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观赏蔬菜生产技术 项目十五 模块1观赏辣椒生产技术 教学要求 了解观赏辣椒的栽培特性 了解观赏辣椒的品种特性 会选择适宜品种 能合理安排茬口 掌握观赏辣椒的播种育苗技术 掌握观赏辣椒的田间管理技术 掌握观赏辣椒的采收和采后处理技术 观赏辣椒 观赏辣椒属茄科 原产热带 观赏辣椒全年开花结果不断 玲珑而又可爱 为观果植物之上品 且味辛辣 可当调味料食用 家庭园艺栽培既可观赏又实用 适合庭园点缀或盆栽 是发展观光旅游农业的主栽品种之一 任务一品种选择 七姐妹椒 单株4个主分枝 主枝上侧枝少 每个小侧枝上挂7个果 故名七姐妹椒 花单生 白色 果实指天形 果实在成长过程中有绿 白 紫 红多种颜色变化 同一分枝上多种颜色果实同时存在 排列整齐 具有很高的观赏和食用价值 小米粒椒 小米粒椒因其果如米粒大小 幼果乳白色而俗称之 株高25cm左右 分枝多 株型优美 果多 果实呈调扁圆形 果径0 5cm左右 单果重5g 味辣 其果实在成长过程中有白 紫 红等变化 花白色 叶片深绿色 细小 果实朝上生长 观果期长 是家庭用来盆栽观果的最佳辣椒品种之一 五彩樱桃椒 株高15 20cm 开展度20 30cm 叶片卵形至互生 46cm 宽2 6cm 绿色 叶柄长0 9cm 花丛生 白色 果实樱桃形 向上直立生长 长3cm 横径0 7 0 9cm 果实成熟由乳白 紫 黄 橙转为红色 观赏期长达7 8个月 五彩锥形椒 株高15 20cm 开展度20 30cm 叶片卵形 互生 46cm 宽2 6cm 绿色 叶柄长0 9cm 花丛生 白色 果实锥形 向上直立生长 长3cm 横径0 7 0 9cm 果实成熟由乳白 紫 黄 橙转为红色 观赏期长达7 8个月 五角辣椒 南瓜辣椒 育苗 春季可在温室大棚内播种 播前苗盘打透底水 水渗下后撒一薄层药土 将已出芽的种子与湿河沙混拌后 均匀撒播于苗盘内 上覆1cm厚的药土 最后在苗盘上覆盖地膜保湿 播种后苗床温度控制在25 30 当幼苗大部分出土时 撤除覆盖物 当幼苗长至2 3片真叶时 将小苗从苗盘中起出后直接栽于直径8cm的营养钵中 浇透水 2 3d即可缓苗 缓苗后日温控制在25 30 夜温控制在15 20 水分管理掌握见干见湿的原则 春季育苗通常需要60 80d的日历苗龄 当幼苗长至20cm 具6 8片真叶时即可上盆 上盆 选用塑料盆或素烧盆均可 旧花盆使用前需必须用清水冲洗干净 直径15 20cm的花盆 每盆栽1株 直径较大的花盆 每盆可栽2 3株 盆土可按照大田土 草炭 腐熟有机肥6 3 1的比例配制 每盆加复合肥5 10g 观赏辣椒根系好气性强 上盆前用2块小瓦片搭在排水孔上 先向盆底填入3cm厚的炉渣 以利通气排水 装土先装至盆深的一半 再将脱去营养钵的苗坨摆于花盆正中 向苗坨四周填营养土并用手轻轻按压 把辣椒苗坨栽稳 注意土面与盆边保持3cm高的距离 最后浇透定根水 田间管理 1 株型调整 10片叶左右时 将顶端生长点掐掉 促发分枝 多结果 要注意整枝 抹芽 及时去除影响株形美观的枝条 以维持整齐圆满的树冠形态 2 果实管理 开花期每天上午进行人工辅助授粉 或用番茄灵液或辣椒素喷花 结果较多时 适当采摘 大部分果实基本成熟后 将上部茎叶和果实剪掉 继续浇水 追肥 3 水肥管理 果实坐住后 可薄施复合肥溶液1 2次 促进果实生长 以利观赏 结果期注意保持盆土湿润 及时追肥 否则果实皱缩无光泽 采收 观赏辣椒一般以观赏为主 亦可食用 要根据各自需要决定采收时期 如果是用于观赏的 当成熟的果实表皮发皱时采收 这样才能连续开花 结果 以保持植株旺盛生长 延长观赏期 如果是食用或加工用的 依据自己的用途 在各时期的不同颜色及成熟度进行采收
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