高温条件下芥蓝菜薹色泽的形成

ÚÑHq/· ¡’ ¢ ä6¥™î*¨ôÛ Vç °ù dK1YVÚÑHq/3ñ· ¡ ÖÕ ž ä Í M1y Íùî,²TV ü· ¡’1¥ s Í、½ ] ô„ ËÛ[cU1· ¡ ¹KÚ,€· ¡Q­,Ͻ· ¡K®。U1¥µ Öc KÚ,ϽQ­,€K®。½ ] ôc Ú¥ ÖÕ, ;Eÿ。 îµ ” ©ç 3Q¯。1‹ ÐZE1 . 1‹ ʨ3ñ 0 £Ÿ‚]¥· ¡ ÖÕU1 0£ 、Ͻ 0 £„€‚ 0 £ 。1 . 2ZEk¿ 2 j¨ô, 3,¬ q,p V,¿ 2 j d,Yß¹¶]»1T€·¿ 2 j ˽、 J、  Áó]ЕІs ¸¥ùîlà ° ù 200 2B12B6 ;©í ° ù 20 3 ¯“Á[ “SE“ Eô”Äþ1[ “ 2X 1 B5A 03 ° «2²TÐs2. 1ÚÑHq/‚]· ¡ ÖÕ’ ‹9、Îð„µ ÖctÚÑHq/, 3ñ· ¡ ÖÕ’ ¥9、Îð„µ Öc µs‚v,ŒU1¥c  ¯1  ñ¥ ñ ÖÕ {ÚV1 。V1ÚÑHq/‚]· ¡ ÖÕ’Ý9Q、ÎðÚ„µ Ö¥ctÖÕU1Ͻ€9/ Îð/ 22.81 16 . 1622 . 38 12.1822 . 54 14 . 32µ Ö/ 10. 29 89 . 62 . 2ÚÑHq/‚]· ¡ ÖÕ’ V ·Ÿ9p„ËÛ[ctÚÑHq/,U1 V ·Ÿ9p1€Ï½sYÚ17 . 65 „26 . 98 ,7€Ç1ϽÚ8 。]“,U1¥ ËÛ[c 1€Ï½sYÚ33 . 3 „41 . 58 ,7€„ϽºMµ6 . 15 m1 。/ M· M\ h p·Òné ÊúnÖ6A OBþ10 ÊénoO[ºàt6tP gLnCJBJý.0oaþB M· M °\ ™Fà vÅU1Ͻ€m1ÚÑHq/‚]· ¡ ÖÕ’Y V ·Ÿp„ ËÛ[ct2 . 3ÚÑHq/‚]· ¡ ÖÕ’1 s Í„½ ]ôc,ÚÑHq/,U1¥ s Íc KÚ,ŒÐ€ºMµ6 . 16 ,ƒ €„Ͻ¥µssY¹45 . 54 „37 . 09 。U1¥½ ]c 9KÚ,ŒÇ1€Ú5 ,ƒ €1ϽsYÚ68 „60 m2 。 VnU1„€¥’ ¢ s Í„½ ]c 1 üAڿϽ。M\ǎ-à ¸ˆÎ Î Î Î Î〔〕{0.150 . 100.05OÖUl g Ê “ C .05ÊCJéQþJt ëInà\ǎXàÞ h U1Ͻ€ÚÑHq/‚]· ¡ ÖÕ’ˆ s Í„½ ] ôct14’I12C10-8R6‡4«0U1Ͻ€3ÚÑHq/‚]· ¡ ÖÕ’ ‹P A LŸÚÑHq/‚]· ¡ ÖÕ’ P A LŸÚÑHq/U1¥’ PA LŸ1€„,J.ù4{, gϽsYÚ46 . 67 „46 . 84 ,7€ÐϽºMµ0 . 14 m3 。3 ‚ ùîCÚÑHq/U1¥’ V ëï,ä,€ {,,Ͻ¬ Àµ;’ ¥ s Í、½ ]„ ËÛ[c U1 ¹KÚ,€Q­,ϽK®。½ ]/ s Í¥1´9 U1KÚ,€Q­,ϽK®;7 ËÛ[/ s Í¥1´ ϽKÚ,U1Q­,€K®;Œ½ ] ô E ËÛ[/ s Í¥1´Î U1KÚ,€Q­,ϽK®。yN· ¡’V à ä6  s Í、 ËÛ[„½ ]© äÍ¥8†VC, Ï s ÍïC¥ s ä,7½ ]、 ËÛ[û ‹¿Û[ Ë ä Í,Á 3V £ž£,¥þ ä。òÕ ä ÍV ÃÏ¥1 è‚] ç“’V Ã¥ ä‘VC。½ ] ®½ ] Í„Fî¥,½ ] Í» }†¥ ®½ ]c  ®¥ ÖÕ, PA LŸ9M ®。ª üP ALŸÐ½ ]c  M1¥。V ·Ÿp T LûŸ ùWF®M¥þÉ〔’ 。〕 ,YÈ ª¹p ËþÉ¥Ä ÁT Ö„ v’M ä¥ö1y Í,±þF®ÏPA LŸÐp ËĆþµ á M1“〔,•YP ALºT¨¥òÕy0YÈOp ËĆþ¥™î〔” 〕 。 ùî[LŸ¥vlн ] V ·Ÿpc 3ñ ÖÕÏVCBÁ,V ü9pc  V sPA LŸ¥•Y,iV н ]¥ Ƶ1。ÚÑ/· ¡’  ä6¥VC®òÕ ä Í¥c  1 è ç,7½ ]c Єp ËþÉc [p H´ûµ1“,½ ]¥†îÎ sž ÍY、 AB A ©y Í¥•Y,yN· ¡’  ä6¥™î ص€÷ÉB„¥ùî。• IÓD1v õ ýî õ,ð¥a,©. ž Ñp Ë、þɆî¥Ø« T L ÖÉ¥•Y.