宁波地区不同栽培模式对草莓生长发育和果实品质的影响_凡改恩.pdf

宁波地区不同栽培模式对草莓 生长发育和果实品质的影响 凡改恩 1 胡君欢 2 郭焕茹 3 张志明 1 张成义 4 斯双双 5 1 宁波市鄞州区农业技术推广站 浙江宁波 315100 2 宁波市鄞州天工农业开发服务中心 3 宁波市农业技术推广总站 4 宁波市奉化区农业技术服务总站 5 宁波文创智慧农业有限公司 草莓 Fragaria ananassa Duch 为蔷薇科草莓 属宿根性多年生常绿草本植物 1 在园艺学上归为 浆果类 2 产量位居世界小浆果之首 草莓浆果甜酸 适口 风味独特 营养 药用兼备 被誉为 水果皇 后 深受生产者和消费者喜爱 随着农村产业结构 调整并积极深化 农民对种植草莓的积极性不断高 涨 草莓已成为宁波地区农民致富的重要经济作物 之一 也是宁波效益农业的典范 随着草莓种植面积的不断增加和观光采摘旅 游的发展 设施草莓种植由传统的地栽模式发展为 高架栽培和空中栽培等多种模式 不同栽培模式对 草莓的生长发育 果实品质和产量等有一定影响 周明源等 3 研究表明 高架栽培模式能够显著增加 草莓的产量与品质 彭月丽等 4 研究表明 高架栽培 模式的草莓平均单果质量 总产量及果实品质均与 对照差异不显著 针对宁波地区气候特点 为进一 步探明不同栽培模式对草莓生长发育和果实品质 的影响 特在宁波地区开展高架基质栽培和起垄土 壤栽培对白色系草莓新品种梦之莹的物候期 果实 产量和品质等影响研究 旨在为宁波地区草莓最佳 栽培模式提供理论依据和技术支撑 1 材料与方法 1 1 试验材料 试验于 2021 年 9 月至 2022 年 5 月在宁波市 鄞州区新优果蔬农业科技示范基地内进行 设施大 棚为南北走向 棚高 4 m 宽 8 m 长 60 m 草莓品 种为白色系新品种梦之莹 宁波市农业科学研究院 选育 种植密度 25 cm 25 cm 1 2 试验方法 起垄土壤栽培和高架基质栽培均于 9 月 18 日 定植 起垄土壤栽培是指草莓在大棚内垄上种植 垄面宽 70 cm 垄高 35 cm 草莓起垄土壤栽培每 667 m 2 施商品有机肥1 500 kg 和三元复合肥 35 kg 作底肥 其他常规栽培管理 高架基质栽培槽离地 100 cm 宽35 cm 深15 cm 基质选用草炭 珍珠岩 3 1 用无纺布与黑白膜组成基质层与防水层 无纺 基金项目 浙江省 2021 2023 年蔬菜产业技术项目 草莓高 架基质栽培技术示范 宁波市 2022 2023 年蔬菜 瓜 果 食用菌 产业技术项目 高架草莓优质栽培技术示 范 凡改恩 1979 男 硕士 高级农艺师 从事蔬果栽培技术研 究与推广工作 E mail citrusfge 张成义 1972 男 通讯作者 本科 高级农艺师 从事蔬菜 瓜果技术推广工作 E mail nbfhzcy 收稿日期 2023 05 11 摘 要 针对宁波地区气候特点 为进一步探明不同栽培模式对草莓生长发育和果实品质的影响 筛选出适于宁波 地区的最佳草莓栽培模式 特开展高架基质栽培和起垄土壤栽培对白色系草莓新品种梦之莹物候期 果实产量和品 质等方面的影响研究 结果表明 与起垄土壤栽培相比 高架基质栽培的缓苗速度快 现蕾期 始花期 初果期及盛果 期等迟 叶片纵横径和株高更大 且 2 个处理间的叶片横径 株高 根冠比和病情指数存在显著差异 高架栽培的草 莓可溶性固形物含量低于起垄土壤栽培 且畸形果率显著降低 但 2 个处理间的果形指数差异不显著 高架基质栽 培的总收入 纯利润 投入产出比和采摘体验都明显高于起垄土壤栽培 关键词 草莓 高架基质栽培 起垄土壤栽培 果实品质 中图分类号 S688 4 文献标识码 A 文章编号 1001 3547 2023 24 0040 04 DOI 10 3865 j issn 1001 3547 2023 24 011 2023 24 40 布与黑白膜间留5 8 cm空隙 用于草莓根系呼吸 与基质保湿 草莓高架基质栽培铺设滴灌管 肥水 滴灌根据草莓不同生育期 植株长势 天气状况等 因素及时调整 草莓苗期EC值0 6 1 0 mS cm 坐果 期 EC 值 1 0 1 2 mS cm 定期检测基质和排液的 EC值 供液量以保持基质湿度 70 80 为宜 试 验采用完全随机区组设计 设置起垄土壤栽培和高 架基质栽培 2 个处理 以起垄土壤栽培作对照 3 次重复 共6个小区 每小区定植90株 草莓苗定植后于不同时间调查缓苗率和现蕾 期 始花期 初果期 盛果期等物候期 草莓盛果期 对不同处理各随机调查 60 株 测定株高 叶长 叶 宽 根冠比 灰霉病发生率 病害指数 平均单果质 量 可溶性固形物含量 畸形果率等生物学指标 采摘体验实行打分制 通过调查 30 名采摘游 客对草莓不同栽培方式的采摘体验进行打分 10分 制 满分10分代表采摘体验最好 5 根冠比 根干质 量 茎叶干质量 灰霉病发生率采用5点取样法 在 每个小区田块四角的两条对角线的交驻点 