伊犁河谷温室药食用真菌灰树花覆土栽培技术.pdf

园艺学 现代农业科技 20 20年第 12期 药 食 用 真 菌 灰 树 花 Grifolafrondosa 又 名 贝 叶 多 孔 菌 莲 花 菇 等 1 2 其 子 实体 富 含 多 种 营 养 物 质 如 蛋 白 质 多 糖 脂 肪 维 生 素 和 矿 物 质等 尤 其 多 糖 和 蛋 白 质 主 要 成 分均 高 于 其 他 食 用 菌 类 灰 树 花 具有 抗 肿 瘤 改善 免 疫 系统 以及 调 节 血 糖 血 脂 胆 固 醇 等方 面 的 作 用 3 4 灰 树 花 是一 类 中 温 型 食 用 菌 类 近 20年 来 我 国如浙江 河 北 等 地 已 实现 了 规 模 化 栽 培 栽 培技 术 日 渐 成 熟 主 要 栽 培方式有 覆土栽 培 菌 袋 栽 培 和 菌 棒 栽 培等 5 8 本文 基于 我 国 西北 伊 犁 河 谷 温 室 栽 培的实 际 情况 对 灰 树 花 温室 栽 培 进行 了研究 与试 验 总结 了 适宜 伊 犁 河 谷 地区 的 灰 树 花 温室 覆土栽 培 关键 技 术 1 栽培 产地 环境 一是 灌 溉 水 条件 应 符 合 农 田灌 溉 水 质 标 准 GB5084 的 规 定 最 好 选 用 地 下 水进行 灌 溉 减少水 体中 病 原 菌 污染 二 是 空 气 质量 条件 应 符 合 环境 空 气 质量 标 准 GB3095 的 规 定 三 是 土 壤 条件 应 符 合 土 壤 环境 质量 二 级 标 准 GB15618 的 规 定 选 择 耕 层 深 厚 有 机 质 含 量 1 5 保 水 保 肥 灌 溉 条件 良 好 pH值 7 8的 壤 土 或 砂壤 土 2 茬口 安 排 伊 犁 河 谷 温室 种 植 灰 树 花 每 年可种 植 2茬 即春 季 和 秋 季 栽 培 此 外 也 可 进行 冬 季 栽 培 春 季 收 获 2 1 春 季 栽培 伊 犁 河 谷 西 部 地区 如 伊 宁 县 察 布 查 尔县 霍 城 县 伊 宁 市 等 地 3月 上 旬 覆土栽 植 4月 上 旬 原基 出 现 4月 中 下 旬 开 始 出 菇 出 菇 后 15 20d第 1茬 菇 采 摘 伊 犁 河 谷 东 部 地区 如 巩 留 县 新 源 县 尼 勒 克 县 特 克 斯 县 等 区 域 3月 下 旬 覆土栽 植 4月 下 旬 原基 出 现 5月 中 旬 开 始 出 菇 出 菇 后 18 24d第 1茬 菇 采 摘 2 2 秋季 栽培 伊 犁 河 谷 西 部 地区 于 9月 上 旬 覆土栽 植 10月 上 旬 原 基 出 现 10月 下 旬 开 始 出 菇 出 菇 后 15 20d第 1茬 菇 采 摘 伊 犁 河 谷 东 部 地区 于 8月 下 旬 覆土栽 植 9月 下 旬 原 基 出 现 10月 上中 旬 开 始 出 菇 出 菇 后 15 20d第 1茬 菇 采摘 2 3 冬 季 栽培 伊 犁 河 谷 西 部 地区 10月 中 下 旬 覆土栽 植 11月 下 旬 至 12月 上 旬 原基 出 现 翌 年 2月 下 旬 至 3月 上中 旬 开 始 出 菇 出 菇 后 20 25d第 1茬 菇 采 摘 伊 犁 河 谷 东 部 地区 10月 上中 旬 覆土栽 植 12上中 旬 原基 出 现 来 年 3月 中 下 旬 开 始 出 菇 出 菇 后 20 25d第 1茬 菇 采 摘 3 菌 种 培养 3 1 母 种 培养 3 1 1 配 制 母 种培养基 配 备 PDA培养基 葡萄 糖 20g 土 豆 200g 琼脂 16 18g 加 水 至 1000mL pH值 自 然 等 适 合 其 母 种培养的培养基 121 下 高 压湿 热 灭 菌 30min后 备 用 3 1 2 接 种 活 化 将 溶 化 的 PDA培养基 无菌 操 作下 倒平 板 然后 将保存的优 良 灰 树 花 菌 种 接 种 到 已 凝 固 的 平 板 后 并 用 封 口 膜 封 好 