北方温室羊肚菌畦床四段法培养技术.pdf

北 null 方 null 园 null 艺 nullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 实用技术 第一作者简介 牛长满 nullnullnullnull null 男 硕士 副教授 现主要从事 食用菌驯化栽培等研究工作 null nullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull 责任作者 陈杏禹 nullnullnullnull null 女 硕士 教授 现主要从事设 施园艺蔬菜栽培等研 究 工 作 null nullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnull 基金项目 辽宁农业职业技术学院资助项目 nullnullnullnullnullnullnullnullnull null nullnull 辽宁省兴辽英才资助项目 nullnullnullnullnullnullnullnull 收稿日期 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 北方温室羊肚菌畦床四段法培养技术 牛 长 满 陈 杏 禹 杨 晓 菊 刘 null 迪 辽宁农业职业技术学院 辽宁 营口 nullnullnullnullnullnull nullnull 摘 null 要 为推广北方温室羊肚菌畦床四段法培养技术 研究了温室内部畦床 喷灌设备 通风换气设备等安装建造方法 以及羊肚菌栽培季节 品种选择 土壤处理 基料处理 外援 营养袋制作 播种和出菇管理等不同阶段的管理技术 并分析了该技术的推广应用价值 结 果表明 北方温室羊肚菌畦床四段法培养技术 对提高食用菌产业具有很高的经济价值和社 会推广价值 关键词 北方温室 羊肚菌 畦床 四段法培养技术 中图分类号 nullnullnullnullnullnull 文献标识码 nullnull 文章编号 nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull 羊肚菌 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 属子囊菌亚 门 盘菌纲 盘菌目 羊肚菌科 羊肚菌属 null 是我 国著名的珍稀食用菌 近年来 由于羊肚菌味道 鲜美 营养丰富 市场前景好 颇受农户和市场欢 迎 null nullnull 羊肚菌属低温型真菌 适合在冬春季栽 培 北方冬季很多温室闲置 或有些仅能生产一 些经济价值不高的农作物 为此研究了北方温室 羊肚菌畦床四段法培养技术 该技术利用冬季闲 暇农时 可有效增加农户收入 同时标准化的畦床 种植方式也可为农业观光园区提供一种方便管 理 美观实用的生产模式 有着较高的经济和社会 推广价值 nullnull 温室内部设施设备建造 nullnullnullnull 畦床的建造 nullnull 畦床采用水泥或混凝土做成的空心砖 选用 规格长宽高分别为 nullnull nullnullnullnull 和 nullnullnullnull 图 null 首 先将温室地面铺平整 之后利用该规格空心砖摆 放成内 宽 nullnull 长 度 为 nullnullnullnull 的 长 方 形 畦 床 图 null 摆放要注意空心砖的砖孔朝向水平 不可 nullnullnullnullnullnull 图 null null 空心砖示意图 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 图 null null 畦床示意图 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 图 null null 畦床布局示意图 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 朝下摆放 畦间隔 nullnullnullnull 也可根据实际情况灵活 调整 图 null 这种规格的畦床建造简易 摆放灵活 美观实用 还可增加畦内培养基质的透气性 在农业 生产和农业观光园区值得推广应用 nullnullnullnull 喷灌设备安装 羊肚菌属于喜湿性菌类 为了保障羊肚菌培 养期间对水分的需要 喷灌设备管道需合理布局 常用的布局方式有 null 种 null 梳型布局 沿畦床靠近过道侧架一条供水 主管道 离地 nullnullnullnull 左右 每隔 null 个畦床架设一根 支管道 离地 nullnullnullnull 左右 同时在支管道上每隔 nullnullnullnull 安装一个雾化喷头 保证喷水能够均匀覆 盖畦床 表 面 喷水管道整体的分布形如梳子 图 null null 图 null null 梳型布局示意图 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull 多支型布局 沿畦床中上部架一条供水 主管道 离地 nullnullnullnull 左右 在每个畦床上部再架 设 null 根支管道 方向相反 离地 nullnullnullnull 左右 同时 在支管道末端各安装一个雾化喷头 保证喷水能 够均匀覆盖畦床表面 喷水管道整体的分布形如 蜈蚣的足部排列 图 null nullnullnullnull 通风换气设备安装 羊肚菌在原基分化和出菇阶段 需要新鲜的 空气 生长环境如果通风不良 会很大程度上影响 到羊肚菌的产量和质量 因此在温室内 要科学 安装通风换气设备 保证环境中的 nullnullnull 浓度不要 太高 换气扇通常应安装在温室后墙离地 nullnullnullnull 每隔 nullnull 安装一个 可以保证达到较好的通风换 气效果 nullnull 羊肚菌畦床种植技术 nullnullnullnull 栽培季节安排 羊肚菌属于低温型真菌 生长环境温度通常 nullnullnull 北 