浸钙结合高压静电场处理对番茄采后保鲜效果的影响_郭河麟.pdf

保鲜研究 2026 26 1 39 45 保鲜与加工 Storage and Process 浸钙结合高压静电场处理对番茄采后保鲜 效果的影响 郭河麟 1 2 张少军 1 2 郭河燕 1 2 石玉琴 1 2 李海英 1 王 愈 1 2 1 山西农业大学食品科学与工程学院 山西 晋中 030801 2 山西省果蔬贮藏保鲜与加工技术创新中心 山西 晋中 030801 摘 要 为探究氯化钙浸泡与高压静电场协同处理对番茄采后保鲜效果的影响 以 晋番茄3号 为试验 材料 比较蒸馏水浸泡 对照组 50 g L氯化钙溶液处理及其与高压静电场 100 kV m 2 h 联合处理的 番茄果实在10 相对湿度90 条件下贮藏期间的品质变化 结果表明 与对照组相比 氯化钙联合高 压静电场处理显著抑制了番茄贮藏期间可滴定酸 还原糖 可溶性糖和VC含量的下降速率 有效减缓 了果实呼吸强度和失重率的上升 显著降低了丙二醛 MDA 积累水平及多酚氧化酶 PPO 活性 从而 在贮藏过程中有效防止果实褐变 维持了较高的感官品质 贮藏30 d时 与对照组相比 联合处理组 的可滴定酸 还原糖和可溶性糖含量分别提高了2 26 3 60和0 43个百分点 VC含量提高了40 75 感官评分提升了8 86 而呼吸强度 MDA含量 PPO活性和失重率则分别降低了9 61 53 77 5 32 和0 72个百分点 综上 氯化钙联合高压静电场处理可显著延缓番茄贮藏品质劣变 延长保鲜 期 本研究为番茄采后保鲜提供了一种安全 有效的技术手段 关键词 番茄 浸钙 高压静电场 保鲜 品质 Effects of Calcium Immersion Combined with High Voltage Electro static Field Treatment on the Postharvest Preservation of Tomato GUO Helin 1 2 ZHANG Shaojun 1 2 GUO Heyan 1 2 SHI Yuqin 1 2 LI Haiying 1 WANG Yu 1 2 1 School of Food Science and Engineering Shanxi Agricultural University Jinzhong 030801 China 2 Shanxi Provincial Technology Innovation Center for Fruit and Vegetable Storage Preservation and Processing Jinzhong 030801 China Abstract To investigate the effect of calcium chloride CaCl2 immersion combined with a high voltage electrostatic field HVEF on the postharvest preservation of tomatoes Jin Tomato No 3 fruits were used as the experimental material Fruit quality changes during storage at 10 and 90 relative humidity were compared among three treat ments including distilled water immersion control 50 g L calcium chloride CaCl2 solution treatment and a combi nation of CaCl2 HVEF treatment 100 kV m for 2 h Results showed that compared to the control the combined treat ment significantly delayed the decline in titratable acidity reducing sugars soluble sugars and vitamin C VC It also effectively mitigated the increases in respiration rate and weight