甲壳素对草莓生长及果实品质的影响.pdf

48 中 国 果 树 2022 12 48 51 本 文 于 2022 03 08 收 到 2022 04 05 收 到 修 改 稿 山 东 省 果 品 产 业 技 术 体 系 栽 培 与 土 肥 岗 位 SDAIT 06 04 山 东 省 科 技 特 派 员 行 动 计 划 项 目 2020KJTPY076 罗 彤 秋 E mail luotq0 肖 伟 李 玲 为 通 信 作 者 E mail gulight986918 lilingsdau DOI 1 0 16626 ki issn1000 8047 2022 12 009 甲壳 素对草 莓生长 及果实 品质的 影响 罗 彤 秋 1 杨 立 莹 1 王 馨 1 黄 宁 旺 1 蒋 琪 玮 1 毕 德 刚 2 杜 桂 英 3 王 伟 4 肖 伟 1 李 玲 1 1 山东农业大学园艺科学与工程学院 作物生物学国家重点实验室 山东果蔬优质高效生产协同创新中心 泰安 271018 2 泰安市岱岳区职业中等专业学校 3 日照市五莲县农业农村局 4 临沂市平邑县平邑街道办事处农业综合服务中心 摘 要 以雪里香草莓为试验材料 探究开花期 坐果期喷施不同浓度甲壳素对草莓生长 产量和果实品质 的影响 结果表明 喷施 0 4 g L 甲壳素可显著促进草莓生长 提升果实品质 与 CK 相比 草莓茎粗提高了 15 56 草莓 单果 重和 产量分别增 加了 10 18 和 12 16 草 莓果 实可溶性蛋 白含 量 总酚 含量 类黄 酮含 量分别 提高 了 21 05 18 59 11 39 综上 从 草莓开花期开始 每隔 7 d 喷施 1 次 0 4 g L 甲壳素 连续喷施 4 次是提高草 莓产量 改善草莓果实品质 提高抗氧化活性物质含量的最优处理 关键词 草莓 甲壳素 产量 果实品质 抗氧化物 中图分类号 S 668 4 文献标志码 A 文章编号 1000 8047 2022 12 0048 04 草 莓 Fragaria ananassa Duch 为 蔷 薇 科 草 莓 属 多 年 生 草 本 植 物 被 誉 为 水 果 皇 后 1 草 莓 营 养 丰 富 富 含 维 生 素 C 花 青 素 黄 酮 单 宁 类 等 抗 氧 化 物 质 2 抗 氧 化 能 力 是 桃 梨 苹 果 番 茄 猕 猴 桃 等 园 艺 作 物 的 2 11 倍 3 5 目 前 草 莓 已 实 现 专 业 化 规 模 化 设 施 栽 培 由 于 大 棚 保 温 性 能 差 在 种 植 过 程 中 极 容 易 受 到 外 界 天 气 变 化 的 影 响 草 莓 叶 片 花 器 和 幼 果 很 容 易 受 到 冬 季 低 温 冻 害 4 7 影 响 草 莓 正 常 生 长 导 致 果 实 产 量 及 品 质 下 降 为 弥 补 低 温 胁 迫 对 草 莓 的 影 响 生 产 中 应 加 强 设 施 管 理 增 施 有 机 肥 和 叶 面 肥 来 提 高 草 莓 产 量 和 果 实 品 质 甲 壳 素 是 仅 次 于 纤 维 素 的 第 二 大 高 分 子 化 合 物 具 有 来 源 广 泛 资 源 丰 富 的 特 点 甲 壳 素 及 其 衍 生 物 壳 聚 糖 由 于 其 良 好 的 生 物 相 容 性 和 广 谱 抗 菌 性 以 及 无 色 无 味 安 全 无 毒 等 特 性 可 作 为 土 壤 改 良 剂 植 物 生 长 调 节 剂 和 抗 寒 剂 等 被 广 泛 应 用 于 农 业 中 而 且 已 在 多 种 农 作 物 上 得 到 了 验 证 8 近 年 来 国 内 外 许 多 学 者 分 别 将 甲 壳 素 及 其 衍 生 物 在 草 莓 葡 萄 黄 瓜 西 瓜 和 猕 猴 桃 等 作 物 上 进 行 了 应 用 研 究 结 果 均 表 明 施 用 甲 壳 素 及 其 衍 生 物 可 在 一 定 程 度 上 促 进 生 长 提 高 产 量 和 改 善 品 质 9 13 目 前 已 有 研 究 表 明 使 用 甲 壳 素 可 以 克 服 草 莓 连 作 障 碍 9 但 当 前 喷 施 甲 壳 素 在 草 莓 产 量 和 果 实 品 质 等 相 关 指 标 上 的 研 究 则 鲜 见 报 道 因 此 本 研 究 以 雪 里 香 草 莓 为 试 验 材 料 喷 施 清 水 加 等 量 弱 酸 为 对 照 使 用 不 同 浓 度 