大棚栽培对枇杷果实品质和矿质元素吸收与积累的影响.pdf

果 树 学 报 2020 37 4 540 552 JournalofFruitScience DOI 10 13925 ki gsxb 20190440 大棚 栽培对枇杷果实品质和矿质元素 吸收与积累的 影响 黄 霄 1 王化坤 2 3 薛 松 1 罗文杰 1 高志红 1 1 南京农业大学园艺学院 南京 210095 2 江苏省太湖常绿果树推广中心 江苏苏州 215107 3 江苏省农业种质资源保护与利用 平台 江苏苏州 215107 摘 要 目 的 探 究 大 棚 设 施 栽 培 模 式 对 枇 杷 果 实 品 质 和 矿 质 元 素 含 量 的 影 响 方 法 以 江 苏 省 张 家 港 市 大 棚 和 露 地 栽 培 的 白 玉 枇 杷 为 研 究 对 象 对 其 叶 片 花 和 果 实 在 不 同 发 育 阶 段 矿 质 元 素 含 量 和 果 实 品 质 进 行 了 测 定 与 分 析 结 果 1 大 棚 栽 培 的 白 玉 枇 杷 果 实 的 可 滴 定 酸 含 量 极 显 著 低 于 露 地 栽 培 的 果 实 而 其 他 果 实 品 质 指 标 含 量 均 极 显 著 高 于 露 地 栽 培 的 枇 杷 果 实 相 应 品 质 指 标 2 在 相 同 的 管 理 水 平 和 负 载 量 大 棚 栽 培 的 枇 杷 叶 片 中 的N Ca Mg Cu Zn 元 素 花 中 的N P K Ca Mg Fe Cu Mn 元 素 和 果 实 中 的N P K Ca Mg Cu Mn 元 素 含 量 均 高 于 露 地 栽 培 中 相应 矿质 元素 的含 量 3 相关 性分 析结 果表 明 叶片 中Ca Zn 含量 和果 实中Mg Mn Cu 含量 与枇 杷单 果质 量和 可溶 性 固 形 物 含 量 呈 显 著 或 极 显 著 正 相 关 与 可 滴 定 酸 含 量 呈 极 显 著 负 相 关 叶 片 中Fe Mn 含 量 和 果 实 中Fe 含 量 与 单 果 质 量 和 可 溶 性 固 形 物 含 量 呈 极 显 著 负 相 关 与 可 滴 定 酸 含 量 呈 极 显 著 正 相 关 结 论 大 棚 栽 培 条 件 能 够 显 著 提 高 枇 杷 果 实 品 质 建 议 在 大 棚 枇 杷 实 际 生 产 过 程 中 应 该 适 当 提 高 果 园 整 体 施 肥 量 同 时 可 以 采 用 增 施 叶 面 肥 通 过 提 高 叶 片中Ca Zn 含量和果实中Mg Cu Mn 含量来改善果实品质 关键词 枇杷 大棚栽培 露地栽培 果实品质 叶片 矿质元素 中图分类号 S667 3 文献标志码 A 文章编号 1009 9980 2020 04 0540 13 收稿日期 2019 10 08 接受日期 2019 12 26 基金 项目 江 苏 苏 州 现 代 农 业 果 树 科 技 综 合 示 范 基 地 苏 州 市 科 技 项 目 SNG201632 江 苏 省 农 业 科 技 自 主 创 新 资 金 项 目 CX 16 1014 作者简介 黄霄 男 在读博士研究生 研究方向为果树生理与分子生物学 Tel 15850560378 E mail 2018204004 通信作者 Authorforcorrespondence Tel 13016938014 E mail gaozhihong Effectsofgreenhousecultivationonfruitqualityandmineralnutritionin loquatfruit HUANGXiao 1 WANGHuakun 2 3 XUESong 1 LUOWenjie 1 GAOZhihong 1 1 College of Horticulture NanjingAgricultural University Nanjing 210095 Jiangsu China 2 Jiangsu Taihu Evergreen Fruit Tree Exten sion Center Suzhou 215107 Jiangsu China 3 The Jiangsu Provincial Platform for Conservation and Utilization of Agricultural Germ plasm Suzhou215107 Jiangsu China Abstract Objective Jiangsu province is the northern edge of loquat cultivation Greenhouse cultiva tion can not only alleviate or avoid the freezing injury frequently occuring in the open field cultivation but also improve the quality of loquat fruit advance