建德市草莓生产现状及经济效益分析_叶文军.pdf

建 德 市 草 莓 生 产 现 状 及 经 济 效 益 分 析 叶 文 军 1 李 龙 1 陈 和 秀 1 项 朝 旭 2 徐 群 英 1 李 建 伟 3 1 建 德 市 农 业 技 术 推 广 中 心 浙 江 建 德 3 1 1 6 0 0 2 建 德 市 新 农 村 发 展 服 务 中 心 浙 江 建 德 3 1 1 6 0 0 3 建 德 市 草 莓 产 业 协 会 浙 江 建 德 3 1 1 6 0 0 摘 要 建 德 市 是 浙 江 省 最 大 的 草 莓 生 产 县 市 草 莓 产 业 是 当 地 最 具 特 色 的 富 民 增 收 农 业 产 业 为 全 面 了 解 建 德 市 草 莓 生 产 经 营 现 状 更 好 地 为 建 德 草 莓 生 产 和 研 究 服 务 通 过 调 查 问 卷 现 场 走 访 和 电 话 问 询 等 方 式 对 2 0 2 2 年 9 月 至 2 0 2 3 年 5 月 建 德 市 草 莓 种 植 规 模 品 种 结 构 新 型 农 业 经 营 主 体 情 况 生 产 苗 来 源 及 育 苗 方 式 草 莓 轮 作 模 式 生 产 成 本 经 济 效 益 等 方 面 进 行 调 查 分 析 找 出 草 莓 产 业 存 在 的 主 要 问 题 并 提 出 发 展 建 议 以 期 能 在 提 高 草 莓 种 植 户 效 益 的 同 时 为 今 后 建 德 市 乃 至 浙 江 省 草 莓 产 业 高 质 量 发 展 提 供 参 考 关 键 词 草 莓 生 产 现 状 经 济 效 益 发 展 建 议 浙 江 建 德 D O I 1 0 3 9 6 9 j i s s n 1 0 0 7 5 7 3 9 2 0 2 5 0 3 0 4 6 开 放 科 学 资 源 服 务 标 识 码 O S I D 草 莓 是 浙 江 省 重 要 的 特 色 优 势 农 产 品 随 着 设 施 农 业 的 发 展 浙 江 省 已 成 为 全 国 重 要 的 设 施 草 莓 主 产 区 据 统 计 2 0 1 9 年 浙 江 省 草 莓 种 植 面 积 达 到 6 2 5 3 3 4 h m 2 产 量 达 1 4 2 5 万 t 产 值 超 过 2 0 亿 元 草 莓 产 业 已 成 为 浙 江 省 高 效 特 色 优 势 产 业 之 一 是 建 德 临 海 嘉 善 金 东 等 草 莓 重 点 产 区 农 民 增 收 的 主 要 来 源 1 建 德 市 是 浙 江 省 最 大 的 草 莓 生 产 县 市 经 过 4 0 余 年 的 发 展 草 莓 产 业 已 成 为 当 地 最 具 特 色 的 富 民 增 收 农 业 产 业 目 前 有 1 4 万 余 人 在 全 国 2 7 个 省 自 治 区 种 植 草 莓 种 植 面 积 达 0 5 2 万 h m 2 总 产 量 达 1 5 2 万 t 随 着 经 济 全 球 化 和 贸 易 自 由 化 的 发 展 草 莓 市 场 逐 渐 与 国 际 市 场 接 轨 激 烈 的 市 场 竞 争 以 及 城 市 居 民 生 活 水 平 的 提 高 对 草 莓 种 植 水 平 提 出 了 更 高 的 要 求 如 何 优 化 草 莓 生 产 成 本 提 高 种 植 效 益 满 足 不 同 层 次 居 民 的 需 求 依 旧 是 当 前 草 莓 产 业 关 注 的 重 要 问 题 2 本 文 主 要 通 过 对 建 德 市 不 同 乡 镇 不 同 规 模 的 草 莓 种 植 户 进 行 调 查 统 计 其 在 生 产 经 营 过 程 中 的 成 本 投 入 和 产 出 情 况 分 析 成 本 中 的 关 键 要 素 和 存 在 的 问 题 并 提 出 对 应 的 发 展 建 议 以 期 降 低 生 产 成 本 提 高 综 合 效 益 完 善 建 德 市 草 莓 产 业 体 系 从 而 推 进 草 莓 产 业 高 质 量 发 展 1 调 查 内 容 与 方 法 1 1 问 卷 设 计 与 数 据 来 源 2 0 2 3 年 4 6 月 期 间 对 建 德 市 草 莓 生 产 状 况 进 行 了 深 入 调 查 采 用 了 问 卷 调 查 现 场 走 访 电 话 问 询 以 及 集 中 座 谈 等 多 种 方 式 重 点 针 对 建 德 市 的 草 莓 生 产 主 要 区 域 进 行 了 调 研 