苏北地区单体钢架大棚越冬茬茄子高产栽培技术_周阳.pdf

苏 北地区单体钢架大棚越冬茬茄子 高产栽培技术 周阳 姜红芝 耿婷 王敏竹 高学双 宿迁市宿城区地处苏北平原 冬季极端低温可 达 11 传统设施栽培无法满足茄子越冬需求 近 年来 随着设施农业技术的进步与农户对经济效益 的追求 单体钢架大棚多层保温越冬茄子栽培模式 逐步发展成熟 成为日光温室越冬生产的有效补 充 与日光温室越冬栽培相比 单体钢架大棚模式 无需建造围护墙体 后墙及山墙 棚体结构简单 建造成本低 仅为日光温室的 1 4 1 3 保温材料以 棉被和普通农膜为主 维护成本低 且棚体轻便 可 拆卸 土地利用率高 不影响春夏茬作物的种植安 排 该模式具备低成本 高效率 易推广的优势 契 合当地农户的棚体结构与技术条件 可实现 早上 市 高效益 稳收益 的目标 已得到当地广大农户 的普遍认可 1 品种选择与育苗 1 1 品种选择 优先选择耐低温寡照 抗病性强 果形整齐的 无刺型茄子品种 无刺型茄子因果面光滑 无硬刺 点花操作时不易刺伤操作人员手指 此外光滑果面 不易残留药液 可减少病菌在伤口或药滴处孳生概 率 有利于降低灰霉病等病害的传播风险 推荐选 用珍绿 勇士等青茄品种 1 2 穴盘育苗与嫁接 采用穴盘育苗 使用商品育苗基质 每穴播 1 粒种子 播后盖 1 5 cm 厚细土 保持湿润 先播砧 木 托鲁巴姆 后播接穗 栽培种 砧木与接穗间 隔 15 30 天播种 1 宜按 1 5 的比例播种砧木与接 穗 以备补苗用 当砧木具 5 7 片真叶 茎粗 0 4 0 5 cm 处于 半木质化期 接穗具 5 6 片真叶 与砧木茎粗相近 时 即可嫁接 采用劈接法 砧木保留 2 3 片真叶 于茎中部垂直切 1 0 1 5 cm 长切口 接穗削成楔 形 插入后对齐形成层 用嫁接夹固定 嫁接后加强温湿度管理 前 3 4 天全遮光 愈 周阳 宿迁市农业技术综合服务中心 江苏宿迁 223803 姜红芝 通讯作者 宿迁市宿城区园艺技术推广站 江苏宿 迁 223800 耿婷 王敏竹 宿迁市宿城区园艺技术推广站 高学双 宿迁市农业技术综合服务中心 收稿日期 2026 07 15 摘 要 宿迁市宿城区依托苏北地区冬季光照充足 温差适宜的气候优势 创新推广 外膜 二膜 小拱棚 棉被 地 膜 5 层保温栽培模式 实现越冬茄子反季节高效生产 全区栽培面积稳定在 0 067 万 hm 2 每 667 m 2 产量 5 000 kg 经济效益近 2 万元 已成为区域特色农业品牌 从良种选择 嫁接育苗 茬口安排 定植管理 肥水调控与病虫害综合 防控等方面系统梳理了该模式的全流程技术规范 旨在为苏北地区设施茄果类蔬菜越冬栽培提供可复制 可推广的 技术范式 关键词 茄子 小拱棚 越冬生产 栽培技术 DOI 10 3865 j issn 1001 3547 2026 17 018 6 侯喜林 张昌伟 邵小达 江苏夏季鸡毛菜绿色生产技术 J 长江蔬菜 2018 16 21 23 7 王铁柱 波尔多液在有机蔬菜生产中的运用 J 北京农业 2006 4 14 8 唐岷宸 李文静 宋天顺 等 一株高效解磷菌的筛选及其 解磷效果验证 J 生物技术通报 2020 36 6 102 109 9 王金生 田端华 方中达 等 枯草杆菌 B 1 菌株对大白菜软 腐病的生防作用 J 南京农业大学学报 19 89 4 59 62 10 郭文莉 