蓝莓叶面喷钙对果实短期贮藏品质的影响_尹宗艳.pdf

第 6 期 收 稿 日 期 2 0 2 2 0 8 0 1 基 金 项 目 四 川 省 成 都 市 科 技 项 目 重 点 研 发 支 撑 计 划 项 目 2 0 2 2 Y F 0 5 0 1 0 5 5 S N 作 者 简 介 尹 宗 艳 1 9 9 7 女 四 川 宜 宾 人 在 读 硕 士 研 究 生 研 究 方 向 为 果 树 遗 传 育 种 与 栽 培 管 理 技 术 电 话 1 8 8 9 2 8 0 1 6 6 3 电 子 信 箱 y i n z o n g y a n 8 0 2 3 1 6 3 c o m 通 信 作 者 王 迅 1 9 8 0 副 教 授 主 要 从 事 果 树 遗 传 育 种 研 究 栽 培 管 理 技 术 研 发 电 子 信 箱 w x 0 1 0 4 s i c a u e d u c n 第 6 3 卷 第 6 期 2 0 2 4 年 6 月 湖 北 农 业 科 学 H u b e i A g r i c u l t u r a l S c i e n c e s V o l 6 3 N o 6 J u n 2 0 2 4 尹 宗 艳 张 贤 聪 廖 玲 等 蓝 莓 叶 面 喷 钙 对 果 实 短 期 贮 藏 品 质 的 影 响 J 湖 北 农 业 科 学 2 0 2 4 6 3 6 1 1 1 1 1 5 蓝 莓 V a c c i n i u m s p p 学 名 越 橘 是 杜 鹃 花 科 E r i c a c e a e 越 橘 属 多 年 生 小 浆 果 果 树 1 蓝 莓 果 实 酸 甜 适 中 风 味 独 特 果 肉 细 腻 富 含 多 种 生 物 活 性 物 质 营 养 价 值 高 深 受 消 费 者 喜 爱 2 蓝 莓 果 实 是 皮 薄 肉 软 的 小 型 浆 果 成 熟 期 主 要 集 中 在 温 度 较 高 的 6 7 月 采 后 生 理 代 谢 加 快 短 期 贮 藏 5 7 d 后 即 开 始 风 味 变 淡 软 化 和 腐 烂 极 大 降 低 了 果 实 商 品 价 值 增 加 了 运 输 和 贮 藏 难 度 3 4 果 实 硬 度 是 决 定 果 实 耐 储 运 性 的 重 要 因 素 综 合 反 映 了 果 实 的 质 地 特 性 5 通 过 农 艺 措 施 如 肥 水 管 理 可 一 定 程 度 上 提 高 果 实 硬 度 其 中 喷 施 钙 肥 是 增 加 果 实 硬 度 的 重 要 措 施 采 前 对 桃 果 实 进 行 不 同 蓝 莓 叶 面 喷 钙 对 果 实 短 期 贮 藏 品 质 的 影 响 尹 宗 艳 1 张 贤 聪 2 廖 玲 1 卢 文 1 赵 梓 茗 1 王 迅 1 1 四 川 农 业 大 学 园 艺 学 院 成 都 6 1 1 1 3 0 2 厦 门 理 工 学 院 计 算 机 与 信 息 工 程 学 院 福 建 厦 门 3 6 1 0 2 4 摘 要 为 提 高 蓝 莓 果 实 品 质 延 长 采 后 贮 藏 期 以 蓝 莓 品 种 奥 尼 尔 为 试 验 材 料 研 究 不 同 浓 度 无 机 钙 和 有 机 螯 合 钙 对 蓝 莓 果 实 贮 藏 品 质 的 影 响 明 确 蓝 莓 叶 面 喷 施 钙 肥 的 种 类 浓 度 及 时 期 结 果 表 明 幼 果 期 转 色 期 成 熟 期 叶 面 喷 钙 处 理 果 实 成 熟 时 硬 度 最 大 可 溶 性 固 形 物 含 量 最 高 相 比 对 照 喷 施 清 水 不 同 钙 处 理 均 增 加 了 果 实 单 果 重 降 低 采 后 失 重 率 采 后 贮 藏 8 d 0 9 g L E D T A 螯 合 钙 处 理 的 蓝 莓 果 实 硬 度 显 著 高 于 对 照 0 3 g L 氨 基 酸 螯 合 钙 处 理 的 蓝 莓 果 实 花 青 素 含 量 最 高 幼 果 期 转 色 期 成 熟 期 叶 面 喷 钙 有 利 于 蓝 莓 贮 藏 有 机 螯 合 钙 对 蓝 莓 内 在 品 质 的 提 高 效 果 优 于 无 机 钙 关 键 词 蓝 莓 叶 面 喷 钙 短 期 贮 藏 果 实 品 质 中 图 分 类 号 S 6 6 3 9 文 献 标 识 码 A 文 章 编 号 0 4 3 9 8 1 1 4 2 0 2 4 0 6 0 1 1 1 0 5 D O I 