棚室茄子优质高效种植技术.pdf

致 富 经 典 欢 迎刊 发广告 ， 欢 迎种 业 界商 家 朋友 赞助 、 协办 。 1 2 蔬 菜 科 技 服 务 新 农 村 致 富 百 姓 茄 子 的 营 养 也 较 丰 富 ， 含 有 蛋 白 质 、 脂 肪 、 碳 水 化 合 物 、 维 生 素 以 及钙 、 磷 、 铁 等 多 种 营 养 成 分 。 特 别 是 维 生 素 P 的 含量很 高 。 每 10 0 克 中 即 含 维 生 素 P 750 毫 克 ， 这 是 许 多 蔬 菜水果望尘 莫 及 的 。 维 生 素 P 能 使 血 管 壁 保 持 弹 性 和 生 理 功 能 ， 保 护 心 血 管 、 抗 坏 血 酸 ， 这 种 物 质 能 增 强 人 体 细 胞 间 的粘 着 力 ， 增 强 毛 细 血 管 的 弹 性 ， 减 低 毛 细 血 管 的 脆 性 及 渗 透 性 ， 防 止 微 血 管 破 裂 出 血 ， 使 心 血 管 保 持 正 常 的 功 能 ， 防 止 硬 化 和 破 裂 ， 所 以 经 常 吃 些 茄 子 ， 有 助 于 防 治 高 血 压 、 冠 心 病 、 动 脉 硬 化 和 出 血 性 紫 癜 。 保 护 心 血 管 、 抗 坏 血 酸 ： 此 外 ， 茄子 还 有防治坏 血 病及促进 伤 口 愈 合的 功 效 。 国外 研究 结 果 表 明 它 的 抗 癌 性 能 是 其 它 有 同 样 作 用 的 蔬 菜 的 好 几 倍 ， 是 抗 癌 强 手 ； 防 治 胃 癌 ： 茄 子 含 有 龙 葵 碱 ， 能 抑 制 消 化 系 统肿 瘤 的 增 殖 ， 对 于 防 治 胃 癌 有 一 定 效 果 。 此 外 ， 茄 子 还 有 清退癌热的作 用 。 茄 子还含磷 、 钙 、 钾 等微量元 素 和胆 碱 、 胡 芦巴 碱 、 水 苏 碱 、 龙 葵 碱 等 多 种 生 物 碱 。 尤 其 是 紫 色 茄 子 中 维生素含量更高 。 1 品种选择 选择耐低 温 、 弱光 、 早熟的品种。 2 床土的准备 用 无 污 染 的 大 田 土 壤 6 份 、 腐 熟 优 质 鸡 粪 或 猪 粪 2 份 、 腐 熟 的 马 粪或 稻 糠 2 份 ， 混 匀后 过 筛备用 。 3 浸种催芽 茄子用 1% 高 锰 酸 钾 浸 种 30 分 钟 ， 经 反 复 冲 洗 后 ， 放 入 55 水中浸种 1 5 分 钟 ， 而 后在 20 水 中浸泡 24 小 时 。 催 芽 前 用 细 砂 搓 掉 种 皮 上 的 粘 液 ， 然 后 包 在 湿 布 里 ， 放 在 25 30 处催 芽 ， 一 般需 56 天出芽 。 4 播种 在 温 室 内 用 育 苗 盘 或 木 箱 铺 好 10 厘 米 床 土 ， 拍 平 浇 透 水 。 然 后 将 种 子 均 匀 播 到 床 面 上 。 每 平 方 米 播 种 量 35 40 克 。 茄 果 类 的 育 苗 基 本 相 同 ， 育 苗 的 方 式 都 是 采 用 温 室 、 温 床或 阳 畦 育 苗 。 但 茄 子 催 芽 比 较 困 难 ， 对 温 度 的 要 求 较 高 ， 播 种 前 用 55 60 的 温 水 烫 种 ， 边 倒 边 搅 拌 ， 温 度 下 降 到 20 左 右 时 停 止 搅 动 ， 浸 泡 一 昼 夜 捞 出 ， 搓 掉 种 子 上 的 粘 液 ， 再用 清 水冲洗干 净 ， 并放在 253 0 的 地 方 催 芽 ， 催 芽 期 间 应 维 持 85% 的 环 境 湿 度 ， 有 30% 50 % 种 子 露 白 即 可 播 种 。 