中国西瓜甜瓜生产区域布局变迁及驱动因素研究_孙立新.pdf-

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第 44 卷第 8 期 2 0 2 3 年 8 月 V ol 4 4 N o 8 p p 4 2 5 1 A u g 2 0 2 3 中国农业资源与区划 C hinese Journal of A gricultural esources and egional Planning 中国西瓜甜瓜生产区域布局变迁及驱动因素研究孙立新王晓君吴敬学毛世平中国农业科学院农业经济与发展研究所北京 100081 摘要目的中国是西瓜甜瓜生产和消费大国其产业发展对于保障城乡居民鲜果消费和带动农户增收非常重要方法文章系统梳理了 1961 年以后中国西瓜和甜瓜产业变迁史运用重心模型分析中国西瓜和甜瓜生产重心演变轨迹及优势主产区变化解析其区域布局变迁背后的影响因素结果 1 1961 年以来中国西瓜甜瓜产业发展划分为缓慢发展期快速发展期全面增长期和结构调整期 4 个阶段 2 20 世纪 90 年代以来中国西瓜生产重心整体比较稳定向西南移动了 196 82 km 中国甜瓜生产重心变化剧烈整体向西移动了 545 64 km 3 进入 21 世纪以来中国西瓜和甜瓜东北优势区地位逐渐下降西北优势区发展快潜力大 4 自然禀赋科技创新产业政策及消费需求升级是中国西瓜和甜瓜产业区域布局变化的主要影响因素结论针对中国西瓜甜瓜产业发展面临的现实需求与制约瓶颈提出未来要提升农业生产三品一标能力加大产业科研资金投入创新绿色技术提高机械化水平加快产销模式变革和业态功能创新推动西瓜甜瓜产业高质量发展关键词西瓜甜瓜产业变迁区域布局影响因素重心模型中图分类号 F326 1 文献标识码 A 文章编号 1005 9121 2023 08 0042 10 0 引言西瓜和甜瓜是我国重要的高附加值园艺类作物在国内居民水果消费中占有极为重要的地位历来位于我国水果销量之首在带动农民增收促进种植业结构升级中起着重要的作用 1 2 新中国成立以来我国经济实力显著提升人民生活水平不断提高居民食物消费结构升级且呈现多样化趋势 3 4 西瓜和甜瓜等生鲜农产品的产业发展及变迁表现了明显的时代特征建国初期我国重视粮食生产西瓜和甜瓜等生鲜农产品严重供不应求到 20 世纪 80 年代西瓜和甜瓜等生鲜农产品供应量快速增长供给不对称矛盾逐步得到缓解如今对高品质多样化西瓜和甜瓜品种需求不断增长西瓜和甜瓜供需矛盾逐渐转为品种结构性矛盾 2015 年 12 月中央农村工作会议提出着力加强农业供给侧结构性改革提高农业供给体系质量和效率真正形成结构合理保障有力的农产品有效供给 2021 年中央一号文件提出重要农产品供应保障更加有力农业生产结构和区域布局明显优化农业质量效益和竞争力明显提升新时期西瓜和甜瓜产业发展面临着高质量发展要求迫切需要寻找新发展思路和路径文章基于联合国粮农组织数据库新中国农业 60 年统计资料国家统计局等官方数据全面梳理 20 世纪 60 年代以来中国西瓜和甜瓜产业发展变迁的演变历程基于 1996 2020 年我国 31 个省市自治区不含港澳台产量面板数据运用重心模型分析中国西瓜和甜瓜生产重心的演变轨迹解析其区域布局变迁背后影响因素提出新时期有效提升中国西瓜和甜瓜产业发展质量效益和竞争力的政策建议资源区划 doi 10 7621 cjarrp 1005 9121 20230805 收稿日期 2022 05 17 作者简介孙立新 1990 女河南新乡人博士研究生研究方向农业经济管理通讯作者毛世平 1968 男山东平度人研究员博士生导师研究方向农业科技创新 E m ail m aoshiping 