1 0 1 4 0 8 8 j c n k i i s s n 0 4 3 9 8 1 1 4 2 0 2 4 0 6 0 1 7 开 放 科 学 资 源 服 务 标 识 码 O S I D E f f e c t s o f f o l i a r s p r a y i n g c a l c i u m o n b l u e b e r r y f r u i t q u a l i t y d u r i n g s h o r t t e r m s t o r a g e Y I N Z o n g y a n 1 Z H A N G X i a n c o n g 2 L I A O L i n g 1 L U W e n 1 Z H A O Z i m i n g 1 W A N G X u n 1 1 C o l l e g e o f H o r t i c u l t u r e S i c h u a n A g r i c u l t u r a l U n i v e r s i t y C h e n g d u 6 1 1 1 3 0 C h i n a 2 C o l l e g e o f C o m p u t e r a n d I n f o r m a t i o n E n g i n e e r i n g X i a m e n U n i v e r s i t y o f T e c h n o l o g y X i a m e n 3 6 1 0 2 4 F u j i a n C h i n a A b s t r a c t I n o r d e r t o e n h a n c e t h e q u a l i t y o f b l u e b e r r y f r u i t a n d e x t e n d t h e p o s t h a r v e s t s t o r a g e p e r i o d t h e b l u e b e r r y v a r i e t y O N e i l l w a s u t i l i z e d a s t h e e x p e r i m e n t a l m a t e r i a l t o i n v e s t i g a t e t h e i m p a c t o f d i f f e r e n t c o n c e n t r a t i o n s o f i n o r g a n i c c a l c i u m a n d o r g a n i c c h e l a t e d c a l c i u m o n t h e s t o r a g e q u a l i t y o f b l u e b e r r y f r u i t A n d t h e t y p e c o n c e n t r a t i o n a n d t i m i n g f o r a p p l y i n g c a l c i u m f e r t i l i z e r o n t h e s u r f a c e o f b l u e b e r r y l e a v e s w e r e d e t e r m i n e d T h e r e s u l t s s h o w e d t h a t t h e f r u i t h a d t h e h i g h e s t h a r d n e s s a n d t h e h i g h e s t s o l u b l e s o l i d c o n t e n t w h e n i t w a s r i p e b y f o l i a r s p r a y i n g c a l c i u m a t t h e y o u n g f r u i t s t a g e c o l o r t u r n i n g s t a g e m a t u r i t y s t a g e C o m p a r e d w i t h t h e c o n t r o l s p r a y i n g w a t e r d i f f e r e n t c a l c i u m t