不同有机肥对土壤特性及‘红地球’葡萄生长和品质的影响.pdf

中国农学通报 ChineseAgriculturalScienceBulletin 中国农学通报 2021 37 16 82 88 ChineseAgriculturalScienceBulletin 基 金 项 目 浙 江 省 三 农 六 方 科 技 协 作 项 目 根 域 限 制 栽 培 在 葡 萄 产 业 中 的 应 用 研 究 CTZB F170623LWZ SNY1 16 台 州 市 科 技 计 划 项 目 设 施 葡 萄提质增效技术创新集成与示范 1901ny01 第 一 作 者 简 介 陈 青 英 女 1963 年 出 生 浙 江 玉 环 人 农 业 技 术 推 广 研 究 员 本 科 研 究 方 向 果 树 栽 培 技 术 研 究 与 推 广 通 信 地 址 317600 浙 江 省 台 州市玉环市玉兴东路98 号 玉环市农业农村和水利局 Tel 0576 87235380 E mail wdyjs 通 讯 作 者 何 风 杰 男 1981 年 出 生 山 东 泗 水 人 高 级 农 艺 师 研 究 生 研 究 方 向 果 树 栽 培 技 术 研 究 与 推 广 通 信 地 址 318000 浙 江 省 台 州 市 椒 江 区 康平路15 号 台州市农业技术推广中心 Tel 0576 88595082 E mail 408788654 收稿日期 2020 08 10 修回日期 2021 04 07 不同有机肥对土壤特性及 红地球 葡萄生长和品质的影响 陈青英 1 耿 芳 1 何风杰 2 徐小菊 3 卓宣含 1 贾惠娟 4 孙良都 5 1 玉环市农业农村和水利局 浙江玉环317600 2 台州市农业技术推广中心 浙江台州318000 3 温岭市农业农村和水利局 浙江温岭317500 4 浙江大学园艺系 杭州310058 5 玉环市金田果业专业合作社 浙江玉环317606 摘 要 为 解 决 红 地 球 葡 萄 在 南 方 沿 海 地 区 设 施 栽 培 中 存 在 的 着 色 差 风 味 淡 及 设 施 葡 萄 园 土 壤 板 结 酸 化 盐 渍 化 等 问 题 通 过 在 冬 季 基 肥 中 增 施 不 同 的 有 机 肥 研 究 其 对 土 壤 理 化 性 质 营 养 状 况 植 株 生 长 及果实品质的影响 施用碳基生物肥 生物菌肥和菜饼肥均可以明 显提高土壤有机质 有效磷和速效钾 含 量 效 果 以 碳 基 生 物 肥 最 佳 有 机 质 有 效 磷 和 速 效 钾 分 别 较 对 照 显 著 提 高43 77 35 45 和57 9 菜 饼 肥 对 土 壤 微 量 元 素 的 增 加 效 果 最 好 交 换 性 钙 和 镁 含 量 分 别 较 对 照 显 著 提 高40 58 和13 74 施 用 有 机 肥 可 以 不 同 程 度 上 降 低 容 重 增 加 孔 隙 度 降 低 土 壤 含 盐 量 提 高pH 效 果 以 施 用 菜 饼 肥 最 佳 施 用 有 机 肥 可 以 增 加 叶 面 积 提 高 枝 条 木 质 化 程 度 施 用 菜 饼 肥 的 叶 面 积 和 枝 蔓 木 质 化 程 度 分 别 提 高 了21 62 和14 31 施 用 腐 熟 菜 饼 肥 的 果 实 综 合 品 质 最 高 单 果 重 TSS 固 酸 比 分 别 提 高26 46 2 Brix 和 34 20 经 济 效 益 以 腐 熟 菜 饼 肥 和 碳 基 生 物 肥 为 最 好 每 公 顷 效 益 分 别 增 加 至58794 和39456 元 施 用 不 同 有 机 肥 能 不 同 程 度 地 提 高 土 壤 有 机 质 营 养 元 素 含 量 降 低 土 壤 含 盐 量 降 低 容 重 增 加 孔 隙 度 提 高 土 壤 酸 碱 度 进 而 促 进 枝 蔓 生 长 提 高 品 质 和 效 益 综 合 效 果 以 施 用 腐 熟 菜 饼 肥 最 佳 关键词 葡萄 有机肥 红地球 葡萄 土壤改良 果实品质 效益 中图分类号 S663 1 文献标志码 A 论文编号 casb2020 0344 Effects of Different Organic Fertilizers on Soil Properties Growth and Quality of Red Globe Grape Chen Qingying 1 