双色冰淇淋西瓜设施优质栽培要点.pdf

双色冰淇淋西瓜属于中果型西瓜中的贵族品 种 鲜食品质优于小型礼品西瓜 果肉酥软脆嫩 入口即化 口味独特 颇受广大消费者欢迎 有着 极大的开发前景 江苏盱眙地区从 2001 年春季开 始引种双色冰淇淋西瓜 至今已栽培 20 年 历年 来每 667 m 2 纯效益较普通西瓜品种平均高出 50 以上 深受广大瓜农朋友的青睐 尤其是近 5年 上海等地区的高端水果连锁店和大型超市双色冰淇 淋西瓜单瓜售价高达 200 元以上 盱眙县瓜农也收 到了大量的生产订单 每 667 m 2 纯效益实现了翻 番式增长 但双色冰淇淋西瓜对栽培环境 土壤质 量及水肥管理的要求较高 栽培措施不当 栽培季 节不适宜会出现空心 果肉双色不明显 单色果 果肉水晶瓤 果肉有酸味 茎蔓开裂等问题 特别 是双色冰淇淋西瓜的果皮较脆 非常容易裂果 为 此 笔者根据多年生产经验总结出双色冰淇淋西瓜 设施优质栽培要点 以期为广大瓜农朋友提供参考 1 双色冰淇淋西瓜栽培难点 1 1 果实易空心 双色冰淇淋西瓜在栽培过程中 易出现空心现象 主要由以下几个原因导致 膨果期肥水供应不均衡 双色冰淇淋西瓜 果肉硬度小 果实发育易受环境影响 对肥水管理 要求较高 膨果期肥水供应不均衡是导致空心的 主要原因 果实生长期氮肥施用过多 雨水过多 或浇水量过大易引起植株疯长 而双色冰淇淋西瓜 生长势比普通西瓜更强 茎叶与果实争夺养分 使 果实养分供应不足而出现空心 果实膨大期严重 缺水时 果实内的细胞不能充分膨大 也易形成 空心 早春栽培气温低且不稳定 长江中下游地 区多阴雨寡日照天气 早春气温偏低且不稳定 如 突然遇晴朗天气 设施内气温上升快 而西瓜幼果 果皮发育需要的营养相对较少 在营养不足时仍生 长较快 果肉因营养不足生长滞后 很容易出现 空心 留果节位过低 如果留果节位过低 第 1 雌花坐果 供应第 1 雌花营养的叶片数量少 易 导致果实发育不良 从而产生空心 过熟采收 双色冰淇淋西瓜的果肉含水量 高于普通西瓜 果肉酥松 果实成熟后果肉水分流 失速度比一般品种要快 如不及时采收 营养物质 和水分就会出现倒流现象 从果实中流失 从而 形成空心 经笔者田间调查 在正常栽培管理条件下 空 心果占比在 10 以上 如管理不当或过熟采收 空心果率可达 50 以上 1 2 果实全生育期裂果 果肉 果皮非常脆嫩是 双色冰淇淋西瓜的品种特色 也是栽培难点 从幼 果开始就有裂果产生 主要原因有以下几点 授粉过重导致柱头受伤 果蒂变大 笔者经田间调 姚怀莲 女 高级农艺师 主要从事蔬菜瓜果栽培技术研究 电话 0517 89725893 E mail happyyaohuail 收稿日期 2020 12 24 接受日期 2021 01 25 doi 10 19928 ki 1000 6346 2021 3013 双色冰淇淋西瓜设施优质栽培要点 姚怀莲 曹雪会 周万凤 丁晓青 殷子越 江苏省淮安市盱眙县农业农村局 江苏盱眙 211700 双色冰淇淋西瓜市场售价高 效益好 但栽培不当易出现空心 裂果 果肉双色不明 显 水晶瓤 有酸味等问题 通过调整棚型结 构 播种和定植时间 水肥管理及授粉方式等 可实现优质栽培 114 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 栽培管理 2021 3 114 116 图 1 双色冰淇淋西瓜 查发现 果蒂越大的瓜越容易发生裂果 幼果 发育不良 歪果 更易裂果 一般幼果达到鸡蛋大 小后 歪果的裂果率可达到 30 以上 果实拳头 大小时 歪果的裂果率可达 80 以上 如肥水管 理不均衡 特别是水分不均衡 发育良好的果实 裂果率也可达 30 以上 特别是忽干忽湿 大水 漫灌 高温浇水更容易出现裂果 果实生长中 后期 普通大棚 无卷膜器 早晚开关放风口时 如果动作过急 不够轻柔 也会引起裂果 留 果节位过高易引起裂果 笔者田间调查发现 如果 选择第 3雌花坐果 裂果率会比第 