上海地区“妮娜女王”葡萄避雨设施栽培技术.pdf

63 园艺作物 上海农业科技 杨正明 等 上海地区 妮娜女王 葡萄避雨设施栽培技术 2022 3 63 64 67 收稿日期 2021 08 24 为通信作者 上海地区 妮娜女王 葡萄避雨设施栽培技术 杨正明 1 王 贇 1 孙宇红 1 陆锦明 1 杨玉娟 2 李水根 3 1 上海市闵行区三农综合服务中心 上海 201109 2 上海羊鑫果蔬专业合作社 上海 201109 3 上海市农业科学院 上海 201403 妮娜女王 葡萄 又名 妮娜女皇 妮娜皇后 妮娜公主 是由日本农研机构果树研究所采用 安 芸津 20 号 与 安芸皇后 杂交选育出的四倍体欧 美杂交种 具有粒大质优 色泽鲜艳红亮 果实肉 质细腻 风味独特 口感极佳 耐贮藏等优点 1 上 海市闵行区于 2019 年引进 妮娜女王 葡萄进行种 植 经多年种植发现 该品种可在上海地区进行推 广应用 但是 笔者在 妮娜女王 葡萄种植实践 过程中发现 其果实着色度及整齐度表现受天气的 影响较大 例如 2021 年上海市遭遇超长梅雨季 阴 雨天数较往年增多 妮娜女王 葡萄果穗总体着色 难 且整齐度表现较差 据 2021 年 8 月上旬调查 部 分果穗只有 40 左右的果实着色 果实大小也参差 不齐 严重影响了 妮娜女王 葡萄的果实商品价 值 为解决此问题 笔者通过优化水肥管理 套袋 疏花疏果等技术和改善光照条件等 最终促进了果 实正常着色 提高了果实整齐度 在此背景下 现 笔者拟在总结 妮娜女王 葡萄在上海地区种植表 现的基础上 对改良后的 妮娜女王 葡萄避雨设 施栽培技术进行总结介绍 以供当地广大葡萄种植 户参考借鉴 进而促进 妮娜女王 葡萄在上海地 区的进一步推广种植 1 妮娜女王 葡萄在上海地区的种植表现 上海市闵行区于 2019 年引进 妮娜女王 葡萄 进行种植 通过嫩枝多枝条高位嫁接技术 将 巨 峰 葡萄改造成了 妮娜女王 在避雨设施栽培条 件下 妮娜女王 葡萄的种植表现为 嫩梢为淡黄 绿色 无茸毛 多年生成熟枝条为棕褐色 幼叶为 浅绿色 叶背无茸毛 成龄叶为绿色 较大 单叶 互生 掌状 多为 3 5 裂 厚度中等 枝条长势较 弱 萌芽力一般 抽枝能力较弱 成花力强 自然 座果率比 巨峰 葡萄略低 3 月初开始萌芽 4 月 上旬展叶 3 月下旬到 4 月下旬为新梢生长期 4 月 底为始花期 5 月初到 5 月中旬为盛花期 6 月初进 入果实第 1 次膨大期 6 月中下旬进入第 2 次果实膨 大期 7 月中旬进入果实转色期 8 月中下旬果实成 熟 10 月底开始落叶 果实发育期在 78 d 左右 属 于中晚熟品 种 盛果期的平均果穗重为 671 g 穗 长为 28 2 cm 穗宽为 13 6 cm 果实粒大饱满 可 至乒乓球大小 单粒重为 17 5 g 果肉含糖量高 达 20 3 酸度较低 肉质较硬 有奶油香味 果皮 为红色 较厚 微微有涩口感 2 妮娜女王 葡萄避雨设施栽培技术 2 1 避雨设施要求 妮娜女王 葡萄在上海地区种植 宜采用单体 大棚 要求单体大棚的宽度为 8 m 高度为 4 5 m 或连栋玻璃温室进行避雨设施栽培 且要求大棚土 壤为沙壤土 土层较厚 土壤有机质含量在 1 以上 pH 为 7 0 7 6 排水良好 同时 要求棚内葡萄种 