r e a t m e n t s i n c r e a s e d f r u i t w e i g h t p e r f r u i t a n d r e d u c e d t h e p o s t h a r v e s t w e i g h t l o s s r a t i o A f t e r 8 d a y s o f p o s t h a r v e s t s t o r a g e t h e h a r d n e s s o f b l u e b e r r y f r u i t s t r e a t e d w i t h 0 9 g L E D T A c h e l a t e d c a l c i u m w a s s i g n i f i c a n t l y h i g h e r t h a n t h a t o f c o n t r o l a n d t h e a n t h o c y a n i n c o n t e n t o f b l u e b e r r y f r u i t s t r e a t e d w i t h 0 3 g L a m i n o a c i d c h e l a t e d c a l c i u m w a s t h e h i g h e s t F o l i a r s p r a y i n g c a l c i u m a t t h e y o u n g f r u i t s t a g e c o l o r t u r n i n g s t a g e a n d m a t u r i t y s t a g e w a s b e n e f i c i a l t o t h e s t o r a g e o f b l u e b e r r i e s O r g a n i c c h e l a t e d c a l c i u m w a s b e t t e r t h a n i n o r g a n i c c a l c i u m i n i m p r o v i n g t h e i n t e r n a l q u a l i t y o f b l u e b e r r i e s K e y w o r d s b l u e b e r r y f o l i a r s p r a y i n g c a l c i u m s h o r t t e r m s t o r a g e f r u i t q u a l i t y湖 北 农 业 科 学 2 0 2 4 年 种 类 不 同 浓 度 叶 面 喷 钙 处 理 后 均 可 延 缓 果 实 硬 度 下 降 6 对 生 长 期 的 葡 萄 果 实 进 行 喷 钙 处 理 发 现 钙 肥 可 明 显 增 加 果 实 成 熟 时 可 溶 性 固 形 物 含 量 降 低 果 实 的 裂 果 率 减 少 贮 藏 期 间 果 实 的 腐 烂 7 在 梨 幼 果 期 喷 钙 能 有 效 保 持 贮 藏 期 间 果 实 硬 度 增 加 果 实 中 原 果 胶 含 量 降 低 可 溶 性 果 胶 含 量 提 高 果 实 贮 藏 性 能 8 近 年 来 对 多 种 钙 肥 种 类 不 同 浓 度 及 多 个 时 期 喷 钙 对 蓝 莓 果 实 品 质 及 贮 藏 的 综 合 研 究 较 为 鲜 见 本 试 验 拟 通 过 喷 施 钙 肥 后 蓝 莓 果 实 硬 度 及 可 溶 性 固 形 物 的 动 态 变 化 明 确 钙 肥 最 佳 喷 施 时 期 在 此 基 础 上 探 究 不 同 钙 源 和 不 同 浓 度 的 钙 肥 对 蓝 莓 果 实 外 观 品 质 及 内 含 物 品 质 的 影 响 以 期 为 提 高 蓝 莓 短 期 贮 藏 品 质 提 供 科 学 依 据 1 材 料 与 方 法 试 验 地 点 位 于 四 川 省 邛 崃 市 南 宝 山 蓝 莓 种 植 基 地 基 地 海 拔 1 3 1 0 m 平 均 气 温 1 6 3 1 0 年 积 温 4 5 0 0 5 5 0 0 年 平 均 日 照 时 数 1 1 0 7 9 h 年 均 降 水 量 1 1 0 0 m m 无 霜 期 2 8 5 d 9 以 该 基 地 种 植 