loss rate while markedly reducing malondialdehyde MDA accumulation and polyphenol oxidase PPO activity These effects collectively suppressed fruit browning and 基金项目 山西省基础研究计划项目 202203021211269 晋中国家农高区食品科学与工程教授 博士工作站资助项目 JZNGQBSGZZ003 作者简介 郭河麟 1999 女 汉族 硕士在读 研究方向为农产品贮藏与加工 通信作者 王 愈 博士 教授 研究方向为农产品贮藏与加工 39 2026年第1期 保鲜与加工 Storage and Process 联系邮箱 bxyjg preserved superior sensory quality during storage After 30 days of storage compared with the control group the com bined treatment group exhibited increases of 2 26 3 60 and 0 43 percentage points in titratable acidity reducing sugar and soluble sugar contents respectively The VC content increased by 40 75 and the sensory score improved by 8 86 Meanwhile the respiration rate MDA content PPO activity and weight loss rate were reduced by 9 61 53 77 5 32 and 0 72 percentage points respectively In conclusion the combined CaCl2 HVEF treatment effec tively delayed postharvest quality deterioration and extended the shelf life of tomatoes during storage This study offers a safe and effective technical approach for postharvest tomato preservation Key words tomato calcium immersion high voltage electrostatic field preservation quality 中图分类号 S641 2 文献标识码 A DOI 10 3969 j issn 1009 6221 2026 01 005 番茄 Solanum lycopersicum L 为茄科茄属植物 富含蛋白质 维生素等多种营养物质 具有较高的食 用及营养价值 1 然而 由于番茄属于呼吸跃变型果 实 采后仍保持较强的生理活性 易出现软化 失水 萎蔫等品质劣变现象 影响了番茄的采后保鲜期 2 目前 番茄常用的保鲜技术包括低温贮藏 3 气调贮 藏 4 和涂膜处理 5 等 尽管这些方法在一定程度上能 保持果蔬新鲜度 但各自仍有不足之处 其中在低 温贮藏条件下 由于环境温度较低 易诱发果实表皮 组织塌陷及褐变 气调贮藏设备投资成本较高 涂膜 处理则更适合短期保鲜 且膜层的均匀性与完整性 直接影响其保鲜效果 浸钙处理作为一种安全有效的采后保鲜手段 已广泛应用于果蔬保鲜领域 6 钙离子能够维持细 胞结构的完整性 延缓果实软化进程 7 8 降低由病害 引起的品质劣变 延长保鲜期 9 然而 单一浸钙处 理对果蔬采后品质的改善效果有限 尤其在维持硬 度 抑制腐败和延长货架期等方面表现不足 影响其 产业化应用 高压静电场技术是一种有效的果蔬采后保鲜方 法 其在抑制微生物生长等方面展现出显著效果 近年来 高压静电场处理在果蔬采后保鲜领域的应 用研究已取得显著进展 10 11 赵以雪 12 研究表明 高 压静电场处理可显著降低圣女果贮藏品质的劣变速 率 杨智超等 13 研究表明 高压静电场处理可显著改 善樱桃番茄采后贮藏品质 综上所述 浸钙与高压静电场处理在果蔬保鲜 方面各具优势 联合应用有望实现协同增效 