后 倒 放 3 1 3 培养 取 接 种 好 的 平 板 倒 放 于 真 菌 培养 箱 中 将 温 度 控制 为 23 25 培养 15d左右 并不 定期 检 查 有 无 污染 情 况 发 现 后 即 时 从 培养 箱 中 拿 出 3 2 原 种 培养 3 2 1 配 制 装 料 制 作 原种培养基 木 屑 35 棉 籽 壳 35 麸 皮 13 玉 米 粉 15 石 膏 1 糖 1 用 水 加 至 相 对 湿 度 60 左右 等 适 合 其 原种培养的培养基 将 拌 好 的 配料 装 置 菌 袋 规 格 12cm 24cm 厚 度 0 05 0 06cm 或 组培 瓶 规 格 内 底 径 6 5cm 口 径 6 9cm 高 10 8cm 含 白 色 透 气 式 盖 等 不同 规 格 的培养 介 质中 115 灭 菌 8 10h或 100 灭 菌 24h后 备 用 3 2 2 接 种 将培养 好 的 母 种 接 种 到 已 灭 菌 的 菌 袋 或 组培 瓶 中 并 用 封 口 膜 封 好 后 移 至 培养 室 3 2 3 培养 将 接 种 好 的 菌 袋 或 组培 瓶放入 培养 室 中 将 温 度 控制 为 23 25 培养 30d左右 备 用 3 3 栽培 种 培养 3 3 1 配 制 装 料 选 用 栽 培种培养基 配 方 1 木 屑 73 麸 皮 10 玉 米 粉 15 糖 0 8 石 膏 1 1 过 磷酸钙 0 1 配 方 2 木 屑 40 棉 籽 壳 33 麸 皮 10 玉 米 粉 15 糖 1 石 膏 1 配 方 3 锯 末 30 棉 籽 壳 30 营 养 土 18 麸 皮 7 玉 米 粉 13 石 膏 1 糖 1 用 水调 制 相 对 湿 度 60 左右 等 适宜 的培养基 装 入 耐 高 压 的 聚 丙 烯 或 聚乙烯 菌 袋 规 格 17 18cm 33cm 厚 度 0 05 0 06cm 等 类 似 规 格 的 菌 袋 在 115 条件下 灭 菌 8 10h或 100 条件下 灭 菌 24h后 备 用 3 3 2 接 种 将培养 好 适 量的原种 栽 培种重的 1 接 种 到 已 灭 菌 的 菌 袋 中 用 菌 盖 密 封 好 移 至 无菌 培养 室 摘要 本文 基 于 伊犁 河 谷 温 室 种 植实 际 以 药 食 用 真 菌 灰 树 花 为 栽培对 象 介 绍 了 灰 树 花 覆土 栽培 技术 包 括 产 地 环境 茬 口 安 排 菌 种培 养 栽培 管理 如 场 地 选 择 畦床 准备 出 菇 管理 病虫害防 治 采 收等 方 面 内 容 以 期 为 温 室乃至拱 棚 大 面 积 种 植 灰 树 花 提供 参考 关键词 药 食 用 真 菌 灰 树 花 温 室 覆土 栽培 伊犁 河 谷 中图分类号 S646 2 文献标识码 B 文章编号 1007 5739 2020 12 0106 02 开放科学 资源服务 标识码 OSID 伊犁河谷 温 室药 食 用 真菌灰 树 花 覆土 栽培 技术 胡 婷婷 尚 皖 新张雅芝焦子伟 伊犁师范大学生 物 与 地 理 科学学 院 新 疆 伊 宁 835000 基金 项目 国 家 级大 学 生 创 新 训练 项目 201810764009S 通信作者 收稿日期 2020 03 09 106 上 接 第 103页 4 参考 文献 1 马小 兵 张 世 虎 江 龙龙 等 甘 肃 省 康 乐 县 药 用 植 物 资源 初 探 J 中 药 材 2015 38 2 254 258 2 熊 建 秀 怒 江 州 福 贡 县 中 药 材 种 植 现 状 及 发展 建 议 J 农业与技 术 2017 37 5 153 154 3 黄 璐 琦 赵 润 怀 陈 士 林 等 第 四次 全 国 中 药 资源 普 查 筹 备 与试点 工 作 进 展 J 中 国 现代中 药 2012 14 1 13 15 4 方 海 君 庆 阳 市经 济 发展 战 略 思 考 D 北 京 对 外 经 济 贸 易 大 