荔浦山区夏季大棚高温食用菌引种栽培比较试验.pdf

食用菌是被国际公认为最理想的蛋白质和组合营养 物的来源之一 因聚集可食可补可药的诸多优点 而备受 人们青睐 1 2 食用菌产业具有短平快且循环 生态的独特 优势 是增收致富的法宝 使得食用菌栽培迅速成为广西 各地特别是贫困地区和贫困农户脱贫致富的首选项目 成为产业精准扶贫和乡村振兴的重要产业 3 荔浦地处广 西东北部 境内四面环山 区域内山区较多 山区贫困村 在脱贫攻坚战中大力发展大棚食用菌种植 取得了良好 的经济效益 摆脱了贫困 食用菌产业开启了山区村民致 富的新路 然而在乡村振兴阶段产业升级的过程中也面 临着一些问题 集中表现为当地山区食用菌的栽培种类 单一 以秋冬香菇种植为主 大部分菇棚在夏季 5 9 月 闲置 无法充分利用设施和山区夏季相对冷凉的气候 条件优势 该试验通过引进高温型食用菌种类 大杯蕈和 中高温型香菇 比较不同品种的产量和子实体品质指 标 筛选出适宜荔浦山区夏季栽培的大棚食用菌品种 以 期充分利用气候条件优势 提高设施利用效率 为当地山 区食用菌产业振兴提供理论参考 1 材料与方法 1 1 材料 试验菌种为大杯蕈 猪肚菇 GC 1 XA 1 为高温型食 用菌种类 香菇L808 L212 为中高温型香菇品种 供试菌 种均由桂林市农业科学研究中心引进 大杯蕈栽培料配方 棉籽壳40 杂木屑40 麦麸18 碳酸钙1 石灰1 栽培袋规格为17cm 35cm 0 04cm 香菇栽培料配方 杂木屑78 麸皮20 石膏1 糖 1 栽培袋规格为15 cm 55 cm 0 04 cm 试验代料委 托当地食用菌菌棒生产企业制作 1 2 方法 1 2 1 试验设计 试验地点位于桂林荔浦市猪头山中段长滩 村 海拔约650m 食用菌基地大棚内 采用层架方式栽培 供 试大杯蕈品种接种后于26 下培养发菌 菌丝长满袋后 袋 内覆3 4cm厚经消毒的富含有机质的菜园土 于2021年5 月17日移入试验1号大棚层架上栽培出菇 香菇品种接种 后于24 27 下避光培养发菌 湿度控制在75 以下 菌 丝长满袋且转色面积达85 以上时 于2021年5月7日移 李正为 周思菊 赵晓美 蒋晓丹 何梦秀 桂林市农业科学研究中心 广西农业科学院桂林分院 广西桂林 541006 摘 要 目的 筛选适宜荔浦山区夏季栽培的大棚食用菌品种 方法 采用大棚层架栽培模式 分别以大杯蕈GC 1 XA 1和香菇L808 L212为研究对象开展比较研究 考察子实体主要经济性状 产量和经济效益 结果 试验筛选出 食用菌大杯蕈GC 1 香菇L212各1个品种 综合经济效益和品种适应性 大杯蕈GC 1可作为荔浦山区夏季大棚栽 培优选的食用菌品种 结论 可为荔浦山区食用菌栽培提供理论参考 关键词 食用菌 香菇 大杯蕈 高温 山区 中图分类号 S759 81 文献标识码 A 文章编号 2095 0896 2022 09 022 02 LI Zheng wei et al Guilin Agricultural Science Research Center Guilin Branch of Guangxi Academy of Agricultural Sciences Guilin Guangxi 541006 Abstract Abstract In order to screen out the edible fungi varieties suitable for summer cultivation in Lipu mountain area Method A comparative study was carried out on Clitocybe maxima GC 1 XA 1 and Lentinus edodes L808 and L212 respectively The experiment adopts canopy layer frame cultivation mode The main economic characters yield and economic benefit of fruiting body