外源水杨酸处理对青椒采后机械伤的影响.pdf

北 null 方 null 园 null 艺 nullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 贮藏保鲜加工 第一作者简介 桑兆泽 nullnullnullnull null 男 硕士研究生 研究方向 为食品加工与安全 null nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 责任作者 葛永红 nullnullnullnull null 男 博士 教授 现主要从事果 蔬采后生物学与技术等研究工作 null nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull 基金项目 北京市农林科学院创新能力建设专项资助项目 nullnullnullnull nullnullnullnull 国家大宗蔬菜产业体系建设资助 项目 nullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull 北京市农林科学院协同创新中心建 设资助项目 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 收稿日期 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 外源水杨酸处理对青椒采后机械伤的影响 桑 兆 泽 null null 郑 鄢 燕 null 贾 丽 娥 null 王 null 清 null 左 进 华 null 葛 永 红 null nullnull渤海大学 食品科学与工程学院 辽宁 锦州 nullnullnullnullnullnull nullnull北京市农林科学院 农产品加工与食品营养研究所 农业部蔬菜产后处理重点实验室 果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室 北京 nullnullnullnullnullnull nullnull 摘 null 要 以 京甜三号 青椒为试材 采用高处坠落的方法 将青椒放置于 nullnull 的高度进 行自由落体运动 研究了 nullnullnullnullnull null nullnull 浓度的水杨酸 nullnull 溶液浸泡处理对机械损伤青椒果 实抗氧化能力及生理品质的影响 以期开发出一种安全 有效的方法来减缓机械损伤对青椒 果实的危害 结果表明 nullnullnullnullnull null nullnullnull nullnull 处理能显著延缓青椒转红 软化及腐烂等衰败特 性 提高了过氧化物酶 nullnullnull 过氧化氢酶 nullnullnull 和抗坏血酸过氧化物酶 nullnullnull 的活性 减 少了丙二醛 nullnullnull 的积累 并减缓了维生素 null 的降解 综上可知 nullnull 处理可以有效延缓 青椒果实机械损伤后品质的劣变与衰老进程 延长青椒果实的货架期 关键词 青椒 水杨酸 机械伤 采后保鲜 中图分类号 nullnullnullnullnullnullnullnull 文献标识码 nullnull 文章编号 nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull 青椒 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 是茄科植物 由原产于南美洲热带地区的辣椒经过长时间栽培 驯化而来 于 nullnull 世纪 nullnull 年代传入我国 null 青椒 色泽鲜艳 维生素含量尤为丰富 具有促进人体肠 胃蠕动 提高食欲等功效 深受人们的欢迎 null 青 椒在采后的运输过程中易受到机械损伤 破坏果 实的组织结构 更易遭受微生物侵染 引起果实生 理代谢紊乱 加速果实的劣变 严重影响其商品 价值 null 机械损伤与果蔬信号分子的产生 运转 感 知 接受和转导密切相关 机械损伤会激活受伤害 诱导的防卫基因表达 进而诱发果蔬自身产生防 御反应 null 果蔬在采后运输过程中会不可避免的 受到挤压 振动 跌落等各种机械伤害 null 破坏其 组织结构 极易发生褐变 影响果蔬的外观品质 加速营养成分损失 导致果蔬商品价值与营养价 值的下降 null 同时 机械损伤导致果蔬生理代谢 紊乱 为微生物侵染提供了机会 加速果蔬的腐 烂 因而探索减轻青椒机械伤发生的方法是非常 重要的 null 目前通过研究果实力学特性和规律已 探索出新型的运输方法来减少果蔬采后机械损伤 的影响 null 此外 还可以调节果实生理特性 降低 果实对机械伤的敏感性 以减轻机械伤给果蔬带 来的影响 水杨酸 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull 是植物体内产生 的一种酚类化合物 null 是与植物抗机械伤害和抗 病性密切相关的信号分子 nullnull 研究表明 外源施 用 nullnull 处理对果蔬的发育 衰老 抗病性 乙烯合 成等诸多生理过程有很大影响 nullnull 可有效降低机 械损伤对果蔬的伤害 在国内 关于 nullnull 对青椒 采后机械伤的生理生化影响十分少见 该试验主 要研究外源 nullnull 处理对采后青椒机械损伤后贮藏 过程中一些生理生化指标的影响 以期为 nullnull 在 青椒保鲜的应用提供参考依据 nullnull 材料与方法 nullnullnullnull 