基质栽培草莓品种比较及对产量品质影响_吴绍军.pdf

2438 2021 年 第 62 卷第 12 期 收 稿日期 2021 10 08 基金项目 江苏省宿迁市科技计划 L201908 作者简介 吴绍军 1982 男 山 东临沂人 助理研究员 硕士 主要从事设施西甜瓜栽培和育种研究工作 E mail 297321312 qq com 通信作者 田福发 E mail 412852946 qq com 文献著录格式 吴绍军 杨年福 沈虹 等 基质栽培草莓品种比较及对产量品质影响 J 浙江农业科学 2021 62 12 2438 2441 DOI 10 16178 j issn 0528 9017 20212368 基质栽培草莓品种比较及对产量品质影响 吴 绍军 杨年福 沈虹 孟佳丽 张黎杰 周玲玲 余翔 田福发 江苏省农业科学 院 宿迁农科所 江苏 宿迁 223800 摘 要 以 15 个草莓新品种为试材 通 过调查其在江苏宿迁地区连栋钢架大棚内基质栽培的生长 开花 果实品质 产量及农药残留等性状 与主栽草莓品种红颜相比较 筛选出适宜基质栽培 满足生产观光采摘多 品种需求的优良草莓品种 结果表明 草莓品种红颜 宁丰 隋珠植株长势较强 久香 容莓 3 号第一花序开 花较早 宁玉 宁丰果型指数最大 宁玉 红颜 甜心单果重最大 久香 隋珠 久红与红颜果实可溶性固形 物含量高 白雪公主 越心 久红可溶性糖含量最高 均大于红颜 容莓 3 号 容莓 5 号 桃熏 越心 V c 含 量 最高 高于红颜 果实含酸量最低的为容莓 3 号 桃熏和宁玉 均低于红颜 宁玉和桃熏农药残留为 0 试验结 果表明 红颜仍是生产上比较优秀的主栽品种 为了丰富基地和采摘园区品种多样性 推荐宁玉 白雪公主 容莓 3 号和容莓 5 号作为搭配品种 关键词 草莓 基质 生长 产量 营养品质 农药残留 中图分类号 S668 4 文献标志码 A 文章编号 0528 9017 2021 12 2438 04 草 莓是蔷薇科多年生草本植物 原产于南美 洲 其果实以味道甜美 外形靓丽 营养丰富著 称 在我国广大地区普遍种植 在世界浆果类水果 中 其栽培面积和产量居第二 仅次于葡萄 1 2 在 传统栽培中 由于连年种植导致土传病害加重 大面积死苗 导致果实产量降低 3 大 量施用化 学农药和肥水管理不当 导致果实农药残留增加 品质下降 当前我国草莓设施栽培多 大多数地区 设施栽培草莓品种单一 品质差 产量低 经济效 益不高 其主要原因是在进行草莓种植时没有考虑 到当地的环境条件及草莓的主要用途 盲目跟风 致使品种选择不当 不同的草莓品种其适应性和品 质特性均存在一定差异 4 随着生活水平的提高 人们对水果的品质要求越来越高 急需生产方式的 改 变 提高产品品质 本试验以 15 个草莓品种为 试验材料 以基质袋栽培的方式 探究其对生长 产量 品质及果实农药残留影响 以期为草莓优质 栽培提供理论依据和技术支持 1 材料与方法 1 1 材料 试验所用草莓品种从江苏省内外科研院所及基 地引进 试验基质袋购自淮安柴米河农业科技股份 有限公司 试验于 2019 年 9 月至 2020 年 4 月在宿 迁农科院连栋钢架大棚内进行 9 月上中旬 草莓 各品种按株行距 20 cm 20 cm 定植 1 2 处理设计 试验设 15 个处理 每个处理 3 次重复 每个 重复 100 株 随机区组排列 试验施肥采用定期浇 灌营养液 营养液采用草莓专用配方 1 3 测定项目 生长指标的测定 草莓缓苗后 定期调查植物 物候期及生长情况 植株特性 产量指标的测定 果实成熟时 及时采收并统计果实数量 单果重和 产量 品质指标的测定 果实成熟时 选取第 1 果 穗的生长一致的果实 利用日本 ATAGO 公司的数 字折射计 ACT 1E 直接测定果实的可溶性固形物 采用 2 6 二氯靛酚滴定法 5 测 定 V C 采 用蒽酮比 