniques 流通保鲜 CirculationandPreservation 中国果菜 优越 作为 春果第一枝 甜樱桃富含铁元素和各类维生 素 具有调和脾胃 滋养身体等功效 在营养与保健层面 价值颇高 具有较高的经济价值 深受我国消费者喜爱 市场前景良好 2 山东省是我国甜樱桃种植规模最大 产量最高的省 份 截至2023年底 山东省甜樱桃种植面积达10万hm 2 总产量约80万t 分别占全国甜樱桃种植面积和产量的 近50 作为山东省的核心产区 烟台市甜樱桃栽培面 积约2 6万hm 2 占全省的59 9 总产量约34万t 占全 省的42 6 均居全省第一位 2 烟台市依托其独特的丘 陵地形和适宜的气候条件 形成了以 红灯 美早 等为 主的优质甜樱桃产业集群 其产品质量高 市场竞争力 强 然而 甜樱桃采后存在易蔫 易腐烂的问题 损耗率 居高不下 加之贮藏保鲜技术发展滞后 精深加工水平 不高 这些因素严重阻碍了甜樱桃产业的进一步发展 3 因此 本文全面介绍了甜樱桃现有的贮藏保鲜技术 深 入探讨了贮藏过程中樱桃果实生理生化和营养成分的 变化情况 为山东甜樱桃的贮藏保鲜提供新的思路 以 促进山东甜樱桃产业的健康 高效发展 1 影响甜樱桃贮藏保鲜的因素 甜樱桃的贮藏保鲜受品种 采后代谢 采摘成熟 度 贮藏环境 病虫害 包装材料和采后处理等多种因 素影响 在实际生产中需综合考虑这些因素 采取针 对性措施 才能有效延长贮藏时间 保证果实品质和 经济效益 1 1 品种 国内外研究普遍表明 不同品种的果实硬度 失水 率 腐烂率等指标差异直接影响甜樱桃的耐贮性 晚熟 品种的耐贮性优于早熟和中熟品种 果肉硬 果实较大 的品种更耐贮藏 在山东甜樱桃的众多主栽品种中 美 早 甜心 宾库 拉宾斯 萨米脱 艳阳 等品种有良 好的耐贮性 在 0 0 5 相对湿度 90 95 的冷藏 条件下 可贮藏40 60 d 4 1 2 果实采后代谢 乙烯在甜樱桃采后生理变化中起着关键作用 甜樱 桃属于非呼吸跃变型果实 与呼吸跃变型果实相比 其 乙烯释放量远低于后者 但外源乙烯能促进甜樱桃的呼 吸作用 进而影响果实品质 乙烯通过与膜上受体结合 调控细胞壁水解酶基因表达 启动和促进果实的成熟衰 老过程 5 在甜樱桃生长发育的不同时期 细胞壁水解酶 活性有所不同 当果实变红时 该酶活性达到最高 此时 果实硬度急剧下降 6 细胞壁水解酶能够水解细胞壁多 糖 破坏细胞壁结构 从而促进果实软化 在甜樱桃贮藏 过程中 细胞内活性氧代谢平衡被打破 多酚氧化酶 PPO 过氧化物酶 POD 等酶的活性发生变化 导致活 性氧积累 加速了果肉褐变和果实衰老 1 3 采摘成熟度 甜樱桃的贮藏保鲜与采收成熟度密切相关 而甜樱 桃适宜的采收期因品种而异 大紫 适宜贮藏的最佳采 收期为九成熟 而 那翁 则为八成熟 7 裘纪莹等 8 研究 认为 红灯 品种选择九成熟采摘 并采用 泡沫盒加冰 袋 快递包装运输较为合适 谢超等 9 发现 当固酸比为 11 1 1 硬度为4 61 N cm 2 时 采收后的甜樱桃耐贮性 品质和风味最佳 在实际生产中 山东甜樱桃一般在八 成熟左右进行运输和销售 而九成熟及以上的果实由于 不耐贮运 通常在本地流通 采收成熟度还会影响甜樱 桃的香气和品质 随着采收成熟度的增加 红灯 甜樱 桃的香气成分中的醛类 醇类 酯类等物质的含量和比 例发生变化 因此 选择合适的采摘成熟度对于甜樱桃 的贮藏保鲜和市场销售至关重要 需要综合考虑品种特 性 运输距离 销售渠道等因素 以确定最佳的采收期 保 证果实的品质和经济效益 1 4 贮藏环境 温度 湿度和气体环境对甜樱桃的贮藏保鲜起重要 作用 低温能够有效抑制果蔬的呼吸作用 新陈代谢及 有害微生物的活动 进而延缓果蔬腐败 甜樱桃皮薄多 汁 对湿度极为敏感 其贮藏适宜的湿度通常维持在 90 95 10 甜樱桃在贮藏过程中会进行呼吸作用 持 续消耗氧气 O 2 并释放二氧化碳 CO 2 若贮藏环境中氧 气浓度过高 会加快甜樱桃的呼吸速率 导致果实快速 衰老 若二氧化碳浓度过高 则可能引发二氧化碳伤害 造成果肉褐变和风味丧失 为优化贮藏条件 甜樱桃贮 藏适宜的氧气浓度为3 5 