资助项目财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系资助 C A R S 25 第 8 期孙立新等中国西瓜甜瓜生产区域布局变迁及驱动因素研究 1 1 9 6 1 年以来中国西瓜甜瓜产业变迁的演变历程中国西瓜和甜瓜种植历史悠久西瓜种植历史已有 1 000 多年甜瓜则有 3 000 多年 5 现今中国已成为世界西瓜和甜瓜生产与消费第一大国 6 7 2020 年中国西瓜和甜瓜产量分别占世界产量的 59 3 和 48 7 人均消费量分别是世界平均水平的 3 2 倍和 2 6 倍中国西瓜和甜瓜产业发展快速 1961 2020 年西瓜种植面积从 53 6 万 hm 2 增长到 140 59 万 hm 2 增长了 1 6 倍总产量从 654 9 万 t增长到 6 024 69 万 t 增长了 8 2 倍甜瓜种植面积从 21 4 万 hm 2 增长到 38 8 万 hm 2 增长了 81 1 总产量从 229 7 万 t增长到 1 386 5 万 t 增长了 5 0 倍图 1 西瓜和甜瓜产业生产总体呈现出自给率高生产规模稳中有增产业布局集中化的新发展格局 8 9 1961 年以来西瓜和甜瓜产业发展可分为以下 4 个阶段第 1 阶段缓慢发展期 1961 1977 年主要特征是产量供不应求 1949 年新中国成立后中国西瓜和甜瓜产量和质量水平均较低处于严重短缺状态 1959 年农业主管部门将西瓜和甜瓜列入经济作物种植计划其生产得到一定恢复 10 1961 年中国西瓜种植面积恢复到 53 62 万 hm 2 甜瓜种植面积恢复到 21 41 万 hm 2 但之后受以粮为纲政策的影响部分地区大幅削减经济作物种植面积西瓜和甜瓜种植面积也随之大幅下降到 1970 年中国西瓜种植面积仅 27 9 万 hm 2 甜瓜 7 5 万 hm 2 整体来看该阶段西瓜甜瓜是在以粮为纲政策下由政府严格计划管理生产的种植面积有限总量供应短缺第 2 阶段快速发展期 1978 1992 年主要特征是种植面积增长拉动产量提升随着 1978 年改革开放战略实施以及家庭联产承包责任制的实行后在农户层面重构生产激励 11 特别是 1984 年国家对瓜果等经济作物采取产销放开市场调节的政策 12 1985 年国家提出在稳定粮食生产同时积极发展多种经营农产品供给格局发生改变水果等经济作物快速发展 13 与 1978 年种植规模相比 1985 年西瓜种植面积达到 72 76 万 hm 2 增加了 97 5 甜瓜种植面积达到 22 17 万 hm 2 增加了 107 9 西瓜甜瓜产业实现快速发展但西瓜甜瓜产业的快速发展在一定程度上冲击了粮棉等主要农作物的生产 14 为此国家适当调整了粮食作物与经济作物的种植比例后期西瓜甜瓜种植面积有所缩减第 3 阶段全面增长期 1993 2002 年主要特征是种植面积增长和单产提高双向拉动产量迅速提升随着市场经济体制的明确市场在资源配置中的作用日渐增强中国进入经济快速发展新阶段城乡居民收入水平与消费能力不断增长水果在居民日常食物消费中所占的比例日益增加对西瓜和甜瓜的需求增加西瓜和甜瓜种植面积进一步提高 1993 2002 年西瓜种植面积增长了 109 6 甜瓜种植面积增长了 41 8 另一方面随着育种技术和栽培技术的不断提高西瓜和甜瓜生产效率不断提高 1993 2002 年西瓜单产增长了 70 6 甜瓜单产增长了 29 8 在种植面积和单产持续提高的作用下西瓜甜瓜产量快速增长 1993 2002 年西瓜总产量增长了 257 6 甜瓜总产量增长了 84 0 第 4 阶段结构调整期 2003 年至今主要特征是以技术创新驱动产量增长这一时期西瓜和甜图 1 1 