的 5 年 生 南 高 丛 蓝 莓 品 种 奥 尼 尔 树 高 长 势 和 坐 果 率 基 本 一 致 管 理 均 一 无 病 虫 害 为 试 验 材 料 1 1 试 验 设 计 研 究 共 设 置 2 个 独 立 试 验 为 确 定 钙 肥 喷 施 最 佳 时 间 试 验 设 置 了 不 同 时 期 喷 施 处 理 分 别 为 幼 果 期 Y F 2 0 1 9 年 3 月 下 旬 喷 施 1 次 转 色 期 N M 2 0 1 9 年 4 月 中 旬 喷 施 1 次 成 熟 期 M A 2 0 1 9 年 5 月 上 旬 喷 施 1 次 幼 果 期 转 色 期 各 喷 施 1 次 Y F N M 转 色 期 成 熟 期 各 喷 施 1 次 N M M A 幼 果 期 转 色 期 和 成 熟 期 各 喷 施 1 次 Y F N M M A 使 用 0 9 g L 无 机 钙 肥 硝 酸 钙 以 钙 离 子 浓 度 计 进 行 处 理 以 喷 施 清 水 为 对 照 每 2 株 为 1 小 区 每 组 3 个 生 物 学 重 复 喷 施 时 间 为 晴 天 上 午 1 1 0 0 之 前 以 雾 化 液 滴 均 匀 喷 施 蓝 莓 植 株 的 叶 片 正 反 面 和 果 穗 以 药 剂 开 始 滴 落 为 准 在 蓝 莓 成 熟 期 采 样 随 机 取 大 小 一 致 果 实 完 整 无 病 虫 害 的 成 熟 果 实 每 株 采 果 1 0 0 个 果 实 分 装 在 P E T 盒 1 2 5 g 盒 内 置 于 人 工 气 候 箱 贮 藏 测 定 采 后 0 2 4 6 8 d 的 果 实 硬 度 和 可 溶 性 固 形 物 T o t a l s o l u b l e s o l i d T S S 含 量 为 比 较 不 同 钙 源 及 其 不 同 浓 度 对 蓝 莓 果 实 短 期 贮 藏 及 果 实 品 质 的 影 响 在 2 0 2 0 年 进 行 第 2 个 试 验 共 设 置 1 6 个 喷 施 处 理 4 种 钙 肥 4 种 浓 度 无 机 钙 为 硝 酸 钙 N i t r a t e c a l c i u m N C a 有 机 螯 合 钙 为 氨 基 酸 螯 合 钙 A m i n o a c i d c h e l a t e c a l c i u m A A C a E D T A 螯 合 钙 E D T A C a 和 糖 醇 螯 合 钙 A l d i t o l c a l c i u m A C a 4 种 浓 度 水 平 包 括 0 1 0 3 0 9 1 5 g L 以 钙 离 子 浓 度 计 以 喷 施 清 水 为 对 照 C K 在 钙 肥 喷 施 最 佳 时 期 进 行 喷 施 基 于 第 1 个 试 验 的 结 果 喷 施 方 法 和 采 样 方 法 同 上 测 定 果 实 采 收 时 外 观 品 质 指 标 果 实 纵 横 径 单 果 重 果 实 硬 度 和 放 置 8 d 后 果 实 失 重 率 和 果 实 内 在 品 质 指 标 可 溶 性 固 形 物 含 量 可 滴 定 酸 含 量 维 生 素 C 含 量 和 花 青 素 含 量 1 2 果 实 品 质 指 标 的 测 定 果 实 硬 度 采 用 手 持 数 显 水 果 硬 度 计 测 定 可 溶 性 固 形 物 T S S 含 量 采 用 T D 4 5 型 数 显 示 手 持 糖 度 计 测 定 以 鲜 重 计 果 实 纵 横 径 采 用 数 显 游 标 卡 尺 测 量 每 次 2 0 个 单 果 3 次 重 复 果 实 单 果 重 采 用 天 平 精 确 称 定 每 组 称 量 1 0 个 果 实 3 次 重 复 果 实 失 重 率 分 别 称 取 2 0 个 果 实 采 后 0 d 和 采 后 8 d 2 5 恒 温 贮 藏 的 质 量 按 采 后 8 d 果 重 采 后 0 d 果 重 采 后 0 d 果 重 1 0 0 计 算 果 实 失 重 率 3 次 重 复 可 滴 定 酸 T i t r a t a b l e a c i d T A 含 量 采 用 酸 碱 滴 定 法 测 定 1 0 以 鲜 重 计 维 生 素 C 含 量 采 用 2 6 二 氯 靛 酚 法 测 定 1 1 以 鲜 重 计 花 青 素 含 量 采 用 p H 示 差 法 测 定 1 2 