试验材料 供试材料 试验选用的青椒采收于北京延庆 区东小营村 品种为 京甜三号 选取成熟度和大 小一致 色泽良好 无病虫害 果实充分膨大 无机 械伤 达到商业成熟度的青椒果实进行试验 厚 度为 nullnullnullnullnullnull 聚乙烯保鲜袋购于北京华盾雪花 有限公司 供试试剂 nullnull 购于北京化学试剂公司 nullnullnull 过氧化氢 高锰酸钾 硫代巴比妥酸 nullnullnull 购于 国药集团化学试剂有限公司 草酸 乙二胺四乙酸 二钠 nullnullnullnull 愈创木酚购于天津科密欧化学试 剂有限公司 磷酸二氢钠 磷酸氢二钠购于天津市 永晟精细化工有限公司 抗坏血酸 nullnullnull 购于东 药集 团 沈 阳 东 瑞 科 技 有 限 公 司 三 氯 乙 酸 nullnullnull 石英砂购于北京化工厂 供试仪器 nullnullnullnullnullnull 色差计 日本 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull 公司 nullnullnullnullnullnullnullnullnull 型数显恒温水浴锅 余 姚金电仪表有限公司 nullnullnullnull 型硬度计 浙江托普 仪器有限公司 nullnullnullnullnullnullnullnull 型电子天平 余姚市金 诺天平仪器有限公司 nullnullnullnullnullnullnull 分光光度计 岛 津 nullnullnullnullnullnullnullnullnull 高速冷冻离心机 广州晟龙实验 仪器有限公司 nullnullnullnull 试验方法 筛选后的青椒使用高处坠落法 使青椒在 nullnull 高处进行自由落体运动 挑选出坠落后无开裂的 青椒进行分组 对照含 去离子水 nullnull 个青椒 nullnull 处理含 nullnull 个青椒 将分组后的青椒使用 nullnull 溶 液 去离子水浸泡 nullnullnullnullnull 后晾干 置于 nullnullnull 贮 藏 于 null null null null nullnull nullnullnull 取样后立即用液氮冷冻 置于 nullnullnullnull 贮藏 nullnullnullnull 项目测定 nullnullnullnullnullnull 感官评价 由经过标准培训的 nullnull 名人员组成品评小组 采用 null 分制的方法 表 null 对 null 组青椒果实进行评 定 根据青椒的可接受度进行逐一评分 感官评 分越高 说明该青椒的质量越好 评定的总分值 为 null 分 nullnullnull 分表示失去商品性不可接受 nullnull null 分表示质量一般仍具有商品性 nullnullnull 分表示商 品价值较高 其中感官 null 分是青椒最低商品价值 表 null null 青椒感官评定标准 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 评定分值 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnull nullnull nullnull nullnull nullnull nullnull nullnull null 外观描述 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 彻底腐 烂变质 已失去食 用价值 最低限的 食用价值 已失去 商品性 最低限的 商品性 有腐烂或转 红迹象 变化较 明显 略有 变化 无明显 变化 nullnullnullnullnullnull 硬度测定 使用 nullnullnullnull 型数显水果硬度计进行测定 探 头直径为 nullnullnullnullnull 每次选取 null 个果实 在其赤道 位置分别选取 null 个点测得相应的硬度 取平均值 nullnullnullnullnullnull 色度测定 使用 nullnullnullnullnullnull 色差计测定 null null null null 值和 null null 值 null null 值表示红绿值 null null 值表示黄蓝值 null null 值表示明 亮度 nullnullnullnullnullnull 维生素 null 含量测定 维生素 null 含量采用钼酸铵测定法 nullnull nullnull 样 品与 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null nullnull 的草酸 nullnullnullnullnull 溶液于 nullnull 下 nullnullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnull 离心 nullnullnullnullnull 收集上清液 反应体系为 nullnullnull 上清液 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null nullnull 草 酸 nullnullnullnullnull 溶液 nullnullnullnullnull 偏磷酸 null 乙酸 nullnullnullnullnullnull 硫酸 nullnullnullnullnullnull 钼 酸 铵 摇 匀 