然而 关于浸钙结合高压静电场处理在番茄采后保鲜中的 研究还鲜见报道 因此 本研究以 晋番茄3号 品种 为试材 并以呼吸强度 可滴定酸含量 多酚氧化酶 PPO 活性及感官评分为评价指标 探究浸钙结合高 压静电场处理对番茄采后品质的影响 旨在为延缓 番茄采后品质劣变 延长保鲜期提供理论依据与技 术支撑 1 材料与方法 1 1 材料与设备 1 1 1 材料与试剂 晋番茄3号 粉红熟番茄 购自山西省晋中市太 谷区果品市场 挑选果实完整 无机械损伤且成熟度 一致的番茄果实为试材 氯化钙 天津市塘沽邓中化工厂 葡萄糖 分析 纯 草酸 磷酸缓冲液 天津市大茂化学试剂厂 3 5 二硝基水杨酸 伊势久 江苏连云港 生物科技有限 责任公司 三氯乙酸 天津市北辰方正试剂厂 2 6 二 氯酚靛酚 硫代巴比妥酸 多酚氧化酶检测试剂盒 天津市风船化学试剂科技有限公司 1 1 2 仪器与设备 PR224ZH E电子天平 奥豪斯仪器 上海 有限 公司 SPX 250 C智能型恒温恒湿培养箱 上海琅玕 实验设备有限公司 CM 5台式分光测色仪 日本柯 尼卡美能达公司 TDZ4 Ws低速离心机 北京科伟永 兴仪器有限公司 HSJ恒温水浴搅拌器 江苏科析仪 器有限公司 F 940气体分析仪 美国Felix公司 1 2 方法 1 2 1 处理方法 所选番茄果实不去籽 直径约为5 7 cm 单果质 量在100 200 g之间 挑选完整 无机械损伤且大小 均匀的番茄果实 样品处理后 部分采后品质指标 立即进行测定 剩余指标在样品经液氮速冻并保存 于 80 超低温冰箱后完成测定 试验共设置3组 每组取10个番茄果实 处理 方式如下 第1组为空白对照 以蒸馏水浸泡30 min 第2组以质量浓度为50 g L氯化钙溶液浸泡30 min 第3组以质量浓度为50 g L氯化钙溶液浸泡30 min 40 2026年第1期 郭河麟 等 浸钙结合高压静电场处理对番茄采后保鲜效果的影响 投稿平台 辅以100 kV m高压静电场处理2 h 三组依次记为 空白对照 浸钙处理 浸钙 高压静电场处理 所有 处理后样品均置于恒温恒湿培养箱中贮藏 10 相 对湿度90 每5 d进行1次指标测定 试验重 复3次 1 2 2 测定项目与方法 1 2 2 1 呼吸强度 采用气体分析仪进行测定 14 呼吸强度单位为 mg kg h 1 2 2 2 可滴定酸含量 采用酸碱中和滴定法 15 测定 可滴定酸含量单位 为 1 2 2 3 还原糖含量 采用3 5 二硝基水杨酸比色法 16 测定 还原糖含 量单位为 1 2 2 4 可溶性糖含量 采用蒽酮比色法 17 测定 称取5 0 g番茄样品 研 磨成浆状后置于沸水浴中提取30 min 冷却后过滤 吸取0 5 mL样品液 加入1 5 mL蒸馏水 于630 nm处 测吸光度值 重复测定3次 可溶性糖含量单位 为 1 2 2 5 VC含量 采用2 6 二氯靛酚滴定法 18 测定 VC含量单位 为mg 100 g 1 2 2 6 丙二醛含量 参考李保祥等 19 的硫代巴比妥酸法测定 1 2 2 7 失重率 采用称重法 20 测量 失重率单位为 1 2 2 8 多酚氧化酶活性 使用多酚氧化酶试剂盒进行测定 以410 nm波 长下每分钟吸光度变化0 01为一个酶活力单位 U 并据此计算各处理样品的PPO活性 1 2 2 9 感官品质评价 邀请10名感官评价员 男女各半 从色泽 外观 皱皮 缩果 风味及腐烂程度等维度进行综合评定 各项评分标准详见表1 1 2 3 数据处理 采用IBM SPSS Statistics 23软件对数据进行方差 分析 显著性差异分析采用方差分析 置信水平为 95 采用Origin 2019b软件绘制图表 2 结果与分析 2 1 不同处理对番茄果实呼吸强度的影响 果蔬贮藏性能与呼吸强度密切相关 呼吸作用 增强会加速营养物质的分解和成熟衰老进程 进而 缩短保鲜期 21 如图1所示 番茄贮藏期间的呼吸强 度呈先上升后下降趋势 其中 浸钙结合高压静电 场处理组的呼吸强度最低 其次是浸钙处理组 对照 组最高 贮藏第5天 各组呼吸强度均达到峰值 70 56 67 07 65 56 mg kg h 至第20天 复合处 理组的呼吸强度仍保持最低水平 这一结果与张艳 芳等 22 通过浸钙结合高压静电场处理可抑制柑橘果 实呼吸强度的结果相似 结果表明 浸钙结合高压 静电场处理可有效抑制番茄呼吸强度上升 2 2 不同处理对番茄果实可滴定酸含量的影响 