包 括 杨 村 桥 镇 下 涯 镇 大 同 镇 和 更 楼 街 道 等 地 在 草 莓 种 植 主 体 的 积 极 配 合 下 调 研 工 作 得 以 顺 利 完 成 本 次 调 研 共 发 放 问 卷 7 4 份 且 全 部 为 有 效 问 卷 问 卷 内 容 涵 盖 了 以 下 几 个 方 面 一 是 草 莓 产 业 基 础 数 据 包 括 种 植 户 的 年 龄 性 别 文 化 程 度 家 庭 地 址 家 庭 从 事 草 莓 生 产 的 人 数 是 否 成 立 企 业 或 家 庭 农 场 情 况 二 是 草 莓 种 植 成 本 具 体 涉 及 草 莓 种 植 地 面 积 种 植 品 种 2 0 2 2 年 9 月 至 2 0 2 3 年 4 月 以 及 种 植 过 程 中 主 要 投 入 的 成 本 如 钢 架 大 棚 土 地 租 金 生 产 苗 农 药 肥 料 农 膜 蜜 蜂 雇 工 费 用 等 三 是 草 莓 产 销 情 况 包 括 产 量 轮 作 模 式 销售 方式 及经 济效 益等 1 2 调 查 样 本 基 本 情 况 调 查 样 本 分 布 情 况 如 下 杨 村 桥 镇 2 5 份 下 涯 镇 1 9 份 航 头 镇 6 份 更 楼 街 道 6 份 大 同 镇 3 份 梅 城 镇 4 份 大 洋 镇 3 份 新 安 江 街 道 3 份 乾 潭 镇 3 份 寿 昌 镇 2 份 调 查 样 本 中 男 性 占 比 8 9 1 9 女 性 占 比 基 金 项 目 浙 江 省 2 0 2 3 2 0 2 5 年 蔬 菜 产 业 技 术 项 目 草 莓 轻 简 化 生 产 技 术 示 范 与 推 广 浙 农 科 发 2 0 2 3 1 3 号 第 一 作 者 叶 文 军 1 9 9 0 女 农 艺 师 从 事 蔬 菜 栽 培 技 术 研 究 工 作 收 稿 日 期 2 0 2 4 0 6 1 4 现 代 农 业 科 技 2 0 2 5 年 第 3 期 农 业 经 济 农 业 管 理 1 8 91 0 8 1 样 本 的 年 龄 分 布 中 4 0 岁 以 下 占 比 9 4 6 4 0 5 0 岁占比 1 3 5 1 5 0 6 0 岁占比 3 7 8 4 6 0 岁 以 上 占 比 3 9 1 9 样 本 的 受 教 育 程 度 方 面 大 专 及 以 上 学 历 占 比 2 7 高 中 学 历 占 比 2 0 2 7 初 中 学 历 占 比 3 6 4 9 小 学 及 以 下 学 历 占 比 4 0 5 4 2 结 果 与 分 析 2 1 建 德 市 草 莓 生 产 现 状 2 1 1 草 莓 栽 培 面 积 及 分 布 根 据 建 德 市 草 莓 产 业 协 会 的 统 计 资 料 2 0 2 2 2 0 2 3 年 建 德 市 草 莓 种 植 面 积 为 5 2 0 0 h m 2 其 中 异 地 种 植 面 积 为 4 6 6 7 h m 2 主 要 集 中 在 江 苏 湖 北 陕 西 贵 州 等 省 本 市 种 植 面 积 为 5 3 3 h m 2 主 要 集 中 在 杨 村 桥 镇 下 涯 镇 大 同 镇 航 头 镇 及 更 楼 街 道 图 1 其 中 杨 村 桥 镇 草 莓 种 植 面 积 最 大 达 到 1 8 9 h m 2 其 次 是 下 涯 镇 大 同 镇 航 头 镇 更 楼 街 道 种 植 面 积 均 超 过 5 0 h m 2 2 1 2 草 莓 种 植 规 模 建 德 市 草 莓 种 植 户 平 均 种 植 面 积 为 0 7 h m 2 最 小 值 为 0 0 7 h m 2 最 大 值 为 1 3 3 h m 2 将 草 莓 种 植 面 积 0 3 3 h m 2 以 内 的 认 定 为 小 规 模 种 植 面 积 0 3 3 0 6 7 h m 2 的 认 定 为 中 等 规 模 种 植 面 积 0 6 7 h m 2 的 认 定 为 大 规 模 3 表 1 统 计 了 调 研 区 草 莓 种 植 规 模 情 况 从 全 市 种 植 规 模 来 看 建 德 市 目 前 小 规 模 草 莓 种 植 户 占 主 要 群 体 占 比 达 4 0 5 4 集 中 在 杨 村 桥 镇 和 下 涯 镇 主 要 原 因 是 杨 村 桥 镇 和 下 涯 镇 作 为 建 德 草 莓 的 传 统 主 产 区 从 事 草 莓 产 业 的 农 户 多 同 时 农 户 年 