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关键词 贵州 中海拔 辣椒 大蒜 高效模式 1 茬口安排 辣椒品种选用黔椒 12 号 大蒜品种选用麻江 红蒜 在贵州中海拔地区 辣椒于 3 月下旬 4 月上 旬播种育苗 5 月移栽 8 月开始采收 大蒜 9 月底 10月初播种 次年 4月下旬5月初进行蒜头采收 2 播种育苗 2 1 辣椒 辣椒种子采用 55 温水烫种 30 min 后用 20 25 清水浸泡 4 5 h 摊开晾干 将种子用干净的湿 布或纱布包好置于25 30 下催芽 待70 种子露 白即可播种 选用 50 孔或 72 孔穴盘 用蔬菜专用 营养土进行育苗 每穴播1 2粒 播后覆土 深度在 1 0 1 5 cm 幼苗出土前 需保持床温 30 幼苗出土后 立 即揭开地膜 逐渐降低苗床温湿度 以防幼苗徒长 根据苗期情况适当浇水 施肥 当幼苗 3 4 片真叶 时开始分苗匀苗 每穴只保留 1 株健壮苗 移植前 10 15 天 加大通风 进行炼苗 增强幼苗耐寒能 力 秧苗高17 20 cm 真叶8 10片时移栽 苗期要 注意大棚里的温湿度及通风 防止幼苗徒长 2 2 大蒜 选用整齐饱满 肥大硬实 红亮新鲜 无病斑 无虫蛀 无霉烂 无创伤 无夹瓣的蒜瓣作种 播前 种瓣用清水浸泡 15 h 左右后捞出 再用 50 多菌 灵可湿性粉剂 500 倍液浸种消毒 30 min 捞出晾 干 最后每 100 kg 蒜种用 1 kg 磷酸二氢钾拌种 即 拌即种 3 整地 辣椒一般以120 cm包边开厢作畦 沟宽55 cm 厢面宽 65 cm 辣椒株距 30 35 cm 中间开深沟每 667 m 2 施入腐熟农家肥 2 000 kg 45 三元复合肥 50 kg作基肥 4 大蒜播前翻土 15 20 cm深 深沟宽 厢栽培 按东西向 160 cm 开厢 厢长因地而定 按 株行距 7 0 8 5 cm 20 0 cm的要求 顺厢面拉绳开 4条播种沟 从距厢边10 cm处依次向里开 每沟两 侧摆种成两行 种瓣不可接触到化肥 蒜瓣背腹连 线与行向平行 芽眼向上 播种后覆土 覆土厚度 4 5 cm 4 田间管理 4 1 辣椒田间管理 选取茎秆粗壮 叶色深绿的健康幼苗进行移栽 定植 移植时带土移到大田定植 有效避免对根部 造成损伤 浇足定根水 5 定植缓苗后 结合灌水 每 667 m 2 追施尿素 3 5 kg 以促进幼苗地上部快速生 长 开花坐果后及时摘除第 1 分枝下面的腋芽侧 枝 中期及时打去底部老叶 黄叶 病叶和细弱侧 枝 盛果期应增施壮果肥 每667 m 2 施用45 三元 复合肥 20 kg 根据植株长势情况可叶面喷施植物 氨基酸 800 倍液 或每 667 m 2 用磷酸二氢钾 150 g 对水 50 kg 喷施 以防止植株早衰 提高植株抗逆 能力 4 2 大蒜田间管理 蒜苗出土后至 1 个月内 及时中耕除草 防止 土壤板结和杂草孳生 之后至蒜薹采收前视杂草孳 生情况除草培土1 2次 可在退母期 鳞茎膨大期 蒜薹采收末期追 3 次肥 可配施尿素和复合肥 播 种后至蒜头采收前 15 天 保持蒜地土壤湿润无积 水 播种后至苗期 控水促苗生根 抽薹期至鳞茎膨 大期 抗旱保障蒜薹和蒜头正常生长 蒜头采收前 辣椒示范基地 大蒜在麻江县示范情况 2024 3 10 10 15天 保持土壤干燥 以利防病和采收 5 病虫害防治 病虫害防控坚持 预防为主 综合防治 的方 针 以农业防治和物理防治为主 化学防治为辅 病 虫害点片发生点片防治 化学防治选用高效 低毒 低残留农药 保证安全间隔期 5 1 辣椒病虫害防治 主要虫害有蚜虫 斜纹夜蛾 地老虎 斑潜蝇 等 蚜虫可用10 