杨梅大棚栽培关键技术及其对果实品质的影响.pdf

2020 2 试验研究 兰溪市是浙江省中西部最大的杨梅主产区 2018 年全市杨梅种植面积近 5 000 hm 2 年产量约 2 5 万 t 年产值 3 亿多元 由于杨梅成熟采摘期间 恰逢 梅雨 季节 造成采摘难 易腐烂等问题 加上露地杨梅成熟期短 上市时间集中等 导致兰 溪杨梅经济效益难以进一步提高 因此 产业发展 遭遇瓶颈 钢架塑料大棚栽培作为设施栽培中的一种较为 简易的栽培方式 具有造价低 钢架主体结构使用年 限长 平均使用寿命 15 年 等特点 在葡萄 1 柑橘 2 樱桃 3 黄瓜 4 番茄 5 等栽培中应用广泛 且取得了提 早成熟和反季节栽培的效果 近年来 大棚栽培在兰 溪市杨梅栽培中逐步得到应用且取得了良好的促成 栽培效果 杨梅提早成熟不仅避开了梅雨天气 果实 售价也大幅提高 据调查 大棚栽培的荸荠杨梅价格 在 100 元 kg 东魁杨梅售价可达 180 元 kg 均高于露 地杨梅的 4 倍左右 极大地提高了杨梅的经济效益 随着大棚杨梅的兴起 相关研究也得到开展 邹秀琴 等 6 研究发现 大棚促成栽培可使东魁杨梅成熟期提 早 20 d 以上 延长杨梅采摘期 提高杨梅品质 吴振 旺等 7 研究表明 大棚栽培杨梅极显著地提早雌花芽 的伸长生长和加粗生长时间 从而促成杨梅果实早 熟 目前 大棚栽培已经成为兰溪杨梅的特色产业 很大程度地解决了杨梅产业的瓶颈问题 本研究将 对兰溪大棚杨梅优质栽培关键技术进行总结 并对 果实品质的影响进行初步探讨 以期为杨梅生产提 供一定的指导 1 试验地点和材料 1 1 试验地点 试验地点选在兰溪市马涧镇七星山名果庄园 面积 2 67 hm 2 年平均气温 17 5 年平均降雨量 1 476 5 mm 试验区海拔 60 m 坡度 38 土壤为 红黄壤 1 2 试验材料 选 17 年生荸荠杨梅和东魁杨梅 树高 3 5 m 左 右 同一品种树势相对一致 大棚采用钢架结构 顶 杨梅大棚栽培关键技术 及其对果实品质的影响 基金项目 中央财政林业科技推广项目 2017 TS06 号 浙江省农业科学院学科建设项目 作者简介 王引 1984 女 硕士 助理研究员 现从事杨梅 枇杷栽培与遗传育种 电话 15267623301 E mail happyday0113 通讯作者 陈方永 男 博士 研究员 E mail cfy17266 王 引 陈方永 倪海枝 颜帮国 李宇平 浙江省柑桔研究所 台州 318026 摘要 为探索杨梅大棚生产关键技术 延长杨梅鲜果供应期 优化杨梅产业结构 为杨梅大棚栽培 提供技术依据 连续 3 年在浙江省兰溪市进行大棚栽培试验 通过确定盖膜时间 选择合适的肥水 管理 树体管理和温湿度调控技术等 使杨梅成熟期提前 15 d 以上 采摘期延长 17 19 d 落果率显 著下降 果实品质稳定 贮藏期延长 1 倍 大棚栽培荸荠杨梅 东魁杨梅每年分别增收 33 1 万元 hm 2 和 68 万元 hm 2 关键词 杨梅 大棚 栽培技术 品质 168 试 验研究 2020 2 高 5 5 m 种植荸荠杨梅 200 株 东魁杨梅 300 株 按 比例配置 2 棵授粉树 2 大棚栽培的关键技术要点 2 1 盖膜时间的选择 于 2017 2019 年连续 3 年对试验地杨梅进行盖 膜试验 盖膜最佳时间为 11 月底至 12 月底 具体操 作时间根据当年气候条件确定 若当年气候干燥少 雨 则适当推迟盖膜时间 待雨后土壤湿润 杨梅根 系充分吸水后进行覆膜 以满足整个花芽分化期至 果实成熟期所需要的湿度与水分 授粉期间空气湿 度不宜过大 可通过揭裙膜的方式通风降湿 硬核 期 果实膨大期可通过滴灌的方式进行根系补水 同时增加棚内湿度 