湟水流域日光温室枣树优质高效栽培技术规范_安小龙.pdf

甘肃农业科技 第 52卷 第 8 期 Gansu Agr Sci and Techn No 8 Vol 52 湟水流域日光温室枣树优质高效栽培技术规范 安小龙 1 王仲莲 2 1 甘肃省农业科学院林果花卉研究所 甘肃 兰州 730070 2 海东市平安区农产品质量安 全检测中心 青海 海东 810600 收稿日期 2021 03 26 基金项目 青海省科技厅企业研究转化与产业化计划 富硒鲜枣优质高效标准化生产关键技术研究与 集成示范 2019 NK C12 作者简介 安小龙 1962 男 陕西扶风人 高级农艺师 主要从事果树栽培研究工作 Email adn503 摘要 从适用范围 规范性引用文件 术语和定义 枣树建园 栽培技术等方面规范了枣 树日光温室栽培关键技术 关键词 湟水流域 日光温室 枣树 栽培技术 规范 中图分类号 S665 1 文献标志码 A 文章编号 1001 1463 2021 08 0095 04 doi 10 3969 j issn 1001 1463 2021 08 021 红枣又名大枣 干枣 枣子 起源于中 国 在中国已有四千多年的种植历史 自古 以来就被列为 五果 桃 李 梅 杏 枣 之一 红枣富含蛋白质 脂肪 糖类 胡萝 卜素 B族维生素 维生素C 维生素P以 及钙 磷 铁和环磷酸腺苷等营养成分 其 中维生素C的含量在果品中名列前茅 有维 生素之王的美称 枣中所含糖类主要是葡萄 糖 亦含果糖 蔗糖 由葡萄糖和果糖组成 的低聚糖 阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等 另 外 还发现大枣中存在1种酸性多糖 命 名为大枣果胶 此外 还含树脂 黏液质 香豆素类衍生物 儿茶酚 鞣质 挥发油 13种氨基酸及钙 磷 铁 硒等36种微量 元素 1 青海省近几年来枣树有了大面积的发 展 民和 乐都 循化 化隆 平安 贵 德 西宁 德令哈等县区露地和日光温室鲜 枣生产都有了一定规模 但是由于管理水平 不高 效益低下 我们通过连续多年的研究 与示范 总结提出了湟水流域日光温室枣树 优质高效栽培技术规范 1 范围 本标准规定了枣树日光温室栽培产地 环境条件 水肥一体化管理 整形修剪 花果管理 温湿度控制 病虫草害防治等 要求 本标准适用于青海省湟水流域日光温室 枣树栽培 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少 的 凡是注日期的引用文件 仅所注日期的 版本适用于本文件 凡是不注日期的引用文 件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于 本文件 GB 8321 农药合理使用准则 所有部分 GB 18406 2 2001 农产品安全质量无 公害水果安全要求 NY T 1276 2007 农药安全使用规范总 则 NY T 5010 2016无公害农产品 种植 业产地环境条件 3 术语与定义 下列术语和定义适用于本文件 95 甘肃农业科技 第 52卷 第 8 期 Gansu Agr Sci and Techn No 8 Vol 52 3 1 日光温室 南 前 面为采 透 光屋面 东 西 北 后 三面为保温围护墙 并有保温后屋面的 单坡面型塑料薄膜温室 3 2 苗木 嫁接苗 品种纯正 根系完整 地径达 到0 