可滴定酸作为关键有机酸组分 直接影响果蔬 风味品质和贮藏特性 其含量下降通常伴随品质的 劣变 23 如图2所示 在整个贮藏期间 各处理组的 表1 感官品质评价标准 Table 1 Sensory quality evaluation criteria 项目 色泽 皱皮 缩果 风味 腐烂程度 评分标准 色泽明亮 色泽较暗 色泽暗沉 无皱皮现象 存在轻度皱皮 出现重度皱皮 无缩果 存在轻微缩果 出现重度缩果 无任何异味 有轻微异味 出现腐烂臭味 无腐烂现象 有轻微腐烂 出现严重腐烂 得分 分 13 20 5 12 1 4 13 20 5 12 1 4 13 20 5 12 1 4 13 20 5 12 1 4 13 20 5 12 1 4 空白对照 浸钙处理 浸钙 高压静电场处理 0 5 10 15 20 25 30 35 40 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 a a a a a a a a a a b b b b b b b b a c c c c c c c c 贮藏时间 d 呼吸强度 mg kg 1 h 1 注 同一贮藏时间不同小写字母表示差异显著 P 0 05 以下各图同 图1 不同处理对番茄果实呼吸强度的影响 Fig 1 Effects of different treatments on respiratory intensity of tomato fruits 41 2026年第1期 保鲜与加工 Storage and Process 联系邮箱 bxyjg 可滴定酸含量均呈下降趋势 其中浸钙结合高压静电 场处理组的保留率最高 显著优于浸钙处理组和对照 组 贮藏结束时 联合处理组较初始值下降了7 63个 百分点 而对照组和单一浸钙组分别下降了10 88和 8 90个百分点 这可能是由于复合处理通过优化钙离 子分布增强了细胞稳定性 24 结果表明 浸钙结合高 压静电场处理能有效抑制番茄可滴定酸的降解 2 3 不同处理对番茄果实还原糖含量的影响 还原糖作为番茄采后品质的重要评价指标 其动 态变化直接反映果实代谢活性 25 如图3所示 在整 个贮藏期间 各处理组还原糖含量均呈先上升后下降 趋势 其中对照组下降最为显著 而浸钙结合高压静 电场处理组降幅最小 贮藏30 d后 联合处理组的 还原糖含量达88 21 显著高于对照组和单一浸钙组 P 0 05 这种差异可能与复合处理增强细胞结构 稳定性 减少糖分流失有关 26 结果表明 浸钙结合高 压静电场处理能有效维持番茄还原糖含量 2 4 不同处理对番茄果实可溶性糖含量的影响 可溶性糖作为果蔬风味品质的关键指标 其含 量变化直接影响产品感官特性 27 如图4所示 在整 个贮藏期间 浸钙结合高压静电场处理组的可溶性 糖含量始终维持较高水平 贮藏0 20 d 可溶性糖含 量均有所上升 之后则呈现下降趋势 且联合处理组 降速最为缓慢 贮藏30 d时 联合处理组可溶性糖 含量为2 23 显著高于其他两组 P 0 05 这种 差异可能由于钙处理对细胞结构具有稳定作用 28 结果表明 浸钙结合高压静电场处理可延缓贮藏期 间番茄果实可溶性糖的降解 2 5 不同处理对番茄果实VC含量的影响 VC是果蔬中具有重要生理功能的活性物质 其 抗氧化特性在采后保鲜过程中具有关键作用 29 如图 5所示 在整个贮藏期间 各处理组VC含量均持续降 低 但浸钙结合高压静电场处理组VC含量始终高于 其他两组 贮藏10 20 d 对照组VC快速降解 而联 合处理组降幅最小 贮藏结束时 联合处理组VC含 量分别为浸钙组和对照组的1 01倍和1 21倍 可能由 于协同处理会保护其细胞结构 调节VC合成途径 从 而有效延缓VC的降解 30 结果表明 浸钙结合高压静 电场处理可延缓番茄果实VC含量的下降速率 2 6 不同处理对番茄果实丙二醛含量的影响 丙二醛 MDA 作为膜脂过氧化标志物 其积累 程度直接反映果蔬衰老进程 31 如图6所示 在整个 0 5 10 15 20 25 30 35 40 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 a c c c c c b c c a b b b b b b b b a a a a a a a a a 可滴定酸含量 贮藏时间 d 空白对照 浸钙处理 浸钙 高压静电场处理 图2 不同处理对番茄果实可滴定酸含量的影响 