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SINO OVERSEAS GRAPEVINE 2 Hongyuan Agricultural and Sideline Products Production and Marketing Binchuan 671600 China 3 Binchuan County Agricultural Bureau Binchuan 671600 China 4 Binchuan Yuanhang Plant Protection Technology Co Ltd Binchuan 671600 China Abstract After many years of exploration and practice of grape cultivation technology a set of cultivation technology of single shed density reduction quality improvement and early promotion was summarized It was a standardized cultivation technology that integrated simple shed rain shelter cultivation water and fertilizer integration three belt shaping tree phase cultivation digital model structure standardized pest control soil improvement intercropping and interplanting The application of this technology in some grape producing regions of dry hot valley in Yunnan has achieved the goal of less investment cost better quality and ef ciency and good economic benefits In order to strengthen the innovation and technical exchange of protected cultivation mode of grape in Yunnan this paper summarized the advantages and key technical points of the cultivation technology of reducing density improving quality and promoting early maturity of grape in single shed in order to provide reference for the grape growers in the dry hot valley of Yunnan Key words Yunnan dry hot valley grape single shed density reduction and quality improvement technical points 收稿日期 2020 01 11 作者简介 刘凤弼 1968 高级农艺师 主要从事葡萄栽培技术研究与推广 Email liufenbi 栽培技术 SINO OVERSEAS GRAPEVINE WINE 中外葡萄与葡萄酒 43 2020 2 云 南干热河谷区 夏无酷暑 冬无严寒 光照 充沛 土壤肥沃 是我国著名的农作物高产 区 被称为 天然温室 近年来 云南干热河谷区葡 