ÏS j Z ho n gh u a H e at gn . hT e er we erh igh e r Ph e n ylal an in e am m o n iÖas e PA L ac ti v it ie s in e u ltiv ar w hi e h h ad h ighe r a in hco yan in e o n t e n t . hT e s tal k e o lo r o fCh in e s e kal e w as s y n th e s e s Of e hl o or ph 2, an ht co yan in an d fl va o n o id , an d a fe e edt b y ac idiyt i n salt k†id emr is .K e y w oÖ Âzš ic a[66ar , H igh te móart uer , S ta lk e ol o r , Ch 1O or phyll , A n ht co yan i n , R vao n o id\’. · . ·· · .’ ,. .’ ,. ·.€Që. , · . . . ·· ·· .. · ·· · .. ,. , 。 ·Â  ™ªÉCÕ0áS ¡¥Cv8s¹ÃC„¨ ÃC Õ,ÃC 3É ù 、 0 A、 Fh,T Ll,‚ 0 {, a†òÕ˘ ¡,ö1ê、¿¿ 2¹ u ¡,¨ ÃC 3ÉùM É,ŒT L„Åz、 ÖÉÚ,ÚÑ、Ä2、 ;v,¿、¿ 2¹ uÕ± H,‹ Ñ  ° i© ¹ É› ¡,Õ±€ Vô Õ±³1 ™M‹ ˘Õ0。 ™CÕ0‹Ê4ãz¥ j Sù†ÊÕ ì ³ îÊ⥠ÖÕ,i ì1 Ð。¿ ÖÕ15   ™ kÕ,€ ’çBWVCª 、 a†’¹ ©Hq ¡ªv ë 3ÁÕ±。ô áSÕ0E¥1 p, îg r¥Õ0A¶É› , 1µ ÖÕŸ、É ·S、âÕ†Ê、¹¶、Õ0܏¸V£|、Õ0Á¹Ð_f£ ü、 3Á ° ù©S M,Y1ÿi¾ ÖÕ Ž a¿ ¹Õ±,  FhŸ  。 P¨ª¥Õ0  ™ Ð1 ,[LCÙ5ª ØM1 YR。 ™ª¥ªÉÕ0‹Õ ñêµ;6,. ì ¡,í »ì,vlœ ,Ä2,íþ,ísÅ。lÕbè H‹èœ,è qÚ。BWÉ ]œ BÁ,T LŸBÁ,Ð ÖÕ ªüM]。Õ±€Ê4C ÖÕ H,Y1ÿi¾ ÖÕ¥ aRÕ± H ù,µt ÖÕ a†Õ7‚ a† lÕ,µt ÖÕ a† lÕ7‚ a†Õ, Ï‚ a1«Õ,| a¤ Q。 ¡ ÚÁ¥1o,‚] ÖÕµ‚]¥ ¡ZE,Õ±€‹ô ÖÕ1 p |M‹ ¡5 Øn ,Œ V P¾ ÖÕèKDVC。B14B ]¸¨ ÃC™T¨ ÃC[ õ‡õ、;Á­Â› Å©Õ¥“4,F[ÿ¥„Å7î¹TÏ¥Ú Ö。 –7 ¡ 3ÁVñÏ,ÈC™T,ø•Y ¨ ÃC ÖÉ,†®   ÖŸ,V7•Y Õ±€¥Ü6 lm。¨ ÃC™TÁ 3¥ö1ðy½èsÄ H±é l,‚ ,“¸Hq‚ a; 7½ HÑVÚV®; qx‚  ; Í P¨‚’;g £‹‚ H; «Ê‚ a’, ”V©。]¸¨ ÃC™T¥n 1 . a ùlÕâ ì,F ìù ¹n 。ë1â ìF¹ £L、l °]®Ñ,11{x、†Ñ]ÚÑ,â ì ù aRѹ17B20 ℃ , °Ñ25B30 ℃ ,[\ɽèsÄžÈÉ›。 2 . a HY„†Ñh Y„ Ñ。¨ ÃC 7½¥ aRѹ21B30 ℃ ,ÑV®VÚ,|•Y½x¥É žÈ Í,ÉB„•Yž0\ sÚ,‚UTÁ 3™T。 3. HÉ› ¦ý qx¨U 2。¦ý qx H|½x  p øh , P¨UT 2 H, Mü14Ú i,¿Á Ö ª ü1 p,|0A  p c ø 。*ž ¨,øÌÚÑ  °/ P¨,]B½ø̯ P¨。 4 . HŽ £ g。Uª HŽ ³ £,] H ÎrKg,\ÉT Lá Î ³v,Î V] H ¨  ëg。 H Õ™¼T, Ûž¼T。¿©ÕC©Õ™î ù1 eÅ9 £,VÚV®¥r › £s,û•Y©Õ¥žÈ™î, OC™T 。 5 .¨ ÃC TªBî Äéº 1B2ñ, «Ê10 F«,V®¥«Ê Á 3™T。 6 .œñ 3É ù,É›† Øg £、œ¥5 Ø,9 ±éÉ ],¹T L‹ s。ø]h ] 3。¦È ¾ÏS j SÐý v’½ñùî îØl0 «8 1