羽叶快菜贝塔绿色高效栽培技术.pdf

2022 Vol 42 No 01 农业与技术 种植科学 羽叶快菜贝塔绿色高效栽培技术 于利 王神云 余方伟 张伟 李建斌 江苏省农业科学院蔬菜研究所 江苏 南京 210014 摘 要 叶用快菜是我国一类重要绿叶蔬菜作物 在蔬菜供应中占有不可替代的地位 贝塔 是江苏省农业科 学院最新育成的一种羽叶快菜 其生长速度快 抗性强 营养丰富 本文重点介绍了该品种的特征特性 茬口安 排 栽培模式和高效栽培技术 为该品种的快速推广和叶用快菜种类的丰富提供参考 关键词 叶用快菜 特征特性 茬口安排 栽培技术 中图分类号 S31 文献标识码 A DOI 10 19754 j nyyjs 20220115023 收稿日期 2021 12 06 基金项目 江苏省农业科技自主创新资金项目 项目编号 CX 20 3162 江苏省政策引导类计划 苏北专项 项目编号 SZ YC202050 作者简介 于利 1964 男 硕士 副研究员 研究方向 甘蓝类蔬菜遗传育种 通讯作者李建斌 1972 男 硕士 研究员 研 究方向 甘蓝类蔬菜遗传育种 叶用快菜一直以来是蔬菜产业中的重要支柱 是 人们日常饮食中必不可少的菜品之一 1 可提供人体 所必需的多种维生素和矿物质等营养物质 长期以来 深受消费者的喜爱 在蔬菜的四季供应中占有举足轻 重的地位 2 4 叶用快菜主要有菜秧 鸡毛菜 小青 菜 小叶芥菜 菠菜 马兰等 其中鸡毛菜和小青菜 栽培面积最大 近些年 因消费者对绿色蔬菜的偏 爱 叶用快菜越来越受消费者青睐 而且随着市场和 消费的变化 餐桌上多了苗用型大白菜快菜 叶用甘 薯等类型 5 6 同时因栽培技术和栽培模式的发展 春 夏 秋 冬兼可种植 露地 设施多种模式并 存 7 8 再加上该类蔬菜生长周期短 种植效益高 因此种植面积不断扩大 贝塔 属于羽叶快菜 具有生长速度快 适应 性广 抗病性强 种植茬口和采收灵活 复种指数 高 土地利用率高的特点 其嫩叶可炒食 凉拌 做 汤 风味清鲜 烹调后保持鲜美的碧绿色 可以周年 四季生产 保障 冬缺 和 伏缺 季节的蔬菜供 应 以及在突发的自然灾害及特殊气候下作为应急蔬 菜及平衡市场等方面发挥重要作用 市场前景广阔 1 品种介绍 羽叶快菜 贝塔 是江苏省农业科学院最新育成 的叶用快菜新品种 其营养丰富 含有大量的胡萝卜 素 维生素 B 维生素 C 维生素 E 粗纤维及钙 铁 钾等多种矿物质 特别是富含能转化为萝卜硫素 的前体物质 4 甲基硫氧丁基硫苷 AA 该物 质在结球甘蓝 小青菜和苗用型大白菜中几乎不存 在 萝卜硫素可以造成癌细胞的凋亡和周期阻滞 9 最终通过多种酶体系排出致癌物和自由基等有害成 分 是截至 2012 年发现的所有天然抗癌物质里效力 最强 效果最好的活性物质 该物质不会在人体内残 留 对机体无副作用 贝塔 从播种到采收 20 45d 叶缘深裂 叶色绿 蜡粉中 纤维素少 于 6 12 叶采收 单株重 10 20g 产量 1000 1500kg 667m 2 见 图 1 该品种生育期短 栽培模式灵活 复种指数高 其嫩叶可炒食 凉拌 做汤 风味清鲜 烹调后保持 鲜美的碧绿色 图 1 成熟期的 贝塔 2 种植模式和茬口安排 贝塔 羽叶快菜 抗性强 生育期短 栽培模 08 种植科学 农业与技术 2022 Vol 42 No 01 式相对灵活 在设施条件下长江流域可以实现全年生 产 一年可以生产 5 7 茬 可采用单体钢架大棚或连 栋温室栽培 见表 1 夏 秋季采用单体钢架大棚栽 培 大棚整体覆盖防虫网 保留顶膜 顶上再覆盖遮 阳网 具有降低光强和温度 避雨防虫的效果 冬 春季采用单体钢架大棚栽培 大棚整体覆盖防虫网 外覆无滴农膜 起到保温作用 温度高于 10 只保留 顶膜 长江流域地区夏季高温高湿天气较多 应在保 证防虫效果的前提下尽量选用网眼较大的防虫网 以 提高网室内的通透性 单体钢架大棚网室空间较小 宜选用 20 目左右的防虫网 采用连栋温室栽培 根 据温度条件 及时开关遮阳网和保温膜 羽叶快菜 贝塔 的最适温度为 15 30 湿度为 80 100 表 1 羽叶快菜 贝塔 不同种植模式和茬口安排 播种时间 月 日 采收时间 月 日 设施 2 20 冬春茬 4 1 以后 塑料大棚 防虫网 4 10 春茬 5 5 以后 塑料大棚 防虫网 5 15 春夏茬 6 10 以后 遮阳网 防虫网 6 15 夏茬 7 5 以后 遮阳网 防虫网 8 1 夏秋茬 8 20 以后 遮阳网 防虫网 9 15 秋茬 10 10 以后 遮阳网 防虫网 10 25 秋冬茬 12 10 以后 塑料大棚 防虫网 12 20 冬茬 2 1 以后 塑料大棚 