青岛西海岸新区蓝莓不同栽培模式生产中存在的技术问题_王兴东.pdf

DOI 10 16376 ki bfgs 2024 01 007 中图分类号 S663 9 文献标识码 B 文章编号 1001 5698 2024 01 0023 04 青岛西海岸新区蓝莓不同栽培模式生产 中存在的技术问题 王兴东 1 殷登科 2 魏 鑫 1 徐艺格 1 刘 成 1 1 辽宁省果树科学研究所 辽宁 熊岳 115009 2 青岛西海岸省级农业高新技术产业开发区管委会 山东 青岛 266400 摘要 青岛西海岸新区是山东省蓝莓产业的主要生产区 蓝莓栽培模式多样 实现温室 保温式大 棚 大棚 露天4种模式 通过调研 分析 归纳出不同生产模式出现的品种 修剪 施肥 病虫害防治 等栽培技术方面的问题 形成初步总结与提议 为山东省蓝莓技术提升和产业发展提供参考 关键词 青岛西海岸新区 蓝莓 栽培模式 生产技术 Technical Problems in the Production of Blueberry under Different Cultivation Modes in the West Coast New Area of Qingdao WANG Xing dong 1 YIN Deng ke 2 WEI Xin 1 XU Yi ge 1 LIU Cheng 1 1 Liaoning Institute of Pomology Xiongyue Liaoning 115009 China 2 Qingdao West Coast Provincial Agricultural High tech Industrial Development Zone Management Committee Qingdao Shandong 266400 China Abstract The West Coast New Area of Qingdao is the main production area of the blueberry industry in Shandong Province The cultivation modes of blueberry are diverse achieving 4 modes greenhouse insulated greenhouse high tunnel and open field By conducting research analyzing and summarizing the problems in production and cultivation techniques such as variety pruning fertilization and pest control that arise in different production modes a preliminary summary and proposal are formed to provide reference for the technological improvement and industrial development of blueberry in Shandong Province Key words the West Coast New Area of Qingdao blueberry cultivation mode production technology 收稿日期 2023 10 16 修回日期 2023 10 30 资助项目 财政部和农业农村部 国家现代农业产业技术体系 CARS 29 辽宁省农业科学院学科建设计划 2019DD164924 辽宁省重点实验室 