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北方园艺（）： 资源环境生态第一作者简介：谷佳林（），男，博士，副研究员，现主要从事土壤环境及新型肥料研发等研究工作。：责任作者：邹国元（），男，博士，研究员，现主要从事农业环境等研究工作。：基金项目：国家重点研发计划资助项目（，）；北京市农林科学院科技创新能力建设资助项目（，）。收稿日期：不同施肥处理对油麦菜镉吸收、硝酸盐含量及产量的影响谷 佳 林，梁 丽 娜，苏 世 鸣，王 甲 辰，赵 同 科，邹 国 元（北京市农林科学院 植物营养与资源研究所，北京；中国农业科学院 农业环境与可持续发展研究所，北京）摘要：以油麦菜品种“香油麦”为试材，采用随机区组田间试验，在施肥量相同的情况下，研究不同施肥处理对油麦菜产量、硝酸盐及镉含量的影响，以期为从源头阻控镉污染风险，为叶菜类蔬菜合理施肥提供科学依据。结果表明：有机肥料和无机肥料按照的比例配施，可以显著提高油麦菜的产量；单施化肥可显著提高植株体内的硝酸盐含量；合理施肥可以降低植株体内的镉含量。在油麦菜种植过程中，采用有机无机肥料配合施用，可以实现增产，降低植株中硝酸盐和镉含量，确保食品安全的目的。关键词：油麦菜；施肥；产量；硝酸盐；镉中图分类号： 文献标识码： 文章编号：（）油麦菜（ ）属菊科莴苣属，原产于欧洲地中海沿岸，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣。油麦菜生长周期短，需肥量高，是我国广泛栽培的蔬菜品种之一。但油麦菜硝酸盐含量相对偏高，目前硝酸盐对人体健康危害和生态环境污染日渐受到人们普遍关注，造成蔬菜硝酸盐累积的一个重要因素是肥料的不合理施用。镉（）是一种极具毒性的重金属，存在于土壤中的被作物吸收后可通过食物链进入人体，影响人体健康。目前中国耕地土壤污染形势日益严峻，曾希柏等研究结果表明，与国家土壤质量级标准（）相比我国约的菜地样本镉超标，而肥料的施用是土壤中的主要来源。设施叶菜类蔬菜生长周期短，一年一般可重复种植茬，而且施肥量普遍较高，存在和硝酸盐污染风险。现阶段关于施肥对农作物中镉和硝酸盐含量的研究多集中于从施肥量的角度来调控镉和氮素的输入输出平衡，而对于肥料品种及搭配的研究较少。现通过在污染的土壤上进行油麦菜栽培试验，研究不同施肥措施对油麦菜镉吸收、硝酸盐含量及产量的影响，探讨不同施肥模式与植株中和硝酸盐含量的相互关系，以期为从源头阻控污染风险，指导叶菜类蔬菜合理施肥提供科学依据。 材料与方法 试验地概况试验于年月在河北省沧州市青县李家营村进行，试验地位于北纬，东经，为春秋棚，试验地上茬作物为生菜，土壤为潮土，其理化性状见表。表试验小区土壤理化性状 土层深度 有机质（）全氮 碱解氮（）速效磷（）速效钾（）容重 （）总镉 （） 试验材料供试油麦菜品种为“香油麦”。 试验方法试验共设个处理，分别为单施鸡粪；单施羊粪；单施化肥（尿素磷酸氢二铵硫酸钾）；鸡粪化肥（鸡粪尿素磷酸氢二铵硫酸钾）；羊粪化肥（羊粪尿素磷酸氢二铵硫酸钾）；以不施肥处理为对照（）。各施肥处理氮、磷、钾总量相等。试验所用羊粪和鸡粪均为充分腐熟发酵后的产出的有机肥料，其中羊粪含氮（）、磷（）、钾（）；鸡粪含氮（）、磷（）、钾（）。试验采用单因素随机区组设计，每处理次重复，小区面积为。月日施肥，采用表面撒施，旋耕。月日定植油麦菜小苗，月日收获。各处理肥料使用量及处理代号见表。表施肥量及处理代号 ， 处理处理代号鸡粪 （）羊粪 （）尿素（）磷酸氢二铵 （）硫酸钾 （）鸡粪 羊粪 化肥 鸡粪化肥 羊粪化肥 不施肥 项目测定产量测定：收获时按小区收割测产量；植株硝酸盐含量采用水杨酸硫酸比色法测定；植株样品含量采用消解，石墨炉原子吸收光谱测定法（食品安全国家标准）测定。土样指标测定：采用电位法（水土）测定；有机质含量采用重铬酸钾法测定；碱解氮含量采用碱解扩散法测定；土壤速效磷含量采用碳酸氢钠浸提钼锑抗比色法测定；速效钾含量采用乙酸铵提取火焰分光光度法测定。 数据分析试验数据采用 软件进行处理，采用 软件进行单因素方差分析，采用法进行显著性检验（）。 结果与分析 不同施肥处理对油麦菜产量的影响由图可知，施肥可以提高试验地油麦菜的产量，、处理较分别增产、。