以 每 克 鲜 样 中 所 含 矢 车 菊 素 3 葡 萄 糖 苷 量 表 示 1 3 数 据 分 析 采 用 S P S S 2 0 0 软 件 对 试 验 数 据 进 行 显 著 性 分 析 和 相 关 性 分 析 显 著 性 分 析 方 法 选 用 单 因 素 方 差 中 的 L S D 及 D u n c a n 氏 新 复 极 差 法 比 较 不 同 处 理 在 同 一 时 间 点 的 差 距 设 置 显 著 水 平 为 0 0 5 2 结 果 与 分 析 2 1 蓝 莓 钙 肥 喷 施 最 佳 时 期 的 比 较 分 析 2 1 1 不 同 时 期 喷 钙 对 蓝 莓 果 实 硬 度 的 影 响 随 着 贮 藏 时 间 的 延 长 蓝 莓 果 实 硬 度 变 化 如 图 1 所 示 在 单 时 期 喷 施 处 理 中 成 熟 期 M A 处 理 果 实 贮 藏 0 8 d 内 的 果 实 硬 度 均 较 高 2 个 时 期 处 理 Y F N M 和 N M M A 的 蓝 莓 果 实 在 采 收 后 的 6 d 和 8 d 果 实 硬 度 显 著 高 于 对 照 P 0 0 5 与 单 时 期 喷 施 处 理 的 果 实 之 间 无 显 著 差 异 Y F N M M A 处 理 在 采 收 时 的 果 实 硬 度 0 7 7 0 0 9 N 均 大 于 其 他 处 理 贮 藏 2 8 d 时 果 实 硬 度 略 低 于 M A 处 理 但 差 异 不 显 著 不 同 处 理 在 贮 藏 8 d 时 果 实 硬 度 为 0 5 6 0 6 7 N 均 显 著 高 于 对 照 P 0 0 5 表 明 叶 面 喷 钙 延 缓 了 蓝 莓 果 实 的 软 化 2 1 2 不 同 时 期 喷 钙 对 蓝 莓 果 实 可 溶 性 固 形 物 的 影 响 蓝 莓 果 实 采 后 可 溶 性 固 形 物 含 量 变 化 如 图 2 所 示 在 单 时 期 喷 施 处 理 中 蓝 莓 采 收 时 幼 果 期 Y F 处 理 的 果 实 可 溶 性 固 形 物 含 量 显 著 高 于 对 照 P 0 0 5 2 个 时 期 处 理 中 贮 藏 0 8 d 幼 果 期 转 色 期 1 1 2第 6 期 Y F N M 处 理 的 蓝 莓 果 实 可 溶 性 固 形 物 含 量 均 显 著 高 于 对 照 P 0 0 5 贮 藏 2 d 时 蓝 莓 果 实 可 溶 性 固 形 物 含 量 达 1 4 2 8 0 6 0 Y F N M M A 处 理 的 蓝 莓 果 实 在 贮 藏 0 4 6 8 d 时 可 溶 性 固 形 物 含 量 均 显 著 高 于 对 照 P 0 0 5 含 量 最 高 为 1 3 3 5 0 3 0 贮 藏 8 d 时 除 幼 果 期 Y F 处 理 外 其 他 处 理 的 蓝 莓 果 实 可 溶 性 固 形 物 含 量 均 显 著 高 于 对 照 P 0 0 5 2 2 不 同 钙 源 及 其 不 同 浓 度 对 蓝 莓 果 实 贮 藏 品 质 的 影 响 2 2 1 不 同 钙 源 及 其 不 同 浓 度 对 蓝 莓 果 实 外 观 品 质 的 影 响 如 表 1 所 示 不 同 钙 源 及 浓 度 的 钙 处 理 对 蓝 莓 果 实 横 径 和 纵 径 的 影 响 不 同 其 中 硝 酸 钙 和 糖 醇 螯 合 钙 处 理 对 果 实 横 径 和 纵 径 的 影 响 最 大 0 3 g L 硝 酸 钙 处 理 下 蓝 莓 果 实 横 径 较 对 照 增 加 了 1 1 1 5 纵 径 增 加 了 8 8 2 0 9 g L 糖 醇 螯 合 钙 处 理 下 蓝 莓 果 实 横 径 较 对 照 增 加 了 6 6 3 纵 径 增 加 了 5 2 9 不 同 钙 源 及 浓 度 的 钙 处 理 均 增 加 了 蓝 莓 果 实 的 单 果 重 其 中 喷 施 0 3 g L 硝 酸 钙 和 0 1 g L 氨 基 酸 钙 处 理 的 蓝 莓 果 实 单 果 重 分 别 为 2 3 6 g 和 2 3 7 g 均 显 著 高 于 对 照 P 0 0 5 分 别 较 对 照 提 高 了 1 7 4 1 和 1 7 9 1 果 实 硬 度 指 标 中 1 5 g L 硝 酸 钙 0 9 g L E D T A 螯 合 钙 处 理 的 蓝 莓 成 熟 果 实 硬 度 显 著 高 