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中国农技推广 2023年第 1期 China Agricultural Technology Extension 2023 Vol 39 No 1 中国自古就有 食菊 的传统 在公元前3世纪 就有菊花的记载 屈原的 离骚 中有名句 朝饮木 兰之坠露兮 夕餐秋菊之落英 1 近几年随着我国 菊花产业的发展 菊花的栽培面积不断增加 产量明 显提高 云南省蒙自市地处低纬高原 属亚热带季风 气候 是中国 过桥米线 发源地 鲜食菊花含有丰富 的营养成分 如氨基酸 腺嘌呤 多种维生素等 经 常食用有清热解毒 抑菌消炎的功效 是传统过桥米 线的重要食材 在传统过桥米线中加入鲜食菊花使 其口感独特 深受市民青睐 故又有蒙自 菊花米线 之称 过桥米线食材用的鲜食菊花属于大花型 通过 大棚栽培可以保证菊花的季节性均衡供应 2021年 红河哈尼族彝族自治州农业科学院在蒙自市文澜镇 开展了鲜食菊花棚内盆栽技术研究 从品种选择 扦 插育苗 配制盆栽营养土 起苗出圃 移栽定植 定植 后的管理及采收等各个阶段对鲜食菊花棚内盆栽技 术进行全面试验 形成了鲜食菊花设施大棚绿色高 产盆栽技术 应用该技术 可提升鲜食菊花的品质 提高精品菊花率 减少病虫害发生 节约人工成本 促进当地菊花生产的绿色化 标准化和产业化发展 带动花农增产增收 现总结介绍如下 1 品种选择 过桥米线用的鲜食菊花 要求所栽培的菊花品 种口感清甜 株型紧凑 花大叶肥且花色艳丽 适合 盆栽的鲜食菊花品种很多 比较适宜的品种是春日 剑山 骏河金杯 国华尊敬 国华武勇 敦煌宝光等 2 扦插育苗 2 1 配制扦插基质 扦插基质用草炭与珍珠岩按 2 1的体积比配制而成 基质配制好后平铺在50孔 的穴盘中 这样菊花在扦插期间发出的根系更为发 达 带基质移栽成活率更高 并且后续植株生长更健 壮 生长管理更方便 2 2 扦插 蒙自市食用菊花在4月中旬扦插 从越 冬母株上选取不带病且未木质化的菊花枝条 摘除 多余的叶片 在枝条节间下方用消过毒的刀片将插 穗底部切平 每段枝条保留1个叶芽和1个顶芽 之 后将其放在生根粉溶液中浸泡 2 个小时即可扦插 扦插前先用直径小于 1 cm 的小棍在穴盘中心插 1 个深约4 cm的小孔 然后将菊花枝条放进穴盘小孔 内 将附近的基质压紧 之后围绕根部喷水 要求喷 湿喷透 最后搭建遮阳棚 2 3 扦插后的管理 扦插后每天浇水 1 次 当上 部叶芽生出后间隔 2 天浇水 1 次 清晨 下午可以 适当见阳光 但需注意扦插苗不能萎蔫 棚内温度 不能超过 30 晚上可以敞开遮阳棚 扦插后 2 周 可以多见阳光但应避免强光直接照射 尤其中 午暴晒时需适当遮阴 扦插后 3 周枝条生根 这时 候要控水 浇水不能过勤 以避免生长过快 也可将 幼苗移至散射光处炼苗 1 周左右 同时注意避开强 光直射 3 配制盆栽营养土 盆栽菊花营养土用草炭土 红土 椰糠 珍珠岩 有机肥按4 3 1 1 1的比例混合配制而成 有机肥要 经过充分发酵腐熟 营养土配制好后将其堆成馒头 形并覆盖塑料布待用 使用前1周进行杀菌 消毒 杀虫等 盆栽营养土一般在4月份准备完毕 4 起苗出圃 5 月中下旬当菊花苗高 8 12 cm 长出 5 8 片 蒙自市鲜食菊花设施大棚 绿色高产盆栽技术 洪健康 普亚楠 范汝明 佘绍勇 宗 迪 云南省红河哈尼族彝族自治州农业科学院 云南 蒙自 661199 中图分类号 S682 1 1 文献标识码 B 文章编号 1002 381X 2023 01 0041 02 收稿日期 2022 08 18 作者简介 洪健康 正高级农艺师 主要从事园艺作物栽培研究与农业技术推广工作 E mail hhznkshjk 园艺作物 41 中国农技推广 2023年第 1期 China Agricultural Technology Extension 2023 Vol 39 No 1 杂志社尚存有少量的1996年以来历年 中国植保导刊 中国农技推广 杂志合订 本 数量有限 欲购从速 联系人 韩 梅 电 话 010 59194121 欢迎订购 中国植保导刊 中国农技推广 杂志合订本 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null null