白苦瓜在上海地区的引种比较试验.pdf

S H A N G H A I V E G E T A B L E S 上 海 蔬 菜 摘 要 苦 瓜 具 有 较 高 的 营 养 价 值 和 药 用 价 值 为 筛 选 出 适 宜 在 上 海 地 区 种 植 口 味 适 应 当 地 消 费 者 的 白 苦 瓜 品 种 作 者 引 进 4 个 白 苦 瓜 品 种 进 行 了 品 比 试 验 试 验 结 果 表 明 月 珍 苦 瓜 和 苹 果 苦 瓜 虽 然 产 量 不 高 但 外 形 美 观 具 有 很 好 的 观 赏 价 值 尤 其 是 苹 果 苦 瓜 果 实 苦 味 淡 且 清 甜 适 宜 上 海 郊 区 以 休 闲 观 光 采 摘 经 营 模 式 为 主 的 合 作 社 种 植 白 玉 苦 瓜 和 长 白 苦 瓜 产 量 高 苦 味 适 中 用 于 休 闲 采 摘 和 生 产 都 较 适 合 关 键 词 白 苦 瓜 引 种 比 较 试 验 上 海 地 区 苦 瓜 属 于 葫 芦 科 苦 瓜 属 一 年 生 草 本 蔓 生 植 物 营 养 丰 富 具 有 增 进 食 欲 活 血 利 尿 降 血 糖 等 功 效 1 2 作 为 药 食 同 源 蔬 菜 近 年 来 备 受 消 费 者 喜 爱 市 场 需 求 量 大 苦 瓜 品 种 丰 富 多 样 且 具 有 明 显 的 区 域 特 征 3 4 上 海 地 区 种 植 的 苦 瓜 品 种 都 从 外 地 引 进 苦 味 较 重 不 太 适 合 上 海 地 区 消 费 者 的 口 味 白 苦 瓜 相 对 绿 色 苦 瓜 苦 味 较 轻 且 外 形 美 观 具 有 一 定 的 观 赏 性 为 筛 选 出 适 宜 在 上 海 地 区 种 植 苦 味 较 轻 的 白 色 苦 瓜 品 种 我 们 于 2 0 2 0 年引进 4 个白苦瓜品种开展了品比试验 以期为当地种植户选择合适的苦瓜栽培品种提供理论依据 1 材 料 与 方 法 1 1 试 验 材 料 参 试 白 苦 瓜 品 种 为 月 珍 苦 瓜 农 友 种 苗 中 国 有 限 公 司 提 供 苹 果 苦 瓜 台 湾 欣 芸 实 业 公 司 提 供 白 玉 苦 瓜 山 东 寿 光 金 鹏 种 业 有 限 公 司 提 供 长 白 苦 瓜 四 川 绵 阳 农 兴 种 业 有 限 公 司 提 供 1 2 试 验 方 法 试 验 于 2 0 2 0 年 2 6 月 设 在 上 海 市 农 业 科 学 院 庄 行 综 合 试 验 站 选 择 籽 粒 饱 满 的 种 子 用 5 5 热 水 进 行 温 烫 浸 种 水 温 降 至 常 温 后 继 续 浸 种 1 0 1 6 h 将 种 子 捞 出 擦 干 表 面 水 分 嗑 种 后 置 于 3 0 恒 温 箱 内 催 芽 种 子 出 芽 后 播 于 5 0 孔 穴 盘 中 幼 苗 长 有 2 叶 1 心 时 定 植 于 大 棚 内 每 个 参 试 品 种 3 次 重 复 小 区 面 积 6 4 m 2 随 机 区组排列 每小区种植 2 行 株距 0 4 m 行距 1 m 种植密度 1 2 0 0 株 6 6 7 m 2 搭架栽培 田间管理措施按常规 1 3 调 查 统 计 方 法 记 载 和 测 定 各 参 试 白 苦 瓜 品 种 的 开 花 期 第 1 雌 花 节 位 叶 片 叶 绿 素 含 量 节 间 长 等 植 物 学 性 状 调 查 商 品 果 的 瓜 色 瓜 形 瓜 瘤 瓜 长 单 瓜 重 直 径 肉 厚 等 果 实 性 状 测 定 果 实 中 V C 可 溶 性 蛋 白 氨 基 酸 纤 维 素 多 糖 皂 苷 类 黄 酮 等 物 质 的 含 量 通 过 品 尝 确 定 各 参 试 白 苦 瓜 品 种 的 苦 味 等 食 味 品 质 测 定 小 区 产 量 试 验 数 据 用 E x c e l 软 件 制 作 图 表 2 结 果 与 分 析 2 1 各 参 试 白 苦 瓜 品 种 的 植 物 学 性 状 各 参 试 白 苦 瓜 品 种 的 植 物 学 性 状 见 表 1 基 金 项 目 上 海 市 科 技 兴 农 项 目 上 海 地 区 双 淡 保 供 蔬 菜 