龄 普 遍 在 5 0 周 岁 以 上 种 植 观 念 较 为 保 守 种 植 模 式 基 本 以 家 庭 为 主 大 同 镇 乾 潭 镇 更 楼 街 道 大 洋 镇 新 安 江 街 道 寿 昌 镇 没 有 小 规 模 种 植 主 要 是 中 等 规 模 和 大 规 模 种 植 特 别 是 大 同 镇 全 部 是 大 规 模 种 植 主 要 原 因 是 这 些 乡 镇 草 莓 生 产 主 要 依 托 新 发 展 的 基 地 近 年 来 建 德 市 为 了 扩 大 草 莓 产 业 规 模 通 过 草 莓 标 准 地 发 展 模 式 来 扩 大 草 莓 种 植 面 积 1 这 些 新 发 展 的 草 莓 种 植 基 地 规 模 都 在 1 3 h m 2 以 上 种 植 主 体 只 需 要 通 过 与 村 集 体 签 订 租 赁 协 议 便 可 直 接 种 植 草 莓 无 需 重 新 流 转 土 地 搭 建 钢 架 大 棚 等 降 低 了 新 建 基 地 的 一 次 性 投 资 成 本 因 此 种 植 主 体 租 赁 的 面 积 都 以 中 等 规 模 和 大 规 模 为 主 各 规 模 种 植 主 体 租 赁 草 莓 标 准 地 的 情 况 见 图 2 2 1 3 草 莓 品 种 种 植 结 构 经 调 查 建 德 市 种 植 的 主 要 草 莓 品 种 有 7 个 分 别 是 红 颜 章 姬 建 德 红 粉 玉 红 玉 越 秀 宁 玉 从 草 莓 种 植 户 品 种 选 择 情 况 来 看 红 颜 仍 然 是 他 们 的 首 选 品 种 被 9 8 以 上 的 农 户 选 中 种 植 主 要 原 因 是 红 颜 作 为 传 统 品 种 在 建 德 已 有 2 3 年 的 种 植 历 史 配 套 的 种 植 技 术 和 育 苗 技 术 已 相 当 成 熟 同 时 目 前 全 国 草 莓 市 场 也 以 红 颜 草 莓 为 主 2 在 选 择 其 余 品 种 的 农 户 中 约 有 4 0 5 4 选 择 种 植 章 姬 2 1 6 2 选 择 种 植 建 德 红 1 8 9 2 选 择 种 植 粉 玉 8 1 1 选 择 种 植 越 秀 6 7 6 选 择 种 植 红 玉 4 0 5 选 择 种 植 宁 玉 就 种 植 其 他 乡 镇 种 植 面 积 h m 2 2 0 0 1 5 0 1 0 0 5 0 0 区 域 杨 村 桥 镇 下 涯 镇 大 同 镇 航 头 镇 更 楼 街 道 乾 潭 镇 梅 城 镇 大 洋 镇 新 安 江 街 道 寿 昌 镇 图 1 2 0 2 2 2 0 2 3 年 建 德 市 各 地 区 草 莓 种 植 面 积 表 1 2 0 2 2 年 建 德 市 草 莓 种 植 情 况 乡 镇 街 道 杨 村 桥 镇 下 涯 镇 航 头 镇 更 楼 街 道 大 同 镇 梅 城 镇 大 洋 镇 新 安 江 街 道 乾 潭 镇 寿 昌 镇 全 市 小 规 模 数 量 户 1 4 1 4 1 0 0 1 0 0 0 0 3 0 占 比 5 6 0 0 7 3 6 8 1 6 6 7 0 0 2 5 0 0 0 0 0 0 4 0 5 4 中 等 规 模 数 量 户 8 4 2 2 0 2 1 1 1 1 2 2 占 比 3 2 0 0 2 1 0 5 3 3 3 3 3 3 3 3 0 5 0 0 0 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 5 0 0 0 2 9 7 3 大 规 模 数 量 户 3 1 3 4 3 1 2 2 2 1 2 2 占 比 1 2 0 0 5 2 7 5 0 0 0 6 6 6 7 1 0 0 0 0 2 5 0 0 6 6 6 7 6 6 6 7 6 6 6 7 5 0 0 0 2 9 7 3 草 莓 标 准 地 规 模 小 规 模 中 等 规 模 大 规 模 种 植 户 数 2 0 1 5 1 0 5 0 图 2 不 同 规 模 种 植 主 体 租 赁 草 莓 标 准 地 情 况 现 代 农 业 科 技 2 0 2 5 年 第 3 期 农 业 经 济 农 业 管 理 非 草 莓 标 准 地 1 9 0面 积 来 说 单 个 种 植 户 种 植 红 颜 面 积 占 比 超 过 8 0 0 0 其 余 品 种 种 植 面 积 占 比 为 1 0 2 0 大 规 模 的 种 植 主 体 品 