萄产业发展迅速 2019年栽培面积近4 万 hm 2 宾川县是 云南省金沙江干热河谷区的典型 目前已经成为全国规 模最大 成熟最早的 红地球 葡萄生产基地 2019年 葡萄面积1 17万 hm 2 针对该地区特殊的光热优势 在葡萄生产上引进 大Y 架模式栽培 通过整合简易大棚 避雨栽培 水肥 一体技术 三带整形技术 树相栽培 群体结构数字模 式 病虫害规范化防治等栽培技术 提炼出了葡萄 单 幅连棚降密提质促早熟 集成技术 经过4 年的推广运 用 效益突出 体现出技术集成集约化生产的良好效 果 具有多元发展 协调发展 可持续发展特征 现介 绍如下 1 该集成技术的针对性和优越性 1 1 技术的针对性 该技术设计的单幅连棚适用于宾川坝和云南干热河 谷区的低海拔区域葡萄栽培区 具有冬春提温防寒 和 夏 秋 避雨防病 防冰雹的功能 降密提质是针对云南大多数农户 葡萄生产中存在行距小 密度高 700 900株 667m 2 的问 题 且多是单篱架栽培 进而提出扩大行距 提升架式 斜平枝条 完成三带整形 采用Y 型架面来实现提高葡萄 的外观色泽和内在品质的目标 促早熟是相对海拔1650 m以下河谷区来定位 通过连 棚防寒 破眠促早 提架降产等综合技术的应用 把成熟 期从6 月 7 月提早到4 月 6 月 早熟品种4 月下旬成熟 红地球 6 月中旬成熟 不仅填补了我国和周边地区 的鲜食葡萄市场空白 而且错开本区域的7 月 8 月的销售 高峰期 实现错峰销售 从而获取高效益 1 1 2 技术的优越性 单幅连棚降密提质促早熟栽培技术具有扬长避 短 发挥本地优势的优越性 1 通过技术应用效果总结 出十大优点 1 提早上市 在海拔1650 m以下区域实现葡萄 极早熟栽培 不仅填补全国市场空白 还能实现错锋销 售 能有效的缓解集中上市的压力 明显提高葡萄的经 济效益 2 有利于葡萄标准化生产 通过架式的调整能够极 大的提升葡萄的外观品质和内在质量 实现标准化生产 3 采用大 Y 架的枝条布局 不仅能提高葡萄 叶片的光合效率 还能从根本上解决云南葡萄产区日烧 和气灼严重的问题 4 实现三带整形与避雨栽培相结合 明显地减轻 了病虫危害 可以减少30 农药用量 还能有效的减轻 暴雨 冰雹等自然灾害的影响 为葡萄质量安全提供保 障 5 通过采用平主梢 放副梢的树相栽培和半机械 化操作 省工50 6 扩行后进行行间套种 能够解决粮经 水果争 地矛盾 充分利用自然资源 进行复合种植 有效提高 综合效益 7 通过扩行后的行间套种实施秸秆还田 深翻改 土 逐步提高有机质含量 达到改善土质的目的 8 改革架式后可以提高挂果高度 通过田间放草 或者行间套种 利用作物对土壤养分需求不同的特点 有效降解土壤盐害的问题 9 降低密度强壮个体 配套 水肥一体化技术 节约化肥30 能够有效解决 面源污染 的问题 保 护农田环境 10 操作方便 不择地形 适应云南的特殊地 貌 能有效的提高设施与土地的利用率 2 技术要点 要做好该项技术的运用 必须全方位整体推进 认 真抓好每一个环节 才能发挥其优越性 实现促进葡萄 产业的可持续性发展的目的 2 1 新建标准园 全园土地整理后 认真规划机耕路 管沟线 电路 与生产 生活用房 每667 m 2 准备20 30 m 3 有机肥用于 土壤改良 按行距2 5 3 m 开挖深40 cm 宽60 cm 的 定植沟 沟内施用有机肥 采用2 5 m水泥柱 以5 0 m的 间距立支架 定植株距0 6 1 0 m 定干高度1 2 1 4 m 图1 第一条铁线高度1 0 1 4 m 2 2 老园改造 SINO OVERSEAS GRAPEVINE WINE 栽培技术 中外葡萄与葡萄酒 44 2020 2 针对目前生产中行株距小 单篱架或单篱双臂架式 的老葡萄园 采用隔行挖行或隔株挖株的办法来降低种 植密度 在降密之前先要复壮树体 将留下的健壮植株 于土表面处锯断 重新培养成独干树体 采用 