loquat maturation and increase the profit The aim of this research is to explore the effect of greenhouse cultivation condition on quality and mineral ele ments in loquat in order to provide reference for scientific fertilization in greenhouse Methods Miner al nutrition is the material basis of fruit tree growth and yield and quality formation Studying the dy namic change patterns of mineral nutrients during growth and development is helpful to understand the absorption and utilization characteristics of the nutrient elements in the tree and fruit Trees of Erio botrya japonica Baiyu cultivated in greenhouse and in open field in Zhangjiagang Jiangsu province wereusedastheexperimentalmaterials Leaf flowerandfruitsampleswerecollectedatflowerbuddif 等 大棚栽培对枇杷果实品质和矿质元素吸收与积累的影响 第4 期 ferentiation period flowering period young fruit period fruit expanding period and fruit maturation pe riod and the mineral nutrient contents in the samples and fruit quality were determined Data were ana lyzed using SPSS and EXCEL Significant differences in loquat fruit quality indexes between the two cultivation modes and its correlation to mineral elements in the leaves flowers and fruit were analyzed Results 1 The single fruit weight fruit shape index pulp thickness and solid acid ratio in trees culti vated in greenhouse were significantly higher than those cultivated in open field but titratable acid was significantly lower which shows that greenhouses cultivation can obtain better fruit quality 2 The dy namics of nine mineral elements in the leaves flowers and fruit of Baiyu cultivated in greenhouses and in open fields were basically the same throughout the growth and development Under at the same levelofmanagementandberryload theaveragecontentsofN Ca Mg CuandZnintheleaves theN P K Ca Mg Fe Mn and Cu contents in the flowers and the N P K Ca Mg Cu and Mn contents in the fruit were higher in the greenhouse than in the open field Under the greenhouse cultivation condi tions fromflowerbuddifferentiationstagetofloweringstage theelementsofN Ca Mg CuandZnin the leaves showed a downward trend while the other elements showed an upward trend the