色法测定可溶性糖 5 采用氢氧化钠滴定法测定 可 滴定酸 果实农药残留测定 果实成熟时 选取 第 1 果穗生长一致的果实 使 用 岛 津 GCMS GC2010 气质联用仪进行果实农药残留测定 6 检 吴绍军 等 基质栽培草莓品种比较及对产量品质影响 2439 测方法 准确称取 10 g 试样于 100 mL 离心管中 加入 10 mL乙腈 用高速匀浆机在 1 500 r min 1 下 匀速提取 1 min 加入 5 g 氯化钠 再匀浆提取 1 min 在 3 800 r min 1 下离心 5 min 第一份取 2 mL 提取液 蒸发至近干 用弗罗里夕柱净化 用 正己烷定容至 5 mL 待测有机氯类残留 第二份 取 1 mL 提取液经无水硫酸钠净化 用乙腈 甲苯 3 1 淋洗 淋洗液氮吹干后用乙腈定容至 1 mL 过 0 22 m 滤膜后待测其他数据 2 结果与分析 2 1 对草莓物候期影响 表 1 显示 初花期最早的品种是久香和容莓 3 号 为 10 月 25 日 比红颜早 48 d 桃熏初花期最 晚 久香盛花期最早 11 月 1 日 比红颜早 49 d 久香 宁玉 越心 容莓 3 号 2008 始熟期均是 12 月 20 日 比红颜早 10 d 2 2 对草莓植株生长的影响 表 2 所示 久香 白雪公主 越心 2008 久 红 早玉长势中等偏弱 其他长势较旺 果实纵径 表 1 基质栽培对草莓物候期的影响 品种 定植期 始花期 盛花期 始熟期 久香 2019 09 11 2019 10 25 2019 11 01 2019 12 20 甜心 2019 09 11 2019 12 01 2019 12 20 2020 01 05 宁玉 2019 09 15 2019 12 10 2019 12 15 2019 12 20 红颜 2019 09 11 2019 12 13 2019 12 20 2019 12 30 白雪公主 2019 09 12 2019 11 20 2019 12 13 2020 01 06 越心 2019 09 11 2019 11 01 2019 11 22 2019 12 20 容莓 3 号 2019 09 12 2019 10 25 2019 11 20 2019 12 20 容莓 5 号 2019 09 12 2019 11 01 2019 11 30 2019 12 22 宁丰 2019 09 15 2019 11 03 2019 11 20 2019 12 15 桃熏 2019 09 12 2019 12 23 2020 01 05 2020 02 01 2008 2019 09 11 2019 11 30 2019 12 15 2019 12 20 久红 2019 09 15 2019 11 20 2019 12 10 2020 01 15 早玉 2019 09 15 2019 12 01 2019 12 20 2019 12 30 隋珠 2019 09 15 2019 12 02 2019 12 10 2020 01 15 御用 2019 09 15 2019 12 01 2019 12 10 2020 01 15 较大的是宁玉 宁丰 甜心 红颜 均大于 50 mm 其余品种均低于 50 mm 其中桃熏 御用 越心最 小 果实横径最大的是桃熏和宁玉 均高于红颜 考查果型指数 桃熏偏扁 呈桃形 其余基本都是 圆锥形状 表 2 基质栽培对草莓生长及对产量的影响 品种 植株姿态 果实纵径 mm 果实横径 mm 果型指数 果形 果面颜色 果肉颜色 单果均重 g 久香 直立长势中庸 44 9 32 6 1 38 圆锥 红 红 18 13 甜心 直立 50 9 36 4 1 40 圆锥 红 红 23 95 宁玉 直立 55 6 37 4 1 49 长圆锥 红 橙红 29 60 红颜 直立高大 50 7 37 0 