5 cm以上健壮 无病虫害的一级苗 3 3 定植 按照要求株行距挖穴或开沟将苗木栽植 在土壤里 3 4 扣棚 将塑料薄膜在冬季来临前扣在大棚骨架 上 并用保温被或草帘子覆盖的保温措施 3 5 整形修剪 整形是指根据植物生长发育特征对植物 施行一定的技术措施 以培养出所需要的结 构和形态 修剪是对植物的某些器官 茎 枝 芽 叶 花 果 根 进行部分疏删和剪截的操 作 整形修剪是个一体化操作 幼树期以整形 为主 当树的骨架形成后以修剪为主 2 3 6 温湿度调控 通过揭盖保温被或草帘子 开闭通风口 等措施来控制棚内温湿度 4 园地和品种的选择 4 1 园地选择 选择土壤肥沃 土质沙壤的地区建园 建园前进行土壤改良 结合深耕 给粘重土 地掺沙土 粗沙土壤掺粘土 建园前进行土 地平整 灌水渗实 4 2 品种选择 选择适合青海日光温室栽培的并具有结 果早 高产稳产 早熟 优质 耐贮 果形 端正 品质佳 大果型抗病 抗红蜘蛛 抗 裂果等特性的鲜枣新品种七月鲜 3 早脆 王 晋枣 冬枣等 4 3 苗木选择 用于日光温室栽培的苗木以1 2 年生 成品苗为好 要求品种纯正 大小整齐 根 系完整 生长健壮 无病虫害和机械伤 5 定植及定植后的管理 5 1 定植 定植前按行距南北向挖宽80 cm 深60 cm的定植沟 施腐熟有机肥60000 75000 kg hm 2 磷酸二胺600 kg hm 2 与表土混匀 后回填 灌水沉实 4 定植时间为3月下旬 至4月上旬 按株行距 0 5 1 0 m 2 0 m 在定植沟内挖小穴栽植 栽植后立即浇水 水下渗后铺地膜保墒 密度一般5 000株 hm 2 以上 5 5 2 定植后管理 定植后立即定干 定干高度为35 40 cm 枣头生长高度达到80 cm 二次枝有 5 7个枣拐时分别摘除生长点 6 扣棚时间 温室枣树需要经过一定的低温阶段才能 打破自然休眠期 需冷量 0 7 2 600 800 h 湟水流域一般每年11月上旬扣棚 12月下旬升温 7 整形修剪 7 1 主要树形 应选择自由纺锤形 树体干直立 主干 高约50 60 cm 主枝约有12 15个 均 匀排列在主干上 相邻两主枝之间的距离为 30 40 cm 主枝长约1 m左右 水平伸展 冠径2 m左右 主枝上不再培养侧枝 直接 着生结果枝组 适宜于温室的密植栽培 6 7 2 修剪时期 以夏季修剪为主 冬季修剪为辅 冬夏 结合 冬季修剪的时期在落叶后至枣树萌芽 前 夏季集中修剪2次 第1次修剪在枣树萌 芽期进行 以疏枝和抹芽为主 将无用的枝条 和萌芽及时疏剪 抹除 以节省树体营养 第 2次修剪在枣头生长高峰过后到盛花期间进 行 以疏枝 摘心与开张枝条角度为主 7 7 3 整形修剪 7 3 1 疏枝 将树冠内的干枯枝 徒长枝 下垂枝及过密的交叉枝从基部剪除 7 3 2 短截 剪掉枣头或二次枝一部分 96 甘肃农业科技 第 52卷 第 8 期 Gansu Agr Sci and Techn No 8 Vol 52 7 3 3 回缩 对多年生延长枝 结果枝在壮 芽处缩剪 7 3 4 缓放 对枣头一次枝不进行修剪 7 3 5 刻伤 枣树萌芽前 在需要发枝的部 位主芽上方1 cm处横切1刀 深达木质部 7 3 6 摘心 在生长季节摘除枣头 二次枝 或枣吊顶端的一部分 7 3 7 拉枝 在生长季节用铁丝或绳子改变 枝的角度和方向 7 3 8 环割 在枣树盛花期 对主干或枝条 基部用刀环割1圈或2圈 深达木质部 