吡虫啉可湿性粉剂800 1 200倍 液进行防治 斜纹夜蛾 地老虎 斑潜蝇等可选用 2 5 高效氟氯氰菊酯乳油1 500 3 000 倍液 1 甲 氨基苯甲酸盐乳油3 000 4 000倍液等交替防治 主要病害有疫病 炭疽病 疮痂病 病毒病等 疫病苗期和成株期均可发生 可选用50 琥铜 甲 霜灵可湿性粉剂800 1 000倍液 72 甲霜 百菌清 可湿性粉剂600 800倍液等进行防治 炭疽病主要 为害果实 形成圆形至椭圆形病斑 可选用 50 异 菌脲悬浮剂 1 500 倍液 70 甲基硫菌灵可湿性粉 剂500倍液等进行防治 疮痂病又称细菌斑点病 后期形成黑色疮痂 潮湿时疮痂中间有菌液溢出 可选用50 氯溴异氰脲酸可溶性粉剂 1 500 2 000 倍液或3 中生菌素可湿性粉剂600 800 倍液进行 防治 病毒病分为2类 一类为斑驳花叶型 植株矮 化 一类为叶片畸形或丛枝型 预防病毒病同时要 注意防治蚜虫 防止传播侵染 可选用18 腐植 吗 啉胍可湿性粉剂600倍液进行预防 5 2 大蒜病虫害防治 主要虫害有蓟马 蒜蛆 葱蝇 斑潜蝇等 可选用 60 g L乙基多杀菌素悬浮剂20 40 mL 667 m 2 按说 明加水稀释 1 8 阿维菌素乳油 40 60 mL 667 m 2 按说明加水稀释 2 5 高效氟氯氰菊酯乳油 1 500 3 000倍液等进行防治 以上方法每7 10天 防治1次 药剂交替使用 主要病害有叶枯病 锈病 灰霉病 菌核病等 叶枯病主要为害叶或花梗 呈条斑形至椭圆形灰白 色或灰褐色病斑 可选用560 g L 嘧菌 百菌清悬浮 剂 800 1 000 倍液 50 硫菌灵可湿性粉剂 500 700倍液等进行防治 锈病在叶片和假茎出现圆形 或椭圆形橙黄色粉状物 可选用50 氢铜 多菌灵 可湿性粉剂 600 800 倍液 30 氟菌唑可湿性粉剂 2 000 3 000 倍液进行防治 灰霉病发病严重时叶 片枯黄 湿度大时叶片腐烂致死 可选用50 异菌 福美双可湿性粉剂800 1 000倍液 30 嘧霉 多菌 灵悬浮剂1 000倍液等进行防治 菌核病主要为害大 蒜假茎基部和鳞茎 出现溃疡溃烂 并发出强烈的蒜 臭味 可选用40 菌核净可湿性粉剂600 800倍液 66 甲流 乙霉威可湿性粉剂 1 500 倍液防治 6 6 采收 辣椒 第一 二层果实应早采收 果皮由皱转 平 色泽由浅转深并光滑发亮时即可采收 宜在晴 天早上进行 大蒜 一般待大蒜叶片干枯 呈灰绿色 叶尖干 枯下垂 底叶枯黄脱落 假茎膨大 松软时采收 7 选 在晴天采收 全株挖起 抖落泥土 削去须根 不伤 茎盘 按20 30 个捆成束悬挂于通风处 晾至鳞茎 表皮脱水干燥 晾晒时切勿高温灼伤蒜头 并注意 防潮 参考文献 1 中国农业科学院蔬菜花卉研究所 蔬菜栽培学 M 北京 中国农业出版社 2009 729 732 2 王立浩 张宝玺 张正海 等 十三五 我国辣椒育种研究 进展 产业现状及展望 J 中国蔬菜 2021 2 21 29 3 张振贤 蔬菜栽培学 M 北京 中国农业大学出版社 2003 357 362 4 杨静 张丽 赵夏云 等 辣椒新品种 黔椒 12 号 J 园艺 学报 2023 50 S1 69 70 5 张春丽 辣椒栽培与病虫害防治技术 J 河南农业 2022 34 34 35 6 王恒亮 蔬菜病虫害诊治原色图鉴 M 北京 中国农业科 学技术出版社 2013 544 612 936 952 7 李寿昌 云南大蒜优质高产栽培技术 J 特种经济动植物 2022 25 8 108 110 黔椒12号在麻江县示范情况 2024 3 11
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