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瓜类蔬菜生产技术 项目七 模块1黄瓜生产技术 教学要求 了解黄瓜生产特性 掌握黄瓜品种选择技术 掌握黄瓜育苗技术 掌握黄瓜定植技术 掌握黄瓜田间管理技术 掌握黄瓜采收和采后处理技术 黄瓜 也叫青瓜 剌瓜 葫芦科一年生草本植物 含有丰富的营养 包括维生素C 胡萝卜素和钾 还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分 具有清热利水 解毒消肿 生津止渴等功效 另外 黄瓜富含维生素E和黄瓜酶 具有润肤 抗皮肤衰老等作用 被很多护肤品广为应用 黄瓜在我国从南到北均有栽培 除冬季严寒的东北地区外 其他大部分地区利用设施栽培可达到周年生产与供应 露地黄瓜生产技术 品种选择 育苗 定植 田间管理 采收 采后处理 春栽品种津春4号津绿5号津优40号中农10号鲁春26号鲁黄瓜2号豫黄瓜1号龙杂黄7号 夏栽品种津绿4号津优4号津研7号中农16号鲁秋1号鲁黄瓜2号绿耐克豫黄瓜1号 秋栽品种津优4号津优40津绿5号鲁春32号秋丰中农8号京旭2号 一 品种选择 二 育苗 选择育苗场所与设施阳畦 塑料拱棚 电热温床 夏 秋茬苗床上搭建遮荫 防虫 防雨棚 遮阳 防虫 防雨棚 配制营养土用料选择与处理 配方 土与有机肥比例为5 5份或6 4 铺放苗床或装育苗钵 配制 装钵 种子处理清选种子 剔除瘪籽 破碎籽及杂质等 浸种 温汤浸种 浸泡4 6h 也可进行药剂浸种 催芽 采取体温催芽 恒温箱或催芽箱催芽 温度25 30 浸种 催芽 播种浇足底水 点播 覆土厚度1 5cm左右 每667m2用种量100 150g 发芽种子 点播 苗床管理发芽期 播种后昼夜保持25 30 苗期 出苗后白天气温20 25 夜间15 左右 苗期白天温度25 夜间13 15 地温18 左右 炼苗 定植标准 春茬一般日历苗龄30 40d 生理苗龄3叶1心 夏茬一般日历苗龄15 20d 具有2叶1心 秋茬多采取直播 三 定植 整地施肥施足基肥 高畦 地膜覆盖 定植1 时间 日平均气温稳定在15 10cm地温稳定在12 以上时定植 2 密度 平均行距60cm左右 株距25 28cm 3 方法 明水定植 暗水定植 水稳苗法 坐水栽苗法 四 田间管理 肥水管理 定植时浇透水 及时浇缓苗水 根瓜坐住后加强追肥浇水 盛瓜期3 5d浇1次水 1次清水1次肥水 有机肥和无机肥交替使用 结瓜后期减少肥水供应 植株调整 搭人字形架 弯曲绑蔓 及时摘除下部侧枝 主蔓长蔓架顶后摘心 人字形架 五 采收 采收标准当果实长度和横径达到一定大小 种子和果皮没有变硬前 即可采收 一般从雌花开放到采收需8 18d 采收方法用剪刀剪下果柄 要轻采轻放 避免机械损伤 六 采收后处理 经整理 分级 包装后进行销售 塑料大棚黄瓜生产技术 选择品种育苗定植田间管理 一 选择品种 春茬品种津优30 津优35 津优38 津杂2号 中农7号 中农9号 博杰6号 鲁黄瓜6号 农大12号 农大14号等 秋茬品种津优1号 冀美1号 津优11 津春4号 津春5号 中农12号 秋棚1号 津研4号 博美2号等 二 育苗 选择育苗场所与设施采用育苗钵育苗或穴盘无土育苗 点播 春茬可采取大温差育苗 白天最高气温可达到35 夜间最低气温13 15 定植前进行低温炼苗 秋茬苗龄以不超过20d 幼苗具有2叶1心为宜 三 定植 施肥 每667m2施腐熟圈粪5 6m3或腐熟鸡粪3 4m3 磷酸二氢铵100kg或腐熟饼肥200kg 普施与开沟集中施相结合 做畦 高畦或垄畦 高度15 20cm 三 定植 定植时间 棚内10cm的地温稳定在10 