甲 壳 素 叶 面 喷 施 草 莓 研 究 其 对 草 莓 生 长 产 量 果 实 品 质 及 抗 氧 化 活 性 物 质 的 影 响 探 究 甲 壳 素 对 草 莓 的 作 用 及 合 理 喷 施 浓 度 为 喷 施 甲 壳 素 提 高 草 莓 产 量 及 果 实 品 质 的 推 广 应 用 提 供 理 论 依 据 和 技 术 支 持 1 材料 与方法 1 1 试 验 材 料 试 验 于 2021 年 在 山 东 农 业 大 学 园 艺 试 验 站 进 行 供 试 草 莓 品 种 为 雪 里 香 采 用 匍 匐 茎 育 苗 于 子 苗 生 长 50 d 后 进 行 定 植 采 用 无 土 栽 培 方 式 每 个 基 质 袋 袋 内 为 椰 糠 栽 植 2 行 每 行 4 株 株 距 15 20 cm 共 栽 植 200 株 草 莓 苗 肥 料 为 甲 壳 素 叶 面 肥 1 2 试 验 设 计 试 验 共 设 置 5个 处 理 喷 施 0 1 g L甲 壳 素 T1 0 2 g L 甲 壳 素 T2 0 4 g L 甲 壳 素 T3 0 8 g L 甲 壳 素 T4 以 喷 施 纯 水 加 等 量 弱 酸 为 对 照 CK 不 同 浓 度 甲 壳 素 用 等 量 弱 酸 溶 解 后 加 水 稀 释 每 40 株 草 莓 苗 为 1 个 处 理 在 草 莓 开 花 期 和 坐 果 期 将 不 同 浓 度 的 甲 壳 素 均 匀 喷 洒 在 叶 片 上 以 叶 面 滴 水 为 度 每 隔 7 d 喷 施 1 次 连 续 喷 施 4 次 49中 国 果 树 2022 12 48 51 本 文 于 2022 03 08 收 到 2022 04 05 收 到 修 改 稿 山 东 省 果 品 产 业 技 术 体 系 栽 培 与 土 肥 岗 位 SDAIT 06 04 山 东 省 科 技 特 派 员 行 动 计 划 项 目 2020KJTPY076 罗 彤 秋 E mail luotq0 肖 伟 李 玲 为 通 信 作 者 E mail gulight986918 lilingsdau DOI 1 0 16626 ki issn1000 8047 2022 12 009 甲壳 素对草 莓生长 及果实 品质的 影响 罗 彤 秋 1 杨 立 莹 1 王 馨 1 黄 宁 旺 1 蒋 琪 玮 1 毕 德 刚 2 杜 桂 英 3 王 伟 4 肖 伟 1 李 玲 1 1 山东农业大学园艺科学与工程学院 作物生物学国家重点实验室 山东果蔬优质高效生产协同创新中心 泰安 271018 2 泰安市岱岳区职业中等专业学校 3 日照市五莲县农业农村局 4 临沂市平邑县 平邑街道办事处农业综合服务中心 摘 要 以雪里香草莓为试验材料 探究开花期 坐果期喷施不同浓度甲壳素对草莓生长 产量和果实品质 的影响 结果表明 喷施 0 4 g L 甲壳素可显著促进草莓生长 提升果实品质 与 CK 相比 草莓茎粗提高了 15 56 草莓 单果 重和 产量分别增 加了 10 18 和 12 16 草 莓果 实可溶性蛋 白含 量 总酚 含量 类黄 酮含 量分别 提高 了 21 05 18 59 11 39 综上 从草莓开花期开始 每隔 7 d 喷施 1 次 0 4 g L 甲壳素 连续喷施 4 次是提高草 莓产量 改善草莓果实品质 提高抗氧化活性物质含量的最优处理 关键词 草莓 甲壳素 产量 果实品质 抗氧化物 中图分类号 S 668 4 文献标志码 A 文章编号 1000 8047 2022 12 0048 04 草 莓 Fragaria ananassa Duch 为 蔷 薇 科 草 莓 属 多 年 生 草 本 植 物 被 誉 为 水 果 皇 后 1 草 莓 营 养 丰 富 富 含 维 生 素 C 花 青 素 黄 酮 单 宁 类 等 抗 氧 化 物 质 2 抗 氧 化 能 力 是 桃 梨 苹 果 番 茄 猕 猴 桃 等 园 艺 作 物 的 2 11 倍 3 5 目 前 草 莓 已 实 现 专 业 化 规 模 化 设 施 栽 培 由 于 大 棚 保 温 性 能 差 在 种 植 过 程 中 极 容 易 受 到 外 界 天 气 变 化 的 影 响 草 莓 叶 片 花 器 和 幼 果 很 容 易 受 到 冬 季 低 温 冻 害 4 7 影 响 草 莓 正 常 生 长 导 致 果 实 产 量 及 品 质 下 降 为 弥 补 低 温 胁 迫 对 草 