种 搭 配 更 为 丰 富 主 要 是 考 虑 市 场 需 求 的 变 化 通 过 多 个 品 种 的 搭 配 来 满 足 不 同 消 费 者 的 需 求 从 而 提 高 经 济 效 益 对 于 小 规 模 种 植 主 体 来 说 销 售 方 式 主 要 以 批 发 和 零 售 为 主 目 前 市 场 主 流 品 种 还 是 红 颜 因 而 农 户 更 倾 向 于 稳 定 种 植 红 颜 品 种 对 其 他 品 种 的 接 受 度 不 高 2 1 4 新 型 农 业 经 营 主 体 情 况 与 传 统 的 个 体 农 民 相 比 新 型 农 业 经 营 主 体 在 规 模 效 益 管 理 等 方 面 具 有 明 显 的 优 势 3 根 据 调 查 成 立 农 业 企 业 农 民 专 业 合 作 社 家 庭 农 场 的 种 植 户 中 中 等 规 模 以 上 主 体 占 比 1 4 8 6 这 些 主 体 有 一 定 的 种 植 规 模 和 多 元 化 的 销 售 渠 道 它 们 需 要 进 一 步 发 展 壮 大 具 体 措 施 如 下 一 是 打 造 自 己 的 包 装 和 品 牌 培 育 忠 实 的 客 户 群 体 二 是 为 更 好 地 对 接 市 场 主 体 和 申 报 政 府 项 目 三 是 规 范 经 营 包 括 租 赁 土 地 购 买 农 资 雇 佣 劳 动 力 购 买 保 险 等 2 1 5 生 产 苗 来 源 及 育 苗 方 式 各 规 模 种 植 主 体 草 莓 生 产 苗 来 源 情 况 见 图 3 2 9 7 3 的 草 莓 种 植 户 选 择 繁 育 生 产 苗 5 5 4 1 的 草 莓 种 植 户 选 择 外 购 生 产 苗 还 有 1 4 8 6 的 农 户 选 择 自 繁 外 购 相 结 合 获 得 生 产 苗 直 接 购 买 生 产 苗 的 小 规 模 和 中 等 规 模 种 植 户 分 别 为 2 0 户 和 1 7 户 占 各 规 模 总 种 植 户 的 比 例 分 别 为 6 6 6 7 和 7 7 2 7 而 大 规 模 种 植 户 主 要 采 取 自 繁 和 自 繁 外 购 的 形 式 获 取 生 产 苗 主 要 原 因 是 本 地 育 苗 成 本 逐 年 提 高 优 质 草 莓 苗 繁 育 难 度 大 育 苗 需 要 去 外 地 小 规 模 和 中 等 规 模 种 植 主 体 为 减 少 麻 烦 主 要 选 择 购 买 生 产 苗 而 大 规 模 种 植 主 体 由 于 种 植 面 积 大 草 莓 苗 需 求 量 大 为 降 低 生 产 成 本 和 种 植 风 险 还 是 会 选 择 自 己 繁 育 生 产 苗 在 生 产 苗 繁 育 方 式 上 大 部 分 农 户 采 用 露 地 育 苗 占 9 7 3 0 极 少 种 植 户 采 用 避 雨 育 苗 或 设 施 育 苗 占 2 7 0 2 1 6 轮 作 模 式 经 调 查 草 莓 种 植 结 束 后 轮 作 玉 米 甜 瓜 和 西 瓜 占 比 为 4 3 2 4 其 中 小 规 模 种 植 主 体 的 轮 作 比 例 最 低 仅 有 1 0 0 0 中 等 规 模 轮 作 比 例 为 5 4 5 4 大 规 模 种 植 主 体 的 轮 作 比 例 高 达 7 7 2 7 主 要 原 因 是 大 规 模 种 植 主 体 轮 作 其 他 经 济 作 物 有 自 己 的 销 售 渠 道 同 时 土 地 面 积 较 大 轮 作 可 以 有 效 提 高 土 地 的 利 用 率 轮 作 的 面 积 占 种 植 总 面 积 的 1 0 2 0 2 2 建 德 市 草 莓 种 植 成 本 与 效 益 分 析 2 2 1 生 产 成 本 分 析 经 调 查 可 知 小 规 模 种 植 主 体 的 成 本 最 低 合 计 为 1 6 2 1 6 8 4 5 元 h m 2 大 规 模 种 植 主 体 的 成 本 最 高 平 均 为 2 0 6 1 3 8 8 5 元 h m 2 全 市 草 莓 平 均 生 产 成 本 为 1 8 9 5 9 3 4 0 元 h m 2 造 成 不 同 规 模 种 植 主 体 成 本 差 异 的 主 要 原 因 是 生 产 苗 和 雇 工 费 用 的 差 异 草 莓 生 产 过 程 中 主 要 的 成 本 包 括 生 产 苗 农 药 肥 料 农 膜 滴 灌 带 蜜 蜂 折 旧 费 