Y 形 整形 解决主干零乱 不易规范的问题 2 3 滴灌设施的安装 滴灌是实施水肥一体的重要载体 一般按照葡萄园 的地理环境和栽培密度进行安装 2 4 枝叶及果穗数量设计 每667 m 2 留枝量2500 3000个 按2 5 3 m行距计 算 枝距15 22 cm 即每667 m 2 挂2500 3000穗 早熟 品种为2000 2500 穗 单枝留叶量60 80 片 叶片系 数3 0 3 5 2 穗以下副梢抹除 穗以上副梢自然生长 超 过6 片叶不停长的副梢进行摘心 主梢延长至架面顶部 两行之间架面留20 cm的间隔 每枝留1 穗 穗长20 cm 穗重1 0 1 2 kg 每穗80 100粒 粒重12 15 g 2 5 建棚技术 2 5 1 时间安排 上年 9 月 10月做好棚的骨架 12月中下旬第一次 扣棚 根据气温变化逐步全封闭 次年3 月撤出 后期成 熟的葡萄或者二次果在进入雨季 6 月 9 月 时第二次 扣棚 此时只上顶膜 不上边膜 2 5 2 设计和安装 1 单幅连棚的长度与葡萄墒长度一致 宽度同架 面叶缘位置 也可以用行距减去20 30 cm设计 拱棚净 高为立架以上50 70 cm 在两幅单拱中间加一小幅平行 膜或者白色遮阳网 把两个拱棚连接起来 四周每4 m加 一立柱做骨架 用白色遮阳网与塑料布封闭 这样上下 相连全田封闭 形成简易大棚 2 单幅连棚的拱棚构造 在横梁两边1 2 1 3 m 处固定边线 在立柱延伸的顶端0 5 0 7 m高度固定中 线 用3 8 mm的钢丝横向连接边线与中线形成拱顶 3 拱顶上覆盖薄膜生成拱棚 两个拱棚之间上一道网线 拉一幅小平膜 或者遮阳网 下面再反扣一道网线固 定小平膜 这样把拱膜固定连成一体 图2 2 6 单幅连棚葡萄生产管理要点 2 6 1 土壤培肥 根据葡萄园的地形进行土壤管理 按定植规格开挖 宽60 cm 深40 cm的定植槽 定植槽底层回填30 cm的 表土或树枝 秸秆 上面施入有机肥 圈肥5 t 草炭土 10 30 t 农作物秸秆3 5 t 生土回填在最上层 墒 型适度隆起 2 6 2 架式与整形设计 三带 整形设计 采用大Y 架设计 定干高度1 2 1 4 m V 型上口 宽2 0 2 4 m 4 三带整形设置 通风带地面上1 0 1 2 m 挂果带1 0 1 3 m 生产带1 2 1 8 m 要求立柱高 2 5 m 入土50 cm 架高2 0 m 用实心竹干或钢管连贯 立柱为横梁 在立柱1 1 m处到横梁上一侧的1 1 1 2 m 处用实心竹或钢管连接 两边对称处理形成Y 型架面 2 6 3 幼树定干 Y 字形定干 红地球 葡萄的幼树1 2 m高度处摘 心培养4 个副梢 采用斜平顺架型绑枝作为挂果母枝 5 7 片叶摘心 一次副梢到架顶 5 阳光玫瑰 夏 黑 克瑞森无核 1 2 m高处不摘心 只是弯曲平绑 副梢4 5 片叶摘心作为结果母枝 一次摘心后放梢到架 图1 葡萄栽培大 Y 架示意图 Figure 1 Diagram of grape cultivation Y frame 图2 单幅连棚示意 Figure 2 Schematic diagram of single shed 栽培技术 SINO OVERSEAS GRAPEVINE WINE 中外葡萄与葡萄酒 45 2020 2 顶 老园改造的在隔行挖出之后 同样以1 2 m高度定 干 用1 2 1 5 m处的花芽来形成产量 挂果梢成扇形分 布 枝条分布在两根铁线上 2 6 4 冬季修剪和破眠促萌 冬剪时 红地球 长短结合 阳光玫瑰 夏 黑 克瑞森无核 留2 芽修剪 预留芽量为设计穗数 的2 3 倍 每667 m 2 选2000 2500个结果母枝 留芽量 5000 7000个 在萌芽前25 30 d用3 的单氰胺溶液涂 抹结果母枝上的冬芽 破眠促萌 为确保发芽整齐 低 热区最好间隔48 h做两次涂抹 必须严格遵守用药量 2 