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施用不同磷肥对白菜和莴笋生长及品质的影响 陈卓马超 李晓慧班甜甜 贵州省农业科学院园艺研究所 贵州省园艺工程技术研究中心 贵州贵阳 550025 摘要 为探究聚磷酸铵 APP 和磷酸一铵 晶体一铵 水溶肥在蔬菜种植中的应用效果 本试验以白菜和莴 笋为试材 采用盆栽方式滴灌聚磷酸铵和磷酸一铵 以清水为对照 研究2种磷肥对蔬菜生长与营养品质的影 响 结果表明 施用聚磷酸铵和磷酸一铵均能提高白菜和莴笋的叶片长 叶片宽 叶片重 叶柄重和单株鲜重 以 磷酸一铵促进生长的效果更好 在营养品质方面 施用聚磷酸铵和磷酸一铵均能明显促进莴笋中维生素C的积 累 生长后期白菜和莴笋中叶绿素的积累 略微增加白菜和莴笋中可溶性糖含量 纤维素含量无明显增加 可 见 适当施用聚磷酸铵和磷酸一铵能够有效促进白菜和莴笋的生长 有效促进部分营养元素的积累 以磷酸一铵 效果更好 关键词 聚磷酸铵 磷酸一铵 白菜 莴笋 生长 营养品质 中图分类号 S634 3 文献标识码 A 文章编号 1007 5739 2023 09 0049 04 DOI 10 3969 j issn 1007 5739 2023 09 014 开放科学 资源服务 标识码 OSID EffectsofDifferentPhosphorusFertilizersonGrowthandQualityofChineseCabbage andLettuce CHENZhuo MAChao LIXiaohui BANTiantian InstituteofHorticulture GuizhouAcademyofAgriculturalSciences GuizhouProvinceHorticultureEngineering TechnologyResearchCenter GuiyangGuizhou550025 Abstract Inordertoexploretheapplicationeffectsofammoniumpolyphosphate APP andmonoammonium phosphate MAP water solublefertilizersinvegetablecultivation thisexperimentusedChinesecabbageandlettuceas materials andwaterascontrol tostudytheeffectsoftwophosphorusfertilizersonthegrowthandnutritionalqualityof vegetablesbyusingpotcultivationtodripirrigateammoniumpolyphosphateandmonoammoniumphosphate Theresultsshowedthatbothammoniumpolyphosphateandmonoammoniumphosphatecouldincreasetheleaflength leafwidth leafweight petioleweightandfreshweightperplantofChinesecabbageandlettuce andmonoammonium phosphatehadabettereffectonpromotinggrowth Intermsofnutritionalquality applicationofammonium polyphosphateandmonoammoniumphosphatecouldsignificantlypromotetheaccumulationofvitaminCinlettuce as wellastheaccumulationofchlorophyllinChinesecabbageandlettuceatthelategrowthstage slightlyincreasethe contentofsolublesugarinChinesecabbageandlettuce