1 37 圆锥 红 鲜红 24 09 白雪公主 株型矮小 45 6 34 4 1 33 圆锥 粉 白 21 22 越心 直立长势中庸 38 7 34 4 1 13 短圆锥 红 酒红 20 19 容莓 3 号 直立 42 7 36 5 1 17 短圆锥 红 浅橘红色 22 74 容莓 5 号 直立 48 9 37 0 1 32 长圆锥 红 白 22 47 宁丰 直立长势旺 51 0 34 2 1 49 长圆锥 红 橙红 20 11 桃熏 直立长势中 34 6 39 5 0 88 桃形 粉 白 18 52 2008 直立长势中庸 41 4 36 6 1 13 圆锥 红 鲜红 18 30 久红 直立 长势弱 41 4 36 6 1 13 短圆锥 红 白带状 20 65 早玉 长势弱 42 8 32 7 1 31 圆锥 红 红 15 42 隋珠 直立 长势强 48 3 35 4 1 36 圆锥 红 淡黄 22 13 御用 直立 34 4 28 7 1 20 圆锥 红 红 11 81 2 3 对草莓单果重影响 表 2 显示 单果重较大的前 3 名是 宁玉 红 颜 甜心 分别为 29 60 24 09 23 95 g 第 4 名 至第 10 名分别为容莓 2 号 容莓 5 号 隋珠 白 雪公主 久红 越心 宁丰 低于 20 g 的品种有 桃熏 2008 久香 早玉 御用 其中御用最低 只有 11 81 g 为宁玉单果重的 39 63 可见不同 品种草莓单果重受到品种及基质的影响 2 4 对草莓品质的影响 表 3 显示 可溶性固形物大于 8 0 的有 6 个 具体顺序为久香 隋珠 红颜 久红 御用 2008 其余 9 个品种均低于 8 0 高于 7 0 可溶性 糖普遍在 5 0 6 0 差别不大 最高的是白雪 公 主 越 心 和 久 红 分 别 为 6 42 6 31 6 23 V C 含量最高的是容莓 3 号和容莓 5 号 达 96 5 94 5 mg 100 g 1 分 别 比 红 颜 高 2440 2021 年第 62 卷第 12 期 38 85 35 97 V C 含量最低的是甜心 为 61 4 mg 100 g 1 可滴定酸含量最高的是 2008 御用和甜心 分别为 6 89 6 70 6 67 g kg 1 含量最低的为容莓 3 号 宁玉和桃熏 分别为 3 40 3 90 3 90 g kg 1 其中 2008 比宁玉和桃 熏高 76 67 糖酸比最高的是容莓 3 号 桃熏和 隋珠 分别 1 68 1 49 1 41 最低的是 2008 甜心 御用 可见基质栽培对草莓果实品质的影响 因品种各异而不同 表 3 基质栽培对草莓品质的影响 品种 可溶性固 形物 可溶 性糖 V C mg 100 g 1 可滴定酸 g kg 1 糖酸比 久香 8 4 6 14 67 6 6 54 0 94 甜心 7 2 5 14 61 4 6 67 0 77 宁玉 7 3 5 08 72 5 3 90 1 30 红颜 8 2 5 92 69 5 5 58 1 06 白雪公主 7 9 6 42 69 5 5 72 1 12 越心 7 8 6 31 73 5 6 50 0 97 容莓 3 号 7 6 5 72 96 5 3 40 1 68 容莓 5 号 7 9 6 03 94 5 5 58 1 08 宁丰 7 7 6 07 68 7 5 14 1 18 桃熏 7 8 5 81 77 8 3 90 1 49 2008 8 1 5 05 71 7 6 89 0 73 久红 8 2 6 23 70 4 5 93 1 05 早玉 7 7 5 60 66 6 4 38 1 28 隋珠 8 3 5 74 65 3 4 08 1 41 御用 8 1 5 48 68 4 6 70 0 82 2 5 对草莓果实农药残留的影响 基质栽培对果实农药残留的影响如表 4 所示 