6 5 果穗处理 红地球 分穗期除去副穗 开花期根据花穗的伸 长状态决定摘去穗尖的程度 设计穗长20 cm 花期前留 穗长10 14 cm 侧穗短的留4 6 个 侧穗长时留2 4 个 去主穗尖 在生理落果结束时单穗留果80 100粒 克瑞森无核 花前去副穗 生理落果结束梭形整穗 单穗留果120 150粒 夏黑 阳光玫瑰 分穗期 除去副穗 开花前根据花穗的伸长状态决定去穗尖的程 度 花前留穗长6 8 cm 圆柱形整穗 侧穗留单层 夏黑 单穗留果80 100粒 阳光玫瑰 单穗留果 50 70粒 2 6 6 膨果 红地球 葡萄在幼果12 mm大小时 用奇宝 GA 3 1 万倍和保美灵 苄氨 赤霉素 5000倍液浸或喷 果穗 8 10 d用丰产素10 g兑水12 5 kg喷果穗 6 克瑞 森无核 葡萄幼果12 mm 大小时 用奇宝1 万倍和保美灵 5000倍液浸或喷果穗即可 夏黑 阳光玫瑰 葡萄 在谢花后3 d时 用GA 3 12 5 mol L 吡效隆2 mol L第一次 浸果 14 16 d后用GA 3 12 5 mol L 吡效隆5 mol L第二 次浸果 2 6 7 套袋时期选在转色期前 采用白色防水袋 上口 扎紧拉伸平顺 2 6 8 平衡施肥 7 8 葡萄植株需要适时 适量的吸收营养物质才能满足其 营养需求 根据葡萄不同发育时期的生长特点和需肥规律 进行平衡施肥 1 秋施厩肥3 5 t 667m 2 或精制有机肥2000 kg加平 衡型控释配方肥80 100 kg加大粒硼600 g 大粒锌400 g 2 萌发后2 kg尿素加1 kg高钙镁 N P K Ca Mg 13 3 15 8 2 水溶肥滴施提苗 开花 前根据 苗势滴施 或者浇施 平衡型 N P K 20 20 20 水 溶肥或者磷酸二氢钾2 kg 谢花后施同样的平衡型水溶肥 3 kg加高钙镁水溶肥1 kg 3 幼果期 硬核期 施高钾型控释配方肥 80 120 kg 4 转色期施高钾型水溶肥 N P K 17 9 34 每7 d一次 共3 次 每次3 5 kg 其余根据苗情用水溶 肥适时调节 5 叶面补充 于采果后 3 叶期 开花前 谢花 后4 次叶面喷硼 开花前 谢花后2 次叶面喷锌 开花前 1 次叶面喷铁肥 幼果期到成熟叶面多次喷施钙肥 镁 肥 磷酸二氢钾 氨基酸等叶面肥 6 看叶果施肥 要达到树相平衡 必须观察枝 叶 果的生长情况 当开花前出现节间过长 叶片大即 长势旺的情况采取控肥水的方法调节 反之长势弱时稍 加强肥水的使用量 达到基础树相 即节间长8 10 cm 叶柄8 10 cm 叶片宽度分别为12 15 cm 红地球 和 25 cm 夏黑和阳光玫瑰 2 6 9 水分管理 优先采用膜下滴灌技术 寡沙地配合使用莫宝保水 剂3 5 kg与有机肥一起开沟施入 浇透促萌水 开花前 适当控水 幼果期保持土壤湿润 转色期干湿交替 注 意排涝 2 6 10 土壤耕作 除了种草免耕的葡萄园 土壤必须每年翻耕2 3 次 10 11 月深翻晒田 5 月浅挖促根 幼果期 8 月 结合施秋肥开沟断根 采果后 2 6 11 病虫害防治规范 病虫害的防治总体原则是 预防为主 综合防治 依据病虫害的发生发展规律科学治理 在绒球期 发芽后 到开花期 谢花后到套袋前 套袋期间 套袋后到采收前 这5 个时期制定不同的防治规范 表1 9 11 以农业防治 为基础 加强树体管理 增强树势 根据病虫害发生规 律 适时预防 抓住关键防治时期 实现化学防控与生 态安全 食品安全相协调 SINO OVERSEAS GRAPEVINE WINE 栽培技术 中外葡萄与葡萄酒 46 2020 2 参考文献 1 刘凤弼 杨爱兵 赵 健 敏 等 推 行 葡 萄 生 产 标 准 化 实现葡萄 生产安全优质高效 J 河北林业科技 2015 8 4 123 127 2 修德仁 高献亭 温秀云 等 鲜食葡萄栽培与保鲜大全 M 中 国农业出版社 