红油椿山区坡地温室栽培的几项重要技术.pdf

- 42 - Vegetables 2018.5 栽培技术 红油椿山区坡地温室栽培的几项重要技术 尹庆珍 1 ，谷成铜 2 ，张立永 3 ，谷明月 2 （1.河北省农林科学院经济作物研究所，河北 石家庄 050051；2.石家庄市鹿泉区谷家香椿专业合作社， 河北 石家庄 050200；3.河北化工医药职业技术学院，河北 石家庄 050026） 摘要依据太行山区谷家峪村的地势特征， 建造了坡地日光温室6 栋，每年的11月至翌年5 月 分别在6 栋日光温室内假植栽培红油椿，经整地 做畦、高密度移栽、温湿度管理、光照调节、采 收与养护等措施的应用，实现了红油椿春节期间 采收上市及错季种植、延长供应期的目的，提高 了香椿产量和附加值。温室香椿共采芽3 茬，每 667 m 2 产量为1 648 kg左右，平均每667 m 2 纯收益 6.03万元。 关键词红油椿；山区；温室；矮化；密植； 栽培 红油椿是河北省太行山区谷家峪村的传统优 良树种，栽培历史悠久，嫩芽为香椿中的极品。 受当地独特区位、地形地貌、小气候的影响，红 油椿春季发芽早、上市早、价格高，椿芽风味独 特，色泽鲜艳，香味郁浓，脆嫩无筋，备受消费 者青睐，在京石市场负有盛名，市场前景看好； 但由于传统的露地种植方式存在收益小、供应期 短、不能周年生产等问题，很难满足人们生活水 平提高后对香椿的旺盛需求。 近几年，红油椿作为一种太行山区特有的绿 化兼经济树种，在退耕还林、恢复生态过程中被 鹿泉区大规模种植，既绿化了荒山，又发展了当 地的经济。如今，香椿生产在鹿泉已初具规模， 现有种植面积666 hm 2 左右，其产品畅销河北省内 各地。鹿泉区谷家香椿专业合作社的露地矮化香 椿、设施香椿种植面积不断扩大，已成为谷家峪 村的主导产业，2017年“谷家香椿”获得国家地 理标志保护，成为鹿泉区的一个特色产品，形成 收稿日期2018-03-05 基金项目石家庄市科技支撑计划项目（141520208A）；石家庄市科学技术研究与发展计划项目（161490282A）。 了鲜香椿、速冻香椿、脱水香椿等系列产品。当 地通过探索温室栽培技术，延长了鲜香椿的采摘 期和货架期，提高了种植香椿的经济效益，增加 了农民收入，极大满足了广大消费者的需求。 在探索红油椿设施栽培过程中，采用了起 苗、假植休眠、移栽温室、温湿光气管理、采 摘、恢复培养的方法，使温室香椿达到矮化、密 植、高产的目标。红油椿温室栽培技术还紧跟市 场需求，以温室矮化密植栽培为切入点，努力增 加香椿产量、延长供应期、提高附加值。红油椿 温室栽培技术的示范推广对实现增产增收、错季 销售、周年供应及香椿产业的进一步发展具有重 大意义。 1 太行山区坡地日光温室的建造 根据太行山区的气候、地貌特征，探索出适 宜太行山生态区特点的坡地节能日光温室。为了 充分利用土地，温室均依鹿泉区谷家峪村坡地地 势建造，选择土层深厚、保水保肥、肥沃疏松、 后依土堰的地块，无下挖，共建造6栋跨度各 异、朝向不同的温室（见表1）。 1号温室宽10 m、脊高4.5 m（见图1），钢架 由DN25（内径25 mm，俗称1寸管）镀锌钢管、 12 mm镀锌钢筋15 mm（4分管）镀锌钢管焊 接而成，间距为1 m，中间6排15 mm镀锌钢管连 接，后坡由水泥立柱（120 mm60 mm）支撑， 墙体（10 m4.3 m1 m）为加气块砌墙，覆盖 用棉被2.25 kg/m 2 ，采用5轴卷帘机揭盖薄膜，覆 膜采用EVA膜。经过观察，冬季室内极端低温为 6 ℃，不太适合温室香椿的生产。 - 43 - Vegetables 2018.5 栽培技术 表1 太行山区6种不同结构温室冬季保温效果 温室 长度/m 跨度/m 脊高/m 后屋面 仰角/° 前屋面 底角/° 后墙高/m 后坡长 度/m 最低温 度/℃ 最高温 度/℃ 覆盖 材料 1 号 100 10 4.5 41 66 2.7 1.5 6 45 棉被 2 号 28 7 3.5 41 66 2.3 1.2 12 40 草帘 3 号 28 7 3.5 41 66 2.3 1.2 13 35 草帘 4 号 70 7 3.5 41 66 2.3 1.2 10 40 草帘 5 号 50 8 3.5 41 66 2.3 1.2 9 40 草帘 6 号 35 7 3.5 41 66 2.3 1.2 10 40 草帘 备注1，2，4，5，6号棚方向朝南，拱形钢桁架结构，后墙靠后坡，后坡覆盖20 cm干草。3号棚方向西南，拱形钢桁 架结构，后墙砖砌1 m，后坡覆盖20 cm干草。 2～ 6号温室（见图2， 3， 4）宽7 m、脊 高3.5 m，钢架由20 mm（6分管）镀锌钢管、 12 mm镀锌钢筋15 mm镀锌钢管焊接而成， 间距为1 m，中间5排15 mm镀锌钢管连接，后 坡由水泥立柱（120 mm60 mm）支撑，墙体 （7 m3.3 m1 m）为加气块砌墙，保温材料 用草帘（1.5 m10 m0.07 m），覆膜采用EVA 膜。冬季温室内极端低温均为9 ℃，较适合香椿 越冬生产。 2 起苗与假植休眠 2.1 起苗 红油椿标准苗木规格为0.6～1.0 m高，茎基 部粗1 cm以上，根系完整发达，有较粗的主侧 根，植株粗壮、木质化好，组织充实，顶芽饱 满，无病虫害。在初霜到来之前，即10月下旬 图1 1号温室 图2 2，3号温室 图3 1，2，3号温室俯视 图4 5，6号温室 - 44 - Vegetables 2018.5 栽培技术 左右，将香椿苗带叶从育苗畦起出，起苗时挖大 坑、轻抖土，减少伤根，侧根最少保留30 cm， 以增加其成活率。 2.2 假植休眠 红油椿苗木按高矮分级，排在温室北面或背 阴潮湿的沟内假植。假植沟东西走向，宽1 m、 深0.5 m，长度因苗子数量而定。将香椿苗头朝东 斜摆在沟内，边摆苗边埋土，并浇透水；如遇寒 流天气，要用玉米秸或草苫遮盖。一般经过10 ℃ 以下的自然低温15～20 d，叶片全部脱落，基本 完成休眠，随即可高密度植入温室。 3 整地做畦 温室内每667 m 2 施农家肥2 000 kg、三元复 合肥（17-17-17，下同）50 kg，地块平整后按南 北向做畦，畦宽1.0～1.5 m，畦埂高20 cm、埂宽 30 cm。 4 移栽温室 苗木温室栽植时间为11月中下旬，温室香 椿主要是依靠群体密植而求得产量，温室栽植 时，1年生苗种植密度为150～ 200株/m 2 ，2年 生苗为100～ 150株/m 2 。方法是在温室内按南 北向挖成30～50 cm宽、20 cm深的沟，将苗木 呈 70°～80°角、按南矮北高的顺序密植于 畦内，1株挨1株，密排坑内，边排苗，边埋土 20 cm厚，以防苗木倒伏。每畦撒施尿素2.5 kg，踏 实后浇1次透水，待水气散尽，再覆土15～20 cm， 埋至根部上方5～10 cm处，再浇1次水。行株距 （22～24）cm（4～5）cm，每667 m 2 栽培苗 木6万～ 8万株；或除保留采收通道外，行株距 （14～ 13）cm（3～ 4）cm，每667 m 2 栽培 13万～14万株。栽后覆膜保温，初期打开风口排 湿，每天温度升至15 ℃时，通风2 h。 