莓 的 影 响 生 产 中 应 加 强 设 施 管 理 增 施 有 机 肥 和 叶 面 肥 来 提 高 草 莓 产 量 和 果 实 品 质 甲 壳 素 是 仅 次 于 纤 维 素 的 第 二 大 高 分 子 化 合 物 具 有 来 源 广 泛 资 源 丰 富 的 特 点 甲 壳 素 及 其 衍 生 物 壳 聚 糖 由 于 其 良 好 的 生 物 相 容 性 和 广 谱 抗 菌 性 以 及 无 色 无 味 安 全 无 毒 等 特 性 可 作 为 土 壤 改 良 剂 植 物 生 长 调 节 剂 和 抗 寒 剂 等 被 广 泛 应 用 于 农 业 中 而 且 已 在 多 种 农 作 物 上 得 到 了 验 证 8 近 年 来 国 内 外 许 多 学 者 分 别 将 甲 壳 素 及 其 衍 生 物 在 草 莓 葡 萄 黄 瓜 西 瓜 和 猕 猴 桃 等 作 物 上 进 行 了 应 用 研 究 结 果 均 表 明 施 用 甲 壳 素 及 其 衍 生 物 可 在 一 定 程 度 上 促 进 生 长 提 高 产 量 和 改 善 品 质 9 13 目 前 已 有 研 究 表 明 使 用 甲 壳 素 可 以 克 服 草 莓 连 作 障 碍 9 但 当 前 喷 施 甲 壳 素 在 草 莓 产 量 和 果 实 品 质 等 相 关 指 标 上 的 研 究 则 鲜 见 报 道 因 此 本 研 究 以 雪 里 香 草 莓 为 试 验 材 料 喷 施 清 水 加 等 量 弱 酸 为 对 照 使 用 不 同 浓 度 甲 壳 素 叶 面 喷 施 草 莓 研 究 其 对 草 莓 生 长 产 量 果 实 品 质 及 抗 氧 化 活 性 物 质 的 影 响 探 究 甲 壳 素 对 草 莓 的 作 用 及 合 理 喷 施 浓 度 为 喷 施 甲 壳 素 提 高 草 莓 产 量 及 果 实 品 质 的 推 广 应 用 提 供 理 论 依 据 和 技 术 支 持 1 材料 与方法 1 1 试 验 材 料 试 验 于 2021 年 在 山 东 农 业 大 学 园 艺 试 验 站 进 行 供 试 草 莓 品 种 为 雪 里 香 采 用 匍 匐 茎 育 苗 于 子 苗 生 长 50 d 后 进 行 定 植 采 用 无 土 栽 培 方 式 每 个 基 质 袋 袋 内 为 椰 糠 栽 植 2 行 每 行 4 株 株 距 15 20 cm 共 栽 植 200 株 草 莓 苗 肥 料 为 甲 壳 素 叶 面 肥 1 2 试 验 设 计 试 验 共 设 置 5个 处 理 喷 施 0 1 g L甲 壳 素 T1 0 2 g L 甲 壳 素 T2 0 4 g L 甲 壳 素 T3 0 8 g L 甲 壳 素 T4 以 喷 施 纯 水 加 等 量 弱 酸 为 对 照 CK 不 同 浓 度 甲 壳 素 用 等 量 弱 酸 溶 解 后 加 水 稀 释 每 40 株 草 莓 苗 为 1 个 处 理 在 草 莓 开 花 期 和 坐 果 期 将 不 同 浓 度 的 甲 壳 素 均 匀 喷 洒 在 叶 片 上 以 叶 面 滴 水 为 度 每 隔 7 d 喷 施 1 次 连 续 喷 施 4 次 罗 彤 秋 杨 立 莹 王 馨 等 甲 壳 素 对 草 莓 生 长 及 果 实 品 质 的 影 响 1 3 测 定 项 目 及 方 法 1 3 1 生 长 指 标 的 测 定 草 莓 生 长 指 标 测 定 参 照 草 莓 种 质 资 源 描 述 规 范 和 数 据 标 准 14 测 量 其 茎 粗 冠 径 和 株 高 1 3 2 产 量 的 计 算 在 果 实 成 熟 期 采 摘 3 次 每 次 摘 5 10 个 成 熟 度 90 以 上 的 果 实 使 用 分 析 天 平 称 量 单 果 重 667 m 2 种 植 密 度 为 8 000 株 生 长 季 平 均 单 株 结 果 13 1 个 根 据 公 式 计 算 667 m 2 产 量 667 m 2 产量 k g 平 均单株结 果数 平均 单果重 种 植密 度 1 3 3 果 实 品 质 的 测 定 1 果 实 理 化 指 标 的 测 定 采 用 考 马 斯 亮 蓝 染 色 法 15 测 定 可 溶 性 蛋 白 含 量 使 用 PAL 1 数 显 折 射 仪 日 本 ATAGO 公 司 测 定 可 溶 性 固 形 物 含 量 采 用 蒽 酮 比 色 法 15 测 定 可 溶 性 糖 含 量 采 用 氢 氧 化 钠 滴 