2004 125 135 3 刘凤弼 周灵 王康 等 金沙江干热河谷 红地球 葡萄单幅 式小拱棚避雨栽培技术 J 中外葡萄与葡萄酒 2011 3 45 46 4 晁无疾 李德美 设施葡萄无公害栽培关键技术问答 M 中国 林业出版社 2007 112 120 5 晁无疾 红地球 葡萄优质无公害栽培 M 中国农业出版 社 2004 115 126 6 陈锦永 顾红 崔东 阳 等 植 物 生 长 调 节 剂 在 葡 萄 生 产中的应 用 M 中国农业出版社 2011 95 98 7 杨志明 张咸成 邱 乾 光 等 四 川 彭 山 葡 萄 优 质 栽 培 肥水一体 化管理技术与实践介绍 J 中外葡萄与葡萄酒 2016 5 102 105 8 刘凤弼 代淼鑫 赵健敏 等 红地球 葡萄富泰威水溶肥替 代施肥试验初报 J 云南农业 2010 12 论文集增刊 302 304 9 陈艳梅 刘凤弼 王丽萍 等 宾川县 红地球 葡萄白 粉 病 的 发生规律与防治 J 中外葡萄与葡萄酒 2012 4 47 48 10 王忠跃 刘凤弼 杨顺林 等 云南省宾川县 红地球 葡萄 病虫害防控手册 M 中国农业出版社 2013 67 80 11 王忠跃 王世平 杜国强 等 葡萄健康栽培与病虫害防控 M 中国农业科学技术出版社 2017 64 66 表1 病虫害防治规范 Table 1 Pests and diseases control speci cations 时期 Period 措施 Measures 备注 Note 绒球期 Pompoms period 3 5 Be 石硫合剂 发芽后到开花前 After germination Before flowering 2 3叶 40 福星8000倍 70 吡虫啉7500倍液 防蓟马时杀虫剂间隔 不要超过6 d 花序展露 3 狂刺5000倍液 70 甲托800倍液 硼 花序分离 40 腈菌唑4000倍液 5 甲维盐3000倍液 70 嘧霉胺2000倍 锌 发现螨类 加用1次 阿维噻螨酮 初花期 10 己唑醇1500倍液 70 嘧霉胺2000倍 70 吡虫啉7500倍液 硼 3 狂刺3000倍液喷田间地头及田埂 谢花后到套袋前 After flowering Before bagging 谢花后2 3 d 保倍福美双1500倍 50 腐霉利1000倍液 3 狂刺5000倍 锌 3月底4月上旬注意蓟马 用300倍敌敌畏 喷地面和田埂 6月上旬注意锈蜘蛛 发现白粉病启动救灾措施 有雨水时 加霜霉病治疗剂 统防统治的果园 间隔10 d一次药 上次药后10 d 25 嘧菌酯1500倍 37 苯醚甲环唑5000倍 70 吡虫啉7500倍液 硼 上次药后10 d 保倍福美双1500倍 20 戊菌唑1500倍3 狂刺5000倍 钙 上次药后10 d 20 己唑醇3000倍 5 甲维盐3000倍 钙 上次药后10 d 25 嘧菌酯1500倍 37 苯醚甲环唑5000倍液 套袋期间 Bagging period 上次药后10 d 10 己唑醇1500倍液 70 金高猛7500倍液 磷酸二氢钾800倍 夏黑等早熟品种早套袋 套袋后及时 按后面的部分调整用药 上次药后10 d 20 戊菌唑1500倍 6 细刹2500倍 3 狂刺5000倍液 上次药后10 d 10 己唑醇1500倍液 70 金高猛7500倍液 磷酸二氢钾800倍 套袋后到采收 前 After bagging before harvest 套袋后 80 必备500倍 有霜霉病时加烯酰吗啉 上次药后10 d 40 腈菌唑2000倍 86 铜大师1500倍 上次药后10 d 86 铜大师1500倍 采收前 86 铜大师1500倍 采收期不用药 采收后 波尔多液 1 0 5 200 间隔20 d一次
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