气调结合低温等离子体处理对不结球白菜保鲜 效果的影响 D 南京 南京农业大学 2022 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 2026 17 69 图 1 保温结构 表 1 设施茄子茬口安排 设施类型 茬口类型 覆盖模式 育苗期 定植期 采收期 日光温室 越冬栽培 外膜 棉被 7 月底 8 月初 10 月中下旬 翌年 1 月上中旬 单体钢架大棚 越冬栽培 外膜 二膜 小拱棚 棉被 地膜 10 中下旬 12 月上旬 翌年 2 月中下旬 单体钢架大棚 春提早栽培 外膜 二膜 小拱棚 地膜 11 月中下旬 翌年 1 月底 2 月上旬 3 月下旬 注 越冬栽培商品茄于翌年 2 月中下旬上市 较露地早 3 4 个月 可抢占市场高价时段 经济效益显著 合期保持温度 25 28 空气相对湿度 90 第 5 天起逐步通风见光 第 7 10 天后转入常规管理 及 时抹除砧木上萌发的侧芽 防止养分消耗与病原菌 侵染 1 3 壮苗标准与采购规范 壮苗标准为苗龄 45 55 天 株高 15 cm 左右 茎粗 0 4 0 5 cm 具 5 6 片真叶 根系发达 叶色浓 绿 无病虫害或机械损伤 当前生产中 90 以上农户购买商品嫁接苗 建议选择具备农作物种子生产经营许可证的正规 育苗企业 如江苏省内及周边地区具有规模化育 苗能力的蔬菜种苗企业 江苏绿港现代农业发展 股份有限公司等 签订书面协议 明确品种 数量 与质量标准 并留存购货凭证 以规避品种纠纷风 险 大面积种植宜分批采购 错峰定植 以缓解管 理压力 2 定植与设施管理 2 1 保温结构 采用 外膜 二膜 小拱棚 棉被 地膜 5 层复 合保温结构 外膜 采用聚乙烯长寿膜 透光率 85 厚 度为 0 08 0 10 mm 二膜 采用内层保温膜 距外 膜 30 50 cm 形成空气隔热层 小拱棚 采用镀锌 管或钢条搭建 宽 2 8 3 2 m 高 0 8 m 镀锌管或钢 条插入地面 0 6 m 随植株生长可适度调高 棉 被 覆盖于小拱棚上 宽 3 5 m 左右 夜间覆盖保 温 白天卷起 地膜 选用黑色或银黑双色地膜 起到抑草保墒 提高地温的作用 覆盖保温层后整 体效果如图 1 此外 生产中还存在省略 二膜 的简化覆盖 模式 即 外膜 小拱棚 棉被 地膜 4 层复合保温 方式 该简化覆盖模式适用于暖冬年份或淮河以 南及苏北冬季气温相对较高的部分地区 如宿城 区罗圩街道等地已成熟应用 苏北地区极端低温 年份需谨慎采用 与 5 层覆盖模式相比 该模式下 茄子生育期有所推迟 上市期相应延后 但保温材 料投入成本可明显降低 此外 由于取消了 二膜 土壤蒸腾作用形成的水汽可自然散发至棚顶 有 利于降低土壤湿度 提升透光率 从而降低灰霉病 发生概率 2 2 茬口安排 宿城区普遍采用茄子 芹菜周年轮作栽培模 式 可有效缓解连作障碍 不同设施类型的栽培茬 口见表 1 2 3 定植前准备 12 月中下旬芹菜收获后 翻地施基肥 每 667 m 2 施腐熟鸡粪 1 t 硫酸钾型复合肥 40 kg 菌肥 100 kg 作底肥 深翻 30 cm 提高土壤通透性 在棚体中间留生产路 在生产路两侧作畦 中 间留 30 cm 左右宽浅沟 在畦面上用镀锌管或钢条 搭建小拱棚 小拱棚宽度根据畦面宽度确定 一般 宽 2 8 3 2 m 高 0 8 m 左右 镀锌管或钢条插入地 面 0 6 m 后期随着茄子生长可适当调高拱棚架 