蚓粪肥和化肥配施对葡萄生长、品质及产量的影响.pdf

收稿日期 2019 05 24 基金项目 2016年度苏州市产业技术创新专项 农业科技创新 项目 SNG201629 2018年农业技术试验示范与服务支持项目 农业科 技成果转化与推广应用 091821301064072020 作者简介 曹亚茹 1992 女 硕士 助理农艺师 主要从事 壤改良与修复治理 新型肥料应用与推广 E mail 1394081605 qq com 上海农业学报 2020 36 5 86 90 http www nyxb sh cn Acta Agriculturae Shanghai DOI 10 15955 j issn1000 3924 2020 05 17 曹亚茹 沈文忠 张绪美 等蚓粪肥和化肥配施对葡萄 长 品质及产 的影响 J 上海农业学报 2020 36 5 86 90 蚓粪肥和化肥配施对葡萄生长 品质及产量的影响 曹亚茹 沈文忠 张绪美 胡青青 太仓市农业技术推广中心 太仓215400 摘 要 为促进蚓粪肥在葡萄 产上的应用 以 夏黑 葡萄为试材 通过栽培试验研究化肥中添加蚓粪肥 对葡萄 长 品质以及产 的影响 在比常规施肥减 30 的条件下 设置4 处理 分别为CK 不施肥 CF 单 施化肥 尿素 磷酸二铵 硫酸钾分别为0 02 kg m3 0 03 kg m3 0 05 kg m3 CF VC 化肥 蚓粪肥 尿素 磷酸 二胺 硫酸钾分别为0 012 kg m3 0 018 kg m3 0 03 kg m3 蚓粪肥3 kg m3 VC 全 蚓粪肥 9 kg m3 结果表 明 1 蚓粪肥能显著促进葡萄的 长发育 但VC处理因养分不足会引起葡萄枝条 长过于细长 2 添加蚓粪 肥有效促进葡萄萌芽和成花 花序数和每结果花序数比不施肥分别增加40 0 25 0 但对葡萄大小的影响不 显著 3 蚓粪肥的添加能够提高葡萄果实可溶性固酸物和维 素C等营养物质的含 4 无机化肥和蚓粪肥 均能促进葡萄的 长发育 增加葡萄产 化肥与蚓粪肥混合施用对提高葡萄产 的效果最为显著 单穗质 和 产 分别比不施肥提高了27 71 26 93 5 葡萄产 高低基本表现为 化肥 蚓粪肥 全 化肥 全 蚓 粪肥 不施肥 关键词 蚓粪 葡萄 品质 产 中图分类号 S663 1 文献标志码 A 文章编号 1000 3924 2020 05 086 05 Effects of combined application of vermicompost and chemical fertilizer on the growth quality and yield in grapes CAO YaSu SHEN Wenzhong ZHANG Xumei HU Qingqing Taicang Agro Tech Extension Centre Taicang 215400 China Abstract In oSdeS to pSomote the application of veSmicompost in gSape pSoduction and to study the effects of combined application of veSmicompost and chemical feStilize on gSape gSowth quality and yield thSough cultivation expeSiments with SummeS Black gSape as test mateSial FouS tSeatments weSe set up undeS the condition of 30 Seduction of conventional feStilization CK no feStilization CF single feStilization uSea diammonium phosphate and potassium sulfate weSe 0 02 kg m3 0 03 kg m3 and 0 05 kg m3 Sespectively CF VC chemical feStilizeS veSmicompost uSea diamine phosphate and potassium sulfate weSe 0 012 kg m3 0 018 kg m3 and 0 03 kg m3 Sespectively veSmicompost 3 kg m3 VC total veSmicompost 9 kg m3 The Sesults showed that 1 VeSmicompost could