桂林地区茄子春季露地栽培技术及优良品种推荐.pdf

男 1968 年生 1992 年 7 月毕业于山东农业大学蔬菜专业 山东省农业技术推 广中心作物一部副部长 二级研究员 山东省政协委员 山东省有突出贡献的中青年 专家 兼任农业农村部蔬菜专家指导组成员 中国蔬菜协会副会长 山东省农业农村 专家顾问团蔬菜分团副团长 山东省农业标准化委员会副主任 中国蔬菜 杂志编 辑等职 长期从事农业新技术 新产品 新模式的研究 示范和推广工作 主持或参与 完成省重大科技创新工程项目 省农业重大应用技术创新等科研项目近 20 项 荣获 省科技进步二等奖 三等奖各 1 项 全国农牧渔业丰收一等奖 1 项 二等奖 3 项 神 农中华农业科技二等奖 1 项 省农牧渔业丰收一等奖 3 项 授权国家专利 18 件 主 持或参与制定了国家标准 行业标准和省地方标准 80 项 编或参编 60 多部 400 多 万字的科普著作 在核心期刊发表论文 30 余篇 特约栏目主持 nullnullnull DOI 10 3865 j issn 1001 3547 2024 01 004 摘要 茄子属茄科作物 营养丰富 肉质细嫩 微甜 口感佳 老幼皆宜 是餐桌上常见的蔬菜 结合栽培 经验和多年的新品种比较试验结果 总结出一套适宜桂林地区的春季露地茄子栽培技术 同时对适宜 当地推广的 6 个优良品种进行介绍 为茄子种植户提供参考 以优化品种结构 更好地普及 良种 良 法 提升生产管理水平 丰富品种类型 加速品种更新换代 助推茄子产业发展 助力乡村产业振兴 关键词 茄子 栽培技术 品种推荐 桂林地区茄子春季露地栽培技术及 优良品种推荐 杨雄生 于琴芝 李蝶 甘桂云 韦彩玉 茄子为茄科茄属植物 是重要的茄果类蔬菜和餐 桌上常见的蔬菜 起源于亚洲东南部 2 000多年前引 入中国 中国被认定为第二起源地 1 其营养价值很高 富含蛋白质 脂肪 维生素等营养物质及钙 磷 铁等矿 质元素 还具有预防疾病和保健等功效 其中 富含的 维生素 P有保护心血管的作用 能预防高血压 富含 的龙葵碱可预防 抑制胃癌 肺癌等 富含的维生素 E 具有抗衰老的功效 2 4 茄子果实为浆果 由果皮 胎座 和心髓等组成 形状为圆球 扁圆 卵圆或长条等 颜色 有紫红 暗紫 白 绿和青等 市场上以紫色为主 果实 食用口感极佳 质地细嫩 味微甜 其中 烧烤茄是烧烤 专用型茄子 最先在云南地区消费 现已成为市场新 宠 在四川 重庆 贵州等地的需求量不断增加 5 6 1 生产现状 资源县隶属于桂林市 东面 南面 西南面分别 与全州县 兴安县 龙胜县毗邻 西面 北面均与湖 南交界 地处亚热带季风气候区 气候温和 四季宜 人 冬无严寒 夏无酷暑 雨量充沛 光热适宜 无霜 期较长 特殊的地形地貌造就了境内小气候复杂多 样 山地气候特征明显 具备茄子生长所需的优越 环境 资源县栽培茄子已有较长的历史 百姓也有 种植茄子的习惯 随着农业 农村发展和新型经营 主体队伍日益壮大 茄子产业也在不断壮大 2022 年全县茄子种植面积约 725 hm 2 但以农户零星种 杨雄生 资源县经济作物站 广西桂林 541400 于琴芝 桂林市经济作物技术推广站 李蝶 甘桂云 广西壮族自治区农业科学院 韦彩玉 通讯作者 广西幼儿师范高等专科学校 531400 E mail 408938585 收稿日期 2023 11 28 2024 1 11 植为主 规模化种植基地少 同时存在规范化管理 技术缺乏 经营主体老龄化严重和新技术推广难等 问题 导致常年连作 重施化肥 盲目喷施农药等管 理不科学的现象仍然存在 此外 种植的茄子品种 单一 结构简单 品种更新慢 品种老化 退化 混杂 等现象凸显 病虫害发生也逐渐加重 严重影响产 量和品质 经济效益低 农户种植茄子的积极性受 到影响 通过推广 良种 良法 可以优化品种结 构 