汉王大棚高效栽培模式.pdf

※种植与养殖 农业与技术 2019， Vol.39， No.14汉王大棚高效栽培模式吴淑芳1张洪永2* 1． 徐州市铜山区汉王镇农业技术推广服务中心 ， 江苏 徐州 221148; 2． 徐州市蔬菜研究所 ， 江苏 徐州 221004摘 要 西沿村大棚越冬芹菜－早春菜用大豆－秋芹菜高效栽培模式及管理技术 ， 在当地非常受欢迎 ， 菜农收益颇丰 ， 而且轮作以后劳动强度有所改善 ， 土壤也得到了很好的保护 。越冬芹菜重点技术做好育苗及定植后肥水管理和温度的控制 ， 菜用大豆管理技术重点在播种及肥水管理 。秋芹菜栽培主要抓住育苗时的低温处理技术 。关键词 汉王 ; 芹菜 ; 菜豆 ; 高效栽培模式中图分类号 S636. 3 文献标识码 A DOI 10. 19754/j. nyyjs. 20190730034基金项目 徐州市科技重点研发计划 现代农业 项目 项目编号 KC17054* 为本文通讯作者徐州市铜山区汉王镇立足山水资源优势 ， 在确保粮食生产的基础上 ， 不断加大产业结构调整力度 。汉王镇政府通过多种奖补措施大力发展西红柿 、芹菜 、草莓 、黄瓜 、葡萄 、火龙果等蔬果种植 ， 特别是西沿村大棚蔬果面积达到 67hm2， 其中菜农比较偏爱的是 越冬芹菜－早春菜用大豆－秋芹菜的高效栽培模式 。栽培芹菜劳动强度比较大 ， 种植菜用大豆比较省工 ， 轻松一些 ， 这样轮作 ， 土壤也可以通过换茬 ， 恢复及提高土壤肥力 ， 均衡利用养分水分 ， 减少病虫草害 。1a3 熟 ， 纯收益 30690 元 /667m2， 收获颇丰 。该项高效栽培模式非常值得推广 。其茬口安排及栽培技术如下 。1 茬口安排西沿村大棚越冬芹菜于 10 月初播种育苗 ， 12 月初进行大棚定植 ， 3 月 10 日开始采收 。早春菜用大豆于 3 月 15 日大棚加地膜覆盖播种 ， 6 月 20 日开始采收上市 。秋芹菜于 7 月上旬播种育苗 ， 9 月上旬定植移栽 ， 11 月中旬开始采收上市 。2 栽培技术2. 1 大棚越冬芹菜栽培芹菜选择西芹类品种 ， 特性是植株大 、生长势强 、抗逆性好 、纤维少 、品质佳 、产量高的品种 ， 如皇后 、文图拉等 。一般在 10 月上旬播种育苗 ， 用种 100g/667m2左右 ， 大田用苗床 0. 37m2/667m2。浸种催芽 ， 放 50 ～55℃温水中消毒 ， 不停地搅匀 ， 然后放在阴凉处 ， 露白后温床育苗 。大棚双膜外加草苫 ， 苗期管理的关键是保温 、防冻害 ， 创造温暖湿润的环境条件 。要选择地势偏高的地块 ， 而且偏旱时能浇水 、涝能排水 ， 且土质疏松的肥沃地块做苗床 。苗床畦面做到 1. 2m 宽 、7～8m 长 ， 把苗床土铲起 10cm 厚 ， 做到均匀 ， 粉碎过筛 ， 按 3 1 的比例加入充分腐熟的 、过好筛的优质有机肥 ， 混匀后平铺到苗床上 ， 留一小部分混合土备用 。然后把水浇足了 ， 水渗下后 ， 用备用土找平苗床 。由于芹菜种子太小 ， 播种时把种子与过筛的细沙土混匀 。这时种子与细沙土比例为 1 4 。播种完后再用不超过 1cm 厚的过筛细沙土覆盖 。苗龄一般 55 ～ 60d， 幼苗达到 4 叶期定植 ， 每667m2施基肥氮磷钾含各 15的复合肥 50kg， 饼肥 50～70kg， 腐熟粪肥 2000 ～ 4000kg， 采用湿栽法移栽 ，湿栽法定植快 、缓苗快 、发根好 ， 移栽深度以浅为好 ， 但根部要全部埋在土里 ， 做到深度露心为好 。