9 6 1 2 0 2 0 年中国西瓜甜瓜种植面积及产量数据来源联合国粮农组织数据库 FA O STA T 43 中国农业资源与区划 2023 年瓜产量发展迅速生产区域性特征加强 2003 年西瓜种植面积达到历史最高点为 185 20 万 hm 2 同时出现季节性区域性的供给大于需求现象西瓜和甜瓜市场价跌卖难瓜贱伤农问题突出 12 另一方面基于粮食安全考量国家开始在宏观政策上重视粮食生产 2004 年对种粮农民实行直接补贴政策粮食作物价格上涨种植收益提高 15 在上述双重影响下西瓜种植面积开始下降特别是北方露地种植面积减少较多西瓜生产进入结构调整期 2020 年西瓜种植种面积下降到 140 59 万 hm 2 甜瓜由于比较收益高 2003 年之后种植面积出现微弱下降之后 2015 年后再度回升 2020 年达到历史最高点为 38 78 万 hm 2 总体来看 2003 2020 年技术创新是驱动中国西瓜和甜瓜产量增长的主要动力单产提高是西瓜甜瓜产量增长的主要因素 2 2 0 世纪 9 0 年代以来中国西瓜甜瓜生产区域布局变化 2 1 研究方法该文采用重心模型分析中国西瓜和甜瓜生产重心演变轨迹及优势主产区变化重心模型能够刻画出中国西瓜和甜瓜产量在空间的集中离散趋势及随时间变迁而呈现的偏移轨迹 16 17 中国西瓜和甜瓜生产重心是指在某一时期各地区生产规模用产量表示分布在地理空间使力矩达到平衡的点通过计算地区西瓜和甜瓜生产重心的年度变化量绘制全国西瓜和甜瓜生产重心的区域演变轨迹能够揭示我国西瓜和甜瓜生产区域变迁的具体过程及其数量关系重心模型的数学表达式为 X j i 1 n G i j x i i 1 n G i j 1 Y j i 1 n G i j y i i 1 n G i j 2 式 1 2 中 X j Y j 分别表示第 j 年中国西瓜和甜瓜生产重心在地理上所处位置的经度值和纬度值 n 为 31 个省级行政区 x i y i 分别表示第 i 个地理单元的重心的经度值和纬度值该研究选取各地省会城市地理坐标值表示已经综合考量了行政区的人口社会经济等要素 G i j 表示 i 省份第 j年西瓜和甜瓜的产量重心转移距离的数学表达式为 d K X X 2 Y Y 2 3 式 3 中 d 表示相隔年份间中国西瓜和甜瓜重心移动的距离和分别表示不同的年份 X Y 与 X Y 分别表示第年第年中国西瓜和甜瓜重心所在的空间位置的经纬度 K 为常数一般取 111 111 2 2 数据来源 1996 2020 年全国 31 个省市自治区不含港澳台西瓜和甜瓜的产量数据来源于新中国农业 60 年统计资料国家统计局和中国农村统计年鉴其中 2000 年分省份西瓜和甜瓜产量数据缺失采取插值法获取 1993 2018 年全国 31 个省市自治区不含港澳台西瓜和甜瓜的种植面积数据来源于新中国农业 60 年统计资料和国家统计局 2018 年之后不再有分省份数据更新 2 3 研究结论 2 3 1 西瓜和甜瓜重心的演变过程从中国西瓜和甜瓜重心坐标位置可以看出表 1 1996 2020 年中国西瓜重心地理坐标介于 113 7 E 115 17 E 33 47 N 34 20 N 中国甜瓜重心地理坐标介于 110 6 E 115 37 E 36 13 N 37 28 N 整体来看中国西瓜重心位置比较稳定大部分年份西瓜生产重心位于河南境内 25 年来西瓜生产重心由河南省东部转移到河南省西南部地区中国甜瓜重心位置变化强烈 1996 年重心位置主要位于河北邯郸 44 第 8 期孙立新等中国西瓜甜瓜生产区域布局变迁及驱动因素研究市到 2019 年逐渐向西部转移到山西临汾市从中国西瓜和甜瓜重心坐标移动距离来看表 1 1996 2020 