高寒干旱地区香菇塑料棚无公害栽培.pdf

null71null 农 业 技 术农业开发与装备 2020年第7期 高寒干旱地区香菇塑料棚无公害栽培 张秀华 内蒙古克什克腾旗新开地乡综合服务中心 内蒙古赤峰 025350 摘要 内蒙古克什克腾旗新开地乡是比较贫困的半农半牧的山 区 由于生态环境严重退化 不适合继续发展畜牧业 农田又无 良好的水利资源保障 农民收入极低 所以成为扶贫对象 在精 准扶贫中探索出塑料棚栽培食用菌的新路子收到了良好的社会效 益和经济效益 关键词 高寒干旱地区 香菇 无公害栽培 0 引言 内蒙古克什克腾旗有很多地方由于原来超载放牧造成生态环 境恶劣 只得封山禁牧 烣 复生态 原来以养牧促农为主的生产 方式 转变为以农为主 劳务输出为辅的生产方式 但由于气候 寒冷干旱 农作物产量低 种田人收入低沦为贫困户 为了脱贫 摘帽 各级政府和科技人员经过多方探索 提出发展食用菌栽培 的生产项目 经过三年的栽培实践 取得了良好的经济效益 笔 者粗浅地总结了一下这几年来的实践经验 以及有效栽培方法 仅供广大致力于食用菌栽培的人们参考 1 发展食用菌香菇的无公害栽培的可行性 人们生活水平的不断提升 对营养食品的要求也越来越高 对菌类产品的需要量愈来愈大 自然生成的菌类产品越来越难以 满足市场的需求 这就给食用菌栽培带来了很好的发展机遇 因 此食用菌产品有了广阔的销售市场和更多的销路 1 1 食用菌无公害栽培的发展前景 食用菌产品不仅含有丰富的蛋白质 多种维生素 还有较 高的药用价值 被誉为 山珍 食用菌中含有大量的人体中不 能合成的 必须从食物中摄取的 而且是人体必需的氨基酸 如赖氨酸 苏氨酸 甲硫氨酸 亮氨酸 异亮氨酸 色氨酸 苯丙氨酸和缬氨酸的八种氨基酸 而且人体中这八种氨基酸缺少 任何一种 就会使人体肌能失常影响人体健康 但通常食物中这 八种氨基酸含量极低 唯有食用菌中含量俱全而且最高 此外 食用菌中还含有大量的维生素和矿物质 如硫胺素VB1 吡哆酸 VB6 抗坏血酸 VC 还富含有大量的矿物质 另外 食 用菌的药用价值是其他作物无法比拟的 如灵芝有保肝 解毒 强心 镇静 抗缺氧等多方面的生物活性 还降血压 胆固醇 还具有减肥 抗癌作用 这些功效 都是现代生活中人们最需要 的保健食品 因此发展食用菌的栽培大有市场 1 2 很多种食用菌的生物学特性适应高寒曼甸地区塑料棚栽培生产 1 2 1 温度不同的食用菌菌丝体所需温度不同 一般担袍子萌发 和菌丝体生长适宜的温度是20 30 子实体形成和分化的最适宜 的温度 香菇 平菇是低温型 最高温度不超过24 最适温度 是15 20 一般食用菌在子实体分化时需要变温刺激 其中香菇 和平菇最为明显 采用塑料棚栽培可以达到这种变温条件 1 2 2 光照食用菌所需的光照较其他作物有不同的特点 菌丝体 形成时一般不需要光照 但形成子实体时 却需要一定的光照 有利于原基形成和子实体的正常发育 促使早熟和多出菇 光照 还直接影响到食用菌的质量 1 2 3 水分食用菌的菇体中有90 的水分 营养物质只有溶于 水才能被吸收 代谢废物溶于水才能排除体外 菌丝分泌的各种 酶 需要溶于水后才能分解纤维素 蛋白质 因此 培养料的含 水量直接影响子实体的生长 空气的相对湿度也指直接响是噢用 菌的菌丝和子实体省生长发育 相对湿度小 空气干燥和相对湿 度过大都不利于食用菌的生长 香菇的菌丝体要求培养料的含水 量为55 60 空气相对湿度为65 75 子实体培养料的含水 量为60 65 