定植密度株行距 20cm25cm。定植后 ， 保持地表见干见湿 ， 当心叶开始直立生长时做到水分要充足 ， 经常保持地表湿润 。从定植到采收上市 ， 一般需追肥 3～4 次 ， 以复合肥 ， N PK 15 15 15 为主 ， 每次 10 ～ 15kg， 施后浇水 。此外做好保温防冻工作 ， 双膜覆盖 ， 棚外盖草苫子 ，幼苗成型之后可以在 8℃的低温下存活 ， 虽然能存活 ，但是受冻之后质量会降低 。注意病虫害防治 ， 在生理性病害上主要是芹菜空心及心腐病 。空心是一种生理老化现象 ， 空心后的芹菜纤维增多 ， 品质变差 ， 同时产量下降 ， 造成芹菜商品性和经济价值降低 ， 影响效益 。温度过低或过高都192019， Vol.39， No.14 农业与技术 ※种植与养殖会造成芹菜空心 ， 棚内温度低于 8℃， 光照不足 ， 叶片光合作用减弱 ， 造成养分水分的吸收不畅 ， 因而产生空心 。但如果高温干旱也会造成空心 ， 特别是昼夜温差不明显 ， 呼吸消耗养分较多 ， 形成空心 。如果水分供应忽多忽少 ， 生理缺水 ， 会影响根部对各种元素的吸收输送 ， 也会造成空心 。肥料缺乏 ， 由于芹菜根系较浅 ， 吸肥能力较弱 ， 生长缓慢 ， 叶柄会中空 。病虫害防控不及时 ， 降低了吸收营养物质能力 ， 生长细弱 ， 易造成芹菜空心 。收获不及时和储藏管理不当 ，也会造成空心 。防控空心技术 。选用种性纯 、质量好的实杆品种种植 。温湿度调节得当 ， 调控在冷凉湿润的环境条件下 ， 白天以 19℃ 左右为宜 ， 最高不超过25℃。夜间保持 10℃左右 。同时适当通风 ， 保持棚内湿度在 50以下 。每隔 15d 左右浇 1 次水 ， 但切记进行大水浇施 ， 直到收获前 15d， 可改用大水连浇 2 次 。肥料管理方面以优质腐熟的有机肥做基肥 。定植后施提苗肥 ， 生长期配合钾肥 ， 追施速效氮肥为主 ， 每次施 18kg/667m2左右 ， 14d 1 次 。在芹菜生长中后期可用 0. 3～0. 5硼砂溶液叶面喷施 ， 以防缺硼元素而空心 。同时要防治病虫害 ， 保证叶面正常进行光合作用 ， 减少空心发生 。心腐病 。发病芹菜外叶深绿 ， 心叶干黄 、腐烂 ，植株死亡 ， 会造成严重损失 。这是由于缺钙引起的生理性病害 。钙元素是芹菜生成长过程中重要的元素 ，且钙元素易流失 ， 在过度施肥的土壤中 ， 氮 、钾 、镁等盐分浓度过高 ， 影响对钙 、硼的吸收 ， 都会造成钙的缺乏 。土壤板结 、次生盐渍化等质量障碍的土壤 ，也会影响钙元素的吸收 。灌水过多或过少 ， 也会直接阻碍了钙元素的吸收 。同时高温 、高湿 、强光照 、低蒸腾率等原因也会导致心腐病的发生 。防控方法 注意水 、肥 、光照 、温度等因素的调节 ， 合理施肥 ， 避免单一肥料的使用 ; 合理浇水 ， 防止田畦内湿度过大 ; 高温干旱期间注意遮阴降温 ， 注意保湿 ; 中耕松土 。培育好苗壮苗 ， 适时收获 。需要时可以测土配方施肥 。对于侵染性病害 ， 包括芹菜叶斑病 、斑枯病 、细菌性软腐病和芹菜菌核病 。针对侵染性病害 ， 防治方法 播 种 前 进 行 种 子 消 毒 ， 用 50℃ 的 温 水 浸 种30min， 用无病土育苗 ， 移栽前检查种苗发病情况 ，带病种苗处理掉 ， 消灭病原 。