于 对 照 P 0 0 5 分 别 较 对 照 提 高 了 1 6 1 3 和 2 0 9 7 对 照 蓝 莓 果 实 采 后 贮 藏 8 d 失 重 率 为 7 1 2 0 0 2 钙 肥 处 理 的 蓝 莓 果 实 失 重 率 均 显 著 低 于 对 照 P 0 0 5 硝 酸 钙 糖 醇 螯 合 钙 处 理 的 蓝 莓 果 实 失 重 率 整 体 上 随 着 喷 施 浓 度 的 提 高 而 下 降 氨 基 酸 螯 合 钙 处 理 的 蓝 莓 果 实 采 后 贮 藏 8 d 失 重 率 随 着 喷 施 浓 度 表 1 不 同 钙 源 及 其 不 同 浓 度 喷 施 对 蓝 莓 成 熟 果 实 外 观 品 质 的 影 响 处 理 C K N C a A C a A A C a E D T A C a 浓 度 g L 0 1 0 3 0 9 1 5 0 1 0 3 0 9 1 5 0 1 0 3 0 9 1 5 0 1 0 3 0 9 1 5 果 实 横 径 m m 1 3 7 2 1 0 1 a 1 3 6 2 1 0 0 a 1 5 2 5 1 3 3 a 1 4 3 3 1 0 8 a 1 4 3 1 0 8 7 a 1 4 0 0 1 1 0 a 1 4 4 4 0 9 8 a 1 4 6 3 1 4 3 a 1 4 0 1 1 0 2 a 1 4 1 6 1 3 5 a 1 3 9 0 1 1 2 a 1 3 8 5 0 9 8 a 1 3 6 2 1 0 7 a 1 3 9 4 1 2 8 a 1 3 7 7 1 0 9 a 1 3 7 6 1 0 9 a 1 3 9 5 1 3 7 a 果 实 纵 径 m m 1 1 3 4 0 8 9 a 1 1 4 4 0 8 4 a 1 2 3 4 0 8 2 a 1 1 8 9 0 8 3 a 1 1 9 4 0 5 8 a 1 1 5 6 0 7 2 a 1 1 7 6 0 7 2 a 1 1 9 4 1 0 5 a 1 1 5 1 0 8 2 a 1 1 8 2 0 6 9 a 1 1 4 2 0 8 7 a 1 1 5 8 0 5 8 a 1 1 1 1 0 8 1 a 1 1 3 8 0 9 5 a 1 1 0 6 0 6 8 a 1 1 5 5 0 6 9 a 1 1 3 9 0 9 0 a 单 果 重 g 2 0 1 0 2 0 b 2 0 2 0 1 2 a b 2 3 6 0 1 2 a 2 2 2 0 0 3 a b 2 1 6 0 1 5 a b 2 1 1 0 1 6 a b 2 2 8 0 0 9 a b 2 2 5 0 1 0 a b 2 2 4 0 3 4 a b 2 3 7 0 0 7 a 2 2 9 0 1 5 a b 2 0 5 0 0 9 a b 2 0 3 0 1 3 a b 2 0 7 0 0 7 a b 2 1 4 0 1 7 a b 2 1 7 0 1 2 a b 2 0 3 0 0 6 a b 果 实 硬 度 N 0 6 2 0 1 2 b 0 7 0 0 1 7 a b 0 6 5 0 1 3 b 0 6 5 0 1 6 b 0 7 2 0 1 2 a 0 5 9 0 1 6 b 0 6 0 0 1 2 b 0 6 3 0 1 2 b 0 6 8 0 1 2 b 0 6 3 0 1 5 b 0 6 9 0 1 5 a b 0 6 9 0 1 1 a b 0 6 3 0 1 0 b 0 6 8 0 1 4 b 0 7 0 0 1 3 a b 0 7 5 0 1 1 a 0 6 5 0 1 5 b 8 d 失 重 率 7 1 2 0 0 2 a 4 7 3 0 5 8 b c 4 7 7 0 6 0 b c 4 5 5 0 2 4 b c d 4 4 7 0 0 2 b c d 5 3 0 0 6 4 b 4 4 3 0 7 3 b c d 3 0 8 0 3 4 e 3 3 8 0 0 4 d e 4 9 3 0 2 5 b c 3 8 3 0 5 6 c d e 5 0 5 0 9 6 b c 4 9 1 0 9 8 b c 4 4 2 0 8 4 b c d 4 9 3 0 7 1 b c 4 3 8 0 0 9 b c d 4 6 8 0 1 4 b c d 0 2 4 6 8 采 后 贮 藏 时 间 d 0 9 0 0 8 0 0 7 0 0 6 0 0 5 0 0 4 0 0 