北方温室大棚大球盖菇与瓜菜周年栽培技术.pdf

d i b l e f u n g i 2 0 1 9 年 第 4 1 卷 第 1 期 2 0 2 1 年 第 4 3 卷 第 1 期 栽 培 技 术 d i b l e f u n g i 大 球 盖 菇 又 名 皱 球 盖 菇 酒 红 球 盖 菇 皱 环 球 盖 菇 营 养 丰 富 味 道 鲜 美 较 受 市 场 欢 迎 是 近 年 来 我 国 广 泛 推 广 栽 培 的 草 腐 食 用 菌 之 一 大 球 盖 菇 生 命 力 强 适 应 性 好 抗 杂 能 力 强 栽 培 成 功 率 高 黑 龙 江 省 是 我 国 农 牧 业 大 省 每 年 产 秸 秆 1 亿 t 左 右 具 有 丰 富 的 大 球 盖 菇 栽 培 原 料 1 2 温 室 大 棚 是 北 方 地 区 生 产 反 季 节 蔬 菜 必 不 可 少 的 基 础 设 施 北 方 温 室 大 棚 在 每 年 早 春 晚 秋 两 季 用 来 生 产 蔬 菜 大 棚 保 护 地 常 年 施 用 化 肥 种 植 蔬 菜 导 致 土 壤 板 结 酸 化 严 重 影 响 种 植 蔬 菜 的 产 量 品质及效益 黑 龙 江 省 农 业 科 学 院 草 腐 菌 栽 培 与 加 工 学 科 团 队 探 索 温 室 内 大 棚 大 球 盖 菇 与 瓜 菜 周 年 生 产 的 新 模 式 既 改 良 保 护 地 土 壤 又 提 高 了 温 室 单 位 面 积 的 产 能 及 效 益 温 室 大 棚 大 球 盖 菇 与 瓜 菜 周 年 生 产 模 式 的 茬 口 安 排 为 大 球 盖 菇 臭 菜 香 瓜 番 茄 采 摘 顺 序 是 臭 菜 大 球 盖 菇 香 瓜 番 茄 现 将 该 技 术 总 结 如 下 1 大 球 盖 菇 栽 培 技 术 1 1 原 料 及 培 养 料 配 方 选 择 保 存 良 好 新 鲜 的 秸 秆 拌 料 前 最 好 晾 晒 2 3 d 培 养 料 配 方 1 玉 米 芯 3 5 玉 米 秸 秆 4 5 稻 壳 2 0 2 玉 米 芯 4 0 玉 米 秸 秆 3 0 稻 壳 2 0 木 屑 1 0 3 玉 米 芯 4 5 玉 米 秸 秆 3 5 稻 壳 2 0 4 稻 壳 3 0 玉 米 秸 秆 6 0 麸 皮 米 糠 1 0 1 2 拌 料 以 配 方 1 为 例 每 棚 实 际 面 积 5 6 0 m 2 需 要 培 养 料 4 5 0 0 5 0 0 0 k g 玉 米 芯 粉 碎 为 3 4 m m 玉 米 秸 秆 粉 碎 为 3 5 c m 用 铲 车 将 原 材 料 拌 匀 加 水 预 湿 1 d 左 右 一 般 料 水 比 为 1 1 2 播 种 时 料 含 水 量 为 7 0 7 5 3 1 3 播 种 时 间 及 方 法 黑 龙 江 省 一 般 1 0 月 中 旬 左 右 开 始 铺 料 播 种 大 球 盖 菇 菌 株 H g 1 畦 床 宽 为 8 0 1 0 0 c m 三 层 料 两 层 菌 种 每 层 料 厚 8 1 0 c m 将 菌 种 直 径 3 4 c m 掰 成 核 桃 大 小 穴 播 行 距 和 穴 距 均 为 1 0 c m 最 上 层 覆 2 3 c m 厚 的 土 层 2 臭 菜 种 植 技 术 铺 料 播 种 大 球 盖 菇 后 就 在 畦 床 上 播 种 臭 菜 首 先 用 喷 壶 浇 湿 畦 床 土 层 按 照 常 规 方 法 播 种 臭 菜 播 种 一 周 后 在 床 面 喷 浇 小 水 每 周 一 次 出 苗 后 5 7 d 每 棚 施 固 体 复 混 肥 1 2 5 k g 左 右 臭 菜 播 种 后 约 4 0 d 即 可 采 摘 上 市 时 值 隆 冬 臭 菜 售 价 为 1 0 1 6 元 k g 每 棚 5 6 0 m 2 可 产 臭 菜 1 5 0 k g 3 大 球 盖 菇 出 菇 前 管 理 臭 菜 采 收 后 1 5 2 0 d 大 球 盖 菇 即 可 