山东潍坊设施茄子再生栽培技术及应用.pdf

中 国果菜 China Fruit 2 Qingzhou Rural Revitalization Development Service Center Qingzhou 262500 China 3 Qingzhou Flower Industry Development Service Center Qingzhou 262500 China Abstract To enhance the production efficiency and resource utilization of facility cultivated eggplants this study thoroughly explored the regeneration cultivation technology system and its application effect for facility eggplants in Weifang city It detailed the operational procedures covering key steps including variety selection pre cultivation management pruning timing and methods and post pruning management It also introduced the precautions in the application process It had organically integrated eggplant regeneration cultivation technology with rootstock grafting method overcoming continuous cropping obstacles extending the harvesting period of eggplants and achieving a significant increase in eggplant yield This technology offered advantages 潍 坊是我国北方最大的蔬菜生产基地 潍坊市现 代农业发展报告 潍坊市农业农村局 2025 年发布 显 示 潍坊市蔬菜种植面积常年稳定在 20 万 hm 2 以上 其 中设施蔬菜面积达 14 67 万 hm 2 2024 年蔬菜总产量 突破 1 400 万 t 连续多年位居山东省第一 1 3 然而 在 蔬菜规模化生产过程中 种植户普遍面临连作障碍和资 源投入过高等难题 开发高效的蔬菜种植技术迫在眉 睫 潍坊是重要的茄子产区 茄子在寿光 青州等县市广 泛种植 仅寿光的栽培面积就达 6 000 hm 2 茄子 Solanum melongena L 属于半木质化植物 茎 根等部位的细胞具备较强的再生能力 在适宜的环 境下 这些细胞能够重新分化 形成新的组织 进而发育 为新的芽和根 重新抽发新枝 最终成长为完整植株并开花 结果 4 茄子再生栽培技术通过科学的剪枝 精准的环境 调控以及精细的水肥管理 激发植株的再生能力 使其 在生长后期能够再次抽枝发芽 结出新一茬果实 该技 术旨在提升茄子产量与资源利用效率 打破传统栽培方 式 避免将一次收获后的茄子植株废弃 而是科学利用 其再生能力 有效克服传统栽培方式的弊端 促进茄子 种植产业的绿色健康发展 4 本文介绍了茄子再生栽培技术 包括品种选择 前期 栽培管理 剪枝时机与方法 剪枝后管理等方面 强调了 剪枝操作 选留新枝 水肥管理 温度与光照管理 病虫害 防治等环节 以期延长茄子供应期 缩短植株生长周期 降低生产成本 提升茄子产量和品质 减少连作障碍 1 茄子再生栽培技术 1 1 品种选择 在茄子再生栽培实践中 应当挑选再生能力强 抗 逆性好 产量高且品质优良的品种 如 大龙 黑贝 