N K and Mn in the flowers showed an upward trend while the other elements showed a downward trend From young fruit stage to the fruit maturation the contents of N P K Ca Mg Mn Cu and Zn in the leaves decreased with fruit development 3 The results of correlation analysis showed that N content in the leaves was strongly negatively correlated with N content in the flowers Ca Mg Fe Mn Cu and Zn contents in leaves were significantly positively correlated with the corresponding mineral element con tentintheflower ThecontentsofP K Ca MgandMnintheleavesweresignificantlypositivelycorre lated with the corresponding mineral elements in the fruit while the contents of Cu in the leaves were significantly negatively correlated with those in fruits The contents of Ca and Zn in the leaves and the contents of Mg Mn and Cu in fruit were significantly positively correlated with fruit weight and solu blesolids butnegativelycorrelatedwithtitratableacidcontent ThecontentsofFeandMnintheleaves and the content of Fe in the fruit had strong negative correlations with fruit weight and soluble solids but were strongly positively correlated with titratable acid content Conclusion In summary compared with the open field cultivation the greenhouse cultivation significantly improved the quality of loquat fruit and loquat cultivated in greenhouse has a large demand for mineral elements Ca Fe Mn and Zn in the leaves and Mg Fe Mn and Cu in fruit might have a significant impact on fruit quality It is sug gested that for loquat cultivation in greenhouse the overall fertilization rate should be increased appro priately At the same time quality of loquat fruit under greenhouse cultivation could be increased by in creasingthecontentsofCaandZnintheleavesandMg CuandMninthefruitviafoliarapplication Keywords Loquat Greenhousecultivation Openairfiledcultivation Fruitquality Leaf Mineralele ment 枇 杷 Eriobotrya japonica Thund Lindl 为 蔷 薇 科 Rosaceae 枇 杷 属 Eriobotrya Lindl 植 物 原 产 于 中 国 1 种 质 资 源 丰 富 2 成 熟 的 枇 杷 味 道 甜 美 营 养 颇 丰 有 各 种 果 糖 葡 萄 糖 钾 磷 铁 钙 以 及 维 生 素A B C 等 3 4 具 有 一 定 的 医 疗 保 健 价 值 可 以 起 到 止 咳 化 痰 生 津 止 渴 的 作 用 5 而 且 枇 杷 成 熟 期 在 初 夏 正 是 水 果 缺 少 