Fig 2 Effects of different treatments on the titratable acid content of tomato fruits 0 5 10 15 20 25 30 35 40 76 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 a a a b b c c c a a a a a b b b b b a b b b a a a a a 还原糖含量 贮藏时间 d 空白对照 浸钙处理 浸钙 高压静电场处理 图3 不同处理对番茄果实还原糖含量的影响 Fig 3 Effects of different treatments on the reduced sugar content of tomato fruits 0 5 10 15 20 25 30 35 40 1 0 1 2 1 4 1 6 1 8 2 0 2 2 2 4 2 6 2 8 3 0 a a a a a b c c c a b b b a a b b b a c b b b a a a a 可溶性糖含量 贮藏时间 d 空白对照 浸钙处理 浸钙 高压静电场处理 图4 不同处理对番茄果实可溶性糖含量的影响 Fig 4 Effects of different treatments on the soluble sugar content of tomato fruits 5 10 15 20 25 30 35 400 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 a c c c c c c c b a b b b b b b b a a a a a a a a a a V C含量 m g 100 g 1 贮藏时间 d 空白对照 浸钙处理 浸钙 高压静电场处理 图5 不同处理对番茄果实VC含量的影响 Fig 5 Effects of different treatments on VC content of tomato fruits 42 2026年第1期 郭河麟 等 浸钙结合高压静电场处理对番茄采后保鲜效果的影响 投稿平台 贮藏期间 各处理组MDA含量均呈逐渐上升趋势 其中浸钙结合高压静电场处理组MDA含量始终最 低 其次是浸钙处理组 空白对照组最高 贮藏期结 束时 空白对照组 浸钙处理组 浸钙结合高压静电 场处理组的MDA含量分别为2 89 2 26 1 56 mol g 结果表明 浸钙结合高压静电场处理可以减少MDA 含量的积累 2 7 不同处理对番茄果实失重率的影响 失重率是反映果蔬新鲜度的重要指标之一 主 要由水分流失引起 当番茄组织水分过度散失时 会 引发表皮皱缩等现象 导致果实品质下降 32 如图7 所示 在整个贮藏期间 各组果实失重率均逐渐上 升 其中 浸钙结合高压静电场处理组失重率始终 最低 其次是浸钙处理组 空白对照组失重率最高 贮藏0 10 d时 各组样品的失重率均保持相对稳定 状态 贮藏10 d后 失重率逐渐升高 贮藏结束时 对照组 浸钙处理组 浸钙结合高压静电场处理组的 失重率分别为3 81 2 66 和2 43 结果表明 浸 钙结合高压静电场处理可以有效抑制番茄果实贮藏 期间的水分流失 降低失重率 2 8 不同处理对番茄果实PPO活性的影响 PPO活性与果蔬褐变现象密切相关 对果蔬贮藏 品质有较大的影响 PPO通过催化酚类物质的氧化 反应 促使其聚合形成色素 从而导致酶促褐变的发 生 33 如图8所示 在整个贮藏期间 浸钙结合高压 静电场处理组PPO活性最低 其次是浸钙处理组 空 白对照组最高 贮藏0 15 d期间 各组果实的PPO 活性均呈现上升趋势 贮藏15 d后 PPO活性开始下 降 且浸钙结合高压静电场处理组的PPO活性相对 较低 原因可能是高压静电场通过改变酶蛋白的结 构 34 钙离子通过稳定细胞膜结构 减少底物与PPO 的接触 从而抑制酶促褐变 35 贮藏期结束后 空白 对照组 浸钙处理组及浸钙结合高压静电场处理组 PPO活性分别为6 16 5 74 5 41 U g 结果表明 浸钙 结合高压静电场处理能够有效抑制番茄果实PPO活 性 延缓褐变 从而延长贮藏期 2 9 不同处理对番茄果实感官品质的影响 由图9可知 各组果实的感官评分均随贮藏时间 的延长而下降 经浸钙结合高压静电场处理的果实 感官评分始终高于浸钙处理和对照组 