whiletherewasnosignificantincreaseincellulosecontent Therefore appropriateapplicationofammoniumpolyphosphateandmonoammoniumphosphatecouldeffectively promotethegrowthofChinesecabbageandlettuce effectivelypromotetheaccumulationofsomenutrients amongthem monoammoniumphosphatehadabettereffect Keywords ammoniumpolyphosphate monoammoniumphosphate Chinesecabbage lettuce growth nutritional quality 基金项目 贵州省蔬菜产业技术体系 GZCYTX2020 01 贵州省科技厅科技重大专项 贵州高海拔500亩以上坝区 三白 蔬 菜机械化栽培技术集成示范 黔科合重大专项字 2019 3014 1 黔农科院国基后补助项目 黄瓜对不同形态氮 素的吸收分配研究 黔农科院国基后补助 2021 22号 作者简介 陈卓 1997 男 贵州贵阳人 硕士 研究实习员 从事有机蔬菜栽培及生理等研究工作 通信作者 收稿日期 2022 07 06 现代农业科技 2023年第9期 园艺学 49 现代农业科技 2023年第9期园艺学 氮 磷 钾是农作物生长中不可或缺的营养元素 其中磷元素是能促进作物高产 加强作物代谢 提高作 物抗逆性的关键元素 在农作物生产中作用极大 1 4 因此 国内外关于磷肥产品的研究与开发从未停歇 磷肥作为三大农用肥料之一 在 20世纪50年代就开 始在南京建厂生产 最 初主要生产的磷肥品种为过磷 酸钙 之 后陆续开始生产钙镁磷肥 磷 酸铵 硝酸磷肥 等 聚磷酸铵在国内的研制始于1978年 最 初 是用 作生产阻燃剂 防火涂料 近几年国内才开始重视农 用聚磷酸铵的研究和利用 5 聚磷酸铵又称多磷酸 铵 简称APP 化学通式为 NH4 nP2nO3n 1 是 含有氮 磷2种养分元素的聚磷酸盐 具有缓释性和螯合性 适合作为农用肥料 6 磷酸一铵化学式为NH4H2PO4 又称晶体一铵 可用作磷肥和木材 纸张 织物的防火 剂 在 水溶液中呈酸性 pH值在5 0 5 4之间 具有一 定的吸湿性 能促进作物体内含磷化合物的形成 增 强氮 磷代谢机能 也 能 有效提高作物对营养物质的 吸收能力 提高作物的产量与品质 7 聚磷酸铵和磷 酸一铵在国内被用于农业生产的时间较短 在 蔬菜生 产上使用也比较少 本试验主要研究聚磷酸铵和磷 酸一铵对白菜和莴笋生长及品质的影响 以期为今后 农用聚磷酸铵和磷酸一铵的研究和生产提供参考 1 材料与方法 1 1 试验材料 供试蔬菜品种为黔能60白菜及精品罗汉莴笋 供试肥料为水溶肥APP 聚磷酸铵 多磷酸铵 N P2O5 K2O 11 55 0 和晶体一铵 磷酸一铵 N P2 O5 K2O 11 5 60 5 0 本试验所选用的栽培基质主要成 分为泥炭 营养启动剂 微量元素 湿润剂 pH值在 5 2 6 0之间 1 2 试验设计 白菜和莴笋均设3个处理 APP处理 定植后根 据生长情况 分别于2021年11月11日 12月21 日 和 2022 年 2 月 18 日分 3 次根部滴灌水溶肥APP 用量分别为2 3 3g 株 共8g 株 每次用水量均为 500mL 株 晶体一铵处理 定植后根据生长情况 分别 于2021年11月11日 12月21日和2022年2月18日 分3次根部滴灌晶体一铵 用 量分别为2 3 3g 株 共 8g 株 每次用水量均为500mL 株 清水对照 CK 定植后根据生长情况 分别于2021年11月11日 12月 21日和2022年2月18日分3次根部滴灌清水 每次 500mL 株 每个处理15盆 设3次重复 总计135盆 水溶肥APP和晶体一铵使用前 均按需称取并用水溶 解 滴灌用500mL的塑料瓶和滴灌器 1 3 试验方法 本试验采用穴盘育苗的方式 将种子直接播到 72孔穴盘内 采用体积约为8L的花盆进行栽培试 验 