植行距为 4 m 株距为 2 m 采用 H 型架式栽培及 水肥一体化管理 摘 要 妮娜女王 葡萄具有粒大质优 色泽鲜艳红亮 果实肉质细腻 风味独特 口感极佳 耐贮 藏等优点 可在上海地区进行推广种植 但其果实着色度及整齐度表现受天气的影响较大 为促进 妮娜女 王 葡萄在上海地区的进一步推广种植 在总结 妮娜女王 葡萄在上海地区种植表现的基础上 从嫁接 或 定植 嫁接 或定植 后管理 盛果期管理等环节 对改良后的 妮娜女王 葡萄避雨设施栽培技术进行了 总结介绍 以供广大葡萄种植户参考借鉴 关键词 妮娜女王 多枝条高位嫁接 定植 避雨设施栽培 上海地区 中图分类号 S663 1 64 2 2 定植及定植后管理 定植苗木宜采用扦插苗或嫁接苗 其中 扦插苗 应选择根系健壮 无病虫害的自根苗 嫁接苗应采 用抗性强 长势旺的葡萄品种为砧木 定植前 大棚土壤宜深翻 60 cm 以上 并结合 深翻施一次底肥 以施用有机肥为主 然后挖种 植沟 穴 于春季或秋季将幼苗挖出 进行定植 定植后 要及时进行水肥管理和整形修剪 以保证 幼苗成活和健康生长 具体管理措施为 幼苗期施 肥以施用速效氮肥为主 定植后及时设置支架 在 幼苗基部垂直插一根竹竿或立柱 将枝条进行诱引 固定 冬季进行短梢修剪 结果母枝保留 1 2 个 芽即可 2 3 嫁接及嫁接后管理 对老葡萄园进行改造升级 宜采用高枝多枝条 嫁接换种技术 具体技术为 作为砧木的葡萄 在冬季修剪时 于主干 1 2 芽处进行重截 并待翌年春梢萌发时 选取 1 个健壮的芽进行保留 其他的芽全部抹除 当 嫩梢长到 20 cm 左右时 即可开始进行嫁接 选取 妮娜女王 葡萄植株上的健壮 半木质化新梢作为 接穗 并立即去除叶片 接穗需剪取一个茎节长度 要求顶部含有一个芽点 芽尽量在中部 底部没有 芽点 接穗剪取后需立即用湿报纸包裹 并在外面 覆一层保鲜膜 可放在冰箱中冷藏保存且不超过 3 d 等待嫁接 嫁接时 将砧木嫩枝上的芽眼全部 抹除 仅保留 3 4 片叶 然后在断面中央用嫁接刀 垂直劈开长 2 3 cm 的口子 再选择与砧木粗度和 成熟度相近的 妮娜女王 葡萄接穗 采用劈接法 将接穗插入砧木中即可 嫁接后应加强树体管理 及时抹除砧木上萌发 的新芽 接穗长出新叶后代表嫁接成活 一般以 巨 峰 葡萄为砧木的嫁接成活率可达 85 以上 及时 松绑 待愈伤完全融合后 将包扎膜去除 嫁接成 活后 对 妮娜女王 葡萄植株进行常规的水肥一 体化管理 花果管理和病虫害防治即可 嫁接后第 2 年 妮娜女王 葡萄即可达到盛果期 表现为果 穗数量多 座果率较高 果实粒大饱满 2 4 盛果期管理 2 4 1 花果管理 妮娜女王 葡萄植株长势较弱 果实着色困难 需严格控制果穗数量和产量 花果管理具体措施 为 1 每个花穗保留先端 3 5 cm 左右 2 1 梢 上海农业科技 SHANGHAI AGRICULTURAL SCIENCE AND TECHNOLOGY 2022 3 保留 1 个果穗即可 3 盛花期后 用浓度为 25 mg kg 的赤霉素 GA 3 和 10 mg kg 的 CPPU 浸泡果穗 4 及时疏果 每个果穗保留 40 50 粒果实 5 及时套袋 果袋大小为 40 cm 20 cm 6 果实 第 2 次膨大后 采用枝干环剥 地面铺设反光膜 