资源描述：
10 月下旬到1 月采收第 一 茬红椒或 青 椒供应 市 场 ， 也 可 根 据 当 年 气候状况 及 设施保暖 状 况延迟到2 月春节 左 右 采 收 。4 月 下 旬 开 始采收第 二 茬辣椒供 应 市场 ， 一直采收到 6 月 上旬 。 3 小白菜栽培技术 3.1 品 种选择 选 择 抗 性 强 、 商 品 性 好 、 高 产 的 青 梗 杂 交 小 白 菜 品 种 ， 如 北 极 、 华 冠 、 青梗316 、 金品28 等 。 3.2 施 肥作畦 每 667 平 方 米 施 复 合 肥30 千 克 ， 腐 熟 农 家 肥 15002000 千 克 。 深 耕 作 畦 ， 每 棚做2 畦 ， 畦 “ 凹 ” 字型 ， 畦面平整 ， 畦四周高中间 低 ， 畦 田 埂 宽 30 厘米 ， 高出畦面15 厘米 。 3.3 灌 水播种 每 茬 播 种 前 12 小 时 在 畦 内 灌 满 水 ， 等 水 基 本 渗 入 土 中 播 种 。 每 茬 667 平 方 米 用 种 300400 克 和 34 千 克 细 土 ， 将 种 子 和 细 土 拌均 后 撒 播 。 3.4 肥 水管理 因 为 灌 足 底 水 ， 生 产 小 白 菜 整 个 过 程 中 只 需 中 后 期 在 早 晚 灌 水 12 次 水 ， 灌 水 深 5 厘 米 左 右 ， 就 能 充 分 满 足 小 白 菜 生 长 对 水 分 的 需 求 。 由 于 小 白 菜 生 育 期 短 ， 在 施 足 基 肥 基 础 上 ， 一 般 不 需 追 肥 ， 15 天 时 根 据 小 白 菜 长 势 ， 结 合 灌 水 每 667 平 方 米 用 10 千 克 尿 素 追 肥 1 次 。 3.5 温 度管理 整 个 生 长 期 大 棚 裙 边 卷 起 通 风 ， 确 保 棚 内 温 度 不 能 过 高 ， 下 雨 前 及 时 拉 下 裙 边 ， 防 止 雨 水 顺 薄 膜 流 入 棚 内 “ 凹 ” 畦 引 起 涝 害 。 7 、 8 月 高 温 季 节 ， 在 棚 膜 上 加 盖 遮 阳 网 降 温 ， 上 午 9 时 盖 ， 下 午 4 时 揭 。 3.6 病 虫害防治 小 白 菜 大 棚 避 雨 栽 培 ， 基 本 隔 绝 了 外 来 虫 源 的 侵 入 ， 少 量 蚜 虫 、 菜 青虫等 ， 可 采用无公 害 生物农药 在 前期防治1 次即可 。 3.7 采 收 小 白 菜 一 般 于 播 种 后 2025 天 一 次 性 采 收 ， 也 可 采 取 一 种 二 卖 ， 即 播 种 后 先 收 一 次 鸡 毛 菜 ， 追 肥 一 次 后 隔 1015 天 再 收 一 次 小 白 菜 。 芽 苗 菜 多 茬立 体 栽 培 芽 苗 菜 是 指 利 用 作 物 的 种 子 、 根 茎 、 枝 条 等 材 料 ， 在 一 定 的 温 度 、 光 照 等 条 件 下 ， 繁 殖 出 芽 苗 、 芽 球 、 嫩 芽 、 幼 芽 或 幼 梢 供 食 用 。 属 无 污 染 绿 色 蔬 菜 ， 深 受 消 费 者 喜 爱 ， 而 且 芽 苗 菜 生 长 周 期 短 ， 冬 暖 棚 一 年 四 季 均 可 栽 培 ， 效 益 较 好 。 1 芽菜种类 1.1 籽 芽 类 ： 利 用 种 子 中 贮 藏 的 养 分 直 接 培 育 成 幼 嫩 的 芽 或 苗 ， 如 常 见 的 黄 豆 、 绿 豆 、 黑 豆 、 蚕 豆 绿 芽 菜 ， 以 豌 豆 、 萝 卜 、 荞 麦 、 香 椿 等 作 物 的 种 子 为 原 料 培 育 成 龙 须 豌 豆 苗 、 籽 苗 香 椿 、 荞 麦 芽 、 萝 卜 芽 等 。 1.2 体 芽 菜 ： 利 用 二 年 生 或 多 年 生 作 物 的 宿 根 、 肉 质 直 根 、 根 茎 、 枝 条 中 积 累 的 养 分 ， 培 养 成 供 食 用 的 芽 球 、 嫩 芽 、 幼 芽 或 幼 梢 。 如 用 菊 苣 的 肉 质 直 根 在 黑 暗 的 条 件 下 培 育 的 菊 苣 芽 球 ， 用 宿 根 培 育 的 苦 荬 菜 、 蒲 公 英 、 菊 花 脑 等 （ 均 为 嫩 茎 或 幼 梢 ） ， 用 根 茎 培 育 成 的 姜 芽 、 石 刁 柏 、 竹 笋 等 （ 均 为 幼 茎 ） ， 由 植 株 、 枝 条 培 育 的 树 芽 香 椿 、 花 椒 芽 （ 均 为 幼 芽 ） 等 均 属 体 芽 菜 。 