空气相对湿度为80 90 这些水分条件 采用 冷棚很容易达到 1 3 高寒曼甸的气候特点适合栽培优质食用菌香菇 高寒曼甸曾经是优质野生菇主产区 早在一百多年前 也是 雨后随时能在蘑菇圈里捡到蘑菇的地方 现有的条件下 只要人 工加入腐殖质和水分 加入人工控制的条件 能栽培出优质的食 用菌 高寒曼甸空气新鲜 在远离工厂矿区和居民生活区 清洁 的AA级绿色环境下建设菇棚和配料场地是其他地区无可比拟的 水质接近于农夫山泉的优质净水 在当前互联互通的交通和通讯 条件比较便利的条件下 菌种培养与科技部门紧密结合 利用青 岛农大的先进的实验室培养出优质适应的菌种 可满足当地的菌 种需求 2 高寒曼甸香菇的塑料棚无公害栽培技术 在有菌种制备的条件下 技术要求不高 技术方法简单 主 要总结如下几点 2 1 栽培设施 香菇栽培设施主要需要菌种培养室 配料场地 消毒室 菌 棒生产间 接种室 出菇棚装袋用的机械设备加湿设备 菌种培养技术含量较高 条件也要求高 可以在一定的条件 下用专门的技术人员进行培养 栽培地主要需要有原料场地 配 料场地 消毒间 菌棒生产的消毒装袋接种机械和场地及设备 然后需要农户的菇棚 菇棚要求333 5 m 2 的塑料棚 棚上有遮阴和 保暖设备 棚内忧排放菌袋的床架 有喷水设备 2 2 香菇菌棒的生产方法 由于来百姓居住分散 农户生产用制备好的菌棒生产 因此 需要高技术的专用菌棒生产需用专用设施生产 要有粉碎是原料 设备 配料装袋设备和消毒灭菌设备 农户的出菇房用塑料棚和 摆放菌棒用的床架即可 原料采用木屑20 玉米芯60 麸皮15 玉米粉4 石 膏1 料水比为1 1 25 1 35 按配方要求 称取原料和水混和 搅拌 配制成培养料 2 2 1 先把木屑玉米芯扥 原料用2 3目的铁丝筛剔除木棍枝条等 杂质以免划破塑料袋 2 2 2 搅拌在宽敞干净的水泥地面上均匀搅拌 再把事先溶化好 的蔗糖水和定量的清水分次撒入料内反复觉拌均匀搅拌要迅速有 条件的用机械搅拌 再过筛力争在两小时内完成 以免发生酸败 添加0 1 的多菌灵50 浓度溶液防杂菌 2 2 3 装袋配制好的原料吸足水分后立即装袋塑料袋用18 30 cm 32 46 cm常规装料 松紧适度 以单手指筑起塑料袋 塑料 袋有轻微洼陷的指痕为宜 2 2 4 灭菌装袋后要立即灭菌 采用高压蒸汽灭菌 126 条件 下3 5 h可达到完全灭菌 也用常压蒸料灭菌 料袋浸入蒸箱后 立即用旺火猛攻 在3 5 h内温度上升到100 保持100 持续 10 13 h也能达到彻底灭菌的目的 2 2 5 接种在温度降至30 即可在两端接种 也打孔接种 先把 塑料袋的一头扎住均匀铺上一层菌种 然后装料到标准高度这时 用直径2 3 cm尖锐木棒在袋上面均匀打几个孔 木棒只打到底但 null72null 农 业 技 术 农业开发与装备 2020年第7期 不能扎破塑料袋底部 打孔后 把部分菌种播入孔中 然后在料 面播种 封口 2 3 出菇期管理 2 3 1 接种后培养接种后将军袋放入20 26 相对湿度为 55 60 的较干燥的黑暗环境中培养 前期温度稍高 存进菌丝 萌发快长 迅速占领料面 中期控制在中温水平 后期培养温度 稍低些 30 50天菌丝即可满袋 2 3 2 菌袋见有原基出现后可将袋口薄膜剪去露出料面注意不要 脱去塑料袋 以免菌筒表面出现分生袍子梗柱 顶部全是黑色的 狍子囊影响正常出菇 如果发现有这样的情况 可用清水把黑色 的狍子囊冲洗掉再放好使其正常出菇 往袋上和棚壁和地面喷雾 状的水 