5 管理措施及采收 5.1 温度 香椿对气候条件有较大的适应性，芽苞一般 8～10 ℃开始萌动，10～12 ℃时伸展，气温稳定 在14 ℃以上时，抽薹长叶。根据香椿春节上市的 时间要求，强化室内温度管理。温室内白天气温 保持在15～22 ℃，夜间保持在10 ℃左右，经过 40～50 d，顶芽便可萌动；此时白天保持温度在 20～25 ℃，夜间保持在10 ℃以上，约15 d后香椿 开始发芽，当香椿发芽后白天温度要维持在20 ℃ 以上。 5.2 湿度 室内湿度可通过浇水、放风等措施来控制。 假植后浇透水，以后根据情况7～10 d浇1次水， 保持土壤湿润。浇水过大容易沤根，干旱又使发 芽缓慢，且嫩芽易老化，室内相对湿度保持在 70～85为宜。 5.3 光照 香椿生长期间温室内光照度以2万～3万lx为 好。为使香椿色泽红润、品质优良，要注意调节 光照强度，900揭帘，1600盖帘，中午光照 太强时，间隔揭帘（见图5）；有雾汽凝结时及 时打去膜上水滴，增强光照。香椿对光照要求并 不严格，如果室外气温较低，室内温度不足，白 天可以不揭草苫，以保证室内较高温度，促进香 椿芽的生长。 5.4 水肥管理 香椿是喜肥作物，假植期间香椿要适当追 肥，扣棚后结合第1次浇水，每667 m 2 追施尿素 15 kg、磷酸二铵35 kg和硫酸钾35 kg，以后每茬 嫩芽采收前2～3 d要叶片喷施0.3尿素和磷酸二 氢钾（见图6），一般10 d左右浇1次水。 5.5 采收 顶芽萌动后10 d左右就能采收到15～20 cm 长的香椿芽（见图7，8），经过25～30 d即可采 收第2茬。采收前1 d，若光照充足，可覆盖保温 被遮阴软化嫩芽。香椿采后枝头上的伤口怕晒， 所以椿芽宜在早上日出前采摘，以免受中午阳光 照射而受伤。顶芽采收时用手齐叶柄基部连同绿 叶轻轻摘下，不要用手指掰嫩芽，以防操作时 损伤树体，破坏芽的再生能力。第1次采芽时， 可将全树顶芽一次摘掉，留下侧芽；第2次采芽 时，采摘侧芽的顶梢，保留2～ 3叶，同时保留 1/4的枝条不采，作为辅养。冬季温室中可采芽 3茬，日光温室667 m 2 产量为1 500～2 000 kg，市 场售价一般在60～80元/kg，每667 m 2 温室可收入 5万～6万元，效益较为可观。采下的椿芽切忌堆 - 45 - Vegetables 2018.5 栽培技术 放过夜，以防发热变质。 香椿芽的采摘时间以日出前为宜，可保持椿 芽鲜嫩、光泽明亮。单芽穗质量与采摘早晚有关， 谷家峪温室香椿芽采取分级收购方式，最优级为 200穗/kg，二级为240穗/kg，三级为280穗/kg。 6 恢复培养 采芽后，应根据土壤肥力情况及时浇水，每 667 m 2 追施尿素10 kg、硫酸钾20 kg，以补充树体 所需营养。温室内要保持较好的温度和湿度，并 适当通风。 翌年谷雨前后，树体营养消耗殆尽，采摘结 束后应逐渐除去薄膜、加强通风、降低温度，使 衰弱的苗木慢慢适应外界气候。留10 cm平茬， 2～3年生苗木留15～25 cm平茬，萌蘖以后只留 1个旺枝。每667 m 2 按15 000～20 000株移栽于露 地，栽后立即浇水，以后不旱不浇水，使苗木处 于“蹲苗”状态。6月下旬进行摘心，为冬季重 新移栽温室、培育壮苗打好基础。 蔬 图5 温室温度过高时遮盖草帘 图6 喷雾、喷叶面肥增加温室湿度 图7 温室香椿达到采收标准 图8 2年生香椿树温室生长情况 为了完善与业界朋友们的线上交流平 台，更好地分享行业热点，蔬菜创建 了唯一官方头条号“蔬菜 部落”。扫描下方二维码 一键关注，共享更多行业 资源 蔬菜 官方头条号 “蔬菜部落” 上线 啦