钢 架 大 棚 土 地 租 金 雇 工 费 用 等 4 占 比 较 大 的 依 次 是 生 产 苗 雇 工 土 地 租 金 费 用 农 膜 具 体 统 计 数 据 见 表 2 1 生 产 苗 投 入 各 规 模 种 植 主 体 之 间 差 异 明 显 具 体 来 看 以 中 等 规 模 生 产 苗 投 入 成 本 最 高 平 均 为 7 1 3 4 5 4 0 元 h m 2 而 大 规 模 种 植 主 体 的 生 产 苗 投 入 成 本 平 均 为 4 7 2 0 9 0 5 元 h m 2 表 2 造 成 成 本 差 异 的 主 要 原 因 是 生 产 苗 来 源 不 同 根 据 调 查 结 果 2 0 2 2 年 以 全 部 自 繁 自 繁 外 购 全 部 外 购 这 3 种 方 式 获 得 生 产 苗 的 成 本 分 别 为 0 3 5 0 6 3 0 8 9 元 株 相 较 于 全 部 自 繁 方 式 全 部 外 购 草 莓 苗 的 成 本 增 加 了 1 5 4 与 上 一 年 相 比 2 0 2 2 年 外 购 草 莓 苗 价 格 提 高 了 6 5 图 3 建 德 市 不 同 规 模 种 植 主 体 草 莓 生 产 苗 来 源 规 模 小 规 模 中 等 规 模 大 规 模 占 比 3 0 2 5 2 0 1 5 1 0 5 0 自 繁 自 繁 外 购 外 购 表 2 建 德 市 草 莓 平 均 生 产 成 本 类 别 生 产 苗 农 药 肥 料 农 膜 滴 灌 带 蜜 蜂 折 旧 费 地 租 雇 工 合 计 生 产 成 本 元 h m 2 小 规 模 6 6 4 2 0 0 0 1 4 8 8 8 1 0 1 3 9 9 9 9 5 2 2 3 8 6 0 0 3 3 6 7 5 0 4 0 0 0 0 5 6 7 6 3 0 5 1 8 0 2 3 8 5 1 2 3 1 9 9 5 1 6 2 1 6 8 4 5 中 等 规 模 7 1 3 4 5 4 0 1 2 5 1 4 9 5 1 5 2 4 2 7 0 1 9 8 5 4 6 0 3 4 0 9 0 5 3 9 5 4 4 5 2 9 6 5 9 5 2 6 8 6 6 9 5 4 4 3 1 8 2 5 2 0 0 4 7 2 3 0 大 规 模 4 7 2 0 9 0 5 1 1 8 3 8 4 5 1 6 9 3 9 0 5 1 7 0 6 5 2 0 3 1 3 6 3 5 3 8 1 8 2 5 1 5 3 3 4 5 3 0 0 7 6 3 5 7 4 5 2 2 7 0 2 0 6 1 3 8 8 5 平 均 6 1 6 5 8 1 5 1 3 0 8 0 5 0 1 5 3 9 3 9 0 1 9 7 6 8 6 0 3 3 0 4 3 0 3 9 2 4 2 5 3 7 5 4 1 5 2 4 9 8 9 0 5 4 3 7 2 0 3 0 1 8 9 5 9 3 2 0 占 总 成 本 3 2 5 2 6 9 0 8 1 2 1 0 4 3 1 7 4 2 0 7 1 9 8 1 3 1 8 2 3 0 6 1 0 0 0 0 注 表 中 地 租 为 土 地 租 金 的 简 称 叶 文 军 等 建 德 市 草 莓 生 产 现 状 及 经 济 效 益 分 析 1 9 1左 右 主 要 原 因 是 草 莓 苗 市 场 受 新 冠 肺 炎 疫 情 和 干 旱 气 候 的 双 重 影 响 加 之 近 几 年 草 莓 苗 病 害 重 导 致 许 多 小 型 育 苗 户 放 弃 育 苗 工 作 使 优 质 草 莓 苗 需 求 量 激 增 此 外 中 等 规 模 种 植 主 体 购 买 生 产 苗 的 比 例 最 高 因 而 平 均 成 本 高 2 生 产 资 料 投 入 生 产 资 料 投 入 主 要 包 括 农 药 肥 料 农 膜 滴 灌 带 蜜 蜂 等 投 入 全 市 生 产 资 料 投 入 平 均 为 5 5 4 7 1 5 5 元 h m 2 各 规 模 种 植 主 体 之 间 生 产 资 料 投 入 差 距 不 大 在 生 产 资 料 投 入 中 农 膜 投 入 所 占 比 例 最 高 占 比 3 5 6 4 其 次 是 肥 料 占 比 2 7 7 5 农 膜 是 满 足 草 莓 设 施 栽 培 条 件 的 基 本 农 资 之 一 包 括 大 棚 膜 和 地 膜 大 棚 膜 分 为 内 棚 膜 和 