菠菜高产优质需肥有何特性.pdf

59 农家之友 2018. 08 新技术 种殖金典 NONGJIAZHIYOU（1）根系的营养特性：菠菜有较 深的主根，较发达。主根略粗稍膨大，上 部呈红色，贮藏养分，味甜可食。主要根 群分布在2530厘米土层内。侧根不发达， 不适于移栽。菠菜对土壤的适应性很广，但生产无 公害菠菜产品对生态与土壤条件有很严格 的要求。要求种植地3年内未种过棉花， 连续栽培常规（非无公害）设施蔬菜不超 过3年，以种植在保水、保肥、潮湿、肥 沃、pH6.07.5的中性或微碱性壤土中为 宜，酸性土壤会使菠菜中毒，不宜栽培。（2）菠菜需肥动态：菠菜生长期短， 生长速度快，产量高，需肥量大。要求有 较多的氮肥促进叶丛生长。就氮肥的种类、 施肥量和施肥时间来说，菠菜是典型喜硝 态氮肥的蔬菜，硝态氮与铵态氮的比例在 21以上时的产量较高，但单施铵态氮 肥会抑制钾、钙的吸收，带来氨害影响其 生长。而单独施硝态氮肥，虽然植株生长 量大，但在还原过程中消耗的能量过多； 在弱光下，硝态氮的吸收可能受抑制，造 成氮素供应不足。大田以150200公斤/ 公顷硝态氮施用量的产量最高。分次施肥 虽然能提高植株干物质含量，但播前施入 所有氮肥的单位面积干、鲜产量最高，增 加施氮次数则减产。氮肥品种对菠菜的品质影响很大，施 用铵态氮和尿素的菠菜，水溶性糖和维生 素均高于施用硝态氮；控制硝态氮与铵态 氮的比例在7:3或5:5，氮的浓度在48 毫摩尔/升时，虽然植株生长量较少，但 糖和维生素C含量均增高，而且硝酸盐 和草酸含量亦较低。氮浓度在20%以下 时，植株体内氮浓度与草酸含量呈正相关。菠菜是硝酸盐富积量较高的蔬菜之 一。菠菜以吸收硝态氮为主（其木质部 总氮的70%是硝态氮），然后在植株体 内还原成亚硝酸盐或铵态盐而再被利用。 所以，菠菜中硝酸盐的含量取决于土壤 中的有效氮形态及含量、植株对硝酸盐 的吸收和运输，以及硝酸盐的还原。凡 是影响这些过程的因素均会影响菠菜中 硝酸盐的含量。研究证明，缓效氮、有机态氮以及 铵态氮既降低植株中硝酸盐的含量，也降 低了产量。硝酸钙较之尿素在提高菠菜干 物质产量的同时，也显著增加了硝酸盐的 含量。磷肥对菠菜硝酸盐的含量影响较小， 但一般都可使产量在增加的同时，使硝酸 盐含量趋于减少。钾能抑制硝酸盐还原， 增施钾肥使菠菜的硝酸盐和产量增加，但 施用氯化钾的菠菜比施用硫酸钾的菠菜硝 酸盐含量降低。钠、钙和镁对菠菜的硝酸盐含量没有 直接的影响。但施石灰在抑制菠菜硝酸盐 含量的同时，提高了产量。土壤缺钼时， 施用钼肥能降低菠菜中硝酸盐的含量。 锰和铜的缺乏可导致菠菜减产和硝酸盐增 加。硼的缺乏也可使菠菜硝酸盐含量增加。土壤类型、土壤pH、生态因素及气 候条件均影响菠菜体内硝酸盐的含量。 土壤中矿化、硝化、氮渗漏及反硝化作用 等与土壤类型、pH等关系密切。菠菜在 pH5.56.0比在pH4.55.0的土壤条件下 的硝酸盐含量低。砂土中生长的菠菜硝酸 盐含量比黏土中高。一般情况下，肥水不足时，菠菜植株 营养器官不发达亦可早抽薹，从而影响商 品产量。土壤有效磷含量高，菠菜产量高；增 施磷肥在多数情况下能提高菠菜产量。大多数情况下，增施钾肥可提高菠菜 产量.而且一般硫酸钾的效果优于氯化钾。（阿里巴巴） 菠菜高产优质 需肥有何特性