贮藏0 10 d 各组感官评分缓慢下降 且差异较小 贮藏15 d后 各组感官评分迅速下降 贮藏30 d时 对照组样品 的色泽暗淡 表面出现严重皱皮和缩果现象 感官评 分显著低于其他两组 P 0 05 贮藏期结束后 空 0 5 10 15 20 25 30 35 40 0 1 2 3 4 a a a a a a a a a a b b b b b b b b a c c c c c c c c 丙二醛含量 mol g 1 贮藏时间 d 空白对照 浸钙处理 浸钙 高压静电场处理 图6 不同处理对番茄果实丙二醛含量的影响 Fig 6 Effects of different treatments on MDA content of tomato fruits 0 5 10 15 20 25 30 35 40 0 5 1 0 1 5 2 0 2 5 3 0 3 5 4 0 4 5 5 0 a a a a a a a a a a b b b b b b b b a b b c c c c c c 失重率 贮藏时间 d 空白对照 浸钙处理 浸钙 高压静电场处理 图7 不同处理对番茄果实失重率的影响 Fig 7 Effects of different treatments on weight loss rate of tomato fruits 0 5 10 15 20 25 30 35 40 5 6 7 8 9 10 a a a a a a a a a b b b b b b b b b c c c c c c c c c P P 0活性 U g 1 贮藏时间 d 空白对照 浸钙处理 浸钙 高压静电场处理 图8 不同处理对番茄果实PPO活性的影响 Fig 8 Effects of different treatments on PPO activity of tomato fruits 0 5 10 15 20 25 30 35 40 60 65 70 75 80 85 90 95 100 a b b b c c c c c a a a b b b b b b a a a a a a a a a 感官评分 分 贮藏时间 d 空白对照 浸钙处理 浸钙 高压静电场处理 图9 不同处理对番茄果实感官品质的影响 Fig 9 Effects of different treatments on the sensory quality of tomato fruits 43 2026年第1期 保鲜与加工 Storage and Process 联系邮箱 bxyjg 白对照组 浸钙处理组及浸钙结合高压静电场处理 组的感官评分分别为62 68分和72分 结果表明 浸钙结合高压静电场处理能够有效维持番茄果实采 后品质 延缓品质劣变 3 结论 本试验以番茄为试材 探讨50 g L氯化钙溶液浸 泡30 min结合高压静电场处理 100 kV m 2 h 对采 后果实贮藏品质的影响 结果表明 在整个贮藏过 程中 相比对照组和浸钙处理组 浸钙和高压静电场 联合处理有效延缓了番茄中可滴定酸 还原糖 可溶 性糖及VC含量的下降 减缓了呼吸强度及失重率上 升 显著抑制了MDA积累和PPO活性 提升了感官品 质评分 综上 浸钙结合高压静电场处理对维持番 茄的贮藏品质有积极作用 为果蔬保鲜领域提供了 一种简便 安全且高效的技术手段 参考文献 1 XIAO Z B MA X J SUN P L et al Tomato preservation with essential oil microcapsules chitosan coating J Journal of Food Measurement and Characterization 2024 18 7 5928 5944 DOI 10 1007 s11694 024 02619 2 2 JIAO Y ZHENG Y WU S Q et al Antifungal 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2024 114742 12 赵以雪 高压静电场对圣女果保鲜效果的影响研究及试 验装置的优化设计 D 杨凌 西北农林科技大学 2023 DOI 10 27409 ki gxbnu 2023 001707 13 杨智超 曹阳 沈超怡 等 基于高压静电场处理的樱桃番 茄果实贮藏期生理品质及其代谢 J 食品科学 2021 