防虫网 3 栽培技术 3 1 设施准备 不同茬口的 贝塔 生产 为了产品的安全性 均采用 20 目左右的防虫网 在单体钢架大棚或连栋 温室栽培 夏季高温天气采用遮阳网 3 2 整地施肥 生产基地应选择土壤肥沃 灌排方便 交通便利 的地块 而且周边环境必须符合无公害蔬菜产地环境 条件的要求 选好地块后利用小型旋耕机翻整土地 旋 耕前施足基肥 撒施腐熟有机肥 1000 2000kg 667m 2 土壤贫乏的地块再增加复合肥 50 100kg 667m 2 然后用旋耕机旋匀 采用起垄机或开沟机起畦 畦宽 1 5 1 8m 畦周边开沟宽 10 20cm 深 20 30cm 为防止雨后积水 做到畦平 沟直 地块边沟深 50cm 3 3 播种 采用直播的方式 可以条播或撒播 也可采用播 种机械播种 选择晴天下午或傍晚分批播种 播种量 为 500 750g 667m 2 采用条播 行宽 5 7cm 播 种后及时浇水 覆盖遮阳网 以利出苗 夏季高温强 光 早晚在遮阳网上各喷 1 次水 遮荫保湿 春 秋 季早上喷 1 次水 冬季可 2d 喷 1 次 保证苗床湿润 出苗后及时揭掉遮阳网 3 4 水肥管理 贝塔 叶用快菜生长期间根据土壤墒情 植株 长势及天气情况适时浇水 播种出苗后要保证苗床湿 润 不能干透 旺盛生长期水分供应要充分 夏季高 温干旱时 如有条件每天早 晚各浇水 1 次 最好采 用微喷灌 秋季雨水较多时 应注意沟的清理 雨后 及时排除田间积水 防止高温 高湿引起烂菜和病 害 整个生育期观察植株的生长势和叶色 如果植株 生长势强 叶色绿 后期不需要追肥 如果植株生长 势弱 叶色绿 追肥 1 次 在播种后 10d 左右进行 如果植株生长势弱 叶色偏黄 追肥 2 次 在第 1 次 追肥 5d 后进行二次追肥 夏季种植 由于生长速度 快 养分需及时平衡供给才能保证高产 优质 如需 追肥 追施 1 3 易溶解的矿质多元复合肥液 相 当于施 5 10kg 667m 2 速效氮肥 其它季节如需追 肥 在播种后 15d 左右进行 3 5 网室管理 为了减少虫害和用药 贝塔 生产在防虫网内 进行 播种前严格检查网顶 网壁 棚门有无破损 发现破损及时修补完善 确保害虫无法进入网室 生 产操作后进出棚时要随手关门 以防害虫飞入棚内产 卵 菜叶与网纱应保持一定的空间距离 以防害虫隔 网产卵于叶片 此外 贝塔 会吸引害虫在网纱上 产卵 为防止孵化后的一二龄幼虫钻入网内 需经常 清理网纱 3 6 病虫害防治 贝塔 虽抗性强 但一定要做好病虫害的防控 生产过程注意田园清洁 及时清除田间败叶 病叶 集中销毁 减少病虫源 贝塔 抗性较强 病害较 少 主要防控霜霉病和白粉病 不需要化学防治 冬 春季节注意大棚内湿度的管控 虫害主要有菜青虫 小青虫 甜菜夜蛾等 设施防虫网再加上黄板诱杀蚜 虫 迷向丝防控鳞翅目害虫 生长期间可以不使用化 学农药 3 7 采收上市 贝塔 生育期为 20 45d 4 8 片叶 株高 20 40cm 时及时采收 应根据市场需求 按计划结合价 格趋势 灵活安排播种和采收时间 采收方式可采用 18 2022 Vol 42 No 01 农业与技术 种植科学 镰刀收割 如有条件也可以采用有序机械采收 贝 塔 含水量高 一般选择凉爽的清晨或傍晚采收 收 获后需遮盖或预冷处理 或采用叶菜包装膜 冷链运 输并尽快销售 以免失水萎蔫 影响商品性 参考文献 1 周冉冉 郭世荣 蔡忠 土壤基质调理剂对障碍土壤改良及叶 菜生长的影响 J 安徽农业科学 2021 49 03 160 164 2 陈宏靖 阳丽君 宋涛 闵产 7 种叶菜氨基酸组成分析及营养 评价 J 海峡预防医学杂志 2021 27 01 8 11 3 李蔚 李新旭 雷喜红 等 北京地区水培叶菜周年高效生产 品种筛选及栽培技术 J 中国蔬菜 2021 10 128 131 4 赵丽 顾燕雯 赵忆菲 等 3 种叶菜多酚提取条件的研究 J 上海交通大学学报 农业科学版 2017 35 05 89 94 5 余阳俊 张凤兰 张德双 等 苗用白菜新品种京研快菜 2 号 的选育 J 中国蔬菜 2013 04 98 100 6 高琦 孙铭阳 袁兴铃 等 甘薯叶保险及加工利用研究进展 J 食品加工 2021 29 02 143 151 7 刘家文 陈冠州 李培强 等 大棚厚皮甜瓜与叶菜轮作高效 栽培技术 J 北方园艺 2021 12 172 174 8 李海梅 叶菜立体架式无土栽培技术 J 农业开发与装备 2020 11 177 178 9 潘宇 吴伦清 萝卜硫素在临床营养干预中的应用研究进展 J 肠外与肠内营养 2020 27 06 372 375 责任编辑 贾灿 28