2020JH13 10200051 作者简介 王兴东 1973 男 辽宁建昌人 副研究员 从事蓝莓优质高效栽培技术体系研究和推广工作 E mail wangxingdong73 通讯作者 刘成 1966 男 山东文登人 博士 研究员 从事小浆果种质资源 遗传育种 栽培生理与技术推广工作 E mail stevecliu 青岛西海岸新区是山东省蓝莓产业的主要产 区 是全国最大的县域蓝莓规模化种植基地和产业 化基地 被誉为 中国蓝莓之都 1 截至2021年 该 区蓝莓种植面积 666 7hm 2 总产量 37 436t 种植面 积仍呈现逐年增长趋势 蓝莓栽培模式多样 以露地 栽培为主 为减少露地不可控因素的影响 可在露地 基础上进行大棚种植 实现提早 防冻和避雨的功 效 为提升蓝莓经济效益和降低自然灾害的影响 设 施栽培近几年发展迅速 温室生产模式使果实提早到 3月中旬上市 经济效益和竞争力明显增强 保温式 大棚果实上市介于温室和大棚之间 经济效益较好 现已实现温室 保温式大棚 大棚 露地 4 种模式无 生产经验 2024年1月 2024 1 23北方果树 NORTHERN FRUITS 缝衔接 2023年3 9月 笔者3次到青岛市西海岸新区 几个蓝莓种植基地进行技术指导和交流 同时 考察 和调研周边种植企业及农户的生产 技术状况 主要 分布在张家楼镇 宝山镇 六汪镇以及沂水县等地 8 个种植企业 种植模式有露地 大棚 保温式大棚及 温室 通过调研和交流得知 该区蓝莓产业整体发展 态势良好 地域和气候条件适合蓝莓生长 但在生产 栽培技术方面 存在修剪 施肥 病虫害防治等关键 技术的标准问题 导致产量低 品质差 效益不理想 笔者聚焦辽宁省果树科学研究所蓝莓栽培技术体 系 结合过去3年在青岛西海岸新区的考察和技术 试验 分析 归纳各蓝莓基地不同生产模式出现的问 题 形成初步总结与建议 以期为山东省蓝莓技术提 升和产业发展提供参考 1 品种 品种是蓝莓产业发展的核心 尤其是鲜果销售 果实的上市期 果个大小 果肉硬度 外观和口感品 质等决定着市场的价格和经济效益 该区蓝莓种植 品种存在果软 果粉薄 果个小 不耐贮运等问题 同 时存在地域适应性问题 露地栽培品种以 蓝丰 北 陆 瑞卡 塞拉 布里吉塔 等为主 现已不适合鲜 果销售 有的存在花期冻害现象 经多年生产 优化 逐年更新 形成以 都克 莱格西 自由 德雷珀 等为主的适宜品种 面积逐年扩大 大棚品种沿袭露 地品种 近些年品种结构得以有效调整 以 莱格西 都克 为主 温室栽培品种以常规南高丛品种 奥尼 尔 密斯梯 绿宝石 明星 珠宝 莱格西 等为 主 1 由于受休眠期和需冷量的制约 该区低温期 7 以下 要晚于辽宁 15 20d 上市时间也晚于辽 宁 对市场价格和效益影响较大 北高丛品种竞争优 势更不明显 所以 从投入 产出的经济效益看 温室 品种要更新 以休眠期短或常绿品种为宜 保温式大 棚 从升温时间和休眠期看 各品种没大问题 从市 场看 北高丛品种上市晚 没有市场竞争力 所以 保 温式大棚栽植成熟早的南高丛品种较适宜 2 花期与坐果 在张家楼3个基地调研发现 近几年露地 莱格 西 出现花期坐果率较低 果实不膨大 产量低的问 题 666 7m 2 产量不足250kg 通过分析 发生问题的 原因主要是花期遇倒春寒 或花期遇阴雨天气 导致 授粉受精不良 而 都克 蓝丰 等品种花期未遭遇 上述天气 坐果率比较高 莱格西 花穗孕育花朵数 量少 只有 3 5 个小花 正常花芽形成 6 8 个小花 饱满花芽能达到10个以上 原因是上年花芽分化 期养分不足 导致花芽质量不达标 同时在当年展穗 期养分不足 造成小花数量少 质量差 坐果率低 且 果实较小 花期蜜蜂授粉地块 坐果率高于不放蜜蜂 