外 棚 膜 主 要 要 求 透 光 和 保 温 性 能 外 棚 膜 一 般 需 要 每 年 更 换 而 内 棚 膜 可 用 2 3 年 地 膜 基 本 以 普 通 黑 地 膜 为 主 每 年 更 换 3 钢 架 大 棚 折 旧 费 和 土 地 租 金 在 草 莓 标 准 地 内 种 植 草 莓 农 户 无 需 自 行 搭 建 大 棚 这 些 大 棚 全 部 由 政 府 出 资 统 一 搭 建 农 户 只 需 缴 纳 土 地 租 金 即 可 2 0 2 2 2 0 2 3 年 度 建 德 市 草 莓 标 准 地 出 租 均 价 为 3 3 2 8 5 7 5 元 h m 2 不 在 标 准 地 内 种 植 草 莓 的 农 户 若 自 行 搭 建 钢 架 大 棚 钢 架 大 棚 折 旧 费 为 3 7 5 4 2 0 元 h m 2 其 中 大 规 模 种 植 主 体 最 低 为 1 5 3 3 4 5 元 h m 2 全 市 土 地 租 金 为 2 4 9 8 9 0 5 元 h m 2 而 大 规 模 种 植 主 体 最 高 为 3 0 0 7 6 3 5 元 h m 2 可 能 是 大 部 分 大 规 模 种 植 主 体 主 要 在 草 莓 标 准 地 内 种 植 无 钢 架 大 棚 折 旧 费 土 地 租 金 包 括 大 棚 租 金 4 雇 工 成 本 草 莓 是 劳 动 密 集 型 技 术 要 求 高 的 产 业 生 长 期 长 机 械 化 程 度 低 用 工 量 大 5 根 据 调 查 草 莓 雇 工 随 着 面 积 的 扩 大 不 断 增 加 其 中 小 规 模 种 植 主 体 只 需 在 开 沟 起 垄 和 草 莓 定 植 时 雇 工 而 大 规 模 种 植 主 体 必 须 依 赖 雇 工 才 能 完 成 正 常 生 产 需 求 由 于 自 投 工 难 以 核 算 且 不 同 主 体 之 间 投 入 差 距 不 大 因 而 仅 考 虑 雇 工 成 本 全 市 雇 工 成 本 为 4 3 7 2 0 3 0 元 h m 2 占 总 成 本 的 2 3 0 6 其 中 大 规 模 种 植 主 体 雇 工 成 本 约 是 小 规 模 的 6 倍 随 着 近 年 劳 动 力 的 不 断 紧 缺 雇 工 成 本 还 将 持 续 上 涨 2 2 2 经 济 效 益 分 析 1 销 售 方 式 和 销 售 价 格 建 德 市 草 莓 销 售 方 式 主 要 以 批 发 销 售 和 直 接 零 售 为 主 批 发 销 售 占 8 7 7 4 主 要 销 往 浙 江 江 苏 安 徽 上 海 等 地 区 批 发 市 场 入 园 采 摘 路 边 销 售 社 区 团 购 网 上 销 售 等 直 接 零 售 合 计 占 比 1 2 2 6 建 德 市 草 莓 在 1 1 月 下 旬 开 始 上 市 持 续 到 第 2 年 的 4 月 下 旬 结 束 其 价 格 呈 现 波 浪 式 下 降 趋 势 图 4 1 1 1 2 月 草 莓 初 上 市 产 量 低 价 格 较 高 后 期 随 着 各 地 草 莓 相 继 上 市 价 格 逐 步 下 降 由 于 2 0 2 2 年 1 2 月 受 到 新 冠 肺 炎 疫 情 的 影 响 草 莓 收 购 价 格 出 现 短 暂 低 迷 但 到 2 0 2 3 年 1 月 恢 复 后 收 购 价 格 开 始 迅 速 回 升 1 2 月 期 间 适 逢 元 旦 和 春 节 草 莓 需 求 量 增 大 加 之 第 一 批 草 莓 结 束 草 莓 价 格 迎 来 一 波 上 涨 进 入 3 4 月 随 着 气 温 逐 步 升 高 草 莓 成 熟 期 缩 短 产 量 上 升 价 格 不 断 降 低 直 至 4 月 下 旬 结 束 销 售 季 节 由 此 可 见 早 熟 品 种 以 及 能 在 春 节 期 间 大 量 供 应 市 场 的 品 种 有 利 于 提 高 种 植 效 益 2 平 均 产 量 和 收 益 根 据 调 查 2 0 2 2 年 9 月 至 2 0 2 3 年 4 月 期 间 建 德 市 草 莓 生 产 受 到 秋 季 高 温 干 旱 的 原 因 产 量 较 正 常 年 份 减 产 约 3 0 平 均 产 量 为 1 5 9 5 1 4 5 k g h m 2 平 均 产 值 为 3 2 5 6 万 元 h m 2 平 均 成 本 1 8 9 6 万 元 h m 2 