3 0 0 2 0 0 1 0 0 0 0 硬 度 N C K Y F N M M A Y F N M N M M A Y F N M M A b b b a b b a b a b a b a b a a b a b a b a a a a a a a a a b a b a b a b b c b a a a a a a 同 一 采 后 贮 藏 时 间 柱 形 图 上 不 同 小 写 字 母 表 示 差 异 显 著 P 0 0 5 图 2 同 图 1 不 同 时 期 喷 施 钙 肥 对 蓝 莓 采 后 果 实 硬 度 的 影 响 0 2 4 6 8 采 后 贮 藏 时 间 d 1 5 1 3 1 1 9 7 5 3 可 溶 性 固 形 物 含 量 C K Y F N M M A Y F N M N M M A Y F N M M A a b d c d a b a c c c a a a a b b c c a b b b a b b a a b c a b b b b b b a b c b c d b c d 图 2 不 同 时 期 喷 施 钙 肥 对 蓝 莓 采 后 可 溶 性 固 形 物 含 量 的 影 响 尹 宗 艳 等 蓝 莓 叶 面 喷 钙 对 果 实 短 期 贮 藏 品 质 的 影 响 1 1 3湖 北 农 业 科 学 2 0 2 4 年 的 提 高 呈 先 下 降 后 上 升 的 趋 势 糖 醇 螯 合 钙 0 9 g L 处 理 的 蓝 莓 果 实 采 后 贮 藏 8 d 失 重 率 最 低 为 3 0 8 0 3 4 2 2 2 不 同 钙 源 及 其 不 同 浓 度 对 蓝 莓 果 实 内 在 品 质 的 影 响 如 表 2 所 示 在 果 实 成 熟 采 收 时 可 溶 性 固 形 物 含 量 指 标 中 0 1 g L 糖 醇 螯 合 钙 肥 喷 施 处 理 的 蓝 莓 成 熟 果 实 中 可 溶 性 固 形 物 含 量 最 高 显 著 高 于 对 照 1 5 g L E D T A 螯 合 钙 与 0 3 g L 氨 基 酸 螯 合 钙 处 理 次 之 可 滴 定 酸 含 量 指 标 中 除 0 9 g L 氨 基 酸 螯 合 钙 处 理 外 所 有 钙 肥 处 理 的 蓝 莓 果 实 可 滴 定 酸 含 量 均 低 于 对 照 其 中 所 有 浓 度 的 糖 醇 螯 合 钙 和 E D T A 螯 合 钙 处 理 与 对 照 之 间 差 异 显 著 P 0 0 5 0 1 g L E D T A 螯 合 钙 处 理 的 蓝 莓 果 实 可 滴 定 酸 含 量 最 低 较 对 照 低 5 2 1 7 维 生 素 C 含 量 指 标 中 所 有 浓 度 氨 基 酸 螯 合 钙 处 理 的 果 实 维 生 素 C 含 量 均 显 著 高 于 对 照 P 0 0 5 1 5 g L 氨 基 酸 螯 合 钙 处 理 的 蓝 莓 果 实 维 生 素 C 含 量 最 高 较 对 照 提 高 了 9 2 3 1 花 青 素 含 量 指 标 中 0 3 g L 氨 基 酸 螯 合 钙 处 理 的 蓝 莓 果 实 花 青 素 含 量 最 高 显 著 高 于 对 照 P 0 0 5 表 2 不 同 钙 源 及 其 不 同 浓 度 对 蓝 莓 成 熟 果 实 内 在 品 质 的 影 响 处 理 C K N C a A C a A A C a E D T A C a 浓 度 g L 0 1 0 3 0 9 1 5 0 1 0 3 0 9 1 5 0 1 0 3 0 9 1 5 0 1 0 3 0 9 1 5 可 溶 性 固 形 物 含 量 1 2 3 0 0 8 9 b c 1 2 0 0 0 4 6 b c 1 1 6 3 1 3 2 b c 1 1 4 0 0 9 5 b c 1 2 1 0 1 1 4 b c 1 3 6 7 1 5 6 a 1 1 3 7 1 0 5 b c 1 1 3 3 1 3 2 b c 1 0 8 7 0 7 2 c 1 0 9 7 0 5 5 c 1 2 9 3 0 7 6 b c 1 1 5 3 0 1 5 b c 1 1 7 3 0 3 2 b c 1 2 2 0 0 6 6 b c 1 2 3 7 0 8 3 b c 1 2 4 7 0 9 9 b c 1 3 2 0 0 6 2 a b 可 滴 定 酸 含 量 0 4 6 0 1 1 a 