学 2006 5 郭 兰 萍 陆 建 伟 张 小 波 等 全 国 中 药 资源 普 查 技 术 规 范 制 定 J 中 国 中 药 杂 志 2013 38 7 937 942 6 中 国 科学 院 植 物 研究 所 中 国 高等 植 物 图 鉴 M 北 京 科学 出 版社 2001 7 中 国 科学 院 中 国 植 物志 编 辑 委 员 会 中 国 植 物志 M 北 京 科学 出 版 社 2019 8 夏 亚 军 雾 灵 山 植 物 生 活 型 研究 J 河 北 林果 研究 2010 25 3 264 267 9 国 家 药 典 委 员 会 中 华 人 民 共 和 国 药 典 M 北 京 中 国 医 药 科技 出 版 社 2015 10 王国 强 全 国 中 草 药 汇 编 M 3版 北 京 人 民 卫 生 出 版社 2014 11 高 山 林 我 国 药 用 植 物 育 种的现 状 与 发展 前 景 J 中 国 农业 信息 2008 7 16 18 3 3 3 培养 将 接 种 好 的 菌 袋 放入 培养 室 中 在 温 度 23 25 相 对 湿 度 60 70 条件下 进行 培养 前 期 黑 暗 培养 45 50d 待 长 满 菌 丝 的 菌 袋 用 较 强 的 散 射 光 或 稀 疏 的 强 度 200 500lx直 射 光 刺 激 8 12d 促 进 其 菌 体 颜 色 由 白 变 深 促 进 原基形成 4 栽培 管理 4 1 整 地 采 用 旋 耕机 将 温室 中的 土 壤 进行整 地 达 到 土地 平整 松 软 土 碎 备 用 尤 其 是 秋 季 栽 培的 土地 深 翻 后 实 行 高 温 闷 棚 有效 杀 死 土 壤 中的 病 原 菌后 再 进行整 地 4 2 畦 床 管理 一是 做 畦 床 将 整 好 的 土地 按 南 北 走 向 挖 畦 床 宽 度 80 90cm 深 度 25 28cm 长 度 视 温室内 的 长 度 和 排 放 菌 袋 的 多少而 定 使 畦 床 底 部平整 挖 好 备 用 二 是 畦 床 处 理 将 挖 好 后 的 畦 床 先 浇 1次 透 水 水 渗 下后 在 畦 床 底 部 撒 一 层 石 灰 三 是 排 菌 袋 将 发 好 菌 的 菌 袋 打 开后 用 刀 子 在 菌 块 中 间 向 两 端 划 15 18cm长 的 口 子 在 菌 袋 均 匀 划 4 5个 相 似 的 长口 并 将上 部 的 老 化 菌 块去 掉 剪去 菌 袋 上 部多 余 的 部分 与 菌 块 的高度一 致 将 带 有 菌 块 的 菌 袋 依 次 错 码 放 在 畦 床 上 菌 袋 之 间间 隙 以 1 0 1 5cm为 宜 四 是 覆土 浇 水 菌 块 排 好 后 直 接 轻 放 覆土 覆土 高度 达菌 块 长 度的 1 2 左右 时 浇 水 然后 覆土 至 与 菌 块 高度一 致 再 浇 水 之 后 覆盖 厚 1 5 2 0cm的 土 层均 匀 盖 住 菌 块 及 时 浇 透 水 保 湿 水 量 要 充 分 绵 软 确 保 整 个 畦 床 湿 润 五 是 铺 设 滴 灌 带 或 微 喷 头 等 设施 在 每个 畦 床 上 适 时 铺 设 2排 滴 灌 带 或 适 量的微 喷 头 保 证 后 期生 长 的 水分 需 求 4 3 出 菇 前 管理 一是 阴 暗 通 风 在 棚 室内 从 下 风 口 底 部 开 始 沿 棚 室 钢 架 铺 设 遮 阳 网 及 时 遮 阳 并 适 时 通 风 保 证 灰 树 花 菌 丝 体的 生 长发 育 二 是 温 度 控制 采取 开放 草 帘 或 棉 被 上 下 风 口 等 措 施 保 证 棚 室 平均 温 度 控制 在 18 25 之 间 保 证 菌 丝 体 和 原基形成 三 是 湿 度 控制 按照 少 浇 水 的原 则 采取 滴 灌 或 微 喷 管等 节水 灌 溉 方式 保 持 空 气 相 对 湿 度在 60 70 之 间 4 4 出 菇 管理 一是 温 度 控制 采取 