平 均 利 润 为 1 3 6 0 万 元 h m 2 在 气 候 环 境 不 利 的 情 况 下 相 较 于 其 他 农 作 物 草 莓 种 植 还 是 有 明 显 的 效 益 优 势 3 讨 论 与 建 议 3 1 讨 论 通 过 分 析 建 德 市 草 莓 的 主 体 规 模 生 产 成 本 和 效 益 等 更 加 了 解 建 德 草 莓 产 业 的 现 状 以 及 优 劣 势 1 种 植 规 模 方 面 建 德 市 草 莓 种 植 还 是 以 小 规 模 主 体 为 主 大 规 模 种 植 主 体 少 规 模 效 应 不 明 显 尽 管 近 几 年 推 广 了 草 莓 标 准 地 标 准 化 基 础 设 施 提 升 明 显 规 模 种 植 主 体 有 所 增 加 但 随 着 种 植 规 模 的 扩 大 雇 工 问 题 日 益 凸 显 已 经 成 为 大 规 模 种 植 主 体 最 大 的 成 本 挑 战 未 来 如 何 降 低 雇 工 成 本 将 是 困 扰 产 图 4 2 0 2 2 年 1 1 月 至 2 0 2 3 年 4 月 建 德 市 草 莓 的 销 售 价 格 2 0 2 3 0 5 0 1 销 售 价 格 元 k g 1 5 0 4 0 3 0 2 0 1 0 0 日 期 2 0 2 2 1 1 2 0 2 0 2 2 1 2 0 8 2 0 2 2 1 2 2 6 2 0 2 3 0 1 1 3 2 0 2 3 0 1 3 1 2 0 2 3 0 2 1 8 2 0 2 3 0 3 0 8 2 0 2 3 0 3 2 6 2 0 2 3 0 4 1 3 统 计 1 3 g 以 上 商 品 果 现 代 农 业 科 技 2 0 2 5 年 第 3 期 农 业 经 济 农 业 管 理 1 9 2业 发 展 的 难 题 2 种 植 品 种 方 面 目 前 建 德 市 草 莓 依 旧 以 市 场 主 流 的 红 颜 品 种 为 主 然 而 由 于 红 颜 种 植 年 限 较 长 种 性 退 化 严 重 品 种 效 益 逐 渐 降 低 部 分 种 植 主 体 开 始 尝 试 种 植 德 红 粉 玉 越 秀 等 新 品 种 以 提 高 效 益 然 而 新 品 种 的 种 植 技 术 模 式 及 销 售 方 式 与 传 统 品 种 有 差 别 许 多 主 体 仍 处 于 观 望 和 试 验 阶 段 同 时 调 查 发 现 极 早 熟 和 白 色 系 草 莓 品 种 的 市 场 需 求 量 正 在 逐 渐 增 大 3 生 产 成 本 方 面 建 德 市 推 行 的 草 莓 标 准 地 模 式 降 低 了 钢 架 大 棚 的 投 入 成 本 促 进 了 草 莓 基 础 设 施 标 准 化 水 平 的 提 升 然 而 占 比 最 高 的 生 产 苗 价 格 波 动 大 质 量 不 稳 定 直 接 影 响 草 莓 的 生 产 效 益 目 前 大 量 草 莓 种 植 户 仍 依 靠 自 留 种 苗 和 经 验 育 苗 导 致 生 产 苗 的 死 苗 率 较 高 提 高 草 莓 苗 的 质 量 是 确 保 草 莓 产 业 健 康 发 展 的 关 键 4 销 售 方 面 尽 管 建 德 市 地 处 长 三 角 经 济 发 达 区 域 但 草 莓 销 售 还 是 以 贩 销 批 发 为 主 对 于 农 户 而 言 效 益 更 高 的 采 摘 游 社 区 团 购 等 直 销 方 式 比 例 偏 低 未 来 销 售 渠 道 的 多 元 化 发 展 将 是 种 植 主 体 提 高 效 益 的 必 由 之 路 3 2 发 展 建 议 1 推 进 育 苗 专 业 化 发 展 提 升 草 莓 苗 的 质 量 一 是 培 育 一 批 现 代 化 规 范 化 标 准 化 的 育 繁 推 一 体 化 高 新 育 种 育 苗 龙 头 企 业 二 是 推 广 应 用 三 级 育 苗 体 系 通 过 政 府 支 持 企 业 运 营 协 会 推 广 模 式 鼓 励 种 苗 繁 育 企 业 应 用 组 培 苗 繁 育 原 种 苗 以 确 保 种 苗 健 康 同 时 鼓 励 生 产 苗 繁 育 主 体 使 用 健 康 原 种 苗 来 繁 育 生 产 苗 以 降 低 自 繁 自 育 的 比 例 6 三 是 加 快 品 种 与 育 苗 模 式 的 创 新 步 伐 支 持 选 育 优 良 品 种 推 进 红 颜 等 传 统 品 种 的 