were investigated Result One varieties of Clitocybe maxima GC 1 and Lentinus edodes L212 were screened out Clitocybe maxima GC 1 can be used as the best edible fungi in summer greenhouse cultivation in Lipu mountain area Conclusion It could provide references for edible fungi cultivation in Lipu mountain area Key words Edible fungi Lentinus edodes Clitocybe maxima High temperature Mountain area C omparative Experiment on Introduction and Cultivation of High temperature Edible Fungi in Summer Greenhouse in Lipu Mountain Area 荔浦山区夏季大棚高温食用菌引种栽培比较试验 园艺与种苗 Horticulture Seed2022 42 09 22 23 doi 10 16530 21 1574 s 2022 09 010 基金项目 桂林市技术应用与推广计划 2020011106 广西壮族自治区农业农村厅基层农业技术推广服务能力提升项目 作者简介 李正为 1986 男 硕士 农业经济师 主要从事食用菌栽培技术研究和推广工作 收稿日期 2022 05 11 9期 表 1 供试大杯蕈和香菇品种子实体经济性状 食用菌 种类 品种 编号 菌盖直径 cm 菌盖厚度 cm 菌盖 色泽 菌柄长度 cm 菌柄直径 cm 大杯蕈 GC 1 7 24 1 221 3 a 1 71 0 087 1 a 深棕色 9 96 1 119 7 a 1 72 0 166 9 a XA 1 6 79 0 786 1 a 1 59 0 090 0 b 棕色 10 08 1 002 0 a 1 67 0 090 7 a 香菇 L808 4 58 0 154 7 a 1 57 0 070 0 b 浅褐色 3 67 0 156 6 a 1 47 0 126 7 a L212 4 76 0 216 8 a 1 72 0 069 5 a 浅褐色 3 20 0 364 0 b 1 41 0 067 5 a 表 2 供试大杯蕈和香菇品种产量及生物转化率 食用菌 种类 品种 编号 单菇鲜重 g 袋均产量 kg 生物 转化率 菇形菇质 大杯蕈 GC 1 49 17 6 253 9 a 0 425 0 004 0 a 85 00 杯状 菇肉肥厚 XA 1 43 38 5 295 4 b 0 377 0 011 8 b 75 40 杯状 菇肉较肥厚 香菇 L808 25 17 1 478 8 b 0 329 0 007 3 b 36 56 菇圆 菇肉较紧实 L212 28 47 1 301 3 a 0 520 0 009 5 a 57 78 菇圆 菇肉紧实 表 3 供试食用菌品种综合经济效益分析 食用菌 种类 品种 编号 袋均 成本 元 袋均 产量 kg 平均 单价 元 kg 袋均 产值 元 袋均 利润 元 大杯蕈 GC 1 5 0 0 425 20 8 50 3 50 XA 1 5 0 0 377 20 7 54 2 54 香菇 L808 4 5 0 329 12 3 95 0 55 L212 4 5 0 520 12 6 24 1 74 注 袋均成本包含菌棒购买 水电 耗材 消毒药剂等成本 入试验2号大棚层架上进行出菇 供试的大杯蕈和香菇每个 品种编号分别设3个重复 每个小区20袋 随机排列 1 2 2 调查内容及方法 食用菌达到采摘标准之后 大杯 蕈子实体长至七八成熟 菇盖呈漏斗形 边缘内卷时即可 采收 4 香菇待子实体长至七八成熟 菌膜初裂 菌盖边缘 下卷呈扁平球形时采收 5 测定产量 