主 干环割部位在距地面20 30 cm处 以后每 年间隔3 5 cm向上进行 树势较旺时环割 2圈 偏弱树环割1圈或不环割 7 4 不同龄期的修剪 7 4 1 幼树期 栽植后按标准树形要求定 干 采用夏季摘心 刻芽 拉枝 短截等方 法培养主枝或结果枝组 7 4 2 盛果期 采用疏缩结合的方法 培养 扶持内膛枝 并适时进行结果枝组的更新 7 4 3 衰老期 根据树体衰老程度 对各级 骨干枝进行回缩 一般回缩1 3 1 2 枣树 骨干枝的更新要一次完成 不可分批轮换进 行 回缩后在生长季节对萌发的枝条根据空 间大小适时摘心 培养成结果枝组 8 水肥一体化管理 8 1 科学施肥 基肥要早施 每年9月份结合深翻施腐 熟有机肥 45 000 60 000 kg hm 2 硫酸钾 600 kg hm 2 随后灌水 结果期的树于萌芽 前株施尿素60 g 谢花后30 d结合浇水株 施三元复合肥 N P 2 O 5 K 2 O为15 15 15 50 100 g 坐果期叶面喷3 g kg磷酸二氢钾 3 g kg硼砂等微肥 8 8 2 合理浇水 扣棚期内视墒情浇大水2 3次 一般 在萌芽前 果实膨大期和采收前各浇水 1 次 平时施肥后立即浇水 花期不浇水 以 防落花 延迟花期 影响授粉和产量 为防 止温室内湿度过大 最好采用滴灌 微喷灌 或膜下暗灌 9 温湿度调控 一般于11月上旬扣棚 12月下旬揭帘 升温 通过开关通风口 调节通风口的大 小 协调上下通风口 浇水 喷雾 地面覆 盖地膜 划锄和棚膜上加盖保温被等措施调 控日光温室温度和湿度 从扣棚膜升温到枣芽萌发温度控制分3 个阶段 第 1阶段10 d左右 白天最高温 度不超过20 夜间保持3 5 第2阶 段10 d左右 白天最高温度不超过25 夜间维持5 7 第3阶段10 d左右 白 天最高温度不超过30 夜间保持5 8 此期尽快提高地温是关键 地温达到 13 以上时根系才能旺盛活动 枣芽才能 正常萌发 浇水时用深井水 尽量保持较高 的夜温 以尽快提高地温 此期间空气相对 湿度不低于61 从枣芽萌发显绿及枣吊开始生长到花蕾 开始开放 温度控制分为2个阶段 第1阶 段7 8 d 从枣芽显绿开始进行高温催芽至 芽长1 2 cm 白天最高温度不超过35 夜间11 12 第2阶段为降温保持正常 生长分化阶段到花蕾开始开放时 白天最高 温度不超过30 夜间保持9 10 保 证枣吊不徒长和旺长 花蕾分化充实饱满 外界夜间温度不低于0 时可以隔几天夜 间不盖保温被 使枣吊和花蕾得到锻炼 此 期控制空气相对湿度不低于40 从花蕾开始开放到幼果形成时 白天最 高温度不超过35 夜间15 18 不低 于15 控制空气相对湿度不低于70 幼 果生长期控制温度白天30 35 夜间15 20 果实进入白熟期后保持昼夜温差 白 天温度30 35 夜间降至棚外温度 9 10 花果管理 枣头生长到5 7节数后摘心 枣园花 期放蜂可提高枣树坐果率1倍以上 放蜂时 97 甘肃农业科技 第 52卷 第 8 期 Gansu Agr Sci and Techn No 8 Vol 52 将蜂箱均匀放在枣园中间 蜂箱间距不超过 300 m 根据温室内湿度在盛花期适时适量 进行喷水 喷水时应避开高温天气 一般喷 水5 7次 每次间隔1 3 d 喷施微肥和 植物生长调节剂应结合花期喷水进行 当全 树50 的花开放时 10 用速利硼2 000倍 液加15 20 mg kg赤霉素喷雾 