有利于果实发育 每年覆膜前 深翻土壤 防止土壤板结 增加土壤孔隙 提高土 壤透气性 2 2 肥料管理 无论是大棚栽培还是露地栽培 合理施肥都是 杨梅栽培中非常重要的环节 本试验每 2 年施用一 次羊粪有机肥 施用量 20 kg 株 施用时间为 10 月上 旬 10 中旬施用硼 锌 磷等微量元素 土壤表面 撒施 11 月上旬喷施硼 锌 钼等微量元素 果实 硬核期增施腐熟菜籽肥 具体用量为 2 kg 株 同时 按 1 kg 株的标准施用钾肥 采后施用杨梅专用有机 肥 根据树势强弱 对树势较弱的植株施用复合肥 0 4 kg 株 旺树可不施 对生长过旺的树及时控梢 2 3 棚内温度 光照控制 棚内温度控制可通过保温 通风换气等措施来 实现 1 2 月份棚内气温偏低 尽量少揭膜 有利于积 温的增加 若晴天棚内气温快速升高 应及时揭裙膜 降温 具体标准为 花期前不超过 35 花期 幼果期 棚内温度控制在 28 以内 幼果期温度不超过 30 转色期在通风情况下将棚内温度控制在 40 以内将 不会产生日灼现象 大棚内光照强度较露地弱 薄膜应每年更换 通 过合理整形修剪 使树体处于通风透光状态 4 月中 旬 转色期 铺设地面反光膜 增加棚内散射光和光 照强度 2 4 树体和花果管理 实行矮化开心整形修剪技术 便于农事操作与 结果量稳定 全年修剪 2 3 次 具体操作要领是 采 后 7 月份 剪大枝 11 月底剪小枝 3 月剪重叠枝 旺 枝 春季视树种和树体生长情况 结合疏花疏果进行 修剪 荸荠杨梅修剪与疏花同时进行 疏删细弱 密 生 直立性结果枝 减少花量 东魁杨梅宜在疏果时 进行 疏去密生果 小果 同时疏除细弱枝 2 5 病虫害防治 11 月盖膜前用矿物油进行清园 杀死介壳虫类 害虫 棚内病虫害按常规方法防治 3 大棚栽培对杨梅成熟期和果实品质的影响 由表 1 可知 2017 2019 年大棚栽培荸荠杨梅的 成熟期在 5 月 13 18 日 分别较露地栽培提前了 17 d 18 d 17 d 大棚栽培的采收期分别为 19 d 18 d 17 d 而露地栽培的荸荠杨梅受梅雨等不利条件的影响 只有 4 8 d 不等 特别是 2017 年荸荠杨梅成熟期恰 逢高温多雨天气 采摘期仅有 4 d 大棚栽培极少有 落果现象发生 而露地栽培受当年天气情况的影响 落果率均在 25 以上 雨水较多的年份可达 40 连 续 3 年的糖度测量结果表明 大棚栽培荸荠杨梅糖 度较高且稳定 均在 13 左右 而露地栽培糖度受天 气影响较大 在降雨量多的 2017 年糖度仅为 9 1 其 他两年也仅在 11 左右 由表 1 还可以看出 大棚栽 培的荸荠杨梅果实在 4 冷藏条件下的保存时间比 露地栽培延长 1 倍 2017 2019 年大棚栽培的东魁杨梅的成熟期在 5 月底至 6 月初 较露地栽培提前 15 d 左右 采摘期 分别为 17 d 18 d 17 d 露地栽培分别为 8 d 7 d 表 1 荸荠杨梅大棚栽培与露地栽培比较 注 贮藏期是指在 4 冷藏条件下的保存时间 大棚栽培 露地栽培 采摘期 月 日 落果率 糖度 贮藏期 d 采摘期 月 日 落果率 糖度 贮藏期 d 2017 5 15 6 3 1 12 9 6 6 1 6 5 40 9 1 3 2018 5 13 5 31 2 13 1 6 5 31 6 7 25 11 2 3 2019 5 18 6 4 1 13 0 6 6 4 6 9 30 11 1 3 169 2020 2 试验研究 表 2 东魁杨梅大棚栽培与露地栽培比较 大棚栽培 露地栽培 采摘期 月 日 落果率 TSS 贮藏期 d 采摘期 月 日 TSS 糖度 贮藏期 d 2017 5 28 6 14 2 12 3 6 6 12 6 