年中国西瓜生产重心整体向西南移动了 196 82 km 平均移动速度为 7 87 km 年各年际间西瓜重心移动最大距离出现在 2006 2007 年移动距离为 57 00 km 最小的年际移动距离出现在 2002 2003 年移动距离 3 85 km 1996 2020 年中国甜瓜生产重心整体向西移动了 545 64 km 平均移动速度为 21 83 km 年各年际间西瓜重心移动最大距离出现在 2006 2007 年移动距离为 237 10 km 最小的年际移动距离出现在 2004 2005 年移动距离 11 40 km 根据表 1 我国西瓜生产的重心坐标绘制各年份的重心转移距离以及我国西瓜生产重心轨迹的变化图图 2 1996 2006 年我国西瓜生产重心整体向北移动了 47 56 km 2006 2016 年我国西瓜生产重心逐步向西方向移动了 197 74 km 2016 2020 年我国西瓜生产重心又向南方向移动了 32 86 km 这反映了我国西部地区西瓜生产规模在不断扩大根据表 1 我国甜瓜生产的重心坐标绘制各年份的重心转移距离以及我国甜瓜生产重心轨迹的变化图图 3 1996 2002 年我国甜瓜生产重心整体向北移动 209 07 km 2002 2009 年我国甜瓜生产重心又向西移动了 440 37 km 2009 2015 年我国甜瓜生产重心又向南移动了 155 95 km 这反映了我国西北华南表 1 1 9 9 6 2 0 2 0 年中国西瓜和甜瓜生产重心坐标及转移距离年份 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 西瓜重心坐标经度 114 55 115 2 115 17 114 55 115 4 115 11 115 5 115 6 115 4 114 52 114 53 114 28 114 19 113 56 113 57 113 45 113 25 113 22 113 14 113 11 113 7 113 12 113 20 113 8 113 8 纬度 33 54 33 59 34 14 34 14 34 16 34 17 34 17 34 16 34 5 34 13 34 20 34 2 34 8 34 4 34 13 34 8 34 3 34 5 34 5 33 56 34 4 33 59 33 50 33 51 33 47 重心移动方向东北东北正西东北东北正西东南西南西北西北西南西北西南东北西南西南西北西北西南西北东南西南西北东南重心移动 km 17 39 39 45 41 07 16 38 13 22 10 74 3 85 21 36 26 62 11 57 57 00 19 77 43 70 15 39 22 77 38 61 6 98 13 79 18 23 16 24 12 40 22 24 22 31 7 69 甜瓜重心坐标经度 115 26 115 1 115 24 114 56 115 19 115 37 113 59 115 4 113 49 113 55 113 50 111 41 110 25 110 1 111 49 112 23 112 1 112 17 112 15 111 53 110 35 110 59 111 2 110 43 110 32 纬度 36 13 36 40 36 49 36 53 37 4 37 13 37 25 37 16 37 3 37 5 37 11 37 14 37 28 37 22 37 2 36 47 36 38 36 43 36 20 36 14 36 55 36 49 36 35 36 40 36 38 