苏 崎茄 等品种 在再生过程中展现出了很强的环境适应能 力 能够迅速恢复生长并且实现高产 5 茄杂 12 号 山 东 黑宝茄王 等品种 具备较强的耐连作障碍能力 非常 适合北方设施连作种植的实际情况 托鲁巴姆 具有出 色的抗土传病害能力以及较高的嫁接亲和度 以其作为 砧木进行嫁接的品种 表现出了比较突出的抗逆性能 在进行品种选择时 一定要因时因地制宜 综合考虑当地 的气候条件 土壤状况以及市场需求等多方面的因素 5 挑选出最符合当地栽培实际需求的品种 1 2 苗期管理 茄子前期施肥应以有机肥为主 搭配适量化肥 确保 植株养分充足 根据土壤墒情适时浇水 保持土壤湿润 严格控制浇水量 防止积水 6 综合运用各种措施防治病虫害 如通过深翻晒垡 减少田间病原菌初始数量 通过平衡施肥 重点增施磷钾 肥 增强植株抗性 采取合理轮作 清理田园等农业措 施 减少病虫害滋生环境 7 设施茄子头茬栽培容易发生 土传病害 苗期病害和结果期病害 预防土传病害需重 点防治黄萎病等 可以通过嫁接抗病砧木 如 托鲁巴姆 等 阻断病菌上行 实行轮作 茄科 禾本科 葱蒜类 轮 作 3 年 每茬收获后深翻土壤 30 cm 进行暴晒灭菌 在 定植前 每 667 m 2 施用 50 多菌灵可湿粉剂 1 5 kg 细 土 30 kg 沟施覆膜后熏蒸 5 d 对土壤进行消毒 8 苗期 需严防猝倒病和立枯病等病害 可用 55 温水浸种 15 min 或用 40 福尔马林 100 倍液浸泡 30 min 基质用 70 敌 磺钠可溶性粉剂 5 g m 2 消毒 出苗后喷施 72 2 霜霉威 盐酸盐 普力克 水剂 800 倍液 每 7 d 喷施 1 次 配合 通风降湿 8 结果期需重点预防绵疫病等病害 可以采用 高垄地膜覆盖栽培 以便排水 雨季来临前对果实喷施 58 甲霜灵 锰锌 500 倍液 阻断病害传播 头茬栽培容 such as extending the supply period reducing costs shortening the growth cycle increasing yield improving fruit quality and mitigating continuous cropping obstacles It had seen advancements in smart production technologies soilless cultivation green pest control and new variety development effectively alleviating continuous cropping challenges in solanaceous vegetables and providing a sustainable technical pathway for China s facility agriculture Keywords Eggplant regeneration cultivation technology facility cultivation operational workflow technical advantages 种植管理 贾文平 等 山东潍坊设施茄子再生栽培技术及应用 69 中 国果菜 易发生红蜘蛛 蚜虫 蓟马和粉虱等虫害 可以喷施 5 阿维菌素乳油 2 000 倍液防治红蜘蛛 每 667 m 2 悬挂 20 片黄色粘虫板诱杀蚜虫 或释放瓢虫 2 000 头 667 m 2 进行捕食 或者喷施 10 吡虫啉可湿性粉剂 1 500 倍液 防治蚜虫 棚内可释放小花蝽 500 头 667 m 2 或丽蚜小 蜂控制粉虱 在清晨喷施 25 噻虫嗪水分散粒剂 2 000 倍液防治蓟马 9 1 3 剪枝 修剪时机的选择对再生植株的生长和产量影响较 大 通常 当茄子植株进入生长后期 果实基本采收完毕 植株下部叶片大量枯黄 且基部新芽已开始萌发此时 