Geng Fang 1 He Fengjie 2 Xu Xiaoju 3 Zhuo Xuanhan 1 Jia Huijuan 4 Sun Liangdu 5 1 Agricultural and Rural and Water Conservancy Bureau of Yuhuan Yuhuan Zhejiang 317600 2 Agricultural Technology Extension Center of Taizhou Taizhou Zhejiang 318000 3 Agricultural and Rural and Water Conservancy Bureau of Wenling Wenling Zhejiang 317500 4 Department of Horticulture Zhejiang University Hangzhou 310058 5 Jintian Fruit Professional Cooperatives of Yuhuan City Yuhuan Zhejiang 317606 Abstract To solve the problems such as color difference and light flavor of fruits and soil hardening acidification and salinization in facility vineyard of Red Globe grape in southern coastal area of Chin a this experiment was conducted to study the effects of applying base fertiliz er combined with different organic fertilizers in winter on soil physicochemical properties nutritional status grape plant growth and fruit quality The contents of soil organic matter available phosphorus and available potassium were significantly increased by applying carbon based biological fertilizer biological bacterial fertilizer and vegetable cake fertilizer Soil organic matter available phosphorus and available potassium were significantly increased by 43 77 35 45 0 引言 红 地 球 葡 萄 也 称 红 提 属 欧 亚 种 原 产 美 国 中 国 于1987 年 由 沈 阳 农 业 大 学 引 进 1 是 目 前 中 国 晚 熟 葡 萄 的 主 栽 品 种 之 一 浙 江 省 玉 环 市 于21 世 纪 初 引 进种植 其具有适应性强 穗大 粒大 丰产 优质 耐贮 运 货 架 期 长 商 品 性 状 优 异 等 特 点 深 受 玉 环 市 栽 培 者 喜 爱 成 为 玉 环 市 沿 海 设 施 葡 萄 的 主 栽 品 种 但 由 于 红 地 球 葡 萄 丰 产 性 能 好 且 穗 大 在 浙 江 沿 海 地 区 昼夜温差不大 大棚设施栽培光照不足的情况下 往往 出 现 果 穗 着 色 不 好 果 粒 风 味 淡 商 品 性 差 果 实 品 质 不高等问题 而且 玉环市大棚设施栽培下盖棚早 覆 膜 时 间 长 常 年 高 温 高 湿 无 降 水 淋 洗 高 施 肥 高 产 出 常导致土壤板结 土壤养分失调 土壤酸化 盐渍化 等 诸 多 问 题 2 3 葡 萄 产 量 的 增 加 和 品 质 的 改 善 更 多 归 功 于 土 壤 营 养 状 况 的 改 善 与 无 机 肥 相 比 有 机 肥 具 有 肥 效 长 补 充 土 壤 肥 力 等 优 点 4 在 果 树 上 已 有 较 多 应 用 如 施 用 有 机 肥 可 以 增 加 土 壤 中 氮 磷 钾 和 有 效 态 微量元素的含量 提高葡萄产量 5 6 施鸡粪可以使板结 