马铃薯种薯处理的关键技术.pdf

马铃薯产业是河北承德农业的主导产业，马铃 薯年种植面积逾5.3 万hm 2 （80万亩），已成为全国 主要的商品薯生产基地、脱毒种薯繁育基地和销售 集散地。但由于常年连作种植，田间病害发生较重， 烂种现象时有发生，导致缺苗断垄，降低了马铃薯 的产量和品质，影响了收益。种薯处理是防止马铃 薯田间病害发生的关键环节，但此环节经常容易被 忽视，笔者根据调研结果，对马铃薯种薯处理中存 在的问题提出几点对策建议。 1 选择市场需要、适合本地种植的品种 马铃薯品种较多，种植前一定要根据市场需要 选择适合的品种，不能盲目跟风种植。选择品种时 考虑的因素主要包括当地的气候、土壤、水肥条 件、茬口安排、市场销路等。按照目前市场需求和 用途，马铃薯品种可分为3类一是鲜食型品种， 二是薯条、薯片加工用品种，三是高淀粉型品种。 适合张北和承德地区的主要品种有费乌瑞它、大西 洋、麦肯、荷兰14、冀张薯12、华颂系列、希森 系列等。 2 引种、购种注意产地、气候，选用无毒薯 马铃薯引种时要按照“少量引种，多点试验， 全面鉴定，加速繁育，逐步推广”的步骤，了解马 铃薯种薯产地的纬度、海拔高度、气候条件等因素， 正确选择产地和品种。 2.1 注意海拔高度和纬度 马铃薯应由高海拔向 低海拔、高纬度向低纬度地区引种。因高海拔、高 纬度地区马铃薯种薯感病毒较轻，退化慢，引到低 海拔、低纬度地区种植，一般表现较好，引种成功 率高。 2.2 注意气候相似性 从距离远的地方引种，要 看引入地与产地两者在气候条件上是否接近，即同 一季节两地气候是否相似或不同季节两地气候是否 相似，比如南方的冬季和北方的夏季气候有相似之 处，气温接近，降雨量也相差不多，引种就容易成功。 2.3 注意品种生育期 马铃薯喜光，对光敏感， 从长日照地区引种到短日照地区往往不开花，但对 地下块茎的生长影响不是太大；而从短日照地区引 种到长日照地区，有时则不结薯。温度对马铃薯生 长影响极大，特别是在结薯期，如果土壤温度超过 25 ℃，马铃薯块茎基本停止生长。因此引种时必 须注意品种的生育期长短，特别是南方地区从北方 地区引种，一定要引进早熟、中早熟品种，例如兴 佳2号、806、华颂35、华颂33等，争取在气温升 高之前收获。 2.4 选引无病毒种薯 病毒是引起马铃薯品种退 化的主要原因之一，可造成严重减产。而脱毒马铃 薯植株根系发达、吸收能力强，茎粗叶茂，一般可 增产30以上。要引购早代脱毒种薯，早代种薯 脱毒后种植时间短，重新感染病毒的机会少，种植 后发病率非常低，与晚代脱毒种薯相比生长健壮、 增产幅度大。若以生产商品薯、加工薯为种植目的， 一般选用二级或三级脱毒种薯。引种或购种时，要 选择正规种子经营单位和科研部门销售的种薯，同 时还要了解所购买的种薯产于哪个脱毒种薯生产基 根据马铃薯种薯产地的纬度、海拔高度、 气候条件等严格选种、引种、购种，并做好催 芽、切块、药剂拌种等种薯处理工作，才能有 效防止马铃薯田间病害的发生，保证生产顺利 进行。 赵继艳，女，高级农艺师，专业方向农业新品种、新技术的引进、试验、 示范、推广，电话0314-2536268，E- 收稿日期2018-05-17；接受日期2018-07-09 马铃薯种薯处理的关键技术 赵继艳 （承德市农业技术推广站，河北承德 067000） 96 新优品种 栽培管理 本期视点 产业市场 病虫防控 96 栽培管理 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 2018（8）96 - 98 地，是否有“种子合格证” 、 “种子检疫证”等，以 免上当受骗。 2.5 注意种薯试种示范 同一气候类型区内，从 距离较近的地区引种，一般可以直接使用种薯。但 从气候类型不一样，且距离较远的地方引进的新品 种必须经过试种，经试种确实在产量、质量、抗性 等方面优于大田主栽品种的再扩大种植面积。 