定 法 15 测 定 可 滴 定 酸 含 量 2 果 实 抗 氧 化 活 性 物 质 的 测 定 采 用 分 光 光 度 法 15 测 定 维 生 素 C 含 量 采 用 曹 建 康 等 15 的 方 法 测 定 总 酚 类 黄 酮 花 青 素 含 量 1 4 数 据 处 理 采 用 Microsoft Excel 2019 软 件 进 行 数 据 处 理 采 用 SPSS 24 0 软 件 进 行 差 异 显 著 性 分 析 2 结果 与分析 2 1 不 同 浓 度 甲 壳 素 对 草 莓 植 株 生 长 指 标 的 影 响 由 表 1 可 知 随 着 甲 壳 素 浓 度 的 增 加 草 莓 植 株 茎 粗 冠 径 株 高 均 呈 先 上 升 后 下 降 的 趋 势 各 处 理 茎 粗 较 CK 均 显 著 提 高 其 中 T2 处 理 茎 粗 最 大 较 CK 提 高 了 16 21 各 处 理 冠 径 也 均 高 于 CK 其 中 T3 处 理 与 CK 差 异 显 著 各 处 理 株 高 与 CK 差 异 均 不 显 著 其 中 T3 处 理 最 大 表 1 不同 浓度甲壳 素对草 莓植株生长指标 的影响 处 理 茎 粗 mm 冠 径 cm 株 高 cm T1 19 27 0 62 a 30 24 1 04 b 21 53 0 61 a T2 19 79 0 48 a 31 66 0 67 ab 21 95 0 37 a T3 19 68 0 39 a 32 67 0 86 a 22 44 0 51 a T4 19 34 0 37 a 31 84 0 70 ab 21 62 0 39 a CK 17 03 0 76 b 30 10 0 87 b 21 99 0 61 a 注 同 列 数 据 后 不 同 小 写 字 母 表 示 各 处 理 间 差 异 显 著 P 0 05 下 表 同 2 2 不 同 浓 度 甲 壳 素 对 草 莓 产 量 的 影 响 如 图 1 所 示 随 着 甲 壳 素 浓 度 的 增 加 草 莓 平 均 单 果 重 和 产 量 均 呈 先 增 加 后 减 少 的 趋 势 说 明 甲 壳 素 对 草 莓 平 均 单 果 重 和 产 量 的 提 高 具 有 促 进 作 用 T3 处 理 的 平 均 单 果 重 和 产 量 均 高 于 其 他 处 理 较 CK 分 别 提 高 了 10 18 和 12 16 图 1 不 同 浓 度 甲 壳 素 对 草 莓 产 量 的 影 响 2 3 不 同 浓 度 甲 壳 素 对 草 莓 果 实 品 质 的 影 响 2 3 1 甲 壳 素 对 草 莓 果 实 理 化 指 标 的 影 响 由 表 2 可 知 随 着 甲 壳 素 浓 度 的 增 加 草 莓 的 可 溶 性 蛋 白 含 量 可 溶 性 糖 含 量 糖 酸 比 均 呈 先 上 升 后 下 降 的 趋 势 可 滴 定 酸 含 量 呈 先 下 降 后 上 升 的 趋 势 而 可 溶 性 固 形 物 含 量 呈 上 升 趋 势 其 中 T3 处 理 可 溶 性 蛋 白 含 量 较 CK 显 著 提 高 了 21 05 甲 壳 素 对 于 可 滴 定 酸 含 量 没 有 显 著 影 响 T4 处 理 可 溶 性 固 形 物 含 量 相 对 于 T1 处 理 显 著 提 高 了 19 56 甲 壳 素 对 于 可 溶 性 糖 含 量 没 有 显 著 影 响 但 T2 处 理 可 溶 性 糖 含 量 最 高 较 CK 提 高 了 49 34 甲 壳 素 对 于 糖 酸 比 有 显 著 影 响 T2 处 理 糖 酸 比 最 大 较 CK 提 高 了 58 91 综 合 分 析 不 同 浓 度 甲 壳 素 对 草 莓 果 实 品 质 的 影 响 T3 处 理 整 体 提 升 效 果 最 佳 增 加 了 草 莓 的 风 味 口 感 表 2 不同 浓度 甲壳 素对草 莓果实 理化指标 的影响 处 理 可 溶 性 蛋 白 含 量 mg g 可 溶 性 固 形 物 含 量 可 溶 性 糖 含 量 可 滴 定 酸 含 量 糖 酸 比 T1 0 21 0 01 b 7 67 0 17 b 6 09 1 01 a0 47 0 03 a 12 96 1 47 bc T2 0 21 0 00 b 8 67 0 17 ab 7 96 0 94 a0 47 0 07 a 16 94 0 80 a T3 0 