进行剪枝操作最为适宜 7 若剪枝过早 新芽较为弱小 生长缓慢 剪枝过晚 新芽生长过高 容易形成高脚苗 对 后期产量不利 山东潍坊地区冬春茬 早春茬茄子生长 到 7 月中下旬 上部枝条开始衰败 植株长势逐渐转弱 此时进行剪枝 可于 8 月底至 9 月初收获再生茄子 7 棚 室越冬茬茄子 在盛果期之后的 7 月下旬至 8 月初进行 第一次剪枝 若气温过高可适当延后 第一次剪枝后 大 雪前后可进行第二次剪枝 9 另外 当茄子植株出现生长 势明显减弱 结果量减少 果实品质下降 病虫害严重等 衰老迹象时 可考虑进行剪枝再生 修剪前 应清除前茬中的弱株和病株 准备好枝剪 用 75 的酒精对枝剪进行消毒处理 防止病菌传播 日 光温室自根苗在地面以上留 2 3 节剪断主干 嫁接苗在 接口以上留 2 3 节剪断 大 中棚茄子在对茄以下两个 一级分枝上部剪断 留下丫字形老干 修剪时要使用锋 利的枝剪 保证切口平滑 减少对植株的损伤 日光温室 茄子剪截后仅留主干桩橛 新枝萌发稍慢 但新枝较为 粗壮 适宜秋季延后生长 结果时间较长的情况 9 而大 中棚丫字形留老干发新枝速度稍快 结果也较快 且两 个一级侧枝均能发新枝 结果数量多且集中 适合大 中 棚秋延晚生产 9 1 4 生长期管理 1 4 1 清理与防护 当剪枝工作完成后 及时把剪下来的枝叶清理掉 并全面清扫棚室 使栽培环境一直保持整洁卫生的状 态 以减少病虫害滋生 剪枝后还需要及时对剪口进行 消毒处理 可以喷施 50 多菌灵可湿性粉剂 500 倍液 10 预防褐纹病等病菌从剪口侵入植株体内 如果棚室内的 环境比较干旱 需要及时灌透水 确保土壤一直处于湿润 的状态 这样可以促进新枝快速萌发 1 4 2 选留新枝 当日光温室中茄子老干上的新枝生长到 5 10 cm 时 需要覆盖新地膜 每个老干上只选留一个比较健壮的 新枝 11 如果老干附近存在缺株的情形 可适当选留两个 健壮的新枝 并且及时掰除多余的新枝 当再生枝斜向上 生长时 应尽早采取吊蔓固定措施 12 后续的整枝工作按 照传统整枝法进行 大 中棚茄子老干的新枝长至 5 10 cm 时 在两个 一级老侧枝上分别选留 1 2 个健壮新枝 13 将其他新枝 全部去除 对于斜向上生长的再生枝 要尽早进行吊秧固 定 13 后续同样按照传统整枝法进行整枝 若老干为嫁接 茄秧 还需及时除掉老干接口以下萌发的全部野生茄子 萌蘖 13 1 4 3 水肥管理 植株修剪完成后 应及时揭除旧地膜 将栽培垄两侧 以及中间的土壤翻松 在垄中间的暗沟内 每 667 m 2 埋 施 1 000 kg 商品有机肥 20 30 kg 尿素以及 10 15 kg 硫酸钾 随后培起 20 cm 高的栽培垄 并浇 1 次水 新枝 在第 2 3 节就会着生花蕾 蕾期可视情况灌 1 次清水 8 开花坐果期尽量少浇水 不追肥 多松土 到普遍坐果后 每 667 m 2 埋施 20 kg 磷酸二铵或 1 000 kg 腐熟的人畜 粪 然后灌水 在茄子开始采收前 2 3 d 每 667 m 2 随水 施入 15 kg 尿素 8 此后 大约每隔 7 d 灌 1 次水 每半个 月左右追 1 次肥 每次追肥时 每 667 m 2 施 20 kg 尿素 6 7 kg 硫酸钾 或施 800 1 000 kg 有机肥 化肥与有 机肥交替使用 在盛果中后期 喷施磷酸二氢钾等叶面肥 以补充养分 14 扣棚膜后 需适当减小灌水量 灌水后白 天要加大通风量 以便排除湿气 1 4 4 保花保果 春季再生的茄子植株 由于前期处于低温高湿的生 长环境 开花后需要进行保花保果处理 在初花期 当新 枝现蕾后第 1 朵花开放时 喷洒浓度为 25 30 mg L 的 防落素 或在第一穗花序开放 3 4 朵花时 用 10 20 mg L 的 2 4 D 药液进行浸花处理 进入开花盛果期后 选用 0 1 氨基酸水溶肥溶液 添加 50 腐霉利可湿粉剂 1 500 倍液进行浸花处理 15 