提 纯 复 壮 工 作 并 适 度 开 展 设 施 基 质 育 苗 等 新 型 育 苗 方 式 2 推 进 种 植 标 准 化 发 展 提 升 草 莓 品 质 一 是 加 大 建 德 红 粉 玉 等 草 莓 优 新 品 种 的 推 广 力 度 总 结 并 配 套 关 键 技 术 逐 步 提 高 新 品 种 的 市 场 占 有 率 与 竞 争 力 二 是 优 化 草 莓 标 准 地 建 设 推 广 土 壤 生 态 修 复 清 洁 化 栽 培 病 虫 害 绿 色 防 控 等 高 效 栽 培 技 术 以 提 升 草 莓 产 量 和 品 质 同 时 推 广 自 动 化 卷 膜 水 肥 一 体 化 轨 道 运 输 等 轻 简 化 栽 培 管 理 技 术 并 应 用 轻 型 化 农 机 数 字 化 管 理 等 设 施 设 备 以 及 高 架 基 质 栽 培 等 新 型 栽 培 模 式 以 降 低 生 产 劳 动 强 度 提 高 生 产 效 率 三 是 培 育 新 型 农 业 经 营 主 体 引 导 规 模 种 植 主 体 向 家 庭 农 场 农 业 企 业 等 新 型 农 业 经 营 主 体 转 变 改 变 传 统 种 植 和 销 售 理 念 此 外 鼓 励 和 培 养 更 多 的 莓 二 代 青 创 客 等 青 年 一 代 投 身 草 莓 产 业 为 产 业 发 展 注 入 年 轻 活 力 3 推 进 销 售 多 元 化 发 展 提 升 综 合 效 益 一 是 推 进 产 销 一 体 化 发 展 通 过 培 育 产 销 龙 头 企 业 采 取 企 业 大 户 农 户 的 模 式 增 强 带 动 小 农 户 的 能 力 同 时 探 索 草 莓 尾 果 就 近 初 加 工 实 现 草 莓 的 增 值 转 化 二 是 发 挥 区 域 优 势 拓 展 社 区 团 购 基 地 采 摘 等 多 种 形 式 的 直 销 渠 道 并 加 强 与 新 零 售 新 平 台 等 精 品 销 售 市 场 的 合 作 以 提 高 直 销 比 例 三 是 强 化 品 牌 建 设 与 宣 传 提 升 建 德 草 莓 区 域 公 共 品 牌 的 影 响 力 和 市 场 竞 争 力 根 据 草 莓 生 产 特 点 在 保 持 其 生 产 功 能 的 基 础 上 拓 宽 草 莓 产 业 功 能 强 化 草 莓 生 产 过 程 的 生 态 性 趣 味 性 艺 术 性 和 文 化 性 7 促 进 莓 旅 融 合 发 展 从 而 延 长 草 莓 产 业 链 提 升 草 莓 产 业 的 综 合 效 益 8 1 0 参 考 文 献 1 周 佳 燕 杜 叶 红 丁 检 等 浙 江 省 草 莓 产 业 发 展 S W O T 分 析 及 建 议 J 长 江 蔬 菜 2 0 2 1 1 4 7 3 7 6 2 于 红 梅 赵 密 珍 袁 华 招 等 江 苏 省 草 莓 生 产 现 状 调 查 及 经 济 效 益 分 析 J 江 苏 农 业 科 学 2 0 1 7 4 5 2 4 3 4 5 3 4 7 3 常 向 阳 车 晶 晶 江 苏 省 草 莓 生 产 状 况 调 查 及 成 本 收 益 分 析 J 中 国 果 树 2 0 2 0 3 1 2 6 1 3 1 4 李 衍 李 龙 王 运 建 德 市 打 造 设 施 草 莓 标 准 地 撬 动 产 业 变 革 重 塑 J 现 代 农 机 2 0 2 2 3 1 4 1 6 5 舒 锐 焦 健 臧 传 江 等 我 国 草 莓 产 业 现 状 及 发 展 建 议 J 中 国 果 菜 2 0 1 9 3 9 1 5 1 5 3 6 彭 丽 琴 关 于 推 动 新 型 农 业 经 营 主 体 高 质 量 发 展 的 探 索 以 沙 县 为 例 J 山 西 农 经 2 0 2 3 2 4 6 5 6 7 7 浙 江 省 农 业 农 村 厅 草 莓 M 北 京 中 国 农 业 科 学 技 术 出 版 社 2 0 1 9 8 李 亮 杰 楚 宗 丽 张 惠 妹 等 河 南 省 草 莓 生 产 现 状 调 查 经 济 效 益 分 析 及 发 展 建 议 J 中 国 果 树 2 0 2 2 7 9 1 9 6 9 宗 静 王 琼 马 欣 等 北 京 市 草 莓 产 业 发 展 现 状 与 问 题 对 策 J 中 国 蔬 菜 2 0 1 8 7 1 4 1 8 1 0 赵 密 珍 王 静 王 壮 伟 等 世 界 草 莓 产 业