临夏蓝莓温室栽培与露地栽培的效益比较_穆静军.pdf

果树资源学报 2 0 2 6 7 4 4 6 4 9 收稿日期 2 0 2 6 0 5 1 5 第一作者简介 穆静军 1 9 8 2 男 农艺师 主要从事农业技术研究方面的工作 临夏蓝莓温室栽培与露地栽培的效益比较 穆静军 临夏市种子服务中心 甘肃 临夏 7 3 1 1 0 0 摘 要 目的 探索西北高海拔冷凉地区蓝莓的高效栽培模式 解决甘肃省临夏回族自治州蓝莓产业面临的春 季冻害与集中上市难题 方法 以3年生 杜克 蓝莓为试验材料 开展温室栽培与露地栽培对比试验 调查 两种模式下蓝莓的物候期与果实外观 测定内在品质指标和产量构成 并综合评估两种栽培模式的经济效益 结果 温室栽培蓝莓果实的成熟期比露地提前4 8 d 实现了错峰上市 温室栽培蓝莓的单果质量比露地提高 3 2 5 6 裂果率仅为3 2 露地栽培蓝莓的花青素和维生素C含量略高 但温室栽培蓝莓果实的固酸比达 2 5 9 6 口感更甜 温室栽培蓝莓每6 6 7 m 2产量达到1 2 5 0 k g 比露地提高4 1 2 4 凭借反季节高价销售 温 室栽培每6 6 7 m 2纯收益达到9 6万元 远高于露地栽培 结论 温室栽培前期投入较高 但其防灾减灾能力 强 反季节销售效益显著 是临夏回族自治州发展高端鲜食蓝莓产业的理想模式 关键词 蓝莓 栽培模式 物候期 产量 品质 临夏 文章编号 2 0 9 6 8 1 0 8 2 0 2 6 0 4 0 0 4 6 0 4 中图分类号 S 6 6 3 9 文献标识码 A Comparison of Benefits between Protected Cultivation and Open field Cultivation of Blueberries in Linxia Prefecture M U J i n g j u n S e e d S e r v i c e C e n t e r o f L i n x i a C i t y L i n x i a G a n s u 7 3 1 1 0 0 C h i n a Abstract O b j e c t i v e T o e x p l o r e e f f i c i e n t c u l t i v a t i o n p a t t e r n s f o r b l u e b e r r y i n h i g h a l t i t u d e a n d c o l d r e g i o n s o f N o r t h w e s t C h i n a a n d s o l v e t h e p r o b l e m s o f s p r i n g f r o s t d a m a g e a n d c e n t r a l i z e d m a r k e t i n g r e s t r i c t i n g t h e b l u e b e r r y i n d u s t r y i n L i n x i a H u i A u t o n o m o u s P r e f e c t u r e G a n s u P r o v i n c e M e t h o d s T h r e e y e a r o l d D u k e b l u e b e r r y p l a n t s w e r e u s e d a s t e s t m a t e r i a l s C o m p a r a t i v e e x p e r i m e n t s w e r e c a r r i e d o u t b e t w e e n g r e e n h o u s e c u l t i v a t i o n a n d o p e n f i e l d c u l t i v a t i o n P h e n o l o g i c a l p e r i o d s a n d f r u i t a p p e a r a n c e w e r e i n v e s t i g a t e d i n t e r n a l q u a l i t y i n d i c e s a n d y i e l d c o m p o n e n t s w e r e d e t e r m i n e d a n d t h e e c o n o m i c b e n e f i t s o f t h e t w o c u l t i v a t i o n p a t t e r n s w e r e c o m p r e h e n s i v e l y e v a l u a t e d R e s u l t s T h e f r u i t m a t u r a t i o n p e