播种时 ， 苗 床先用温 水 洒 透 ， 然后将种 子 均匀撒到床 内 ， 覆细土 0.8 1 厘 米厚 。 播 后立 即 扣上拱棚 ， 夜晚 加 盖草苫保 温 ， 出 苗 前 白天床 温 保 持 在 26 28 ， 夜 晚 20 左 右 ， 约 4 5 天即可出 苗 5 0% 6 0% ， 出 苗 后 及 时 降 温 ， 白 天 25 左 右 ， 夜 晚 15 17 ， 阴 天 可 稍低 些 。 5 嫁 接育 苗 随 着 茄 子 保 护 地 栽 培 面 积 不 断 的 扩 大 ， 连 作 是 难 以 避 免 的 ， 黄 萎 病 、 枯 萎 病 、 茎 基 腐 瘸 的 发 生 日 趋 严 重 ， 药 剂 防 治 效 果 不 明 显 ， 嫁 接 换 根 是 防止 这 些土传病 害 的最佳途径 。 而且嫁接 以 后植 株抗 逆 性增强 ， 生 长 旺 盛 ， 品 质增 进 ， 产量提高 。 5.1 砧木 的 选择 茄子嫁接的砧木有日本赤 茄 、 CRP 、 托 鲁巴姆 ， 从 生 产 实 践 发 现 日 本 赤 茄只 抗 黄萎病 ， 不 抗枯萎病 ， 以 托鲁巴姆表现最好 ， 其 次 是 C R P 。 5.2 砧木 培 育 托鲁巴姆用清水浸泡 7 8 小时 ， 使种子 吸 足 水 分 ， 再 用 100 毫 克 升 赤 霉素 浸 泡 24 48 小时 ， 投洗后装 入 纱布袋中 ， 进行变 温 催 芽 ， 白 天 25 30 ， 夜间 l 5 20 ， 每 天用 清 水投洗 1 次 ， 7 8 天 可出芽 。 CR P 种 子用清 水 浸 泡 2 4 48 小 时 ， 每 天 换 l 2 次 水 ， 1 0 天 后 可 全 部 出 芽 。 也 可 浸 泡 后 直 播 。 5.3 接穗 育 苗 需 要 在 砧 木 2 片 子 叶 出 土 时 播 种 ， 用 托 鲁 巴 姆 作 砧 木 时 ， 接 穗 播 种 要 晚 25 天左 右 ； ClI P 作砧木可 晚 播 7 8 天 。 5.4 嫁接 方 法 当 砧 木 长 到 6 7 片 叶 ， 茎 粗 4 5 毫 米 ， 已 达 到 半 木 质 化 时 即 可 嫁 接 。 嫁 接 方 法 有 靠 接 和 劈 接 。 靠 接 把 砧 木 和 接 穗 同 时 起 出 后 ， 用 刀 片 在 第 三 叶 片 至 第 四 叶 片 间 斜 切 ， 砧 木 向 下 切 ， 接 穗 向 上 切 ， 切 口 深 l 1 . 5 厘 米 、 长 度 为 茎 的 l 2 ， 角 度 30 40 ， 砧 木 切 口 上 留 2 片 叶 切 除 上 部 叶 片 ， 以 减 少 水 分 蒸 腾 ， 然 后 把 砧 木 和 接 穗 切 口 嵌 合 ， 用 嫁 接 夹 固 定 。 劈 接 砧 木 苗 留 2 3 片 叶 平 切 ， 然 后 在 切 1 21 处 中 间 向 下 垂 直 切 l 厘 米 深 的 口 ， 把 接 穗 苗 留 2 3 片 叶 ， 切 掉 下 部 ， 削 成 楔 形 ， 楔 形 大 小 与 砧 木 切 口 相 当 （ 1 厘 米 长 ） ， 削 完 立 即 插 入 砧 木 切 口 中 对 齐 后 ， 棚 室 茄 子 优 质 高 效 种 植 技 术 刘艳 梅 （ 辽 宁省彰武县东六家子镇农科农机站 1 232 11 ） 10.166 2 7 j .cnki.cn22- 1 215 s. 2 018 .06.010 致 富 经 典 1 3 只 有 合 作 ， 才 会 成 功 。 