推进规范化生产和品种更新换代进程 实现减 肥 减药 增产 增效 丰富 菜篮子 推动当地主导 产业健康发展 助力乡村振兴 2 栽培技术 2 1 育苗 苗床选择和准备 可选择在大棚内育苗 具 有防寒保温效果 利于种子发芽和幼苗生长 宜选择 3年以上未种过茄科作物的地块 以土质疏松 土壤 肥沃 排灌方便 交通便利为佳 播种前5天左右深 翻地块 清理田间杂草和上茬作物残体 起畦 畦面 宽 1 2 1 5 m 沟深 0 35 0 40 m 平整畦面 压实 播 前1 2天用50 多菌灵可湿性粉剂400 500倍液浇 灌或喷雾消毒苗床 待用 营养土准备和处理 购买茄果类专用育苗基 质 播种前 将育苗基质与清水搅拌 充分混匀 含水 量约70 然后装盘或装育苗杯 可选择54 孔穴盘 或育苗杯 装盘基质深度以距穴盘平面1 0 1 5 cm 为宜 种子处理和催芽 将种子放入清水中浸泡 10 min左右 并进行搓洗 然后放入1 高锰酸钾溶 液或福尔马林200 300倍液中浸种15 30 min 使种 子充分消毒 捞出 放入清水中反复冲洗干净 或放 入 50 55 热水中浸泡 15 min 左右 期间不断搅 拌 使种子表皮受热均匀 最后 转入常温水中浸泡 12 24 h 捞出种子前搓掉种皮上的黏液 可直播 也可催芽后再播种 催芽时 选择干净 湿润的毛巾 或纱布 将种子包裹起来 置于28 30 环境下催 芽 种子萌发前每天定时清洗 以免种子发生霉变 待约70 种子露白后即可播种 播种 一般4 5月播种 将萌发的种子点播 在准备好的育苗盘或育苗杯中 每孔播 1 粒 然后 覆上1 cm 左右的育苗基质 将播种好的穴盘 育苗 杯整齐地摆放到苗床上 并用清水浇透 也可选择 撒播 撒播后在苗床上撒厚 0 5 1 0 cm 的育苗基 质 每1 m 2 播种量35 40 g 露地播种 可搭建小拱 棚覆盖薄膜或遮阳网 以达到保温或防止大雨天气 冲刷苗床等作用 促进幼苗生长 一般 5 7 天即可 齐苗 当70 幼苗出土后撤去薄膜 温度高时 及时 补充水分 并及时揭膜通风 防止烧苗 分苗间苗 采用苗床撒播育苗时 需要进行间 苗 分苗 当幼苗2叶1心时 以株行距8 10 cm间苗 和分苗 间苗或分苗后将苗床浇透水 利于缓苗 2 2 定植 整地施足基肥 茄子属于喜肥蔬菜 在有机 质含量高 肥水强的地块长势良好 尤其对氮元素需 求量较高 宜选择排灌方便 土层深厚 富含有机质 保水保肥能力强的地块 深翻地块 结合整地施足基 肥 每667 m 2 施入腐熟有机肥1 000 1 500 kg 平衡 型缓效复合肥40 50 kg 过磷酸钙30 40 kg 起畦 畦面宽1 0 1 2 m 沟宽0 25 0 30 m 沟深0 15 0 20 m 耙碎土块 平整畦面 覆地膜 如遇长期干旱天 气 可灌小水后再覆盖地膜 提墒保墒 定植 定植前先用清水浇湿苗床 便于取 苗 以减少根系损伤 大行距70 75 cm 小行距50 55 cm 株距55 60 cm 选择晴天或阴天进行 按定 植规格先破膜挖坑 每坑定植1株 阿成 云川9号 2024 1 12 2 3 田间管理 中耕除草 如遇低温天气 定植后 3 5 天在 种植穴边浅中耕1次 可有效提高地温 利于缓苗 缓苗后 及时清除田间和周边杂草 水肥管理 茄子喜肥且较耐肥 需肥量大 以氮最多 钾次之 磷较少 对中量元素如钙和镁的 需求量较大 在结果期合理补充钙 镁肥 缓苗后至 开花前一般不浇水 利于蹲苗 如遇干旱天气 可浇 1 次小水 开花期到门茄 瞪眼 期 应加强水肥管 理 及时追肥 浇水 当大部分门茄长至3 cm左右时 进行第1次追施肥水 水量可稍大一些 结合浇水每 667 m 2 追施尿素10 15 kg 硫酸钾10 12 kg 坐果期 和果实膨大期 每5 7天浇1次水 当对茄开始膨大 时进行第2次追施肥水 每667 m 