null 方 null 园 null 艺 nullnullnullnullnullnull 月 下 null nullnullnullnullnull 图 null null 多支型布局示意图 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 在 nullnullnullnullnull 地温在 nullnullnullnullnull 较为适宜 北方地 区 nullnull 月至翌年 null 月 利用温室可方便地调节符合 羊肚菌生长的温度需求 故北方羊肚菌栽培季节 通常安排在晚秋至早春这一阶段 nullnullnullnull 品种选择 目前适合北方栽培的羊肚菌品种有六妹羊肚 菌 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 七妹羊肚菌 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 和梯 棱羊肚菌 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 等 这些品种具有一定耐 寒性 抗逆性强 符合北方冬季种植要求 null nullnull nullnullnullnull 土壤选择 处理 羊肚菌适合在砂壤土生长 选择 nullnullnullnull 左右 的表层土 清理石块 杂草等杂物 利用阳光暴晒 nullnullnullnull 之后拌入 nullnull 的草木灰或生石灰粉 为了 增加土壤透气性 最好在土壤内掺入 nullnullnull 的细炉 灰渣或珍珠岩或蛭石 充分混匀后使用 nullnullnullnull 基料选择及处理 在羊肚菌播种时 需要在开好的条沟底部先 铺一层培养原料 这样利于菌种前期萌发 该技 术选用的基料按每 nullnull null 准备 nullnullnull 秸秆碎屑 nullnullnullnullnull 麸皮 或 稻 糠 nullnullnullnullnullnullnull 氮 磷 钾 复 合 肥 nullnullnullnullnullnullnull 蔗糖 nullnullnullnullnullnullnull 生石灰粉 根据畦床的 面积称量好基料 null 首先将基料内秸秆碎屑和麸 皮等在不加水的情况下混匀 将氮磷钾复合肥 蔗 糖和生石灰粉溶于水中稀释后再均匀喷洒于拌好 的干料上 之后充分拌匀并调节好基料含水量至 nullnullnull 左右 建堆闷 nullnull 后即可使用 nullnullnullnull 外援营养袋制作 外援营养袋可以诱使土壤内羊肚菌菌丝生长 于袋内 并能持续提供给菌丝生长的营养 通常 在播种 nullnullnull 后摆放于畦面 应提前做好准备 外 援营养袋常选用 nullnullnullnullnullnullnullnullnull 规格的耐高温高 压的聚乙烯折角塑料袋 每袋约装干料 nullnullnullnullnull 按照每 nullnull null 准备好羊肚菌外援营养袋 null 袋 外援营养袋配方为 带壳干小麦粒 nullnullnull 麸 皮 nullnullnull 细土 nullnull 白糖 nullnull 石膏 nullnull 小麦粒提 前浸泡 nullnull 之后利用沸水将浸泡好的小麦粒熬 煮 nullnullnullnullnull 沥干水分后再将其与其它营养成分混 合拌匀 装袋后置于高压灭菌锅内 nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull 保压计时 nullnullnullnullnull 灭菌结束后冷凉待 用 但需要说明 外援营养袋在播种 nullnullnull 后生产 即可 不建议提前多天生产 以免造成先期污染 nullnullnullnull 播种方法 null 时间选择 北方羊肚菌播种可定在 nullnull 月 选择气温凉爽的清晨时候进行 null 场地清理消毒 畦床内 场地过道和棚脚四 周轻铺一层生石灰消毒 null 畦床填土 畦床底部先铺一层幅宽 nullnullnullnull 的白色薄地膜 之后将处理好的土壤回填于畦床 内 土壤厚度为 nullnullnullnull 左右 null 菌 种 准 备 按 照 每 nullnull null 配 套 准 备 好 nullnullnullnullnullnullnullnullnull 规格的羊肚菌栽培种 null 袋 利用消 完毒的镊子提前将菌种拨成玉米粒大小的种块 null 开沟播种 在畦床内顺长开 null 条 nullnullnullnull 宽 nullnullnullnull 第 期 nullnullnullnullnullnullnull 北 null 方 null 园 null 艺 深 nullnullnullnull 的小条沟 之后将处理好的基料于条沟 底部薄薄平铺一层 将处理好的菌种均匀撒在条 沟底部基料上 并浇一遍底水 之后覆盖回填好土 壤并耙平 打开喷雾管带喷水 nullnullnullnullnullnullnullnull 使土壤 充分湿润 最后表层再铺一层幅宽 nullnull 的黑色 地膜 图 null null 初期土表层羊肚菌菌丝 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull 四段法管理技术 null 第 null 阶段 低温养菌 羊肚菌播种后 早晚 通风 白 天 遮 荫 将 初 期 环 境 温 度 控 制 在 nullnull nullnullnull 表 层 土 壤 应 保 持 湿 润 每 隔 nullnull 环 境 喷 null 次水 每次 nullnullnullnullnull 喷水前撤去表层地膜 喷水 后再铺好 培养环境以暗光为主 约 nullnullnull 左右 土层表面可见一层灰白色菌丝冒出 图 null 这一 阶段环境温度不可高于 nullnullnull 以免其它杂菌对羊 