新 优 品 种 选 育 与 示 范 推 广 沪 农 科 创 字 2 0 2 0 第 1 4 号 通 信 作 者 联 系 电 话 0 2 1 5 2 2 3 5 4 5 1 良 种 选 育 白 苦 瓜 在 上 海 地 区 的 引 种 比 较 试 验 朱 明 华 1 孙 清 1 张 红 梅 2 金 海 军 2 1 上 海 市 闵 行 区 三 农 综 合 服 务 中 心 上 海 闵 行 2 0 1 1 0 9 2 上 海 市 设 施 园 艺 技 术 重 点 实 验 室 上 海 市 农 业 科 学 院 园 艺 研 究 所 上 海 奉 贤 2 0 1 4 0 3 2 0 2 0 5 2 1 2 3 2 1S H A N G H A I V E G E T A B L E S 上 海 蔬 菜 表 1 各 参 试 白 苦 瓜 品 种 的 植 物 学 性 状 品 种 月 珍 苦 瓜 苹 果 苦 瓜 白 玉 苦 瓜 长 白 苦 瓜 开 花 日 期 M D 5 1 2 5 0 8 5 0 2 4 2 0 第 1 雌 花 节 位 节 1 8 4 4 1 9 6 3 1 1 8 7 1 1 0 5 叶 色 浅 绿 浅 绿 绿 绿 叶 片 相 对 叶 绿 素 含 量 3 5 5 3 3 5 9 0 3 9 7 7 4 9 5 0 节 间 长 c m 3 2 0 0 3 5 0 0 4 1 0 0 4 1 3 3 由 表 1 可 知 长 白 苦 瓜 的 第 1 雌 花 节 位 最 低 1 1 0 5 节 因 此 开 花 日 期 也 早 于 其 他 参 试 品 种 月 珍 苦 瓜 和 苹 果 苦 瓜 的 第 1 雌 花 节 位 较 高 开 花 时 间 也 相 对 较 晚 叶 片 均 为 浅 绿 色 相 对 叶 绿 素 含 量 和 节 间 长 明 显 低 于 其 他 参 试 品 种 2 2 各 参 试 白 苦 瓜 品 种 的 果 实 性 状 各 参 试 白 苦 瓜 品 种 的 果 实 性 状 见 表 2 表 2 各 参 试 白 苦 瓜 品 种 的 果 实 性 状 品 种 月 珍 苦 瓜 苹 果 苦 瓜 白 玉 苦 瓜 长 白 苦 瓜 瓜 形 圆 锥 形 卵 形 纺 锤 形 棒 形 瓜 色 白 色 白 色 白 绿 白 色 瓜 瘤 密 集 圆 瘤 密 集 圆 瘤 条 间 圆 瘤 条 间 圆 瘤 瓜 棱 无 无 长 棱 长 棱 单 瓜 重 g 3 5 0 3 8 0 4 5 0 4 0 0 瓜 长 c m 1 6 6 7 9 7 5 3 1 5 0 3 0 0 0 瓜 直 径 c m 7 0 0 9 6 5 6 0 0 4 1 0 瓜 肉 厚 c m 1 1 1 1 0 8 0 7 由 表 2 可 知 各 参 试 白 苦 瓜 品 种 的 果 实 性 状 各 不 相 同 月 珍 苦 瓜 和 苹 果 苦 瓜 属 短 瓜 类 型 分 别 为 圆 锥 形 和 卵 形 苹 果 苦 瓜 的 瓜 长 和 直 径 相 近 果 实 似 苹 果 而 得 名 果 实 上 均 有 密 集 饱 满 圆 瘤 无 瓜 棱 直 径 均 大 于 白 玉 苦 瓜 和 长 白 苦 瓜 果 肉 均 较 厚 1 1 c m 白 玉 苦 瓜 和 长 白 苦 瓜 的 瓜 长 达 到 3 0 c m 属 长 瓜 类 型 果 实 条 间 圆 瘤 长 棱 果 肉 薄 0 7 0 8 c m 除 白 玉 苦 瓜 的 果 实 为 白 绿 色 外 其 他 参 试 品 种 均 为 纯 白 色 白 玉 苦 瓜 单 瓜 最 重 4 5 0 g 月 珍 苦 瓜 单 瓜 最 轻 3 5 0 g 2 3 各 参 试 白 苦 瓜 品 种 果 实 的 营 养 物 质 含 量 及 苦 味 评 价 各 参 试 白 苦 瓜 品 种 果 实 的 营 养 物 质 含 量 及 苦 味 评 价 见 表 3 表 3 各 参 试 白 苦 瓜 品 种 果 实 的 营 养 物 质 含 量 品 种 月 珍 苦 瓜 苹 果 苦 瓜 白 玉 苦 瓜 长 白 苦 瓜 V C g g 1 5 6 6 5 1 1 7 2 8 7 7 7 8 1 5 8 6 5 可 溶 性 蛋 白 m g g 1 5 1 3 4 7 0 8 3 8 1 1 