衡东黄贡椒大棚秋延后栽培技术.pdf

37 2021 2 JOURNAL OF CHINA CAPSICUM 栽培技术 衡东黄贡椒大棚秋延后栽培技术 刘志华 唐可兰 闵岳灵 旷碧峰 李健生 蒋 可 廖博通 向晓阳 谭建军 衡阳市蔬菜研究所 湖南衡阳 421005 摘 要 衡东黄贡椒又名三樟黄贡椒 是产于湖南衡东县的地方特色品种 亦是地理标志农产品 具有皮 薄 肉厚 爽脆 辣中带甜的独特风味 是衡东土菜的重要原料 但黄贡椒常规种植存在供应期短 产量低的 问题 黄贡椒大棚秋延后栽培技术则有效延长了黄贡椒的供应期 提高了产量与经济效益 深受种植企业与 农户的欢迎 笔者从品种选择 培育壮苗 适时定植 田间管理以及病虫害防治等 5 个方面总结了衡东黄贡 椒大棚秋延后栽培关键技术 以期为衡东黄贡椒生产者提供借鉴与参考 关键词 衡东黄贡椒 大棚 秋延后 栽培技术 衡东黄贡椒又名三樟黄贡椒 源于清朝嘉庆 年间 衡东籍状元彭浚从家乡带了两坛黄辣椒呈献 嘉庆皇帝 皇帝品尝后 龙心大悦 钦点黄辣椒为贡 椒 黄贡椒因此得名 衡东黄贡椒于 2019 年获得农 业农村部农产品地理标志登记 2020 年被评为全 国十大名椒 衡东县三樟镇周边区域独特的土壤和 适宜气候赋予了黄贡椒皮薄 肉厚 爽脆 辣中带甜 的独特风味 是 衡东土菜 之魂 但传统黄贡椒 种植方法存在供应期短 产量低的问题 为此笔者 采用大棚秋延后方法种植黄贡椒 实现了在元旦 春节前后上市 显著提高了黄贡椒种植的经济效 益 1 该技术受到广大黄贡椒种植企业与种植户的 欢迎 推广面积逐年增加 现将衡东黄贡椒大棚秋 延后栽培技术总结如下 1 品种选择 选择具有本地黄贡椒主要特性 抗病性好 产量高的品种进行种植 如黄辣 1 号 黄辣 2 号 本地黄贡椒 黄辣 1 号为衡阳市蔬菜研究所选 育的中晚熟品种 果实纵径 11 15 cm 果实 横径1 3 1 5 cm 单果质量9 11 g 成熟 果外皮橘黄色 味极辣 每667 m 2 鲜椒产量为 1 200 1 500 kg 推广种植面积累计 3 333 hm 2 5 万亩 黄辣 2 号为衡阳市蔬菜研究所选育 的早熟品种 果实纵径 13 0 17 1 cm 果实横 径 1 4 1 6 cm 单果质量 10 12 g 成熟果外 皮橘黄色 味辣 每 667 m 2 鲜椒产量为 1 300 1 800 kg 推广种植面积累计 2 000 hm 2 3 万亩 本地黄贡椒由农户自留种 果实纵径 11 0 14 1 cm 果实横径 1 1 1 4 cm 单果质量 6 8 g 成 熟 果外皮橘黄色 味辣 每 667 m 2 鲜椒产量为 900 1 200 kg 累计种植面积累计 13 333 hm 2 20 万亩 但该品种存在熟性晚 纯度不高等缺点 种植时宜 选用纯度高的田块繁殖的种子 2 培育壮苗 培育壮苗是黄贡椒秋延后栽培的关键之一 黄贡椒秋延后栽培育苗必须采用连栋大棚或简易 钢架棚遮阴降温育苗方式 育苗容器为 72 孔穴盘 播种前将商品育苗基质 可选用鲁青牌专用育苗 收稿日期 2021 04 19 基金项目 现代农业产业技术体系建设专项 CARS 25 G 34 湖南省科技厅重点研发计划项目 2020NK2057 作者简介 刘志华 男 副研究员 主要从事蔬菜育种与栽培技术研究 Tel 0734 8587932 E mail scslzh 通信作者 闵岳灵 男 副研究员 主要从事蔬菜新品种新技术研究与推广 E mail 1035375312 38 2021 2 JOURNAL OF CHINA CAPSICUM 栽培技术 基质 装好盘备用 7 月中旬播种 每 667 m 2 用种 量为 30 40 g 播种前先将种子放在阳光下晒种 2 3 h 然后置于 55 的热水中浸泡 15 min 浸 泡时注意要不停搅拌 然后再用常温清水继续浸种 2 3 h 捞出后沥干 将种子播入穴孔中央 随后用 