2雌花坐果增加 10 百分点左右 选择第 4雌花 第 20 片叶左右 坐果 裂果率可达 50 以上 1 3 果肉呈现单色及双色不明显 双色冰淇淋西 瓜果肉由淡粉色和淡黄色镶嵌 图 1 果肉在阳 光的照射下晶莹透亮 但在栽培过程中容易出现 单色瓜 只有淡黄色 主要原因是双色冰淇淋西 瓜的果肉颜色会随着外界气温 坐果节位 肥料种 类的变化而变化 气温较低 昼夜温差较大时双色 更明显 江苏淮安地区早春种植一般 6 月 20 日以 后双色果肉会完全转为单色 秋季种植果实转色期 在 9月中旬以后 双色更明显 留果节位越低淡粉 色越明显 随着坐果节位升高 淡黄色越明显 一 般第 2雌花坐果双色更明显 第 3雌花坐果淡粉色 明显减少 有机肥越多 特别是豆肥 饼肥施用越 多 果肉双色越明显 受环境影响越小 双色保持 时间也越长 经笔者多年调查发现 淮安地区豆肥 饼肥施用较多的瓜田在 6 月 20 日以后仍表现为 双色 1 4 伸蔓期易断茎及裂茎 双色冰淇淋西瓜的茎 蔓也非常脆嫩 这是在伸蔓期容易断茎的主要原 因 该品种西瓜茎蔓长势比普通西瓜品种强 生 长迅速 田间持水量偏大 设施内温度偏高时会出 现断茎现象 不利于春提早栽培 不仅茎蔓伤口容 易染病 而且推迟了西瓜上市期 双色冰淇淋西瓜 对微量元素硼非常敏感 缺少硼元素会导致茎蔓开 裂 只靠叶面施肥补充硼肥效果较差 可在施基肥 时进行补充 另外 西瓜蔓枯病也是西瓜茎蔓开裂 的原因之一 1 5 膨瓜后期易出现水晶瓤 水晶瓤是让瓜农最 为头疼的一个栽培难题 由于从外观上无法辨别水 晶瓤 且双色冰淇淋西瓜在拍打震动下容易裂果 瓜农通常不采用拍打西瓜的方法来判断成熟度 一 般根据经验和授粉日期采瓜 这就造成水晶瓤西瓜 流入市场 产生水晶瓤的主要原因包括 氮肥 施用过多 种植密度过大导致茎蔓生长过密 田间 通风不良 笔者田间调查发现 果实周围小环境郁 蔽 42 以上 超过 2 h 小时 就会出现水晶瓤 果实膨大后期未及时排出田间积水 高温日 灼易产生水晶瓤 且瓜越小水晶瓤越严重 前 2种 原因导致的水晶瓤 如果水晶瓤只在瓜心 不超过 果肉的一半 采用降温晾棚措施 7 d 天 左右还 可以恢复 1 6 采收期果肉有酸味 双色冰淇淋西瓜采收期 经常遇到果肉有酸味现象 这种现象在普通西瓜中 则不常见 主要原因有两个 一是果肉转色期温度 偏高 此时进行低温凉棚 7 d 天 左右酸味会消失 二是果实成熟度不足 未熟西瓜的碳水化合物含量 不够高 不能掩盖西瓜本身的有机酸 因此食用起 来会有一点酸味 一般达到九成熟后酸味会消失 2 双色冰淇淋西瓜设施高产优质栽培要点 2 1 设施棚型的调整 在 2015 年以前 盱眙县栽 培双色冰淇淋西瓜的设施基本为宽 4 5 m 高 1 6 m 的小棚 双行栽培为主 这种棚型早春温度提升慢 栽培管理难度大 经过 3 年的试验调整 2015 年 开始将棚型调整为宽 6 m 高 2 m 左右的钢架大棚 进行双行栽培 西瓜空心果和厚皮果率均比 4 5 m 宽的小棚降低 20 百分点 大幅提高了商品果率 不宜选择 8 m 宽的标准棚 主要是因为该类型大棚 在双色冰淇淋西瓜成熟期棚内温度偏高 易造成果 实空心 货架期变短 2 2 播种和定植时期的选择 双色冰淇淋西瓜早 115 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 栽培管理 春栽培的播种 定植时期不宜过早和过迟 过早 缓苗慢 空心果 厚皮果比率高 过晚会影响果 肉双色的表现 淮安地区如果采用 大棚 二棚 拱棚 地膜 栽培模式 播种期 电热温床穴盘育 苗 不宜早于立春前 15 d 天 不宜迟于立春后 10 d 天 定植时期不宜早于立春后 20 d 天 不宜迟于 3月中旬 西瓜苗生理苗龄两叶一心为最 佳 三棚一膜 栽培日历苗龄一般在 45 d 天 左 右 两棚一膜 栽培日历苗龄一般 35 d 天 左 右 后期育苗积温积累快 淮安地区秋季栽培播 种期不宜早于 7月 20 