肚菌菌丝造成不利影响 null 第 null 阶段 营养促菌 待羊肚菌菌丝冒出土 壤表面后 进入到一个关键的时期 菌丝开始分解 吸收地表的营养成分来满足其下一阶段的生长 这一阶段应将制作好的外援营养袋 按照每 nullnull null 畦面 null 袋进行排放 首先撤去黑色地膜 用小刀 于营养袋一侧划横口 null 条或划十字形划口 之后 将有划口一面紧贴地面摆在畦床土壤表面 最好 充分接触地面上已冒出的羊肚菌菌丝 该阶段 环境温度控制在 nullnullnullnullnull 湿度控制在 nullnullnull 每 隔 nullnull 在土层表面喷雾状水 以土层微微润湿为 标准 光照调节为 nullnullnullnullnullnullnullnullnull 每天午间通风换 气 该阶段维持 nullnullnullnullnullnull nullnullnull 后 土层表面羊 肚菌菌丝变得浓密并已长入外援营养袋内发满 土层菌丝颜色由灰白色逐渐形成类似白霜的菌丝 图 null null 羊肚菌菌霜期 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 形态 俗称 菌霜期 图 null null 第 null 阶段 升温促蕾 当发现土层表面羊肚 菌的菌丝处于菌霜期后 该阶段做好保温工作 环 境温度控制在 nullnullnullnullnullnull 湿度控制在 nullnullnull 左右 每天在土层表面喷 null 次雾状水 以表层土壤润湿 为标准 延长午间通风换气的时间 增加温室内的 新鲜空气 但不宜吹大的穿堂风 并同时适当增强 散射光照 调节光照至 nullnullnullnullnullnullnullnullnull 约 nullnullnull 左 右 土层表面灰白色菌丝开始由最初的 白霜 状 态逐渐从色泽上变为棕黄色 菌丝逐渐向土壤内 层隐退并出现一些粗状扭结的菌丝 便可见到从 菌丝扭结的土层有许多呈米粒大半透明的原基发 生 图 null 约 nullnull 后 米粒状原基逐步形成 nullnullnullnull nullnullnullnullnull 幼小的羊肚菌子实体 图 null null 第 null 阶段 保温出菇 当发现土层表面羊肚 菌的幼蕾出现后 该阶段环境温度控制在 nullnullnull nullnullnull 环境温度不可波动太大 避免冷空气对幼 nullnullnullnullnull 图 null null 羊肚菌原基 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull 北 null 方 null 园 null 艺 nullnullnullnullnullnull 月 下 null 图 null null 羊肚菌幼菇 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 图 nullnull null 成熟羊肚菌 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 菇造成伤害 湿度控制在 nullnullnull 左右 每天早晚在 土层表面喷 null 次雾状水 延长午间通风换气的时 间 增加温室内的新鲜空气 并同时适当增强散射 光照 调节光照至 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 幼蕾出现后 约 nullnullnull 左右即可采收羊肚菌子实体 nullnull null 鲜羊肚 菌产量可达 nullnullnullnullnullnullnullnullnull 图 nullnull nullnull 讨论与结论 北方温室羊肚菌畦床四段法培养技术 设施建 造便捷 利用畦床栽培管理羊肚菌 避免了传统农 田播种的粗放性 更加易于控制病虫害 单位面积 产量稳定 种植羊肚菌的成功率更有优势 同时该 项技术环境友好 美观实用 符合绿色生态要求 在 农业休闲观光 食用菌采摘方面有着很好的体验效 果 因此具有很高的经济价值和社会推广价值 参考文献 null null 刘春丽 刘绍雄 等 null羊肚菌新品种 中菌羊肚菌 null号 选育 null null中国食用菌 nullnullnullnull nullnull nullnull nullnullnullnullnull nullnullnull null null 李玉 null中国食用菌产业发展现状 机遇和挑战 null null菌物研 究 nullnullnullnull nullnull null nullnullnull nullnullnullnullnull null null 赵瑞 刘绍雄 马超 null我国羊肚菌产业发展现状及市场分析 null null中国食用菌 nullnullnullnull nullnull null nullnullnullnullnull null null 刘娜 宋莹 吕立涛 等 nullnull株梯棱羊肚菌菌丝生长特性研究 null null中国食用菌 nullnullnullnull nullnull null nullnullnullnullnullnull null null 杜习慧 null黑色羊肚菌支系的物种资源 生殖模式和遗传多样 性研究进展 null null菌物研究 nullnullnullnull nullnull null nullnullnull nullnullnullnullnull null null 刘福阳 王爱仙 王怡暄 等 null不同栽培种配方对羊肚菌菌 丝 菌核和分生孢子的影响 null null中国食用菌 nullnullnullnull nullnull null nullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull 第 期 nullnullnullnullnullnullnull 北 null 方 null 园 null 艺