大理州大蒜白腐病发生危害及综合防治措施.pdf

云南大理州地处低纬高原，冬暖夏凉，有种植 冬春早熟大蒜的优良气候条件和种植传统。近几年 来，大理州常年大蒜种植面积约有2万hm 2 （30万 亩）左右，主栽品种为温江红七星，另外还种植河 南杞县大白蒜、弥渡红皮蒜、永平白皮蒜、成都二 水早、四川彭县早熟蒜和金堂早蒜等品种。在20 世纪8090年代，大蒜叶枯病曾大面积发生，成 为大蒜生产中的毁灭性病害。近几年来随着大蒜种 植年限的延长，大蒜白腐病严重暴发，现已上升为 大理州大蒜生产中的主要病害，主要发生区域为大 理市、弥渡县、洱源县等大蒜主产区，发生面积0.5 万hm 2 （7.5万亩）左右，病害造成的损失一般在 10%60%，发病严重的植株直接枯死，蒜田绝收。 为了有效防控大蒜白腐病，从2014年8月开始， 笔者对大蒜白腐病田间发病症状、发生消长规律、 发生原因等进行了系统调查，并提出了综合防治  措施。 1 发病症状 大蒜播种后，带菌蒜种萌发时在表皮下产生 白色菌丝，发病严重时造成蒜种不发芽，不发根， 直至蒜种表面产生水渍状凹陷病斑，最后蒜种软化 腐烂，表面产生大量白色菌丝；大蒜苗期受病菌侵 染，长势很差，病斑从下部叶片向上部叶片扩展， 病株很容易从土壤中拔出，根系也腐烂软化，根部 及腐烂的鳞茎表面产生大量白色菌丝；12月中下 旬至翌年2月，本地大蒜进入蒜薹伸长期和鳞茎膨 大期，大量植株易出现叶片变黄和死苗现象。 大蒜植株生长前期发病部位有水渍状病斑和少 量白色菌丝，生长中后期（蒜薹伸长期、鳞茎膨大 期和成熟期）发病部位产生大量浓密绒毛状的白色 菌丝和黑色球状菌核，菌核直径0.10.2 mm，发 病严重时鳞茎腐烂，失去食用价值和经济价值，植 株叶片从下部往上部逐渐变黄枯死。 2 大蒜白腐病田间发生消长规律 2.1 病原菌 经云南农业大学植物病理重点实验 室鉴定，该病病原菌为白腐小核菌（ Sclerotium  cepivorum Berk.） ，属真菌界子囊菌门，病害主要 通过种子和土壤传播。经观察，在大理州菌丝生长 的适宜温度为1022 ，菌核在827 范围内 均可萌发，但对土壤湿度和空气湿度的要求相对高 些，只有在空气湿度达到100%或蒜田土壤灌水时 才能萌发（吕佩珂 等，2013） ，在本地菌核形成的 温度为815 ；根据大理州气象局资料，秋、 冬、春季大理州大蒜生长期多年的平均温度为：9 月20.4 、10月16.6 、11月12.7 、12月9.6 、 1月9.3 、2月11.1 、3月16.1 ，气候条件 非常适合大蒜白腐病菌的菌丝生长、菌核形成和  萌发。 2.2 传播途径 大理州大蒜生长期主要在9月至 翌年3月，病原菌以菌核的形式在土壤中、沟埂边 杨德良，男，高级农艺师，主要从事蔬菜病虫害防治、栽培技术试验示 范推广工作，电话：0872-2286006，E-mail：dllhzb163.com   收稿日期：2018-03-20；接受日期：2018-04-03 大理州大蒜白腐病发生危害及综合防治措施 杨德良 1马 艳 1杨学东 2吴国云 3茶菊青 2刘黄忠 2杨 俐 2吴富菊 2 （ 1 大理州植保植检站，云南大理 671000； 2 大理市植保植检站，云南大理 671000； 3 大理市湾桥镇农业综 合服务中心，大理湾桥 671008） 近几年来大蒜白腐病在各地大蒜主产区 严重发生，主产区之间相互引种是该病暴发的 主要因素，缺少抗病品种、多年连作、大水 漫灌等均导致了大理州大蒜白腐病的蔓延发 展。实施大面积水旱轮作、清除田间病株残 体，再结合药剂防治等措施，可以有效减轻大 蒜白腐病的为害。  92   新优品种 栽培管理 本期视点 产业市场 病虫防控  92   栽培管理 中 国 蔬 菜     CHINA VEGETABLES 2018（5）：92 - 94 的病株残体内越夏；秋季大蒜播种出苗后，田间病 株残体上的菌核萌发后产生菌丝，借雨水或灌溉水 传播，从大蒜根部侵入植株；在同一块蒜田中，从 发现中心病株开始，逐步成块、成片蔓延发展，直 至整块田发病。大蒜白腐病病菌远距离传播主要靠 带菌蒜种传播，这也是全国大蒜产区之间相互调种 引起该病相继大发生的原因。