嘉善县瓜菜粮经水旱轮作模式 现状、存在问题及对策.pdf

J OURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES 产业经济 2020 13 导读 嘉善县自 20 世纪 80 年代 后期开始发展大棚瓜菜 随着连 作年份的增加 土壤酸化 有机 质含量降低 土传病害等问题逐 渐凸显 为有效缓解土壤连作障 碍 20 世纪 90 年代初嘉善县开 始发展大棚瓜菜 粮经水旱轮 作 本文介绍了嘉善县瓜菜 粮 经水旱轮作模式现状 存在问题 及应对策略和建议 嘉善县瓜菜粮经水旱轮作模式 现状 存在问题及对策 王群 翟福勤 解静 鲍征宇 徐静 嘉善县是全国蔬菜产业重点县 蔬菜是嘉善县主要经济作物之 一 是嘉善县农业 五色产业带 金色水稻 绿色果蔬 白色食用菌 蓝色水产 彩色花卉 中的绿色产业带 随着农业产业结构调整 蔬 菜产业得到快速发展 种植面积 生产总量保持稳定 生产总值持续 增长 成为嘉善县的一大支柱产业 但由于常年种植大棚瓜菜 大量 施用化肥和农药 导致土壤连作障碍问题越来越严重 瓜菜品质降 低 产量下降 病害多发 严重制约了蔬菜产业的可持续健康发展 同时受耕地资源的限制 粮食生产压力也越来越大 近年来 通过积 极探索引导 统筹粮经作物协调发展 因地制宜推广瓜菜 粮经水 旱轮作生态高效的新型种植模式 不仅确保了 菜篮子 和 钱袋 子 同时也保障了 米袋子 1 嘉善县瓜菜 粮经轮作发展历程及现状 浙江省嘉善县自 20 世纪 80 年代后期开始发展大棚蔬菜 90 年 代后期至 21世纪初期大棚瓜菜产业进入飞速发展时期 成为全省 最大的大棚瓜菜种植县之一 种植大棚瓜菜成为农民致富的主要途 径之一 但随着大棚瓜菜的连作 土壤连作障碍问题逐渐凸显 表现 为土壤酸化 有机质含量降低 肥料利用率低 养分不均匀等 同时 随着连作年份的延长 大棚设施栽培的土传病害上升为主要病害 农产品品质 产量受到影响 严重制约瓜菜产业的发展 为缓解土壤 王群 浙江嘉善县农业农村局 嘉善县人 民大道 1508号 314100 电话 0573 84237020 E mail wqun33 翟福勤 鲍征宇 徐静 嘉善县农业农村局 解静 长兴县农业农村局 收稿日期 2020 05 12 男 湖 北 嘉 鱼 人 高 级 农 艺 师 原 咸 宁 地 区 市 管 理 专 家 和 政 府 津 贴 获 得 者 曾 任 乡 农 技 站 长 县 土 肥 站 长 县 特 产 局 副 局 长 县 蔬 莱 办 副 主 任 兼 县 蔬 莱 科 研 所 长 县 蔬 菜 产 业 协 会 顾 问 现 为 湖 北 省 作 家 协 会 会 员 湖 北 省 三 国 文 化 研 究 会 会 员 从 事 农 业 技 术 研 究 与 推 广 48年 在 省 级 以 上 20 多 种 刊 物 发 表 论 文 百 余 篇 有 10 多 篇 重 点 论 文 获 全 国 省 地 市 优 秀 论 文 一 二 三 等 奖 发 表 科 技 作 品 及 文 学 作 品 各 百 余 篇 出 版 专 著 一 部 参 编 专 著 两 部 出 版 文 学 作 品 一 部 主 编 一 部 先 后 获 农 业 部 省 市 县 科 技 成 果 和 丰 收 计 划 奖 及 省 市 县 先 进 工 作 者 优 秀 党 员 20 多 项 次 事 迹 录 入 嘉 鱼 县 农 业 局 志 县 文 明 办 的 南 嘉 奇 范 南 嘉 文 苑 名 人 风 采 嘉 鱼 名 人 及 湖 北 省 科 技 出 版 社 的 燎 原 集 等 特约栏目主持 鲁运江 3 J OURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES 2020 13 产业经济 连作障碍 90 年代初政府相继提出了 一亩一户一 万元 万元钱千斤粮 万亩亿元 等工程 开始发 展大棚瓜菜 水稻轮作 经过不断引导推广 发展 至今 嘉善县既是粮食生产大县 又是全国蔬菜产业 重点县 全县瓜菜面积 1 67 万 hm 2 其中冬春茬瓜菜 种植面积 0 3万 hm 2 1990 年 姚庄镇 原丁栅镇 提出了 一亩一户 一万元 即 1 户农户拿出 1 亩 667 m 2 地种植大棚 番茄 收入达到 1 万元 1991 年 魏塘街道 原魏塘 镇 提出了 万元钱千斤粮 工程 即上半年种植大 棚蔬菜 下半年种植水稻 全年 667 m 2 地经济收入超 1 万元 稻谷产量超 500 kg 1995 年 嘉善县农业经 济局提出了 万亩亿元 工程 后定为嘉善县县政府 实事工程 即利用 3年时间 在原有数千亩大棚蔬 菜的基础上新增大棚蔬菜面积 1 万亩 666 67 hm 2 大棚蔬菜总产值超 1 亿元 至 1998 年 万亩亿元 工程圆满完成所定指标 从此 嘉善县 千斤粮万元 钱 粮经型水旱轮作模式进入了快速发展阶段 至 2014 年嘉善县瓜菜 粮经水旱轮作发展达到鼎盛 时期 瓜菜 水稻轮作应用面积达 0 45 万 hm 2 其 中大棚瓜菜 水稻轮作应用面积 0 233万 hm 2 但 随着种植户对经济效益最大化的追求 近几年嘉善 县瓜菜 粮经水旱轮作应用面积逐年减少 至 2019 年全县瓜菜 水稻轮作应用面积 0 227 万 hm 2 其 中大棚瓜菜 水稻轮作应用面积 0 14万 hm 2 2 嘉善县瓜菜 粮经水旱轮作主要模式茬 口安排及效益情况 通过近 30 年的不断探索 嘉善县瓜菜 粮经 轮作模式发展为水旱轮作 隔年水旱轮作两大类 型 现将 2 种模式主要种植作物茬口安排及经济效 益介绍如下 2 1 瓜菜 水稻轮作模式 大棚瓜菜 水稻轮作模式 该模式以大棚 设施为基础 上半年以生产瓜菜为主 下半年轮作 1 季水稻 通过合理安排茬口 紧凑衔接季节 不仅能 缓解土壤连作障碍 减轻病虫害 改良土壤结构 还 能提高土地产出率和经济效益 既满足了农户的口 粮需要 又实现了 667 m 2 产值 1 万元以上的效益 兼 顾 了 钱 袋子 和 米袋子 目前 嘉善县大棚瓜菜 水稻轮作主要种植作物有 甜 瓜 番茄 茄 子 莴笋 草 莓 瓠 瓜等 表 1 应用面积达 0 113 万 hm 2 总产量 7 71 万 t 总产值 3 42亿元 总 净 收入 2 48 亿元 露 地瓜菜 水稻轮作模式 该模式为上半 年种植 露 地蔬菜 下半年种植水稻 通过瓜菜 水 稻轮作 合理利用 光温 土地 资源 缓解了连作障碍 表 1 大棚瓜菜 水稻轮作主要模式茬口安排及产量 效益 种植模式 推广面积 hm 2 作物 播 种 育苗 时间 定植时间 采 收时间 产量 kg 667 m 2 产值 元 667 m 2 净 收入 元 667 m 2 总 净 收入 元 667 m 2 大棚 甜 瓜 水稻 333 33 甜 瓜 12 月 上 旬 至 翌 年 1 月 上 旬 1 月 上 旬 至 2 月 中 旬 4月 下 旬 至 6 月 中 旬 2 558 17 207 12 466 13 466 水稻 6 月 中 旬 7 月 中 旬 10 月 中下 旬 550 1 500 1 000 大棚番 茄 水稻 266 67 番茄 9 月 下 旬 至 10 月 中 旬 10 月 中 旬 至 11 月 中 旬 3月 下 旬 至 6 月 中 旬 4 017 14 057 10 563 11 563 水稻 6 月 中 旬 7 月 中 旬 10 月 中下 旬 550 1 500 1 000 大棚茄 子 水稻 200 00 茄 子 8 月 下 旬 9 月 