在定植前用 50福美双可湿性粉剂 1500 倍液喷淋芹菜植株 ， 防止带菌定植 。加强田间管理 ， 增强植株抗性 。收获后及时清洁田园 ， 清除田间病残体 ， 并带出田间深埋 ; 施用充分腐熟的有机肥 ， 改良土壤 ， 促进植株生长 ， 提高植株的抗病能力 ; 深翻畦土 ， 通过深耕将遗落在土中的菌核翻耕入地面 20cm 以下 ; 灌水并覆盖地膜可减轻病害的发生 ， 高温水泡后 ， 菌核失去萌发能力 ， 覆盖地膜 ， 可阻止地表菌核萌发产生子囊孢子的传播 。从而减少侵染 ; 适时中耕除草 ， 增施磷钾肥 ， 科学浇水 ，杜绝大水漫灌 ， 同时进行化学防治 。定植后 90～100d， 这时候叶柄肥大 ， 株型紧凑在一起 ， 没有明显的新叶发生 ， 应该是到了收获的时期了 。应及时收获 ， 防止空心 。采收时 ， 用较锋利的刀 ， 齐地面将根茎交接处切段 ， 外面横着的细柄叶和根须应该及时去掉 ， 即可上市 。还可间拔大株留小株的方法 ， 多次采收的方法 ， 能够保证产量和质量 。另外 ， 实行擗收 ， 分期分批擗叶上市 ， 7d 可擗 1 次 ， 切记不可转动根茎 。一般在春节前或下茬作物定植前10d 应全部采收完 。2. 2 早春菜用大豆栽培选择适合徐州地区种植的品种好 ， 产量高 ， 抗病等品种 ， 如苏早 1 号 、日本晴 3 号 、绿宝石 、翠绿宝等 。播种前要剔除掉破损的残粒 、病粒 。确保发芽率达到 95以上 。早春菜用大豆选择在 3 月中旬大棚加地膜种植 ，这时地温稳定在 10℃ 以上才可以播种 ， 行距 40 ～55cm， 穴距 33cm， 2 ～ 3 株 /穴 ， 用种 5 ～ 6kg/667m2。播种时要均匀且深浅一致 。播种当天就要把地膜覆盖好以保温保湿 ， 促全苗 。由于前茬芹菜肥料充足 ， 土壤肥力充足 ， 一般种植菜用大豆不需要再施肥料 。及时查看苗情 ， 及时补苗 ， 补苗后要及时浇足水 ， 出齐苗后破膜放苗 ， 用土压膜护苗 ， 以保墒情和稳定温度 。由于前期温度略低 ， 一般不需要控制高度 。根据品种特性 ， 合理密植 。待大豆开花后期 ， 可以喷施磷酸二氢钾等叶面肥 2 次 。菜豆根系不怎么发达 ， 根系入土太浅 ， 对土壤水分要求相对严格 ， 播种时浇足底水 ， 出苗后不用再浇水 。蹲苗扎根 ， 当开花结荚期需水量较大 ， 一定及时灌溉 ， 否则会造成落花且落荚 ， 造成秕荚和秕籽粒 ， 严重影响产量 。但如果水分过多 ， 可能造成烂种现象 ， 因此生育前期和开花结荚期 ， 一定防止土壤过干或过湿 。在病虫害防治上 ， 主要要注意毛豆的锈病 ， 用75百菌清可湿性粉剂 600 倍液喷雾 ， 苗期喷药 1 次 ，结荚期喷药 1 次 。虫害有豆荚螟 ， 大豆食心虫和蚜虫等 ， 可用生物农药苏云金杆菌防治 。注意适时采收 ， 6 月下旬即可采收 ， 有 80豆荚充实饱满为采收适期 。采收后放在阴凉处 ， 保持新鲜 。2. 3 秋季芹菜栽培选择品种以皇后 、文图拉为主 。播种育苗日期选29※种植与养殖 农业与技术 2019， Vol.39， No.14在 7 月上旬 ， 此时天气高温多雨 ， 对种子萌芽及幼苗生长都非常不利 ， 芹菜喜冷凉 ， 气温高于 25℃或是低于 15℃， 种子发芽率都会受到影响 ， 降低或延长发芽时间 。15～20℃才可顺利萌芽 ， 此时播种一定要对种子进行低温处理 。