在促进保花保果的同时预防 花蕾部位出现灰霉病 种植管理 70 1 4 5 温度与光照控制 在外界最低气温经常低于 10 时 在夏季撤掉棚膜 的棚室需要重新铺设棚膜 日光温室可以临时采用草苫 子覆盖后坡 并在白天加大通风量 将棚室的最低气温 维持在 13 以上 晴天时日间温度应保持在 25 30 对大 中棚作物的再生栽培来说 适当提前覆盖棚膜是 确保产量的关键措施 覆膜时间过晚会影响茄子产量 随着气温逐步降低 大 中棚的四周要围上草苫子 中棚 和日光温室在夜间还要额外加盖草苫子和棉被保温 并 且逐渐减少白天通风量 16 1 4 6 病虫害防治 农业生产上应及时清除田间杂草 病叶和病果 保 持设施大棚内清洁卫生 合理密植 加强通风透光 降低 设施内的湿度 8 为茄子生长营造适宜的环境 减少病虫 害发生概率 常用的物理防治方法包括在设施大棚的通 风口 门口等部位设置 40 60 目防虫网 阻隔粉虱 蚜虫 等害虫迁入 每 667 m 2 悬挂 30 40 块黄板或蓝板诱杀 蚜虫 蓟马等害虫 利用频振式杀虫灯诱杀金龟子 蛾类 等夜间活动害虫 茄子再生剪枝后应重点防控剪口相关 病害 绵疫病 灰霉病等 和新梢虫害 茶黄螨等 剪枝 后及时冲施甲壳素类生根剂 并按每 667 m 2 混施 30 恶 霉灵水剂 1 1 5 L 可以促进新根生长并预防黄萎病复 发 预防绵疫病 灰霉病的主要措施 在剪枝当晚 每 667 m 2 用 10 腐霉利烟剂 300 g 闭棚熏蒸 6 h 次日喷 1 10 8 CFU g 枯草芽孢杆菌悬浮剂 500 倍液 大棚内开启 上下双风口 早晚各通风 1 h 以上 维持空气相对湿度 75 当新枝长到 5 cm 左右时 用 68 精甲霜灵 锰锌水 分散粒剂 800 倍液喷淋植株主茎基部及周围地面 高温 期还要注意预防茶黄螨 当新枝长到 3 5 cm 时 喷施 20 哒螨灵乳油 1 500 倍液 5 阿维菌素乳油 2 000 倍 液 每次间隔 7 10 d 连续喷施 3 次 15 2 茄子再生栽培技术需要注意的问题 2 1 选择强势植株 再生栽培技术仅适用于长势较好 无病害的植株 弱株 病株应拔除 16 只有长势健壮且无病虫害的植株 才有充足活力和养分储备 支持新枝萌发 开花结果 植 株发达的根系能从土壤高效吸收水分和养分 保障植 株二次生长 17 2 2 破除连作障碍 再生栽培前必须彻底清园 进行土壤消毒 如石灰氮 闷棚等 前茬茄子的残枝 落叶 残果等必须全部清理 出种植区 防止滋生传播病虫害 石灰氮在土壤中会分解 产生氰胺和双氰胺 8 能有效杀灭枯萎病菌 黄萎病菌等 病原菌 营造适宜茄子生长的环境 18 2 3 控制再生次数 同一植株建议再生 1 次 多次再生易导致产量下降 和病害积累 茄子植株如果进行多次再生 茎干会逐渐 出现木质化现象 植株的根系活力也会逐渐衰退 植株新 梢萌发和开花结果能力下降 抗病力降低 19 2 4 改良土壤 茄子再生栽培技术需结合秸秆还田或微生物菌剂 改良土壤 秸秆还田能有效提升土壤的有机质含量 20 促 使土壤形成疏松透气的团粒结构 21 有利于茄子根系的 生长 微生物菌剂中的枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌 22 在土壤中定殖后与茄子根系形成共生关系 通过分泌有 机酸和酶促进养分吸收 抑制镰刀菌等土传病害病原体 降低根腐病等病害的发生率 22 3 茄子再生栽培技术应用案例 山东省潍坊市寿光市被誉为 中国蔬菜之乡 当地 将茄子再生技术与砧木嫁接法有机融合 在保留原品种 优良品质的基础上 充分发挥砧木抗青枯病 耐连作的特 性 不仅有效降低了土传病害的发生概率 还克服了连作 障碍 显著延长了茄子的采收期 实现了茄子产量的大幅 增长 寿光将茄子再生技术与智能生产技术深度结合 借 助智能设备和信息化系统 实现了精准的水肥一体化管 理和病虫害远程防控 降低了病害发生风险 减少了农药 使用量 有效提升了茄子的产量和品质 