2.6 注意种薯级别 马铃薯生产中最好选用原 种，至少采用2代以内的种薯。为了确保种薯质量， 最好在调运种薯之前到生产基地进行实地考察。特 别要确认种薯没有退化现象，没有发生过晚疫病和 早疫病等病害。 3 种薯催芽“露白”最佳，切块、消毒有讲究 3.1 种薯出窖 种薯一般在播种前15～20 d（天） 出库或出窖催芽，置于有阳光的空房间或大棚中进 行晾晒，以解除休眠，尽快萌动催芽。 3.2 种薯催芽方法 具体操作方法掌握“垛、 组、排”的堆码方法，即每层6袋，6层为1垛； 垛与垛之间留1条小通道（宽10 cm），3垛为1组； 15～20组为1排，排与排之间留1条通风道，在 散射光下催芽，白天四周放风，夜间覆盖棉被， 保证种薯不受低温或冻害的影响。每天配专人负责 揭堆盖堆，催芽至“露白”为最佳。催芽适温为 15～20 ℃，相对湿度80～85。 3.3 种薯切块 3.3.1 切块材料准备 准备纱布、切刀、消毒液、 农药、滑石粉、防护材料等，同时挑出病烂薯。 3.3.2 切块时间 应在播前2～3 d（天）切芽块， 切芽块过早，堆放时间长，容易感染病菌而腐烂； 切芽块过晚， 切口尚未充分愈合， 播种后易造成烂种。 3.3.3 切块大小 薯块大小必须合理，并非越大越 好。一般要求每块质量30～40 g为宜，每块带有 1～2个芽眼。实践证明，30 g以上的芽块可长出 1.8～2.4个芽条，生长健壮；10 g左右的芽块只能 长出1.0～1.1个芽条，生长细弱。一般每667 m 2 有 效茎应达到6 000～7 000个才能保证丰产。 3.3.4 切芽块方法 切芽块时充分利用顶端优势， 先将种薯脐部切掉不用，质量在50 g以下的种薯一 刀切掉顶芽后可整薯播种；50～100 g的种薯，可 以从顶芽纵切一刀，切成2块；100～150 g的种薯， 先将尾部切下1/3大小，再从顶芽劈开，共切成3块； 160～200 g的种薯，先顺顶芽纵切一刀，再把切开 的两半横切一刀，共切成4块；更大的种薯，先从 尾部切下1/4大小，然后将余下的部分从顶芽纵切 一刀，再从中间横切一刀，共分成5块。 3.3.5 切刀消毒 每位切芽人员需准备3把切刀、 1个消毒罐，罐内装入75的酒精或0.5～1.0 的高锰酸钾溶液，将刀放在消毒液中浸泡5～8 min （分）进行消毒，切芽时先拿出1把刀，另2把刀 仍浸泡在消毒液中，每切1个种薯轮换用刀1次， 以防切芽块过程中传播病害。如果切到病烂薯及时 淘汰，并把刀具擦拭干净后浸泡消毒，换用浸泡好 的切刀。当消毒液不足时及时添加更换。 4 药剂拌种很重要，干拌湿拌各有利弊 药剂拌种很重要，一是可以使切块伤口迅速 干燥，容易愈合，防止切口处腐烂和病菌侵入；二 是可以杀死薯块表面的病菌，并且药剂能够内吸到 薯块内部杀灭已经感染的病菌，保证薯块健康发 芽，播种后，种衣剂还可以杀死薯块周边土壤中的 病菌；三是适宜的拌种剂可以促进薯块发芽，对根 系生长具有促进作用，达到苗齐、苗壮，增加平均 单薯质量；四是拌种后薯块大小基本一致，表面光 亮，方便播种。马铃薯拌种方法可分为2种干拌 法和湿拌法。 干拌法常用方法，比较安全，简单易操作， 配方为70甲基硫菌灵可湿性粉剂10 kg6春雷 霉素可湿性粉剂2.5 kg拌入200 kg滑石粉，可拌 10 000 kg薯块。干拌法对薯块的除湿作用明显，但 也有一定的弊端，即因药粉脱落而导致药品的利用 率低，防病性降低。 湿拌法为提高薯块对药品的利用率，近几年 开发出湿拌法。配方为50甲基硫菌灵悬浮剂70 mL22咯菌腈悬浮种衣剂100 mL2春雷霉素 水剂30 mL加水300 mL，喷施处理150 kg薯块， 喷匀即可。湿拌法提高了药品利用率，防病效果明 显，但是要求严格，拌种后必须将薯块进行阴干处 理，湿拌会增加薯块的湿度，不经阴干就播种更容 易烂种。如果条件不允许导致阴干不充分，也可用 适量的滑石粉进行拌种，但要注意滑石粉的用量， 过多则涂层厚，影响发芽。 