20 39 10 1 3 2018 5 30 6 17 1 12 5 6 6 15 6 22 24 12 1 3 2019 6 3 6 20 2 12 9 6 6 18 6 26 27 11 5 3 8 d 在落果率 糖度和贮藏期方面 与荸荠杨梅呈现 一致的规律 见表 2 4 经济效益 大棚栽培荸荠杨梅 东魁杨梅与露地栽培产量 相近 但大棚杨梅优质果率高 平均在 85 以上 而 露地杨梅受梅雨 鸟害等其他环境条件的影响优质果 率只有 60 大棚杨梅成熟早 品质佳 避开杨梅上市 高峰 价格可达到荸荠杨梅 80 元 kg 东魁杨梅 150元 kg 而露地栽培分别为 20 元 kg 40 元 kg 大棚 栽培每年需增加薄膜 地膜费用 5 万元 hm 2 钢架大 棚建造费用 10 万元 hm 2 人工盖膜费用 1 万元 hm 2 大 棚折旧费用 4 5 万元 hm 2 合计增加成本 20 5 万元 荸荠杨梅 东魁杨梅每年分别增收 33 1 万元 hm 2 和 68 万元 hm 2 见表 3 注 表格中产量指的是优质果产量 增加成本是指大棚建造费用 人工费用及大棚折旧费用 表 3 大棚杨梅产量 经济效益表现 产量 kg hm 2 价格 元 kg 产值 万元 hm 2 增加成本 万元 hm 2 增收 万元 hm 2 东魁 露地 6 500 40 19 5 0 0 大棚 7 200 150 108 20 5 68 荸荠 露地 5 800 20 11 6 0 0 大棚 6 700 80 53 6 20 5 33 1 5 结论和讨论 杨梅大棚栽培是通过调节设施环境内的小气候 来改变杨梅的生长环境 改变杨梅生长发育的物候 期 使其成熟期提前 同时也因其避风避雨的功能 提高了杨梅的品质和产量 使经济效益大大提高 为 杨梅产业的发展开辟了新的发展方向 8 合适的栽培 管理措施是杨梅大棚栽培技术取得成功的主要因 素 本研究结果表明 盖膜时间应当根据当年的气候 条件选择在 11 月底至 12 月底之前进行 提前覆膜 则棚内湿度不能满足杨梅整个生长发育期的需要 而推迟覆膜则会使棚内积温不够达不到提早成熟的 效果 科学施肥 加强树体管理是实现大棚杨梅高产 稳产的必要条件 大棚栽培可使荸荠杨梅 东魁杨梅成熟期提早 15 d 以上 采收期延长 17 19 d 有效避开南方的梅 雨季节 采摘结束后刚好应接露地杨梅成熟上市 加 上高山杨梅等延后栽培措施 将杨梅鲜果的供应期 延长到 60 d 左右 打破了传统露地栽培成熟期短 靠 天收的生产模式 此外 大棚杨梅生产环境可控性 强 果实产量 品质稳定 优质果率高 经济效益好 投资回报率高 试验地一年可收回全部设施投入成 本 是目前杨梅生产经济效益最好的栽培模式 参考文献 1 陈哲 陈婷 黄芳 南方大棚葡萄促早熟栽培中的问题探讨 J 中外葡萄与葡萄酒 2016 5 84 85 2 聂振朋 温明霞 徐建国 等 柑桔设施栽培的研究进展 J 南 方园艺 2010 21 3 58 60 3 姜丽 王焕伦 鲁中地区大棚樱桃高产栽培技术研究 J 农业 开发与装备 2019 3 181 183 4 陈恒 赵静 大棚早春黄瓜无公害栽培技术 J 现代农业科 技 2019 10 60 61 5 余庆鑫 对蔬菜大棚西红柿高产栽培技术的几点思考 J 南 方农业 2018 12 36 1 2 6 邹秀琴 杨梅山地大棚促成栽培试验 J 浙江农业科学 2017 58 6 927 929 7 吴振旺 黄其秀 陈通云 等 大棚环境对杨梅生长发育的影 响 J 中国南方果树 2004 33 3 34 36 8 黄士文 戴智慧 倪穗 大棚内地温和光照强度对荸荠种杨梅 果实品质的影响 J 中国野生植物资源 2016 35 4 9 13 170