季 节 枇 杷 填 补 了 伏 缺 水 果 的 空 档 因 此 深 受 消 费 者 喜 爱 6 具 有 较 强 的 市 场 竞 争 力 市 场 前 景 广 阔 7 江 苏 省 处 于 中 国 枇 杷 品 种 高 度 进 化 类 型 栽 培 区 一 直 以 来 非 常 重 视 枇 杷 产 业 的 发 展 其 枇 杷 栽 培 历 史 悠 久 资 源 高 度 分 化 品 质 优 异 而 且 经 过 多 年 的 选 育 先 后 选 育 了 一 批 品 质 优 良 抗 逆 性 好 的 白 沙 枇 杷 新 品 种 闻 名 于 世 界 8 近 年 来 由 于 枇 杷 价 格 高 昂 经 济 效 益 良 黄 霄 等 大棚栽培对枇杷果实品质和矿质元素吸收与积累的影响 541果 树 学 报 第37 卷 好 导 致 枇 杷 的 生 产 盲 目 追 求 高 产 不 能 合 理 地 进 行 营 养 管 理 树 体 养 分 含 量 失 衡 果 实 品 质 也 逐 渐 下降 矿 质 营 养 是 果 树 生 长 发 育 产 量 和 品 质 形 成 的 物 质 基 础 9 10 研 究 生 长 发 育 期 间 矿 质 营 养 元 素 含 量 的 动 态 变 化 有 助 于 了 解 树 体 及 果 实 对 矿 质 营 养 元 素 的 吸 收 及 利 用 特 性 对 制 定 合 理 的 施 肥 方 案 具 有 重 要 的 指 导 作 用 11 目 前 根 据 叶 片 矿 质 养 分 分 析 并 辅 以 果 实 和 土 壤 矿 质 养 分 分 析 来 指 导 果 园 科 学 的 施 肥 已 成 为 果 树 生 产 的 重 要 手 段 12 有 关 土 壤 叶 片 和 果 实 内 矿 质 元 素 的 动 态 变 化 及 相 关 关 系 分 析 在 其 他 果 树 上 已 有 广 泛 的 研 究 报 道 13 18 而 前 人 在 枇 杷 上 也 有 对 其 土 壤 19 叶 片 19 20 花 21 和 果 实 19 22 的 矿 质 元 素 进 行 测 定 与 分 析 近 年 来 苏 南 等 枇 杷 栽 培 北 缘 地 区 发 展 大 棚 设 施 栽 培 以 应 对 低 温 危 害 和 提 高 品 质 但 有 关 大 棚 栽 培 对 枇 杷 果 园 叶 片 花 和 果 实 器 官 不 同 发 育 阶 段 的 矿 质 养 分 吸 收 和 积 累 的 影 响 国 内 尚 未 见 报 道 本 研 究 以 白 玉 枇 杷 为 试 材 进 行 大 棚 栽 培 以 露 地 栽 培 为 对 照 分 析 大 棚 内 外 果 实 品 质 差 异 和 叶 片 花 和 果 实 矿 质 元 素 间 及 其 与 果 实 品 质 指 标 的 相 关 性 以 期 为 指 导 大 棚 枇 杷 合理施肥提供科学依据 1 材料和方法 1 1 试验地概况 试 验 在 江 苏 省 张 家 港 市 锦 丰 镇 花 盛 农 场 枇 杷 庄园进行 试验材料为8 10a 年 白玉 枇杷 管理 良 好 树 势 健 壮 试 验 设 施 采 用 的 是 钢 架 薄 膜 混 合 式 连 栋 大 棚 试 验 地 土 壤 pH 值 为 8 2 有 机 质 含 量 为2 12 土 壤 全N P K Ca Mg 含 量 分 别 为0 74 0 86 4 65 31 78 11 21g kg 1 1 2 试验材料与样品的采集及处理 选 取 大 棚 内 外 生 长 良 好 树 势 基 本 一 致 的 白 玉 枇 杷 E japonica Baiyu 15 株 5 株 为 一 个 实 验 小 区 3 次 重 复 在 采 样 树 树 冠 中 部 外 围 以 长 势 相 近 且 健 康 无 病 虫 害 的 枝 条 为 标 准 枝 在 每 个 试 验 样 株 东 南 西 北4 个 不 同 方 向 的 标 准 枝 上 采 集 叶 片 20 枚 花 12 朵 和 果 实 16 个 等 样 品 以 此 来 代 表 整 个 树 冠 层 的 叶 片 花 和 果 实 一 个 实 验 小 区 的 样 品 混 合 作 为 一 个 样 品 样 品 采 集 后 用0 1 洗 涤 剂 溶 液 洗 涤30s 然 后 用 自 来 水 冲 洗 干 净 再 用 去 离 子 水 冲 洗 3 次 放 于 尼 龙 网 袋 中 悬 挂 通 风 处 阴 干 将 初 步 干 燥 的 样 品 置 于 烘 箱 中 在105 条 件 下 烘 干 30 min 再 降 至 75 烘 干 至 恒 重 研 磨 过 100 目 的 尼 龙 筛 贮 于 密 封 袋 中 备 用 23 采 样 时 期 分 别 为 花 芽 分 化 期 8 月 下 旬 盛 花 期 12 月 上 旬 幼 果 期 2 月 中 旬 果 实 膨 大 期 4 月 上 旬 和 果 实 成 熟 期 5 月 中 旬 在 每 个 时 期 采 集 叶 片 叶 片 样 品 的 采 集 主 要 是 在 每 株 采 样 树 树 冠 中 部 外 围 选 长 势 中 庸 的 营 养 春 梢 另 外 在 花 芽 分 化 期 采 集 花 芽 