陆 续 出 菇 注 意 保 温 保 湿 通 风 空 气 相 对 湿 度 要 求 9 0 9 5 出 菇 时 快 到 元 旦 春 节 正 值 食 用 菌 蔬 菜 淡 季 一 级 大 球 盖 菇 批 发 价 3 0 3 6 元 k g 二 级 菇 2 0 元 k g 一 般 可 出 4 潮 菇 每 棚 5 6 0 m 2 可 产 大 球 盖 菇 1 5 0 0 k g 左 右 4 香 瓜 种 植 技 术 3 月 中 旬 大 球 盖 菇 出 菇 结 束 将 提 前 育 好 的 香 瓜 苗 移 栽 在 畦 床 上 移 栽 7 d 后 用 地 喷 管 每 隔 1 0 d 北 方 温 室 大 棚 大 球 盖 菇 与 瓜 菜 周 年 栽 培 技 术 谷 维 1 2 张 荣 芳 2 张 浩 3 刘 江 4 苏 雅 迪 2 王 丙 锋 2 郑 铁 军 2 赵 敏 杰 2 王 朝 文 2 张 俐 俐 5 1 黑 龙 江 省 农 业 科 学 院 博 士 后 科 研 工 作 站 哈 尔 滨 1 5 0 0 8 6 2 黑 龙 江 省 农 业 科 学 院 植 物 保 护 研 究 所 哈 尔 滨 1 5 0 0 8 6 3 哈 尔 滨 翠 韵 果 蔬 种 植 专 业 合 作 社 哈 尔 滨 1 5 0 1 0 0 4 哈 尔 滨 延 宏 农 业 科 技 开 发 有 限 公 司 哈 尔 滨 1 5 0 4 0 0 5 黑 龙 江 省 农 业 科 学 院 哈 尔 滨 1 5 0 0 8 6 关 键 词 大 球 盖 菇 温 室 大 棚 套 种 栽 培 中 图 分 类 号 S 6 4 6 9 文 章 编 号 1 0 0 0 8 3 5 7 2 0 2 1 0 1 0 0 6 3 0 2 作 者 简 介 2 0 2 0 0 9 0 1 一 稿 2 0 2 0 1 1 2 4 修 改 稿 基 金 项 目 哈 尔 滨 市 科 技 创 新 人 才 研 究 专 项 资 金 2 0 1 7 R A Q Y J 1 0 6 黑 龙 江 省 博 士 后 资 助 项 目 L B H Z 1 4 1 9 0 作 者 简 介 谷 维 博 士 副 研 究 员 从 事 作 物 营 养 与 食 用 菌 栽 培 研 究 联 系 电 话 1 3 6 1 3 6 5 3 1 0 1 E m a i l g u w e i l i n k 1 6 3 c o m 通 信 作 者 张 荣 芳 硕 士 研 究 员 从 事 食 用 菌 栽 培 研 究 E m a i l r f z h a n g 6 9 1 6 3 c o m 2 0 2 1 4 3 1 6 3 6 4 谷 维 等 北 方 温 室 大 棚 大 球 盖 菇 与 瓜 菜 周 年 栽 培 技 术 6 32 0 1 9 年 第 4 1 卷 第 1 期 d i b l e f u n g i 2 0 2 1 年 第 4 3 卷 第 1 期 栽 培 技 术 喷 一 次 速 溶 肥 每 次 每 棚 喷 2 3 k g 5 月 1 日 左 右 香 瓜 即 可 上 市 这 时 正 值 北 方 香 瓜 价 位 最 高 的 季 节 售 价 可 达 6 0 元 k g 每 棚 5 6 0 m 2 产 香 瓜 1 0 0 0 k g 左 右 5 番 茄 种 植 技 术 5 月 末 或 6 月 初 香 瓜 生 产 结 束 瓜 秧 清 至 棚 外 6 月 2 0 日 之 前 将 已 育 好 的 番 茄 秧 苗 移 栽 在 畦 床 上 移 栽 后 每 隔 1 0 d 喷 一 次 速 溶 肥 每 次 每 棚 喷 2 3 k g 8 月 2 0 日 左 右 番 茄 即 可 上 市 每 棚 产 番 茄 2 5 0 0 k g 左 右 1 0 月 中 旬 番 茄 生 产 结 束 将 菌 渣 及 地 上 物 清 至 棚 外 为 下 一 周 期 的 生 产 做 准 备 6 小 结 温 室 大 棚 菇 瓜 菜 周 年 生 产 模 式 一 年 每 棚 5 6 0 m 2 采 收 大 球 盖 菇 1 