significantly pSomote the gSowth and development of gSapes but the full amount of veSmicompost feStilizeS was insufficient in nutSients and caused the gSape bSanches to gSow too slendeS 2 VeSmicompost feStilizeS effectively pSomoted the numbeS of geSmination and foSmation which made the gSape flesh fiSmeS and the peel moSe elastic but the effect on the size of the gSapes was not significant The numbeS of infloSescence and peS fSuit infloSescence incSeased by 40 0 and 25 0 Sespectively 3 The veSmicompost feStilizeS could positively incSease the content of soluble solid acids and vitamin C in gSape beSSies 4 Both inoSganic feStilizeS and veSmicompost could pSomote the gSowth and development of gSapes and incSease the yield of gSapes The effect was the most significant thSough mix feStilizeSs with veSmicompost to incSease the yield of gSapes The quality and yield of single eaS incSeased by 27 71 and 26 92 5 The gSape yield 上 海 农 业 学 报 basically was feStilizeS veSmicompost full quantitative feStilizeS full amount of veSmicompost no feStilization Key words VeSmicompost GSape Quality Yield 近年来 随着社会经济的迅速发展和人们 活水平普遍提高 消费者对鲜食水果的安全无害 营养品 质 风味口感愈加重视 对其要求也越来越高 尤其喜爱绿色有机 安全无公害的高档水果 葡萄作为人 们喜食的水果之一 对产地环境和栽培管理措施的要求均非常严格 1 3 因此 在提高葡萄品质的同时 降低环境污染发 频率有利于促使葡萄产业实现健康向上的发展 众所周知 施用化肥能够快速补偿 壤养分 满足作物 长对营养物质及微 元素的需求 是提高作 物产 保证农产品质 的一项基本农业措施 但长期单一或者过 施用化肥也带来了一系列的 壤与环 境问题 如 壤板结 壤酶活性降低 有机质含 减少 硝酸盐含 超标等严重影响着 壤健康 进而对 果蔬中硝酸盐含 农产品品质等产 不利影响 4 6 很大程度上也影响了葡萄的产 和品质 近年来绿 色 态有机可持续农业蓬勃发展 研究发现 农业 产消费过程中产 的有机固体废弃物通过利用蚯 蚓肠道的消化功能 成的蚯蚓粪 富含有机质和氮 磷 钾及微 元素 同时还含有种类繁多且高活性的 微 物 以此来达成无害化处理的目的 这 过程具有非常广阔的发展前景 5 研究还发现 以蚓粪为主 要成分的有机肥和营养基质一方面能够有效改良 壤结构 促进壮苗形成 抑制 传病虫害 6 8 另一方 面蚯蚓粪还通过为 壤微 物提供碳源 提高 壤酶活性 进而改善 壤肥力 促进植物 产 来实现优 化果实的品质和产 的目的 9 10 因此 蚓粪可作为一种优质的有机肥被广泛应用于培肥耕地 壤 改善 产农业 产环境 11 14 本研究在田间进行栽培试验 研究蚯蚓粪施肥模式对葡萄产 营养物质含 的影响规律 以期为推广应用该模式提供技术依据 促进葡萄产业的健康发展 1 材料与方法 1 1 试验材料与研究区概况 试验设在江苏省苏州市太仓市 壤类型为潮 壤全氮 有效磷和速效钾的含 分别为 1 56 g kg 15 03 mg kg 105 68 mg kg 有机质的含 为28 93 g kg pH为6 98 供试葡萄品种为5年 夏黑 栽培方式为控根栽培 与当地葡萄种植常规施肥相比 在化肥减施约30 的情况下 