喷 施硫酸镁液等措施促进果实着色 7 控制每 667 m 2 产量在 1 200 1 500 kg 2 4 2 水肥管理 在冬季 妮娜女王 葡萄新梢萌动前施基肥 以 施用腐熟有机肥为主 在 妮娜女王 葡萄植株生 长期则采用水肥一体化管理技术 使用滴管进行施 肥和灌溉 其中 在开花前施氮素含量高的水溶性 三元复合肥 在开花后至果实膨大期施磷含量高的 水溶性复合肥 在果实软化着色期施硫酸钾肥料 均 为每隔 7 10 d 施肥 1 次 且施肥后隔 2 d 浇水 1 次 并根据天气和湿度变化 调整浇水量 水分管理具体措施为 妮娜女王 葡萄植株在 萌芽前期需水量大 需浇足水分 在花期 需控制 水分 以提高座果率 在果实膨大至转色期 需浇 足水分 在果实软化至成熟期 需控制水分 如遇 黄梅天 应注意地面排水 2 4 3 病虫害防控 具体防控措施为 在 妮娜女王 葡萄春梢萌发 前 刮去枯皮 剪除病枝 喷施 4 5 波美度石硫合 剂清园 以减少病虫害的感染源 在基肥中添加硫 磺合剂及预防病虫害发生的杀菌剂 杀虫剂 在新 梢萌动至开花前 喷施广谱性杀菌剂或 0 1 0 3 波 美度石硫合剂 两者不能混用 在花穗套袋前 喷 施广谱性杀虫剂 在果实套袋后 喷施波尔多液和 杀虫剂 两者交替使用 且使用间隔期不少于 7 d 在果实采收后 喷施波尔多液和杀虫剂 3 小结与讨论 虽然葡萄的盛果期可达 30 50 年 但是 随着 葡萄栽培年限的增加 树体老化严重 病虫害增多 会造成果实产量大幅下降 2 而采用嫁接换种技术是 目前升级改造老葡萄园品种的较佳选择 同时 前 人对葡萄嫁接技术进行相关研究发现 采用嫩枝嫁 接法比采用硬枝嫁接的成活率高 例如 刘敬域 3 对 巨峰 葡萄进行多头高接换种 成活率在 90 以上 大幅提高了葡萄的经济效 益 李世隽 4 报道了一种葡 萄多头高接换种技术 发现采用嫩枝嫁接法比硬枝 嫁接的成活率高 笔者也发现 巨峰 葡萄是优良 下转第 67 页 67 光地膜 以提高土壤温度 保持土壤水分 降低空 气湿度 减少各类病虫害的发生 提高棚内光照强 度 在葡萄新梢生长期 尽量少灌水 控制土壤水 分含量 并根据新梢长势每 667 m 2 施氮肥 10 30 kg 也可不施 在开花前 3 5 d 喷施叶面肥和 浓度为 0 3 的硼砂溶液 可与喷药结合进行 开花 期严禁灌水 在幼果如黄豆粒大小时 肥水同灌 每 667 m 2 施三元复合肥 40 80 kg 或水溶性复合肥 5 10 kg 在幼果期至转色期 每 15 20 d 肥水 同灌 1 次 前期以施用三元复合肥为主 后期以施用 钾肥 钙肥 为主 在浆果转色期 一般不灌水 若遇连续下雨 则可在滴水沟铺设地膜隔水 以防 止裂果 但若遇连续 35 高温 7 d 以上 则少量 灌水 在葡萄果实采收后 根据树势每 667 m 2 施三 元复合肥 20 40 kg 并在用药预防霜霉病的同时 添加浓度为 0 2 的磷酸二氢钾溶液同喷 连喷 1 2 次 以恢复树势 促进新梢成熟 2 4 病虫害防治 在冬季 剥除葡萄主蔓老树皮 剪去病虫枝 打 扫田间落叶 一起带出果园 以减少越冬虫卵基数 在春季葡萄绒球期 全园 包括土壤 葡萄架 喷 施 3 5 波美度石硫合剂或强力清园剂 800 倍液 注 意不要喷到薄膜 在葡萄 2 叶 1 心期 