5 2 氨 基 酸 m g g 1 2 0 3 1 0 5 2 1 4 2 0 6 纤 维 素 m g g 1 3 9 9 4 6 2 9 8 7 9 2 6 2 2 8 3 1 7 3 0 皂 苷 m g g 1 4 3 5 5 6 8 3 0 2 9 4 1 类 黄 酮 m g g 1 1 5 5 2 0 6 2 5 7 1 7 0 多 糖 m g g 1 3 6 3 5 3 6 6 8 3 9 4 2 3 8 2 9 苦 味 淡 淡 清 甜 淡 适 中 由 表 3 可 知 各 参 试 白 苦 瓜 品 种 果 实 的 营 养 物 质 含 量 存 在 一 定 差 异 长 白 苦 瓜 V C 可 溶 性 蛋 白 和 皂 苷 的 含 量 最 高 白 玉 苦 瓜 果 实 的 氨 基 酸 类 黄 酮 和 多 糖 含 量 最 高 月 珍 苦 瓜 的 纤 维 素 含 量 最 高 长 白 苦 瓜 和 苹 果 苦 瓜 的 V C 含 量 明 显 高 于 月 珍 苦 瓜 和 白 玉 苦 瓜 月 珍 苦 瓜 和 白 玉 苦 瓜 果 实 苦 味 淡 苹 果 苦 瓜 果 实 苦 味 淡 且 略 带 清 甜 长 白 苦 瓜 苦 味 适 中 2 4 各 参 试 白 苦 瓜 品 种 的 产 量 及 抗 病 性 各 参 试 白 苦 瓜 品 种 的 产 量 见 表 4 2 0 2 0 5 2 2 2 3 2 2S H A N G H A I V E G E T A B L E S 上 海 蔬 菜 表 4 各 参 试 白 苦 瓜 品 种 的 产 量 品 种 月 珍 苦 瓜 苹 果 苦 瓜 白 玉 苦 瓜 长 白 苦 瓜 小 区 产 量 k g 2 9 0 4 3 4 0 0 5 3 9 5 5 0 2 2 单 位 面 积 产 量 k g 6 6 7 m 2 3 0 2 6 1 5 3 5 4 2 8 0 5 6 2 0 5 5 5 2 3 3 4 2 由 表 4 可 知 白 玉 苦 瓜 和 长 白 苦 瓜 的 产 量 均 达 到 5 0 0 0 k g 6 6 7 m 2 以 上 明 显 高 于 其 他 两 个 参 试 品 种 这 与 其 第 1 雌 花 节 位 结 瓜 数 果 实 大 小 有 一 定 的 关 系 月 珍 苦 瓜 和 苹 果 苦 瓜 第 1 雌 花 节 位 高 结 瓜 数 量 及 果 实 小 于 白 玉 苦 瓜 和 长 白 苦 瓜 因 而 产 量 相 对 较 低 田 间 观 察 发 现 各 参 试 白 苦 瓜 品 种 在 春 季 生 长 势 均 较 强 未 发 生 白 粉 病 等 病 害 3 小 结 与 讨 论 试 验 结 果 表 明 4 个 参 试 白 苦 瓜 品 种 从 不 同 角 度 看 均 表 现 较 好 月 珍 苦 瓜 和 苹 果 苦 瓜 虽 然 产 量 不 高 但 外 形 美 观 具 有 很 好 的 观 赏 价 值 尤 其 是 苹 果 苦 瓜 果 实 苦 味 淡 且 清 甜 适 宜 上 海 郊 区 以 休 闲 观 光 采 摘 经 营 模 式 为 主 的 合 作 社 种 植 白 玉 苦 瓜 和 长 白 苦 瓜 产 量 高 苦 味 适 中 用 于 休 闲 采 摘 和 生 产 都 较 适 合 目 前 上 海 蔬 菜 电 商 宅 配 营 销 模 式 发 展 较 成 熟 白 苦 瓜 可 作 为 合 作 社 的 特 色 蔬 菜 搭 配 销 售 丰 富 上 海 市 民 的 菜 篮 子 参 考 文 献 1 张 红 梅 金 海 军 余 纪 柱 等 苦 瓜 的 引 种 与 品 种 比 较 筛 选 试 验 J 中 国 瓜 菜 2 0 1 1 2 4 3 3 3 3 5 2 楼 珍 彦 骆 华 涛 胡 茂 钢 等 甜 玉 米 秋 播 品 种 比 较 试 验 J 上 海 蔬 菜 2 0 2 0 1 2 7 2 8 8 7 3 伍 壮 生 高 芳 华 廖 道 龙 等 苦 瓜 新 品 种 引 进 比 较 试 验 J 广 东 农 业 科 学 2 0 1 4 2 4 3 4 6 4 付 正 文 陈 杏 禹 张 荣 风 苦 瓜 品 种 比 较 试 验 J 吉 林 蔬 菜 2 0 0 9 4 8 8 8 9 2 0 2 0 5 2 3 2 3