null null null null null null null null null null null null null null null null null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null null null null null null null null null null null null null null null null null null 叶时 选择无病虫害 健壮的菊苗出圃 起苗移栽前 2天不再浇水 以便做到带土移栽 5 移栽定植 蒙自市盆栽食用菊花移栽在 5 月中下旬进行 移栽前 2 3 天将营养土装入花盆内 然后浇透水 选择阴雨天或晴天傍晚进行移栽 花盆直径一般为 25 30 cm 每盆定植1株 移栽后浇足定根水 定植 后将花盆移入设施大棚内 每垄摆放 3 4 盆 设施 大棚应建在地势高 不积水的地方 6 定植后的管理 6 1 水分管理 菊花耐旱不耐涝 生长期间保持不 干不浇水的原则 一般在定植后至现花蕾前每 6 7 天浇水 1 次 每次浇水需浇足浇透 现花蕾后 一般 每 4 5 天浇水 1 次 每次浇水需浇足浇透 开花后 应适当控水 减少浇水次数 一般每 10 天左右浇水 1次 这样可以改善菊花花瓣的食用口感 提高菊花 食用品质 6 2 施肥管理 食用菊花定植成活后 每周浇施浓 度为0 10 0 15 的尿素水溶液1次 促进营养生 长 进入8月后随着植株侧芽的发育出现大量分枝 为促进生殖生长 每10天左右浇施浓度为0 15 0 20 的水溶性复合肥 N P 2 O 5 K 2 O 20 20 20 下同 1 次 共 3 次 并可同时喷施 0 20 的磷酸二氢钾 水溶液 10月中下旬食用菊花开花前 为保证鲜食 菊花口感 每两周用浓度为0 20 左右的水溶性复 合肥浇施1次 6 3 温湿度管理 鲜食菊花生长的适宜温度为 15 25 棚内温度低于 8 时需要关闭顶棚升 温 高于 28 则需要打开顶棚降温 白天棚内湿度 超过 75 时需适当开棚进行通风降湿 以利食用菊 花生长 6 4 摘心 绑枝 食用菊花生长期间要进行 2 次 摘心 在定植后 15 天 菊花苗长出约完全展开的 8 片叶时进行第 1 次摘心 此次是摘去顶芽 去除底 部老叶 仅保留 3 个健壮的侧枝 在植株侧枝长至 花盆边缘 约 5 片叶时进行第 2 次摘心 每个侧枝 保留 3 5 个芽 第 2 次摘心后用细竹竿和绳子将菊 花侧枝竖直固定 防止倒伏 摘心应选择在晴朗天 气进行 阴雨天气伤口易腐烂 易发生霉病 不宜摘 心 鲜食菊花经过 2 次摘心后 每株可采收花朵 10 15 朵 与不摘心或 1 次摘心的比较产量略低 但花朵均匀 花色艳丽 商品性好 符合鲜食标准 6 5 病虫害防治 盆栽食用菊花的病害较少 虫害 主要是蚜虫 菊叶螨 叶螨等 可采用物理防治 生物 防治和化学防治相结合进行综合防治 物理防治 可 在大棚内悬挂黄板防治蚜虫 菊叶螨 每 100 m 2 大 棚需悬挂黄板8 10张 生物防治 每100 m 2 大棚投 放捕食螨50只防治叶螨 每100 m 2 大棚投放瓢虫 50只防治蚜虫 化学防治 应选用高效 低毒 低残 留的药剂 如轮换交替施用吡虫啉 氯氰菊酯 阿维 菌素等防治蚜虫 菊叶螨 叶螨 以延缓害虫产生抗 药性 注意药剂防治时不得使用禁用农药 并严格遵 守农药安全间隔期使用规定 7 采收 蒙自市鲜食菊花现蕾时间在 9 月下旬至 10 月中旬 10 月上旬至 11 月上旬即可开花 当花朵 盛开花瓣平直 有 80 花心散开 花色鲜艳时即可 采收 若花朵用于市内各大餐馆鲜食 在成熟期内 可根据订单需要随时采收 为方便包装和运输 可 选在晴天午后在花朵表面的露水风干后采收 采 收时按大小不同分开 以便于加工 保证质量 否 则容易腐烂 变质 色逊 质差 蒙自市鲜食菊花采 收期一般为 2 个月左右 头茬花一般在 10 月底采 收 经 2 周后采收二茬花 不同的鲜食菊花品种采 收茬数不一样 一般可连续采收 2 4 茬 直至 12 月采收完毕 参考文献 1 张荣东 中国古代菊花文化研究 D 南京 南京师范 大学 2008 园艺作物 42
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