不同施肥处理的产量存在差异，其中处理产量最高，为 ，其次是处理，为 ，个有机肥和化肥配施处理的产量均显著高于其它施肥处理，说明采用有机无机配施的施肥方式，无论是鸡粪配施化肥还是羊粪配施化肥均更有利于油麦菜植株的生长，可实现增产的目的。北方园艺月（下）注：不同小写字母表示水平显著差异。下同。： 图不同施肥处理对油麦菜产量的影响 不同施肥处理对油麦菜植株硝酸盐含量的影响从图可以看出，各施肥处理油麦菜植株中的硝酸盐含量均显著高于，表明施肥可以提高油麦菜植株中的硝酸盐含量。在施肥量相同的情况下，单施化肥处理的硝酸盐含量达到了 ，显著高于其它处理，表明施用速效性氮肥可显著提高植株中的硝酸盐含量。、和处理间植株硝酸盐含量差异不显著，虽然单施鸡粪和单施羊粪与有机无机配合施用处理相比可以降低油麦菜植株硝酸盐含量，但是未达到差异显著性水平。图不同施肥处理对油麦菜植株硝酸盐含量的影响 不同施肥处理对油麦菜植株含量的影响虽然试验地土壤中的全镉含量达到了，但由于土壤为，为碱性投入，其有效态镉含量水平较低。图表明，各处理的油麦菜植株中含量均未超过国家限定标准值（），说明试验所用施肥量及施肥模式对于油麦菜质量是相对安全的。但是植株中的含量最高，达到了，与、处理达到了显著性差异，出现这种现象可能与生物量显著低于其它处理，植株吸收重金属元素的生物稀释作用导致单位质量中浓度相对增加所致，这也从一定程度说明，合理施肥可以降低作物中的重金属含量。这与姚建武等、赵明等、艾绍英等的研究结果类似。图不同施肥处理对油麦菜植株含量的影响 结论该试验结果表明，较单施化肥或单施有机肥，有机肥料和无机肥料按照的比例配施，可以显著提高油麦菜的产量；单施化肥可显著提高植株体内的硝酸盐含量；合理施肥可以降低植株体内的含量。建议在油麦菜种植过程中，采用有机无机肥料配合施用，可以实现增产，降低植株中硝酸盐和含量，确保食品安全。参考文献穆金艳，赵兰枝，王振宇不同浓度光合细菌对水培油麦菜产量及品质的影响北方园艺，（）：李永胜，王浩，杜建军，等腐植酸液肥对油麦菜和生菜产量及品质的影响北方园艺，（）：韩月设施条件下不同施肥对土壤中镉的生物有效性的影响沈阳：沈阳农业大学，曾希柏，李莲芳，梅旭荣，等中国蔬菜土壤重金属含量及来 第期北方园艺源分析中国农业科学，（）：苏姝，王颖，刘景长期施肥下黑土重金属的演变特征中国农业科学，（）：艾绍英，王艳红，罗英健，等不同施肥对城郊菜地土壤质量、叶菜镉及养分含量的影响水土保持学报，（）：王学奎植物生理生化实验原理和技术版北京：高等教育出版社，：姚建武，王艳红，李盟军，等施肥对铅镉污染土壤上芥菜铅镉含量及生理的影响中国生态农业学报，（）：赵明，蔡葵，孙永红，等不同施肥处理对番茄产量品质及土壤有效态重金属含量的影响农业环境科学学报，（）：艾绍英，王艳红，罗英健，等不同施肥对城郊菜地土壤质量、叶菜镉及养分含量的影响水土保持学报，（）： ， ， ， ， ， ， （ ， ， ； ， ，）： ， ， ， ， ， ， ， ， ：；?资讯信息?黑龙江省鸡东县顺发米业有限公司简介黑龙江省鸡东县顺发米业有限公司，位于黑龙江省鸡西市鸡东县明德乡明德村，始建于年，是一家集水稻种植、烘干、仓储、加工、销售为一体的现代化民营龙头企业，也是县内水稻规模种植企业之一。公司注册资金 万元，职工人，行政管理人员人，专业技术骨干人，拥有铁路专用线，站台面积万，年发运能力可达万。年月，公司投入资金 万元，占地万，新建烘干塔座，日烘干处理粮食；新建大型刚结构粮仓，仓储能力为万；新建大米生产线条，年加工精制大米万，厂区总建筑面积达万，其中办公区面积为 ，在节能、环保、安全、高效等方面均达到鸡东县一流水平，现已全部竣工投入使用。经过多年的发展与建设，公司水稻种植基地不断扩大，以黑龙江倍丰农业生产资料集团农化技术服务中心为技术依托，组建了规模较大的水稻种植合作社，经营面积由年的万发展到年的逾 万。旗下的“美稻壹品”优质大米已畅销上海、昆明、山东等地，年销售量达万，生产效益逐年提高，已成为鸡西市农业种植规模化、高产高效现代化的龙头企业。北方园艺月（下）
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