草莓果实农药残留成分主要集中在醚菊酯和吡唑醚 菌酯 其他农药残留成分均未检出 其中桃熏和宁 玉的农药残留为 0 容莓 3 号和容莓 5 号的农药残 留只有醚菌酯 含量分别为 0 014 0 018 mg kg 1 其他 11 个草莓品种农药残留成分都有醚菌 酯 吡唑醚菌酯 醚菌酯含量高低次序为白雪公主 久香 久红 红颜 分别为 0 091 0 075 0 063 0 051 mg kg 1 吡唑醚菌酯含量高低次序为白雪 公主 久红 越心 久香 含量分别为 0 048 0 043 0 040 0 034 mg kg 1 可见草莓品种对化 学农药的吸收分解有一定的差异 未检测到 666 五氯硝基苯 百菌清 乙烯菌核利 三唑酮 氟虫腈 腐霉利 氟虫腈砜 异菌脲 甲氰菊酯 氯氟氰菊酯 哒螨灵 氯氰菊酯 氰戊菊酯 溴氰 菊酯 666 666 666 氟甲腈 三氯杀螨 醇 氟虫腈硫醚 虫螨腈 联苯菊酯 氟氯氰菊 酯 氯菊酯 氟氰戊菊酯 氟胺氰菊酯 除虫脲 阿维菌素 甲基异柳磷 苯醚甲环唑 甲胺磷 乙 酰甲胺磷 甲拌磷 氧乐果 乐果 甲基对硫磷 毒死蜱 对硫磷 马拉硫磷 杀螟硫磷 水胺硫 磷 丙溴磷 三唑磷 敌敌畏 二嗪磷 伏杀硫 磷 亚胺硫磷 甲拌磷砜 甲拌磷亚砜 辛硫磷 甲萘威 涕灭威 涕灭威砜 涕灭威亚砜 克百 威 3 羟基克百威 灭多威 霜霉威 多菌灵 吡 虫啉 啶虫脒 嘧霉胺 咪鲜胺 噻虫嗪 烯酰吗 啉 氟啶脲 灭幼脲 甲霜灵 多效唑 虫酰肼 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 氯吡脲 氯虫苯甲酰 胺 灭蝇胺 嘧菌酯 二甲戊灵等农药残留 表 4 基质栽培对草莓农药残留的影响 品种 醚菊酯 mg kg 1 吡唑醚菌酯 mg kg 1 久香 0 075 0 034 甜心 0 022 0 010 宁玉 红颜 0 051 0 030 白雪公主 0 091 0 048 越心 0 070 0 040 容莓 3 号 0 014 容莓 5 号 0 018 宁丰 0 019 0 010 桃熏 2008 0 044 0 027 久红 0 063 0 043 早玉 0 021 0 015 隋珠 0 026 0 019 御用 0 019 0 012 备注 代表没检出 3 小结与讨论 草莓为多年生宿根性草本植物 草莓各器官的 形成和植株体内生理机能变化规律性随着季节气候 的变化而变化 通过对草莓物候期的统计观察 可 以确定不同草莓品种的早 中 晚熟特性 这样可 以在生产上能合理安排种植时间 保证上市时间 确保利益最大化 因此 了解和掌握草莓的物候期 对于生产实践有重要的意义 目前 我国生产上主 要栽培的草莓品种 绝大多数是从日本 美国和欧 洲等地引进 广泛为消费者喜爱的草莓品种如红 颜 章姬等 7 8 选育推广具有我国自主知识产权 的草莓品种 是我国草莓业发展的关键因素 生产 上大面积栽培的草莓品种单一 在种植之前对不同 品种草莓的生长习性缺乏了解 不能根据品种特性 制定合理的种植方案 没有根据草莓不同的用途选 择相应的品种 因而对于草莓品种和品质特性进行 吴绍军 等 基质栽培草莓品种比较及对产量品质影响 2441 研究具有重要意义 9 11 本试验引种了我国自育草 莓品种 11 个 包括久香 甜心 宁玉 白雪公主 越心 容莓 3 号 容莓 5 号 宁丰 2008 久红 早玉 国外的品种 4 个 红颜 桃熏 隋珠和御 用 通过对其物候期 果型指数等指标进行统计 发现 10 月 25 日久香 容莓 3 号开始初花 对早期 产量具有重要意义 果实外观大小方面 宁玉 宁 丰 红颜 甜心最大 果型指数以宁玉 宁丰最 大 可见不同品种在同一栽培条件下 差异还是 很大 单果重和品质是草莓重要的指标之一 单果重 是决定产量的重要指标 单果重最大的分别为宁 玉 红颜 甜心 位居前三 可溶性固形物最高的 分别为久香 隋珠 久红 红颜 