喷施噻虫嗪 1 000 2 000 倍液 啶虫脒或吡虫啉 1 500 倍液 高效氯氰菊酯 1 500 倍液防治绿盲蝽 蚜虫等 喷 施 50 多菌灵或代森锰锌 600 800 倍液防治黑痘 病 炭疽病等 在葡萄开花前 3 5 d 或具 8 10 片 叶时 喷施嘧霉胺 1 000 1 500 倍液 异菌脲 750 1 000 倍液 腐霉利 1 000 1 500 倍液防治灰霉病 穗轴枯竭病等 喷施吡虫啉 1 500 3 000 倍液 噻 虫嗪 1 000 1 500 倍液防治蓟马 喷施螨危 1 000 1 500 倍液 哒螨灵 1 500 2 000 倍液防治红蜘蛛 在葡萄套袋前 喷施保护性杀菌剂凯润 1 000 1 500 倍液 阿米西达 1 000 1 500 倍液和杀虫剂艾绿士 1 000 1 500 倍液 特福力 1 500 3 000 倍液防治 灰霉病 白粉病 白腐病 炭疽病 蓟马 粉蚧等 待 药液干后尽快套袋 在果实采收后 喷施阿克白 1 000 倍液 阿米西达 1 000 1 500 倍液 百泰 1 000 1 5 00 倍液防治白粉病 霜霉病等 喷施歼 灭乳油 3 000 倍液防治叶蝉等 2 5 采 收 新雅 葡萄在台州市采用设施避雨栽培 成 熟期为 8 月下旬至 9 月上旬 果实成熟时的可溶性 固形物含量为 16 18 果面为红色 且着色均 匀 需在 15 d 之内采收完毕 采收要求避开中午 高温 一般在晴天上午 10 时之前或下午 3 时之后 进行采收 参考文献 1 庞一波 陈剑 刘也楠 等 寒香蜜 葡萄的引种表现及省 力化配套栽培技术 J 中国南方果树 2019 48 4 133 134 2 吴江 程建徽 魏灵珠 等 省力化栽培葡萄品种新雅及其 规范化栽培技术研究 J 河北林业科技 2015 4 41 44 上海农业科技 SHANGHAI AGRICULTURAL SCIENCE AND TECHNOLOGY 2022 3 上接第 64 页 的砧木之一 采用嫩枝嫁接可提高成活率 此外 妮 娜女王 葡萄的植株长势弱 正常栽培需较长的年 限才能结果 而将其嫁接到长势强的树种上 可快 速获得生产植株 因此 通过高枝多枝条嫁接换种 妮娜女王 葡萄 可快速改造上海地区老葡萄园的 品种结构 且该方法具有投入少 见效快的优点 目前 国内关于 妮娜女王 葡萄引种栽培的研 究较少 在此背景下 笔者引进 妮娜女王 葡萄 在上海地区进行了试种 经试种发现 妮娜女王 葡萄风味品质俱佳 果大产量高 但是 妮娜女王 葡萄在上海地区种植 也具有果实着色困难 栽培 难度较大等问题 为解决此问题 笔者进行了 妮 娜女王 葡萄的配套栽培技术研究 发现通过优化 水肥管理 套袋 疏花疏果等技术和改善光照条件 等 可促进果实正常着色及提高果实整齐度 这为 妮娜女王 葡萄在上海地区的进一步推广应用奠定 了基础 参考文献 1 李明 辛守鹏 朱碧云 等 葡萄新品种妮娜女皇的引种表 现和优质栽培技术 J 落叶果树 2020 52 2 38 40 2 邓耀秋 能迅速改善葡萄品种结构的高枝嫁接法 J 现代 农业 1999 1 10 3 刘敬域 葡萄硬枝多头高接换种技术 J 落叶果树 1998 4 51 4 李世隽 李永富 谈谈葡萄的多头高接换种 嫩枝嫁接法 J 巴州科技 2000 2 5 6