浸放 50℃ 温水中消毒 ， 不停地搅匀 ， 30min 后取出 ， 放 14℃冷水中继续浸种 ， 12h 后 ，将浸过的种子洗净 ， 用纱布包好 ， 挤去部分水分 ， 可放在 10℃的冰箱中进行低温处理 ， 晚上拿出来每天用凉水冲洗 1 遍 ， 晚上温度低 ， 可将种子的湿布袋放在地面升温 ， 这样温度变化 ， 可以促进发芽 ， 出现 60露白后温床育苗 。播种时畦面遮阴播种 ， 选择地势高 ， 排灌条件好的沙壤土作苗床 ， 每 667m2大田用苗床大约 0. 37m2， 畦面整平 ， 盖细土 1cm 厚 。苗床上搭建防雨棚 ， 上盖遮阳网等 。为防大雨或暴雨 ， 苗床可临时加盖草苫子等 。如育苗管理不当 ， 会出现出苗困难 ， 出苗率低 ， 秧苗质量差等现象 。秋芹苗期管理最关键的是创造冷凉潮湿的环境条件 。因芹菜出苗较慢 ， 生长也缓慢 ， 但草杂草出苗快 ， 竞争力强 ， 因此要在芹菜幼苗出土前人工拔出 。待秋芹的 2 片叶子破土而出时浇足水 ， 保持苗床的湿润 。观察苗情 ， 及时间苗 ， 芹菜夏季温度高 ， 容易死苗 ， 齐苗后间去弱小苗 ， 使苗距保持在 2cm 左右 ， 每次间苗后需浇水 ， 但要浅浇勤浇 ， 保持苗床见干见湿 。定植前 7d 施腐熟有机肥 4000kg/667m2， 复合肥 N P K 15 15 15 40 ～ 50kg/667m2， 饼 肥60kg/667m2， 深翻 28cm 左右 ， 凉一凉 ， 晒垡后 ， 细耕整平 、作畦 、灌水 。起苗扣棚移栽 ， 给苗床浇足水分 。移栽时尽可能保持根系完整 ， 起苗深度在 10cm，移栽深度以浅为好 ， 但根部要全部埋在土里 ， 做到深度露心为好 ， 株行距 20cm25cm。定植后管理非常重要 ， 定植 14d 后 ， 经常浇水 ，以保持土表湿润且降低地温 ， 促进苗生长 。虽然芹菜根部也还发达 ， 但分布比较浅 ， 耐旱性质比较差 ， 所以需要小水勤浇 。每次浇水最好在早晨或者是晚上进行 高温季节 ， 气温低的时候就需要在中午的时间进行浇水 。定植至采收一般追肥 3～4 次 ， 第 1 次已长出新叶时进行 ， 以复合肥为主 ， 每次 10～15kg。及时扣棚保温 ， 12 月中下旬最好要大棚内加盖小拱棚 ， 保温防冻工作一定要做好 。病虫害防治 ， 苗期主要是猝倒病 ， 用 75百菌清 600 倍液喷雾 ， 定植后主要是叶斑病 ， 用 50多菌灵 500 倍液防治 ， 用阿维菌素防治潜叶蝇等 。一般注意采收前 15～20d， 禁止使用农药 。定植后 70～80d 芹菜即可采收上市 。3 效益大棚越冬芹菜－早春菜用大豆－秋芹菜高效栽培模式 ， 效益非常好 ， 值得推广 。大棚越冬芹菜每 667m2产量可达 4700kg， 平均价格按照 3. 4 元 /kg， 产值在16000 元左右 ， 成本约 2500 元 ， 纯收益 13500 元左右 。早春菜用大豆每 667m2产量约 750 ～ 1000kg， 产值约 3000 元左右 ， 成本约 210 元 ， 667m2纯收益 2790元 。秋芹菜每 667m2产量约 5000kg， 成本约 3100 元 ，纯收益 14400 元左右 ， 全 年 每 667m2三 熟 纯 收 益30690 元 。参考文献［ 1］ 张爱民 ． 蔬菜高效栽培模式 40 例 ［ M］ ． 北京 中国农业出版社 ， 2017 65－68．作者简介 吴淑芳 1975－ ， 女 ， 本科 ， 高级农艺师 ， 研究方向 乡镇农业技术推广 。39