的 且果实较大 所以 露地栽培应根据当地气候选 择适宜品种 配合花期放蜜蜂 提高坐果率 大棚栽 培主要是花期温度过高 放风没有严格标准 导致花 期温度高达 28 30 甚至更高 严重影响柱头和花 粉活性 同时温度过高影响蜜蜂授粉 蜜蜂不上花 在空中乱飞或聚集在棚膜上 其次是蜜蜂或熊蜂质 量不达标 导致出勤率低或授粉质量差 2023年展穗 期至花期严格执行放风标准 白天温度控制 26 以 下 按温度标准开 闭风口 坐果率非常好 解决了往 年不坐果的难题 3 果实超载 不同栽培模式都存在留果量过大 果实小的问 题 主要原因是花前修剪不达标 或不做定枝定产修 剪 以及疏花 疏果不达标 其次是水肥供应问题 尤 其是果实膨大期水分供给不足 生产者应该加大花 期修剪 适当疏花 同时加强果实膨大期水肥管理 4 修剪 修剪是栽培技术的核心和保证 决定蓝莓产量 品种及产业的可持续发展 通过基地调研 总体看 来 大多数蓝莓产业基地基本没有形成科学化修剪 的技术管理模式和适宜西海岸新区的修剪技术体 系 即花前修剪 采后剪 夏剪 促花剪几方面存在技 术标准问题 不同栽培模式修剪侧重点有差异 大棚 与露地修剪问题相似 大棚修剪精细化和重要性要 强于露地 二者存在花前剪和采后剪2个主要问题 保温式大棚和温室在整个修剪阶段存在问题较大 4 1 花前定枝修剪 花前是重要修剪阶段 决定产量 质量 通过调 研 生产中存在主要问题是修剪过轻 造成果枝量和 花量过大或树体郁闭 果实过多或叶果比例失调 导 致果实小 市场价格低 严重的影响树体发育 进而 影响来年产量 主要原因是决策者不懂修剪的重要 性 思想保守 怕修剪影响产量 其次是想节省人工 由于露地栽培面积大 管理粗放 花前不修剪 或修 剪不达标 且问题较重 通过 2023 年大棚花前修剪 试验调查发现 进行修剪的 叶果生长均衡 果实大 24 2024年1月北方果树 产量好 价格高 树体发育良好 未进行修剪的 果实 小 价格低 树体郁闭 新梢长势弱 以短果枝为主 增加采后剪工作量 4 2 采后剪 采后是修剪关键时期 不同栽培模式采后剪标 准和目标不同 存在问题有差异 4 2 1 露地和大棚 目标是调整结果枝量 改善光照条件 促进留下 新梢的生长发育 形成优良的结果枝 以保证或提升 来年的产量 品质 二者生产中存在的问题相似 表 现在 2 个方面 其一 不修剪或修剪过轻 易造成株 间及内膛郁闭 影响通风透光和光合作用 导致结果 枝生长质量较差 花芽质量不达标 其二 修剪过重 以短截更新修剪为主 利用萌发的新梢作为来年结 果枝 由于气温过高或水肥管理不达标 导致新梢萌 发数量少 质量较差 影响来年的产量 调查发现 多 数基地不进行采后剪 或修剪不达标 没有科学的技 术标准 严重影响第2 年的产量和质量 有些基地陷 入恶性循环 树体逐年衰弱 产量下滑 导致企业亏 损 在青岛舜拓蓝莓基地对 布里吉塔 做露地采后 剪试验 经过 2 年观察记录 效果良好 树体得到复 壮 坐果率提高 果实品质好 产量提升二三倍 666 7m 2 产量达到1t以上 效果显著 2023年进行大 批量采后剪操作 4 2 2 保温式大棚和温室采后剪是个大问题 修剪目标是重新培养新梢 作为来年的结果枝 所以需要更新修剪 通过调查总结 主要有以下几个 问题 第一 短截修剪量过大 将主丛枝作为结果母 枝培养 留 15 30cm 重短截 此种修剪法危害极大 造成树体 以大毁成小 从树体发育看 采后剪时 期外界环境温度高 影响结果母枝萌发量 若遇雨 季 导致病害严重 造成新梢生长不良 严重的整株 死亡 影响来年产量或绝产 2022 年某蓝莓基地 密 斯梯 品种果实采收后 树体修剪前高度达到 140 150cm 采后剪重短截至15 30cm 