即小区 田块正中央 及交驻点到4个角的中间点共 5 点取 样 每个点统计9株调查灰霉病发生率 病害级分 为0级 全株无病叶果 1级 0 病害叶果率 10 2 级 10 病害叶果率 30 3 级 30 病害叶果率 50 4 级 50 病害叶果率 80 5 级 80 病害叶果率 100 共 6 个等级 病害 指数 病害级株数 该级代表数值 调查总株 数 最高级代表数值 1 3 数据分析方法 利用SPSS软件对试验数据进行差异显著性分 析 采用最小显著差异法 LSD 进行多重比较 2 结果与分析 2 1 不同栽培模式对梦之莹草莓缓苗率的影响 分别于定植后 5 7 10 12 d 测定梦之莹草莓 植株的缓苗率 由表1可知 定植后5 d和7 d起垄 土壤栽培的梦之莹缓苗率分别为 19 2 和 49 4 高架基质栽培的分别为 41 1 和86 2 高架基质 栽培的草莓定植后5 d和7 d的缓苗率明显高于起 垄土壤栽培 定植后10 d土壤起垄栽培的草莓缓苗 率提高到81 3 高架基质栽培的则达到99 7 基 本全部缓苗 起垄土壤栽培的定植后12 d缓苗才基 本结束 2 2 不同栽培模式对梦之莹草莓物候期的影响 以5 左右的植株现蕾日期为现蕾期 开花量 达到5 左右的日期为始花期 5 的草莓果实成熟 日期为初果期 草莓果实成熟量达到60 以上为盛 果期 由表2可知 在宁波地区 起垄土壤栽培的梦 之莹草莓现蕾期比高架基质栽培早 1 2 d 始花期 比高架基质栽培早 2 3 d 起垄土壤栽培草莓第 1 批和第2批的初果期分别为2022年1月13日和3 月12日 比高架基质栽培的初果期提早 3 5 d 起 垄土壤栽培的梦之莹草莓第 1 批果的盛果期在 2022 年1月24日 比高架基质栽培提早4 d 2 个 处理第2批果的盛果期相差1 d 差异不明显 表 3 不同栽培模式对梦之莹草莓生长发育的影响 处理 叶宽 cm 叶长 cm 株高 cm 根冠比 灰霉病发生概率 病情指数 起垄土壤栽培 CK 6 2 a 8 3 a 18 1 a 0 32 a 3 4 0 031 b 高架基质栽培 6 6 b 8 6 a 18 8 b 0 35 b 3 0 0 027 a 注 同列数据后不同小写字母表示差异显著 P 0 05 下表同 表 1 不同栽培模式对梦之莹草莓缓苗率的影响 定植后 5 d 定植后 7 d 定植后 10 d 定植后 12 d 起垄土壤栽培 CK 19 2 49 4 81 3 96 2 高架基质栽培 41 1 86 2 99 7 100 0 处理 表 2 不同栽培模式对梦之莹草莓物候期的影响 处理 定植期 月 日 现蕾期 月 日 始花期 月 日 初果期 月 日 盛果期 月 日 第 1批 第 1批 第 1批 第 1批 第 2批 起垄土壤栽培 CK 9 20 11 17 2 1 11 23 2 6 1 13 3 12 1 24 3 22 高架基质栽培 9 20 11 19 2 2 11 26 2 8 1 16 3 17 1 28 3 23 第 2批 第 2批 第 2批 2023 24 41 表 5 不同栽培模式对梦之莹草莓栽培效益的影响 处理 株数 株 667 m 2 总成本 元 667 m 2 总产量 kg 667 m 2 平均价格 元 kg 总收入 元 667 m 2 纯利润 元 667 m 2 投入产出比 采摘体验 分 起垄土壤栽培 CK 6 000 29 800 1 674 25 41 850 12 050 1 1 40 7 5 高架基质栽培 6 000 39 500 1 625 36 58 500 19 000 1 1 48 9 1 注 起垄栽培成本 有机肥单价 550 元 t 复合肥单价 230 元 袋 50 kg 袋 肥水滴灌成本平均 354 元 667 m 2 病虫防控成本平 均 260 元 667 m 2 高架栽培成本 高架材料 49 500 元 667 m 2 可用 9 a 平均每年 5 500 元 667 m 2 基质 12 180 元 667 m 2 可用 3 a 平均每年 4 060 元 667 m 2 草莓专用水溶肥平均 1 500 元 667 m 2 病虫防控成本平均 240 元 667 m 2 起垄和高架栽培种苗 2 元 株 人工每人 5 400 元 月 每人管理 1 334 m 2 按 6 个月算为 16 200 元 667 m 2 2 3 不同栽培模式对梦之莹草莓生长发育的影响 由表3可知 高架基质栽培的梦之莹草莓的叶 宽和株高都大于起垄土壤模式 且不同栽培模式下 的叶宽与株高都存在显著差异 高架基质栽培草莓 的根冠比为0 35 比起垄土壤栽培的0 32高9 38 差异显著 由此可见 高架基质栽培良好的营养条 件能够明显促进草莓根系生长 且以促进吸收水分 和养分粗细均匀的须根为主 高架基质栽培草莓的 灰霉病发生率为 3 0 比起垄土壤栽培低 0 4 个百 分点 2个处理间的病情指数存在显著性差异 2 4 不同栽培模式对梦之莹草莓果实品质的影响 