r i o d o f b l u e b e r r i e s u n d e r g r e e n h o u s e c u l t i v a t i o n w a s 4 8 d a y s e a r l i e r t h a n t h a t u n d e r o p e n f i e l d c u l t i v a t i o n r e a l i z i n g o f f p e a k m a r k e t i n g T h e s i n g l e f r u i t w e i g h t o f g r e e n h o u s e g r o w n b l u e b e r r i e s i n c r e a s e d b y 3 2 5 6 a n d t h e f r u i t c r a c k i n g r a t e w a s o n l y 3 2 B l u e b e r r i e s c u l t i v a t e d i n o p e n f i e l d s h a d s l i g h t l y h i g h e r c o n t e n t s o f a n t h o c y a n i n s a n d v i t a m i n C T h e s u g a r a c i d r a t i o o f g r e e n h o u s e g r o w n f r u i t s r e a c h e d 2 5 9 6 p r e s e n t i n g a s w e e t e r t a s t e T h e y i e l d o f g r e e n h o u s e c u l t i v a t i o n r e a c h e d 1 2 5 0 k g p e r 6 6 7 m 2 a n i n c r e a s e o f 4 1 2 4 c o m p a r e d w i t h o p e n f i e l d c u l t i v a t i o n T h a n k s t o t h e h i g h p r i c e f o r o f f s e a s o n s a l e s t h e n e t p r o f i t o f g r e e n h o u s e c u l t i v a t i o n h i t 9 6 0 0 0 y u a n p e r 6 6 7 m 2 w h i c h w a s m u c h h i g h e r t h a n t h a t o f o p e n f i e l d c u l t i v a t i o n C o n c l u s i o n G r e e n h o u s e c u l t i v a t i o n r e q u i r e s h i g h i n i t i a l i n v e s t m e n t w h i l e i t f e a t u r e s s t r o n g d i s a s t e r p r e v e n t i o n a n d m i t i g a t i o n c a p a c i t y a n d r e m a r k a b l e e c o n o m i c b e n e f i t s f r o m o f f s e a s o n s a l e s I t i s a n i d e a l p a t t e r n f o r d e v e l o p i n g h i g h e n d f r e s h e a t e n b l u e b e r r y i n d u s t r y i n L i n x i a H u i A u t o n o m o u s P r e f e c t u r e Key words b l u e b e r r y c u l t i v a t i o n p a t t e r n p h e n o l o g i c a l p e r i o d y i e l d q u a l i t y L i n x i a 近年来 甘肃省临夏回族自治州积极发展蓝莓 产业 然而 受当地高海拔冷凉气候限制 传统露 地栽培模式常遭遇 春寒冻害 威胁 且果实成熟 较晚 导致集中上市 效益受限的难题 相比之 下 温室栽培能够有效调控生长环境 不仅可以规 避气候波动带来的自然灾害风险 还能通过促早栽 培实现错峰上市 在提升果实品质与产量的同时显 著提高经济效益 但在西北高寒地区 关于蓝莓温 64 DOI 10 16010 ki 14 1127 s 2026 04 015 