为种植户带来了 良好的经济效益 根据 2020 2024 年对寿光市纪台镇种植户的深入 调查发现 在连续四年连作后 常规栽培时 茄子黄萎病 发病率为 20 30 采用茄子再生栽培技术 做好综合 防治后 黄萎病发病率可降低至 10 15 茄子褐纹病 和绵疫病等常见病害 发病率为 15 20 采用茄子再 生栽培技术 做好综合防治后 可降低至 8 12 茄子 蓟马 红蜘蛛等常见虫害 每 10 株茄子会有 3 5 株发生 种植管理 贾文平 等 山东潍坊设施茄子再生栽培技术及应用 71 病 虫害类别 常规栽培 再生栽培 黄萎病发病率 20 30 四年连作 10 15 综合防治 降低 50 褐纹病和绵疫病发病率 15 20 四年连作 8 12 综合防治 降低 40 蓟马 蚜虫 红蜘蛛虫害 每 10 株茄子有 3 5 株发生 四年连作 每 10 株有 1 2 株 综合防治 降低 60 白粉虱虫害 平均每株 10 20 只 四年连作 结合物理防控 平均每株 3 5 只 降低 60 80 土传病害发生率 15 60 四年连作 8 25 结合轮作 降低 40 60 化学农药使用量 结合嫁接 减少 40 60 综合病害发生率 15 40 四年连作 10 20 综合防治 降低 30 50 病虫害综合防控成本 元 667 m 2 550 1 200 360 850 综合防治 下降 30 较重 采用茄子再生栽培技术 做好综合防治后 每 10 株茄子 发生较重的植株将减少到 1 2 株 根据纪台镇种植户多年对比实验 采用再生栽培技 术的茄子植株因根系健壮 抗逆性强 经综合防治后 病 害发生率比新栽苗降低 30 50 病虫害综合防控成 本降低 30 左右 见表 1 4 茄子再生栽培技术发展趋势 4 1 与智能生产技术深度结合 与智能生产技术深度结合 借助物联网技术 将传 感器 控制器等设备应用于茄子再生栽培中 实时监测 茄子温室内的温度 湿度 光照强度 土壤养分等环境参 数 并通过数据分析和处理 自动控制通风 遮阳 灌溉 施肥等设备 23 实现对茄子温室内温度 湿度 光照的智 能调控和精准的水肥一体化管理 利用大数据技术收集 分析茄子再生栽培过程中的各种数据 包括植株生长数 据 环境数据 病虫害发生数据等 利用人工智能 预测 茄子生长趋势 病虫害发生情况等 实现智能化病虫害 预警和防治 23 4 2 与无土栽培技术结合 茄子再生栽培技术与无土栽培技术相结合 采用水 培 基质培等方式 为茄子生长提供更适宜的营养环境 和根系生长空间 无土栽培条件下 养分供应更精准 有 利于茄子再生植株的快速生长和发育 同时减少了土壤 病虫害的发生 4 3 与绿色防控技术结合 在茄子再生栽培过程中 进一步加强与绿色防控技 术的协同应用 利用性诱剂 食诱剂等生物诱捕技术 结 合释放天敌昆虫 使用生物农药等生物防治手段 24 以及 物理防治措施 构建全方位的病虫害绿色防控体系 减少 化学农药的使用 生产绿色 有机的茄子产品 4 4 新品种培育 针对茄子再生栽培的特点 利用生物技术选育出更 适合再生栽培的新品种 培育出一批再生能力强 适应性 广 抗病性强的新品种 提升再生成功率 提高再生茄子 的产量 品质和抗逆性 满足市场需求 如江苏省农业科 学院选育出的 苏崎茄 等 与砧木嫁接技术相结合 既保 留原品种品质 又利用砧木的优良特性 如抗青枯病 耐 连作等 提升茄子的综合生产性能 参考文献 1 潍坊发布 蔬菜 肉蛋奶产量稳居全省第一 潍坊现代农业 领跑全省 EB OL 2025 02 13 2025 04 01 https mp MzA5MzQ3ODY4NQ mid 2650783285 idx 1 sn f6233040adc67d1b22ddb4ebdd94a1 8d 2 王瑗 张苗 十化发展 跑出潍坊设施农业创新引领 加 速度 N 潍坊日报 2024 12 07 04 3 齐鲁壹点 全国首批 潍坊市再获 国字号 荣誉 EB OL 2024 06 