在 nullnull null 水 浴 nullnullnullnullnull 取 出 冷 却 至 室 温 后 测 定 反 应 体 系 在 nullnullnullnullnull 处的吸光值 重复 null 次 维生素 null 含量 nullnull nullnullnullnull nullnull null 维生素 nullnull null比色体积 nullnull总体积 nullnullnull加样量 null 式中 null维生素 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull 丙二醛 nullnullnull 含量测定 采用 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 等 nullnull 的方法 nullnull 样 品与 nullnullnullnullnullnullnullnull null nullnull 三 氯 乙 酸 在 nullnull 下 nullnullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnull 离心 nullnullnullnullnull 收集 nullnullnull 上清液 加入 nullnullnullnullnullnullnullnull null nullnull 硫 代 巴 比 妥 酸 煮 沸 nullnullnullnullnull 冷却至室温后 测定其在 nullnullnull nullnullnullnullnull 和 nullnullnull 第 期 nullnullnullnullnullnullnull 北 null 方 null 园 null 艺 nullnullnullnullnull 处的吸光值 重复 null 次 nullnullnull 含量 nullnullnullnull null nullnull null nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull提取液 null样品 nullnullnull nullnullnullnullnull null null 式中 nullnullnullnullnull 为 nullnullnullnullnull 下的吸光值 nullnullnullnullnull 为 nullnullnullnullnull 下的吸光值 nullnullnullnullnull 为 nullnullnullnullnull 下的吸光 值 null提取液 为提取液的体积 null样品 为样品上清液的 体积 null 为样品的质量 nullnullnullnullnullnull 抗氧化酶活性测定 过氧化氢酶 nullnullnull 活性测定参考 nullnullnullnullnullnull nullnull 等 nullnull 的 方 法 测 定 抗 坏 血 酸 过 氧 化 物 酶 nullnullnull 活性参考 nullnullnullnull 等 nullnull 的方法测定 过氧 化物酶 nullnullnull 活性采用愈创木酚法 nullnull 测定 nullnullnullnull 数据分析 采用 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 软件进行基础数据整理 利 用 nullnullnullnullnullnullnull 软件对数据进行方差分析 利 用 nullnullnullnullnullnullnullnull 多重比较进行显著性分析 nullnullnullnullnullnull 为 差异显著 利用 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 软件作图 nullnull 结果与分析 nullnull 注 null 代表差异性显著 null nullnullnullnullnull 下同 nullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 图 null nullnullnull 处理对青椒感官品质的影响 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull 处理对青椒感官品质的影响 果蔬的感官品质会直接影响消费者购买欲 望 新鲜的青椒色泽莹绿 质地脆硬 水分充足 整 体饱满 由图 null 可知 青椒在贮藏期间感官评分 总体呈下降趋势 但 nullnull 处理后的青椒感官评分 始终高于对照 由此可知 nullnull 浸泡处理后可延 长机械伤青椒的货架期 维持其商品性 nullnullnullnullnullnull 处理对青椒硬度的影响 硬度的高低是评价青椒品质好坏的重要指标 之一 青椒过软 食用性差 不耐贮藏 易腐烂 只 有较好硬度的青椒在市场上才更受欢迎 由图 null 可知 青椒的硬度随贮藏时间的增长而逐渐降低 并且可以看出在 nullnullnullnullnull 内 nullnullnullnullnull null nullnull 的 nullnull 处理后的青椒其硬度均高于对照 最终在贮藏 nullnullnull 后 发现对照的青椒硬度下降了 nullnullnullnullnullnull 而 nullnull 处理后的青椒下降了 nullnullnullnullnullnull 结果表明 