室栽培与露地栽培在全生育期内的生长发育差异 尤其是针对 杜克 等北高丛品种的适应性对比研 究尚属空白 1 2 本研究通过田间试验 系统分析 两种栽培模式下蓝莓的物候特征 产量表现及果实 品质差异 旨在明确温室栽培在甘肃省临夏回族自 治州的生态适应性及经济优势 为当地蓝莓产业的 规模化 标准化发展提供理论依据和技术参数 1 材料与方法 1 1 试验地与材料 试验于2 0 2 3年 2 0 2 4年在甘肃省临夏回族自 治州和政县现代农业产业园进行 试验地海拔 2 1 0 0 m 年平均气温6 5 属温带半湿润气 候 3 试验园建于2 0 2 1年 占地面积共1 3 3 4 m 2 温室和露地各6 6 7 m 2 温室栽培与露地栽培位 于同一地块的相邻区域 试验土壤原为黄绵土 p H值7 8 鉴于蓝莓 喜酸特性 试验前对两种栽培模式的种植区进行了 土壤改良 挖宽8 0 c m 深6 0 c m的定植沟 填入基 质 草炭 松针 硫磺粉 园土 4 3 0 1 2 改良后土壤p H值稳定在4 8 5 2 有机质含量 5 供试品种为早熟 大果型的北高丛蓝莓品种杜 克 树龄为3年生 生长势一致 1 2 试验设计 试验设置两个处理 每个处理种植面积约 6 6 7 m 2 采用单因素随机区组设计 处理A 温室组 采用当地标准的下挖式高 效节能日光温室 室内采用起垄栽培 垄高 4 0 c m 垄面宽6 0 c m 跨度8 m 脊高3 8 m 墙体厚度1 0 m 配套设施包括自动卷帘机 用于揭 盖保温被 滴灌水肥一体化系统 风口防虫网 冬 季最低气温控制在0 以上 升温期始于1 2月底 处理B 露地组 采用大田起垄栽培 垄高 4 0 c m 垄面宽6 0 c m 垄沟覆盖防草布 行距 2 2 m 株距1 0 m 安装防鸟网及微喷灌设施 自然越冬 试验期间微环境数据特征如下 处理A在升 温后 1月 5月 白天平均气温控制在2 2 2 8 夜间最低气温保持在5 以上 相对湿度 调控在6 0 7 5 至果实成熟期 5月中旬 累 积有效积温 G D D 生物学零度7 2 达到 1 1 5 0 d 1 处理B受自然气候影响 4月 5 月常面临夜间 5 完全规避了倒春寒风险 更重要的 是 5月份正值国内鲜果蓝莓供应的空档期 云南 产区主要在3月 4月 北方露地在6月 7月 此时市场均价通常是7月份的2 3倍 可见温室 栽培蓝莓极具市场竞争优势 4 2 2 果实外观与内在品质对比 从表2可以看出 处理A平均单果质量达 2 8 5 g 显著高于处理B P 0 0 5 在果实外观 形态上 处理A果实的纵径和横径 1 6 5 c m 1 8 2 c m 均显著大于处理B 1 4 8 c m 74 穆静军 临夏蓝莓温室栽培与露地栽培的效益比较 1 6 5 c m 但两者的果形指数无显著差异 分别为 0 9 1和0 9 0 在果实完好度方面 露地蓝莓在果 实膨大期常遇临夏州的干热风或降雨波动 导致裂 果率高达1 5 6 而温室设施内配合精准调控水 分 裂果率仅为 3 2 在内在品质方面 处理B T S S 可溶性固形物 维生素C及花青素含量均 显著高于处理A 这与试验地露地高强度的紫外线 辐射和更大的昼夜温差有关 强光促进了次生代谢 产物的积累 然而 处理B的可滴定酸质量分数 也较高 0 8 5 导致糖酸比仅为1 6 7 口感偏 酸 相比之下 处理A因夜间呼吸消耗少且酸降 解快 糖酸比高达2 5 9 口感纯甜 更符合鲜食 消费者的偏好 表1 两种栽培模式下杜克蓝莓的物候期对比 处理萌芽期 月 日 初花期 月 日 盛花期 月 日 果实着色期 月 日 采收始期 月 日 采收持续期 d 处理A 温室 0 1 2 5 0 2 2 8 0 3 0 8 0 4 2 0 0 5 1 5 4 5 处理B 露地 0 4 0 5 0 5 1 0 0 5 1 8 0 6 2 5 0 7 0 2 3 0 温室较露地提前天数 d 7 0 7 1 7 1 6 6 4 8 1 5 表2 不同栽培模式下蓝莓果实品质及产量指标对比 处理单果质量 g纵横径 c m T S S 可滴定酸质量分数 糖酸比 维生素含量C m g h g 1 花青素含量 m g h g 1 处理A 温室 2 8 5 0 1 2 a 1 6 5 1 8 2 1 3 5 0 5 b 0 5 2 0 0 4 b 2 5 9 a 1 1 4 0 6 b 1 4 5 2 5 8 b 处理B 露地 2 1 5 0 1 5 b 1 4 8 1 6 5 1 4 2 0 6 a 0 8 5 0 0 6 a 1 6 7 b 1 4 2 0 5 a 1 8 2 5 6 2 a 注 表中同列不同小写字母表示处理间差异显著 P 0 0 5 2 3 产量构成与经济效益分析 蓝莓作为高经济附加值作物 其栽培模式的经 济效益是产业推广的核心 由表3可知 通过全区 实测 处理A亩 6 6 7 m 2 产量达1 2 5 0 k g 较处 理B 8 8 5 k g 增产4 1 2 4 且年际间波动极小 