吉 林 蔬 菜 杂 志 ， 圆 您 致 富 之 梦 ！ 吉 林 蔬 菜 展 示 新 形 象 创 新 发 展 用嫁接 夹 固定 。 5.5 嫁 接后的管 理 嫁 接 后 栽 到 容 器 里 ， 摆 入 苗 床 ， 床 面 扣 小 拱 棚 ， 白 天 保 持 25 28 ， 夜 间 20 22 ， 空气相对湿度要保持 95 % 以 上 。 前 3 天遮 光 ， 第 四 天早晚见 光 ， 以后逐渐延长光照时间 。 6 7 天内不通风 ， 密 封 期 过 后 ， 选 择温度 、 空 气湿 度 较高的清 晨 或傍晚通 风 。 随 着伤口 的 愈 合 ， 逐 渐 撤 掉 覆 盖 物 ， 增 加 通 风 ， 每 天 中 午 喷 雾 1 2 次 ， 嫁 接 后 10 12 天 ， 伤 口 愈 合 后 进 入 正 常 管 理 ， 靠 接 穗 苗 断 掉 接 穗 根 ， 撤 掉 嫁接夹 。 嫁接 苗 一般在嫁 接 后 30 40 天即 可 达到定植标准 。 6 定植 6.1 定 植前的准 备 闷棚消 毒 ： 每 立 方 米 温 室 或 棚 室 ， 用 硫 磺 粉 4 克 ， 加 80% 敌 敌 畏 0.1 克和 锯 沫 8 克 ， 混 匀后 点 燃 ， 密封 温 室或大 棚 24 小 时 ， 然 后 开口放大风 。 整 地 施 肥 ： 亩 施 优 质 农 家 肥 500 0 千 克 ， 粪 土 混 匀 耙 平 ， 并 按 55 厘 米 行距开 10 1 5 厘 米深的定 植 沟 。 亩施磷酸 二 铵 20 千克 ， 硫 酸 钾 3 0 千 克 ， 施 肥后覆土 5 厘米 （ 要躲开滴 水 线 ） 。 6.2 定 植 以 2 5 30 厘 米 株 距 摆 苗 （ 注 意 避 免 苗 坨 破 碎 引 起 的 缓 苗 慢 ） ， 随 后 在 沟 内 浇 足 定 植 水 ， 渗 后 培 土 成 垄 。 第 二 天 覆 膜 ， 用 1.0 1.2 米 宽 地 膜 ， 一 次 扣 两 垄 ， 拉 成 与 垄 同 长 ， 然 后 用 刀 片 在 每 个 植 株 位 置 划 成 纵 口 ， 将 苗 从 口 中 引 出 ， 最 后 拉 紧 地 膜 ， 用 土 压 严 ， 封 好 定 植 口 。 6.3 定 植后管理 水 肥 ： 定 植 后 3 4 天 浇 一 次 缓 苗 水 ， 缓 苗 后 开 始 蹲 苗 ， 到 门 茄 瞪 眼 时 （ 13 天 左 右 ） 开 始 暗 沟 灌 水 ， 地 温 达 到 18 后 ， 明 暗 沟 均 可 灌 水 ， 但要注意放风排湿 。 门 茄瞪 眼 时 ， 亩 追施尿素 10 15 千克或 磷 酸 二铵 10 千 克 ， 每 隔 20 天追 一 次 。 整 枝 打 叶 ： 采 用 双 干 整 枝 。 门 茄 形 成 后 ， 剪 去 两 个 向 外 的 侧 枝 ， 只 留 两 个 向 上 的 双 干 。 一 般 到 第 7 个 果 摘 心 ， 以 促 进 果 实 早 熟 。 门 茄 瞪 眼时打掉 基 部 3 片叶 ， 以后 随 着植株生长 ， 逐 渐打掉底 层叶 ， 利 于 群体通风 透 光 。 摘 老 叶 ： 茄 子 除 了 要 摘 掉 腋 芽 外 ， 保 留 植 株 最 下 部 （ 最 大 的 ） 叶子一 、 两片 ， 应 将其它下 部 的老叶全 部 摘除 。 