上 旬 10 月底 至 11 月 中 旬 12 月 下 旬 至 翌 年 6 月 中 旬 4 500 24 997 19 243 20 243 水稻 6 月 中 旬 7 月 中 旬 10 月 中下 旬 550 1 500 1 000 大棚 莴笋 大棚 莴笋 水稻 133 33 莴笋 9 月 上 旬 10 月 上 旬 1 月 上 旬 4 000 9 000 5 700 10 600 莴笋 12 月 上 旬 1 月 上 旬 4月 上 旬 4 500 7 200 3 900 水稻 6 月 中 旬 7 月 中 旬 10 月 中下 旬 550 1 500 1 000 大棚 草 莓 水稻 133 33 草莓 3 8 月 8 月底 9 月 上 旬 11 月 下 旬 至 翌 年 4月 下 旬 1 597 21 916 15 953 16 953 水稻 6 月 中 旬 7 月 中 旬 10 月 中下 旬 550 1 500 1 000 大棚 瓠 瓜 水稻 66 67 瓠 瓜 9 月 中 旬 至 10 月 中 旬 10 月 下 旬 至 12 月 上 旬 11 月 下 旬 至 翌 年 6 月 中 旬 5 156 23 036 17 557 18 557 水稻 6 月 中 旬 7 月 中 旬 10 月 中下 旬 550 1 500 1 000 4 J OURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES 表 2 露地瓜菜 水稻轮作主要模式茬口安排及产量 效益 种植模式 推广面积 hm 2 作物 播种育苗 时间 定植时间 采收时间 产量 kg 667 m 2 产值 元 667 m 2 净收入 元 667 m 2 总净收入 元 667 m 2 雪里蕻 水稻 400 00 雪里 蕻 9 月下旬 10月下旬 11月上旬 3月下旬至 4 月下旬 6 500 4 350 3 000 4 000 水稻 6 月中旬 7 月中旬 10月中下旬 550 1 500 1 000 春白菜 水稻 200 00 春白 菜 1月上旬至 2 月下旬 2 月下旬至 3月下旬 4 月下旬至 5 月下旬 5 000 7 500 6 500 7 500 水稻 6 月中旬 7 月中旬 10月中下旬 550 1 500 1 000 甘蓝 水稻 233 33 甘蓝 12 月上旬至 翌年 1月下旬 1月上旬至 2 月下旬 4 月上旬至 5 月下旬 3 000 4 800 3 000 4 000 水稻 6 月中旬 7 月中旬 10月中下旬 550 1 500 1 000 花菜 水稻 100 00 花菜 12 月上旬至 翌年 1月下旬 1月上旬至 2 月下旬 4 月上旬至 5 月下旬 1 500 4 500 3 500 4 500 水稻 6 月中旬 7 月中旬 10月中下旬 550 1 500 1 000 改善了土壤肥力 提高了产品产量和质量 增强了 产业可持续发展能力 目前嘉善县露地瓜菜 水 稻轮作模式种植的作物主要有雪里蕻 春白菜 甘 蓝 花菜等 表 2 应用面积达 0 093 万 hm 2 总产量 7 45 万 t 总产值 0 93 亿元 总净收入 0 67 亿元 2 2 瓜菜 水稻隔年轮作模式 该模式以大棚为基础 第 1年周年种植瓜菜 第 2 年上半年种植瓜菜 下半年种植水稻 该模式 也能缓解土壤连作障碍 减少土壤盐渍化 同时能 明显增加经济效益 目前嘉善县大棚瓜菜 水稻 隔年轮作模式主要有大棚番茄 大棚番茄 大棚 番茄 水稻 大棚甜瓜 大棚瓠瓜 大棚甜瓜 水稻 等 表 3 应用面积 0 027 万 hm 2 总产量 4 6 万 t 总产值 1 35 亿元 总净收入 0 9 亿元 3 瓜菜 粮经轮作主要成效 3 1 