nullnullnullnullnull null nullnull 的 nullnull 处理可有效延缓遭受机械伤 的青椒变软 保持其商品特性 图 null nullnullnull 处理对青椒硬度的影响 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull 处理对青椒色泽的影响 果实的色泽是影响消费者购买欲望的重要属 性之一 新鲜的青椒色泽光亮 翠绿诱人 常温贮 藏的青椒由翠绿色逐渐转为红色 色泽变黯 而青 椒遭受机械伤后会加速这一进程 降低了青椒的 商品价值 null null 值代表红绿值 由图 null 可知 在整 个贮藏期间 nullnull 与 nullnull 处理组的 null null 值呈上升趋 势 表明青椒由翠绿色开始逐渐变化 且 nullnull 处理 后的青椒 null null 值均略低于 nullnull nullnullnullnullnullnull 说明 nullnull 处理可以较好的维持青椒的翠绿色 延缓青椒的 转色与衰老 null null 值代表黄蓝值 由图 null 可知 null 个 试验组青椒的 null null 值在贮藏期内呈逐渐增加的趋 势 即黄色加深 nullnullnullnullnull 组青椒 null null 值无显著差 异 贮藏第 null 天 nullnull 处理组青椒的 null null 值则显著低 于 nullnull nullnullnullnullnullnull null null 值表示亮度 由图 null 可知 null 个试验组的青椒 null null 值基本呈一个下降的趋势 但与 nullnull 相 比 nullnull 处 理 null null 值 下 降 缓 慢 nullnull nullnullnullnull 说明 nullnull 处理可以较好的维持青椒的光 nullnull 北 null 方 null 园 null 艺 nullnullnullnullnullnull 月 下 null 图 null nullnullnull 处理对青椒 null null 值的影响 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 图 null nullnullnull 处理对青椒 null null 值的影响 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 图 null nullnullnull 处理对青椒 null null 值的影响 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 泽 结果表明 遭受机械伤的青椒经过 nullnull 处理 后可以较好的维持其原有色泽 nullnullnullnullnullnull 处理对青椒 nullnullnull 含量的影响 丙二醛能够使细胞内各种成分相互作用 造 成细胞膜发生膜脂过氧化反应 导致膜与酶的损 伤 其 含 量 的 高 低 能 够 反 映 细 胞 衰 老 的 程 度 nullnull nullnullnull 从图 null 可以看出 虽然 nullnullnull 含量在整 个贮藏期间呈上升趋势 但在 nullnullnullnullnull 内 nullnull 处 理青椒的 nullnullnull 含量显著低于 nullnull nullnullnullnullnullnull 结果表明 nullnull 处理抑制了青椒 nullnullnull 含量的积 累 延缓了遭受机械伤的青椒膜脂的过氧化程度 更好的维持了青椒的品质 延长货架期 图 null nullnullnull 处理对青椒丙二醛含量的影响 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull 处理对青椒维生素 null 含量的影响 维生素 null 是植物代谢过程中必不可少的产 物 在植物代谢调控 nullnull 抗氧化能力 nullnull 光合作 用 nullnull 等方面起着重要的作用 从图 null 可以看出 在贮藏过程中青椒的维生素 null 含量呈下降趋势 这是因为在果实后熟的过程中 果实组织中的维 生素 null 会发生氧化分解 进而使得维生素 null 降 解 nullnull 此外 整个贮藏过程中 nullnull 处理后青椒的 维生素 null 含量整体高于 nullnull 在第 nullnull 天时 null 个试 验组差异最大 结果表明 nullnull 处理有效维持了 青椒的品质 减缓了维生素 null 的降解速率 nullnullnullnullnullnull 处理对青椒 nullnullnull 活性的影响 nullnullnull 作为能够清除光呼吸 null null 脂肪酸氧化以 及线粒体电子传递等过程中产生的过氧化氢 nullnullnullnull 的抗氧化酶之一 其含量越高 植物体内 的 nullnullnullnull 越少 氧化损伤程度越低 nullnull 由图 null 可 知 随贮藏时间的增长 青椒 nullnullnull 的活性表现出 先上升后下降的趋势 其活性在第 null 天达到峰值 且 nullnull 青椒的 nullnullnull 活性显著低于 nullnull 处理 nullnull nullnullnullnull 因此 经过 nullnull 处理的青椒在贮藏前期可 有效促进 nullnullnull 活性 并在贮藏后期抑制活性下 