由表 4 可知 起垄土壤栽培的草莓果实可溶性 固形物含量为12 2 比高架基质栽培的 11 6 高 5 17 起垄土壤栽培的草莓果实纵径和横径均大 于高架基质栽培的 但 2 个处理间的果实纵径差异 不显著 而果实横径差异显著 起垄土壤栽培和高 架基质栽培的草莓果形指数分别为 1 15和1 18 差 异不显著 起垄土壤栽培的草莓平均单果质量高于 高架基质栽培 但差异不显著 起垄土壤栽培的畸 形果率为 2 4 显著高于高架基质栽培 表明高架 基质栽培能够显著降低草莓畸形果的发生 2 5 不同栽培模式对梦之莹草莓经济效益的影响 从表 5 可以看出 传统起垄土壤栽培草莓生产 的总成本为 29 800 元 667 m 2 高架基质栽培相对 传统起垄土壤栽培模式增加了钢架材料和基质等 费用 总成本为39 500元 667 m 2 在2种栽培模式 产量相差不多的情况下 高架基质栽培的草莓果实 平均价格为36元 kg 比传统起垄土壤栽培草莓平 均栽培的 25 元 kg 提高 44 每 667 m 2 总收入增 加16 650元 每667 m 2 纯利润提高6 950元 高架 基质栽培的投入产出比和采摘体验也都高于传统 起垄土壤栽培 表明 除草莓品种外 栽培形式也是 影响草莓产值的重要因素之一 3 结论与讨论 本研究表明 高架基质栽培梦之莹草莓定植后 7 d的缓苗率为86 2 定植后10 d缓苗基本结束 高架基质栽培的缓苗速度明显比起垄土壤栽培快 且基本没有死苗 高架基质栽培充足的肥水 易使 草莓营养生长过旺 从而导致其现蕾期 始花期 初 果期及盛果期等物候期相应延迟 使高架基质栽培 比起垄土壤栽培的第 1 批草莓果实明显延迟上市 随着高架基质栽培草莓长势的逐步稳定 2 种栽培 模式下的第2批果实的成熟期差异不明显 本研究表明 高架基质栽培的梦之莹草莓的叶 宽和株高都高于起垄土壤栽培 不同栽培模式间的 叶宽与株高存在显著差异 且 2 种栽培模式的根冠 比也存在显著差异 张学明等 6 研究表明 基质的 表 4 不同栽培模式对梦之莹草莓果实品质的影响 处理 可溶性固形物 果纵径 cm 果横径 cm 果形指数 平均单果质量 g 畸形果率 起垄土壤栽培 CK 12 2 4 7 a 4 1 b 1 15 a 26 9 a 2 4 b 高架基质栽培 11 6 4 6 a 3 9 a 1 18 a 26 1 a 1 1 a 梦之莹草莓不同栽培模式生长情况 2023 24 42 EC 值和 pH 值会直接影响草莓根系对离子及微量 元素的吸收 由此认为本研究高架基质栽培的 EC 值能够明显促进草莓根系和茎叶的生长 但是适于 梦之莹草莓健康生长的最佳EC值 还有待进一步 深入研究 草莓栽培模式和品质密切相关 周明源等 3 研 究结果表明在土壤栽培下的草莓品质优于高架栽 培 而孙杰等 7 在研究中发现高架栽培的草莓与传 统土培草莓在品质方面没有较大差异 本研究起垄 土壤栽培的梦之莹草莓果实的可溶性固形物含量 高于高架基质栽培 与周明源等 3 研究结果基本一 致 草莓高架基质栽培采用基质 水肥一体化技术 等 减少了土传病害的发生率 8 实现了草莓清洁化 生产 提高了果实品质和安全性 9 10 本研究结果表 明 高架基质栽培的梦之莹草莓灰霉病发生率比起 垄土壤栽培低 0 4 个百分点 且病情指数存在显著 性差异 畸形果率低1 3个百分点 也存在显著性差 异 因此认为高架基质栽培对降低农药使用量 提 高草莓果实的安全品质和商品果率具有重要意义 本研究中 高架基质栽培模式的采摘体验评分 为 9 1 分 明显高于传统起垄土壤栽培模式 在2种 栽培模式总产量相差不多的前提下 高架基质栽培 的草莓总收入 纯利润和投入产出比都明显高于起 垄土壤栽培 高架基质栽培既能降低工人劳动强 度 又方便市民游玩采摘 能提高草莓种植效益 深 受消费者和种植者青睐 宁波经济水平高 消费能 力强 草莓高架基质栽培是未来的发展方向 但高 架基质栽培增产提质技术尚不成熟 在基质配比 温湿度调控 肥水管理等方面有待进一步研究 参考文献 1 闫琬婷 不同栽培模式对草莓生长发育及果实性状的影 响 D 沈阳 沈阳农业大学 2018 2 雷家军 代汉萍 谭昌华 等 中国草莓属植物的分类研究 J 园艺学报 2006 33 1 1 5 3 周明源 路河 王红清 不同栽培模式对草莓生长发育的 影响 J 中国蔬菜 2020 5 59 64 4 彭月丽 王秀峰 杨凤娟 等 高架栽培槽栽培草莓效果研 究 J 长江蔬菜 2011 6 28 31 5 项丹丹 王云冰 陈梦微 等 不同草莓品种果实品质的感 官指标评价 J 中国蔬菜 2022 4 62 66 6 张学明 陈玉波 侯佳贤 等 草莓的花芽分化及其影响因 素研究进展 J 吉林农业 2017 21 85 7 孙杰 卫旭阳 高架栽培对草莓生长和果实品质的影响 J 山西农业科学 2021 49 11 1 312 1 316 8 李岩 陈洪金 杨永安 等 设施草莓高架基质栽培技术应 用 