二氧化碳浓度为5 10 这些条件通常通过气调贮藏 CA 实现 能够有 效减缓呼吸速率 延缓果实衰老 并防止生理病害的 发生 11 流通保鲜2 品种 关键生理特性 最佳保鲜方案 贮藏期 d 参考文献 先锋 高酸度 耐高CO 2 0 02 mm PE袋 1 MA 60 19 萨米脱 高抗氧化 耐CO 2 0 03 mm PVC袋 0 CA 5 O 2 10 CO 2 60 120 20 雷尼 低乙烯释放 果肉致密 7 O 2 20 CO 2 0 CA 120 21 拉宾斯 易褐变 需低压环境 20 kPa减压 0 49 23 红南阳 果柄易褐变 需短时预处理 60 kPa预处理 1 贮藏 28 25 1 5 病虫害 病虫害是影响甜樱桃贮藏保鲜的重要因素 田间逆 境 病虫侵染以及采后逆境等是导致甜樱桃采前 采后 病虫害发生严重的主要原因 甜樱桃果实采后易感染青 霉病 灰霉病以及链格孢菌 而褐腐病则在采前采后都 容易发生 青霉菌 灰霉病 交链孢霉腐病多在低温冷藏 中出现 根霉病和黑曲霉病多在甜樱桃常温运输和销售 过程中发生 12 1 6 包装材料 甜樱桃果实娇嫩 抗机械损伤能力弱 合适包装材 料的选择成为影响其贮藏保鲜效果的重要因素之一 当 前 果蔬常用的包装材料有泡沫箱 纸箱以及带有缓冲 内衬的塑料盒等 但不同包装在实际应用中效果各异 此外 聚乙烯膜被广泛用于甜樱桃的贮藏保鲜 在0 贮 藏条件下 用高密度的聚乙烯薄膜袋贮藏甜樱桃 能减 少失重率和腐烂率 维持硬度和可溶性固形物含量 贮 藏2个月仍能较好地保持果柄绿色 13 使用聚乙烯膜贮 藏甜樱桃 降低了呼吸强度 延缓了抗坏血酸和还原性 糖的损耗 抑制了丙二醛含量的增加 有效提高了可滴 定酸含量 14 1 7 采后处理 采摘后的处理操作同样会影响甜樱桃的贮藏保鲜 采后若能迅速进行预冷处理 及时散发田间热 可有效 降低果实呼吸强度 减少营养物质消耗 预冷方式多样 常见的有风冷 水冷和真空预冷等 风冷操作简便 但预 冷速度相对较慢 水冷预冷速度快 但果实表面可能存 在水分残留 增加腐烂风险 真空预冷速度快且效果好 但设备成本较高 此外 采后对甜樱桃进行清洗 杀菌和 涂膜等处理 也有助于抑制微生物生长繁殖 减少腐 烂 15 鉴于单一保鲜技术在延长果蔬货架期方面存在的 不足 实际应用时通常需要将多种保鲜技术相结合才能 实现良好的保鲜效果 16 2 甜樱桃常见的贮藏保鲜技术 2 1 物理保鲜 甜樱桃物理保鲜方法主要通过调控环境的温度 气 体 压力等 延缓果实衰老 减少病害 延长保鲜期 表1 2 1 1 低温冷藏 甜樱桃最常采用的保鲜方式是低温冷藏 不同品种 最佳保鲜温度不同 张平等 17 的研究指出 甜樱桃的最佳 贮藏温度通常为 0 5 1 而 2 0 处理会导致甜樱桃 发生冷害 不同品种的甜樱桃 其最佳贮藏温度存在差 异 先锋 樱桃冷藏保鲜温度宜维持在 1 1 宾库 艳阳 甜心 等中晚熟品种宜在 0 0 5 条件下贮藏 红灯 等早熟品种 由于其呼吸强度较高 耐贮性较差 对温度波动更为敏感 适宜在 1 0 下贮藏 18 19 2 1 2 气调保鲜 甜樱桃气调贮藏主要包括自发气调 modified atmosphere MA 和人工气调 controlled atmosphere CA 但长期气调贮藏通常需要与低温结合 MA依赖果实呼 吸与薄膜 常用PVC或PE薄膜 透气性自然调节气体环 境 崔建潮等 20 认为 在 0 0 5 下 MA结合低温 晚熟 品种耐贮性由好到差依次为 拉宾斯 萨米脱 雷尼 奇好 砂蜜豆 CA通过设备精准控制气体浓度 21 甜 樱桃在高浓度CO 2 10 20 配合O 2 3 8 条件 下 贮藏期可达40 50 d 那翁 樱桃在5 O 2 10 CO 2 条件下贮藏期达80 d 显著优于气调包装 modified atmosphere packagin MAP 和普通冷藏 23 2 1 3 减压贮藏 减压保鲜又称低压保鲜 真空保鲜 包括减压冷却和 减压贮藏两个阶段 八成熟 艳阳 甜樱桃在 0 0 5 下 货架期仅 28 d 而减压贮藏 40 kPa 可延长至 49 d 而 表 1 不同樱桃品种的物理保鲜措施 