葡 萄 园 土 壤 理 化 性 质 和 肥 力 产 生 有 益 改 变 7 施 用 菜 籽 饼 肥 可 以 促 进 蓝 莓 生 长 提 高 果 实 品 质 8 但 过 量 施 用 菜 饼 肥 会 增 加 盐 分 离 子 含 量 加 重 土 壤 次 生 盐 渍 化 9 羊 粪 还 田 不 仅 可 以 提 高 葡 萄 园 土 壤 含 水 量 降 低 pH 提 高 肥 力 10 还 能 使 葡 萄 生 长 健 壮 提 高 果 实 品 质 11 碳 基 微 生 物 肥 与 化 肥 复 配 不 仅 可 以 促 进 葡 萄 新 梢 及 叶 片 的 生 长 而 且 可 显 著 提 高 产 量 和 品 质 12 与 传统有机肥相比 生物菌肥还具有提高植物抗逆性 提 高 作 物 品 质 对 环 境 友 好 等 特 点 13 微 生 物 菌 肥 在 果 树 上 的 应 用 逐 年 增 多 在 桃 14 大 棚 油 桃 15 杨 梅 16 葡 萄 17 猕 猴 桃 18 等 果 树 上 的 探 索 显 示 微 生 物 菌 肥 在 改 良 果 园 土 壤 理 化 性 状 增 加 生 物 量 促 进 花 芽 分 化 提 高 果 实 品 质 等 方 面 均 显 示 出 了 积 极 作 用 增 施 有 机 肥 减 少 化 肥 特 别 是 氮 肥 的 使 用 量 可 明 显 提 高 果 实 品 质 是葡萄果品绿色生产的重要方向 但是 有机肥来 源 广 泛 种 类 繁 多 且 功 能 不 一 施 肥 效 果 差 异 很 大 目 前的研究多集中在有机肥施肥量或单一有机肥对果园 土壤改良 果实品质的影响方面 不同有机肥种类对葡 萄 园 土 壤 理 化 性 状 肥 力 及 植 株 生 长 发 育 和 果 实 品 质 影 响 的 综 合 性 研 究 不 多 如 何 科 学 合 理 地 施 用 有 机 肥 来 改 良 土 壤 提 高 肥 水 利 用 率 提 高 果 实 品 质 等 是 近 年 葡 萄 提 质 增 效 研 究 的 重 点 为 此 笔 者 在 做 好 控 制产量 减轻树体负荷的同时 通过施用几种生产上应 用 较 多 的 有 机 肥 探 索 不 同 有 机 肥 对 设 施 葡 萄 园 土 壤 环 境 的 改 良 效 果 及 其 对 红 地 球 葡 萄 生 长 发 育 及 果 实 品 质 的 影 响 以 期 为 中 国 南 方 沿 海 地 区 设 施 红 地 球 葡 萄 的施肥管理提供依据 1 材料与方法 1 1 供试材料 试 验 于2019 年 在 浙 江 省 玉 环 市 金 田 果 业 合 作 社 红 地 球 葡 萄 基 地 进 行 供 试 土 壤 为 水 稻 壤 土 pH 7 1 供 试 红 地 球 为5 年 生 贝 达 砧 木 水 平 棚 架 小 区 面 积0 033 hm 2 每 公 顷 种 植1650 株 行 株 距4 8 m 1 3m 棚 架 为 水 泥 三 角 铁 混 合 架 大 棚 高2 5m 架 面 离棚顶高为0 8m 单顶膜覆盖 1 2 试验设计 试 验 共 设5 个 处 理 随 机 区 组 排 列 每 处 理3 次 重 复 每 重 复10 株 处 理I 为 碳 基 生 物 肥 处 理II 为 生 物 and 57 9 respectively under the application of ca rbon based biological fertilizer which were the best The effect of vegetable cake fertilizer on the increase of soil microelements was the best with the content of exchangeable calcium and magnesium being increased by 40 58 and 13 74 respectively The application of organic fertilizer could reduce soil bulk density increase porosity decrease salt content and increase pH and the vegetable cake fertilizer had the best efficacy The application of organic