2 追施高钾复合肥 10 15 kg 每7 10天追施1次 期间可叶面喷施磷酸 二氢钾溶液 并适当补充硼 钙 镁等中微量元素 修剪整枝 及时整枝 以改善通风透光条 件 当门茄膨大后 将门茄以下萌发的侧芽及下部 老叶全部摘去 对茄下的腋芽也要全部抹去 当六 茄坐稳后 及时疏掉病弱枝 徒长枝 保留二杈状分 枝 保证通风透气状况良好 2 4 主要病虫害防治 病虫害防治坚持以预防为主 综合防控相结合 的原则 坚持以农业 物理 生物防治为主 化学防 治为辅的植保方针 主要虫害包括地老虎 红蜘蛛 茄螟和茶黄螨 主要病害有苗期立枯病 黄萎病 绵 疫病等 地老虎 主要为害芽 嫩叶和主茎 造成缺 苗 断垄等 幼虫期可用 2 5 溴氰菊酯乳油 3 000 3 500倍液或80 敌百虫可湿性粉剂600 800倍液 喷雾防治 红蜘蛛 主要为害嫩叶 吸食汁液 造成大小 不规则的黄绿色斑点 可用20 双甲脒乳油1 000 2 000倍液或2 5 联苯肼酯水乳剂 3 000 3 500 倍 液喷雾防治 茄螟 幼虫可为害花等器官 蛀食嫩茎和果 实 造成植株顶部枯萎 落花落果等 幼虫可用2 5 多杀菌素悬浮剂 1 000 1 500 倍液或 5 啶虫隆乳 油2 500 3 000倍液喷雾防治 茶黄螨 主要蛀食嫩叶 使叶片僵硬并向下 卷曲 叶背呈黑褐色 严重时为害嫩芽或引起落果 可用25 噻嗪酮可湿性粉剂1 500倍液 5 噻螨酮 可湿性粉剂 1 500 2 000 倍液或 20 双甲脒乳油 1 000 2 000倍液喷雾防治 立枯病 多在苗期发病 发生初期地表根基 部出现椭圆形暗褐色病斑 凹陷 绕茎一周 病部缢 缩 幼苗站立不倒干枯死亡 发病初期 可用72 2 霜霉威盐酸盐水剂 800 1 000 倍液或 95 噁霉灵 原药3 500 4 000倍液喷雾防治 茄子黄萎病 发病初期 叶片边缘会出现褪 绿色病斑 病部叶片逐渐萎蔫 褐色 脱落 枯死 病 情严重时会导致叶片全部黄萎 枯死 发病初期可 用50 多菌灵可湿性粉剂600 800倍液 2 5 咯菌 腈悬浮剂1 000 1 200倍液或70 甲基硫菌灵可湿 性粉剂600 800倍液喷雾防治 茄子绵疫病 发病初期 叶片出现水渍状不 规则病斑 有轮纹 湿度大时病部长出白霉 果实染 病后表皮出现水渍状黄褐色或黑褐色圆形病斑 严 重时果肉呈褐色腐烂状 高温时长出白色絮状菌 丝 病果脱落或干瘪 发病初期 可用75 百菌清可 湿性粉剂 500 600 倍液 72 2 霜霉威盐酸盐水剂 700 800 倍液或 58 甲霜 锰锌可湿性粉剂 600 800倍液喷雾防治 2 5 适时采收 茄子以嫩果为食用部位 茄眼 即将消失时为 最佳采收期 应避开高温时段采收 一般选择早晨或 傍晚为宜 用剪刀采收 以免撕裂枝条 形成伤口 3 品种推荐 3 1 瑞丰3号 由广西农业科学院蔬菜研究所育成 为中早熟 品种 春茬为65 75天 秋茬为50 55 天 植株长势 旺 连续坐果性强 商品率高 抗逆性强 高抗青枯 病 果实长棒形 单果质量约 250 g 商品果实纵径 30 35 cm 横径约4 5 cm 成熟果肉白色 肉质细嫩 品质佳 每667 m 2 产量4 000 4 400 kg 3 2 瑞丰6号 由广西农业科学院蔬菜研究所育成 为中晚熟品 种 植株生长势强 坐果率高 果实长棒状 紫黑色 光 泽度好 皮薄肉嫩 果肉绿色 质地柔软且略有香味 品质极佳 果实可溶性糖含量2 11 游离氨基酸含量 94 4 mg 100 g 维生素C含量8 68 mg 100 g 蛋白质含 量1 20 mg 100 g 每667 m 2 产量为3 800 4 500 kg 3 3 阿成 由厦门育禄昌种苗有限公司育成 为中熟品种 植株生长势强 结果率高 根系旺盛 抗病性好 适 2024 1 13 应性广 果实长卵形 尾端稍尖 果条顺直美观 