重心移动方向西北东北西北东北西北西北东南西南东北西北西北西北西南东南东南西南东北西南西南西北东南东南西北西南重心移动 km 67 03 46 28 51 91 46 66 36 24 183 72 121 86 139 41 11 40 15 63 237 10 144 87 45 20 202 75 68 62 44 23 31 97 41 02 43 20 163 22 45 60 26 62 37 06 19 98 数据来源重心模型和距离方程计算得到 45 中国农业资源与区划 2023 年甜瓜生产规模不断扩大 2 3 2 西瓜甜瓜优势区产区的变迁西瓜和甜瓜重心转移的背后反映了其主产优势产区在不断变化我国西瓜和甜瓜传统产区主要分布在华北和西北地区 12 随着西瓜和甜瓜新品种的不断选育和栽培技术的提高借助经济发展和农业产业结构调整的深入西瓜甜瓜在原有产区的基础上适应生产和市场发展需要又逐步形成了一些新的优势生产区域 7 18 表 2 西瓜优势区变迁 1993 2018 年黄淮海优势区种植面积比重逐渐下降西北优势区种植面积比重快速增长与西瓜重心变化轨迹方向一致 1993 2018 年华南优势区西瓜种植面积比重略有上涨 2014 年后比重基本保持在 10 左右黄淮海优势区种植面积比重逐渐下降 2002 年黄淮海优势区西瓜种植面积占比 37 0 2018 年下降到 30 7 1993 2018 年长江流域优势区和东北优势区西瓜种植面积比重小幅度下降分别保持在 40 和 7 左右 1993 2003 年西北优势区西瓜面积比重基本保持在 5 5 左右 2003 年后西北优势区西瓜发展迅速种植面积比重从 2003 年的 5 6 增加到 2018 年的 13 0 图 4 甜瓜优势区变迁 1993 2018 年由早期的黄淮海长江流域和东北优势区为主转变为现在的黄淮海长江流域和西北优势区同时华南优势区种植面积持续增加与甜瓜重心变化轨迹方向一致随着南菜瓜北运市场经济的发展以及杂交一代品种的突破和地膜覆盖等栽培技术的应用广西等地甜瓜种植面积快速增加 19 1993 2018 年华南优势区甜瓜种植面积比重由 1 8 增加到 6 0 1993 2018 年黄淮海优势区甜瓜种植面积比重基本在 30 左右波动长江流域优势区甜瓜种植比重整体略有下降由 1993 年的 29 4 下降到 2018 年的 25 0 西北优势区甜瓜种植面积比重则持续增加 1993 2018 年甜瓜图 2 1 9 9 6 2 0 2 0 中国西瓜生产重心轨迹变化图 3 1 9 9 6 2 0 2 0 年中国甜瓜生产重心轨迹变化表 2 中国西瓜和甜瓜优势区域分布优势产区华南优势区黄淮海优势区长江流域优势区西北优势区东北优势区分布区域广东广西海南福建和西南热区云南西双版纳和四川攀枝花北京天津山东 3 省市的全部以及河北河南 2 省的大部西藏四川云南重庆湖北湖南江西安徽江苏浙江贵州和上海 12 个省区市陕西甘肃青海宁夏新疆和内蒙古西部地区辽宁吉林黑龙江和内蒙古呼伦贝尔市兴安盟通辽市赤峰市锡林郭勒盟蒙东地区资料来源全国西瓜甜瓜产业发展规划 2015 2020 46 第 8 期孙立新等中国西瓜甜瓜生产区域布局变迁及驱动因素研究面积比重由 17 9 增加到 23 6 东北优势区甜瓜种植面积比重在波动中持续下降由 1993 年的 21 2 下降到 2018 年的 16 5 图 5 2 3 3 西瓜甜瓜主产省区市的变迁目前西瓜在我国 31 个省市自治区不含港澳台均有种植除西藏和青海气温低有效积温不足不适宜甜瓜生产外其他省市自治区也均种植甜瓜 7 随着我国农业结构调整西瓜甜瓜优势产区布局不断优化主产省份不断集中西瓜主产省份变迁 1996 2020 