少喷勤喷 使空气相对湿度保持在90 左右 但要注意 菌袋表面不能积水 否则易腐烂变黑 菇棚要通风换气 保持菇 棚在25 30 适温菇棚应该有散射光照一般开袋3 7天可见菇蕾 从菇蕾到采收也需要5 7天 采完第一茬后 清理料面的菇脚及死 菇 停水两天让菌丝恢复生长后再进行出菇管理 一般间隔15 20 天可采收第二茬菇 总共可收3 4茬 整个栽培周期需60 70天 2 3 3 采收香菇的最佳使其是菌盖3 5 cm 边缘稍内卷 成灰 黑色或黑褐色 柄长1 2 cm 未弹射孢子时 这时采收的菇品品 质优良 鲜嫩可口 若采收过晚 孢子弹射后再采收不但风味欠 佳 且不易保存 采收的香菇是须把菌柄基部的黄色部分剔除 否则煮食时有苦味 影响品质 2 4 产量和效益 经两年来的实践证明 高寒曼甸利用塑料棚栽培的香菇 具有产量高 品质优 口感好 绿色无公害无污染的特点 因此 质高价优销路好 香菇生产户获得了丰厚的经济效益 每一茬 600 kg 667m 2 共收4茬 每亩收2 400 kg 总收入80 000元 去掉成 本40 000元 经济效益高达50 3 结语 经过几年来栽培实践证明 在高寒曼甸地区栽培食用菌能够 很好的增加农民收入 已经在多个乡镇试种成功 取得了很好的 收益 具有良好的经济效益和社会效益 由此可见 高寒曼甸种 植低温型食用菌香菇是一项行之有效的扶贫措施 参考文献 1 薛志成 香菇塑料大棚立体卧式栽培棚型简介 J 农业工程技 术 温室园艺 2004 12 43 2 张新华 塑料大棚加遮阻网栽培香菇新技术 J 新农村 1999 5 17 植株 相关技术人员应该在大棚内温度达到30 时及时的通风 其确保温室大棚内的温度在任何时间段都不得超过25 不高于 23 且每日通风不得超过20 min 当温度降至到23 左右 技术 人员就应该进行闭棚操作 3 3 2 做好种子处理工作 相关技术人员在正式实施温室大棚番茄栽培技术之前 应该 做好栽培前的准备工作 去选择质量品种较好的种子进行培养 并对选择好的种子进行处理工作 高速处理环节就是将进行干燥 处理的种子于72 h之内放置于温度高达70 的温箱之中进行高温 育种 进而进行浸泡 然后将浸泡完成之后的种子再次放置到浓 度为70 且用量标准为1 000倍液的甲基托布津药液之中浸泡 10 min以内再捞出洗净 已做好种子消毒工作 3 3 合理用药 当在温室大棚中栽培出的番茄植株发生病害之时 技术人员 应该针对不同的病症去制定相应的病害防治措施 当植株发生病 毒病症之时 应该向其喷洒浓度为5 且用量标准为200倍液的 菌毒清药液实施综合性治疗 这种针对性的治疗方式可以将温室 大棚番茄栽培种植户的经济损失降至到最低值 4 结语 现阶段 绿色食品 这一词汇逐渐进入了国民的生活 因 此 农作物种植户逐渐转变自身的栽培策略 以确保其栽培出的 农作物达到国民要求的标准 番茄作为一种健康的蔬菜 种植户 在对其进行栽培时应该将栽培重心放到病虫害防治技术中去 温 室大棚番茄种植户应该将番茄栽培技术完善到极致 并将大棚中 病虫害的发生率降至到最低 以全面提升番茄的栽培质量 参考文献 1 阿依努尔 毛拉麦提 温室大棚番茄栽培技术及常见病害与防 治 J 农民致富之友 2015 2 176 2 白应娟 关于温室大棚番茄栽培技术与常见病害防治探究 J 农技服务 2017 34 3 110 3 王桂莲 王佩圣 温室大棚番茄栽培技术及常见病害与防治对 策 J 现代园艺 2019 24 14 上接第165页