fertilizer could increase the leaf area and improve the lignifications degree of branches which were in creased respectively by 21 62 and 14 31 with the applicatio n of vegetable cake fertilizer The comprehensive fruit quality was the best after applying vegetable cake fertilizer and the single fruit weight TSS and solid acid ratio were increased by 26 46 2 Brix and 34 20 respectively The economic benefits were the best with the application of rotten vegetable cake fertilizer and carbon based biological fertilizer increased by 58794 and 39456 yuan hm 2 respectively The application of different organic fertilizers can increase the contents of soil organic matter and nutrient elements decrease salt content and bulk density increase porosity and pH thus promote the growth of branches and the fruit quality and economic benefits and the comprehensive effect of applying rotten vegetable cake fertilizer is the best Keywords grape organic fertilizer Red Globe grape soil improvement fruit quality benefit 陈 青 英 等 不 同 有 机 肥 对 土 壤 特 性 及 红 地 球 葡 萄 生 长 和 品 质 的 影 响 83中国农学通报 菌 肥 处 理III 为 腐 熟 菜 饼 肥 处 理IV 为 干 燥 腐 熟 猪 粪 处 理V CK 为 复 合 肥 除 冬 季 基 肥 施 入 的 肥 料 按 各 处理要求进行外 其他时期施入的肥料各处理均相同 详见表1 1 3 测定项目及方法 1 3 1 果 实 品 质 果 实 成 熟 时 全 树 有75 果 实 从 色 泽 风 味 等 方 面 具 备 了 该 品 种 成 熟 的 特 征 每 处 理 每 株 随 机 选 取1 穗 果 测 定 穗 重 并 在 每 穗 上 中 下 部 位 共 取 10 粒 果 实 测 粒 重 3 果 实 硬 度 可 溶 性 固 形 物 含 量 色 泽等品质指标 穗重和粒重分别用德国赛多利斯公司 的BL3 型 和BP3100S 型 电 子 天 平 测 量 用 游 标 卡 尺 测 量果实纵径 横径 纵径 横径的值表示果形指数 果实 硬 度 采 用 杭 州 托 普 仪 器 有 限 公 司 的GY 2 型 果 实 硬 度 计 去 皮 后 测 量 可 溶 性 固 形 物 含 量 TSS 用PAL 1 数 显 手 持 数 显 糖 度 计 测 量 使 用 酸 碱 滴 定 法 测 定 可 滴 定 酸 TA 含 量 果 实 色 泽 使 用MiniScan EZ 便 携 式 分 光 光 度 计 Hunter Associates Laboratory Inc USA 以CIE 1976 L a b 颜 色 空 间 规 范 为 标 准 测 定 果 实 赤 道 部 位 的 L a 和 b 值 计 算CIRG 值 红 色 葡 萄 颜 色 指 数 果 实着色情况统计参照晁无疾 19 的方法进行 表2 着色指数计算见式 1 着 色指数 各级 果粒数 各 级代表值 总 粒数 最高 级代表值 1 00 1 1 3 2 生 长 指 标 转 色 期 调 查 枝 蔓 木 质 化 程 度 