花 期 采 集 花 花 托 和 花 瓣 在 幼 果 期 果 实 膨 大 期和果实成熟期采集果实 1 3 指标测定 果 实 品 质 测 定 用 游 标 卡 尺 精 度 0 05 mm 测 定 果 实 横 径 和 纵 径 用 电 子 分 析 天 平 精 确 度0 0001g 称 量 单 果 质 量 将 果 肉 果 皮 和 果 核 分 离 用 电 子 分 析 天 平 称 量 种 子 和 果 皮 的 质 量 并 用PAL 1 型 便 携 式 数 显 糖 度 计 测 定 可 溶 性 固 形 物 含 量 用 指 示 剂 滴 定 法 测 定 可 滴 定 酸 含 量 24 按 照 公 式 来 计 算 果 实 可 食 率 和 果 形 指 数 25 可 食 率 单 果 质 量 种 子 质 量 果 皮 质 量 单 果 质 量 100 果 形 指 数 纵 径 横 径 矿 质 元 素 含 量 的 测 定 称 取 各 叶 片 花 和 果 实 样 品 适 量 经 H2SO4 H2O2 消 化 之 后 用 流 动 分 析 仪 深 圳 市 一 正 科 技 有 限 公 司 测 定N 含 量 26 称 取 各 叶 片 花 和 果 实 样 品 适 量 经HNO3 HClO4 消 化 之 后 用 Agilent 710 ICP OES 电 感 耦 合 等 离 子 体 原 子 发 射 光 谱 仪 美 国 Agilent 公 司 测 定 P K Ca Mg Fe Mn Cu 和Zn 含量 27 28 1 4 数据处理 应 用Excel2016 和SPSS19 0 软 件 对 果 园 果 实 品 质 和 矿 质 元 素 试 验 数 据 进 行 统 计 分 析 采 用Dun can s 新 复 极 差 法 对 果 实 品 质 数 据 进 行 多 重 比 较 对 不 同 发 育 阶 段 枇 杷 器 官 矿 质 元 素 含 量 间 及 其 与 果实品质含量进行Pearson 相关性分析 2 结果与分析 2 1 果实品质 不 同 栽 培 条 件 的 白 玉 枇 杷 果 实 品 质 如 表 1 所 示 不 同 栽 培 条 件 的 枇 杷 果 实 品 质 指 标 存 在 一 定 的 显 著 性 差 异 大 棚 栽 培 的 白 玉 枇 杷 单 果 质 量 果 形 指 数 果 肉 厚 度 固 酸 比 等 果 实 品 质 指 标 含 量 都 是 显 著 或 极 显 著 高 于 露 地 栽 培 的 枇 杷 果 实 相 应 的 品 质 指 标 露 地 栽 培 的 可 滴 定 酸 含 量 极 显 著 高 于 大 棚 栽 培 的 其 中 大 棚 栽 培 的 枇 杷 单 果 质 量 比 露 542 等 大棚栽培对枇杷果实品质和矿质元素吸收与积累的影响 第4 期 黄 霄 等 大棚栽培对枇杷果实品质和矿质元素吸收与积累的影响 地 栽 培 的 高 2 19 g 果 形 指 数 比 露 地 栽 培 的 高 0 10 果 肉 厚 度 比 露 地 栽 培 的 高1 22mm 可 滴 定 酸 含 量 比 露 地 栽 培 的 低 0 23 固 酸 比 比 露 地 栽 培 的 高10 87 大 棚 栽 培 的 白 玉 枇 杷 可 溶 性 固 形 物 含 量 和 可 食 率 品 质 指 标 与 露 地 栽 培 的 枇 杷 果 实 相 应 的 品 质 指 标 没 有 显 著 性 差 异 但 是 均 高 于 露 地 栽 培 其 中 可 溶 性 固 形 物 含 量 比 露 地 栽 培 的 高 0 54 可 食 率 比 露 地 栽 培 的 高 0 85 以 上 结 果 说 明 大 棚 栽 培 条 件 能 够 显 著 提 高 白 玉 枇 杷 的 果 实 品 质 2 2 叶片中矿质元素含量的变化 2 2 1 大 量 元 素 含 量 的 变 化 枇 杷 叶 片 中 N P K C a M g 矿 质 元 素 的 变 化 如 图 1 所 示 大 棚 栽 培 的 枇 杷 叶 片 中 N C a M g 元 素 含 量 从 花 芽 分 化 期 到 花 期 呈 下 降 趋 势 从 花 期 到 幼 果 期 呈 现 上 升 趋 势 P K 元 素 含 量 从 花 芽 分 化 期 到 幼 果 期 都 呈 现 上 升 趋 势 在 果 实 发 育 阶 段 即 从 幼 果 期 到 果 实 成 熟 期 叶 片 中 N P K C a M g 5 种 矿 质 元 素 含 量 都 呈 现 下 降 趋 势 其 中 P K C a M g 4 种 元 素 含 量 w 后 同 在 果 实 成 熟 期 均 达 到 最 低 值 分 别 为 0 84 7 08 24 59 1 97 g kg 1 而 露 地 栽 培 枇 杷 叶 片 中 N K C a M g 元 素 含 量 从 花 芽 分 化 期 到 花 期 呈 下 降 趋 势 从 花 期 到 幼 果 期 均 呈 上 升 趋 势 从 幼 果 期 到 果 实 膨 大 期 N M g 元 素 含 量 呈 下 降 趋 势 而 K C a 元 素 含 量 呈 上 升 趋 势 从 果 实 膨 大 期 到 果 实 成 熟 