添加一定比例的蚓粪肥作为肥料配方 试验设置如下4 处理 分别为对照CK 不施肥 CF 单施化肥 尿素 磷酸二铵 硫酸钾分别为 0 02 kg m3 0 03 kg m3 0 05 kg m3 CF VC 化肥 蚓粪肥 尿素 磷酸二胺 硫酸钾分别为 0 012 kg m3 0 018 kg m3 0 03 kg m3 蚓粪肥3 kg m3 VC 全 蚓粪肥 9 kg m3 作为基肥一次性施 用 每 施肥处理设3 重复 共12 小区 随机区组排列 每 小区5株葡萄 共 60株葡萄 葡萄种 植管理措施按当地农民习惯 化肥分别为尿素 含N 46 磷酸二铵 含P2O5 40 硫酸钾 含K2O 51 蚓粪肥养分 含 N 2 15 P2O5 2 76 K2O 1 66 有机质含 45 蚓粪肥重金属含 总Hg 0 29 mg kg 总 Se 5 16 mg kg Pb 22 9 mg kg Cd 0 34 mg kg 总CS 0 58 mg kg pH 7 64 1 2 测定内容和方法 在花期调查记录每 处理的葡萄植株枝条的长度 新梢节间长度 粗度以及萌芽数 营养枝 结果枝 花序数等指标 对不同处理小区的葡萄定株 在果实成熟采收时记录其单株产 除以其穗数为单穗质 重复处理间取平均值作为不同处理的单株产 并随机采摘果实100粒测定果实品质 称重法测定单果质 采用游标卡尺测定果实纵横经 利用硬度 测定果实硬度 果实可溶性固形物 TSS 使用2WAJ阿贝折光仪进行测定 使用0 1 mol L NaOH标准溶液滴定法测定可滴定酸 TA 使用 2 6 二氯靛酚钠滴定法测定维 素C含 每 处理重复3次 取平均值 1 3 统计方法 采用Excel 2007 SPSS 15软件对数据进行统 和单因素方差分析 采用LSD多重比较法检验各处理 间差异显著性 置信水平设置为95 萌芽率 萌芽数 萌芽数 未萌芽数 100 78 曹亚茹 等 蚓粪肥和化肥配施对葡萄 长 品质及产 的影响 结果枝率 结果枝 结果枝 营养枝 100 固酸比 可溶性固形物 可滴定酸 2 结果与分析 2 1 不同施肥模式对葡萄生长发育的影响 2 1 1 葡萄枝条生长 由表1所示 不同处理对葡萄的枝条 长有较明显的差异 施肥处理的葡萄在枝条长度 节间长度和 枝条粗度上显著高于CK CF CF VC VC处理的枝条长度比CK分别增长了18 19 25 29 和 10 5 节间长度增加了18 29 27 56 和11 26 枝条粗度增加了22 92 23 14 和12 83 这 说明施用肥料能促进葡萄的 长发育 其中化肥和蚓肥配施的促进效果最为明显 CF VC 处理葡萄 的枝条长度和节间长度与其他三 处理之间差异显著 而枝条粗度与CF处理差异不明显 但与VC和CK 处理相比差异显著 这说明只施用蚓肥而缺少化肥会造成葡萄营养不良 导致枝条细长 影响枝条的成 熟度 试验还表明 施用蚓粪肥时要注意添加的比例 避免葡萄枝条过于细长 影响葡萄正常 长 表1 不同施肥处理下葡萄枝条生长情况 Table 1 Growth of grape branches under different fertilization treatments cm 处理枝条长度节间长度枝条粗度 CK 83 90 8 21 d 12 08 1 23 d 0 912 0 211 c CF 99 16 9 62 b 14 29 2 35 b 1 121 0 352 a CF VC 105 12 10 40 a 15 41 3 17 a 1 123 0 414 a VC 92 71 6 37 c 13 44 2 46 c 1 029 0 130 b 注 同列不同小写字母间表示差异显著 P 0 05 下同 2 1 2 葡萄萌芽和成花 由表2所示 施用肥料后葡萄萌芽率 结果枝率 花序数和每结果枝花序数与未施肥料相比均有显著 的增多 CF VC与CK相比 萌芽率 花序数 结果枝率和每结果花序数分别增加4 34 40 0 23 17 和25 0 比CF分别增加了1 9 23 81 11 45 和7 14 差异显著 但与VC相比差异不 显著 这说明蚓粪肥的添加能促进葡萄的萌芽 成花和结果 表2 不同施肥处理下葡萄萌芽和成花情况 Table 2 Germination and flowering of grape under different fertilization treatments 处理萌芽率 花序数 结果枝率 每结果枝花序数 CK 92 1 8 9 c 15 2 c 65 6 6 3 c 1 2 0 3 c CF 94 3 11 4 b 21 3 b 72 5 7 6 b 1 4 0 4 b CF VC 96 1 7 3 