5 0 0 k g 香 瓜 1 0 0 0 k g 番 茄 2 5 0 0 k g 臭 菜 1 5 0 k g 纯 效 益 不 低 于 5 万 元 数 据 由 哈 尔 滨 翠 韵 果 蔬 种 植 专 业 合 作 社 提 供 该 生 产 模 式 不 仅 实 现 了 秸 秆 综 合 利 用 而 且 提 高 了 温 室 单 位 面 积 的 产 能 及 效 益 非 常 值 得 推 广 参 考 文 献 1 谭 爱 华 利 用 农 作 物 秸 秆 栽 培 大 球 盖 菇 技 术 要 点 J 食 用 菌 2 0 1 8 4 0 4 5 1 5 2 2 谷 维 张 荣 芳 张 浩 等 北 方 利 用 闲 置 水 稻 秧 棚 栽 培 大 球 盖 菇 技 术 J 食 用 菌 2 0 2 0 4 2 2 5 8 5 9 3 张 荣 芳 张 浩 谷 维 等 北 方 高 效 绿 色 轻 简 化 栽 培 大 球 盖 菇 技 术 J 食 用 菌 2 0 2 0 4 2 3 4 6 4 7 图 1 大 球 盖 菇 畦 床 上 种 植 的 臭 菜 图 2 大 球 盖 菇 采 收 后 移 栽 的 香 瓜 苗 图 3 采 收 香 瓜 后 种 植 的 番 茄 3 3 高 温 期 注 水 烂 棒 及 防 控 夏 季 香 菇 价 格 偏 高 因 此 有 人 冒 险 夏 季 出 菇 但 实 践 证 明 温 度 高 于 2 5 时 采 用 注 水 催 菇 很 容 易 因 注 水 量 过 多 菌 丝 不 能 及 时 吸 收 过 量 水 分 导 致 培 养 基 内 含 水 量 过 高 菌 丝 缺 氧 活 力 下 降 杂 菌 趁 机 侵 染 造 成 烂 棒 因 此 高 温 期 一 般 不 选 择 注 水 催 菇 3 4 未 及 时 脱 袋 烂 棒 及 防 控 菌 丝 成 熟 后 菌 棒 会 分 泌 出 一 定 量 的 液 体 有 人 称 之 为 出 菇 水 这 也 是 菌 棒 成 熟 的 一 个 标 志 这 种 液 体 中 含 有 糖 分 等 营 养 物 质 是 细 菌 真 菌 等 良 好 的 培 养 基 因 此 菌 棒 成 熟 后 应 及 时 剥 袋 出 菇 或 打 孔 释 放 液 体 否 则 会 因 杂 菌 污 染 导 致 菌 棒 腐 烂 3 5 菌 棒 未 出 菇 烂 棒 及 防 控 未 出 菇 菌 棒 水 分 很 难 散 失 会 导 致 菌 棒 含 水 量 过 高 菌 丝 活 力 降 低 杂 菌 侵 染 最 终 烂 棒 因 此 不 能 正 常 出 菇 的 菌 棒 一 般 要 打 3 5 个 贯 穿 菌 棒 的 孔 散 发 出 多 余 水 分 3 6 转 潮 期 菌 棒 含 水 量 过 多 或 过 少 烂 棒 及 防 控 菌 棒 在 转 潮 养 菌 期 间 含 水 量 过 高 会 直 接 导 致 其 腐 烂 菌 棒 含 水 量 低 于 4 0 在 注 水 催 菇 后 菌 丝 活 力 弱 吸 收 水 分 能 力 差 出 菇 小 而 少 水 分 无 法 尽 快 散 失 而 烂 棒 因 此 转 潮 养 菌 期 菌 棒 含 水 量 应 该 控 制 在 4 0 5 0 较 为 理 想 4 小 结 香 菇 菌 棒 越 夏 须 要 精 心 管 理 对 菌 棒 含 水 量 菇 棚 内 温 度 空 气 相 对 湿 度 都 有 较 严 格 的 要 求 因 此 综 合 运 用 各 种 设 施 和 技 术 手 段 才 能 达 到 安 全 越 夏 的 目 的 其 中 保 持 菌 棒 不 烂 棒 是 越 夏 管 理 的 核 心 问 题 也 是 考 验 管 理 水 平 的 关 键 点 参 考 文 献 1 程 雪 梅 胡 保 明 王 静 等 胶 东 地 区 袋 料 香 菇 周 年 高 效 栽 培 技 术 J 食 用 菌 2 0 1 3 3 5 1 4 6 4 7 2 卢 曙 光 华 北 平 原 香 菇 周 年 栽 培 技 术 J 农 技 服 务 2 0 0 9 2 6 4 2 7 1 2 8 上 接 第 4 8 页 6 4