在 小拱棚上覆盖棉被 棉被宽 3 5 m 左右 以完全覆 盖小拱棚结构为宜 2 4 定植密度与方法 宜选择晴好天气的上午定植 株行距根据棚体 宽度而定 一般情况下株距 50 cm 行距 60 70 cm 单体棚中间留 0 6 m 宽生产路 在生产路两侧作 畦 每畦定植 4 5 行 全棚定植 8 10 行 每 667 m 2 定植 1 800 2 200 株 每两行植株间铺设 1 条滴 2026 17 70 图 2 适时点花 图 3 双秆整枝 灌带 定植后浇透水 宜按穴浇水 不宜大水漫灌 每穴浇定根水 1 2 L 首次浇水不建议使用滴灌 带 否则虽节省劳动力 但全田灌水 易造成棚内 空气相对湿度过大 叠加冬季弱光条件 易诱发病 害 2 5 覆盖地膜 定植前 在畦面覆盖地膜 并用土块压住或插 小棒固定 避免定植后覆盖地膜 以免造成幼苗物 理损伤 定植 15 20 天后 将地膜向中间缓慢展开 边拉边在茄穴处撕小口 直径 5 8 cm 小心提苗 在幼苗根部覆土压实 防止肥料发酵产生的氨气灼 伤幼苗 3 苗期与花期管理 3 1 控温措施 苏北地区冬季气温通常在 2 6 为保障幼苗 正常生长 白天温度宜保持在 25 30 夜间不低于 10 9 00 左右掀开小拱棚上的棉被 使幼苗充分 接受太阳光照 16 00 左右放下棉被 储存白天热能 以抵御夜间低温 暖冬天气 若棚内昼温持续高于 32 时 应及 时通风降温 可在中午揭开裙膜通风 或晚上适当 延迟覆盖棉被 为防止植株徒长 缓苗活棵后至门 茄坐果期间不宜浇水 适当蹲苗 2 3 2 苗期病虫害防治 定植后 10 天左右进入苗期管理 此时应注意 防治蓟马 蚜虫 定植后 30 天左右植株进入花期 及幼果期 田间湿度较高 主要防治灰霉病 并需 注意防止蜗牛啃食幼果 可于晴好天气的中午揭 开裙膜通风 或晚上适当延迟覆盖棉被以降温降 湿 为预防蓟马 蚜虫及灰霉病等病虫害 可喷施 1 次杀虫 杀菌剂 如 72 2 霜霉威盐酸盐水剂 600 800 倍液 24 甲氧虫酰肼悬浮剂 1 500 2 000 倍 液等 越冬栽培茄子一般在定植后 30 天左右现蕾 若幼苗长势较弱 可适当喷施叶面肥 如 0 01 芸 薹素内酯水剂 2 000 3 000 倍液 以促进生长发 育 提高植株抗性 3 3 适时点花 点花宜在开花前 1 2 天 花蕾露白 花苞由绿 转紫 花瓣未完全展开 时进行 图 2 此时处理可有 效刺激子房膨大 坐果率最高 当花朵半开 花瓣展 开 60 70 呈小喇叭状微张 时为授粉黄金期 可 选用 10 20 mg L 2 4 D 或市售茄子专用点花药 如 番茄灵 防落素等 按说明稀释 用毛笔蘸取药液 轻涂花柄 避免直接喷花 早熟品种一般在主茎第 7 片叶左右出现第 1 朵花 俗称 门茄 中晚熟品种在第 9 片叶左右出 现第 1 朵花 之后每分 1 次杈结 1 层果实 对茄 四 门斗等 茄子花为两性花 具有持续开花特性 单 花花期一般 3 4 天 因此需把握关键时机 开展及 时 持续点花工作 2026 17 71 图 4 瞪眼期 4 果实管理 4 1 双秆整枝法 茄子采用双秆整枝法 在植株第 1 次分杈期 通常在门茄坐住后或株高 30 40 cm 时 整枝 图 3 此时保留主茎和第 1 花穗下方最健壮的 1 条侧 枝 形成 双秆 结构 及时抹除其他所有侧枝 腋芽 及门茄以下的老叶 避免养分浪费 采取持续维护双秆生长的整枝策略 