年安徽和河北产量逐渐减少江苏和湖南增加较快西瓜产量排名前 5 省市自治区在全国总产量中占比在 50 以上前 10 则达到了 70 以上河南和山东两省西瓜产量一直位居全国前列江苏省由于出台一系列政策大力发展高效设施农业西瓜产量不断提高 20 2020 年为 489 0 万 t 占全国总产量的 7 8 河北逐渐退出前 5 行列而湖南产量逐渐上涨 2020 年占全国总产量的 5 7 位列第 4 表 3 甜瓜主产省份变迁 1996 2020 年黑龙江和吉林甜瓜产量增速相对较慢新疆河北江苏增长较快 2020 年排名前 5 和前 10 的省区产量分别占全国甜瓜总产量的 58 3 80 9 集中度在逐步提高从主产地变化情况看甜瓜产量排在前 3 位的地区比较稳定为新疆山东和河南由于黑龙江和吉林甜瓜产量增速相对较慢逐渐被河北和江苏超越表 3 3 中国西瓜甜瓜产业发展及区域布局变迁的主要影响因素中国西瓜和甜瓜生产格局变迁的驱动因素可从自然禀赋因素科技创新社会经济因素等方面考虑 3 1 自然禀赋条件影响了西瓜甜瓜的区域布局西瓜甜瓜喜温耐热怕低温 21 黄淮海地区属于温带大陆季风气候区日照充足昼夜温差非常图 4 1 9 9 3 2 0 1 8 年中国西瓜五大优势产区面积比重变化数据来源新中国农业 60 年统计资料国家统计局图 5 1 9 9 3 2 0 1 8 年中国甜瓜五大优势产区面积比重变化数据来源新中国农业 60 年统计资料国家统计局 47 中国农业资源与区划 2023 年适宜西瓜甜瓜生产是中国传统的西瓜甜瓜优势种植区生长季平均日照时长非常有利于西瓜甜瓜糖分积累西北地区干旱少雨昼夜温差大日照时数长热量资源丰富非常适宜瓜类作物生长西瓜甜瓜甜度高在市场上具有较大优势受气候影响中国西瓜甜瓜不断向西北地区迁移 3 2 消费需求拉动了西瓜甜瓜的供给随着我国经济的高速发展居民收入水平不断提高生活质量显著提升对水果的消费需求大幅上涨 2020 年中国人均消费西瓜 41 9kg 甜瓜 9 6 kg 需求增长促进了中国西瓜和甜瓜快速发展另一方面由于各地方西瓜甜瓜供给量和需求量不同导致地区间西瓜甜瓜价格差异较大表现为主产区低于非主产区中等城市低于大城市中西部地区低于东部地区的特点 3 3 品牌发展提高了西瓜甜瓜的附加值坚持品牌强农之路更加注重西瓜甜瓜品牌建设情况优质品牌不断增多产品优质优价机制逐渐形成全国命名的西瓜甜瓜之乡地理标志产品以及名优产区超过 30 个主营西瓜甜瓜的合作社和品牌企业在整个瓜菜产业中居首西瓜甜瓜生产大县 2 000hm 2 以上合计播种面积约占全国西甜瓜总播种面积的 60 以上随着互联网电子商务等新业态新技术出现互联网西甜瓜融合发展进一步推动了西瓜甜瓜产业链供应链和价值链变革西甜瓜形成了散装产品专供商超简装产品对接电商精装产品供应大客户直营直销畅通线上线下并行的多元化销售渠道进一步放大品牌优势实现品牌价值裂变增长 3 4 科技创新促进了西瓜甜瓜单产和品质的提升新中国成立初期中国西瓜甜瓜种植技术简单生产水平低下 1959 年农业主管部门在中国农业科学院果树研究所设立了专门的西瓜甜瓜研究机构开展相关技术研究经过科研人员数年努力我国培育引进了一大批高优抗性强地区适应性强的西瓜甜瓜新品种推广应用了一大批优质高产高效的生产栽培技术和模式提高了土地和劳动力的生产利用效率西瓜甜瓜单产快速提高在育种方面我国率先绘制了全球第一张西瓜全基因组序列图谱与变异图谱建立了更为精准的西瓜抗病第二代分子标记辅助育种以及高通量的标记检测技术体系在西瓜基因组学研究具有领先优势 22 在栽培技术和模式方面随着设施栽培技术的广泛应用设施栽培面积不断提

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