Table 1 Physical preservation methods for various cherry cultivars 流通保鲜 黄洁 等 山东甜樱桃采后贮藏保鲜研究进展 3 中国果菜 拉宾斯 甜樱桃在 0 0 5 90 95 相对湿度条件 下 采用 20 kPa 减压处理时 贮藏期也可达 49 d 且可 溶性固形物含量 VC含量等指标表现最佳 24 短时减压 处理 小于48 h 可有效延缓果实褐变 减少腐烂 Romanazzi等 25 发现 20 kPa短时处理显著抑制甜樱桃青 霉病和灰霉病发生 配合壳聚糖涂膜可进一步降低30 腐烂率 张雪丹等 26 对 红南阳 樱桃的研究表明 40 kPa 减压处理结合0 冷藏 贮藏21 d后腐烂率仅5 2 显 著低于普通冷藏的18 7 2 1 4 其他 热激和辐照等处理方式是采后水果杀菌的常用手 段 采用42 热水处理甜樱桃10 min 60 热水喷淋 20 s或44 热空气处理114 min均可明显抑制甜樱桃 采后青霉病的扩展 延缓硬度 抗坏血酸含量和固酸比的 下降 抑制果实褐变 降低果实腐烂率 27 在2 31 kGy或 2 41 kGy的辐照剂量处理后冷藏甜樱桃 贮藏期可延长 至30 45 d 28 此外 紫外线C波段辐照 UV C 1 37 kJ m 2 和0 75 kGy 60 Co 射线辐照处理均可显著提高 玛瑙 红 樱桃贮藏期的抗氧化活性以及营养品质 但1 37 kJ m 2 UV C辐照更适合短期贮藏 29 2 2 化学保鲜 化学保鲜可以抑制微生物生长 侵染 延缓果实衰 老 从而延长甜樱桃保鲜期 常见的有含氯化合物 钙处 理 乙醇熏蒸 乙烯处理剂及植物生长调节剂等处理方式 2 2 1 含氯化合物处理 含氯化合物是甜樱桃保鲜中常用的杀菌消毒剂 ClO 2 凭借其强氧化性 高效杀灭霉菌 酵母菌等微生物 且不影响果实风味 甜樱桃的保鲜效果会受不同浓度 ClO 2 的影响 16 mg L和20 mg L 的 ClO 2 处理显著改善 了甜樱桃的贮藏品质 贮藏7 d后 呼吸速率分别降低约 20 和25 14 d后 20 mg L处理组可溶性固形物含量 仅下降约5 失重率约3 2 霉菌发生率低于10 此 外 处理还有效维持了花色苷含量 20 mg L组14 d后约 下降8 对照组下降超20 果实硬度 处理组维持在 初始的85 90 而对照组约70 和色泽 从而保持 了整体感官品质 并延长货架期 30 实际应用中 ClO 2 常 与低温 气调 1 MCP等技术联合使用 2 2 2 钙处理 钙在维持细胞壁结构和强度 细胞膜完整性及细胞 内信号应答中发挥关键作用 采前喷钙可提高苹果 梨等 果实的硬度并改善贮藏品质 郝义等 31 提出 甜樱桃采前 喷施1 5 的Ca NO 3 2 可以减少果实营养消耗 抑制褐变 和腐烂 显著延长贮藏期 Pereira 等 32 指出 采前喷施 150 g hL钙肥结合海藻提取物 可提高 Burlat 甜樱桃的 叶片光合性能与抗氧化酶活性 间接改善果实细胞壁结 构 延缓采后软化 毛佳琦等 33 发现 甜樱桃采后经1 5 CaCl 2 浸泡 可延缓果实软化 延长货架期 从保持甜樱 桃可溶性固形物含量的角度 刘绪等 34 优化了浸钙工艺 发现20 g L CaCl 2 浸泡15 min结合5 g L山梨酸钾处理 可使甜樱桃在4 冷藏条件下贮藏32 d 多酚氧化酶 polyphenol oxidase PPO 和过氧化物酶 peroxidase POD 活性分别提升47 25 和50 10 有效抑制褐变 2 2 3 乙醇处理 乙醇具有强烈的杀菌作用 乙醇熏蒸可以保持果实 硬度 延缓组织衰老 降低采后腐烂率 对甜樱桃有一定 的保鲜效果 但较高的浓度可能对灰霉病无效 并且可能 会对水果品质产生负面影响 研究表明 500 L L的乙 醇对甜樱桃的保鲜效果最显著 而1 000 L L浓度的乙 醇抑菌效果最好 但对果实品质影响较大 35 对于鲜切樱 桃 乙醇处理在20 时能减少褐腐病的发生 36 2 2 4 乙烯处理 1 甲基环丙烯 1 Methylcyclopropene 1 MCP 