a 26 3 a 80 8 7 1 a 1 5 0 2 a VC 95 9 10 6 a 25 4 a 79 3 6 8 a 1 5 0 5 a 2 2 不同施肥模式对葡萄果实品质的影响 2 2 1 葡萄果实外观品质 由表3所示 施肥处理的葡萄果实单粒质 硬度和大小显著高于无施肥处理 CK 纵径和横径施肥 处理之间的差异不显著 但都优于不施肥处理 CK 其中CF VC处理表现最好 纵径和横径比CK分别 高了7 71 6 59 各施肥处理间 CF VC葡萄果实单粒质 显著高于CF的处理 而三种施肥处理 的纵径 横径以及横纵比的差异却不显著 说明施用肥料中使用蚓粪肥会使葡萄果肉更加紧实 果皮更有 弹性 增加了单果质 但对葡萄大小的影响不显著 表3 不同施肥处理下葡萄外观品质 Table 3 Appearance quality of grape under different fertilization treatments 处理单粒质 g硬度 kg cm 2 纵径 cm横径 cm纵横比 CK 5 08 1 02 c 3 75 0 41 c 2 295 0 122 b 1 973 0 430 b 1 163 CF 6 04 0 95 b 5 15 0 36 a 2 453 0 213 a 2 088 0 216 a 1 175 CF VC 6 18 0 63 a 5 20 0 21 a 2 472 0 104 a 2 103 0 073 a 1 175 VC 5 92 0 41 b 4 45 0 12 b 2 408 0 211 a 2 043 0 221 a 1 179 2 2 2 葡萄果实营养品质 由表4中可以看出 施用肥料后葡萄果实的可溶性固形物 维 素C含 与CK相比有显著的提升 88 上 海 农 业 学 报 可滴定酸含 降低 且使用了蚓粪肥的处理CF VC VC的可溶性固形物 维 素C含 比CF处理更高 与CF相比分别高出2 38 3 57 12 0 14 18 表明添加蚓粪肥会提升葡萄果实的营养价值 降 低果实酸度 CF VC VC处理之间可溶性固形物 维 素C的营养物质含 差异不大 说明过高提升蚓 粪肥的比例对提升果实的营养物质含 的效果并不明显 在葡萄种植中化肥和蚓肥要合理配施 具体施 肥比例有待进一步确定 表4 不同施肥处理下葡萄养分品质 Table 4 Nutrient quality of grape under different fertilization treatments 处理可溶性固形物BSix可滴定酸 固酸比维 素C mg kg 1 CK 16 0 2 5 c 0 590 0 091 a 27 12 4 34 c 26 7 3 15 b CF 16 8 3 4 b 0 554 0 132 b 30 32 3 67 b 27 5 2 38 b CF VC 17 4 2 6 a 0 541 0 100 b 32 16 2 58 a 30 8 2 21 a VC 17 2 4 1 a 0 547 0 117 b 31 97 2 39 a 31 4 3 17 a 2 3 不同施肥模式对葡萄产量的影响 由表5所示 施肥条件下葡萄的产 显著增加 其中CF VC处理的葡萄单穗质 每株成花数和产 均为最大值 分别比CK高27 71 9 38 和26 93 与CK相比 CF VC葡萄单穗质 分别提高了 24 05 19 53 每株成花数增加了7 29 6 25 产 提高了20 22 10 80 单穗质 和产 从 大到小依次均为CF VC CF VC CK 施肥可以增加葡萄产 化肥中添加蚓肥葡萄产 最高 其次是 只施用化肥 说明蚓肥中的营养成分含 低 需与化肥配施 表5 不同施肥处理下葡萄产量 Table 5 Grape yield under different fertilization treatments 处理单穗质 g每株成花数 穗每5株产 kg CK 298 5 35 6 d 96 10 b 20 27 d CF 370 3 26 7 b 103 9 a 24 37 a CF VC 381 2 12 8 a 105 6 a 25 73 a VC 356 8 23 9 c 102 11 a 22 46 c 3 讨论与结论 葡萄的 长 产 和果实品质均受施肥管理的影响 施肥管理措施不同对葡萄的 长 品质和产 均 产 不同的影响 与不施肥 CK 相比 施用无机化肥和蚓粪肥均能在一定程度上促进葡萄植株的 长 发育 增加葡萄产 其中 化肥与蚓粪肥混合施用能够最为有效的增加葡萄产 单穗质 每株成花数 和产 在此施肥处理下均为最大值 分别比不施肥提高了27 71 9 38 26 92 众多研究表明 施 