基质覆盖播种穴 播种后在苗床上覆盖地膜 随后 盖严大棚上的遮阳网 当有 50 的种子出苗时 立即揭去苗床地膜 待子叶平展时 选傍晚时分进行补苗 定苗后可用 64 杀毒矾可湿性粉剂 600 倍液 或 75 百菌清 可湿性粉剂 1 000 倍液喷雾进行防病 晴天晚上将 大棚顶膜及遮阳网揭开并推折至棚顶 尽量敞开大 棚通风炼苗 让幼苗感受夜晚的冷凉 阴雨天则只 需推折遮阳网 而保留大棚顶膜覆盖以确保苗床不 被雨水冲涮 定植前 7 d 应增加揭开大棚膜和遮阳 网的时长 让幼苗逐步适应强光 达到炼苗的目的 苗龄 25 27 d 幼苗达到 5 6 片真叶时 即可进 行移栽 3 适时定植 宜选择地势高燥 避风向阳 排灌方便 土层深 厚 3 年以上未种过茄果类作物的地块建大棚 定 植前 10 d 左右盖好大棚顶膜和遮阳网 每 667 m 2 施用充分腐熟的有机肥 3 000 4 000 kg 硫酸钾 型三元复合肥 N P K 为 15 15 15 60 80 kg 作 基肥 均匀撒施后旋耕 再耙碎整平 开沟做畦 畦 面宽 1 8 m 高 15 20 cm 一般跨度 6 3 m 顶 高 2 6 m 的简易钢架大棚可做 3 畦 做畦后 需在畦面上 铺设滴灌管 2 根 接通之后 打开开关进行试水 看 滴灌管是否堵塞或损坏 如出现上述情况 则需要 立即进行更换 更换之后再试 然后覆盖银黑色地 膜 8 月中旬定植 为确保移栽后的成活率 宜选择 阴雨天移栽 移栽时按一畦 3 行 株距 35 cm 行 距 50 cm 开穴定植 定植后及时浇好定根水 4 科学管理 秋延后栽培技术关键是要求在 9 月下旬至 10 月中旬开花结果 10 月下旬至 11 月保持适温促果 实膨大 12 月以后保温防冻 以便延长采收期 因 此搞好大棚的温湿度 光照 水肥与病虫防治的科 学管理尤为关键 4 1 温湿度调节 温湿度调节是黄贡椒秋延后栽培管理的重中 之重 必须不同时期采取不同的管理措施 2 定 植 初期以降温调节为主 应将温度尽量控制在白天 30 以下 夜间 20 以下 定植后 立即在大棚膜 外侧覆盖遮光率 65 的黑色遮阳网 同时将大棚 前后和两侧全部敞开进行通风 以降低棚内温度 晚上无风雨时 须将大棚膜与遮阳网尽可能推至棚 顶 让辣椒植株尽可能多地感受夜晚的冷凉 10 月 中旬后 气温大幅下降 须逐步闭棚 进入保温管 理阶段 温度控制在白天 25 27 夜间 15 18 为宜 但白天仍需注意通风降湿 以减少黄贡 椒病害的发生 当夜温低于 13 时 可在栽培畦上 设置小拱棚 规格按 55 cm 间距 拱杆 65 cm 高 宽 1 5 1 6 m 当夜温低至 8 及以下时 晚上必须 覆盖好小拱棚膜 实行白天揭夜晚盖 11 月中下旬 后 气温持续下降 要及时实行防冻害管理 即在小 拱棚膜上增加覆盖草帘 棉被或防水型农用无纺布 等保温材料 并实行白天揭夜晚盖 4 2 光照管理 充足的光照是黄贡椒正常生长发育的必备要 素 基本要求是在适宜的温湿度条件下 尽可能延 长光照时间 以满足黄贡椒植株光合作用的需求 移栽初期为防止曝晒须覆盖遮阳网 待幼苗移栽成 活后逐步拆除 盛花期应让植株多接受光照 能够 有效防止徒长 促进多坐果 连续阴雨天也应尽量 增加光照时间 以降低着色不良椒的比例 4 3 肥水管理 黄贡椒移栽后的缓苗 开花 初果 膨果等时期 均应加强肥水管理 可结合灌水 采用水肥一体化 灌溉系统进行冲施追肥 同时要注意巧施叶面肥 定植后 6 d 左右追肥 1 次 促植株发棵 每 667 m 2 冲施 98 磷酸二氢钾 5 6 kg 或 10 氨基酸活 性液肥 6 7 kg 以促植株生长健壮 从盛花期开 始到初果期 叶面喷施 0 2 的磷酸二氢钾和 0 2 的硼肥 2 3 次 每隔 5 6 d 喷 1 次 可促进黄贡 椒尽早坐果 初果期 2 3 层果坐住 至膨果中 期进入重点追肥阶段 一般追肥 3 次 每隔 