04 2025 04 01 JB9D9B3H0553D4H9 html 4 李合生 现代植物生理学 第三版 M 北京 高等教育出版 社 2012 180 5 张芙蓉 李虎林 党海军 等 日光温室嫁接茄子剪枝再生 长季节栽培技术 J 中国瓜菜 2019 32 12 98 99 6 刘百霞 茄子的再生长栽培技术 J 农民致富之友 2020 25 34 35 表 1 不同栽培方式的病虫害防治效果 Table 1 Effectiveness of disease and pest control of different cultivation methods 种植管理中国果菜 72 上接第 24 页 9 马文超 李进 李泽福 等 浅谈红葡萄酒的色素稳定性 J 中外葡萄与葡萄酒 2013 1 45 47 10 DIMKOU E UGLIANO M DIEVAL J B et al Impact of headspace oxygen and closure on sulfur dioxide color and hydrogen sulfide lenels in a riesling wine J American Journal of Enology and Viticulture 2011 62 3 261 269 11 段文佳 史铭儡 孟佳敏 等 试论货架期内葡萄酒感官品 质的稳定 J 酿酒科技 2014 7 75 77 12 李泽福 葡萄酒生产过程溶解氧管控工艺研究 D 济南 齐鲁工业大学 2015 14 13 刘霞 邢佳雨 冯敬霞 等 红葡萄酒辅助呈色作用研究进 展 J 中国酿造 2023 42 11 9 14 14 王树生 葡萄酒生产 350 问 M 北京 化学工业出版社 2009 26 30 15 李华 王华 袁春龙 等 葡萄酒化学 M 北京 科学出版 社 2005 34 45 16 陈晓前 张铁 试述 pH 指与葡萄酒的关系 J 酿酒 2002 29 2 62 63 17 王华 李华 郭安鹊 二氧化硫在红葡萄酒中抗氧化性研 究 J 中国食品添加剂 2003 5 31 35 39 18 胡明志 论述葡萄酒中的二氧化硫 J 酿酒 2016 43 3 29 31 19 尹建邦 王焕香 张辉 氧对葡萄酒风味及其中 SO 2 的影响 J 中外葡萄与葡萄酒 2013 2 55 58 20 丁燕 史红梅 酚类物质对葡萄酒品质的影响 J 酿酒科 技 2011 4 55 59 21 刘玉田 现代葡萄酒酿造技术 M 济南 山东科学技术出 版社 1990 277 22 刘霞 王晓青 赵子丹 等 酿酒葡萄与葡萄酒中单宁类物 质研究概述 J 宁夏农林科技 2023 64 9 33 36 23 回学宽 王艳丽 祝贺 等 葡萄酒中分类物质的研究进展 J 中国果菜 2019 39 11 65 71 79 24 常甜甜 干红葡萄酒中酚类物质和抗氧化性的研究 D 烟 台 烟台大学 2020 11 21 7 王淑云 日光温室 大棚茄子剪枝再生技术 J 安徽农学通 报 上半月刊 2009 15 5 182 180 8 山东省市场监督管理局 茄果类蔬菜再生栽培技术规程 DB37 T 3895 2020 S 济南 山东省市场监督管理局 2020 11 9 王建成 日光温室嫁接茄子大垄单行双干后期剪枝再生栽 培技术 J 农业开发与装备 2018 6 161 170 10 淄博市质量技术监督局 无公害露地芹菜生产技术规程 DB3703 T027 2005 S 淄博 淄博市质量技术监督局 2005 11 11 黄艳霞 皮守阳 郭维礼 等 茄子剪枝再生技术及应用效 果 J 现代化农业 2004 7 19 20 12 殷学云 柴再生 蒋宏 等 保护地茄子平茬再生栽培技术 要点 J 北京农业 2003 7 4 5 13 方绪奎 程荣富 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