23 0 01 a 8 67 0 60 ab 6 74 1 00 a0 43 0 03 a 15 67 1 68 ab T4 0 21 0 01 b 9 17 0 33 a 5 46 0 69 a0 57 0 07 a 9 58 1 14 c CK 0 19 0 01 b 8 67 0 60 ab 5 33 0 91 a0 50 0 06 a 10 66 1 02 c 2 3 2 甲 壳 素 对 草 莓 抗 氧 化 活 性 物 质 的 影 响 如 图 2 所 示 随 着 甲 壳 素 浓 度 的 增 加 草 莓 的 维 生 素 C 含 量 整 体 呈 上 升 趋 势 总 酚 类 黄 酮 花 青 素 含 量 整 体 均 呈 先 上 升 后 下 降 的 趋 势 其 中 T4 处 理 草 莓 的 维 生 素 C 含 量 最 高 较 CK 显 著 提 高 了 23 29 T3 处 理 总 酚 含 量 和 类 黄 酮 含 量 均 最 高 分 别 较 CK 提 高 了 18 59 和 11 39 T2 处 理 花 青 素 含 量 最 高 较 CK 提 高 了 10 71 50 罗 彤 秋 杨 立 莹 王 馨 等 甲 壳 素 对 草 莓 生 长 及 果 实 品 质 的 影 响 图 2 不 同 浓 度 甲 壳 素 对 草 莓 抗 氧 化 活 性 物 质 含 量 的 影 响 3 讨论和结论 甲 壳 素 来 源 广 泛 安 全 无 毒 不 污 染 环 境 且 使 用 方 便 被 广 泛 应 用 于 农 业 中 8 本 研 究 发 现 喷 施 不 同 浓 度 的 甲 壳 素 后 草 莓 植 株 茎 粗 植 株 冠 径 和 株 高 均 不 同 程 度 地 提 高 其 中 0 4 g L 甲 壳 素 处 理 的 草 莓 生 长 指 标 达 到 最 优 这 与 前 人 对 甲 壳 素 的 研 究 结 果 相 似 16 21 这 是 由 于 甲 壳 素 含 N 量 高 C N 低 可 以 用 作 有 机 肥 或 土 壤 改 良 剂 以 促 进 作 物 生 长 16 Parada 等 17 研 究 表 明 施 用 甲 壳 素 纳 米 纤 维 处 理 甘 蓝 和 草 莓 促 进 了 甘 蓝 和 草 莓 植 株 的 生 长 Kim 等 18 研 究 表 明 使 用 壳 聚 糖 处 理 甜 罗 勒 其 高 度 和 鲜 重 分 别 显 著 增 加 了 约 17 和 12 然 而 在 较 高 的 壳 聚 糖 浓 度 处 理 后 甜 罗 勒 的 生 长 平 稳 下 降 Barka 等 19 研 究 表 明 对 葡 萄 施 用 不 同 浓 度 壳 聚 糖 后 葡 萄 生 长 指 标 呈 现 先 增 加 后 减 小 的 趋 势 这 与 本 研 究 结 果 一 致 这 可 能 是 因 为 甲 壳 素 及 其 衍 生 物 壳 聚 糖 富 含 C N 元 素 被 微 生 物 分 解 利 用 可 作 为 植 物 生 长 的 营 养 物 质 同 时 甲 壳 素 可 以 改 善 土 壤 中 的 微 生 物 体 系 有 利 于 有 益 微 生 物 的 生 长 改 善 土 壤 的 团 粒 结 构 20 王 艳 芳 等 21 研 究 发 现 连 作 条 件 下 甲 壳 素 对 平 邑 甜 茶 幼 苗 生 长 和 土 壤 环 境 起 积 极 影 响 使 得 平 邑 甜 茶 植 株 根 际 微 生 物 活 性 和 多 样 性 得 到 改 善 同 时 平 邑 甜 茶 幼 苗 株 高 生 长 得 到 提 高 本 研 究 发 现 喷 施 不 同 浓 度 甲 壳 素 后 草 莓 的 平 均 单 果 重 均 不 同 程 度 地 提 高 增 加 了 草 莓 产 量 其 中 0 4 g L 甲 壳 素 处 理 平 均 单 果 重 最 大 由 于 甲 壳 素 能 够 诱 导 植 物 防 御 系 统 对 抗 害 虫 和 病 原 体 使 植 物 生 长 得 到 改 善 并 最 终 提 高 了 作 物 产 量 和 质 量 22 贾 圣 青 等 23 研 究 发 现 施 用 甲 壳 素 促 进 了 辣 椒 的 生 长 发 育 提 高 了 单 果 重 和 产 量 增 产 63 97 Mukta 等 24 研 究 结 果 表 明 草 莓 叶 片 施 用 壳 聚 糖 后 产 量 显 著 提 高 了 56 Falc n Rodr guez 等 25 研 究 表 明 叶 面 喷 施 壳 聚 