头 尾匀称 单果质量 260 500 g 纵径 25 30 cm 横径 5 7 cm 果皮薄 深紫色 有光泽 果肉致密 细嫩 白 绿色 烹饪后肉质细腻 口感舒绵可口 果实萼片深 紫色 生长适宜温度为 20 30 每 667 m 2 产量在 4 000 4 500 kg 3 4 天成 由厦门育禄昌种苗有限公司育成 为中熟品 种 株型开展 生长势强 结果率和坐果率好 品质 优 商品性好 高抗青枯病 绵疫病和黄萎病 耐热 耐湿 适应性广 果实长卵形 尾端圆 果条顺直美 观 头尾匀称 单果质量300 550 g 纵径 25 35 cm 横径5 8 cm 果皮薄 深紫红色 有光泽 光亮美观 果肉致密 细嫩 白绿色 烹饪后肉质细腻 口感舒 绵适口 果实萼片深紫色 生长适宜温度 18 30 每667 m 2 产量在4 000 5 000 kg 3 5 云川9号 由绿亨科技集团股份有限公司育成 为中早熟 品种 植株生长势强 前期坐果优势明显 果实长条 形 棒状 深紫红色 光泽度好 单果质量300 400 g 果实纵径 28 33 cm 横径 6 8 cm 商品性好 少籽 果肉细嫩 口感佳 每667 m 2 产量5 000 6 000 kg 3 6 红美 由绿亨科技集团股份有限公司育成 为中早熟 品种 植株生长势较强 连续坐果能力强 品质优 果 实长条形 紫红色 光泽度极佳 果实纵径30 40 cm 横径 3 4 cm 皮薄少籽 肉质柔嫩 口感极佳 每 667 m 2 产量4 000 5 000 kg 参考文献 1 郭秀堂 试论茄子栽培技术与提高种植效益的相关措施 J 河南农业 2023 26 19 21 2 崔玉英 王小雪 重庆市万盛经开区 4 个茄子新品种引种 试验 J 南方农业 2022 16 1 81 83 100 3 沈迪青 茄子营养价值及栽培技术 J 上海蔬菜 2011 3 33 34 4 谢秋萍 茄子栽培技术和病虫害无公害防治技术 J 种子科 技 2023 5 100 102 5 张保才 茄子新品种真糯烧烤茄 J 农村百事通 2020 11 37 6 张保才 张秀荣 郭超哲 等 茄子新品种真糯烧烤茄的选 育 J 长江蔬菜 2021 6 48 50 高产高品质朝天椒新品种红运20 种植表现及栽培技术 吴程英 钟时伟 曾启熙 辣椒富含维生素 C 辣椒素等营养物质 广泛 应用于医药 食品 保健和军事等领域 是全球仅次 于豆类 番茄的第三大蔬菜作物 据统计 中国是世 界第一大辣椒生产国和消费国 辣椒种植覆盖全国 28个省级行政区 目前种植面积约 214 67 万 hm 2 年总产量约 6 399 万 t 1 在全球占比均居第一 辣 椒产业的年产值约 2 500 亿元 占全国蔬菜总产值 的11 36 对农民收入贡献率占到1 14 1 特别是 近 10 年来 中国辣椒的种植面积增长了 30 且产 业链不断延长 从种植向初加工 精深加工延伸 产 DOI 10 3865 j issn 1001 3547 2024 01 005 吴程英 广东现代金穗种业有些公司 广州 511400 电话 15915700690 E mail 122731490 钟时伟 广东现代金穗种业有些公司 曾启熙 广西农之源农业科技有限公司 收稿日期 2023 09 21 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 2024 1 摘 要 杂交一代单生朝天椒新品种红运 20 是由广东现代金穗种业有限公司登记 登记证号 GPD 2021 440046 并推广的高产高品质型品种 目前已在10 个省份示范种植并取得较好的示范效果 深受种植户认可 现总结其适应性种植表现和栽培技术 以期促进红运 20 在华南 西南等产区的 大面积推广种植 关键词 单生朝天椒 红运20 种植表现 栽培技术 14