开放 草 帘 或 棉 被 上 下 风 口 等 措 施 保 证 棚 室 平均 温 度为 19 24 二 是 湿 度 控制 发 现 菇 蕾 后 棚 室 空 气 相 对 湿 度保 持 在 85 90 之 间 出 菇 期 棚 室内 相 对 空 气 湿 度保 持 在 90 左右 三 是通 风 和 光照 发 现 菇 蕾到 出 菇 初 期 要 适当 减少 通 风 量 多 以 阴 暗 为 主 从 菇 体 开 始 放叶 到 成 熟 期 间要加长 通 风 时间 和增 加 通 风 量 并 增 加 棚 内 散 射 光 的 照 射 时间 利于 菇 体形成 灰 色 或 浅 灰 色 提 高 其 产 品 质量 四 是 铺 小 石 子 出 现 幼 菇 后 在 幼 菇 四 周 撒 一 层 1 0 1 5cm厚 的小 石 子 托 起子 实体 使子 实体保 持 干 净 提 高 其 商 品 性 5 病虫害防治 5 1 防治 原则 采取 预 防 为 主 综 合 防 治 的原 则 以农业 防 治 物 理 机 械 防 治 为 主 以 化 学 防 治 为 辅 并 采 用 低 毒 低 残 留 的农 药 进行 防 治 5 2 农业 防治 控制 棚 室温 度 和 湿 度 合理 通 风 透 光 采取 滴 灌 或 微 喷 灌 等方式 进行 灌 水 保 持 棚 室内 卫 生 5 3 物 理 防治 将 灰 树 花 病 残 体等及 时 移 出温室 予 以 处理 并 清 除 棚 外 垃圾 和 粪 便等 污染 物 减少 污染 源 传 播 与 危 害 降低 病虫害 发 生 概 率 5 4 化 学 防治 防 治 菌 蝇 类 采 用 70 灭 蝇 胺 可 湿 性 粉 剂 1000倍 液 或 25 噻 虫 嗪 水分 散 粒 剂 3000倍 液 或 70 吡 虫 啉 水分 散 粒 剂 1000倍 液 等 药 剂 对其 成 虫 进行 喷 雾 防 治 防 治 鼠 害 将毒 饵 或 粘鼠 板 等 放 在 棚 室内 进行 诱 杀 防 治 霉 菌 病 在 霉 菌 部 位 及周 围 洒 上一 层 生 石 灰 粉 或 直 接 挖 出 移 出 棚 室 等 措 施 来 进行 防 治 防 治 黄 粘 菌 等 采 用 硫酸 链 霉 素 或 新植 霉 素 3000 4000倍 液进行 点 片 喷 雾 防 治 6 适 时 采 收 灰 树 花肉 质 较 为 鲜 嫩 当 菌 盖 大部分 展开 菌 盖 边缘 白 色 变 淡 时 应 及 时 采 收 采 收 时 注 意 不要 弄 伤 菌 根 并 将 菌 根 附 近 的 杂 质 清 理 干 净 及 时 浇 水 可 再 次 生 菇 7 参考 文献 1 徐 锦 堂 中 国 药 用 真 菌 学 M 北 京 北 京 医 科 大 学 中 国 协 和 医 科 大 学 联 合出 版社 1997 2 赵 继 鼎 中 国 真 菌 志 第 三 卷 多 孔 菌 科 M 北 京 科学 出 版社 1998 3 李 小定 荣 建 华 吴 谋 成 灰 树 花 多 糖 药 理研究 进 展 J 天 然 产 物 研究 与 开发 2003 15 4 364 368 4 郭 予 斌 李 洽 胜 吴 昭 晖 等 灰 树 花 化 学成 分 和 药 理作 用的 研究 进 展 J 药 物 评 价 研究 2011 34 4 283 288 5 范祖 兴 周 明 蔡 建 林 灰 树 花 栽 培管 理 技 术 J 蔬菜 2013 3 16 18 6 李 红 梅 李 文 治 郑 宝 智 等 灰 树 花 林 下 高产 栽 培技 术 J 中 国果 菜 2015 32 12 55 56 7 杨 冰 峰 陶 清 泉 常 学 东 等 灰 树 花 的生 理 功 能和栽 培技 术 研究 进 展 J 安 徽 农业科学 2017 45 26 126 128 8 牟 水 元 灰 树 花 脱 袋 覆土 立 埋 栽 培技 术 J 农 村 新 技 术 2005 7 11 12 胡 婷婷 等 伊 犁 河 谷 温室 药 食 用 真 菌 灰 树 花 覆土栽 培技 术 107