2008 御用 均 达到 8 以上 可溶性糖以白雪公主 越心 久 红 久香 宁丰 容莓 5 号这 6 个品种相对较高 达到 6 0 以上 V C 以容莓 3 号和容莓 5 号最大 分别为 96 5 94 5 mg 100 g 1 明显高于其他品 种 果实含酸量较低的是容莓 3 号 桃熏 宁玉 介于 3 4 3 9 农药残留测定 宁玉和桃熏含 量为 0 容莓 3 号和容莓 5 号含农药残留 1 种 其 他品种均含 2 种 可见不同品种具有不同的农药残 留量 为了满足宿迁市春节前草莓采摘高峰的需求和 获得较高的经济收益 连栋钢架基质种植的草莓品 种优先选择生长势强 开花坐果早 品质高 结果 多且单果重大 单株产量高的品种 综合得出 红 颜仍是生产上比较优秀的主栽品种 为了实现提早 采摘和丰富园区品种多样性 推荐选择宁玉 白雪 公主 容莓 3 号和容莓 5 号作为搭配品种 参考文献 1 谭昌华 代汉萍 雷家军 世界草莓生产与贸易现状及发展 趋势 上 J 世界农业 2003 5 10 12 2 梁容 全球 十年间草莓产量增长近 40 J 中国果业信 息 2020 37 10 48 3 甄文超 代丽 胡同乐 等 连作对草莓生长发育和根部病 害发生的影响 J 河北农业大学学报 2004 5 68 71 4 兰欢 温室草莓品种生长特性及果实品质比较 D 太 谷 山西农业大学 2018 5 李合生 植物生理生化实验原理和技术 M 北京 高等 教育出版社 2000 6 王建华 王国源 超临界流体萃取 气相色谱法测定水果和 蔬菜中有机磷农药残留量 J 分析试验室 1999 6 55 58 7 刘丽娟 乐都地区草莓品种筛选研究 D 杨凌 西北农 林科技大学 2015 8 王娟 草莓无土栽培适宜品种与栽培基质筛选评价 D 北京 中国农业科学院 2014 9 刘书仁 蒋薇薇 赵凤丽 等 浅谈句容市草莓产业发展 现状与对策 J 上海农业科技 2016 2 19 46 10 雷家军 我国草莓生产现状及展望 J 中国果树 2001 1 49 51 11 杨勇 湖州市草莓产业现状分析与对策研究 D 杭州 浙江大学 2015 责任编辑 袁醉敏 檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪 上接第 2437 页 3 吴延军 郑家祥 浙江省发展甜樱桃的可能性 限制因子 及对策 J 浙江农业科学 2016 57 3 346 348 4 高华君 孙山 植物生长调节剂促进甜樱桃坐果研究进展 J 山东农业科学 2019 51 1 147 153 5 STOVER E W GREENE D W Environmental effects on the per formance of foliar applied plant growth regulators a review for using on tree fruits J Horttechnology 2005 15 2 214 221 6 PHILIPS B Precision application of plant growth regulators J Compact Fruit Tree 2016 49 1 20 25 7 南京农学院 田间试验和统计方法 M 北京 农业出版 社 1979 8 STEVENS G A Hormonal regulation of fruit set of sweet cherry Prunus avium L D Oregon Oregon State University 1983 9 刘丙花 姜远茂 彭福田 等 花期喷激素对红灯樱桃坐果 率的影响 J 落叶果树 2007 39 2 10 11 10 陈湖 王召元 张立莎 等 提高桃坐果率的生长调节剂及 调节方法 中国 CN103918650B P 2015 责任编辑 张瑞麟