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JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL 6 田间管理 6 1 保花保果 坐果前期 由于温度等环境条件适宜 可采用 人工振荡辅助授粉 随着温度升高 可使用坐果灵 等生长素蘸花 提高坐果率 1 6 2 营养液管理 pH值 整个过程pH值保持在5 5 6 5 EC值 缓苗结束后 营养液的 EC 值逐步由 1 5 mS cm 调整到 2 5 mS cm 当树冠覆盖造型架的 1 3 时 EC值逐步调整到3 0 3 5 mS cm 前期以氮 肥为主 后期以磷钾肥为主 营养液温度 营养液温度控制在22 25 营养液增氧 增氧泵设定为每 30 min 增氧 15 min 无限循环 营养液更换 营养液每隔 50 60 天更换 1 次 夏季每隔30 45天更换1次 6 3 温度管理 夏秋季节白天室内温度应控制在28 32 夜间 控制在 20 24 冬春季节白天温度应控制在 22 28 夜间控制在12 18 温差始终控制在8 10 2 7 及时采收 番茄树栽培虽以观赏为主 但其果实产量很 高 可以根据果实大小分类采收 小果以果穗采收 为主 中果以采收单果为主 尽量延长番茄树的挂 果时间 增加观赏性 达到增加参观收入的目的 参考文献 1 曹华 赵景文 徐进 等 日光温室观光蔬菜树式栽培技术 J 中国蔬菜 2010 11 42 44 2 许乃霞 杨贤 单建明 等 番茄树的高产栽培技术 J 江苏 农业科学 2008 6 180 181 导读 鱼腥草是传统的药食同源 的民族菜之一 通过引种栽培总 结了上海地区鱼腥草设施大棚栽 培技术 包括种茎选择 整地作 畦 田间管理 病虫防治 采收等 方面 为上海地区设施大棚鱼腥 草的菜用栽培提供了技术支持 上海地区鱼腥草菜用设施栽培技术 方勤 杨蓉 龚玮 周德尧 陈珏 鱼腥草 Houttuynia cordata Thunb 为三白草科蕺菜属多年生草 本植物 别名折耳根 狗子耳 臭腥草 岑草 蕺 菹菜 因其茎叶有腥 臭味而得名 其抗菌 抗病毒 抗炎作用强 还具有抗肿瘤 促进血管 软化等功效 因此成为药食同源植物中被广泛接受的一种民族菜 目前上海市场特菜供应中鱼腥草也越来越受欢迎 鱼腥草性喜温暖湿润及半阴的环境 较耐寒 不耐旱 鱼腥草在 全国各地无霜期内均能生长 长江中下游地区可正常越冬 气温 12 即可出苗 生长期适宜温度 16 25 10 以下停止生长 对光 照和土壤要求不严 较耐瘠薄 冬季遇霜冻地上部枯萎 次年 2 3 月 发芽 1 鱼腥草生命力极强 可用种子繁殖 也可以用根茎繁殖 每个 节都可以产生分枝进而长成地下茎或出土成株 还可以用春季萌发 的小苗带根扦插繁殖 上海市嘉定区农业技术推广服务中心在绿望合作社开展了鱼 腥草的引种栽培研究 引种第一年以促发生根为主 种植 2 个大棚 合计 667 m 2 第二年进入采收期 共采收嫩茎叶 710 kg 地下茎 984 kg 累计产值17 256元 较常规蔬菜生产经济和生态效益明显 现总结相关菜用设施栽培技术如下 基金项目 上海市嘉定区科学技术委员会 2017 年科学技术发展基金重点科研项 目 农 2017 020 药食同源植物的引 筛与栽培技术研究 方勤 上海市嘉定区农业技术推广服务中 心 201899 杨蓉 龚玮 周德尧 上海市嘉定区农业技 术推广服务中心 陈珏 通讯作者 上海市嘉定区农业技术推 广服务中心 201899 收稿日期 2020 02 26 2020 7 栽培技术 32 JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL 1 品种和种茎选择 主要有紫叶鱼腥草和绿叶鱼腥草 2 个类型 目 前登记的品种有红玉 白玉和湘白 均可选用栽培 鱼腥草一般采用地下茎进行无性繁殖 2 因此应选 用肥壮 无病虫害的老茎作种 设施栽培萌芽率较 露地高 可减少种茎用量 2 整地作畦 选择设施大棚栽培 清理前茬作物后 每667 m 2 施商品有机肥 1 000 kg 腐熟菜饼肥 50 kg 加 40 kg 蔬菜专用缓控释肥作基肥 深耕后晾晒 2 3 天 采 用机械作畦 8 m 宽大棚作 5 畦 畦宽 1 2 m 沟宽 40 cm 3 定植 2 3 月 选取粗壮肥大 节间长 根系损伤小的 老茎 剪成长 10 15 cm 的段 每段 2 3 个节 开沟 槽条播 每畦开 4 条沟槽 将种茎段平放于栽植沟 内 株距 5 8 cm 栽好后覆土 5 6 cm 以此类推 边开沟边播种边盖土 每 667 m 2 需要种茎 50 kg 栽好后浇透水 保持土壤湿润 4 田间管理 鱼腥草耐寒 在 15 以下仍可越冬 11 月下旬 开始谢苗 次年 3 月返青 适应性强 人工栽培地上 嫩茎叶及地下茎合计 每667 m 2 产量达3 000 kg 鱼腥草对肥料的需求量不是很大 但是土壤肥 力强 施肥水平高 则产量高 品质也好 尤其是作 为菜用 如果施 肥水平高 茎叶 生长粗壮 嫩绿 粗纤维少 销路 好 售价高 鱼腥 草肥料吸收以 氮 钾肥为主 对 磷的需求较低 栽植后 幼苗成 活至封行前 中 耕除草 2 3 次 以后不可再松 土 以免伤及根系 如果杂草多 只能人工拔除 但 要小心 不能连草带苗拔起 若用缓控释肥 则前期 可以不追肥 第一次收割嫩苗后 追肥以氮肥为主 以促进植株萌发 第二次追肥在采收地下茎后以施 高钾肥为主 并培土以利越冬 为来年萌芽打好基 础 现花蕾后及时摘除花蕾以促进地下茎生长 随 现随除 鱼腥草较耐荫 夏季需覆盖遮阳网 并保持 土壤湿润 以利地下茎萌发生长 5 病虫害防治 上海地区栽培鱼腥草病虫害发生为害极少 大 棚栽培夏季有生理性热害和叶斑病发生 采用遮阳 网覆盖 加强通风可有效改善 一般无需用药 鱼腥 草采挖后容易孳生杂草 若防治不及时容易引发短 额负蝗为害 主要为害鱼腥草植株的花蕾和叶片 因此需及时人工除草防治 6 采收 当地上部苗长至 5 6 片真叶时可适时采收 一 般采收 3 叶 1 心嫩茎叶食用 可在 4 5 月分批采 摘 一般采摘2批 采挖地下茎的 可在5月下旬至 9 月下旬挖掘 1 年采挖 1 次 挖掘时 可用刀割去 部分地上茎叶 然后挖出抖掉泥土 洗净即可 采挖 时保留部分种茎 以利继续繁殖生长 参考文献 1 伍贤进 鱼腥草种质资源与规范化栽培技术研究 M 北 京 科学出版社 2011 2 张万红 菜用鱼腥草无公害栽培技术 J 农技服务 2009 26 5 42 栽培技术 2020 7 33
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