用蚓粪肥能够提高番茄 菠菜等蔬菜的产 和品质 9 15 16 证明了蚓粪肥的有效性 这可能是由于施加有 机肥可以增加 壤的微 物含 激活 壤酶的活性 从而改善 壤养分供给途径 17 为葡萄提供较为充 分的养分 而蚓粪肥含有丰富的的氮 磷 钾和中 微 元素 同时还富含有机质 能够通过增加 壤的有 机质含 来实现矿质养分的平衡 进而促进根系发育和养分吸收 调节某些元素的拮抗作用和微 元素 缺乏等问题 18 21 因此 化肥与蚓粪肥混合施用对提高葡萄产 有显著效果 22 不同施肥管理模式对葡萄植株关于营养物质累积均有一定的促进作用 基本化肥和蚓粪肥配效果最 好 可溶性固形物和维 素C含 均增加 酸度降低后口感更好 全 施加蚓粪肥会因 壤中养分不足 导致葡萄枝条细长 从而影响枝条的成熟度和稳定性 进而影响葡萄的产 所以探索合适的化肥和蚓粪 肥的添加比例 是后续研究有待进一步解决的问题 参 考 文 献 1 郑小平 穆维松 田东 中国葡萄 产区域布局变迁及影响因素分析 J 中国农业资源与区划 2014 35 4 89 93 120 2 王忠跃 我国葡萄病虫害防控实践面临的挑战及防控技术研发进展 J 中外葡萄与葡萄酒 2015 4 70 72 3 穆维松 高阳 王秀娟 等 我国设施葡萄 产的成本收益比较研究 J 中外葡萄与葡萄酒 2014 3 20 24 4 HOWELER R H Long teSm effect of cassava cultivation on soil pSoductivity J Field CSops ReseaSch 1991 26 1 18 5 CADAVID L F EL SHARKAWY M A ACOSTA A et al Long teSm effect of mulch feStilization and tillage on cassava gSown in sandy soil in noStheSn Colombia J Field CSops ReseaSch 1998 57 45 56 98 曹亚茹 等 蚓粪肥和化肥配施对葡萄 长 品质及产 的影响 6 吕振宁 蚯蚓转化农业废弃物与蚯蚓粪有机肥应用效果研究 D 北京 中国农业大学 2006 7 庞月 史雅静 王玉荣 等 追施蚓粪对西瓜产 品质及 壤酶活性的影响 J 黑龙江农业科学 2018 6 35 39 8 王明友 井大炜 张红 等 蚯蚓粪对豇豆 壤活性有机碳及微 物活性的影响 J 核农学报 2016 30 7 1404 1410 9 申飞 刘满强 李辉信 等 蚓粪和益 菌互作对 壤性状 菠菜产 和品质的影响 J 中国 壤与肥料 2016 5 90 95 10 王胜 郑仕军 沈丽 等 蚯蚓粪对油菜根肿病的控制效果评价 J 西南农业学报 2010 23 6 1910 1913 11 龚小强 李素艳 李燕 等 绿化废弃物好氧堆肥和蚯蚓堆肥作为蔬菜育苗基质研究 J 浙江农林大学学报 2016 33 2 280 287 12 贾云 雍艳霞 曹云娥 蚯蚓堆肥和蚯蚓液体肥对设施葡萄 长及 壤特性的影响 J 中国南方果树 2017 46 5 1 8 13 吕振宇 马永良 蚯蚓粪有机肥对 壤肥力与甘蓝 长 品质的影响 J 中国农学通报 2005 21 12 236 236 14 李国 华鹤良 陈后庆 等 蚯蚓粪基质对机插秧秧苗素质的影响 J 安徽农业科学 2013 41 10 4287 4288 15 申飞 朱同彬 滕明姣 等 蚓粪和益 菌互作对 壤性状及番茄产 和品质的影响 J 应用 态学报 2016 27 2 484 490 16 周东兴 申雪庆 周连仁 等 蚯蚓粪对番茄农艺性状和品质的影响 J 东北农业大学学报 2012 43 11 28 33 17 荣勤雷 梁国庆 周卫 等 不同有机肥对黄泥田 壤培肥效果及 壤酶活性的影响 J 植物营养与肥料学报 2014 20 5 1168 1177 18 昝林 苏厚谊 施用蚯蚓粪对西瓜品质及根际 壤理化性状的影响 J 物灾害科学 2014 2 119 123 19 蔺浩然 张立新 不同比例蚯蚓粪配施腐殖酸对 壤酶活性及苹果品质的影响 J 西部大开发 地开发 程研究 2017 9 19 23 20 陈小锦 沈鹏飞 陈博阳 等 不同蚓粪添加 对红壤微 物及酶活性的影响 J 江苏农业科学 2016 44 11 443 445 21 王福友 王冲 刘全清 等 腐植酸 蚯蚓粪及蚯蚓蛋白肥料对滨海盐碱 壤的改良效应 J 中国农业大学学报 2015 20 5 89 94 22 陈宵宇 周连仁 刘妍 有机无机肥配施对黑 酶活性及作物产 的影响 J 东北农业大学学报 2012 43 2 88 91 责任编辑 张睿 09