和 叶 片 生 长 指 标 每 处 理 随 机 选10 株 每 处 理 随 机 调 查10 个 枝 蔓 调 查 枝 蔓 木 质 化 程 度 每 株 各 选1 张 叶 片 测 定 同 一 方 位 结 果 枝 基 部 第2 片 叶 的 叶 面 积 叶 厚 度 和 叶 绿 素 含 量 用托 普云 农的YMJ CH 测量 叶面 积 用游 标卡 尺测 量 叶 片 厚 度 用 便 携 式 叶 绿 素 含 量 测 定 仪SPAD 502Plus 即 时 测 量 植 物 的 叶 绿 素 相 对 含 量 或 绿 色 程 度 1 3 3 土 壤 指 标 除 去 土 表 覆 盖 物 和 地 面 杂 质 在 每 处 理 选5 个 取 土 点 在 离 葡 萄 植 株 主 干40cm 处 取 土 深 度 为0 20cm 剔 除 腐 熟 有 机 肥 从 中 选 出1kg 送 浙 江 大 学 检 测 中 心 进 行 土 壤 养 分 及 理 化 指 标 测 定 20 23 pH 采用电位法测定 土壤容重采用环刀法测定 土壤孔隙 度采用比重瓶法测定 电导率采用电导率仪测定 1 4 数据分析 数 据 采 用Excel2007 和DPS7 05 软 件 进 行 相 关 统 计 分 析 用Duncan 新 复 极 差 法 P 0 05 进 行 差 异 显 著 性比较 2 结果与分析 2 1 有机肥对 红地球 葡萄园土壤营养状况的影响 从 表3 可 知 施 用 有 机 肥 对 土 壤 有 机 质 营 养 状 况 均有较大改良作用 有机质含量各处理均显著高于对 照 处 理I 最 高 较 对 照 提 高43 77 处 理II III 和IV 较 对 照 提 高20 38 27 17 差 异 显 著 全 氮 含 量 除 了 处 理IV 显 著 高 于 对 照0 056 其 他 处 理 均 与 对 照 无 明 显 差 异 且 都 略 低 于 对 照 各 处 理 有 效 磷 和 速 效 钾 含 量 均 显 著 高 于 对 照 有 效 磷 含 量 以 处 理I 和 处 理IV 较 高 分 别 较 对 照 提 高35 45 和20 92 速 效 钾 含 量 以 处 理I 和 处 理III 较 高 分 别 较 对 照 提 高57 9 和 28 6 最 低 的 处 理II 较 对 照 提 高18 3 增 施 有 机 肥 可 以 明 显 提 高 果 园 土 壤 速 效 钾 含 量 从 而 改 善 果 实 品 质 施 用 碳 基 生 物 肥 菜 饼 肥 和 猪 粪 均 可 明 显 提 高 土 壤 有 机 质 有 效 磷 和 速 效 钾 含 量 效 果 以 碳 基 生 物 肥 处理I 最佳 从 表3 可 以 看 出 各 处 理 的 交 换 钙 比 对 照 提 高 0 37 15 43 cmol kg 除 处 理IV 外 其 他 处 理 均 达 到 显 著 差 异 以 处 理III 最 高 较 对 照 提 高 了40 58 各 处 理 表 1 各处理的施肥量和施肥方法 项目 施肥量 施肥方法 处理I 处理II 处理III 处理IV 处理V CK 基肥 碳基生物肥6600 生物菌肥6600 腐熟菜饼肥4125 干燥腐熟猪粪16500 复合肥330 结合翻耕地面撒施 芽前肥 复合肥150 尿素 75 高磷钾微补 精力15 滴灌施入 座果肥 复合肥150 尿素75 高磷钾微补精力15 滴灌施入 膨大肥 复合肥150 微补根 力钙15 福邦冲施 肥90 滴灌施入 着色肥 复合肥150 微补根 力钙15 黄腐酸钾冲 施肥105 滴灌施入 采后肥 0 3 磷酸 二氢钾 叶面喷施 表 2 果实着色状况分级 级别 着色状况 果实全部绿色 果面轻微着色 淡红色占1 3 中度着色 淡红色占1 2 基本着色 红色或紫红色占2 3 紫红色 果面全部着色 代表值 0 1 2 3 4 kg hm 2 84的 交 换 镁 除 处 理I 低 于 对 照 外 其 余 均 高 于 对 照 处 理 II 和III 达 到 显 著 差 异 以 处 理III 为 最 高 比 对 照 提 高 1 01 cmol kg 各 处 理 的 锌 含 量 效 果 不 一 处 理II 的 锌 含 量 较 对 照 提 高15 76 差 异 显 著 其 他 处 理 锌 含 量 则 不 同 程 度 降 低 处 理IV 比 对 照 低1 54 其 余 处 理 无 显 著 性 差 异 有 效 硼 含 量 以 处 理IV 最 