盆与盆之间距离15cm 每盆种1株蔬菜 2021年 9月29日穴盘育苗 苗期管理一致 白菜于2021年 10月27日定植 莴笋于2021年11月1日定植 之 后 按 试验设计施肥 1 4 测定项目与方法 1 4 1 形态指标测定 根据具体施肥和生长情况 分 别在生长前期 2021年 11月30日 生长中期 2022 年1月17日 和生长后期 2022年3月3日 使用直 尺测量白菜及莴笋的叶长 叶宽 测量叶长 叶宽时选 测第3片或第4片新叶 2022年3月7日 使用天平 测量白菜及莴笋的叶片重 叶柄重及植株鲜重 测量 叶片重 叶柄重时选测第3片或第4片新叶 1 4 2 营养品质测定 根据施肥和生长情况 分别在 生长前期 2021年11月30日 生长中期 2022年1月 17日 和生长后期 2022年3月 3日 使用便携式叶 绿素测定仪测定白菜及莴笋叶片的SPAD值 能反应 叶绿素的相对含量 测量 SPAD值时选用第3片或 第4片新叶 每一个处理随机采集3株样本 在 每株 样本上 从内向外在中间部分用剪刀剪取3片大小相 似的叶片 每一个叶片剪去叶柄 叶脉后剪碎 用 液 氮 磨样后放入低温冰箱待用 采用可见分光光度法测 可溶性糖含量 硝态氮含量及纤维素含量 用 紫 外 分 光光度法测抗坏血酸 VC 含量 均采用试剂盒测试 1 5 数据分析 采用Excel2010和GraphPadPrism8软件进行单 因素方差分析及t检验分析 2 结果与分析 2 1 不同磷肥对白菜和莴笋生长的影响 由表1可知 在生长初期 施用不同磷肥对白菜 叶片长和莴笋叶片宽影响不显著 施用APP处理莴笋 叶片最长 与 施 用 晶体一铵处理有显著差异 与 清 水 对照 CK 差异极显著 施用不同磷肥对白菜叶片宽的 生长有明显促进效果 施用APP 处理与清水对照 CK 差异显著 施用晶体一铵处理与清水对照 CK 差异极显著 在生长中期 施用不同磷肥对白菜叶片 50 长生长的促进作用仍然不显著 施用APP促进莴笋叶 片长生长的作用显著 施用晶体一铵促进莴笋叶片长 生长的作用极显著 且施用晶体一铵促进莴笋叶片长 生长的效果显著优于施用APP 施用不同磷肥促进白 菜叶片宽生长的效果显著 施用APP和晶体一铵对白 菜叶片宽生长的促进效果显著 且施用APP对白菜叶 片宽生长的促进效果更好 施用不同磷肥促进莴笋叶 片宽生长的效果显著 施用APP对莴笋叶片宽生长的 促进效果显著 施用晶体一铵对莴笋叶片宽生长的促 进效果极显著 且在促进莴笋叶片宽生长方面施用晶 体一铵的效果极显著优于施用APP 在生长后期 施 用不同磷肥白菜和莴笋的叶片长 宽均大于清水对照 CK 并差异显著 且施用晶体一铵促进白菜叶片长 生长的效果优于施用APP 综上所述 施用磷肥对白 菜和莴笋的叶片生长均具有明显的促进作用 施用 APP和晶体一铵的效果基本相当 由表2可知 施用2种磷肥对白菜和莴笋叶片重 的增加均有促进作用 且效果显著 而APP和晶体一 铵对叶片重的影响差异不显著 施用晶体一铵效果略 优于施用APP 施用晶体一铵对白菜叶柄重的增加 效果优于施用APP 与 清 水对照 CK 差异极显著 施 用APP和晶体一铵对莴笋叶柄重的增加效果都优于 清水对照 CK 且差异极显著 施用APP和晶体一 铵都能有效提高白菜和莴笋的单株鲜重 施用晶体一 铵对莴笋单株鲜重增加的促进效果优于施用APP 且 差异极显著 综上所述 施用2种不同磷肥 APP和 晶体一铵 对白菜和莴笋的叶片重 叶柄重和单株鲜 重的增加都有促进效果 且施用晶体一铵促进莴笋单 表1 不同处理对白菜 莴笋叶片生长的影响 样本 白菜 莴笋 处理 APP 晶体一铵 CK APP 晶体一铵 CK 叶片长 cm 生长初期 17 98 2 04aA 18 22 1 92aA 17 48 0 90aA 26 92 0 38aA 24 60 2 02bAB 23 08 1 34bB 生长中期 19 23 1 49aA 20 78 0 97aA 19 17 2 21aA 28 17 1 21bAB 29 90 0 60aA 26 83 0 61cB 生长后期 19 02 2 85aA 22 82 0 37aA 15 17 2 59bA 27 67 1 13aA 28 27 2 75aA 22 88 1 32bA 叶片宽 cm 生长初期 11 57 1 22aAB 11 65 0 47aA 10 08 0 77bB 11 20 0 66aA 11 82 0 91aA 10 73 0 88aA 生长中期 12 52 0 60aA 11 83 0 93aA 10 42 1 07bA 13 62 0 96bB 15 42 0 58aA 12 28 0 68cB 生长后期 11 38 1 51aA 11 08 1 00aA 7 67 0 41bB 10 67 0 88aA 12 13 1 96aA 8 25 1 03bB 表2 不同处理对白菜 莴笋叶重和植株鲜重的影响 样本 白菜 莴笋 处理 APP 晶体一铵 CK APP 晶体一铵 CK 叶片重 g 4 71 0 32aA 5 24 0 87aA 2 59 0 08bB 3 99 0 37bA 5 08 1 05aA 2 38 0 16cB 叶柄重 g 5 05 1 15bB 9 34 1 38aA 3 16 0 23cC 5 80 0 17aA 5 42 1 24aA 2 89 0 37bB 单株鲜重 kg 0 56 0 03bA 0 66 0 08aA 0 37 0 04cB 0 40 0 03bB 0 58 0 02aA 0 26 0 02cC 株鲜重和白菜叶柄重增加的效果显著优于施用APP 2 2 不同磷肥对白菜和莴笋叶绿素含量的影响 由表3可知 在生长初期 施用2种磷肥对白菜 莴笋中叶绿素积累的影响较小 无显著差异 在生长 中期 施用2种磷肥对莴笋叶绿素积累的影响依旧无 显著差异 但对白菜中叶绿素的积累有明显促进作用 施用APP和晶体一铵的白菜叶绿素含量较清水对照 CK 明显提高 差异极显著 在生长后期 施用2种 磷肥对白菜和莴笋中叶绿素的积累都作用明显 叶绿 素含量相较于清水对照 CK 明显提高 差异极显著 由此可见 APP和晶体一铵对白菜和莴笋的叶绿素积 累有着显著作用 在生长中后期作用更为显著 表3 不同处理对白菜 莴笋叶绿素含量的影响 样本 白菜 莴笋 处理 APP 晶体一铵 CK APP 晶体一铵 CK 叶绿素含量 SPAD值 生长初期 45 2500 1 4748aA 46 6333 4 0406aA 44 6000 1 3914aA 34 2167 2 3069aA 33 0833 2 3937aA 32 6833 1 2416aA 生长中期 51 1333 4 2594aA 47 7333 1 5845bA 39 6667 2 6621cB 44 0167 1 9115aA 45 3167 3 1543aA 44 0167 1 9115aA 生长后期 46 8333 3 8093aA 45 7333 2 7493aA 36 9000 1 8730bB 46 7500 3 9828aA 46 2500 5 5551aA 35 8000 2 6161bB 陈卓等 施用不同磷肥对白菜和莴笋生长及品质的影响 注 同列不同小写字母表示差异显著 P 0 05 不 同 大 写字母表示差异极显著 P 0 01 下同 51 现代农业科技 2023年第9期园艺学 2 3 不同磷肥对白菜和莴笋维生素C 可溶性糖 硝 态氮和纤维素含量的影响 由表4可知 与 清 水对照 CK 相比 施用APP能 显著降低维生素C含量 施用晶体一铵对白菜维生素 C含量有影响 但差异不显著 施用APP相较于清水 对照 CK 能提高莴笋的维生素C含量 差异显著 施 用晶体一铵相较于施用APP和清水对照 CK 都能有 效提高莴笋的维生素C含量 差异极显著 由此可 见 施用晶体一铵能有效促进莴笋生长过程中维生素 C的积累 相较于施用APP效果更好 与清水对照 CK 相比 施用2种磷肥均能提高白菜和莴笋中可溶 性糖的含量 但差异不显著 施用2种磷肥均能促进 白菜中硝态氮的积累 施用晶体一铵能促进莴笋中硝 态氮的积累 但差异均不显著 施用2种磷肥对莴笋 中纤维素的积累无明显效果 施用APP会显著降低的 白菜中纤维素含量 由此可见 施用APP及晶体一铵 对白菜 莴笋中可溶性糖和硝态氮的积累有轻微促进 作用 对纤维素的积累无明显作用 