深 挖 沟 ： 用 挖 沟 的 土 将 畦 面 加 高 ， 可 以 防 止 水 淹 、 增 加 土 壤 透 气性 、 降低土 温 。 防病害 ： 茄 子病 虫 害主要为 灰 疫病 、 绵疫病 、 白 粉病 。 灰 疫 病 表 现 为 成 熟 果 实 上 出 现 淡 褐 色 至 褐 色 病 斑 ， 微 有 凹 陷 ， 病 害 加 重 时 ， 整 个 果 实 呈 黑 褐 色 ， 如 果 湿 度 增 加 ， 果 面 产 生 灰 白 色 霜 状 霉 层 ， 逐 渐 软 化 腐 烂 ， 发 出 恶 臭 ， 有 时 ， 在 茄 子 运 输 途 中 及 店 铺 的 摊 位 上 发 病 。 高 温 、 高 湿 环 境 下 最 有 利 于 绵 疫 病 病 菌 的 生长 发育 ， 当 然 也有 利 于 其 它 病菌侵染 。 所以在夏季高温多雨时 ， 可 以 看 到 大 量 的 茄 子 腐 烂 并 迅 速 长 出 又 长 又 密 的 白 毛 ， 即 将 成 熟 的大 量茄子 果实 ， 被 绵 疫菌 侵染 后 ， 很快形成烂茄子 。 防 治 方 法 ： 初 始 发 病 出 现 中 心 病 株 ， 应 立 即 拔 除 销 毁 并 喷 药 防 治 。 从 雨 季 开 始 ， 每 隔 7 天 喷 一 次 1 : 1 : 20 0 倍 波 尔 多 液 进 行 防 护 ， 效果 很 好 。 一 旦发 病 ， 必 须 立即施药 。 药剂有 75% 百菌 清 5 00 600 倍 液 ， 50% 甲 基 托 布 津 可 湿 性 粉 剂 80 0 倍 液 ， 40 % 乙 磷 铝 可 湿 性粉 剂 200 倍 液 ， 6 4% 杀 毒 矾 5 00 倍 液 等 ， 一 般 每 隔 7 10 天 喷 1 次 ， 连 喷 34 次 。 绵 疫 病 ： 幼 苗 期 发 病 ， 茎 基 部 呈 水 浸 状 ， 发 展 很 快 ， 常 引 发 猝 倒 ， 致 使 幼 苗 枯 死 。 成 株 期 叶 片 感 病 ， 产 生 水 浸 状 不 规 则 形 病 斑 ， 具 有 明 显 的 轮 纹 ， 但 边 缘 不 明 显 ， 褐 色 或 紫 褐 色 ， 潮 湿 时 病 斑 上 长 出 少 量 白 霉 。 病 部 果 肉 呈 黑 褐 色 腐 烂 状 ， 在 高 湿 条 件 下 病 部 表面长有白色絮状菌丝 ， 病 果易 脱 落或干瘪 收 缩成僵果 。 防 治 方 法 ： 发 病 初 期 用 50 甲 基 托 布 津 100 0 1500 倍 液 ， 72 杜 邦 克 露 可 湿 性 粉 剂 8 00 100 0 倍 液 ， 72 普 力 克 水 剂 600 700 倍 液 ， 64 的 杀 毒 矾 可 湿 性 粉 剂 5 00 倍 液 ， 每 7 10 天 喷 一 次 ， 防 治 2 3 次 ， 重 点 喷 植 株 中 下 部 的 茄 果 及 地 面 ， 采 用 交 替 用 药 混 合用药的方式效果更佳 。 白 粉 病 主 要 危 害 叶 片 ， 发 病 初 期 叶 片 正 、 背 面 产 生 白 色 近 圆形小粉斑 ， 白 粉斑 逐 渐扩大连 片 。 后期叶片 布 满白粉 ， 变 成 灰 白 色 ， 发 病严重时整个叶片枯死 。 防 治 方 法 ： 发 病 初 期 可 喷 15 三 唑 酮 可 湿 性 粉 剂 15 00 倍 液 ， 或 75 百菌清 可 湿 性 粉 剂 6 00 倍 液 ， 或 2 农 抗 1 20 水 剂 200 倍 液 ， 或 2 武 夷 霉 素 水 剂 200 倍 液 ， 或 2 0 抗 霉 菌 素 200 倍 液 ， 或 40 多 硫 悬 浮 剂 5 00 倍 液 ， 或 30 特 富 灵 可 湿 性 粉 剂 2000 倍 液 ， 或 40 灰 克 可 湿 性 粉 剂 1 500 倍 液 ， 或 12 . 