表现出极高的生产稳定性 在经济效益层面 温室 栽培每亩 6 6 7 m 2 的设施折旧 冬季加温 水肥 及人工等综合成本约为5 4万元 远高于露地栽培 的1 5万元 但是 温室蓝莓于5月中旬上市 正 值国内蓝莓市场的空档期 产地批发均价可达1 2 0 元 k g 而露地蓝莓于7月集中上市 受全国大面 积供货冲击 均价仅为4 0元 k g 最终测算显示 处理A的亩 6 6 7 m 2 纯收益高达9 6万元 是 处理B 2 0 4万元 的4 7倍 表现出极为显著 的高投入 高回报特征 表3 两种栽培模式下蓝莓经济效益对比 以667 m2计 处理产量 k g均价 元 k g 1 产值 万元成本 万元纯收益 万元 处理A 温室 1 2 5 0 4 5 a 1 2 0 0 1 5 0 0 5 4 0 9 6 0 处理B 露地 8 8 5 6 2 b 4 0 0 3 5 4 1 5 0 2 0 4 注 综合成本包含苗木折旧 设施折旧 农资 水电及人工等费用 表中同列不同小写字母表示处理间差异显著 P 0 0 5 3 讨论与结论 3 1 讨论 1 微环境对物候期与产量的影响 本研究表 明 温室栽培能够通过积温调控 使蓝莓提前4 8 d 成熟 且大幅提升了产量 这与王婷等 2 在烟台 地区冷棚栽培蓝莓的研究结果一致 甘肃省临夏回 族自治州春季常发霜冻 露地栽培极易在花期受灾 导致减产 而温室环境有效隔绝了冷空气并实现了 水肥一体化精细管理 是其产量大幅增加及裂果率 降低 降至3 2 的根本原因 这一结论也印证 了应志伟等 5 关于避雨温室技术能显著提高南方 蓝莓稳产性的观点 2 光热条件对果实品质的差异化塑造 本研 究发现 露地蓝莓在维生素C 花青素及可溶性固 形物积累上优于温室栽培 这与董畅等 3 在西昌 地区的研究结果相符 即高海拔地区强烈的紫外线 辐射有助于促进浆果酚类物质的合成 然而 温室 栽培有效降低了可滴定酸的含量 使糖酸比大幅提 升至2 5 9 口感纯甜 这提示我们在未来的温室 84 果树资源学报 2 0 2 6 7 4 栽培中 可借鉴何仁华等 4 的技术 在转色期通 过增加温室散射光 适当拉大昼夜温差等农艺措 施 进一步弥补温室蓝莓在花青素着色上的不足 实现外观与口感的双重最优 3 2 结论 1 物候调控是核心竞争力 温室栽培将甘肃 省临夏回族自治州蓝莓成熟期提前至 5 月中旬 抢占了高价市场窗口 并完全规避了春季霜冻风 险 是保障产业安全的有效途径 2 品质与产量的双效提升 温室精准管理显 著增加了蓝莓单果质量 大幅降低了裂果率 优化 了糖酸比 口感更佳 且亩 6 6 7 m 2 产达到 1 2 5 0 k g 实现了稳产高产 3 效益导向的模式选择 结合经济指标分析 温室栽培虽然亩 6 6 7 m 2 成本高达5 4万元 但 凭借反季节上市的高溢价 亩 6 6 7 m 2 纯收益达 9 6万元 远超露地栽培 对于追求高端鲜果市场 的经营主体 温室栽培是首选模式 而露地栽培成 本低但风险大 建议作为加工果原料基地或配合简 易避雨棚进行发展 参考文献 1 黄佳 刘威 张良波 等 南方蓝莓避雨基质栽培新技术 J 农 技服务 2 0 2 5 4 2 1 2 7 5 7 9 2 王婷 段小娜 顾亮 等 烟台地区设施冷棚全基质栽培蓝莓技 术要点 J 烟台果树 2 0 2 5 4 5 7 5 8 3 董畅 覃杨 蓝莓不同类群及品种在西昌地区的栽培表现及关 键栽培技术要点 J 果树资源学报 2 0 2 5 6 5 1 2 3 1 2 6 4 何仁华 张升梅 蓝莓设施基质盆栽关键技术 J 果农之友 2 0 2 5 7 6 7 6 9 5 应志伟 王登亮 胡大伟 等 休闲采摘蓝莓园品种筛选与避雨 温室栽培技术 J 中国果业信息 2 0 2 5 4 2 7 8 6 8 8 9 1 欢迎订阅2 0 2 6年 果树资源学报 果树资源学报 现由山西农业大学主管 山西农业大学果树研究所主办 本刊辟有专家论坛 研究论文 经验技术 果业专论 引选育种等栏目 全面介绍果树种质 资源的收集保存 鉴定评价及种质创新等领域的研究进展 刊登有关果树资源基础理论研究 应 用研究及栽培技术等方面的研究成果 积极开展学科领域内的学术交流与研讨 促进果树资源学 科研究的繁荣 推动果树产业可持续发展 本刊为双月刊 大1 6开本 1 2 6页 每逢单月1 0日出版 每册定价1 0 0 0元 全年6册共 6 0 0 0元 国内外公开发行 全国各地邮政局均可订阅 邮发代号2 2 1 7 漏订者可直接汇款至 果树资源学报 编辑部订阅 本刊地址 山西省太原市龙城大街7 9号山西农业大学果树研究所 果树资源学报 编辑部 邮编 0 3 0 0 3 1 电话 0 3 5 1 7 6 3 9 4 6 3 7 6 3 9 4 6 4 电子信箱 s x g s z z s 1 2 6 c o m 发行部 s x g s z z s 1 6 3 c o m 投稿部 94 穆静军 临夏蓝莓温室栽培与露地栽培的效益比较