每次分枝 时遵循 留强去弱 原则 只保留 1 条强壮侧枝 确 保整株始终维持 2 条结果枝 按此整枝法 每株向 上留 3 4 层果实 单株留果 6 8 个 之后即进入生 育后期 该整枝法可降低田间郁闭度 有利于通风 透光 减少病虫害发生 果实生长过程中 果实正下方 15 cm 内尽量 不留叶片或枝条 以防止叶片擦伤果皮造成伤口 确保果实顺直光滑 果实以下的主茎上萌发的腋 芽及嫁接口抽生的侧枝应及时抹除 田间操作时 尽量避免叶片或其他物体碰擦果皮造成伤口 保 证果皮表面光滑 及时摘除严重畸形果及有伤口 的果实 4 2 合理控制产量 合理调控产量是保障设施茄子效益的关键 生 产中常以单株留果 6 8 个为目标产量 通过精准点 花进行调控 从现蕾至果实始收通常为 60 天左右 6 月下 旬露地茄子集中上市 而工厂 学校等大宗采购主 体陆续放假 市场价格进入低位运行阶段 一般情 况下 5 月上旬可停止授粉 停止授粉后约 50 天拉 秧 6 月下旬即可结束生产 5 肥水管理 5 1 施足基肥 基肥是茄子生长的养分基础 应保证施用充 足且养分均衡 每 667 m 2 施优质腐熟有机肥 1 t 复合肥 15 15 15 40 kg 生物有机肥 100 kg 作基 肥 5 2 追肥管理 采用水肥一体化滴灌模式实现精准追肥 门 茄坐果前 植株以营养生长为主 若基肥充足 幼 苗长势健壮 一般不需进行根部追肥 需注意的 是 青茄品种在营养生长阶段易出现徒长现象 从 而导致畸形果增多 必须通过科学的水肥管理 合 理整枝和环境调控抑制营养生长过旺 若基肥施 用不足会导致幼苗长势偏弱 可适时喷施 1 2 次 叶面肥 推荐使用 0 2 磷酸二氢钾 0 3 尿素混 合液 每隔 7 10 天喷施 1 次 喷施后若棚内空气 相对湿度过大 需及时通风排湿 避免病害发生 当门茄进入瞪眼期 果实明显膨大可见 图 4 后 开始进行根部追肥 此后根据植株长势每 10 天 追施 1 次 每次每 667 m 2 施用高钾型可溶性水溶 肥 15 5 30 5 kg 随滴灌水流均匀施入根区 追肥 期间保持田间土壤持水量在 60 80 维持土壤 湿润但不积水的状态 6 病虫害绿色防治 6 1 防治原则 设施茄子主要病害有灰霉病 霜霉病 褐纹病 和白粉病 主要虫害有蚜虫 蓟马 白粉虱及蜗牛 等 病虫害防治严格遵循 预防为主 综合防治 的 植保方针 坚持以农业防治 物理防治 生物防治为 主 化学防治为辅的绿色防控策略 确保产品质量 安全 3 6 2 综合防治措施 农业防治 a 高温闷棚 夏季休棚期采用高 温闷棚处理方式 在棚内浇透水后 覆盖地膜并封 闭棚膜 利用太阳能使棚内温度升至 55 以上持续 7 10 天 可有效杀灭土壤中的病原菌和虫卵 4 降 低土传病害基数 b 嫁接苗应用 选用以托鲁巴姆等野生茄子为 砧木的嫁接苗 可显著增强植株对黄萎病 枯萎病 等土传病害的抗性 缓解连作障碍 1 c 农艺管理 合理密植 及时整枝打杈 去除下 2026 17 72 表 2 主要病虫害及防治措施 类型 主要种类 防治措施 病害 灰霉病 霜霉病 褐纹病 白粉病 高温闷棚 夏季 选用嫁接苗增强植株抗性 通风降湿 喷施唑醚 代森联 霜霉威盐酸盐 虫害 蚜虫 蓟马 白粉虱 悬挂黄 蓝色粘虫板诱杀 安装防虫网阻隔 喷施甲氧虫酰肼 吡虫啉 蜗牛 人工清除 撒施四聚乙醛 注 在病虫害初发期施药 须严格按说明书剂量用药 注意轮换用药 