日 不宜迟于 8月 10 日 西 瓜苗生理苗龄不宜过大 一叶一心至两叶一心为最 佳 苗龄过大易断根感染病毒病 日历苗龄在 15 d 天 左右 定植时要注意不能散钵 散钵易感染 病毒病 2 3 调整肥料种类和用量 根据土壤肥力情况配 方施肥 基肥以三元复合肥为宜 盱眙地区一般 选择山东史丹利化肥股份有限公司生产的三元复 合肥 N P K 为 17 17 17 或南京红三角生态肥 业有限公司生产的南化红三角复合肥 N P K 为 15 15 15 每 667 m 2 施 35 40 kg 并补充硼肥 饼肥或豆肥 每 667 m 2 施硼肥 1 kg 左右 饼肥最 好选择芝麻饼或菜籽饼 每 667 m 2 用量 200 kg 左 右 豆肥最好选择黄豆 每次每 667 m 2 干豆用量 15 25 kg 以粉状或碎豆随基肥施入 为降低空 心果率 田间坐果率达到 85 时 即大果不超过 拳头大小 小果鸡蛋大小时期 进行追肥 以磷钾 肥为主 一般选择硫酸钾型复合肥 N P K为 17 17 17 每 667 m 2 施 15 kg 左右 施 1次即可 不 能选择含氯的复合肥 氮素肥料以饼肥或豆肥浸出 液进行补充 每 667 m 2 用量 15 kg 随滴灌施入 每隔 10 d 天 左右追施 1次 共施 2次 追施硼 肥以叶面喷施为主 即在花前伸蔓期叶面喷施浓度 为 0 3 的硼肥 每隔 10 d 天 左右喷施 1 次 共喷施 2次 追肥后结合施肥进行浇水 水量要适 中 即栽培畦边缘见水即可 2 4 整枝及留果节位的选择 双色冰淇淋西瓜以 主蔓结果为主 有利于提早上市 一般选留 1 2 条子蔓 栽培密度大时 株距 40 cm 左右 行距 1 8 m左右 留 1条子蔓 栽培密度小时 株距 45 cm 左右 行距 1 8 m 左右 留 2条子蔓 这种整枝方 式的单瓜质量较大 选择第 2或第 3雌花留果 如 果对果肉双色要求较高或定植时间较迟 最好选 择第 2 雌花 栽培后期温度较高 第 3 雌花坐果 裂果率高 且果肉双色不明显 如果采用双层棚 带二道膜 栽培 因定植时间较早 选择第 2或 第 3雌花坐果均可 第 2雌花坐果上市时间可提早 5 7 d 天 第 3 雌花坐果单瓜质量可增加 1 kg 左右 2 5 水分管理的调整 淘汰大水漫灌的浇水方 式 可选用膜下滴灌 浇足定根水后至坐果前原则 上不浇水 坐果后田间持水量保持在 80 以上 要小水勤浇 保证西瓜膨果期水分充足 种植双色 冰淇淋西瓜一定要选择地势高燥的田块 以减少田 间积水 有条件的可以用较厚的农膜覆盖棚外排水 沟 以防因降雨等导致的倒灌现象 这种方法不 仅能保证果实品质 还可以减少裂果和水晶瓤的 发生 2 6 利用地膜防杂草 早春栽培选用绿色或黑色 地膜覆盖栽培行 可起到保水 保温 保肥 防除 杂草的作用 越夏栽培或秋延后栽培选用银灰黑双 色地膜 可起到降低地温 调节土壤微环境 防除 杂草 趋避蚜虫 飞虱预防病毒病的作用 2 7 蜜蜂授粉防裂果 人工辅助授粉费工费时 且授粉工人要求熟练操作 授粉重会导致果蒂变 大 裂果率大幅度提高 笔者经过 3年田间试验发 现 双色冰淇淋西瓜采用蜜蜂授粉较人工授粉坐果 率可提高 10 百分点 畸形果 裂果发生率也大幅 降低 设施内至少放置 1箱蜜蜂 普通蜜蜂授粉即 可 如为连栋大棚 设施面积较大 不超过 6 670 m 2 可呈对角线放置 2箱蜜蜂 2 8 果实成熟前低温晾棚 低温晾棚是栽培双 色冰淇淋西瓜的重要栽培措施 可以增加西瓜糖 度 消除酸味 还可以降低裂果率 果实成熟前 10 d 天 左右进行低温晾棚 此时期原则上不 浇水 2 9 适期采收 双色冰淇淋西瓜早春大棚栽培一 般从坐果到成熟需 38 d 天 左右 秋季栽培一般 在 25 d 天 左右 最好在西瓜达到九成熟以上采 收 采收过早西瓜有酸味 鲜食品质下降 116 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 栽培管理