经济效益 嘉善县全年应用瓜菜 水粮经轮作生产模式 0 227 万 hm 2 总产量 19 76 万 t 总产值 5 7 亿元 总 净收入 4 05 亿元 上半年瓜菜 667 m 2 产值 15 265 元 下半年 水稻 667 m 2 产值 1 500 元 全 年 667 m 2 净收入 11 912 元 经 济效益显著 有效增加了农民收 入 保障了农户的 钱袋子 极 大地稳定了粮食生产面积 保障 了 米袋子 根据调查统计分 析 瓜菜 粮经轮作不仅降低了 用工量 药肥用量 以及病虫害的发生率 而且降低 了成本 效益较高 3 2 生态效益 瓜菜生产中需要大量的有机肥 是解决畜禽废 弃物的主要途径 按 667 m 2 施有机肥 1 0 t计算 全 县 1 667 万 hm 2 瓜菜每年消耗有机肥达 25 万 t 使 畜禽废弃物变害为利 变废为宝 促进了畜禽粪便 污染的治理 同时 实行瓜菜 粮经轮作可降低土 壤盐分含量 消纳土壤中各种有毒物质的积累 降 低土传病害的发生率 减少农药的使用量 促进农 产品质量安全 生态效益显著 3 3 社会效益 通过推广瓜菜 粮经轮作种植模式 嘉善的大 棚瓜菜产业能够持续健康发展 大棚瓜菜面积不断 扩大 农民收入不断提高 成为嘉善农民增收致 富 的 重 要途 径 通过瓜菜 水稻轮作 不 仅 增加了水 稻种植面积 使水稻增产 5 以上 还 有效稳定了粮 食生产面积和产量 确 保了粮食生产 安 全 社会 效 益显著 大 棚 番 茄 水 稻 轮 作 产业经济 2020 13 5 J OURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES 表 3 大棚瓜菜 水稻隔年轮作主要模式茬口安排及产量 效益 种植模式 推广面积 hm 2 作物 播种育苗 时间 定植时间 采收时间 产量 kg 667 m 2 产值 元 667 m 2 净收入 元 667 m 2 总净收入 元 667 m 2 大棚番 茄 大棚 番茄 大 棚番茄 水稻 233 33 番茄 9 月下旬至 10月中旬 10月中旬至 11月中旬 3月下旬至 6 月中旬 4 017 14 057 10 563 21 563 番茄 7 月下旬至 8 月中旬 8 月中下旬至 9 月上旬 11月上旬至 12月下旬 3 500 7 000 4 000 番茄 10月上旬至 11月上旬 12月上旬至 翌年 1月中旬 4 月中旬至 6 月上旬 4 000 10 000 6 000 水稻 6 月中旬 7 月中旬 10月中下旬 550 1 500 1 000 大棚甜 瓜 大棚 瓠瓜 大 棚甜瓜 水稻 33 33 甜瓜 12月上旬至 翌年 1月上旬 1月上旬至 2月中旬 4 月下旬至 6 月中旬 2 558 17 207 12 466 30 432 瓠瓜 6 月中旬至 7 月中旬 7 月上旬至 8 月上旬 8 月中旬 至 10月 2 500 7 000 4 500 甜瓜 12月上旬至翌 年 1月上旬 1月上旬至 2月中旬 4 月下旬至 6 月中旬 2 558 17 207 12 466 水稻 6 月中旬 7 月中旬 10月中下旬 550 1 500 1 000 4 存在问题及对策建议 4 1 存在问题 种粮效益低 轮作积极性不高 当前嘉善县 复种面积达 3 33 hm 2 的规模种粮大户 每 667 m 2 财政补贴 120元 效益较好 但对于种植面积较小 的散户而言 粮食生产每 667 m 2 产值仅 1 500元 扣除成本后只有 1 000元 相比种植蔬菜而言利润 较低 虽然瓜菜 粮经轮作能改善土壤肥力 降低 土传病害的发生率 但由于效益低下 大多数蔬菜 种植户下半年种植水稻的积极性不高 因此 嘉善 县瓜菜 