大理州每年从四川温 江等地调入蒜种，如温江红七星等，同时病菌随之 带入，导致大蒜白腐病呈逐年加重发生的趋势。 2.3 田间发生消长规律 大理州大蒜播种期是8 月中下旬至10月中下旬，收获时间主要在翌年13 月。现以温江红七星的生长期为例，说明大蒜白腐 病在田间的发生规律。 大蒜播种后至苗期，白腐病一般不发生或发 生较轻，10月下旬大蒜进入花芽和鳞芽分化期， 采取施肥和灌水措施后开始发病，11月上旬田间 有发病植株出现，症状表现为下部叶片变黄；11 月中下旬大蒜进入蒜薹伸长期，再次施肥灌水后 1015 d（天） ，即在12月上中旬，田间出现大量 发病植株，12月下旬至翌年1月，大蒜白腐病进 入发病高峰期，植株茎基部和鳞茎上的发病部位产 生大量白色菌丝和黑色球状菌核；发病严重的植株 黄化枯死，鳞茎腐烂，产生大量的病株残体，成为 下一季大蒜白腐病的主要菌源，本地大蒜白腐病病 菌在冬季不存在越冬休眠情况。在大蒜进入鳞茎膨 大期或成熟期的23月，发病严重的植株已基本 死亡，不发病植株能正常生长，直至成熟。 另外，通过大量的田间调查发现，即使品种不 同，播种期不同，但是大蒜白腐病的田间发生消长 规律基本一致，一般在大蒜花芽和鳞芽分化期开始 发病，到蒜薹伸长期进入发病高峰期，在抽薹期和 鳞茎膨大期，田间出现大量枯死植株，鳞茎腐烂， 上面密生大量白色菌丝和黑色球状菌核，即蒜薹伸 长期就是发病高峰期。 3 大蒜白腐病重发生原因分析 3.1 品种抗病性差 2015年9月至2016年3月， 在大理市大理镇阳河村进行了大蒜品种抗大蒜白腐 病田间观察试验，试验地为大蒜重茬地且白腐病发 病严重，供试品种为四川温江红七星（红皮蒜种）、 山东大白蒜（实际为河南杞县大蒜）、弥渡红皮蒜、 永平白皮蒜、成都二水早、四川彭县早熟蒜和金堂 早蒜等7个品种。结果表明，7个品种在蒜薹伸长 期、鳞茎膨大期和成熟期均发病严重，无抗病品种； 另据连续多年田间大面积调查结果，不同品种大蒜 发病的轻重主要取决于田块种植年限、轮作情况及 栽培管理技术等因素。 3.2 田间管理粗放 21世纪以后，随着大理州大 量从四川温江、山东金乡等地引进蒜种，带菌蒜种 也随之引入，引起了大蒜白腐病在本地发生蔓延； 该病是典型的土传和种传病害，开始发生时没有引 起蒜农的重视，蒜农一般将发病植株（群众熟称黑 蒜）直接拔起，随意丢在田间地头和沟埂边上，随 着时间的推移和蒜田种植年限的增加，田间病株残 体上的病原菌累积量也越来越多，最终导致了近几 年大理州大蒜常年种植区大蒜白腐病的严重发生。 3.3 未实施大面积的水旱轮作 2016年1月上旬 对洱源县右所镇团结村、梅和村的大蒜白腐病发病 情况进行调查，品种为温江红七星，每村调查20 块蒜田。在水稻与大蒜轮作区，大蒜正值抽薹初 期，发病田块有18块，病株率均在3.5%以下， 发病较轻；在大蒜与玉米制种田轮作区，病田率为 100%，病株率为36.8%。由此可见，水旱轮作能 有效减轻白腐病的发生，而旱旱轮作效果甚微。这 是因为大蒜白腐病病菌的菌核在渍水条件下可存活 90 d（天），超过90 d（天）菌核失去萌发能力，而 在干燥条件下可存活34 a（年） （梁静和程智慧， 2010）。 3.4 大水漫灌 大理市湾桥镇是大蒜主产区，已种 植大蒜几十年，目前大蒜白腐病发生严重，除了连 作和病株残体随意丢弃外，大水漫灌是一个重要因 素。根据当地种植习惯，在大蒜花芽和鳞芽分化期、 蒜薹伸长期要进行施肥和灌水，灌水的方式是从上 部田块开始逐渐向下部田块进行灌溉，病原菌通过 水肥传播，即使进行水旱轮作，病害同样得不到有 效控制。2018年2月28日对相连的两块地进行调 查，上块旱旱轮作田，前作为玉米，后作大蒜已种 植多年，白腐病的病株率68.3%，病情指数57.2； 下块水旱轮作田，前作为水稻，后作为大蒜，也已 连续种植多年，田间白腐病病株率45.6%，病情指 数38.2，发病同样较严重；因此，在大水漫灌的情 况下，水旱轮作必须是成片大面积的轮作，否则即 使是水旱轮作也难以有效控制该病的发生。  