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48 HENANNONGYE河南农业 2018 年第 6 期（上）LIANG ZHONG LIANG FA良种良法一、辣椒优良品种推荐（一）适宜露地栽培的品种适宜露地栽培的辣椒品种有墨秀3号、康大602、中椒106、豫园大椒、豫艺鲜椒号、华线308、富士红缨 8 号、天箭 F1、豫樱 1 号等。（二）适宜大棚、温室栽培的品种适宜大棚、温室栽培的辣椒品种有金福 807、墨秀 3 号、康大 602、 福祺皇剑、墨秀大椒、豫园大椒、驻椒 18、豫艺鲜椒号等。二、辣椒苗移栽定植辣椒农场化生产建议购买专业育苗厂的壮苗。有条件的农场可以自己育苗。辣椒移栽时要选择大苗、壮苗， 苗高 1520 cm， 有10 片叶， 已经现蕾开花，根系发达、完整并带有老床土的苗子。地温稳定在 1718 时移栽比较适宜。过早易受冻害，不会生新根， 缓苗慢， 容易形成小老苗；过晚则影响产量。移栽一般在晴天的傍晚或者阴天进行。辣椒栽植密度一般地块为30004000 株 667 m2。三、摘除门椒和对椒辣椒增产的措施很多，其中，秋茬及时摘除门椒和对椒就是一个好办法。门椒就是辣椒第一朵花长成的果实，着生在辣椒第一分杈处。对椒是辣椒第二批花结的果实，也就是在第一分杈后的下一个分杈处生长的辣椒。秋茬门椒、对椒不要舍不得摘除，及时摘除门椒、对椒是增产的有利措施。四、大棚、温室辣椒授粉辣椒种植一般不需要人工授粉，花粉可以通过风和昆虫传播。但大棚、温室内由于通风不良、昆虫少， 容易出现畸形果。所以，在辣椒盛花期要注意创造适宜授粉的条件。保持棚室内温度 2027 ，通风良好。有条件的农场可以用熊蜂授粉，以提高果实品质。五、辣椒高效施肥技术辣椒需肥量大， 不耐贫瘠， 但耐肥力又较差， 对氮、磷、钾的要求严格，一般生产1000 kg辣椒约需氮肥 5.19 kg、磷肥 1.07 kg、钾肥6.46 kg，同时，还需要吸收钙、镁、铁、硼等多种微量元素。在栽培中，一次性施肥量不宜过多，一般追肥的基本原则是“控氮、稳磷、补钾配微”。（一）轻施苗肥辣椒缓苗至开花前， 施肥可促进定植苗健壮生长， 为开花结果打好基础，此时，追肥以复合肥为主。（二）稳施初果肥开花座果期， 施肥主要作用是促进辣椒植株分枝、开花、坐果。追肥以氮、磷、钾复合肥为主， 一般每 667 m2施10 kg；每 667 m2可增施 1kg 硼肥， 提高座果率。当田间有 50的植株现蕾，20的植株开花时追肥， 每 667 m2施尿素38 kg。当有50的植株结果时，每 667 m2追硫酸钾复合肥kg左右，促进果实膨大。每次追肥后隔34 d 再浇水，切忌水量过大，浇水后及时中耕、除草、培土。（三）重施盛果肥辣椒结果盛期是整个生长期需肥量最大的时期。施肥以氮、磷、钾复合肥为主，每667 m2施 1015 kg；适量增加钾肥，每 667 m2施kg左右； 配合施用一定数量的微肥。一般情况下，每次追肥后要及时浇水，促进辣椒对养分的吸收，提高肥料利用率，同时，也可增加田间湿度，有利于开花坐果。（四）后期补肥辣椒结果后期可采用根外追肥，可使用 0.1尿素，0.2 0.3 磷酸二氢钾及其他微肥。辣椒浇水技巧如下：定植前浇足底水， 定植时浇定植水。在缓苗过程中，若土壤较干，可于上午在叶面喷水（可加 0.2磷酸二氢钾，以促使提早还苗）。定植缓苗后，高垄栽培的浇12次水即可， 非高垄栽培的直到门椒膨大时才进行浇水。浇水时结合追肥，每 667 m2施硫酸铵25 kg、硫酸钾10 kg。此后，根据生长情况决定浇水、追肥的次数和数量。六、辣椒生理障碍及预防措施（一） 畸形果产生的原因1.授粉不完全。甜椒花粉萌发的适温是 2030 ，高于这一温度时，花粉的发芽率降低，容易产生畸形果。当温度低于 13 时，不能进行正常授粉，授粉不良，容易出现落花、落果、单性结实和畸形果。2. 光照不良、肥水不足。果实得到的养分少或不均匀时，也容易出现畸形果，如日灼果。在高温、干旱和光线较强的条件下容易发生日灼果。在叶面积小、坐果多时也易出现日灼果。如果根系受到伤害，对水分和养分的吸收能力降低，即使叶面积较大，也容易出现日灼果、石果。保护地栽培的甜椒，在植株长势弱，氮、磷元素缺乏，光合作用弱的条件下容易产生短花柱花，短花柱花除了容易落花外，单性结实产生石果。另外，种子少的果实，得到的同化养分小，也会形成石果。