粮经轮作面积自 2015年起逐年减少 据 统计 2019年嘉善县瓜菜水稻水旱轮作种植面积仅 0 227万 hm 2 较 2014年下降 49 63 大棚基础设施受限制 劳动力成本较高 近年 来随着大棚水肥一体化技术的推广 大部分大棚配 套有喷滴灌管道 若下半年种植水稻会使喷滴灌管 道堵塞 腐烂 同时 水稻生长期间灌水 易使大棚钢管生锈 缩短使用寿命 增加 成本投入 近年来 随着原有劳动力的 老龄化 青年劳动力 从事农业生产的大 幅减少和瓜菜生产 的规模化发展 用工贵 雇工难等问题日益突出 据 统计 雇工每天工作 8 h 的报酬基本都在 100元以 上 用工高峰期及具有一定技能的技术工每天报酬 往往为 150元 200元甚至 300元 而 10年前雇工 1天的报酬一般在 50 元以内 1季 茄 果类 蔬菜 667 m 2 人 工成本一般在 3 000元以上 占 总成本的 40 雇工 费 用的上 涨已 成为规模 化 生产成本增加的 主 要 因 素之 一 受 人 工成本增加因 素 的 影响 尤其是 规模种植大户 瓜菜轮作 换茬 时 季节紧 用工短 缺 不但增加劳动力成本 甚至 无人可请 限制 了 蔬菜 产业的规模 化 集约化 发展 设施 轻简化 生产技术推广 困 难 虽然粮食 生产的 机械应 用率 已 较高 但在大棚瓜菜 水稻轮 作模 式 中 水稻收 割机 在大棚中 实 施时 操 作不 便 大棚 周边 的水稻 还需要人 工 进行二次补 收 浪费人 力物力 嘉善县自 2015年 开始 推广设施蔬菜 轻简 大 棚 茄 子 水 稻 轮 作 2020 13产业经济 6 J OURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES 大 棚 莴 笋 水 稻 轮 作 化生产技术 但在示范推广过程中 发现目前现有 可选用的农机具偏少 一些国外引进的农机具价格 昂贵 维修成本较高 而国内自主生产的农机具生 产工艺技术和材质还有所欠缺 存在效率不高 使 用不方便 寿命较短等问题 推广面积覆盖率较小 推广有一定难度 4 2 对策与建议 加强政策引导 加大财政资金投入 瓜菜 粮经轮作模式对稳定粮食生产 解决土壤连作障 碍 促进农业产业可持续发展作用明显 通过制定 相关政策引导 把推广瓜菜 粮经轮作模式作为 稳粮 增效 重要工作来抓 同时加大资金投入 出 台相关补贴政策 对推广轮作种 植户给予一定的补贴 调动种植 户推广应用的积极性 扩大现有 瓜菜 粮经轮作成熟模式的应 用面积 加大技术集成 积极探索 高产高效配套技术 围绕现有 瓜菜 水稻轮作模式推广应用 中存在的技术难题 加强与科研 单位合作 开展联合攻关 解决 关键技术难题 积极引进名特优 新品种和先进高效种植模式进 行试验示范和适度推广 通过合 理安排茬口 品种搭配 连作障 碍防控 肥水管理及病虫害绿色 防控等试验研究 积极探索高产 高效配套技术 将多项成果综合 集成后进行推广应用 强化科技支撑 大力发展轻简化栽培技术 积 极开展适宜大棚内作业的小型翻耕旋耕 播种 覆 膜 移栽及收割等农业机械的引进和示范 同时加 大对轻简化机械的补贴力度 解决瓜菜粮经轮作模 式应用中劳动力成本高 雇工难等问题 提高瓜 菜 粮经轮作模式推广应用中的机械化程度 降低 劳动强度 提高生产效率 参考文献 1 胡美华 王华 英 黄 国 洋 等 浙江省 菜稻轮作模式应用现 状 存在的问题与发展对策 J 中国瓜菜 2016 2 52 56 2 姚海根 姚坚 边永 高 嘉兴市 稳粮增效 粮 经 轮作模式 发展现 状 及对策 J 耕作与栽培 2011 4 44 46 大 棚 瓠 瓜 水 稻 轮 作 大 棚 甜 瓜 水 稻 轮 作 产业经济 2020 13 7