93   新优品种 栽培管理 本期视点 产业市场 病虫防控  93   栽培管理 中 国 蔬 菜     CHINA VEGETABLES 4 综合防治措施 4.1 实施轮作 轮作是预防大蒜白腐病发生的最 有效措施。水旱轮作：在大春（59月）种植水稻， 小春（9月至翌年4月）种植大蒜，常年大面积成 片种植的轮作区可以每年如此轮作。旱旱轮作：在 大春种植玉米，小春种植大蒜的旱旱轮作区，或大 蒜白腐病的重病区、常发区、实施小规模分散种植 的水旱轮作区，实行34 a（年）的间隔期再种植 大蒜。 4.2 清除病株残体 田间发现中心病株时及时拔 除，收获大蒜时清除田间病株残体，进行深埋或烧 毁，不能随意丢弃在田间地头或沟埂边，以尽量减 少白腐病菌菌丝体和菌核的生存环境，减轻下一季 的病菌来源。 4.3 科学灌水 选择干净水源，分块分区域进行 灌溉，在白腐病的重病区不能进行大水漫灌，以减 少病菌传播。 4.4 合理施肥 每667 m 2 施腐熟有机肥2 500 kg 作底肥，播种时施用硫酸钾10 kg、普通过磷酸钙 20 kg、尿素5 kg作种肥，在大蒜有56片叶的花 芽和鳞芽分化期追施尿素15 kg，78叶时的蒜薹 伸长期追施尿素20 kg，以促进大蒜正常生长，提 高植株抗病能力。 4.5 药剂防治 经过多年的田间试验，目前对大 蒜白腐病防治效果较好的药剂有多抗霉素、菌核净 和乙烯菌核利（农利灵） 。拌种：使用10%多抗霉 素可湿性粉剂200 g兑水5 kg，用手动喷雾器均匀 喷在100 kg的蒜种上（蒜种可放在背阴处的地膜 上） ，堆闷8 h（小时）以上，晾干后播种；生长期 预防：在大蒜有56片叶时的花芽和鳞芽分化期 开始喷药，可选用下列药剂之一喷雾防治：10%多 抗霉素可湿性粉剂150 g，或40%菌核净可湿性粉 剂100 g，或50%乙烯菌核利（农利灵）可湿性粉 剂100 g，每667 m 2 兑水60 kg，每隔10 d（天）喷 1次，连续喷34次，喷药时重点喷在植株中下部， 以提高防效。上述药剂对大蒜植株安全，对白腐病 有较好的预防效果。 参考文献 梁静，程智慧2010大蒜白腐病及其防治方法研究进展中国蔬 菜，（14）：13-18 吕佩珂，苏慧兰，李秀英2013葱姜蒜薯芋类蔬菜病虫害诊治原 色图鉴北京：化学工业出版社 洪山菜薹，紫菜薹的珍稀品种，俗称“大股子” ，因其原产于湖北省武汉市洪山区一带而得名。其茎肥叶嫩，色 香味美。清代的武昌县志、汉阳县志中有洪山紫菜薹“味尤佳，它处皆不及”之类的记载。 洪山菜薹在唐代已经是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜” 。洪山菜薹与 武昌鱼齐名，为楚天菜肴中两种名菜，楚人赞誉为“绝代双骄” 。 公元221年，割据江东的孙权自公安迁鄂（今鄂州） ，取“武而昌”之意，改“鄂”为“武昌” 。一日，孙权偕母 亲吴国太等一行出城游玩，途经东山（洪山） ，当地官员置酒相迎，席间杯盏交错，宾主尽兴。吴国太对一盘紫色菜肴 赞不绝口，夸其甜脆清香，它处所不及。自此以后，每逢洪山菜薹上市季节，孙权必派人来索取，以供吴国太食用。 公元229年迁都建业（今南京）后，孙权命地方官员每年将洪山菜薹运至建业，直到吴国太过世。孙权孝顺母亲一事 在洪山引为美谈，洪山菜薹因此又被世人称之为“孝子菜”。 历来有人想在洪山以外种植红菜薹，尽管可以生长，但味道远远不及。王徒心续汉口丝谈上有关于移植的记载： “光绪初，合肥李瀚章（李鸿章之兄）督湖广， 酷嗜此品，觅种植于乡，则远不及。乃掘洪山土，船载以归，然味道差矣！” 国家质量监督检验检疫总局于2005年12月31日起对洪山菜薹实施地理标志产品保护。洪山菜薹地理标志产品 保护范围为湖北省武汉市洪山区洪山乡、九峰乡、花山镇等3个乡镇所辖行政区域。张德纯（中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京 100081） 武汉洪山菜薹 中国地理标志产品  94   新优品种 栽培管理 本期视点 产业市场 病虫防控  94   栽培管理 中 国 蔬 菜     CHINA VEGETABLES