5 薯块存放时间不宜过长 拌好药剂的薯块不要大堆堆放，要随即装袋码 97 新优品种 栽培管理 本期视点 产业市场 病虫防控 97 栽培管理 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 安徽庐江“金坝芹芽”系选用本地水芹品种， 经过特殊方法培育的优质产品。芹芽性凉，味甘， 能够理胃和中祛湿浊，除心下烦热，有散淤破结、 清热平肝、降血糖、减肥等多种功效。 “金坝芹芽”盛产于被誉为“芹芽之乡”的安 徽省庐江县白湖镇，白湖镇境内有个金坝行政村， 该村世世代代就有种植水芹的习惯，延续至20世 纪60年代，村民们开始零星将水芹一把一把扎起 栽入烂泥中，水芹的上半段外露进行软化种植，30 d（天）左右下半段变成白色，上半段仍是绿色， 村民们取名为芹芽，其口感和售价略高于水芹；直 至70年代初的一个初冬，村民吴成树家的土房倒 塌压在水芹田里，一段时间后清理墙土时发现，水 芹竟然生长出洁白、脆嫩、清香的幼芽，食用味美 可口，与水芹、软化水芹大不一样，村民们取名为 “金坝芹芽”。经过乡村农技员和村民们反复试验、 摸索总结，芹芽的栽培方法不断创新，逐渐形成一 套成熟的“金坝芹芽”窄畦双层膜覆盖高效栽培技 术，该技术采用稻草覆盖，解决了农作物秸秆利用 问题，且具有省工省力、采收期延长、增产增效等 优点。2000年“金坝芹芽”获国家农业部绿色食 品认证，2013年获颁“金坝芹芽”地理标志产品 认证。 “地名商标绿色食品”的特色蔬菜 金坝芹芽，从此开始向市场展示其诱人的魅力， 走向千家万户的餐桌。一般4月初选择上一季芹 芽采收后残留的根茎萌发的健壮苗繁育种株，8月 俞飞飞，研究员，主要从事园艺作物育种与栽培技术研究工作，电话 0551-65160937，E- *通讯作者蒋卫杰，男，研究员，主要从事设施蔬菜研究与推广工作， 电话010-82108797，E- 收稿日期2018-07-10；接受日期2018-07-15 基金项目国家特色蔬菜产业技术体系项目（CARS-24-G-24） ，安徽 省蔬菜产业技术体系项目（AHCYJSTX-09） ，农业部园艺作物生物学 与种质创制重点实验室项目 蒋卫杰博士聚焦生产一线（五十） 安徽庐江“金坝芹芽”高效生产技术 俞飞飞 1王 艳 1郑先报 2严从生 1董言香 1余宏军 3蒋卫杰 3* （ 1 安徽省农业科学院园艺研究所，安徽合肥230031； 2 安徽省庐江县白湖镇农业技术推广站，安徽庐江 231508； 3 中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京100081） “金坝芹芽”是安徽庐江的特色蔬菜， 已获国家农业部绿色食品和地理标志产品认 证。当地采用“黑膜稻草黑膜”遮光覆 盖法，不仅解决了农作物秸秆利用问题，而 且具有省工省力、采收期延长、增产增效等 优点，每667 m 2 芹芽产量1 000 kg，产值 10 000元，纯效益7 000元左右。 放在阴凉通风处，每层6袋，6层为1垛，垛与垛 之间留10 cm宽的通道，按垛成排，排与排之间留 通风道，白天四周放风，夜间覆盖棉被，保证薯块 不受低温或冻害的影响；切好的芽块要保证不能失 水、不能闷坏，否则种植后易烂种缺苗。拌好的薯 块要及时播种，存放不能超过5 d（天）。 6 整薯作种产量高，但要提前催芽 整薯作种可以避免用切好的芽块播种容易出现 的一系列问题，因整薯未被破坏，营养充分，感染 病害较轻，可比芽块播种显著增产。实践证明，整 薯播种比芽块播种一般增产20左右，最高可增 产1倍；选用50 g左右的小整薯为最好，用种量不 大，产量也高；小整薯应采取密植、晚播和早收等 方法专门生产；整薯播种一定要提前进行催芽，以 促早熟。 98 新优品种 栽培管理 本期视点 产业市场 病虫防控 98 栽培管理 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 2018（8）98 - 100