作为 乙烯处理剂 通过与乙烯受体不可逆结合阻断下游代谢 调控 可延缓呼吸跃变型果蔬呼吸高峰并延长保鲜期 37 1 MCP对果蔬保鲜的效果受自身浓度 作用时间及品种 等因素影响 研究表明 高浓度1 MCP 0 7 L L 有利 于增加贮藏期间果实中可溶性蛋白质含量 0 5 1 L L 的1 MCP能有效抑制 大红灯 樱桃中维生素C的降 解 综合保鲜效果好 而低浓度1 MCP的效果不明显 38 2 2 5 植物生长调节剂 水杨酸 茉莉酸甲酯 脱落酸等植物生长调节剂通过 调控果实生理代谢与抗氧化系统 在甜樱桃保鲜中发挥 重要作用 Clayton Cuch等 39 研究表明 100 mg L外源水 杨酸与50 mg L脱落酸处理可显著减小甜樱桃贮藏期失 水率 降低腐烂率 通过提升超氧化物歧化酶 SOD POD活性增强抗氧化能力 延缓果实衰老 Gim nez等 40 分别用 1 mmol L 水杨酸 0 15 mmol L 茉莉酸甲酯浸泡 甜樱桃 均能维持果实体内抗氧化物质含量 抑制果实的 流通保鲜4 颜色变化 果实软化 抵御或限制病原物侵染 2 3 生物保鲜 生物保鲜剂是从动物 植物 微生物等中提取或通过 生物工程技术获取的一种安全 天然 无毒的保鲜剂 2 3 1 植物提取物处理 植物中的功能成分如挥发油 酚类 生物碱及植物多 糖等具有广谱的抗菌 杀菌和抗氧化作用 可有效抑制微 生物的侵入 延长果蔬的货架期 研究表明 大黄 高良 姜提取液及复合提取液处理甜樱桃 核桃青皮的乙醇提 取物及石榴叶提取物等也能显著延长樱桃的保鲜 期 41 42 植物精油如肉桂精油 丁香精油等处理能够抑制 甜樱桃果实在常温下腐烂率的上升 维持果实的质量和 硬度 43 此外 将200 mg kg茶多酚加入5 大豆分离蛋 白溶液中制成复合涂膜液 可将甜樱桃的室温保鲜期从 2 d延长至8 d 44 2 3 2 壳聚糖涂膜保鲜 壳聚糖 chitosan CS 是一种直链状天然多糖 广泛 存在于虾 蟹 昆虫的甲壳以及真菌的细胞壁中 研究发 现 0 1 纳米氧化锌与0 8 壳聚糖复配涂膜处理 对甜 樱桃果实的保鲜效果优于单一的壳聚糖涂膜处理 45 八 角茴香提取物结合壳聚糖也能够有效抑制甜樱桃的腐 烂 保持甜樱桃的外观品质 延长其货架寿命 46 甘草提 取物与壳聚糖复配对樱桃的保鲜效果较好 甜樱桃货架 期可由2 d延长到4 5 d 47 2 0 茶多酚与1 5 壳聚糖 配制的复合保鲜液处理甜樱桃 其保鲜期可由2 d延长 到4 5 d 48 2 3 3 其他 近年来 微生物在甜樱桃保鲜中的作用被广泛关注 尤其是拮抗菌和生物防腐剂的开发 甜樱桃表面微生物 群落的多样性与果实腐烂密切相关 低温贮藏有助于减 少有害真菌如灰霉菌和青霉菌的丰度 拮抗菌如枯草芽 孢杆菌 Bacillus subtilis 和罗伦隐球酵母 Aureobasidium pullulans 能有效抑制病原真菌活性 延缓腐烂并提升果 实抗氧化活性 用1 10 8 CFU mL枯草芽孢杆菌及不同浓 度 0 250 500 750 1 000 L L 牛至精油处理甜樱桃 于 0 1 贮藏30 d后 随着贮藏时间延长 果实品质显 著下降 但750 L L牛至精油与枯草芽孢杆菌联合处 理 能显著维持甜樱桃的商品性 抗氧化活性和花青素含 量 减少真菌腐烂 并延长货架期 49 采用60 热水喷淋 20 s 结合拮抗菌 罗伦隐球酵母 浸泡 先锋 甜樱桃 2 min 可有效减缓甜樱桃果实的腐烂程度及青霉病 灰 霉病的发病率 50 尽管生物防治剂在控制果蔬采后腐烂 的应用上具有较大的应用潜力 但拮抗菌对甜樱桃保鲜 效果的研究仍需进一步探索 3 总结与展望 山东作为我国甜樱桃的核心产区 甜樱桃产业发展 受制于果实采后易腐烂 耐贮性差及保鲜技术滞后等问 题 甜樱桃贮藏保鲜效果受品种特性 采后代谢 采摘成 熟度 贮藏环境 病虫害 包装材料及采后处理等多因素 综合影响 其中晚熟 果肉硬的品种耐贮性更优 低温结合 气调 减压等物理技术 含氯化合物 钙处理 1 MCP等 化学手段 及壳聚糖涂膜 植物提取物等生物保鲜方法 均能有效延缓果实衰老 抑制微生物生长 然而 单一技 