期 N K Ca Mg 元 素 含 量 均 呈 下 降 趋 势 其 中 Ca Mg 元 素 在 果 实 成 熟 期 达 到 最 低 值 分 别 为 21 60 1 89 g kg 1 P 元 素 含 量 从 花 芽 分 化 期 到 幼 果 期 呈 现 上 升 趋 势 之 后 一 直 在 下 降 且 在 果 实 成 熟 期 达 到 最 低 值 0 85 g kg 1 2 2 2 微 量 元 素 含 量 的 变 化 枇 杷 叶 片 中 F e M n C u Z n 矿 质 元 素 的 变 化 如 图 2 所 示 在 枇 杷 整 个 生 长 发 育 阶 段 大 棚 栽 培 枇 杷 叶 片 中Fe 元 素 含 量 从 花 芽 分 化 期 到 果 实 成 熟 期 呈 现 上 升 趋 势 而 露 地 栽 培 枇杷叶 片中Fe 含量在 果实膨 大期出 现下降 趋势 大 棚 栽 培 枇 杷 叶 片 中Mn 元 素 含 量 从 花 芽 分 化 期 到 幼 果 期 呈 现 上 升 趋 势 从 幼 果 期 到 果 实 成 熟 期 呈 现 下 降 趋 势 而 露 地 栽 培 枇 杷 叶 片 中Mn 含 量 从 幼 果 期 到 果 实 膨 大 期 呈 现 上 升 趋 势 大 棚 栽 培 枇 杷 叶 片 中Cu 元 素 含 量 从 花 芽 分 化 期 到 花 期 呈 现 下 降 趋 势 之 后 一 直 呈 现 上 升 趋 势 而 露 地 栽 培 枇 杷 叶 片 中Cu 元 素 含 量 从 幼 果 期 到 果 实 膨 大 期 呈 现 下 降 趋 势 大 棚 栽 培 枇 杷 叶 片 中Zn 元 素 含 量 从 花 芽 分 化 期 到 花 期 呈 现上升 趋势 从花期 到幼果 期呈现 下降趋 势 从幼果 期 到 果 实 膨 大 期 呈 现 上 升 趋 势 从 果 实 膨 大 期 到 果 实 成 熟 期 呈 现 下 降 趋 势 而 露 地 栽 培 枇 杷 叶 片 中 Z n 元素含量从花期到幼果期呈现上升趋势 2 3 花和果实中矿质元素含量的变化 2 3 1 大 量 元 素 含 量 的 变 化 枇 杷 花 和 果 实 中 N P K C a M g 矿 质 元 素 的 变 化 如 图 3 所 示 大 棚 栽 培 的 枇 杷 花 中 N K 元 素 含 量 从 花 芽 分 化 期 到 花 期 呈 上 升 趋 势 而 P C a M g 元 素 含 量 从 花 芽 分 化 期 到 花 期 呈 下 降 趋 势 大 棚 栽 培 的 枇 杷 果 实 中 N K C a M g 元 素 含 量 从 幼 果 期 到 果 实 成 熟 期 均 呈 下 降 趋 势 且 在 果 实 成 熟 期 均 达 到 最 低 值 分 别 为 4 74 12 22 3 94 0 85 g kg 1 而果 实中 P 元素 含量 从幼 果 期 到 果 实 膨 大 期 呈 上 升 趋 势 之 后 呈 现 下 降 趋 势 且 在 果 实 成 熟 期 达 到 最 低 值 为 1 06 g kg 1 露 地 栽 培 的 枇 杷 花 中 N P 元 素 含 量 从 花 芽 分 化 期 到 花 期呈 现上 升趋 势 K C a M g 元素 含量 从花 芽分 化期 到 花 期 呈 现 下 降 趋 势 露 地 栽 培 的 枇 杷 果 实 中 N P K C a M g 元 素 含 量 从 幼 果 期 到 果 实 膨 大 期 均 呈 注 同列中不同的大写和小写字母分别表示差异极显著 p 0 01 和显著 p 0 05 下同 Note Differentcapitalsandlowercasesinthesamecolumnindicatetheextremelysignificant p 0 01 andsignificant p 0 05 differences re spectively Thesamebelow 表1 不同栽培条件 白玉 枇杷果实品质比较 Table1 Comparisonoffruitqualityof Baiyu loquatunderdifferentcultivationconditions 栽培条件 Cultivationcondition 大棚 Greenhousecultivation 露地 Open field cultivation 单果质量 Fruitmass g 27 93 0 49Aa 25 74 0 38Bb 果形指数 Fruitshape index 1 02 0 02Aa 0 92 0 01Bb 果肉厚度 Pulpthickness mm 8 03 0 41Aa 6 81 0 19Ab w 可溶性固形物 Solublesolids content 15 96 0 21Aa 15 42 0 21Aa w 可滴定酸 Titratableacid content 0 51 0 02Bb 0 74 0 02Aa 固酸比 Solidacid ratio 31 80 1 40Aa 20 93 0 88Bb 可食率 Ediblerate 71 59 0 39Aa 