2 栽培设施 2.1 栽 培 架 ： 用 角 铁 、 钢 筋 、 竹 木 等 材 料 制 成 的 栽 培 架 ， 利 于 多 层 立 体 栽 培 。 栽 培 架 一 般 35 层 ， 每 层 间 距 3040 厘 米 ， 宽 度 依 育 苗 盘 长 度 而 定 。 为 便 于 操 作 ， 总 高 度 以 不 超 过1.6 米 为 宜 。 2.2 栽 培 容 器 与 基 质 ： 容 器 一 般 选 用 轻 质 塑 料 育 苗 盘 ， 规 格 为 长 60 厘 米 、 宽 25 厘 米 、 高 5 厘 米 左 右 。 也 可 用 带 有 小 网 孔 的 塑 料 筐 、 水 果 盘 等 。 基 质 多 选 用 白 纸 或 旧 报 纸 ， 也 有 用 白 棉 布 、 无 纺 布 、 3 毫 米 厚 聚 乙 烯 泡 沫 片 、 珍 珠 岩 或 河 沙 等 。 2.3 喷 水 设 施 ： 为 确 保 芽 苗 生 长 中 对 水 分 的 要 求 ， 基 质 必 须 保 持 潮 湿 ， 所 以 需 要 加 强 喷 雾 ， 保 持 空 气 湿 度 。 大 面 积 栽 培 应 装 置 微 喷 设 施 ， 小 规 模 栽 培 应 备 有 喷 雾 器 和 喷 壶 。 3 技术要点 3.1 浸 种 催 芽 ： 将 精 选 的 种 子 用 2030 的 清 水 淘 洗 23 次 ， 然 后 用 种 子 体 积23 倍 的 水 浸 种 。 冬 季 时 间 较 长 ， 夏 季 稍 短 ， 一 般 豌 豆 1824 小 时 ， 香 椿 1220 小 时 ， 荞 麦 2436 小 时 ， 萝 卜 68 小 时 。 浸 种 后 洗 去 种 皮 粘 液 ， 沥 去 多 余 水 分 ， 把 种 子 放 入 平 底 容 器 ， 上 盖 湿 纱 布 或 湿 毛 巾 ， 豌 豆 置 于 1822 ， 萝 卜 、 荞 麦 置 于 23 26 ， 香 椿 置 于 2023 恒 温 处 催 芽 。 豌 豆 、 荞 麦 、 香 椿 经48 小 时 ， 萝 卜24 小 时 后 ， 芽 长 达 23 毫 米 即 可 播 种 。 3.2 播 种 ： 洗 净 育 苗 盘 ， 盘 底 铺12 层 白 纸 （ 或 旧 报 纸 ） ， 使 纸 张 吸 足 水 分 ， 将 催 好 芽 的 种 子 均 匀 撒 在 湿 基 质 上 。 播 种 后 ， 把 苗 盘 整 齐 地 叠 在 一 起 用 黑 色 塑 料 膜 遮 盖 好 ， 豌 豆 在 1823 ， 荞 麦 、 萝 卜 在 2025 ， 香 椿 在2023 温 度 下 进 行 “ 叠 盘 催 芽 ” ， 2 天 后 芽 高 达 23 厘 米 ， 即 可 将 苗 盘 “ 上 架 ” ， 并 在 此 温 度 下 开 始 见 光 生 长 。 4 芽苗管理 4.1 光 照 ： 荞 麦 芽 菜 、 萝 卜 芽 菜 需 光 照 较 强 ， 籽 苗 香 椿 需 中 等 光 照 ， 龙 须 豌 豆 适 应 性 较 强 。 所 以 摆 放 时 可 把 荞 麦 芽 、 萝 卜 芽 培 育 盘 放 在 上 层 架 ， 香 椿 芽 和 豌 豆 芽 培 育 盘 依 次 放 在 下 层 架 上 。 但 应 注 意 芽 苗 生 长 期 间 ， 光 照 不 能 太 强 ， 不 能 让 阳 光 直 射 ， 最 好 是 用 散 射 光 ， 否 则 ， 纤 维 素 提 早 形 成 ， 影 响 品 质 ； 光 照 过 弱 或 不 足 则 易 使 芽 苗 细 弱 ， 并 导 致 倒 伏 、 腐 烂 。 4.2 水 分 ： 由 于 芽 苗 菜 本 身 鲜 嫩 多 汁 ， 必 须 频 繁 补 水 ， 每 天 喷 淋 或 喷 雾 23 次 ， 以 盘 内 基 质 湿 润 、 不 大 量 滴 水 为 度 ， 阴 雨 天 或 温 度 低 时 少 喷 ， 高 温 、 干 燥 时 多 喷 。 每 天 应 坚 持 通 风 ， 以 调 节 温 、 湿 度 。 致 富 经 典 欢 迎 刊 发 广 告 ， 欢 迎 种 业 界 商 家 朋 友 赞 助 、 协 办 。 30 10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2018.01/02.017 蔬 菜 科 技 服 务 新 农 村 致 富 百 姓
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