套袋对设施‘红地球’葡萄果实品质的影响研究

-51-中国园艺文摘 2016 年第 12 期套袋对设施‘红地球’葡萄果实品质的影响研究李丕夫 辽宁省绥中县林业局，辽宁 绥中 125200摘 要 以‘红地球’葡萄为试材，研究套袋对果实品质的影响。结果表明套袋能显著改善果实的品质，增大果个，增加果重、果实可溶性固形物含量，降低果实总酸，并显著降低病果率，改善果实的外观品质，商品性得到提高，着色度降低。关键词 设施；‘红地球’葡萄；套袋；果实品质‘红地球’葡萄 Vitis vinifera cv.Red globe，是从美国加州引进的 1 个大粒优质鲜红的高档鲜食品种。由于其果实价值高、经济效益显著，近年来在我国发展迅速[1]。但由于大棚中光照不足，枝梢易徒长，花芽分化不稳定，果实偏小，味偏淡，严重影响‘红地球’葡萄的品质，制约‘红地球’葡萄生产的进一步发展。有研究表明，套袋可以调节果实的色泽，影响果实的品质[2-5]。结合中央财政林业科技推广示范项目荒漠区红地球葡萄设施延后栽培技术示范推广的实施，本文主要开展套袋对设施‘红地球’葡萄果实品质的研究，为河西地区设施‘红地球’葡萄产业可持续发展提供技术支持。1 材料与方法1.1 试验地概况 试验地位于张掖市临泽县兴科荒漠现代设施农业有限公司设施葡萄栽培示范基地，北纬 38 °28′，东经101°20′。年均气温7℃，＞10℃积温为2 l65.7℃。无霜期年均l55 d，年均降水量l29 mm、蒸发量 2 047.9 mm，年均大风日数 l4.9 d，平均日照时数3 085 h。日照时间长，昼夜温差大，大气透明度好，属典型的温带大陆性干旱气候，降水稀少，蒸发强烈，水资源匮乏，植被稀疏，风大沙多，生态环境十分脆弱。1.2 试验材料 选用 2 年生日光温室延后栽培的‘红地球’ 单干双臂立架，株行距 0.8 m1.8 m 植株。前期露地栽培，后期覆棚膜进行设施保护地栽培。果穗套袋分别选用白色专用袋由天津农产品贮存中心生产、自制黄色纸袋。规格均为37.0 cm 35.5 cm。作者简介 李丕夫1968-，男，林业工程师；主要从事经济林树种研究。1.3 试验设计 选取树势、结果量、果穗相对一致5个植株，每个单株套2～3个位置高低、大小相对一致的果穗；处理 A不套袋 CK；处理 B套白纸袋；处理 C套黄色纸袋。每个处理5穗，重复3次；采前不除袋，常规栽培管理。于8月23日套袋并安装套袋内外温度表，8月10日～9月15日开展气象要素观测，观测时间为每天的 7 ∶ 00、12 ∶ 00、17 ∶ 00，并进行相关记录。12 月 10 日除袋，采收后进行品质测定。1.4 品质测定项目测定果色、病果率、果皮厚度、果穗重、果粒重、果实可溶性固形物。每个测定随机取10个果穗或 10 粒单果，重复 3 次。1.5 数据处理应用 Excel 和 DPS 统计分析软件进行数据处理。2 结果与分析2.1 不同套袋的温度效应由表1可看出，不同套袋处理内外温度有差异。以白色纸袋降温效果最明显，比对照低1.9℃，比黄色纸袋内温度降低 0.9℃；黄色纸袋比对照低 1.0℃。研究表明，套袋有利于改善果实袋内的小气候[3]，且白色袋降温幅度大于黄色纸袋。表 1 不同套袋处理、不同时段内温度 ℃ 套袋处理时间平均值7 ∶ 00 12 ∶ 00 17 ∶ 00白色纸袋 15.6 24.3 19.7 19.9黄色纸袋 16.2 25.7 20.6 20.8对照 17.8 26.1 21.3 21.82.2 套袋对设施‘红地球’葡萄外观品质的影响由表2可知，套袋显著改善了果实的外观品质，套袋果粒大小均匀、果形端正、果皮细腻、果粉增多、果面整洁美观、病果率显著下降。同时，套袋使果皮增厚，但处理与对照间差异不显著。-52-2.3 套袋对果实重量的影响由表3可知，套袋处理后的果穗重及单粒重均高于对照。与对照相比，套白色纸袋后果穗重增加17.3，果粒重增加11.6；套黄色纸袋果穗重增加0.88，单果粒重增加2.14；套白色袋比套黄色袋平均果穗重增加9.29，平均单果粒重增加9.55。方差分析结果表明3个处理的平均果穗重差异达到显著水平，套白色纸袋的果粒重与套黄色袋和对照差异均达到显著水平，而套黄色袋的果粒重与对照之间的差异不显著，套袋起到了保果和增收的双重栽培 目的。表 3 套袋对果实重量的影响处理 果穗重 g 果粒重 g白色纸袋 1055.00 a 15.50 a黄色纸袋 957.60 b 14.02 b对照 873.40 c 13.72 b注相同字母表示差异不显著 p0.05。下同。2.4 套袋对果实主要内含物的影响从附图可以看出，套袋可以增加葡萄可溶性固形物的含量。与对照相比，套白色纸袋的果实可溶性固形物的含量提高20.6，套黄色纸袋的提高12.2；套白色纸袋的果实可溶性固形物含量比套黄色纸袋的增加 9.7。附图 套袋对果实主要内含物的影响套袋可以降低葡萄总酸的含量。与对照相比，套白色纸袋的果实总酸含量降低 26.3，套黄色纸袋的降低 19.3；套白色纸袋的果实总酸含量比套黄色袋的降低9.5。经方差分析见表4结果表明，套袋后的果实主要内含物与对照相比差异均达到显著水平，而套袋之间的差异不显著。表 4 套袋对果实主要内含物的影响处理 果实可溶性固形物 总酸 白色纸袋 18.22 a 2.11 a黄色纸袋 16.46 a 2.31 a对照 14.46 b 2.86 b3 讨论与小结1套袋增加了果实体积和单果重，并显著降低了病果率，起到保果和增收的双重栽培目的。2套袋改善了果实的外观品质，使‘红地球’葡萄果形端正、果粒均匀、果粉增多、果面整洁、商品性得到提高。套袋果的着色度比对照降低。3套袋可以增加葡萄可溶性固形物含量，降低果实总酸含量。套袋后的果实主要内含物与对照相比差异均达到显著水平，而套袋之间的差异不显著。参考文献[1] 孙益知,孙光丽.红地球葡萄优质丰产技术[M].北京中国农业出版社,1999.[2] 蔺经,细见彰洋,常有宏.日本不同质地纸袋及套袋方式对葡萄果实品质的影响[J].天津农学院学报,2004, 337-40.[3] 郑芳,张志录,邵明丽等.套袋栽培对红提葡萄果实品质的影响[J].安徽农业科学,2007,35133844-3845.[4] 华南农学院.果树栽培学各论[M].北京农业出版社, 1981.[5] 王少敏.果树套袋栽培配套技术[M].北京中国农业出版社,2007.表 2 套袋对果实外观品质和病果率的影响处理 病果率 果粉 果粒均匀度 果皮厚度 mm 果实着色程度白色纸袋 1.096 多、完整 特均匀 0.432 鲜红黄色纸袋 0.974 多、完整 特均匀 0.414 浅红对照 21.976 多、不完整 较均匀 0.272 紫红