糖 可 提 高 马 铃 薯 产 量 15 30 本 研 究 发 现 喷 施 不 同 浓 度 甲 壳 素 草 莓 可 溶 性 蛋 白 含 量 可 溶 性 固 形 物 含 量 糖 酸 比 和 可 溶 性 糖 含 量 均 不 同 程 度 地 提 高 从 而 改 善 了 草 莓 的 口 感 和 风 味 其 中 以 0 4 g L 甲 壳 素 处 理 效 果 最 佳 研 究 表 明 甲 壳 素 可 将 营 养 物 质 定 向 运 输 至 果 实 等 部 位 从 而 提 高 了 作 物 品 质 26 安 娇 等 27 研 究 表 明 软 枣 猕 猴 桃 喷 布 甲 壳 素 其 果 实 可 溶 性 固 形 物 含 量 显 著 增 加 增 加 了 碳 水 化 合 物 含 量 Shehata 等 28 研 究 表 明 叶 面 施 用 壳 聚 糖 可 促 进 黄 瓜 果 实 生 长 和 提 高 品 质 对 于 黄 瓜 植 株 的 生 长 具 有 积 极 的 促 进 作 用 Lee 等 29 研 究 发 现 脱 乙 酰 甲 壳 素 处 理 大 豆 可 增 加 大 豆 中 蛋 白 的 含 量 细 胞 的 新 陈 代 谢 过 程 中 抗 氧 化 物 质 可 保 护 机 体 避 免 受 到 自 由 基 的 伤 害 30 因 此 草 莓 抗 氧 化 物 质 的 种 类 与 含 量 对 果 实 品 质 有 重 大 影 响 本 研 究 发 现 甲 壳 素 可 以 提 高 草 莓 抗 氧 化 能 力 其 中 0 4 g L 甲 壳 素 处 理 草 莓 总 酚 含 量 和 类 黄 酮 含 量 最 高 Cho 等 31 研 究 表 明 使 用 壳 聚 糖 处 理 向 日 葵 可 使 向 日 葵 芽 中 总 酚 含 量 显 著 增 加 No 等 32 研 究 表 明 壳 聚 糖 处 理 使 豆 芽 的 维 生 素 C 含 量 增 加 了 14 Singh 等 33 研 究 发 现 壳 聚 糖 处 理 后 的 葡 萄 花 青 素 含 量 显 著 增 加 这 是 由 于 壳 聚 糖 诱 导 编 码 次 生 代 谢 途 径 关 键 酶 和 转 运 蛋 白 的 靶 基 因 发 生 修 饰 对 酚 类 化 合 物 积 累 有 促 进 作 用 甲 壳 素 对 于 草 莓 抗 氧 化 物 质 影 响 的 具 体 机 理 还 有 待 进 一 步 讨 论 本 研 究 中 0 1 g L 甲 51罗 彤 秋 杨 立 莹 王 馨 等 甲 壳 素 对 草 莓 生 长 及 果 实 品 质 的 影 响 图 2 不 同 浓 度 甲 壳 素 对 草 莓 抗 氧 化 活 性 物 质 含 量 的 影 响 3 讨论和结论 甲 壳 素 来 源 广 泛 安 全 无 毒 不 污 染 环 境 且 使 用 方 便 被 广 泛 应 用 于 农 业 中 8 本 研 究 发 现 喷 施 不 同 浓 度 的 甲 壳 素 后 草 莓 植 株 茎 粗 植 株 冠 径 和 株 高 均 不 同 程 度 地 提 高 其 中 0 4 g L 甲 壳 素 处 理 的 草 莓 生 长 指 标 达 到 最 优 这 与 前 人 对 甲 壳 素 的 研 究 结 果 相 似 16 21 这 是 由 于 甲 壳 素 含 N 量 高 C N 低 可 以 用 作 有 机 肥 或 土 壤 改 良 剂 以 促 进 作 物 生 长 16 Parada 等 17 研 究 表 明 施 用 甲 壳 素 纳 米 纤 维 处 理 甘 蓝 和 草 莓 促 进 了 甘 蓝 和 草 莓 植 株 的 生 长 Kim 等 18 研 究 表 明 使 用 壳 聚 糖 处 理 甜 罗 勒 其 高 度 和 鲜 重 分 别 显 著 增 加 了 约 17 和 12 然 而 在 较 高 的 壳 聚 糖 浓 度 处 理 后 甜 罗 勒 的 生 长 平 稳 下 降 Barka 等 19 研 究 表 明 对 葡 萄 施 用 不 同 浓 度 壳 聚 糖 后 葡 萄 生 长 指 标 呈 现 先 增 加 后 减 小 的 趋 势 这 与 本 研 究 结 果 一 致 这 可 能 是 因 为 甲 壳 素 及 其 衍 生 物 壳 聚 糖 富 含 C N 元 素 被 微 生 物 分 解 利 用 可 作 为 植 物 生 长 的 营 养 物 质 同 时 甲 壳 素 可 以 改 善 土 壤 中 的 微 生 物 体 系 有 利 于 有 益 微 生 物 的 生 长 改 善 土 壤 的 