10 d 追 施 1 次 选择连晴天进行 每次每 667 m 2 冲施全水 39 2021 2 JOURNAL OF CHINA CAPSICUM 栽培技术 溶复合肥 3 4 kg 灌水除上述环节结合施肥进行外 还应根据植 株生长状况灵活进行处理 一是发现植株缺水 出 现轻微萎蔫时 则打开滴灌系统 及时进行灌水 二 是连续阴雨天 植株节间变长 出现旺长现象时 则 应严格控制灌水 灌水时间宜选晴天进行 并在灌 水后放风 以降低棚内湿度 减少病害的发生 高温 期灌水宜在凌晨温度低时进行 霜降后必须断肥 断水 停止肥水供应 4 4 植株调整 黄贡椒初花期 如植株出现节间细长 坐不住 果的情况 每 667 m 2 可用 15 多效唑可湿性粉剂 10 g 兑水 15 kg 进行叶面喷施 如 7 d 后仍无明显 效果 可按同样浓度再喷施 1 次 植株坐果两层以 上时 需要立即进行整枝打架 一是抹除主杈以下 的无效侧枝和老叶 二是为防止植株出现倒伏 可 于植株杈间插一根 40 cm 高的竹竿 或者于行间每 隔 2 5 3 0 m 插 40 cm 高的竹竿 并顺栽培畦纵 向绑一根竹杆相连 即可防止辣椒植株倒伏 5 病虫害防治 5 1 病害 黄贡椒常见病害主要有疫病 青枯病 灰霉病 和黑霉病等 3 疫病可用 57 烯酰吗啉 丙森锌水 分散粒剂 2 000 3 000 倍液 或 20 唑菌酯悬浮 剂 2 000 3 000 倍液喷雾进行防治 青枯病可用 77 可杀得可湿性微粒粉剂 500 倍液 或 14 络 氨铜水剂 300 倍液喷雾进行防治 灰霉病可用 50 速克灵可湿性粉剂 1 000 倍液或 40 腐霉利可湿 性粉剂 1 000 倍液喷雾防治 黑霉病用 50 苯菌灵 可湿性粉剂 1 500 倍液 或 75 百菌清可湿性粉剂 600 倍液 或 58 甲霜灵锰锌可湿性粉剂 500 倍液 喷雾进行防治 5 2 虫害 黄贡椒常见虫害主要有烟粉虱与斜纹夜蛾 3 烟粉虱可用 25 噻嗪酮 2 000 3 000 倍液喷雾防 治 并注意采用物理防治方法 在棚内挂设黄板诱 杀成虫进行防治 斜纹夜蛾可用 50 氰戊菊酯乳油 4 000 倍液 或 25 马拉硫磷 1 000 倍液 或 3 甲 氨基阿维菌素苯甲酸盐悬浮剂 1 500 倍液等喷雾进 行防治 同时注意用性引诱剂 灯光诱蛾等生物和 物理的方法配合进行防治 6 采收 黄贡椒的成熟椒可于 11 月中下旬至翌年 1 月 初采收 根据市场行情择机择期分批分级采收上 市 采收青椒上市可提前至 10 月下旬至 11 月中旬 采收 参考文献 1 李雪峰 辣椒秋冬延后高产栽培技术 J 长江蔬菜 1995 4 12 13 2 张竹青 湘辣 1 号辣椒秋延栽培及播期试验 J 湖南农 业科学 2002 5 28 29 3 陈文超 周书栋 袁祖华 樟树港辣椒大棚栽培技术 J 湖南农业科学 2013 2 53 56 2014 32 1 88 90 18 王玉明 崔燕 吴小平 石振银 尚彦秀 魏静 居民几 类典型膳食来源亚硝酸盐暴露评估 J 疾病预防控制 通报 2018 33 2 70 72 19 吴永宁 李筱薇 第四次中国总膳食研究 M 化学工 业出版社 2015 20 环境保护部 中国人群暴露参数手册 成人卷 M 北 京 中国环境出版社 2016 21 赵志燊 赵杰 余磊 贵阳市售辣椒重金属含量情况调 查 J 贵阳学院学报 自然科学版 2019 14 4 90 91 22 高博 王艳 陈霄 曹云恒 焦彦朝 贵州省辣椒制品 中黄曲霉毒素 B1 的污染调查 J 贵州农业科学 2012 40 1 141 143 23 钱永忠 李耘 农产品质量安全风险评估 原理 方法 和应用 M 中国标准出版社 2007 24 刘元宝 王灿楠 吴永宁 刘沛 膳食暴露定量评估 模型及其变异性和不确定性研究 J 中国卫生统计 2008 25 1 665 669 上接第 32 页