由于高温 雨季 病害 树体死亡严重 新梢生长量少 秋季树体高度 50 60 cm 2023 年产量 1 0 1 5 kg 株 不足去年的 50 损失严重 究其原因 主要是修剪者不懂蓝莓 修剪要符合其生理发育要求 受其错误修剪影响 导 致该基地 2023 年另一个严重问题的发生 即采收后 不修剪 由一个极端到另一个极端 步入恶性循环 中 第二 更新修剪 总体修剪思路没问题 但在结果 母枝长度 数量和丰产树形设计上存在较大问题 概 括讲 采后剪没有创建出丰产树形 结果母枝长度仅 留 3 5cm 即 小橛修剪 且没有数量和粗度标准 就是简单的短截 这就造成新梢萌发质量差 树形紊 乱 没有层次 基本都集中在同一个层次中 导致秋 季结果枝不达标 影响来年的质量和产量 此种修剪 方式占绝大多数 如果后期辅以其他修剪管理 基本 还能保证产量 第三 轻度修剪 概括为2种类型 其 一 以当年形成的新梢作为来年结果枝培养 辅以短 截直立 健壮新梢培养新生结果枝 其二 以短截当 年生枝培养来年结果枝 上述2种都不正确 第一种 会造成温室新梢二次开花现象 影响来年产量 第二 种导致萌发新梢数量过多 粗度较细 影响结果枝质 量 二者共同问题是树形紊乱 结果枝细弱 分布不 科学 影响来年的产量和质量 4 3 夏剪 露地和大棚夏剪工作问题不大 保温式大棚和 温室夏剪问题较大 主要是修剪时间 数量等标准问 题 有些基地夏剪时间和次数与生产目标不一致 夏 剪过晚或过早 萌发新梢夏剪数量过多 短截长度较 短 约5 cm 没有梯度 造成夏剪后萌发枝数量过 多 细弱 所有的枝聚集在1个层面上 导致树体郁 闭 有些种植者掰枝 增加人工成本且影响树体生 长 究其原因 没有科学的夏剪理念和标准 如果采 后剪萌发枝量已达到预期产量的枝条量 没必要大 批量进行夏剪 只对徒长枝和能调整树体高度的直 立新梢进行夏剪 避免枝条过多 增加后续修剪量 4 4 促花剪 促花剪是根据蓝莓成花特性发明的修剪方法 最初由辽宁省果树科学研究所小浆果技术团队提 出 根据辽宁省气候条件 结合蓝莓生长特性 针对 蓝莓新梢成花创建的蓝莓促花剪技术体系 并逐年 优化推广 2023年7月被授权为发明专利 辽宁和青 岛西海岸新区气候不同 所以促花剪时间因品种等 有差异 不能完全照搬辽宁技术标准 西海岸新区存 在促花修剪时间过早问题 有些基地按辽宁最早在 白露 开始 这是不正确的 经调查 2023年9月10 15日促花剪南高丛品种 莱格西 奥尼尔 密斯梯 等 9月27日调查 剪口下基本萌发一二个新梢 长度 5cm以上 主要原因是此时温度过高 易导致新梢萌 发 违背促花剪目的 2021 2023年 莱格西 在秋 分后或9月25日促花剪 半个月内完成 除少量直立 萌发外 基本不萌发且能形成3个以上饱满花芽 5 水肥管理 通过调研发现 蓝莓水肥管理存在问题较大 主 2024 1 王兴东等 青岛西海岸新区蓝莓不同栽培模式生产中存在的技术问题 25 26 2024年1月北方果树 要是没有形成科学合理的水肥管理技术体系 尤其 是果实成熟期水肥管理技术标准问题 影响果实品 质和产量 养分管理问题 其一 氮肥 硫酸铵 用量 不足 有些基地不施用硫酸铵 只用氮磷钾含量一样 的复合肥 这是不对的 蓝莓新梢生长和果实膨大期 氮肥需求量较大 要高于磷 钾用量 一定要保证氮 肥的供应量 其二 各生长阶段养分供应比例不科 学 不能满足植株需求 其三 秋季有机肥施用问题 多数基地秋季都不施有机肥 这也是造成来年果实 产量和质量不达标的重要因素 水分管理主要是没 有形成相对稳定的浇水制度 供水不均 或干或涝 有的浇水方式不对 浇水间隔时间过长 甚至半个月 浇1次 导致土壤过旱 不同生长阶段对水分供应标 准存在问题 主要是花期和果实生长期 