5 速 保 利 可 湿 性 粉 剂 200 0 倍 液 ， 或 4 0 敌 唑 铜 可 湿 性 粉 剂 2 500 倍 液 等 药 剂 防 治 。 每隔 5 7 天 1 次 ， 连 喷 2 3 次 。 绿色蔬菜和紫色蔬菜 的营养价值 绿 色 蔬 菜 含 有 丰 富 的 维 生 素 C 、 B 1 、 B 2 ， 还 含 胡 萝 卜 素 （ 维 生 素 A 原 ） 及 多 种 微 量 元 素 。 绿 色 蔬 菜 给 人 的 感 觉 是 明 媚 、 鲜 嫩 、 味 美 。 这 些 蔬 菜 对 高 血 压 及 失 眠 者 有 一 定 的 镇 静 作 用 ， 并 有 益 肝 脏 。 拿 芹 菜 来 说 ， 它 富 于 营 养 ， 据 营 养 学 家 测 定 ： 每 一 百 克 芹 菜 中 含 蛋 白 质 2. 2 克 ， 钙 160 毫 克 ， 磷 6 毫 克 ， 铁 8. 5 毫 克 ， 以 及 胡 萝 卜 素 ， 维 生 素 C ， 维 生 素 B 1 等 ， 其 中 蛋 白 质 含 量 比 一 般 瓜 果 蔬 菜 高 一 倍 ， 钙 和 铁 含 量 比 西 红 柿 高 20 倍 ， 芹 菜 由 于 富 含 纤 维 素 ， 同 时 还 含 有 一 种 发 挥 发 性 芳 香 油 ， 可 增 进 人 们 食 欲 ， 刺 激 胃 酸 分 泌 ， 促 进 胃 肠 蠕 动 ， 促 进 血 液 循 环 ， 因 此 ， 具 有 降 血 液 中 粘 稠 度 ， 降 低 血 压 ， 保 护 血 管以 及 增 强 免疫 的 功 能 。 可辅助治疗血压 ， 动肪硬化 ， 神经衰弱 ， 失 眠 ， 便 秘 等 多 种 疾 患 ， 堪 称 老 少 皆 宜 的 时 令 佳 蔬 。 芹 菜 不 仅 可 食 还 可 药 用 ， 自 古 就 有 “ 药 片 ” 之 誉 。 芹 菜 性 味 寒 凉 甘 苦 有 清 热 止 血 ， 平 肝祛 风 清 利 湿浊 等 功效 。 绿 色 蔬菜还含 有 酒石黄酸 ， 能阻 止 糖类变 成脂 肪 ， 所以肥胖者应多吃绿色 蔬菜 。 紫色 蔬 菜有紫茄 子 、 扁豆等 。 它 们有调节 神 经和增加 肾 上腺分 泌 的 功 效 ， 食 之 味 道 浓 郁 ， 使 人 心 情 愉 快 。 最 近 的 研 究 还 发 现 紫 茄 子维 生 素 P 含量高达 0.72 毫克 ， 茄 子 与 番 茄 相 比 蛋 白 质 和 钙 的 含 量 分 别 比 番 茄 高 3. 8 倍 和 2.75 倍 ， 茄 子 和 其 它 蔬 菜 所 不 同 的 是 它 在天 然 食 物 中含 维 生素 P 较 高 。 维生素 P 是人体必 不 可少的 14 种 维 生 素 之 一 。 它 能 增 强 身 体 细 胞 之 间 的 粘 附 力 ， 提 高 微 血 管 的 强 力 ， 防 止 血 管 脆 裂 出 血 ， 保 持 血 管 的 正 常 形 态 ， 因 而 有 保 护 血 管 防 止 出 血 的 作 用 ， 可 以 而 降 低 脑 血 管 栓 塞 的 机 率 ， 可 以 改 善 血 液 循 环 ， 对 心 血 管 疾 病 的 防 治 有 着 良 好 的 作 用 ， 对 高 血 压 、 咯 血 ， 皮 肤 紫 斑患 者 有裨益 。