采收第1潮菇时随 机选取10朵子实体 测定其菌盖直径 菌盖厚度 色泽 菌 柄长度 菌柄直径等子实体性状指标 记录不同品种的单 菇鲜重和每袋平均产量 计算生物转化率 即生物转化率 鲜菇重 培养料干重 100 6 1 2 3 数据处理 采用DPS15 0进行数据处理和统计显 著性分析 用Duncan s新复极差法进行差异性分析 2 结果与分析 2 1 供试大杯蕈和香菇子实体品种经济性状 从表1可以看出 供试大杯蕈GC 1的菌盖直径 菌 盖厚度 菌柄直径均大于XA 1 其中菌盖厚度两者达到显 著差异 GC 1的菌盖厚度比XA 1高7 5 GC 1菌柄长 度小于XA 1 但无明显差异 GC 1的菌盖色泽为深棕色 而XA 1的菌盖颜色为棕色 供试香菇品种L212的菌盖 直径 菌柄厚度大于L808 其中菌柄厚度两者达到显著差 异 而L808的菌柄长度和菌柄直径大于L212 其中菌柄 长度两者达到显著差异 香菇的菌盖越厚 菌柄越短表明 商品品质越好 5 7 综上结果可知 大杯蕈GC 1子实体朵 型较大 菌盖厚 菌柄粗 商品品质较好 香菇L212子实 体朵型大 菌盖厚且菌柄短 商品品质较好 2 2 供试大杯蕈和香菇品种产量及生物转化率 从表2可以看出 大杯蕈GC 1单菇鲜重 袋均产量 分别为49 17 g 0 425 kg 大杯蕈XA 1单菇鲜重 袋均产 量分别为43 38g 0 377kg GC 1单菇鲜重和袋均产量比 XA 1分别高出13 3 和12 7 且达到显著差异 香菇 L808单菇鲜重 袋均产量分别为25 17g 0 329kg 香菇 L212单菇鲜重 袋均产量分别为28 47 g 0 520 kg L212 单菇鲜重和袋均产量比L808分别高出13 1 和58 1 且差异显著 生物转化率大杯蕈2个品种GC 1 XA 1分 别为85 75 4 而香菇2个品种L808 L212的生物转化 率分别为36 56 57 78 大杯蕈2个品种的生物转化率 高于香菇的2个品种 可能是由于香菇夏季高温期受到高 温胁迫 耐受力较弱 导致生长发育受阻 出菇停滞所致 2 3 供试食用菌品种综合经济效益分析 由表3可知 各品种编号的食用菌袋均产值为大杯蕈 GC 1 大杯蕈XA 1 香菇L212 香菇L808 袋均利润为 大杯蕈GC 1 大杯蕈XA 1 香菇L212 香菇L808 其中 大杯蕈GC 1的袋均产值和袋均利润最高 分别为8 5元 3 5元 香菇L808的袋均产值和袋均利润最低 分别为 3 95元 0 55元 总体来看 在引种地夏季大棚栽培食用 菌 大杯蕈在袋均产值和袋均利润等经济效益指标上优 于香菇 大杯蕈GC 1较XA 1综合经济效益更高 3 小结与讨论 选择适宜夏季栽培的食用菌品种 产量和经济效益是 优先考虑的因素 此外还要求子实体的商品性状和品种适 应性 综合对比在试验地夏季大棚栽培食用菌试验结果 供 试香菇L212在产量和子实体性状方面表现较好 但在高温 期间出现高温胁迫导致生长停滞的情况 对产量 生物转化 率和经济效益影响较大 供试大杯蕈GC 1在夏季整个高温 期产量稳定 生物转化率高 经济效益好 适宜在荔浦山区夏 季大棚进行推广栽培 参考文献 1 刘建国 袁培焯 许喜佳 等 乡村振兴战略背 景下韶关市食用菌产业生态化发展初探 J 食 用菌 2022 44 1 72 75 2 李琦珂 曹幸穗 现代食药用菌栽培及其生态 效应研究 J 食用菌 2013 35 1 1 3 3 刘光琳 谢青夏 食用菌扶贫路上的后起之秀 J 农友之家 2018 11 14 17 4 李汝芳 陈勇光 猪肚菇优质高产栽培技术 J 食用菌 2020 42 6 51 52 5 李素玲 许晶 姚六明 等 高温香菇品种栽培 比较试验 J 山西农业科学 2018 46 1 39 41 6 张雪瑶 香菇夏栽新品种比较试验 J 食用菌 2021 43 4 31 33 7 李世华 常堃 蔡婧 等 房县春栽香菇品比试 验 J 食用菌 2018 40 3 36 37 责任编辑 戚佳妮 注 同列数据后不同小写字母代表0 05 水平差异显著性 下同 李正为等 荔浦山区夏季大棚高温食用菌引种栽培比较试验 23