高 比 对 照 高 54 72 且 显 著 差 异 其 余 处 理 较 对 照 略 有 降 低 差 异 不 明 显 综 合 来 看 施 用 菜 饼 肥 处 理III 对 提 高 土 壤 微量元素含量的效果最好 其次为生物菌肥和猪粪 2 2 不同有机肥对土壤理化性质的影响 如 表4 所 示 施 用 有 机 肥 后 土 壤 理 化 性 质 有 不 同 程度的改善 各处理的土壤容重较对照均有一定程度 降 低 但 差 异 不 显 著 处 理III 和IV 的 容 重 最 低 较 对 照 降 低 了1 86 总 孔 隙 度 各 处 理 均 有 一 定 提 高 以 处 理IV 和III 效 果 最 佳 分 别 较 对 照 提 高1 53 和1 29 但处理间差异不显著 增施有机肥可降低土壤中的总 盐 量 各 处 理 的 总 盐 量 均 比 对 照 显 著 降 低 以 处 理I 最 低 较 对 照 低38 14 其 次 为 处 理III II 和IV 分 别 较 对 照 降 低34 11 33 33 和15 50 且 差 异 显 著 本 试 验 各 处 理 的 电 导 率 均 有 显 著 降 低 处 理I 最 低 较 对 照 低33 94 其 次 为 处 理III II 和IV 变 化 规 律 与 总 盐 量 一 致 增 施 有 机 肥 还 可 对 土 壤pH 起 到 调 节 作 用 各 处 理 的 土 壤pH 与 对 照 相 比 均 有 显 著 提 高 各 处 理 的 pH 均 更 接 近 中 性 以 处 理I 和IV 最 好 分 别 为6 74 和 6 84 由 此 可 以 看 出 施 用 有 机 肥 可 以 不 同 程 度 上 降 低 容 重 增 加 孔 隙 度 降 低 土 壤 含 盐 量 提 高pH 进 而 提 高 土 壤 理 化 性 状 效 果 以 施 用 菜 饼 肥 处 理III 效 果 最佳 2 3 不同有机肥对葡萄植株生长的影响 施 用 有 机 肥 对 植 株 生 长 有 积 极 影 响 表5 施 用 有机肥后叶面积均有不同程度提高 与对照相比 处理 III IV 的 叶 面 积 分 别 提 高 了21 62 和19 00 且 差 异 注 同列数据后标不同小写字母表示在0 05 水平上差异显著 下同 表 3 不同种类的有机肥对葡萄园土壤理化性质的影响 处理 CK 有机质 g kg 38 1a 33 7b 31 9c 32 4c 26 5d 全氮 g kg 2 62b 2 55b 2 58b 3 25a 2 69b 有效磷 mg kg 794 9a 599 7c 572 1d 649 6b 440 4e 速效钾 mg kg 1301 0a 903 0d 1008 0b 964 0c 722 0e 交换性钙 cmol kg 44 74c 52 09b 53 45a 38 39d 38 02d 交换性镁 cmol kg 5 80c 8 28a 8 36a 7 48b 7 35b 有效锌 mg kg 201 60b 235 53a 203 70b 188 07c 203 47b 有效硼 mg kg 0 93b 1 05b 0 88b 1 64a 1 06b 表 4 不同有机肥对葡萄园土壤理化性质的影响 处理 V CK 土壤容重 g cm 3 2 14a 2 13a 2 11a 2 11a 2 15a 总孔隙度 19 43a 19 62a 20 30a 20 54a 19 01a 总盐量 g kg 3 99d 4 30c 4 25c 5 45b 6 45a 电导率 mS m 695 0e 941 0c 784 0d 1004 0b 1052 0a pH 6 74a 6 58b 6 60b 6 84a 6 46c 表 5 不同有机肥对植株生长的影响 处理 I II III IV V CK 叶片 面积 cm 2 295 24ab 309 86ab 324 48a 317 50a 266 80b 厚度 mm 0 26b 0 28ab 0 26b 0 31a 0 27ab 叶绿素含量 SPAD 45 48a 46 62a 45 20a 45 70a 45 58a 木质化程度 56 13ab 61 83ab 67 12a 53 46b 52 81b 陈 青 英 等 不 同 有 机 肥 对 土 壤 特 性 及 红 地 球 葡 萄 生 长 和 品 质 的 影 响 85中国农学通报 显著 处理I 和处理II 