72 44 0 56Aa 543果 树 学 报 第37 卷 现 上 升 趋 势 从 果 实 膨 大 期 到 果 实 成 熟 期 均 呈 下 降 趋 势 且 在 果 实 成 熟 期 达 到 最 低 值 分 别 为 4 83 0 94 10 86 3 71 0 70 g kg 1 2 3 2 微 量 元 素 含 量 的 变 化 枇 杷 花 和 果 实 中 F e M n C u Z n 矿 质 元 素 的 变 化 如 图 4 所 示 大 棚 栽 培 的 枇 杷 花 中 F e M n 元 素 含 量 从 花 芽 分 化 期 到 花 期 呈 上 升 趋 势 C u Z n 元 素 含 量 从 花 芽 分 化 期 到 花 期 呈 下 降 趋 势 大 棚 栽 培 的 枇 杷 果 实 中 F e C u 元 素 含 量 从 幼 果 期 到 果 实 膨 大 期 呈 上 升 趋 势 从 果 实 膨 大 期 到 果 实 成 熟 期 呈 现 下 降 趋 势 而 M n Z n 元 素 含 量 从 幼 果 期 到 果 实 成 熟 期 均 呈 下 降 趋 势 且 F e M n C u Z n 4 种 元 素 在 果 实 成 熟 期 均 达 到 最 低 值 分 别 为 38 16 3 73 3 10 35 46 m g kg 1 露 地 栽 培 的 枇 杷 花 中 F e M n 元 素 含 量 从 花 芽 分 化 期 到 花 期 呈 现 上 升 趋 势 C u Z n 元 素 含 量 呈 下 降 趋 势 露 地 栽 培 的 枇 杷 果 实 中 F e M n C u 元 素 含 量 从 幼 果 期 到 果 实 成 熟 期 均 呈 现 下 降 趋 势 且 在 果 实 成 熟 期 均 达 到 最 低 值 分 别 为 51 23 2 89 2 01 m g kg 1 而 Z n 元 素 含 量 从 幼 果 期 到 果 实 膨 大 期 呈 上 升 趋 势 从 果 实膨大期到果实成熟期呈现下降趋势 2 4 矿质元素与果实品质相关性分析 2 4 1 叶 片 与 枇 杷 花 和 果 实 中 矿 质 元 素 含 量 相 关 性 枇 杷 叶 片 和 花 中 矿 质 元 素 含 量 的 相 关 性 如 表 2 叶 片 中 N 含 量 与 花 中 N F e M n 含 量 呈 极 显 著 负 露地Open field 大棚Greenhouse 露地Open field 大棚Greenhouse FBDP FP YFP FEP FMP 1 44 1 20 0 96 0 72 0 48 0 24 0 00 w P g kg 1 48 00 40 00 32 00 24 00 16 00 8 00 0 00 w Ca g kg 1 FBDP FP YFP FEP FMP 生长时期Growthperiod 生长时期Growthperiod 21 60 18 00 14 40 10 80 7 20 3 60 0 00 w N g kg 1 FBDP FP YFP FEP FMP 生长时期Growthperiod 露地Open field 大棚Greenhouse 露地Open field 大棚Greenhouse 露地Open field 大棚Greenhouse 10 00 8 00 6 00 4 00 2 00 0 00 w K g kg 1 FBDP FP YFP FEP FMP 生长时期Growthperiod 生长时期Growthperiod w Mg g kg 1 3 60 3 00 2 40 1 80 1 20 0 60 0 00 FBDP FP YFP FEP FMP 和 分 别 表 示 两 种 栽 培 模 式 的 矿 质 元 素 含 量 同 一 时 期 在 0 05 和 0 01 水 平 上 显 著 相 关 FBDP 花 芽 分 化 期 FP 花 期 YFP 幼 果 期 FEP 果实膨大期 FMP 果实成熟期 下同 and indicate that the mineral element content of the two cultivation modes is significantly correlated at the 0 05 and 0 01 levels during the same period FBDP Flower bud differentiation period FP Flowering period YFP Young fruit period FEP fruit expanding period FMP Fruit matu rationperiod Thesamebelow 图1 叶片中氮 磷 钾 钙 镁矿质元素含量的变化 Fig 1 ChangesinN P K CaandMgintheleaves 544 等 大棚栽培对枇杷果实品质和矿质元素吸收与积累的影响 第4 期 图2 叶片中铁 锰 铜 锌矿质元素含量的变化 Fig 2 ChangesinFe Mn CuandZnintheleaves 图3 花和果实中