术存在局限性 复合保鲜技术的应用成为主流趋势 可显 著提升果实品质保持效果 尽管现有研究已取得一定进 展 但山东甜樱桃保鲜技术仍面临挑战 一是目前生物保 鲜剂的抑菌效果受环境条件影响较大 需深入研究其与 果实生理代谢的互作机制以提高稳定性与适用性 二是 现有复合技术多基于经验组合 缺乏系统性理论支撑 未 来需通过响应面分析 代谢组学等方法解析不同技术间 的协同效应 开发精准的复合保鲜方案 三是不同品种甜 樱桃生理特性差异显著 需建立基于品种的个性化保鲜 方案 此外 还需关注环保型包装材料的研发 智能化保 鲜技术的融合应用 以及构建采前 采后一体化保鲜体 系 加强采前栽培管理与采后保鲜技术的衔接 参考文献 1 黄青山 刘冰雁 樱桃贮藏保鲜技术研究进展 J 安徽农学 通报 2022 28 10 55 59 71 2 田利光 慈志娟 单玉佐 烟台大樱桃高质量发展现状和建 议 J 落叶果树 2023 55 3 60 63 3 杨雍 刘君 任晓姣 等 甜樱桃全产业链标准体系构建研 究 J 落叶果树 2024 56 1 51 55 4 王霞 大樱桃贮藏保鲜技术研究进展 J 中国果菜 2021 41 4 15 18 5 薛莞莞 赤霉素对 红灯 甜樱桃果实主要生理生化指标及 解剖结构的影响 D 雅安 四川农业大学 2019 2 6 6 沈颖 李芳东 王玉霞 等 甜樱桃果实发育过程中细胞壁 流通保鲜 黄洁 等 山东甜樱桃采后贮藏保鲜研究进展 5 中国果菜 组分及其降解酶活性的变化 J 果树学报 2020 37 5 677 686 7 杨娟侠 王江勇 鲁墨森 等 樱桃采收与保鲜运输 J 陕西 林业科技 2005 29 1 74 76 8 裘纪莹 徐慧 陈蕾蕾 等 快递包装下采收成熟度对樱桃 品质的影响 J 食品工业科技 2018 39 6 255 258 264 9 谢超 唐会周 谭谊谈 等 采收成熟度对樱桃果实香气成 分及品质的影响 J 食品科学 2011 32 10 295 299 10 张序 姜远茂 彭福田 等 红灯 甜樱桃果实发育进程中 香气成分的组成及其变化 J 中国农业科学 2007 6 1222 1228 11 刘辉 樱桃和冬枣冷害机理及保鲜技术研究 D 大连 大 连工业大学 2025 2 7 12 张国栋 李贵美 张明 等 露地大樱桃采后管理及病虫害 防治技术 J 农业科技通讯 2024 10 218 220 13 CONTE C SCROCCO L LECCE M et al Ready to eat sweet cherries Study on different packaging systems J Innovative Food Science and Emerging Technologies 2008 10 4 564 571 14 张雪 不同厚度的 PE 保鲜袋对甜樱桃贮藏效果的影响 D 杨凌 西北农林科技大学 2023 22 24 15 朱向秋 魏建梅 刘长江 等 甜樱桃采后生理及保鲜研究 现状 J 河北农业科学 2008 12 3 36 37 16 满江 何濛濛 梁惜雯 等 不同预冷方式对甜樱桃模拟物 流运输过程中品质的影响 J 现代园艺 2024 47 7 1 3 5 17 张平 张鹏 刘辉 等 不同低温处理对樱桃冷害发生的影 响 J 食品科学 2012 33 12 303 308 18 郭志刚 谭维军 王玉安 自发气调 MAP 贮藏对大樱桃品 质的影响 J 甘肃农业科技 2015 8 37 41 19 ZHAO H LIU B ZHANG W et al Enhancement of quality and antioxidant metabolism of sweet cherry fruit by near freezing temperature storage J Postharvest Biology Technology 2019 147 113 122 20 崔建潮 贾晓辉 孙平平 等 不同品种甜樱桃果实贮藏期 间品质及生理特性变化 J 保鲜与加工 2019 19 5 24 32 21 王宝刚 李文生 侯玉茹 等 