的叶面积略有提高 差异不显著 有机肥对叶片厚度和叶绿素含量均有不同程度影响 2 个 指 标 变 化 规 律 一 致 其 中 处 理IV 和 处 理II 的 叶 厚 度 和 叶 绿 素 含 量 略 有 提 高 处 理I 和III 较 对 照 略 低 但 差 异 均 不 显 著 施 用 有 机 肥 后 枝 条 木 质 化 程 度 均 有 不 同 程 度 提 高 处 理III 的 木 质 化 程 度 最 高 较 对 照 提 高 了 14 31 且 有 显 著 性 差 异 其 他 处 理 木 质 化 程 度 也 有 不 同 程 度 提 高 但 与 对 照 相 比 差 异 不 显 著 由 此 可 以 看出 施用有机肥可以增加叶面积 提高枝条木质化程 度 促进植株生长与枝条老熟 综合效果以施用菜饼肥 处理III 最佳 2 4 不同有机肥对 红地球 葡萄品质的影响 从 表6 可 知 与 对 照 施 复 合 肥 相 比 各 处 理 的 所 有 果实品质的指标均有明显提高 单果重各处理较对照 均 有 显 著 提 高 其 中 处 理III 的 单 果 重 最 高 较 对 照 提 高 了26 46 其 次 为 处 理II I 和IV 分 别 较 对 照 提 高 21 82 20 70 和13 19 且 差 异 显 著 各 处 理 的 果 形 指 数 果 实 红 色 颜 色 纯 度 和 果 实 硬 度 均 较 对 照 有 一 定提高 但差异不显著 各处理的可溶性固形物含量除 处 理 外 均 较 对 照 有 显 著 提 高 处 理I 和III 的TSS 较 高 较 对 照 都 提 高 了2 Brix 可 滴 定 酸 含 量 各 处 理 均 显 著 高 于 对 照 其 中 处 理I III 的TA 最 高 较 对 照 提 高 15 15 其 次 为 处 理II IV 较 对 照 提 高9 09 各 处 理 的 糖 酸 比 存 在 显 著 差 异 以 处 理III 的 固 酸 比 最 高 较 对 照 提 高 了34 20 其 他 依 次 是 处 理I II IV 较 对 照 均 有 显 著 提 高 综 合 果 实 单 果 重 硬 度 固 酸 比 等 指 标 腐熟菜饼肥 处理III 的果实综合品质最高 2 5 不 同 种 类 的 有 机 肥 对 红 地 球 葡 萄 经 济 效 益 的 影 响 从 表7 可 知 尽 管 是 控 产 栽 培 各 处 理 与 对 照 相 比 产 量 差 异 不 大 但 增 施 有 机 肥 提 高 了 土 壤 中 有 机 质 和 各 类 营 养 元 素 的 含 量 使 红 地 球 葡 萄 果 实 着 色 均 匀 品 质 提 高 商 品 性 好 各 处 理 的 售 价 均 比 对 照 高 0 5 2 元 kg 以处 理I 和III 为最 高 每公 顷产 值也 比对 照 高11407 5 67344 0 元 除 去 施 用 有 机 肥 增 加 的 生 产 成 本 各 处 理 的 每 公 顷 效 益 均 比 对 照 增 加5257 5 58794 0 元 以 处 理III 腐 熟 菜 饼 肥 为 最 好 增 加 58794 0 元 其 次 是 处 理I 碳 基 生 物 肥 增 加39456 0 元 3 结论与讨论 土 壤 有 机 质 是 土 壤 中 各 种 营 养 元 素 特 别 是 氮 磷 的重要来源 增施有机肥是提高土壤肥力的主要途径 能 增 加 土 壤 中 的 各 种 营 养 元 素 促 进 土 壤 团 粒 结 构 的 形成 可改善土壤物理结构 提高土壤保肥能力和缓冲 性 能 并 有 效 改 善 葡 萄 园 土 壤 质 地 22 以 满 足 葡 萄 在 生 长过程中对有机质和氮 磷 钾等元素的大量需求 22 23 促 进 葡 萄 的 生 长 本 研 究 中 增 施 不 同 有 机 肥 后 土 壤 有 机 质 含 量 提 高 了 27 17 43 77 提 高 土 壤 pH 0 12 0 28 这 与 王 健 鹂 24 的 研 究 结 果 是 一 致 的 这 可 能 是 由 于 有 机 物 分 解 过 程 中 产 生 的 有 机 酸 分 解 转 化 从 而 使pH 提 高 与 魏 晓 兰 25 张 良 英 26 路 克 国 27 刘 国 伟 等 28 在 小 白 菜 桃 苹 果 玉 米 上 的 研 究 结 果 相 似 施 用 菜 饼 肥 处 理 的 土 壤 有 机 质 交 换 性 钙 和 镁 含 量 