长花柱花的正常花，在温度过低时，花药不能开放，不能授粉，也会产生石果，所以夜间温度一定要保持在 15 以上，如果植株上出现石果较多，会使植株生长势变弱。短颈果、尖嘴果和钩头果。辣椒果实的膨大先是纵向伸长， 然后再横向伸长，当根系发育不好或者受到伤害、土壤干旱缺水、土壤溶液浓度过大影辣椒农场化生产管理技术新蔡县余店镇农业服务中心 陈红卫河南省农业广播电视学校驻马店市分校 吴剑南DOI:10.15904/j.cnki.hnny.2018.16.042HENANNONGYE 49河南农业 2018 年第 6 期（上）LIANG ZHONG LIANG FA良种良法固始县气候处于亚热带与暖温带的过渡气候类型，是优质弱筋小麦的优势产区。弱筋小麦在食品、酿酒等领域有特殊用处，有广阔的市场前景。自 2012 年以来，固始县政府与贵州茅台集团开展订单合作，发展有机弱筋小麦生产，目前通过南京国环有机产品认证中心认证，和贵州茅台集团验收的有机小麦生产基地面积 1.198 万 hm2，由全县15 家种植专业合作社和 1 家农业公司生产经营。为了发展这一优势种植，实现有机小麦生产，实际操作中要注意以下几个关键环节。一、技术标准有机小麦生产要求十分严格，在产地环境条件、品种选择、土壤管理、病虫草害治理、收获等过程中的技术要求符合 GB 5084 农田灌溉水质标准，GB 15618 土壤环境质量标准，GB 3095环境空气质量标准，GB 321.1GB321.6 农 药 合 理使用准则，GB 4285农药安全使用超标准等有机小麦生产标准。二、关键技术（一）耕地转换与培肥按目前农业生产方式耕作的土地，要有13年的转换期。在此期间不使用化肥、农药，通过种植大豆、绿肥（紫云英）、花生等作物，改善土壤的肥力和生态环境质量，使之符合有机小麦生产的条件。（二）品种选择选择适应固始县土壤和气候条件，抗病性和抗逆性强、优质高产的弱筋小麦品种。主要播种的小麦品种豫麦 18-99、豫麦 50、泛麦 8号等。种子每年更新1次，使用原种。种子质量达到种子分级二级标准以上，纯度 99%，净度 98%，发芽率 90%，种子含水量 13.5%。（三）播种期，播种量适宜播种期为10月1525日，采取机械条播，每667 m2播种量12.515 kg。（四）整地施肥采用机械耕作的方式，深耕深翻。开展前茬作物秸秆粉碎还田，做到深犁细耙，达到上虚下实，均匀细碎，畦面平整。每 667 m2施堆沤腐熟的畜禽粪肥 15002000 kg，商品有机肥 100 kg（有机养分 N-P2O5-K2O 质量分数 12-5-3），有机质 45%。（五）开好四沟在小麦生长期内，固始县境内常常遭遇连阴雨天气。开好墒、腰、边及四周排水沟，建议机械开沟，省工、省时。四沟相通，排水畅通，防止田间土壤渍害。（六）松土除草整地时，结合土壤干湿交替，翻压田间杂草，减少苗期杂草数量。分蘖期采用人工锄草、机械除草等方法控制杂草，同时，起到活土通气，促进小麦发育的作用。三、病虫害防治从整体生态系统考虑，运用综合防治措施，创造不利于病虫孳生和有利于天敌繁衍的环境条件，保持生态系统平衡和生物多样化，以减少病虫害的发生。物理防治方法采用诱虫灯、黄板等措施，药剂防治使用植物源农药苦参印楝素等防治。四、收获在小麦蜡熟中后期收获，使用机械单独收割，采收所用工具要清洁、卫生、无污染。单独晾晒，隔离储藏。五、建立智能档案在有机小麦生产过程中，要建立智能档案，做好技术记录、物质运用、人员操作等全面记录，实现智能倒查，保持有机生产完整性。固始县弱筋小麦有机生产操作要点固始县农业技术推广中心 胡安新 祁玲响根系对水分的吸收时，就会形成短颈果；如果再加上夜温过低，就容易形成尖顶果或钩头果、淡色果。当膨大发育到一定程度的果实遭遇严重干旱时，果实就会失去光泽，在日晒下的果实会变成颜色很淡的无光泽果。这种情况在温室进入高温季节容易出现。3. 除草剂。有些除草剂会对下茬蔬菜作物造成危害。如二氯喹啉酸除草剂对伞形科蔬菜和茄科蔬菜敏感，易造成畸形果。（二）畸形果防治对策1. 保持适宜的温度、湿度，保证辣椒正常生长发育。2. 科学施肥，促根壮秧。3. 定期喷施叶面肥，确保植株健壮。坐果后喷洒 0.1% 磷酸二氢钾溶液。4. 采取合理措施，消除除草剂药害。DOI:10.15904/j.cnki.hnny.2018.16.043
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