或用3 g kg 硼砂水溶液加15 20 mg L赤霉素喷雾 间 隔7 10 d喷1次 连喷2次 11 病虫害综合防治 11 1 防治原则 遵循 预防为主 综合防治 的植保方 针 树立 绿色防控 的理念 优先采用农业 防治 物理防治和生物防治技术 农药使用 严格执行GB T 8321 所有部分 规定 11 2 农业防治 采果后及时清园 将枯枝落叶 僵果 病残果深埋或烧毁 冬季耕翻树盘 20 cm左 右 捡拾越冬虫蛹并杀死处理 降水或灌水 后适时中耕除草 中耕深度5 10 cm 11 3 生物防治 利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交 配 枣树萌芽期悬挂绿盲蝽性诱捕器 诱捕 器水盆内装八分满的水 加少量洗衣粉 按 行布局 15 m挂1套 按60 75个 hm 2 的 密度悬挂于树冠外中部背阴面树枝上 约在 树高2 3处 每2 3 d捞虫1次 每隔5 7 d添加或更换洗衣粉水 每月更换1次性 诱芯 更换下的旧诱芯带出田外集中处理 以免影响诱捕效果 10月上旬结束 11 4 物理防治 根据害虫生物学特性 采取杀虫灯 粘 虫胶 板 等方法诱杀害虫 利用频振式杀虫灯或黑光灯诱杀害虫 在 离地2 2 2 5m处安装 单灯辐射半径为100 m左右 2 3 d清理1次灯管四周的围网 粘虫胶 板 适用于蚜 红蜘蛛 尺蠖 绿盲椿象 草履蚧 粉蚧等具有上下树习性 的害虫 在害虫出蛰前 将枣树第 1分枝下 树干粗翘皮刮除 刮下的粗翘皮带出田外烧 毁 刮除长度与粘虫带宽度相等 然后绑上 粘虫带 也可在距离地面1 2 m左右的树干 处涂胶 涂胶的宽度为5 cm左右 绕树枝 涂1周 要求树皮光滑平整 11 5 化学防治 根据防治对象的生物学特性和危害特 点 可使用生物源农药 矿物源农药和低毒 有机合成农药 适度使用中毒农药 严禁使 用剧毒 高毒 高残留农药 12 果实采收 适宜的采收时期为脆熟期 果面着色面 积达到1 3左右时采收 需分批采收 11 采 收方法按GB Z 26579执行 质量等级依照 单果重 果形 机械伤 病虫害 口感等指 标分级 分级标准按GB T 18846执行 参考文献 1 张 敏 发酵大枣粉加工工艺研究 D 洛阳 河南科技大学 2013 2 安小龙 张秀娟 两个鲜枣品种在青海日光 温室的引种表现及栽培要点 J 甘肃农业科 技 2020 10 30 33 3 安小龙 海东地区日光温室七月鲜枣栽培技 术要点 J 甘肃农业科技 2020 11 86 87 4 白与年 陈瑞芳 海红果优质丰产栽培技术 J 北方园艺 2010 24 80 81 5 杨振江 刘立明 利用日光温室栽培 早脆 王 枣 J 落叶果树 2013 45 2 26 27 6 王长柱 极早熟枣七月鲜栽培技术要点 J 西北园艺 2003 4 25 26 7 李宽莹 马 明 早熟蟠桃在静宁县日光温 室引种栽培结果简报 J 甘肃农业科技 2004 6 32 33 8 王长柱 七月鲜枣在寒地的表现及其丰产栽 培技术 J 中国果树 2007 2 48 50 9 董 琼 青海格尔木地区七月鲜大枣栽培技 术 J 现代农业科技 2009 18 97 98 10 王长柱 高 华 陕西名贵枣品种 晋枣 J 落叶果树 1998 3 37 11 安小龙 苏 秦 七月鲜枣在青海日光温室 的引种表现及栽培技术 J 甘肃农业科技 2017 5 3 5 本文责编 陈 珩 98