具体表现是 花期不浇水 严重影响开花时间和授粉 导致坐果率 低 果实膨大期水分供应不足 影响果实膨大 尤其 是果实成熟期 因蓝莓果实分批成熟 不能简单的理 解为成熟期不浇水 有的基地怕影响果实货架期 进 入果实批量成熟期停止浇水 严重影响后批次果实 膨大 导致果小 质量差 产量降低 露地栽培基本是 靠天吃饭 管理粗放 普遍存在水肥供应不达标 滴灌设施老化导致水分供应不足现象 影响果实产 量和品质 设施栽培水肥管理是蓝莓产量和质量的 保证 现阶段大部分种植者实行水肥一体化 在配 方 施用量 操作标准上存在问题 6 设施内生产阶段环境调控 大棚和温室在升温至果实成熟的生长阶段 存 在温湿度 光照环境调控问题 主要是各生育阶段没 有建立科学合理的技术标准 如展穗 花期温度 过高 28 30 导致果穗短 坐果率低 花期湿度管 理不达标 湿度过大 达到 85 以上 导致灰霉病 泛滥 果实第 1次生长期温度过高 导致果实 僵果 不膨大 提早成熟等问题 温室栽培 种植者为提 早上市 违背休眠规律 提早升温 导致需冷量不足 造成开花不整齐 花期和果实成熟期延后 叶芽不萌 发等问题 影响品质 产量 果实成熟期夜温较高 高 于 15 导致温差小 果实小 不变蓝或红腚 落果 严重 品质差等问题 光照也是一个重要影响因素 如花期 果实膨大及成熟期由于不当操作导致光照 不足 影响植株生长和果实大小 品质和产量 7 病虫害防控 随着蓝莓生产年限和面积的加大 病虫危害也 逐年加大 病害有枯枝病 灰霉病 炭疽病等 虫害主 要是蓟马 蛴螬等 严重影响产业发展 2 在生产中发 现 由于没有建立病虫害防控机制和技术标准 导致 病虫害危害严重 造成树体死亡或果实品质 产量降 低 据不完全统计损失率30 60 2022年某蓝莓 基地 由于采后剪新梢生长期没做到科学防控病害 加上雨季 导致蓝莓病害 枯枝病 灰霉病和炭疽病 并发 大流行 失控 造成 奥尼尔 密斯梯 毁灭性 灾害 枝条枯死率 50 70 2023 年减产 75 以 上 所以 病虫害防治必须以预防为主 否则一旦发 生 若管理 防治不及时 会造成不可估量的损失 8 基质栽培 蓝莓基质栽培是新兴的蓝莓栽培模式 近二三 年青岛西海岸新区有少量的试栽 栽培品种主要是 常绿休眠期短的南高丛新品种 通过 3 个试栽基地 调研 长势情况不等 栽培中主要存在的问题 其一 蓝莓栽培技术问题 普遍存在定植时营养钵苗坨 没 破 或破坨不达标 导致根系不生长或生长不良 植 株长势差 新梢黄化 其二 栽培者不懂基质栽培原 理和应用标准 对水分 EC 值 pH 值和营养液配方 等管理没有形成系统化技术标准 水肥一体化应用 技术不达标 导致植株生长中出现诸多问题 所以 蓝莓基质栽培要慎重 9 小结 通过青岛西海岸新区蓝莓不同栽培模式生产中 技术问题的简析 希望蓝莓生产者或生产基地在生 产中要注意发现或规避栽培问题 针对具体问题进 行相应改进或优化 笔者连续 3 年指导青岛舜拓蓝 莓基地 莱格西 大棚栽培 对关键技术进行改进优 化 做了相关栽培试验 调查结果每年都有显著提 升 2023年产量6万余公斤 比2022年提高1倍多 效果显著 青岛西海岸新区蓝莓产业随着中国蓝莓 产业发展已进入新时代 各产业基地或生产者应聚 焦各自的问题 改进决策者生产管理理念 通过生 产 试验研究 应用及再优化提升 逐步形成或建立 一个适宜西海岸新区蓝莓栽培技术管理体系 是解 决或保证蓝莓产业可持续性发展的必由之路 参考文献 1 刘爱玲 王玉美 李国成 等 青岛西海岸新区蓝莓产业现 状及发展建议 J 中国农技推广 2020 36 4 3 2 王兴东 孙斌 魏鑫 等 辽宁省温室蓝莓病虫害发生现状 与防治 J 北方果树 2020 2 47 50