J 农业工程技术 2021 41 13 48 50 9 曹红亮 董家田 吴颖静 上海当前草莓产业发展的特点 问题及趋势分析 J 江苏农业科学 2019 47 11 336 339 10 Josuttis M Kruger E Dietrich H et al Influence of cultivation techniques on health beneficial components in strawberry J 2009 11 5 205 210 2023 24 Effects of Different Cultivation Patterns on Growth and Fruit Quality of Strawberry in Ningbo FAN Gaien 1 HU Junhuan 2 GUO Huanru 3 ZHANG Zhiming 1 ZHANG Chengyi 4 SI Shuangshuang 5 1 Ningbo Yinzhou District Agricultural Technology Extension Station zhejiang 315100 2 Ningbo Yinzhou Tiangong Agricultural Development Service Center 3 Ningbo Agricultural Technology Extension Station 4 Ningbo Fenghua District Agricultural Technical Service Station 5 Ningbo Wenchuangzhihui Agriculture Co Ltd Abstract In order to further explore the effects of different cultivation patterns on the growth and fruit quality of strawberry and screen out the best strawberry cultivation patterns suitable for Ningbo area the effects of elevated substrate cultivation and ridging soil cultivation on the phenological period fruit yield and quality of a new white strawberry cultivar Mengzhiying in Ningbo were studied The results showed that compared with ridging soil cultivation the seedling growth speed of elevated substrate cultivation was faster and the phenological periods of bud the initial flowering stage the initial fruit stage and full fruit stage were later The leaf transverse diameter and plant height were larger and there were significant differences in leaf transverse diameter plant height root shoot ratio and disease index between two treatments The soluble solids content of strawberry under elevated substrate cultivation was lower than that under ridging soil cultivation and the abnormal fruit rate was significantly reduced but the difference in fruit shape index between the two treatments was not significant The total income net profit input output ratio and picking experience of elevated substrate cultivation were significantly higher than those of ridging soil cultivation Key words Strawberry Elevated substrate cultivation Soil cultivation Fruit quality 43