以上 最低气温5 以上 定植密度 每667m2定植4500 5000株 定植方法 春季栽培采用暗水栽苗法 秋季用明水法定植 春茬前期注意防寒保温 中后期外温不低于15 时昼夜通风 秋茬初期防高温 强光和雨水冲刷 后期加强保温防寒 温度管理 水肥管理 植株调整 结瓜盛期3 4d浇1次水 隔1水追1次肥 复合肥与发酵饼肥交替使用 每7 10d喷1次叶面肥 下部侧枝尽早打掉 中上部侧枝瓜前留2片叶摘心 主蔓25 30片叶时摘心 四 田间管理 日光温室冬春茬黄瓜生产技术 选择品种育苗定植田间管理 一 选择品种 品种要求耐低温 耐弱光 抗病 瓜码密 单性结实能力强 瓜条生长速度快 品质佳 商品性好 适宜品种津优30 津优35 津优38 津绿3号 博杰21号 李氏21等 二 嫁接育苗 嫁接砧木 黑籽南瓜 新土佐 南砧一号嫁接方法 靠接 插接 靠接苗 插接苗 适龄壮苗 壮苗标准 日历苗龄35 45d 3 4片真叶 株高10 15cm 茎粗节短 叶厚有光泽 绿色 根系粗壮发达洁白 全株完整无损 整地施肥 施入基肥后 深翻土壤40cm 耙平整细 做畦 垄畦 大行距70 80cm 小行距40 50cm 垄高15cm左右 定植 开定植沟 摆苗稳坨 浇定植水 中间开沟 覆膜 合垄 三 定植 80 50 50 田间定植示意图 温室覆膜整地施肥定植合垄覆膜 田间定植图 四 田间管理 缓苗期密闭保温 抽蔓期和盛果期实行四段变温管理 温度管理 光照调节 水肥管理 植株调整 四 田间管理 增光补光 尽量延长光照时间 增加光照强度 可采用地膜覆盖 张挂反光幕 人工补光等措施 温度管理 光照调节 水肥管理 植株调整 四 田间管理 结瓜后开始浇水追肥 冬季每15d1次 春季每10d左右1次 结瓜中 后期 一般每5 7d1次 结果期重施肥水 同时补充叶面肥和CO2气肥 温度管理 光照调节 水肥管理 植株调整 四 田间管理 去卷须 雄花及侧枝整枝 吊蔓 落蔓 吊蔓及落蔓 温度管理 光照调节 水肥管理 植株调整 黄瓜追肥方法示意图 黄瓜吊蔓示意图 落蔓 黄瓜落蔓示意图 去卷须 绑蔓 吊蔓 黄瓜常见生理障碍 化瓜 花打顶 畸形瓜 弯曲瓜 尖嘴瓜 大肚瓜 生物学特性 一 形态特征 二 生长发育周期 三 对环境条件的要求 形态特征 根 根系分布浅 根量少 大部分根群分布在20cm土层内 根系呼吸能力强 木栓化程度高 再生能力差 茎基部近地面处有形成不定根的能力 茎蔓生 中空 含水量高 易折断 裂 6 7片叶后 不能直立生长 茎为无限生长 叶腋间有分生侧蔓的能力 茎横剖面图 茎 子叶对生 长椭圆形 真叶呈掌状五角形 互生 叶表面被有刺毛和气孔 叶面积大 蒸腾能力强 叶腋间着生的卷须是黄瓜的变态器官 具有攀缘功能 子叶 真叶 叶 多为单性花 生产上最常见的为雌雄同株异花的株型 植株上只有雌花而无雄花的为雌性型 主蔓上第1雌花的节位高低与早熟性有很大关系 雌花 雄花 花 瓠果 果实的颜色和形状因品种而异 种子扁平椭圆形 黄白色 种子千粒重22 42g 种子发芽年限4 5年 果实 种子 北欧温室型 华南型 华北型 生长发育周期 发芽期 幼苗期 初花期 结果期 对环境条件的要求 温度 光照 湿度 土壤营养 喜有机质含量高 疏松透气的土壤 喜肥又不耐肥 施肥应以农家肥为主 生育适温范围为10 32 最适温度24 最适地温 0 25 最适气温 25 30 日 13 15 夜 喜光 但耐弱光 华南型品种对短日照较为敏感 而华北型品种对日照的长短要求不严格 喜湿怕涝 适宜土壤湿度为土壤最大持水量的80 适宜空气相对湿度为60 90
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