0 2 8 0 0 1 d e f 0 4 1 0 0 4 a b c 0 4 4 0 0 5 a b 0 2 3 0 0 4 f 0 3 1 0 0 4 c d e f 0 3 5 0 0 4 b c d e 0 2 5 0 0 7 e f 0 3 0 0 0 6 c d e f 0 3 0 0 0 2 c d e f 0 3 3 0 0 2 b c d e f 0 4 8 0 0 4 a 0 3 9 0 0 2 a b c d 0 2 2 0 0 6 f 0 2 6 0 0 5 e f 0 3 5 0 0 2 b c d e 0 3 3 0 0 6 b c d e f 维 生 素 C 含 量 m g g F W 0 2 6 0 0 9 e 0 4 0 0 0 1 a b c d e 0 3 5 0 0 3 b c d e 0 3 5 0 0 8 b c d e 0 4 1 0 0 4 a b c d 0 3 4 0 0 3 c d e 0 3 1 0 0 8 d e 0 4 8 0 0 2 a b 0 3 9 0 0 5 a b c d e 0 4 8 0 0 1 a b 0 4 5 0 1 1 a b c 0 4 2 0 0 2 a b c d 0 5 0 0 1 1 a 0 3 0 0 0 3 d e 0 4 0 0 0 1 a b c d e 0 4 7 0 0 6 a b c 0 3 9 0 0 5 a b c d e 花 青 素 含 量 m g g F W 0 8 1 0 1 3 b c 1 1 0 0 0 5 a b 0 7 1 0 2 3 c 0 7 0 0 1 0 c 0 8 6 0 0 1 b c 0 8 5 0 1 6 b c 1 1 0 0 1 1 a b 1 0 4 0 1 0 a b 0 9 8 0 1 1 a b 0 9 2 0 1 0 b c 1 2 6 0 1 8 a 1 0 5 0 1 8 a b 0 8 6 0 1 0 b c 0 8 4 0 1 6 b c 0 8 1 0 0 2 b c 1 0 9 0 1 0 a b 1 0 5 0 1 0 a b 3 小 结 与 讨 论 在 外 源 钙 处 理 影 响 果 实 发 育 及 贮 藏 品 质 的 研 究 中 处 理 时 间 不 尽 相 同 彭 舒 等 1 3 研 究 了 醋 酸 钙 对 蓝 莓 果 实 品 质 的 影 响 喷 施 时 间 是 盛 花 后 1 0 d 开 始 每 隔 1 0 d 喷 施 1 次 直 至 果 实 成 熟 李 钰 1 4 对 苹 果 品 质 的 研 究 中 则 是 于 盛 花 期 幼 果 期 各 喷 1 次 钙 肥 在 梨 8 1 5 的 相 关 试 验 中 喷 施 钙 肥 在 花 后 第 2 周 进 行 于 会 丽 等 1 6 在 研 究 外 源 钙 对 桃 钙 养 分 吸 收 及 品 质 影 响 的 试 验 中 发 现 幼 果 期 喷 施 时 叶 片 钙 含 量 最 高 而 幼 果 期 转 色 期 喷 施 果 肉 钙 含 量 最 高 本 试 验 结 果 表 明 幼 果 期 转 色 期 成 熟 期 3 个 时 期 Y F N M M A 喷 施 钙 肥 后 果 实 成 熟 采 收 时 果 实 硬 度 最 大 可 溶 性 固 形 物 含 量 最 高 延 缓 采 后 蓝 莓 果 实 软 化 的 效 果 较 好 有 利 于 蓝 莓 果 实 的 贮 藏 和 运 输 延 长 货 架 期 提 高 经 济 效 益 本 试 验 比 较 了 4 种 钙 肥 采 前 喷 施 对 蓝 莓 果 实 成 熟 后 果 实 品 质 的 影 响 硝 酸 钙 是 果 实 生 产 中 常 用 的 钙 肥 在 对 苹 果 1 7 枣 1 8 芒 果 1 9 等 果 树 的 研 究 中 发 现 硝 酸 钙 具 有 提 高 果 实 产 量 改 善 果 实 品 质 延 长 果 实 采 后 贮 藏 的 作 用 本 研 究 结 果 表 明 喷 施 高 浓 度 1 5 g L 硝 酸 钙 能 显 著 提 高 果 实 硬 度 和 维 生 素 C 含 量 同 时 有 效 降 低 果 实 失 重 率 和 可 滴 定 酸 含 量 近 年 来 果 树 施 用 有 机 螯 合 钙 肥 的 相 关 研 究 逐 渐 增 加 刘 晨 筱 1 8 研 究 了 喷 钙 对 壶 瓶 枣 裂 果 的 影 响 表 明 有 机 钙 能 够 明 显 降