甜樱桃物流及气调箱贮藏期 间的品质变化 J 果树学报 2014 31 5 953 958 22 王云香 李文生 常虹 等 高浓度CO 2 处理对樱桃果实贮 藏品质的影响 J 北方园艺 2021 12 101 110 23 王维海 李源钊 吴先辉 等 气调包装微环境对樱桃品质 的影响 J 热带生物学报 2018 9 1 101 108 24 姜爱丽 田世平 徐勇 高O 2 或高CO 2 浓度气调贮藏对 那 翁 甜樱桃采后生理和贮藏性的影响 J 植物学报 英文版 2002 8 925 930 25 ROMANAZZI G NIGRO F IPPOLITO A et al Short hypobaric treatments on postharvest rots of sweet cherries strawberries and table grapes J Postharvest Biology and Technology 2001 22 1 1 6 26 张雪丹 刘涛 孙山 等 短时减压处理对红南阳樱桃贮藏 品质的影响 J 农产品加工 2020 12 43 46 27 王雷 张华 张蕾蕾 等 甜樱桃采后热空气处理抑制青霉 病的工艺优化 J 农业工程学报 2017 33 6 295 300 28 代守鑫 不同剂量电子束辐照处理对甜樱桃的保鲜效果 J 食品与发酵工业 2019 45 20 232 236 29 田竹希 龙明秀 李咏富 等 短波紫外线照射和 60 Co 辐 照处理对大樱桃贮藏品质的影响 J 食品科学 2019 40 23 269 276 30 COLGECEN I ADAY M The efficacy of the combined use of chlorine dioxide and passive modified atmosphere packaging on sweet cherry quality J Postharvest Biology and Technology 2015 109 10 19 31 郝义 纪淑娟 韩英群 等 采前钙钾处理对甜樱桃果实品 质和贮藏效果的影响 J 北方果树 2007 6 4 6 32 PEREIRA S SILVA V GUEDES F et al Physiological and biochemical responses of Burlat sweet cherry to pre harvest foliar application of calcium and seaweed extracts J Horticulturae 2024 10 11 1173 33 毛佳琦 陈复生 张丽芬 等 真空浸渍钙对拉宾斯甜樱桃 果实浸渍特性及细胞壁多糖影响机制研究 J 现代食品科 技 2017 33 1 112 118 34 刘绪 李欢 黄潇漪 等 改良浸钙法对甜樱桃保鲜效果的 影响 J 安徽农业大学学报 2012 48 3 390 396 35 SHAO Y JIANG Z ZENG J et al Effect of ethanol fumigation on pericarp browning associated with phenol metabolism storage quality and antioxidant systems of wampee fruit during cold storage J Food Science Nutrition 2020 8 7 3380 3388 36 BAI J PLOTTO A SPOTTS R et al Ethanol vapor and saprophytic yeast treatments reduce decay and maintain quality of intact and fresh cut sweet cherries J Postharvest 流通保鲜6 Biology and Technology 2011 62 204 212 37 ZHAO H FU M DU Y et al Improvement of fruit quality and pedicel color of cold stored sweet cherry in response to pre storage 1 methylciclopropene and chlorine dioxide treatments J Scientia Horticulturae 2021 277 109806 38 魻NDER D 魻NDER S UYSAL A et al Impact of postharvest hot water 1 MCP and CaCl 2 treatments on antioxidant enzymes and related genes during cold storage in sweet cherry Prunus avium L J Journal of Food Measurement and Characterization 2021 15 5744 5758 39 CLAYTON CUCH D YU L SHIRLEY N et al Auxin treatment enhances anthocyanin production in the non climacteric sweet cherry Prunus avium L J International Journal of Molecular Sciences 2021 22 19 10760 40 GIM魪NEZ M SERRANO M VALVERDE J et al Preharvest salicylic acid and acetylsalicylic acid treatments preserve quality and enhance antioxidant systems during postharvest storage of sweet cherry cultivars J Journal of the Science of Food and Agriculture 2017 97 4 1220 1228 41 董晓菊 宿献贵 李文香 等 中草药提取液对甜樱桃保鲜 效果的影响 J 北方园艺 2008 9 202 204 42 韩晓云 刘鹏 王震 等 核桃青皮提取液对樱桃的保鲜作 用 J 北方园艺 2020 6 109 114 43 程芸 梁佳豪 郦淑瑶 等 石榴叶提取物对樱桃果实的保 鲜效果 J 食品安全导刊 2022 2 134 137 44 张倩 辛力 亓雪龙 等 肉桂精油对甜樱桃果实品质和货 架期的影响 J 核农学报 2015 29 9 1737 1742 45 刘开华 张宇航 邢淑婕 含茶多酚的大豆分离蛋白涂膜 对甜樱桃保鲜效果的影响 J 茶叶科学 2013 33 1 67 73 46 陈镠 余婷 王允祥 等 壳聚糖 纳米氧化锌复合涂膜对 甜樱桃采后生理和贮藏品质的影响 J 核农学报 2017 31 9 1767 1774 47 王建清 刘光发 金政伟 等 八角茴香提取物对甜樱桃保 鲜效果的研究 J 食品科技 2010 35 5 186 190 48 韩永萍 李可意 孙波 等 茶树油复合多种天然产物对樱 桃的保鲜作用研究 J 食品工业科技 2018 39 7 40 43 48 49 HOSSEINI C AAGHARI M KHEZRI M Potential of Bacillus subtilis and oregano essential oil in controlling postharvest gray mold caused by Botrytis cinerea and maintaining quality attributes of sweet cherry J Journal of Plant Growth Regulation 2024 43 7 2410 2421 50 静玮 屠康 邵兴锋 等 热水喷淋处理结合拮抗酵母菌对 樱桃果实采后腐烂及品质的影响 J 果树学报 2008 3 367 372 流通保鲜 黄洁 等 山东甜樱桃采后贮藏保鲜研究进展 7