42 21 168 176 DOI 10 7506 spkx1002 6630 20201006 022 14 陈洁如 王瑞 张立新 等 高压静电场处理对青皮扁桃果 实采后生理与种仁品质的影响 J 食品与发酵工业 2024 50 17 302 309 DOI 10 13995 ki 11 1802 ts 037108 15 曹建康 姜微波 赵玉梅 果蔬采后生理生化实验指导 M 北京 中国轻工业出版社 2007 31 32 16 温芳 陈东晓 李志刚 等 不同成熟度木枣果实物理特性 对比分析 J 现代食品科技 2023 39 10 225 232 DOI 10 13982 j mfst 1673 9078 2023 10 1264 17 石建春 王愈 李志刚 等 三种干燥方法对不同采收期木 枣干制品质影响 J 食品工业科技 2023 44 10 98 106 DOI 10 13386 j issn1002 0306 2022070299 18 辛镇忠 郭河麟 王连 等 3种涂膜处理对太谷梨枣保鲜效 果的影响 J 农业工程 2023 13 3 72 80 DOI 10 19998 j cnki 2095 1795 2023 03 013 19 李保祥 马鑫 谢思旎 等 壳聚糖 肉桂精油复合涂膜的制 备及其对核桃贮藏品质的影响 J 包装工程 2023 44 21 152 160 DOI 10 19554 ki 1001 3563 2023 21 019 20 鲁梦情 王云香 聂小宝 等 低压静电场对油桃保鲜效果 的研究 J 保鲜与加工 2025 25 1 9 15 DOI 10 3969 j issn 1009 6221 2025 01 002 21 WANG C CHEN Y L XU Y J et al Effect of dimethyl dicarbonate as disinfectant on thequalityof fresh cut carrot Daucus carota L J Journal of Food Processing and Preser 44 2026年第1期 郭河麟 等 浸钙结合高压静电场处理对番茄采后保鲜效果的影响 投稿平台 vation 2013 37 5 751 758 DOI 10 1111 j 1745 4549 2012 00718 x 22 张艳芳 赵江 郝利平 等 浸钙结合电场处理对柑橘采后 贮藏效果的影响 J 食品与机械 2014 30 2 132 136 DOI 10 3969 j issn 1003 5788 2014 02 034 23 熊嘉羽 郑艳梅 宋雯佩 等 富氢水采前灌溉对猕猴桃果 实品质及保鲜的影响 J 现代园艺 2024 47 17 1 5 DOI 10 3969 j issn 1006 4958 2024 17 001 24 苏来曼 艾则孜 王勇 李玉玲 等 不同保鲜技术对无核 白葡萄贮藏保鲜效果的影响 J 新疆农业科技 2024 1 24 27 DOI 10 3969 j issn 1007 3574 2024 01 010 25 刘畅 周舟 陈秋怡 等 茶多酚 壳聚糖 百里香精油复合涂 膜对圣女果保鲜效果的影响 J 包装工程 2025 46 3 104 112 DOI 10 19554 ki 1001 3563 2025 03 013 26 叶春苗 高压静电场对延长樱桃番茄货架保鲜期的影响 J 天津农业科学 2017 23 2 84 86 DOI 10 3969 j issn 1006 6500 2017 02 020 27 黄桂丽 李江阔 全鑫瑶 等 低压静电场对杨梅采后贮藏 期间感官和营养品质的影响 J 保鲜与加工 2024 24 11 22 30 DOI 10 3969 j issn 1009 6221 2024 11 003 28 方庆 浸钙喷钙处理对冬桃果实品质的影响 J 农业科技 通讯 2020 5 126 130 DOI 10 3969 j issn 1000 6400 2020 05 042 29 付云开 雷用东 李自芹 不同处理对采后小红杏贮藏品 质及生理特性的影响 J 包装工程 2024 45 17 96 104 DOI 10 19554 ki 1001 3563 2024 17 011 30 NIE X B ZUO Z J ZHOU L et al Investigating the effect of