显 著 提 高 土 壤 容 重 较 对 照 降 低1 9 总 孔 隙 度 降 低6 8 改 良 土 壤 理 化 性 质 的 效 果 最 佳 这 与 菜 饼 肥 的 有 机 质 含 量 较 高 70 80 且 氮 磷 钾 等 营 养 元 素 多 呈 有 机 态 表 6 不同种类的有机肥对 红地球 葡萄果实品质的影响 表 7 不同有机肥对 红地球 葡萄经济效益的影响 处理 I II III IV V CK 株产量 kg 18 32 18 79 19 23 19 66 19 04 产量 kg hm 2 30228 0 31003 5 31789 5 32439 0 31413 0 平均售价 元 kg 12 0 10 5 12 0 10 5 10 0 产值 元 hm 2 362736 0 325537 5 381474 0 340609 5 314130 0 成本 元 hm 2 84150 0 81150 0 83550 0 80400 0 75000 0 效益 元 hm 2 278586 0 244387 5 297924 0 260209 5 239130 0 处理 V CK 单果重 g 15 10b 15 24b 15 82a 14 16c 12 51d 果形指数 1 16a 1 17a 1 16a 1 17a 1 12a C 6 01a 5 41a 5 94a 5 57a 4 95a 硬度 N 4 37a 4 32a 4 07a 3 92a 3 90a TSS Brix 14 1c 13 0b 14 1c 12 2a 12 1a TA 0 38c 0 36b 0 38c 0 36b 0 33a TSS TA 37 11b 36 11c 42 73a 33 89d 31 84e 86的特性有关 施用后可以使土壤结构疏松 增加土壤团 粒结构和孔隙度 29 电 导 率 是 指 示 土 壤 盐 分 含 量 的 指 标 水 溶 性 盐 分 含 量 高 电 导 率 也 高 本 试 验 中 土 壤 含 盐 量 和 电 导 率 在 施 用 有 机 肥 后 均 有 不 同 程 度 降 低 分 别 较 对 照 降 低 了15 50 38 14 和4 56 33 94 且 两 者 变 化 规 律 是 一 致 的 均 是 碳 基 生 物 肥 效 果 最 佳 菜 饼 肥 次 之 猪 粪 效 果 最 差 这 应 该 与 碳 基 生 物 肥 含 有 生 物 炭 具 有 良 好 的 吸 附 作 用 能 吸 附 硝 酸 盐 和 一 些 盐 分 有 关 因 此 通 过 施 用 有 机 肥 可 以 提 高pH 降 低 含 盐 量 这 有 利 于 解 决 设 施 葡 萄 园 土 壤 酸 化 盐 渍 化 2 24 等 问 题 土 壤 有 机 质 含 量 酸 碱 性 及 土 壤 各 种 性 质 对 土 壤 养分供应状况及作物生长发育具有重要意义 据施平 丽 30 刘松忠 31 熊荟菁等 32 的研究结果 施用有机肥可 以增加叶面积 提高枝条木质化程度 本研究中施用菜 饼 肥 的 叶 面 积 和 枝 蔓 木 质 化 程 度 分 别 提 高 了21 62 和14 31 施 用 菜 饼 肥 的 果 实 综 合 品 质 最 高 单 果 重 TSS 固 酸 比 分 别 提 高26 46 2 Brix 和34 20 这 可 能 与 菜 饼 肥 含 有 丰 富 的 蛋 白 质 有 机 氮 及 其 他 营 养元素 不仅能使土壤微生物活性增强 还能提高土壤 养 分 的 有 效 性 从 而 促 进 了 植 物 的 生 长 有 关 29 经 济 效 益 以 腐 熟 菜 饼 肥 和 碳 基 生 物 肥 为 最 好 每 公 顷 增 加 效 益58794 0 和39456 0 元 这 与 赵 昌 杰 33 周 敏 34 等 在 夏黑 里扎马特 葡萄上施用饼肥 猪粪等有机肥能 增加果粒质量 提高产量和品质的结果也是一致的 进 一 步 证 明 了 菜 饼 肥 可 以 改 良 土 壤 理 化 性 质 及 营 养 状 况 进而增产提质的作用 根 据 红 地 球 葡 萄 的 需 肥 特 性 在 冬 季 施 基 肥 时 有针对性地增施有机肥 并结合各阶段进行配方施肥 可 有 效 改 善 土 壤 理 化 性 质 增 加 土 壤 有 机 质 和 各 种 元 素的含量 保证树体营养供应 促进 红地球 葡萄的生 长发育 35 提高果实品质和经济效益 不 同 的 有 机 肥 施 入