降 提高抗氧化能力 延长青椒的贮藏时间 nullnullnull 第 期 nullnullnullnullnullnullnull 北 null 方 null 园 null 艺 图 null nullnullnull 处理对青椒维生素 null含量的影响 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 图 null nullnullnull 处理对青椒 nullnullnull活性的影响 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull 处理对青椒 nullnullnull 活性的影响 nullnullnull 作为抗氧化酶 能够防止外界氧化胁 迫 抑制活性氧代谢 从而抑制 nullnullnullnull 对植物细胞 造成的氧化损伤 nullnull nullnullnull 由图 null 可知 在贮藏期间 青椒的 nullnullnull 活性呈下降趋势 但 nullnull 处理组青椒 的 nullnullnull 活性显著高于 nullnull 在第 null 天与第 nullnull 天 时差异最显著 nullnullnullnullnullnull 结果表明 nullnull 处理的 青椒可有效抑制 nullnullnull 活性的降低 提高青椒的 抗氧化能力 nullnullnullnullnullnull 处理对青椒 nullnullnull 活性的影响 nullnullnull 是一种广泛存在于植物体内的氧化还 原酶 它可以有效催化氧化还原反应中 nullnullnullnull 的 产生 达到抑制活性氧损伤的效果 保护果实的正 常生理代谢 nullnull nullnullnull 从图 nullnull 可以看出 null 个试验组 青椒的 nullnullnull 活性在贮藏期间呈下降趋势 在贮 藏前期 null 组青椒的 nullnullnull 活性下降速率低于贮藏 后期 贮藏 nullnull 后 nullnullnull 活性下降速率加快 但 nullnull 图 null nullnullnull 处理对青椒 nullnullnull活性的影响 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 图 nullnull nullnullnull 处理对青椒 nullnullnull活性的影响 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 处理的青椒 nullnullnull 活性下降仍低于 nullnull 结果表 明 nullnull 处理可减缓 nullnullnull 活性的降低速率 减少 青椒组织细胞的损伤 nullnull 讨论与结论 外源 nullnull 处理是一种安全无毒 高效便捷 价 格优廉的天然保鲜剂 nullnull 早在 nullnull 世纪 nullnull 年代 nullnullnull 等 nullnull 对马铃薯块茎使用 nullnull 浸泡结合射线 照射处理 最终发现该处理抑制马铃薯腐烂与发 芽 有效延长了货架期 现今 外源 nullnull 处理已经 广泛用于果蔬贮藏保鲜 在果实采收后 适量的 nullnull 处理可以延缓可溶性固形物 可滴定酸物质 的消耗 降低了氧化酶活性 减缓细胞壁的降解 有效的维持了果实品质 nullnull 何俊瑜等 nullnull 研究发 现外源 nullnull 浸泡处理可维持果实硬度 降低可溶 性糖与维生素 null 的消耗 此外 nullnull 处理还可以 抑制黄花梨中 nullnullnull nullnullnull 活性的降低 nullnull 减少苹 nullnull 北 null 方 null 园 null 艺 nullnullnullnullnullnull 月 下 null 果果实中 nullnullnull 含量 nullnull 延缓了小麦中 nullnullnull 活 性的下降速率 nullnull 这与该研究结果相同 青椒在采收与贮藏期间易受机械损伤 加快 转红老化 腐烂变质 组织软化的速率 大大降低 了其原有的商品价值 该研究使用 nullnullnullnullnull null nullnull 的 nullnull 对受机械损伤的青椒进行浸泡处理 发现 其可有效地维持青椒的硬度 延缓转红速率 抑制 其腐败变质 提高 nullnullnull nullnullnull 和 nullnullnull 等抗氧化 酶的活性 抑制 nullnullnull 的积累以及维生素 null 降解 因此 nullnull 处理可保持受机械伤的青椒品质 延长 青椒的贮藏期 为减轻果蔬采后机械损伤提供参 考依据 参考文献 null null 冯春婷 陶永清 董成虎 等 null不同复合保鲜剂处理对青椒采 后贮藏品质的影响 null null食品研究与开发 nullnullnullnull nullnull nullnull nullnull nullnullnullnull null null 马丽丽 左进华 王清 等 nullnullnull nullnull 处理对青椒色泽和生理品 质的影响 null null食品科学 nullnullnullnull nullnull null nullnullnull nullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnulln