河南大棚芹菜有机栽培技术.pdf

JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL 导读 芹菜是一种药食同源蔬菜 有机种植方式生产的芹菜 具有绿色 健康 无污染 高品质等特点 本 文从生产环境 栽培技术 杂草防治 病虫害防控 采收和建立生产档案等方面 详细介绍了河南大棚有 机芹菜栽培技术 河南大棚芹菜有机栽培技术 张瑞花 阎淑滑 郝晓昭 陈建芳 芹菜 Apium graveolens L 属伞形花科芹属 二 年生草本植物 其富含维生素 矿物质和芹菜素等 多种营养物质 具有健脑 降血压 祛风除湿 减肥 之功效 一直受到广大消费者的喜爱 1 2 近年来 随 着生活水平的不断提高 人们越来越重视产品的品 质 有机食品正逐渐走进千家万户 有机农业的快 速发展成为农业发展的重要目标 3 有机蔬菜栽培 中 辣椒 4 黄瓜 5 番茄 6 等茄果类和瓜类的研究较 多 叶菜类如芹菜等的研究较少 7 有机农业是遵循自然规律和生态农业原理 在 生产过程中不采用基因工程技术及其产物 完全不 使用化学合成的肥料 农药 生长调节剂和家畜饲 料添加剂等物质的一种农业生产方式 3 是为了实 现有机农业的可持续发展 采取一系列保护生态多 样性 改善农业生态环境的农业技术 病虫草害全 程绿色防控技术以 预防为主 综合防控 可以通 过作物种类 品种的选择 搭配合理的栽培模式及 适宜的栽培技术有效实现 8 本文从有机栽培技术 薄弱环节入手 详细介绍河南大棚芹菜有机栽培技 术 以期丰富有机栽培作物种类 为建立合理有机 栽培模式提供技术支持 1 生产环境 同传统芹菜种植方式相比 有机芹菜种植对 产地的位置 土壤 空气和水的质量要求更加严 格 第一 种植基地应该选择远离市区 工业区 矿 业区 机动车主干道 污染地区 垃圾场等 且可持 续改善生产地生态环境 其中土壤质量 农田灌溉 用水 环境空气质量应分别符合 GB 15618 GB 5084 GB 3095 的最新相关规定 第二 从常规生 产到有机生产 需设立有机转换期 转换期时长 根据种植作物种类的不同 田地使用情况的不同 稍有差异 有机芹菜种植转换期至少为播种前 24 个月 在转换期内 种植管理须严格按照 GB T 19630 2019 的要求进行 第三 在种植区附近设 置植物缓冲带或物理屏障 以防止临近常规生产 区域对有机生产地块产生污染 且缓冲带上的植 物不能作为有机产品销售或认证为有机产品 2 栽培技术 2 1 品种选择 根据不同地区 季节和有机芹菜种植不能使用 传统化学农药等具体条件 选择大棚适宜栽培的耐 热 抗病性强 优质 耐储存的适合当地气候条件的 中型品种进行有机栽培 常栽品种有开封玻璃翠 百利西芹 津南实芹 津南实芹二号 奥斯顿西芹 玉皇等 芹菜种子需选有机种子 当无法购买到有 机种子时 可选用未禁止使用的化学物质处理过的 种子 最好在转换期就开始制定获取有机种子的计 划 有机芹菜种子生产推荐选用常规优良品种芹菜 种子原种 在有机生产地块生产 并按照有机种植 基金项目 河南省大宗蔬菜产业技术体系 岗位编号 S2018 03 G08 张瑞花 濮阳市农业科学院 河南省濮阳市华龙区建设中路 93 号 457000 E mail zrh1170301734 阎淑滑 郝晓昭 濮阳市农业科学院 陈建芳 通讯作者 濮阳市农业科学院 河南省濮阳市华龙区 建设中路 93 号 457000 E mail chenjianf 收稿日期 2022 07 19 2023 5 栽培技术 40 JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL 方式管理 若选用杂交种 则需在有机生产地块种 植亲本 然后按照杂交育种方式进行制种 种子质 量标准应符合GB 16715 5 2010标准 2 2 育苗 浸种催芽 大棚芹菜主要为秋延后栽培 即6 月下旬育苗 9月初定植 11月开始收获 可根据市 场价格适当调整上市时间 大棚有机芹菜 于6月下 旬浸种催芽 催芽方法为播种前直接用凉水浸泡种 子18 22 h 对浸泡后的种子 揉搓冲洗2 3次 沥干 水分后 使用催芽箱等控温设备 催芽条件 暗条件 下 温度为20 湿度85 左右 进行催芽 催芽期 间 每隔1 2天揉搓冲洗芹菜种子1次 及时清除种 子表面黏液 后控干水分 再放入催芽箱催芽 7天左 右 当60 种子露白后即可播种 播种育苗 芹菜喜冷凉 不耐热 大棚有机芹 菜采用苗床法进行有机芹菜育苗 育苗地要求为有 机生产地块 地势较高 易排水 通风干燥 无土传病 害 砂质土壤 育苗期处于夏季 高温多雨 需建造防 雨棚或利用空闲大棚 进行避雨育苗 定植667 m 2 的 芹菜 需要苗床面积30 45 m 2 育苗地施堆制且充 分腐熟 2 个月后的农家肥 3 000 kg 667 m 2 禁用以 厨余垃圾等为有机原料制成的垃圾肥 施肥后耕 翻15 cm 整平 耙细 作成宽1 m的平畦 播种前1 天浇足底水 将催芽后的种子掺适量有机生产地块 的细土 装入专属容器 均匀撒播在畦面上 撒播后 覆土深度以3 5 mm为宜 苗期管理 育苗棚上覆盖黑灰色遮阳网 播种 后 盖好遮阳网 可有效遮荫 避免雨水冲击 降低温 度 播种至出苗期 保持土壤湿润 如表土水分不足 可早晚洒水 出苗后 每2 3天浇1次小水 应选择早 上或傍晚浇水 晴天11 00 16 00覆盖遮阳网 随幼 苗生长逐渐撤去遮阳网 尽可能加大通风量 幼苗长 到2 3片真叶期 可结合拔草进行间苗 苗距2 3 cm 在苗龄30 45天左右各追肥1次 每次随水追施经过 堆制且充分腐熟的农家肥浸出液 2 3 整地施肥 芹菜为浅根系植物 喜富含有机质的肥沃土 壤 一般 667 m 2 施堆制且充分腐熟 2 个月后的农 家肥3 000 5 000 kg 腐熟大豆饼肥 未经化学方法 加工 150 kg 磷粉 天然来源且镉含量 90 mg kg 的五氧化二磷 20 kg及钾矿粉 天然来源且未经化 学方法浓缩 氯含量少于60 40 kg 撒施均匀后 深耕20 cm 整细耙平 作平畦 畦宽1 2 1 5 m 2 4 定植 大棚有机芹菜定植时间一般为 9 月初 此时温 度适宜 于阴天或晴天下午 最高温度低于30 时 进行 苗龄 60 70 天 5 6 片真叶的芹菜幼苗定植 定植前对幼苗进行大小分级 后分别放置在阴凉 处 然后对芹菜苗进行修整 去除茎基部的黄叶 病 叶 剪去过长的主根 留5 6 cm 有机芹菜种植要求 适度密植 行距20 cm 株距 13 14 cm 定植前 畦 内浇足水 待水渗下后 按行株距用手指或木棍插 孔 将幼苗根部插入孔内 定植深度约5 cm 要求菜 心不入土 根系不露出 2 5 常规管理 水肥管理 芹菜定植1 2 天后 幼苗立稳 稍稍浇1遍小水 若有叶片贴在地面 则不利于缓 苗 为加快缓苗 可用木棍等轻挑其茎秆 使叶片脱 清洗种子 浸种 栽培技术 2023 5 41 JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL 离地面 定植缓苗后 浇缓苗水 然后开始蹲苗 蹲 苗时间一般 10 天左右 在此期间控制灌水量 土壤 以半干半湿为宜 必要时可用手耙耧破表层土壤 蹲苗结束 结合浇水进行第 1 次追肥 每 667 m 2 冲 施生物有机肥 20 kg 此时为外叶生长阶段 芹菜生 长量不大 浇水量宜小 7天左右1次 地面干湿交 替 定植1个月以后 芹菜进入心叶生长阶段 水肥需 求量变大 分别在定植后45 60天 结合浇水进行追 肥 每667 m 2 追施液态有机肥 30 kg 且每 5 7 天浇 1次水 使地面保持湿润状态 水分不足 易造成叶柄 老化糠心 纤维素增多 品质降低 收获前7天左右 停止浇水 温度管理 芹菜生长适宜温度为 16 20 因此在日常管理中 温度控制以白天 20 25 夜 晚 10 左右为宜 9 10 月 河南地区温度适宜芹 菜生长 保持棚内外温度一致即可 日常管理中 要做到常通风 保持棚室棚膜干净整洁 11 月后 气温逐渐降低 要减少通风 适当缩小风口 当白天 棚内温度达到 28 左右时 逐渐打开风口 降温除 湿 当棚内温度低于 10 时 关闭风口 以提高夜 间棚内温度 后期根据棚内温度 逐渐增设二膜 小拱膜 做到 3 层保温覆盖 延迟上市时间 增加 效益 延迟上市阶段 主要控制好温度 既要满足 芹菜基本生理活动 又要减少夜间呼吸消耗自身 养分 因此白天温度控制在 10 左右 夜晚温度控 制在 4 左右 3 杂草防控 有机生产中常用的杂草防控措施为机械除草 和覆膜控草 以人工除草为辅 芹菜种植密度大 不 适合采取覆膜控草 而人工除草成本高 为减少用 工成本 可在移栽前尽量减少土壤中杂草种子的数 量 具体可从以下2 方面进行 整地前 可间隔翻耕 1 2 次 即土壤旋耕后 待杂草长出后再次翻耕 定 植前 1 2 天 采用人工方式除 1 次 后期可根据需 求适当进行人工除草 4 病虫害防控 河南地区大棚有机芹菜定植后 主要病虫害有 叶斑病 白粉病 软腐病 缺素症 蚜虫等 有机芹菜 的病虫害防治应坚持预防为主 源头控制 综合防 治的植保方针 防治方法以农业防治 物理防治 生 物防治为主 生物农药防治为辅 4 1 农业防治 农业防治是通过选用抗病抗虫的高产优质芹 菜品种 使用非化学药剂对种子 苗床进行消毒 采用合理栽培措施及模式 培育壮苗 耕翻晒垄 保持棚室整洁及良好的通风等一系列农业措施起 到防治病虫害的方法 根据当地环境特点选用抗 病抗虫的高产优质芹菜品种 如津南实芹 百利西 芹 奥斯顿西芹 玉皇等 芹菜种子可能携带某些 病原菌 使用 55 左右温水浸种 10 min 进行种子 消毒 为降低病害发生 可采用生石灰 3 kg 667 m 2 或高锰酸钾 100 倍液 均匀喷洒在土壤表面 并进 行翻耕 实行严格的轮作制度 与非茄果类作物进 行3年以上轮作 可有效降低土壤中土传病害病 原菌数量 减少病害发生 采用合理的管理措施 常通风可降低空气相对湿度 降低白粉病等病害 发病概率 适时追肥 秋季大棚有机芹菜容易发生 缺硼现象 可追施 1 kg 667 m 2 硼砂 天然来源且 未经化学处理 为添加化学合成物质 还能有效 防止叶柄开裂 4 2 物理防治 物理防治是利用简单工具和各种物理因素 对 病虫害进行诱杀和驱赶 且不对植物造成任何影 响 有机栽培中常用的有以下2 种措施 一种是设 芹菜采收 2023 5 栽培技术 42 JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL 置防护 通过防虫网 防虫板 诱虫灯等综合体系 有效降低棚室害虫数量 在棚室四周通风口及出入 口安装 1 5 2 0 m 宽的 40 目防虫网 可有效阻隔昆 虫进入棚室及传播病害 定植后安装黄色 蓝色粘 虫板 太阳能诱虫灯对害虫进行诱杀 粘虫板选用 规格25 cm 30 cm 距离芹菜顶端20 cm左右悬挂 每 667 m 2 悬挂黄色粘虫板 20 片 蓝色粘虫板 10 片 在每个棚室距离地面1 5 m处 安装1盏太阳能 诱虫灯 使用时注意按时清理虫袋 另一种是高温灭 杀 土传病虫害发生严重的大棚 可在每年7月 棚 室温度在50 70 时关闭通风口 通过高温降低棚室 病虫源数量 闷棚时间为15 20天 如遇阴雨天 可 适当延长 高温闷棚后应注意 整地时撒施500亿 g 枯草芽孢杆菌可湿性粉剂1 kg 667 m 2 增加土壤有 益菌数量 4 3 生物防治 以虫治虫是生物防治常用的措施 主要通过瓢 虫 草蛉 丽蚜小蜂 赤眼蜂等天敌昆虫有效控制虫 害 在有机芹菜虫害发生初期 每株出现1 2头 释 放天敌 每 667 m 2 投放异色瓢虫 2 000 头或东亚小 花蝽 500 头控制蚜虫 还可释放丽蚜小蜂 1 500 头 防治白飞虱 释放烟盲蝽 1 000 头控制烟粉虱 防 治过程中可根据害虫数量变化 控制释放次数 一 般每隔7 10天释放1次 共释放2 5次 4 4 生物农药防治 生物农药使用必须符合有机农业 GB T 19630 的最新相关规定 生物农药使用时 需严格按照生 物农药的用量 浓度 使用时间 使用次数 并做好 生物农药使用记录 选择昆虫性外激素等引诱剂进 行诱杀 定植前安装直径 20 cm 左右的诱捕器 加 入适量清水和少量软皂 每 667 m 2 放 3 盆诱捕器 且放在距离地面1 5 m处 引诱剂悬挂于水面上1 cm 左右 每月更换 1 次引诱剂 通过韭菜 大蒜 辣椒 等具有趋避作用的植物提取物对害虫和病原菌进 行灭杀 将植物与水按照1 1的比例加入料理机打 成匀浆 取滤液 按照韭菜 2 倍液 大蒜 200 倍液 辣椒30倍液进行喷施 病虫害发生时 可采用具灭 杀作用的生物农药进行灭杀 如用 2 5 鱼藤酮乳 油 500 倍液 0 3 印楝素乳油 800 1 000 倍液或 32 000 IU mg 苏云金杆菌可湿性粉剂 400 600 倍 液进行喷雾 可有效防治蚜虫 用 0 3 苦参碱水剂 600倍液喷雾 可有效防治蚜虫 白粉虱 白粉病发病 初期 可用1 蛇床子素水剂400倍液和10亿 g哈 茨木霉菌可湿性粉剂200 300倍液进行喷雾防治 5 采收及销售 有机芹菜基地应配置专门的整理 分级 包装 等采后处理场地 且包装 贮藏 运输 标识等应符 合GB T 19630 2019的要求 有机芹菜采用人工采 摘 一次性收获 芹菜平均株高在 70 cm 左右即可 上市 采收前2 3天 要根据土壤干旱情况 不浇或 适当浇水 芹菜采收从基部不带须根铲下 整理干 净捆扎整齐 整理芹菜要做到不带须根 无老叶黄 叶 无生长状态不良植株 收获后 需用清水冲洗芹 菜根部泥土 然后用专用的篮筐盛放 所用收获 清 洗工具 盛放及包装物要求干净 卫生 不对有机芹 菜产生污染 对收获的有机芹菜 按照生产者及品 种进行统一编码 包装 标识 在销售中 有机芹菜 应设置专门柜台 与非有机生产产品区分开 6 建立生产档案 按照 GB T 19630 2019 的标准 有机产品生 产 加工 经营应建立完整的生产档案记录 并至少 保存 5 年以上 建立严格规范有机生产档案 确保 可追溯有机芹菜生产全过程的质量记录 实行专人 负责生产投入品的购买 保存 使用及包装容器回 收处理 建立完善的进出库档案 包括投入品的使 用记录 如名称 来源 成分 使用 停用时间等 并 且记录有机芹菜收获的品种 时间 产量等 对有机 芹菜产品进行编码 包装 标识 确保有机芹菜产品 信息的快速查询 参考文献 1 方能干 大棚芹菜高产密植栽培技术 J 现代农业科技 2015 5 109 112 2 吴细卿 朱德蔚 郑向红 等 我国芹菜品种类型及利用初 探 J 作物品种资源 1990 6 9 11 3 叶可辉 王瑛 中国有机农业发展现状与有机产品认证 J 陕西农业科学 2021 67 10 107 111 4 唐醒 辣椒有机栽培关键技术 J 辣椒杂志 2021 19 1 26 28 5 冯希霞 有机黄瓜高产栽培技术研究 J 农业开发与装备 2021 6 175 176 6 董美云 设施番茄有机生产技术 J 中国瓜菜 2019 32 7 73 75 7 梅再胜 冯昭 吴高风 长江流域有机芹菜栽培技术 J 科 学种养 2018 9 32 33 8 高丹 日光温室有机丝瓜基质高效栽培技术 J 农业工程 技术 2021 41 7 61 65 栽培技术 2023 5 43