团 粒 结 构 20 王 艳 芳 等 21 研 究 发 现 连 作 条 件 下 甲 壳 素 对 平 邑 甜 茶 幼 苗 生 长 和 土 壤 环 境 起 积 极 影 响 使 得 平 邑 甜 茶 植 株 根 际 微 生 物 活 性 和 多 样 性 得 到 改 善 同 时 平 邑 甜 茶 幼 苗 株 高 生 长 得 到 提 高 本 研 究 发 现 喷 施 不 同 浓 度 甲 壳 素 后 草 莓 的 平 均 单 果 重 均 不 同 程 度 地 提 高 增 加 了 草 莓 产 量 其 中 0 4 g L 甲 壳 素 处 理 平 均 单 果 重 最 大 由 于 甲 壳 素 能 够 诱 导 植 物 防 御 系 统 对 抗 害 虫 和 病 原 体 使 植 物 生 长 得 到 改 善 并 最 终 提 高 了 作 物 产 量 和 质 量 22 贾 圣 青 等 23 研 究 发 现 施 用 甲 壳 素 促 进 了 辣 椒 的 生 长 发 育 提 高 了 单 果 重 和 产 量 增 产 63 97 Mukta 等 24 研 究 结 果 表 明 草 莓 叶 片 施 用 壳 聚 糖 后 产 量 显 著 提 高 了 56 Falc n Rodr guez 等 25 研 究 表 明 叶 面 喷 施 壳 聚 糖 可 提 高 马 铃 薯 产 量 15 30 本 研 究 发 现 喷 施 不 同 浓 度 甲 壳 素 草 莓 可 溶 性 蛋 白 含 量 可 溶 性 固 形 物 含 量 糖 酸 比 和 可 溶 性 糖 含 量 均 不 同 程 度 地 提 高 从 而 改 善 了 草 莓 的 口 感 和 风 味 其 中 以 0 4 g L 甲 壳 素 处 理 效 果 最 佳 研 究 表 明 甲 壳 素 可 将 营 养 物 质 定 向 运 输 至 果 实 等 部 位 从 而 提 高 了 作 物 品 质 26 安 娇 等 27 研 究 表 明 软 枣 猕 猴 桃 喷 布 甲 壳 素 其 果 实 可 溶 性 固 形 物 含 量 显 著 增 加 增 加 了 碳 水 化 合 物 含 量 Shehata 等 28 研 究 表 明 叶 面 施 用 壳 聚 糖 可 促 进 黄 瓜 果 实 生 长 和 提 高 品 质 对 于 黄 瓜 植 株 的 生 长 具 有 积 极 的 促 进 作 用 Lee 等 29 研 究 发 现 脱 乙 酰 甲 壳 素 处 理 大 豆 可 增 加 大 豆 中 蛋 白 的 含 量 细 胞 的 新 陈 代 谢 过 程 中 抗 氧 化 物 质 可 保 护 机 体 避 免 受 到 自 由 基 的 伤 害 30 因 此 草 莓 抗 氧 化 物 质 的 种 类 与 含 量 对 果 实 品 质 有 重 大 影 响 本 研 究 发 现 甲 壳 素 可 以 提 高 草 莓 抗 氧 化 能 力 其 中 0 4 g L 甲 壳 素 处 理 草 莓 总 酚 含 量 和 类 黄 酮 含 量 最 高 Cho 等 31 研 究 表 明 使 用 壳 聚 糖 处 理 向 日 葵 可 使 向 日 葵 芽 中 总 酚 含 量 显 著 增 加 No 等 32 研 究 表 明 壳 聚 糖 处 理 使 豆 芽 的 维 生 素 C 含 量 增 加 了 14 Singh 等 33 研 究 发 现 壳 聚 糖 处 理 后 的 葡 萄 花 青 素 含 量 显 著 增 加 这 是 由 于 壳 聚 糖 诱 导 编 码 次 生 代 谢 途 径 关 键 酶 和 转 运 蛋 白 的 靶 基 因 发 生 修 饰 对 酚 类 化 合 物 积 累 有 促 进 作 用 甲 壳 素 对 于 草 莓 抗 氧 化 物 质 影 响 的 具 体 机 理 还 有 待 进 一 步 讨 论 本 研 究 中 0 1 g L 甲 罗 彤 秋 杨 立 莹 王 馨 等 甲 壳 素 对 草 莓 生 长 及 果 实 品 质 的 影 响 壳 素 处 理 可 溶 性 固 形 物 含 量 和 维 生 素 C含 量 均 小 于 CK 这 与 前 人 研 究 结 果 不 一 致 27 32 可 能 是 0 1 g L 甲 壳 素 处 理 草 莓 植 株 自 身 基 因 原 因 导 致 具 体 原 因 仍 需 要 进 一 步 研 究 综 上 所 述 喷 施 甲 壳 素 可 促 进 草 莓 植 株 生 长 增 加 草 莓 产 量 改 善 果 实 品 质 其 中 每 隔 7 d 喷 施 1次 0 4 g L甲 壳 素 连 续 喷 施 4 