避免产生抗性 可配合腐霉利等烟熏剂于夜间施用 提高 防治效率 蜗牛防治以人工清除和撒施四聚乙醛为主 表 3 分级标准 等级 标准描述 优质果 果形端正 大小均匀 色泽深亮 无损伤 普通果 果形稍偏 略有弯曲 色泽较淡 有轻微擦伤 等外果 偏大 偏小 严重畸形 着色差 有腐烂或虫蛀痕迹 部老叶 病叶 改善田间通风透光条件 降低空气相 对湿度 创造不利于病虫害发生的环境 物理防治 在植株上方 10 20 cm 处悬挂粘 虫板 黄色粘虫板可诱杀蚜虫 白粉虱 蓝色粘虫板 可诱杀蓟马 每 667 m 2 悬挂 30 40 片块 5 粘虫板 规格为 20 cm 30 cm 黄色粘虫板与蓝色粘虫板按 5 1 比例悬挂 在棚室通风口和出入口安装 40 目防 虫网 阻断外界害虫侵入路径 减少虫源基数 应定 期检查防虫网 若破损应及时修补或更换 以确保 防护效果 化学防治 针对易发生的灰霉病 霜霉病 白粉病 蚜虫 白粉虱等可进行化学防治 具体用药 见表 2 应注意用药安全 不可超范围 超剂量使用 待药剂安全间隔期后方可采摘商品果上市 7 采收与采后处理 7 1 采收标准 当茄子单果质量为 400 500 g 果皮呈鲜绿色 且富有光泽 无病虫害斑 机械损伤或畸形等情况 时 即可采收 采收宜在清晨进行 此时果实温度 低 水分含量高 品质最佳 7 2 果实分级 采收后立即分级 将果实分为优质果 普通果 和等外果 3 个等级 表 3 7 3 包装装箱 分级后的商品果实进行标准化包装 包装材料 选用抗压性强的纸箱或泡沫箱 箱内套入聚乙烯保 鲜袋 保鲜袋视贮藏期限可打 4 6 个小孔以透气 避免密封过严导致果实无氧呼吸产生异味 装箱时 按同一等级 相同大小规格整齐摆放 每箱质量控 制在 10 kg 左右 装箱后及时密封 标明产品名称 等级 质量 采收日期及产地等信息 便于运输和销 售 短期存放或运输过程中 贮藏环境温度宜保持 在 8 10 7 4 拉秧还田 拉秧前灌透水 即 拉秧水 可显著提升秸秆 还田效果 灌水量以 20 30 m 3 667 m 2 为宜 使根层 土壤充分湿润 在设施茄子生育后期 撤除滴灌带 前充分灌溉 1 次 可提高秸秆含水量 使植株茎秆 更柔韧 机械拉秧时秸秆不易断裂 缠绕 大幅减少 人工清理和运输负担 此外 湿润的秸秆更利于微生物活动 为后续 直接粉碎还田创造有利条件 加快其在土壤中的分 解进程 有效提升土壤有机质含量 改善土壤结 构 实现养分循环利用 6 灌透水后应立即拉秧 粉 碎还田 随即进行夏季高温闷棚处理 可加快秸秆 腐解进程 并杀灭秸秆上残存的病原菌 该措施与 高温闷棚相结合 可进一步增强秸秆还田效果 减 少土传病害传播风险 是实现绿色可持续栽培的重 要环节 参考文献 1 王文娓 博爱县塑料大棚茄子嫁接栽培技术 J 农业工程 技术 2022 42 19 79 81 2 褚兆辉 王晓波 胡雪冬 等 山东滕州市设施茄子绿色高 效栽培技术 J 农业工程技术 2026 46 6 52 53 3 韩玉杰 设施茄子高产栽培技术 J 现代农机 2025 6 76 79 4 张尚卿 董立新 郝秀娟 番茄根腐病综合防治措施 J 现 代农村科技 2016 8 24 5 刘彦飞 李苗苗 茄子绿色高产栽培技术 J 农村新技术 2024 9 17 19 6 游鑫 贵州西秀区旧州镇嫁接茄子优质高产栽培关键技 术 J 长江蔬菜 2026 3 22 24 2026 17 73