且施用晶体一铵 表4 不同处理对白菜 莴笋品质指标的影响 样本 白菜 莴笋 处理 APP 晶体一铵 CK APP 晶体一铵 CK VC nmol g 1 427 1493 26 1035bB 786 7270 291 0671abA 938 7632 445 4892aA 313 7255 48 2051bB 540 5732 71 4264aA 224 4344 26 1035cB 可溶性糖 mg g 1 11 4407 2 5495aA 11 6152 3 0467aA 10 4807 1 1222aA 15 0186 1 9981aA 17 2252 6 2475aA 12 7621 2 2818aA 硝态氮 g g 1 6 1708 4 8171aA 10 7989 3 5348aA 4 6281 2 3141aA 12 3416 9 3521aA 21 5978 18 7042aA 19 2837 9 3521aA 纤维素 mg L 1 6 2975 1 4002bA 9 7633 2 2699aA 9 7639 2 9343aA 8 4806 0 9174aA 8 3527 1 0027aA 8 4683 0 7724aA 的效果略优于施用APP 3 结论与讨论 聚磷酸铵 APP 和磷酸一铵 晶体一铵 都是水溶 性磷肥 在 施 用中随水扩散 能 更 有效地促进作物的 生长和提高作物的品质 6 7 本试验结果显示 聚磷酸 铵和磷酸一铵对白菜和莴笋生长和品质提升均有一 定的促进作用 尤其是促进生长方面效果显著 程凤 娴等 8 以香蕉作为研究对象 发现施用聚磷酸铵和磷 酸一铵均能有效促进香蕉的生长 产 量 的提高及根部 养分的吸收 但磷酸一铵在提高产量等方面作用更明 显 本试验结果表明 聚磷酸铵和磷酸一铵都能有效 促进白菜和莴笋的生长 二者促进叶片生长的效果相 差不大 磷 酸 一 铵 促进植株重量增加的效果较聚磷酸 铵更为明显 同时磷酸一铵和聚磷酸铵也能促进白菜 和莴笋部分营养品质的提升 涂攀峰等 9 以玉米作为 研究对象 研究表明 在不同的土壤环境下 聚磷酸铵 和磷酸一铵促进同种作物生长的效果并不相同 在 赤 红 壤 上 磷 酸 一 铵 促进玉米生长效果更显著 而在石灰 性土壤上则是聚磷酸铵促进玉米生长效果更好 说明 在不同的环境下聚磷酸铵和磷酸一铵对植物生长和 品质的影响可能也会有差异 本试验仅研究了聚磷 酸铵和磷酸一铵对大棚环境下在花盆中利用育苗基 质栽种的白菜和莴笋的影响 并不能说明在其他环境 下也有同样的效果 综上可知 在大棚中利用育苗基质种植白菜和莴 笋 适当施用聚磷酸铵 APP 和磷酸一铵 晶体一铵 能够促进白菜和莴笋生长 也能够促进部分营养元素 的积累 且以磷酸一铵促进效果更显著 本试验仅研 究了在特定环境下一定浓度的聚磷酸铵和磷酸一铵 对白菜和莴笋生长和品质的影响 对今后磷肥的研究 和蔬菜种植中磷肥的选择有一定参考作用 但在不同 环境下或不同浓度下磷肥对植物生长和品质的影响 还有待进一步研究 4 参考文献 1 张学军 孙权 陈晓群 等 不同类型菜田和农田土壤磷素 状况研究 J 土壤 2005 37 6 649 654 2 谢圣杰 邢国芳 贾亚涛 等 氮磷配施对玉米叶片生长及 光合特性的影响 J 山西农业科学 2018 46 3 387 391 3 闫龙 土壤磷素研究现状与趋向 J 黑龙江科技信息 2017 5 41 42 4 阳显斌 张锡洲 李廷轩 等 施磷量对不同磷效率小麦 氮 磷 钾积 累与 分配 的影响 J 核农学报 2012 26 1 141 149 5 印华亮 农用聚磷酸铵的研发及应用 J 磷肥与复肥 2018 33 8 17 18 6 王朝玲 不同聚合度的聚磷酸铵及与磷酸一铵配施对果 菜效果研究 D 武汉 华中农业大学 2019 7 董萍 高效复合肥料磷酸一铵简介 J 甘肃农业科技 1992 2 35 36 8 程凤娴 黄旅文 蓝奕斌 等 原位法磷酸一铵与原位法聚 磷酸铵对香蕉生长的影响 J 广东农业科学 2020 47 8 74 79 9 涂攀峰 余柚朴 姬静华 等 原位法聚磷酸铵与原位法磷 酸一铵对玉米生长的影响 J 磷肥与复肥 2019 34 12 46 49 52