次 综 合 效 果 最 佳 草 莓 单 果 重 产 量 和 可 溶 性 蛋 白 含 量 显 著 提 高 糖 酸 比 总 酚 含 量 和 类 黄 酮 含 量 最 高 改 善 了 草 莓 的 口 感 风 味 因 此 在 草 莓 生 产 上 喷 施 适 量 的 甲 壳 素 具 有 广 阔 的 推 广 前 景 参考文献 1 邓 明 琴 雷 家 军 中 国 果 树 志 草 莓 卷 北 京 中 国 林 业 出 版 社 2005 2 Tulipani S Mezzetti B Capocasa F et al Antioxidants phenolic compounds and nutritional quality of different strawberry genotypes Journal of Agricultural and Food Chemistry 2008 56 3 696 704 3 Tavarini S Degl Innocenti E Remorini D et al Antioxidant capacity ascorbic acid total phenols and carotenoids changes during harvest and after storage of hayward kiwifruit Food Chemistry 2007 107 1 282 288 4 Wang H Cao G H Prior R L Total antioxidant capacity of fruits Journal of Agricultural and Food Chemistry 1996 44 3 701 705 5 Meyers K J Watkins C B Pritts M P et al Antioxidant and antiproliferative activities of strawberries Journal of Agricultural and Food Chemistry 2003 51 23 6887 6892 6 罗 娅 汤 浩 茹 张 勇 低 温 胁 迫 对 草 莓 叶 片 SOD 和 AsA GSH 循 环 酶 系 统 的 影 响 园 艺 学 报 2007 34 6 1405 1410 7 王 静 赵 密 珍 于 红 梅 等 低 温 胁 迫 下 草 莓 花 半 致 死 温 度 的 研 究 江 西 农 业 大 学 学 报 2012 34 2 255 258 8 蒋 小 姝 莫 海 涛 苏 海 佳 等 甲 壳 素 及 壳 聚 糖 在 农 业 领 域 方 面 的 应 用 中 国 农 学 通 报 2013 29 6 170 174 9 孙 明 伟 邹 永 洲 芮 法 富 等 甲 壳 素 对 克 服 日 光 温 室 草 莓 连 作 障 碍 的 效 果 研 究 中 国 果 菜 2019 39 2 23 26 43 10 赵 新 节 孙 玉 霞 管 雪 强 等 甲 壳 素 在 葡 萄 上 的 应 用 试 验 中 外 葡 萄 与 葡 萄 酒 2006 3 25 28 11 罗 兵 徐 朗 莱 孙 海 燕 壳 聚 糖 对 黄 瓜 品 质 和 产 量 的 影 响 南 京 农 业 大 学 学 报 2004 27 1 20 23 12 芮 法 富 孙 明 伟 马 洪 涛 等 甲 壳 素 对 日 光 温 室 西 瓜 蔓 枯 病 及 品 质 的 影 响 现 代 农 业 科 技 2021 3 110 111 115 13 Scortichini M Field efficacy of chitosan to control Pseudomonas syringae pv actinidiae the causal agent of kiwifruit bacterial canker European Journal of Plant Pathology 2014 140 4 887 892 14 赵 密 珍 草 莓 种 质 资 源 描 述 规 范 和 数 据 标 准 北 京 中 国 农 业 出 版 社 2006 15 曹 建 康 姜 微 波 赵 玉 梅 果 蔬 采 后 生 理 生 化 实 验 指 导 北 京 中 国 轻 工 业 出 版 社 2007 16 Egusa M Matsui H Urakami T et al Chitin nanofi